搜尋結果

以下是含有白木的搜尋結果,共17

  • 獨》放棄高薪寧賣茶 她創綠色企業叫「甘馧」

    獨》放棄高薪寧賣茶 她創綠色企業叫「甘馧」

    一場病,讓葉怡君體悟人生無常,也讓她反思「自己能為這社會做點什麼事?」。於是,她決定離開舒適圈,辭去了觀光飯店集團高階經理人的工作,自已創業開店賣手搖茶,品牌叫〈甘馧茶飲Thanks Giving〉,開在台北市龍江街第一家門店去(2019)年底開幕,短短3個月內就得到「經濟部社會創新組織」認可,成為台灣第477間綠色企業,同時也是全台灣第一間綠色企業的手搖飲專賣店。 〈甘馧茶飲Thanks Giving〉首家店門面,很小,只有9坪左右,路過,若不留意,一般人大概都會錯過這小小茶飲店。但它開業至今,已成功接到不少公司行號上班族的外賣與外送訂單,更值得一提的是,他們家的調茶,引來了一些Fine Dining餐廳主廚的注意,並主動邀約為主題餐會設計「Tea Paring Menu」,讓饕家食客在「Wine Paring Menu」之外有新選擇可以佐餐。我就是在這樣的餐會,認識〈甘馧茶飲Thanks Giving〉,並重新認識葉怡君的。 「甘馧」的讀音就是台語的「感恩」,葉怡君以此為品牌命名,是希望藉由挑選友善地球的食材、並為消費者食安把關,最後回饋資源給社會,也就是將茶飲營收的5%捐助浪浪團體。「一杯手搖飲,也能發揮社會價值」,飲水思源、回饋社會,葉怡君說她希望賣茶,也能推動社會的善循環。 〈甘馧茶飲〉以社會企業為定位出發,並依據聯合國「全球永續發展目標」(SDGs)目標,訂定了三大堅持理念,除了「將營收的5%捐助浪浪團體」,另外兩個分別是「提倡植物奶取代鮮乳」與「提倡白木耳取代燕窩」。這三大理念,也是〈甘馧茶飲〉與市場傳統手搖茶連鎖的差異。 〈甘馧茶飲〉的植物奶,標榜採用多種新鮮堅果、有機燕麥,以手工調製出純粹的植物燕麥奶,不添加一滴牛乳,卻能有彷彿牛乳般的「濃、純、香」。這個概念幾年前源起歐洲,並成了一種健康食尚,除了適合對乳製品過敏、牛乳中蛋白質過敏、及乳糖不耐症的人飲用,由於植物奶本身也能完整提供相當於牛乳營養價值中胺基酸,以及植物獨有的纖維質,所以歐美許多追求健康的飲食男女愛上這種飲料。 白木耳屬於真菌類,含有豐富的多醣體與維生素B群等健康元素,葉怡君提倡以白木耳取代燕窩,是希望導正大眾對燕窩的迷思,而〈甘馧茶飲〉採用的白木身是來自慈心農場並且有有機認證的新鮮白木耳,搭配用酸甜不苦澀的屏東A級檸檬每天當日現榨的檸檬汁,或是用特選埔里A級百香果榨出的百香果汁,最後再套上青採翠玉綠茶,是杯中或瓶中附有白木耳,所以是「喝起來有口感的水果茶」。 葉怡君的創業夥伴Hong陳芍樺原在酒商工作,熟悉品評分析紅白酒的風味,如今在〈甘馧茶飲〉負責以調製酒品概念研發調茶,〈甘馧〉獨創的〈年份香檳烏龍〉及〈粉紅香檳紅茶〉即出自其手筆,這兩款茶是以葡萄製成香檳為原理,將香檳茶分為「香氣的培育」、「口感的仿造」兩大塊。其中香氣的培育首先要選擇氣味溫潤,口感柔和不刺激的茶葉,並於培茶的過程中搭配天然香料共同烘培,讓其在日後製成香檳茶中能品啜出「表層香氣」與「底層香氣」等氣息,而口感的仿造,則需要考量原茶在加壓、打入氣體的過程中,時間、溫度、氣泡顆粒等因素的掌握,才能達成近乎香檳的口感。 兩款香檳茶亦遵循香檳甜份的程度,分為Brut(無糖)品啜茶飲生澀回甘的風味、Sec(一分糖)近乎一般人對香檳甜甜的印象、Demi-Sec(二分糖)讓更高的甜度明顯帶出表層香氣的滋味。 〈甘馧〉的特色調茶還有〈一顆蘋果紅茶〉、〈檸檬養樂多〉與〈伯爵拿鐵〉。最特別的是,小小茶飲店並銷售現做的〈紅豆燒〉,看似〈車輪餅〉的〈紅豆燒〉,標榜結合日式〈今川燒〉的手法及口味,有別於台灣古早味〈車輪餅」為「碟燒」的方式製作,而是以恆溫烘烤,使其餅皮猶如雞蛋糕般軟嫩,嘗起來猶如蛋糕,外層麵衣蛋香十足,內層餡料飽滿扎實,共有紅豆、奶油、奶油珍珠、巧克力與巧克珍珠,以及鹹味的德式香腸起司等。到〈甘馧〉買回家,在家或辦公室,喝調茶配紅豆燒,就可當下午茶了。

