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以下是含有生食的搜尋結果，共424筆
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生食烤蚵、生蠔 22人副傷寒創10年新高
國人愛生食容易吃出病！疾管署28日公布，2023年至今，共有22例本土副傷寒確定病例，創10年來新高，其中1例死亡。根據疫調，確診個案感染之前多有食用烤蚵、生蠔、生蝦、生魚片及生干貝等未充分煮熟的食物，由於擔心本土有傳播鏈在進行中，疾管署啟動專案調查，針對菌株進行全基因體定序分析比對，以釐清可能感染源。
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生食吃出病！ 「副傷寒」確診累計本土22例創10年新高
國人愛生食容易吃出病！疾管署今(28)日表示，國內今(2023)年已發現22例本土副傷寒確定病例，創來十年來同期新高，根據疫調，確診個案感染途徑，多和生食或食用未充分煮熟的食物，如烤蚵、生蠔、生蝦、生魚片及生干貝等有關，疾管署為此已啟動專案調查，針對菌株進行全基因體定序分析比對，以釐清可能感染源。
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桃園「大心新泰麵」9人上吐下瀉 2種半熟蛋停售
桃園市衛生局20日接獲民眾陳情，稱15、16日至大江購物中心內的「大心新泰式麵食」用餐，豈料有9人陸續出現上吐下瀉等腸胃症狀，由於業者環境衛生尚符合衛生規範，且後續並無其他通報，因此未停止營運，不過由於疑因半熟蛋惹禍，目前餐廳無論溫泉蛋或溏心蛋現皆停售中，全案依疑似食品中毒案辦理，檢體採檢結果還需2周才能出爐。
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尋覓西拉雅！老饕口袋名單曝光 與六甲美食相遇
【旅奇傳媒／編輯部報導】提到台南美食之都大部分的人都會聚焦於台南市區，但其實位於大台南地區內的西拉雅轄區裡，也有很多值得關注的美食，其中六甲區就是一個聚集了多樣化特色美食的地方。
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高雄國中戶外教學師生食物中毒 竹縣衛生局稽查六福村餐廳
高雄市民族國中前往中北部戶外教學，2日晚間入住苗栗尚順君樂飯店後，發生48名師生及1領隊，共49人陸續因嘔吐、腹瀉等情況就醫，疑似集體食物中毒。由於2日午晚餐分別到竹縣六福村樂園內餐廳、桃園石門水庫吃活魚，新竹縣衛生局接獲通報後，即刻前往六福村稽查。
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百貨日本美食展 吃好吃滿
百貨日本周接軌周年慶熱鬧買氣，新光三越信義新天地延攬日本米其林一星名店，首7日來客突破7萬人，預計今年日本周業績可成長15％；天母SOGO周年慶前推出和風美食展，精選京都在地特色；遠百邀請青森縣縣長來台宣傳、微風超市也有日本職人實演銅鑼燒製作。
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生食級雞蛋1顆要賣20元 比一般雞蛋貴一倍原因曝光
經過5年打磨、10億元投資，台灣首顆生食級雞蛋終於問世。這顆看似簡單的雞蛋，背後究竟藏有多少細節與講究，才能讓它比一般雞蛋貴上一倍？
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抗老必吃！專家推6食材 1水果促進膠原蛋白合成
許多關注健康的人一定都知道自由基，當其過量時，就會影響器官與身體健康。對此，營養師彭逸珊就分享，能對抗自由基的6款抗氧化食材，包括綠茶、黑咖啡、芭樂、酪梨、大蒜及蘆筍。其中她提到，芭樂富含維生素C，也能促進膠原蛋白合成、幫助鐵質吸收。
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1食物沒煮熟吃！皮膚起紅疹像被鞭打 研究揭安全溫度
香菇是餐桌上常見食材，好吃又富含許多營養，但小心未煮熟恐會產生毒性反應。對此，林口長庚醫院風濕過敏科醫師蔡昀臻表示，食用生香菇或未充分煮熟的香菇，可能會產生像被鞭打留下來的皮膚紅疹，稱為香菇皮膚炎，是由香菇中的一種多醣體所引起，還會伴隨極度瘙癢感。而一項研究指出，要在攝氏130～145度的溫度下烹煮香菇，才能減少皮膚毒性的風險。
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抗癌又防失智！「蔬菜皇后」好處多 1吃法營養價值最高
洋蔥是餐桌上常見食材，有「蔬菜皇后」的美稱。對此，五股翔展診所院長傅裕翔表示，食用洋蔥能對健康帶來許多正面影響，其富含槲皮素、類黃酮及硫化合物，能降低罹患心臟病風險，還能抗癌、預防阿茲海默症、控制血糖等作用，可說好處多多。此外，營養師指出，洋蔥所含物質易受高溫破壞，故生食更能獲得豐富的營養成分。
