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  • 當日現做 藏在苗栗巷弄裡的草莓限定甜點

    當日現做 藏在苗栗巷弄裡的草莓限定甜點

    隱藏在苗栗市巷弄裡的甜點工作室「RubatoHandmadeLab.」甜點皆以當日現做,搭配當季水果做出精緻且新鮮美味的甜點,但沒有內用空間,更沒有現場販售,需先至臉書粉專訂購,再選擇以宅配或自行前往取貨。 \n \n 隨著草莓季來臨,RubatoHandmadeLab.選用苗栗縣大湖鄉的大豐香草莓,推出「草莓塔」與「草莓奶霜蛋糕」2款冬季限定甜點,需預訂才能一嘗廣受好評的酸甜「初戀滋味」。其中草莓奶霜蛋糕可以說是「到店取貨限定」由於宅配規定的限制,無法送至全台各角落,讓許多外縣市顧客大嘆可惜。 \n \n RubatoHandmadeLab.草莓塔除了扎實酥脆的塔皮外,搭上加了自製草莓醬、些許金桔醬以及白乳酪奶油霜的杏仁奶油餡,再放上艷紅飽滿的大豐香草莓,酸甜滋味有了草莓杏仁奶油餡的平衡,讓人不自覺地一口接著一口。 \n \n 另,草莓奶霜蛋糕則為這季新推出,原味戚風蛋糕被北海道高梨奶霜打成的鮮奶油包裹,清爽不膩的口感廣受大家喜愛,蛋糕夾層也有著大塊鮮紅的草莓,每口都能嘗到鮮奶油與鮮果的香甜迷人滋味,草莓的酸甜流竄於唇齒間,鮮奶油的清爽壓制了口中酸的尖銳,以濃醇的奶香逼出草莓的迷人甜膩香氣,推出後銷售量直逼老顧客最愛的草莓塔,紛紛指定要一嘗這款廣受好評的草莓奶霜蛋糕。 \n \n \n店名:RubatoHandmadeLab. \n \n地址:苗栗市莊敬街143巷1號(需先至臉書粉專「RubatoHandmadeLab.」訂購) \n \n營業時間:不定時公休(詳見臉書粉專) \n \n售價:草莓塔3吋(1盒4入)500元、6寸580元;草莓奶霜蛋糕3吋120元、6吋650元