  • 加菊花、白木耳 OK推健康系「加料」手搖飲

    加菊花、白木耳 OK推健康系「加料」手搖飲

    (OK超商攜手糖鼎,推出四款「有料」的健康系手搖飲,強調純天然、無色素。圖/OK) 手搖飲料風潮吹進超商!OK超商18日宣布,攜手台灣知名茶飲品牌「糖鼎」,推出國民健康茶飲,有蜜香檸果、清檸冬露、菊香蜜茶、桂妃雪耳四種口味,強調純天然、無色素,且每一款都「有料」,預計帶動整體OKCafe風味茶飲業績增三成。 OK表示,夏季7~9月是飲品旺季,繼先前推出「黑糖珍珠撞奶」創銷售佳績後,瞄準整體手搖飲料市場,越來越強調「真材實料」的健康系手搖飲,今夏特別與糖鼎合作,即起在全台902間OK門市販售,7月底前糖鼎系列茶飲嚐鮮價39元,周四、周五會員日25元。 據OK介紹,糖鼎茶飲是國內養生茶磚第一品牌,最受歡迎的黑糖磚,旺季單月賣出的「茶磚」數量,高度可疊成20座101大樓,更榮獲2019 MONDE SELECTION 比利時世界食品品質金質獎,經過80位國際級的專家學者的嚴格審查、175場的評鑑認證。 OK指出,這次雙方合作的四款茶飲,主要特色分別是:「蜜香檸果」(蜂蜜檸檬)是以金黃蜂蜜搭配燦黃檸果,冰酸沁涼,清新爽口;「清檸冬露」(冬瓜檸檬)是將在地冬瓜加上檸檬,甜韻飽滿,微酸淨涼,喚醒古早勁涼回味。 另外還有「菊香蜜茶」(冰糖菊花),將晶亮冰糖與蜜香菊花結合,馥郁芬芳,化做口中曼妙美味;「桂妃雪耳」(桂圓木耳)則是以飽滿桂圓搭上Q嫩白木耳,滑順香醇,口感清晰。 OK強調,上述飲品使用的茶磚,皆是以手工生產的茶糖為主,不添加糖精等化學成分,並經過SGS認證無農藥殘留,提供消費者更健康、無負擔的選擇,且為優化門市製作SOP,更將茶磚以粉狀入袋,在門市現場沖泡,每一杯都吃得到料,搶攻愛喝手搖飲的年輕市場。

  • 白木耳取代鮮奶油 冰淇淋熱量減3成

     喜歡吃冰淇淋卻又怕胖,台中市明德中學餐飲科4名學生決定開發低脂冰淇淋,歷經近1年研究,使用蛋黃取代市售冰淇淋中的乳化劑、白木耳取代安定劑及部分鮮奶油,不但更健康且低熱量,奪下全國高等中學專業群科專題及創意競賽餐旅群第1名。  就讀明德餐飲科的羅亞萱、周恩美、曾玫綾及陳昱妏說,研究前先吃過大小品牌的市售冰淇淋,一開始嘗試以山藥、秋葵及蓮藕、木耳等含膠質天然食材取代奶油,但考量顏色、口感等因素,最後決定以木耳取代50%的鮮奶油用量,口感與市售冰淇淋幾乎沒差別,熱量減少約30%。  指導老師陳瀅方說,植物性膠質具有安定劑作用,學生們另以蛋黃取代乳化劑,其成分卵磷脂效果與乳化劑效果一樣。  為開發這項低脂冰淇淋,學生們經近1年研究,幾乎天天得吃冰,分別胖3至5公斤,最後以「小冰立大功」奪下第1名。