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謝國樑為國小生食物中毒鞠躬道歉 提「3箭」 精進營養午餐
國民黨總統參選人侯友宜與基隆市立委參選人林沛祥聯合競總今成立，基隆市長謝國樑站台支持時，為深美國小學童疑似因營養午餐導致食物中毒道歉，並提出3個方案，承諾改善精進現行供餐方式。林沛祥說，基隆改變需要中央配合，未來他在立院，一定會爭取預算，解決目前基隆的問題，「把對的人放在對的位子」。
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秋季4大養生食物曝！「它」防心血管疾病還助消化
秋天氣溫差大，容易導致各種病毒侵犯人體，而影響身體健康。營養師雷小玲分享4種適合在秋季品嘗的食物，包括南瓜、酪梨、柿子、水梨，其中，酪梨富含單元不飽和脂肪酸與膳食纖維，因此可減少心血管疾病發生與改善消化系統。
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大成砸10億 打造全台最大洗選蛋廠
台灣今年以來陸續爆缺蛋、加上進口蛋紛爭，預期缺蛋危機持續，畜牧大廠大成集團攜手日本昭和產業斥資10億元，於彰化打造的全台最大洗選蛋廠－昭成蛋品加工廠，12日啟用，預計全廠科技管控可容納400萬顆、每小時可處理38萬顆蛋。大成董事長韓家宇強調，除呼應政府「全面洗選」政策，也是為提升台灣雞蛋產業競爭力。
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昭成蛋品加工廠斥資10億落成 發表與日同等生食級雞蛋
大成集團與日本昭和產業於彰化打造全台灣最先進的昭成蛋品加工廠，於今天正式進行落成儀式，並且發表台灣第一顆與日本同等級生食級雞蛋。
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《食品股》大成+日本昭和蛋廠落成 打造生食級雞蛋
大成(1210)與日本昭和產業於彰化打造全台灣最先進的昭成蛋品加工廠，於今天正式進行落成儀式，並且發表台灣第一顆與日本同等級生食級雞蛋。昭成蛋品加工廠斥資超過10億興建，每小時擁有處理38萬顆雞蛋的生產量能。在啟用典禮上，大成董事長韓家宇強調，公司將持續深耕台灣，提升台灣雞蛋產業競爭力。日本昭和產業社長塚越英行表示，大成集團和昭和產業一起完成了台灣規模最大、就算是日本國內也十分少見的先進蛋品工廠，也很開心推出台灣首顆生食級雞蛋，滿足消費者對雞蛋品質的最高需求。
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從源頭把關！全台最大科技洗選蛋廠今啟用
大成集團斥資10億元，與日本昭和產業合作，在彰化縣大城鄉打造全台最大、世界最先進的蛋品廠，耗時1年10個月今落成啟用，同時發表台灣首顆與日本同等級的生食級雞蛋，未來昭成蛋品加工廠每小時可以生產約38萬顆洗選蛋，成為全台最先進的蛋品加工廠。
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大成斥資10億打造最大洗選蛋廠 每小時產能38萬顆
大成（1210）與日本昭和產業斥資10億元於彰化打造全台最大洗選蛋廠昭成蛋品加工廠12日正式啟用，並發表台灣第一顆與日本同等級的生食級雞蛋。大成董事長韓家宇強調，昭成蛋品加工廠每小時擁有處理38萬顆雞蛋的生產量能，其中洗選蛋24萬顆，且為提升台灣雞蛋產業競爭力，更推出首顆生雞蛋，目前已在胡同等餐廳與超市銷售 。
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蘭嶼救災快馬加鞭 水電陸續復供、師生食材物資今晚到港
小犬颱風肆虐蘭嶼，造成水電設施、校舍、民宅及商家受損嚴重，為確保糧食飲用水充足，台東縣政府啟動採購急需物資，並媒合慈濟及世展會提供淨水設備，另外，環保局重機具及支援人力已先行搶通主要通行道路，協助清除廢棄物，至於校園災復部分，目前已水電恢復6成，預計今晚運補物資到港。
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烤肉「做3件事」會拉到虛脫！醫示警：嚴重恐死亡
每逢中秋節便迎來的急性腸胃炎高峰，都來得又快又猛，醫師表示，民眾應景大啖烤肉之際，必須留心飲食衛生及腸胃保健，最忌3件事，包括食材不新鮮、生熟食未分開處理、食物未徹底烤熟，否則會發生急性腸胃炎。急性腸胃炎主要分為細菌性、病毒性兩種，其中，細菌性腸胃炎症狀較為嚴重，可能會出現高燒、腹痛、血便等症狀，嚴重恐導致死亡。
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遠離沙門氏菌 選購洗選蛋、避免生食
巴西過期進口蛋流向不明，導致食安風波持續延燒，營養師提醒，若蛋殼沒有經過消毒，就會有感染沙門氏菌風險，嚴重會造成食物中毒，感染潛伏期約最快約4小時內就會發病，若吃進食物後發生嘔吐、腹瀉等症狀，應立刻就醫。