搜尋結果

以下是含有甩麵秀的搜尋結果,共03

  • 台.北.新.餐.廳-8,000萬元砍掉重練 香格里拉台北遠東國際大飯店Buffet換裝再出發

    台.北.新.餐.廳-8,000萬元砍掉重練 香格里拉台北遠東國際大飯店Buffet換裝再出發

     將對切的燒餅填入熱騰騰、帶著鍋香鑊氣的〈豆干肉絲〉當餡料,這其實是很經典的「常民美食」。如今,這吃法進到了香格里拉台北遠東國際大飯店全新換裝的Buffet自助餐廳〈遠東Cafe\\'〉的自助取餐檯上,要求這麼做的則是飯店投資業主、遠東集團董事長徐旭東。餐廳主管透露,老闆指示,「不能沒有家常菜」,於是,〈辣子雞丁〉、〈沙茶牛肉〉、〈回鍋肉〉、〈蔥爆牛肉〉,通通被列入〈遠東Cafe\\'〉餐廳「台灣在地美食區」取餐檯上,食家饕客或吃貨來到這裡,甚至還嘗得到〈上海菜飯〉,而且可自由取食吃到飽。 為升級客人用餐體驗並強化競爭力,香格里拉台北遠東國際大飯店利用防疫期間自8月下旬開始為〈遠東Cafe\\'〉全面改裝,如今大手筆斥資8,000萬元「砍掉重練」的自助餐廳已換裝完成,以全新姿態重磅回歸,「台灣在地美食區」只是新餐廳12個主題餐區其中一區,除前述開胃下飯的「大亨小饌」非常接地氣,本周起開始試營運、預計12月16日正式開幕的〈遠東Cafe\\'〉尚有許多新亮點與賣點,等待食家饕客和吃貨以口舌校閱。 \n 從早餐到晚餐全日營運的Buffet自助餐廳,通常是觀光飯店的「金雞母」,因市場競爭激烈,台灣觀光飯店的自助餐廳每一家其實多數已超越國際水平。但「舊不如新」是市場競爭法則,〈遠東Cafe\\'〉因為新,所以得以傳遞「人無我有,人有我優」的體驗。 \n 「一個取餐區,就等同一餐廳」,這是所有觀光飯店自助餐廳標榜欲追求的目標,〈遠東Cafe\\'〉此次大規模全面換裝,除食材設備全面更新升級,並做足功課研究台灣Buffet控消費喜好,以具體對策回應需求,不只改得很徹底,也希望改得到位。 \n 「海鮮區」與「炭烤區」就是回應市場需求做的全新配置。國人嗑Buffet,優先鎖定目標就是海鮮,全新的〈遠東Cafe\\'〉將「海鮮區」放大,取餐檯上魚蝦蟹貝、「軍容壯盛」,鋪好鋪滿、選擇多樣,菜色冷熱兼備、口味東西俱全,吸睛度破表。長達6呎的大型波士頓龍蝦水族箱,也是為龍蝦控而設,客人只要加價558元即可加購一整隻波士頓活龍蝦,現場將活龍蝦撈出,再由廚師依個人喜好口味烹調料理,此「眼見為真」的龍蝦水族箱為市場首創。 \n 直火炭烤在國際餐飲業掀起食尚,〈遠東Cafe\\'〉洞察食趨設立「炭烤區」,大手筆斥資兩百萬採購西班牙國寶級的烤爐Josper Grill,號稱為目前國內最大Josper Grill烤爐有三層層架,牛羊雞豬魚等食材在烤架上一字排開,並在炭火中加了龍眼木直接炭烤,熊熊火焰極盡撩撥食欲能事,烤好的牛羊雞豬在取餐區上陳列,肉慾橫流、非常壯觀。 \n 「現點現做」已是五星級Buffet餐廳的「標配」,〈遠東Cafe\\'〉的「日本料理區」、「天婦羅串炸區」、「鐵板區」、「炭烤區」等,時時都可以看到廚師現場料理的畫面。「手工麵點區」則完整體現時下餐飲美食追求的「儀式感」。 \n 〈遠東Cafe\\'〉的「手工麵點區」堪稱全台五星飯店Buffet餐廳「獨家亮點」,拜師取經自西安著名「麵點王」,廚藝資歷完整的麵點主廚馮永田,現場揉麵、拉麵、甩麵、切麵、削麵,展現精湛到位麵點功夫且「秀感十足」,讓人嘆為觀止。大師做出的麵體,形色立體、口感扎實有韌性,好吃極了。非吃不可的〈山西刀削牛肉麵〉,以牛腩和鮮蔬熬煮高湯,並搭配蔥段、薑片、蒜末、精選香料,湯鮮濃、肉柔嫩,麵有勁道,聽說也是「董事長最愛」。 \n 〈遠東Cafe\\'〉各餐區都充分體現「豐儉由人」的精神,在「繽紛甜點區」,有法式〈爆漿熔岩巧克力蛋糕〉,也有香港街頭庶民小吃〈雞蛋仔〉;有〈比利時格子鬆餅〉,也有港式〈迷你小煎堆〉,另還有各種味道的哈根達斯冰淇淋和阿爾卑斯山瑞士鮮乳霜淇淋,吃在嘴、甜在心,選擇多樣,像個小型甜點專賣店。 \n 〈遠東Cafe\\'〉大變身大換裝後,展現了志在成為「Buffet名勝」雄心企圖,此次改裝的另一獨家亮點是,除早餐、午餐、下午茶、晚餐外,每晚8點特別增設「晚晚餐」時段,用餐價格76折起,適合小資上班族工作後,用美食犒賞一天的辛勞。 \n 遠東Cafe\\'自助餐廳 \n 地址:台北市敦化南路二段201號6樓 \n 電話:02-7711-2080