  • 白木耳取代鮮奶油  明德中學「小冰」奪冠

    白木耳取代鮮奶油 明德中學「小冰」奪冠

    喜歡吃冰淇淋卻又怕胖,台中市明德中學餐飲科4名學生決定開發低脂冰淇淋,歷經近1年研究,決定使用蛋黃取代市售冰淇淋中的乳化劑、白木耳取代安定劑及部分鮮奶油,不但更健康且低熱量,奪下全國高等中學專業群科專題及創意競賽餐旅群第一名。 就讀明德餐飲科的羅亞萱、周恩美、曾玫綾及陳昱妏說,4個人都很喜歡吃冰淇淋、幾乎天天買冰吃,卻又擔心身材走樣,再加上近幾年食安議題受重視,為減少冰淇淋中的化學添加物,決定著手開發健康又低熱量的冰淇淋。 研究前先吃過大小品牌的市售冰淇淋,她們說,一開始嘗試以山藥、秋葵及蓮藕、木耳等含膠質天然食材取代奶油,但考量顏色、口感等因素,最後決定以木耳取代50%的鮮奶油使用量,其口感與市售冰淇淋幾乎沒差別,熱量較市售冰淇淋減少約30%。 白木耳萃取後除可取代部分鮮奶油,指導老師陳瀅方說,植物性膠質具有安定劑作用,學生們另外以蛋黃取代乳化劑,其成分卵磷脂效果與乳化劑效果一樣,並利用蘭姆酒調味、去除蛋黃中的腥味。 為了開發這項低脂冰淇淋,學生們歷經近1年研究,幾乎天天得吃冰,分別胖了3至5公斤,最後以「小冰立大功」作品參加專題創意製作競賽,奪下餐旅群第一名。

  • 有機白木耳禮盒送禮大方 照顧國姓鄉獨老

    有機白木耳禮盒送禮大方 照顧國姓鄉獨老

    國姓鄉生活重建協會從九二一地震以來,照顧國姓鄉獨居老人,從今年開始,一天供餐兩次,並問候老人生活起居,但因為經濟不景氣,募款來源減少,獨居老人送餐公益行動受到影響,協會轉型為社會企業,農曆春節前自售養生白木耳禮盒,收入用來支助九二一重建社會企業,幫助國姓鄉獨居長輩。  九二一地震震央在國姓鄉九份二山,鄉內福龜社區也嚴重災害,經營機車行的邱慶禧不僅店面倒塌,並親眼看到19歲的技師罹難,深感生命的無常與脆弱,劫後餘生後與社區媽媽們共同組織福龜重建工作隊,協助受災戶避難及照護,九二一重建工作階段性任務完成,轉型為南投縣生活重建協會,為獨居老人送愛心便當、為貧困往生者送行,開辦長期居家照護、日間托老、兒童課輔,數十年如一日。  但靠著政府補助與民間捐款,經費來源並不穩定,為讓慈善事業能永續,邱慶禧創立了九二一社會企業,加工國姓鄉在地生產的白木耳,販售所得扣除生產成本,全投入偏鄉社會福利工作。邱慶禧表示,協會每天要協助獨居長輩張羅午、晚約300個便當,一年要支出約250萬元,當前經濟不景氣,捐款收入銳減,因此在過年之前推出有機「素食燕窩」白玉耳飲品禮盒,送禮大方又能傳遞愛心給偏鄉。  九二一社會企業的有機白玉耳露共有冰糖、柴燒桂圓口味,整箱24瓶2500元,生產成本佔了1800元,白玉耳公益禮盒8入每盒為700元,盈餘都是捐給921社會企業,近日社工與志工們忙著包裝分箱,希望春節前能為鄉內獨居長輩們籌措到今年度的送餐、照護基金。