  • 旺福年菜組當日現做外帶

    旺福年菜組當日現做外帶

     每逢新年,許多媽媽身兼職業婦女、家庭主婦雙重角色,如何將年夜飯準備豐盛澎派是門大學問。神旺大飯店潮品集看準外帶年菜商機,打造適合小家庭的5菜1湯組合「旺福年菜組」,6人份料理囊括經典品項潮州滷鵝拼、海參炆鮑片、黑蒜尖椒炒帶子、蜜椒煎牛柳、清蒸活石斑及羊肚菌燉全雞等美饌。「外帶年菜」即日起至2月4日開放預購,今年延長取貨期限,2月4日起至2月9日(除夕至初五)天天開放提貨,每日皆可享用當天現做年菜好滋味。 \n 沒試過潮品集鎮店之寶「潮州滷鵝拼」,別說你懂潮州菜。潮品集行政總主廚何炳木分享,製作美味潮州滷水關鍵在於「老滷」醬汁,多年前跟隨自己從香港來到台灣,老滷延續50年不斷火傳統,持續添加中藥材、香料作為底味,潮式滷水有別傳統滷味,為色澤淡雅的白滷,主廚將新鮮肥鵝浸漬滷汁中,再澆淋賦味,初嘗肉質軟嫩,風味微甜動人,曾創下日銷200份紀錄。 \n 「清蒸活石斑」為年夜飯不可少佳餚,取年年有餘寓意,選用活石斑魚為食材下鍋蒸製,品嘗前挑去魚刺,魚肉細膩沒有土味,蘸佐微鹹醬汁別有一番滋味;針對養身饕客,主廚推薦料理「海參炆鮑片」,將新鮮海參、鮑魚炆煮入味,海參具有豐富膠質且無膽固醇,深受女性族群喜愛。 \n 年節送禮首選「臘味蘿蔔糕」、「桂圓核桃年糕」及新品「太極年糕」。經典品項「桂圓核桃年糕」銷量極佳,手工年糕Q彈帶勁,加入椰汁、桂圓增添風味,最後撒上核桃紅棗妝點,深受大小朋友喜愛;特色「太極年糕」外型以太極為靈感,雙拼方式可同時品嘗2種口味,包括陳皮萬丹紅豆、紅藜麥鐵觀音,減糖設計呼應現代人養身趨勢,混搭Q彈粉圓增加食趣。館內販售各式「外帶禮盒」,即日起至2月4日開放訂購,取貨期限至2月9日止。 \n 港點人氣王非「臘味蘿蔔糕」莫屬,主廚嚴選貨真價實白蘿蔔製作,蘿蔔別名菜頭,意喻長壽意涵,將蘿蔔刨成絲狀與米漿融合,過程中加入蝦米、臘肉,上桌前以小火香煎,微焦表面香酥,內餡可品嘗到蘿蔔甘甜滋味,自用送禮兩相宜。 \n 新年限定「頂級紅燒大鮑翅禮盒」嚴選6兩以上特大水沙勾翅,以清水泡發3日,續以上湯、蠔油慢火燉煮,口感細如絲綢,膠質豐厚圓潤,搭配濃郁紅燒醬汁享用,顛覆饕客味蕾,鮮紅外盒充滿喜氣感;另款「蠔皇鮮禾鮑禮盒」以碩大5頭鮑魚入饌,肉質肥厚帶勁,泡發後與鮮甜高湯以紅燒扣燉,深褐色鮑魚飽滿光亮,在家也能享用同等美味不打折。

  • 年菜外賣-台北福華貼心

     有別於傳統通路的冷凍年菜,選擇大飯店當日現做年菜外帶,無需費心解凍,回家稍做加熱就能享用五星級年夜飯,已越來越普遍。台北福華飯店推出「祥龍獻瑞年菜外帶套餐」訂購情形熱烈,18日前還可預購。 \n 台北福華推出祥龍獻瑞「富貴」、「鴻運」、「高陞」等3款套餐,均是江南春、珍珠坊等餐廳大廚所製作,也都標榜當日現做、真材實料,加熱後口感不變,每套7,888元,6人享用剛好,另提供49道單點,每道菜368元至9,888元不等。另為了主打VIP客層,福華也有頂級年菜,如限量6盅、每盅16,888元的江南春「極品墨國鮑排翅」、每盅13,888元的珍珠坊「黑鮑火胴土雞燉排翅」。台北福華預購專線:(02)2700-2323。

  • 台北福華 外帶年菜 真材實料

     如果明年除夕圍爐你還沒訂飯店,腳步或許有些晚了,考慮外帶年菜是不錯的方式。台北福華大飯店推出的「祥龍獻瑞年菜外帶套餐」日前才在網上預購,120套原價7,888元,提供早鳥優惠6,999元年菜套餐,沒2天就搶訂一空,搶手的程度令人咋舌,民眾對於有別於傳統通路的冷凍年菜,選擇飯店大廚當日現做的年菜,無需費心解凍,回家稍做加熱就能享用五星級年夜飯,似乎越來越普遍。 \n 台北福華飯店推出祥龍獻瑞「富貴」、「鴻運」、「高陞」等3款套餐,分別出自江南春、蓬萊 、珍珠坊等三間餐廳大廚之手,每套都是7,888元,購買還贈送精美環保提袋;另有「三層日式開運年菜」與德國豬腳、春滿雙福豐年糕等佳餚,包括江浙、台式、廣式、日本料理與西餐,均強調當日現做、真材實料,加熱後口感不變,道道都是主廚的拿手菜。祥龍獻瑞年菜套餐每套7,888元,6人享用剛好,另提供49道單點菜色,每道菜自368至9,888元不等。 \n 除了套餐與單點年菜,福華並主打VIP客層推出頂級年菜,包括限量6盅、每盅16,888元的江南春「極品墨國鮑排翅」、珍珠坊「黑鮑火胴土雞燉排翅」(限量5盅,每盅13,888元)。凡持福華聯名、富邦、花旗、中信等信用卡於12月31日前訂購且結帳,每滿1萬元,加贈500元餐飲抵用券。即日起至明(101)年1月18日可預購。台北福華預購專線:(02)2700-2323。