  • 馬尾妹吃海底撈看甩麵秀 「超神準」失手讓網友笑瘋:等超久

    大陸知名連鎖火鍋店海底撈以周到的顧客服務聞名,像是剝蝦殼、美甲或擦鞋,平時還會有拉麵、唱歌和製造驚喜等表演,相當有特色。最近網路上瘋傳一段海底撈超尷尬影片,店員替一群女顧客表演桌邊甩麵秀,竟意外發生「超神準」失手的情形,畫面讓大票網友笑翻,有人更直言「終於看到了」。 \n \n日前大陸湖南湘潭市有數名女子相約吃海底撈,店員一如往常在桌邊送上「甩麵秀」,一群人邊吃邊看,其中一名馬尾妹則背對店員吃著東西,沒想到店員甩麵甩過頭來不及拉回,麵條竟「神準的」正在她的臉上,直接遮住她的雙眼,場面瞬間超尷尬。據悉,該店家事後有馬上向「受害者」道歉,以及不收當天該桌客人麵條的錢。 \n \n該影片在網路上造成熱烈討論,有許多網友紛紛笑說,「每次去都在期待,終於看到這幕了」、「我就在等這件事發生」、「這是一個空中餵食的概念,果然是走在餐飲界的前端」、「最好笑的就是這種無預警的」、「在一起在一起」;有人還藉機叮嚀朋友,「我們去吃是不是要小心一點啊」。 \n

  • 山東麵食節 廚師秀甩麵功夫

    山東麵食節 廚師秀甩麵功夫

     大陸五星級酒店山東大廈餐飲總監王平率5名廚師來台,製作40餘道麵食料理,有歷史風的武大郎炊餅、山東大饅頭,古色古香茶壺造型的豆沙包等,山東麵食節26日起在佛光山佛陀紀念館展開,活動到本月31日結束。 \n 今年5月,星雲法師應邀到山東大學演講,下榻山東大廈,山東大廈酒店餐飲部總監王平特別組研發小組,為星雲法師製作蔬食麵食,風味獨特,星雲法師讚不絕口,力邀王平來台獻廚藝,促成此次山東麵食節,更藉由美食促進兩岸文化交流。 \n 山東麵食節,在佛光山佛陀紀念館以自助餐方式(台幣100元),每天提供不同的麵食料理。 \n 為了此次山東麵食節,王平還將烤餅的爐子也帶上飛機一起到台灣,至於食材是就地取材,以麵粉、南瓜及地瓜為主要食材,由於食材質地不同,王平等人花了兩天時間終於調製出配方。 \n 26日開幕式中,廚師宋京吉現場表演拉麵、甩麵,外交部邀請的遠朋西語團剛好在現場,看得直豎大拇指稱讚,宋京吉是厲恩海的大弟子,厲恩海曾以拉麵拉出13條如髮絲的麵條穿過針孔,創下金氏世界紀錄。 \n 現場則展示各種魯味(山東簡稱魯)有麵條製作的論語,歷史有名的武大郎炊餅,古色古香的茶壺造型豆沙包,傳統的富貴花開山東大饅頭(重達8斤),還有入口即化的盤絲餅。 \n 山東以小麥、玉米、地瓜為主要3大主要糧食作物,發展至今成為眾人口耳相傳的麵食帝國,山東大廈在去年過年期間,靠著麵食創下五星級酒店餐飲最高營業額1.74億人民幣。

回到頁首發表意見