  • 白木耳製香腸 明德學生奪專題創意金牌

    白木耳製香腸 明德學生奪專題創意金牌

    白木耳也可以做成香腸?!明德高中學生有感於健康養生概念盛行,而傳統香腸油脂多、熱量高,特別將白木耳煮得軟爛並製成香腸,經市測口感與一般香腸差不多,但熱量大幅降低,參加中等學校專業群科創意製作競賽,奪下餐旅群創意組冠軍。 拿起真空包裝後冷凍的香腸、白木耳香腸比一比,外觀看起來幾乎沒兩樣,但兩者的熱量差很大!明德高中餐飲科學生鄭琇玟、陳美伶與莊佩霈說,有次上課時烹煮白木耳,不小心煮得太軟爛,發現其口感與油脂很相似,便興起用木耳取代豬肉、製作香腸的點子。 經過反覆試驗,三人分別製作出用木耳完全取代豬肉、25%木耳、50%木耳及全部豬肉製成的香腸共4款產品,並邀專家、民眾進行口感測試,許多人一開始都不知道吃到的是木耳,最後票選出75%木耳搭配25%豬肉的口感與原味香腸幾乎一樣,且熱量足足減少6成。 研究出成果後,三人將產品取名為「脂足腸樂;嚐命百歲」,配合擬人化插圖、結合傳統童玩的商品包裝,盒內並附上香腸食譜配方,參加高級中等學校專業群科專題及創意製作競賽,奪下餐旅群創意組第一名。

  • 有錢吃燕窩 沒錢吃白木耳 用冰糖銀耳蓮子湯滋補元氣

    有錢吃燕窩 沒錢吃白木耳 用冰糖銀耳蓮子湯滋補元氣

    惱人的秋冬就快到了,秋冬一來是不是覺得皮膚乾燥脫皮、手腳冰冷呢?日前「小田太太の玩樂廚房」為解決大家的困擾,分享了冰糖銀耳蓮子湯作法,讓大家在秋冬時仍然可以養顏美容、改善手腳冰冷。 「冰糖銀耳蓮子湯」要準備的材料有: 蓮子 80g 白木耳 35g 枸杞 2大匙 紅棗 10粒 冰糖 3大匙 (可依個人喜好調整) 清水 1800 cc 作法: 1.將蓮子心去掉,否則會有苦味。(蓮子是不用浸泡的,不然會影響口感) 2.白木耳用水浸泡2~3小時,記得用冷水才不會讓木耳的營養流失。(選銀耳時 以乾燥、色白微黃、大朵、有光澤的為佳) 3.檢調埋木耳黃色蒂頭,剪成小塊或使用攪拌機稍微絞碎。 4.將瀝乾份的木耳放入鍋內,加上蓮子、枸杞、清水 1800。(水千萬別加太多,不然食材膨脹後會滿出來) 5.大火煮滾後轉小火熬煮2小時,將木耳煮到膠黏透亮。 6.起鍋前加入冰糖,增加甜味。

  • 中市抽驗白木耳農藥殘留 20件3件超標

    中市抽驗白木耳農藥殘留 20件3件超標

    台中市政府日前抽驗市面白木耳檢驗農藥殘留,結果20件有3件超標,已通知賣場下架,移源頭廠商後續辦理;另也抽驗切片水果,28件中初驗7件不符規定,複驗後均合格。 台中市衛生局指出,3件白木耳農藥殘留超標與規定不符,包括西屯區台灣糖業股份有限公司量販事業部西屯量販店「雪耳」毆(蹣)多(Propargite)0.02ppm,以及龍井區金喜美股份有限公司龍井營業所「白木耳」毆(蹣)多(Propargite)0.03ppm,均移至外縣市源頭廠商衛生局辦理。 而東區瑞展商行「白木耳」巴賽松(Phoxim)0.05ppm,衛生局約談業者中,訪談後將依規裁處。 衛生局抽驗切片、盒裝水果,檢驗生食用食品類衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群)、防腐劑、甜味劑;初驗結果有7件不符合規定。 衛生局指出,豐原金讚鮮果行「火龍果」及太平青果十二家(十二家商行)「西瓜」兩件產品業者已停止販售,衛生局將不定期追蹤稽查。 衛生局說,豐原旺旺來「西瓜」、豐原金寶樹「西瓜」、大里金田水果行「芭樂切片」、大里經典水果行「木瓜切片」及南區旺慶水果行「美濃瓜」,經限期改善、輔導製程衛生後再複抽檢驗,均複驗合格。 衛生局說明,毆(蹣)多(Propargite)是一種殺(蹣)劑,目前國內核准使用於限定類別的農作物,殘留量應符合安全容許量標準,在白木耳中則不得殘留檢出,有研究認為毆(蹣)多在老鼠實驗發現可能導致腸道疾病,建議民眾可多喝水、吃新鮮蔬果幫助加強代謝。1051111