  • 美食NEW一下-佳餚四百道 圓山美食驚奇

    圓山飯店松鶴廳日前完成整修並展開試賣,434個座位加上400多道菜餚,搖身變為全台最大的五星級自助餐廳。 \n封閉兩個多月,耗資5000多萬元的「圓山飯店松鶴廳」將於11月2日重新開幕,雖然斥巨資大規模整修,但松鶴廳還是松鶴廳,龍飛鳳舞的原木天花板、30多盞古典的宮燈、栩栩如生的巨幅松鶴圖,還有重到幾乎推不動的實心木雕門,全都在董事長張學勞的一聲令下維持原貌。 \n■菜色四百道 加量不加價 \n從民國62年開業至今,第一次大規模翻新的松鶴廳,空間從東邊擴張到大廳,視線一路破窗延伸到盡頭的觀音山,坪數達470坪的松鶴廳,座位數從170個爆增到434個,菜餚道數從近百道激增為400多道,但價格維持原價,平日午/晚餐每人770元+10%/880元+10%,假日為820/920元,至於下午茶則從480元起。 \n幾乎每一道都試吃的總經理蔣祖雄,要求每道菜都精采,他強調:「自助餐最重要是多樣化,而且每一道都有特色,將大眾化的食物做成精緻化的感覺。」 \n■牛排無限量 甜點味復古 \n提升質感從選料開始,蔣總透露,過去只求低價,現在則要品質,海鮮從澎湖直送,鰻魚、撈麵、壽司米都要選最好,其中吃到賺到的是無限量供應的Roasted Beef,美國華盛頓州特選的Choice等級黑牛肋排,品質與成本都是全台自助餐之冠,蔣總甚至誇口不輸比佛利來的勞瑞斯牛排。 \n進門處的大理石船以大量紅蘋果和壓克力梅花裝飾,盛載20幾道圓山飯店經典甜點,其中包括:牛軋巧克力蛋糕、紐約起司蛋糕、咖啡布朗尼、葡萄牙布丁、迷你瑞士捲等。 \n松鶴廳的甜點差異性很大,又刻意不追逐流行,所以非常有特色,無論質地與滋味都有一種時光倒流的復古情懷。 \n搶眼的現做點心區擺出漂亮的巧克力與拉糖藝術,可麗餅與鬆餅全是現點現做,可搭配哈根達斯冰淇淋、5層高的巧克力湧泉、現磨現煮的咖啡,或是熱呼呼的阿華田。 \n■廣東燒臘區 新鮮又多汁 \n新增的日本料理區與鐵板燒區各有師傅專責,生魚片每日有5種選擇,另有手卷、壽司、前菜、涼麵;聲光效果俱佳的鐵板燒區,提供美國牛小排、澳洲羊排與海鮮等,調味與口感都是民眾熟悉的夜市味。 \n蔣總特別推薦由廣東師傅站檯的燒臘區,燒鵝、叉燒、油雞都是當日現做,新鮮又多汁,另還有前菜區、熱食區、沙拉區、中點區、炸物區、湯麵區、麵包區、水果區,以及素食區等,包羅萬象令人眼花撩亂。 \n「與其讓客人吃一口就丟掉,還不如全部吃下肚來得划算。」蔣祖雄希望圓山飯店自助餐不僅是以量居冠,更能以質取勝。 \nINDEX \n★圓山飯店松鶴廳/台北市中山北路4段1號/02-28868888/全時段供餐/收一成服務費

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