  • 四川雅安山崩堵塞河道 4人失聯

    中國大陸四川省雅安市天全縣昂州河白木河處昨晚發生山崩堵塞河道的天然災害,造成該河段一小型供電站管理用房被沖毀,現場有4名人員失去聯繫。 大陸四川日報報導,雅安市政府新聞辦公室指出,1日晚間7時10分左右,天全縣昂州河白木河處發生山崩,目前救援相關部門趕赴現場。 據報導,山體坍塌形成的堆積體長約110公尺,寬約30公尺,高約10公尺,土石約4萬立方公尺左右。垮塌的土石已堵塞河道,還好有洩水通道,下游水量增大。 這次山崩使得天全縣昂州河白木河處的電力設施受損,手機訊號中斷,有4名工作人員失去聯繫。1050402

  • 海巡緝獲大陸黑心白木耳

     有夠黑心!海巡署彰化機動查緝隊上個月在台中市查獲5公噸來自大陸的白木耳,夾雜在合格的白木耳貨櫃中走私進口;這批白木耳經台中市衛生局檢驗,竟含9種農藥,其中4種是食品中不得驗出的農藥,台中市衛生局將依《違反食品安全衛生管理法》對業者裁處並銷毀這些白木耳。  台中市衛生局指出,被驗出的部分農藥具有神經毒性,會在體內累積,食入過量會引起腹瀉、頭痛、噁心、視力模糊等症狀,嚴重者甚至有致命可能,對人體健康恐有危害之虞。

  • 黑木耳助減重防血栓,白木耳養顏美白

    木耳在大家印象中可能只是配角,但其實黑木耳及白木耳營養豐富,有各自好處,黑木耳熱量低,能活血化瘀、補血,預防血栓形成,還能增加飽足感,有效減重;白目耳有豐富的植物性膠原蛋白,是養顏美容的最佳天然食物,馬偕醫院營養師趙強建議,黑木耳入菜吃最好,而白木耳感冒時應避免食用。 黑木耳本身熱量低,可以活血化瘀,常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、動脈硬化;白木耳有膠原蛋白,能使皮膚美白、亮麗,也能幫助大腸將壞東西排出來。 新北市營養師公會理事長康甄真指出,黑木耳富含膳食纖維,每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維,膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸,減少產生血栓的機會,黑木耳含有豐富果膠,能夠吸水膨脹,產生飽足感;且膠質會黏附胃壁絨毛,減少吸收油脂和膽固醇。 馬偕醫院營養師趙強建議,黑木耳入菜吃最好,能夠吃到黑木耳的營養,又不會過量,例如木須肉,用黑木耳搭配肉絲、豆乾、韭黃、紅蘿蔔拌炒,就是一道不錯的家常菜,涼拌方式料理黑木耳不僅熱量更低,也別有一番風味。 白木耳富含植物性膠原蛋白,更適合現代人食用,有預防光老化、促進肌膚美白、亮麗等效用,堪稱美容養顏聖品。晚上睡前吃一碗白木耳,還能促進血管柔軟,防治血管硬化、高血壓、眼底出血等問題,但建議當感冒,咳嗽有痰時,暫時不要食用。 更多詳細資訊請上iCare愛健康:http://www.icare99.com.tw/

  • 溪頭白木清酒祭 除夕夜登場

    溪頭白木清酒祭 除夕夜登場

     溪頭妖怪村「白木清酒祭」,將於除夕夜,由「守歲太鼓秀」揭開序幕;大年初1晚間「清酒鏡開」祈福,則由日本京都「百鬼夜行」與京都嵯峨藝術大學學生,帶著「夜行童子」參與,延續到大年初5。  白木清酒祭主旨為慶豐收,表達對大自然的崇敬,今年與「九天藝術舞團」合作,每天下午舉行2場「山神打人祭」,由山妖持山神賦予代表豐收的稻穗,拍打、追趕晦氣,接著施灑清酒祈福除穢。  溪頭妖怪村在新春期間,天天送金牌, 到「久保田烘焙坊」購買咬人貓麵包或伴手禮,就有機會抽到「招財熊咬金」金牌。  大年初3推出千人吃「平安清酒雞」,讓遊客體驗特殊的節慶祭典,還能品嘗風味獨特料理,溫暖、平安過好年。

  • 芥菜農藥超標 陸白木耳含劇毒

     後天除夕圍爐,消基會公布去年底抽驗年貨結果,30件乾貨中9件漂白劑超標,1件中國大陸白木耳檢出已禁用的劇毒農藥;14件芥菜有7件農藥超標。  消費者文教基金會今天召開「圍爐宴罩上農藥、漂白劑陰影」記者會,公布去年在各市場及賣場購樣44件年貨食材,包含30件乾貨及14件芥菜的檢驗結果。  結果在30件乾貨中檢出3件蝦米(景美市場煥昌商行、新店日穀糧食行、水源市場23號攤位)、1件筍乾(南門市場大連食品行)、2件金針(景美市場煥昌商行、新店日穀糧食行)、3件竹笙(永春市場8號攤位、南門市場大連食品行、南門市場新多食品)殘留超量二氧化硫。  其中有1件未標產地的金針檢出值每公斤在15到20公克,遠比法定所允許的二氧化硫殘留量須低於4公克以下高許多外;還有1件產地中國大陸的白木耳(購自家樂福)檢出已禁用的劇毒農藥安殺番。  14件芥菜部分,高達50%檢出超量且多重農藥;分別購自大潤發、景美市場、龍泉市場、南門市場、水源市場、北投市場、東三水市場。  消基會還發現當中有的樣本被檢出的農藥種類,多的達10種,甚至13種。  消基會秘書長雷立芬說,消基會年年都發現這麼多不合格產品,質疑主管機關執法不力;呼籲農藥不合格可依食品衛生管理法開罰新台幣6萬到1500萬元,二氧化硫超標限期改正未改,應罰3萬到300萬元。  前國立台灣大學園藝暨景觀學系教授、消基會食品安委員會委員鄭正勇說,挑乾貨不能過白、不能有臭味,也不能太濕;芥菜若沒有使用系統性農藥(例如好年冬,會侵入作物內,洗無用),要長時間清洗,而且葉面背部面不平整,更要仔細洗。  芥菜農藥半數驗出農藥超標,他建議不要吃了。他並說,「吃下這些不會立刻死,但長期吃,會慢慢死。」1030128

  • 溪頭妖怪村 太鼓秀迎新春

    搶攻農曆春節的旅遊商機,南投知名旅遊景點「溪頭妖怪村」,年度春節重頭戲「白木清酒祭」,將於1月30日(除夕)午夜由「守歲太鼓秀」揭開新年序幕。 溪頭妖怪村表示,1月31日(大年初一)晚間7時30分舉行「清酒鏡開」祈福儀式,特別邀請到來自日本京都「一條百鬼夜行」大將軍商店街的理事長井上明、企劃人河野隼也與京都嵯峨藝術大學學生,帶著百鬼夜行的妖怪代表「夜行童子」共同參與,活動將持續到2月4日(初五)晚間8時止,展開為期5天熱鬧的春節慶典活動。

  • 白木耳農藥殘留7倍 北市檢測年節食品

    家家戶戶現在陸續採買年貨,台北市衛生局今天(十三號)公布第二波年貨抽查結果,第二波一共抽驗一百五十件年貨食品,結果五件品質不合格,包括兩件蝦米、蒜味蠶豆漂白劑二氧化硫超量;還有兩件碳烤魷魚絲、五香豆乾防腐劑己二烯酸超量;還有一件白木耳檢出殘留農藥超量七倍。 台北市衛生局藥物食品管理處長邱秀儀說,第二波年節食品抽驗,一共到賣場、超市、傳統市場等地點,抽驗年節民眾常買的零食豆乾類、木耳、米濕製品、肉加工品、水產加工品、糖果等檢驗,結果稽查出五件品質不合格,包括一件販售自松山區千代香食品的五香豆乾,遭檢出己二烯酸超標一倍多;北投區永糧行販售的蝦米,也遭檢出二氧化硫超標;一件萬華埔里山產行販售的蒜味蠶豆二氧化硫超標兩倍多;中山區譽展蜜餞行販售的碳烤魷魚絲己二烯酸超標一倍多;另外這波稽查文山區池上建興碾米廠販售的白木耳,遭檢出農藥亞滅培殘留七倍多。 衛生局表示,稽查品質不合格的產品,將依照違反食品衛生管理法,罰處製造及責任業者三萬元以上、三百萬元以下罰款,至於一件白木耳遭檢出殘留農藥,將依照違反食品衛生管理法罰處六到一千五百萬元罰款,衛生局提醒,漂白劑二氧化硫民眾食用過量,可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等,另外一件白木耳農藥殘留,提醒民眾選購時,建議應該避免挑選顏色過白、或有刺鼻味的商品,烹調前應該以流動清水清洗幾次,並重複換水浸泡。

  • 白木沉香打點滴 通體造香

     許多人都有到醫院輸液打點滴的經歷,但對一棵樹輸液打點滴的做法,絕大多數人肯定沒見過。日前,在五桂山南橋村一座山嶺上,中山國林沉香科學研究所的科研人員在一棵棵沉香樹上吊起一隻藥液袋,像醫院打吊針一樣給這些沉香樹輸液。站在旁邊的「瀕危野生動植物種國際貿易公約組織」(英文簡寫CITES)祕書長John E.scanlon先生一邊聽翻譯一邊看,對這項人工結香技術不時伸出大拇指。據瞭解,為了保護野生沉香樹種,從2011年11月開始,中山市國林沉香科學研究所把該所與中國醫學科學院藥用植物研究所共同研發的專利技術「白木沉香通體造香技術」投入到沉香產業化發展中,通過輸液法在白木香樹上進行人工結香的方法來提高沉香產量,並建立起多個沉香樹種繁殖基地和60多家林業合作社。  國林沉香科學研究所副所長張小花告訴記者,實驗證明,「白木沉香通體造香技術」有結香快、結香品質好、產量高等優點,比傳統打洞、火燒法等人工結香技術的產量高10倍以上。

  • 亞洲大學研發白木耳保健品

    亞洲大學研發白木耳保健品

     亞洲大學健康學院院長兼藥用菇類研究中心主任林俊義博士率領研究團隊,研發完成全球首創白木耳自動化環控栽培系統,除了栽培無毒白木耳,還培育完成適合台灣栽培白木耳品系,命名為亞大一號、亞大二號白木耳,並利用獨特配方培育出彩色的白木耳,除豔麗好看,並具抗氧化能力;值得一提的是,經動物醫學試驗,白木耳多醣體萃取物,不但不具毒性,還可以提高免疫力,引起醫界重視。  曾任台灣省農業試驗所長的林俊義院長,是台灣研究白木耳專家,在記者會公佈上述研發成果。  林俊義院長研究白木耳已4年多,在亞洲大學成立「食藥用菇類研究中心」,並經國科會的經費補助,已經適應、馴化、培育完成2個適合台灣栽培品系亞大一號(由台灣中埔採集選育)及亞大二號白木耳(由大陸福州馴化選育);並開發完成全球首創白木耳自動化栽培方法,設計自動化專用栽培瓶,以鋸木屑加上粉頭、米糠等填充料培養白木耳,再以自動化環控栽培設備,接種於太空包上,生產安全、有機的白木耳子菇體(子實體)。  林俊義院長強調,白木耳含大量的多醣體,大多由木糖、甘露糖及葡糖醛所組成,具有養生、防癌、美容美白、減肥、防便秘等功效,可食用、藥用,也可製成化妝品和各種加工品;目前已成功製造出白木耳保健食品,如白木耳紅棗高纖飲品、白木耳玫瑰美果凍、白木耳藍莓鮮奶酪、白木耳蒟蒻桑椹優格,還有白木耳素燕窩飲品、白木耳錠、白木耳餅乾,甚至開發保濕需求的化妝品等產品,成就可觀。

回到頁首發表意見