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  • 一碗白麵度日 只為撐回台灣

    一碗白麵度日 只為撐回台灣

     3月10日深夜11點,第二批武漢包機在天河機場準備起飛,搭著華航而來的醫護人員,仔細替返台民眾量體溫做檢查。滯留湖北逾月的小薇一家人,搭上包機後終於卸下心中大石,「湖北封城時,常常一天只吃一餐白麵條,長期缺乏維生素導致指甲都凹陷,當時覺得能活下去就好」,返台後在醫護人員照料下,感覺回台灣真的很溫暖。  回顧在湖北隔離的狀況,小薇難掩苦澀的笑容,「1月底回大陸探親,預計一個多禮拜就返台,突然接到封城後就待在外婆家。當時全部都停擺。大陸資源沒那麼緊缺的時候,我們吃了蠻長時間的白饅頭和米飯,那段時間講難聽點都快餓死了,缺乏維生素讓指甲都凹進去。」  小薇回憶返台路程,「台辦小巴載著我們前往天河機場,共400多公里,費時6個小時,路上還有7、8個關卡每一個都要下車量體溫,車裡外都要灑消毒水」,一路上跋山涉水,3月11日凌晨12點才抵達台灣,隨後立即被帶往隔離,到達蘭陽隔離地點時已早上7點。  醫護自掏腰包送暖  返台後,小薇一家從機場被帶往蘭陽檢疫所。「那裡整理的很乾淨,休息環境也很好,住的房子非常寬敞,還有洗衣機、烘衣機,醫護人員對我們很關心,常常送小餅乾、書籍給大家打發時間,聽說還有醫護人員自掏腰包,花錢給小朋友買玩具,讓我感覺回台灣真的很溫暖」,小薇感激的說。  知道小薇一家返台後,鄰居十分緊張馬上傳訊息訊問「你們是集中隔離還是居家隔離」。小薇苦笑表示,這次很多民眾恐慌,覺得我們是病毒之類的,應是不了解情況,跟他們細心解釋後,就會知道我們都是健康的。  望兩岸以蒼生為念  「其實疫情剛爆發時,大陸做得蠻不好的,不過後來果斷封城其實是正確的。」小薇無奈稱,去大陸探親前,有問過很多大陸的朋友,他們都說湖北狀況蠻好的,沒想到武漢市1月23日封城,其他湖北縣市隔日也馬上封城,我當時立刻上網查詢離開湖北的機票,但飛機全部都取消了,這種感覺超恐怖。  小薇的大陸知情朋友透露,當時已沒辦法離開湖北了,因為武漢封城當天,其他縣市也在部署,因此所有離開的路線早被封死。小薇笑稱,「雖然幾天後,可以分時上街採買,但許多大爺大媽都帶著「布口罩」搶購食材,布口罩的防護效果很低,因此非常危險,為了避免外出過程被傳染,我們只能吃著家裡的存糧度日。」  回歸日常生活後,回首幾乎走過生死關頭,雖然台灣防疫成功,但兩岸因防疫、湖北台人處理問題,不時交鋒,小薇有感而發說,「滯留湖北1個多月後,兩岸終於談成包機,很感謝政府接我們回來,但兩岸政府的一言一行常常會引發人民對立,像在滯鄂返台群裡,常常會發生台人與陸配意見不合起爭執,但經過這次是事件我只希望兩岸能和平穩定,減少政治算計,以蒼生為念」。

  • 陳樹菊阿嬤掛單宮廟 早餐是一碗白麵配豆腐乳

    陳樹菊阿嬤掛單宮廟 早餐是一碗白麵配豆腐乳

    時代雜誌百大人物、台東善心菜攤阿嬤陳樹菊因病開刀出院後,3月底由友人接送獨自到高雄阿蓮區寺廟元傳宮休養,如今身體復原狀況良好,還跟廟裡志工談起心願,未來是要成立基金會,幫助沒錢就醫的人看病。 廟方指出,陳樹菊是元傳宮常客,上個月底入住,在寺內期間雖沒有親友陪同,但生活並不孤單,除了寺內師父很照顧她,陳樹菊也與志工們互動良好,相處愉快。 廟方表示,陳樹菊阿嬤和來往掛單的信眾一樣,都是一起住在約15坪大的通鋪,她維持一貫樸實的生活態度,早餐吃一碗白麵配豆腐乳,平日在寺內,大部分時間是在唸經及休養,偶爾會在寺內拄著拐杖走動,恢復情形還不錯。 陳樹菊向寺廟志工聊天時表示,早年她的母親因遭遇難產且無法湊出保證金給醫院,在送醫過程與腹中胎兒一同喪命,雖然台灣現在有健保,但仍有很多弱勢者連100元看病掛號費都付不起,未來她打算成立基金會,幫助台東沒有錢看病的人能順利就醫。 陳樹菊於2月間病倒,在台東基督教醫院開刀住院治療約一個月後出院,3月底到高雄阿蓮區元傳宮休養,如今復原狀況良好,已可拄拐杖走動,預計9日返回台東。

  • 南山中學師生總動員 募千斤白麵條助貧困家庭

    南山中學師生總動員 募千斤白麵條助貧困家庭

    新北市南山中學於母親節前夕號召全校師生總動員,募集千斤白麵條援助貧困家庭,截至5日止,募得1474公斤,今(6日)舉辦慶祝母親節活動,物資交由安德烈食物銀行協助轉贈貧困家庭,將有千個弱勢家庭受惠。 千斤白麵活動緣起於學校社團例行探訪弱勢族群課程,平時即安排同學們協助安德烈食物銀行整理募集的各類食物,整理的重點在檢視食物是否過期、分出屬於主食品或副食品、有無老人需要的營養品等,整理完後分裝各需求家庭的量,由安德烈負責分送。 過程中同學們感受到需要幫助家庭的量與迫切,進而希望做更直接的幫助,開始發起募集千斤白麵條的活動,尤其在母親節來臨時刻,也希望困苦家庭能感受校園溫馨的氛圍。 此次活動目標是募集1000公斤白麵條,不收泡麵為主,每500公克為單位,保存期需6個月以上,的一個響應的是校友會理事長林志宏,個人捐助100斤,果然號召了全校同學,一共募集了1474公斤。 南山中學蔡銘城校長表示,每年母親節慶祝活動,學校除了表揚母親代表及孝悌楷模外,園遊會的辦理也廣邀弱勢團體,希望分享節慶的歡樂,今年邀請台灣世界展望會、創世基金會、中和康復之家、華山基金會、育成集賢庇護工場參與,同時贈送千斤白麵條援助貧困家庭,同學們都能充分感受付出的歡樂與學習到對弱勢族群應有的關懷。

  • 桃市抽驗清明應景食品 黃白麵豆干不合格

    清明、兒童節連假即將來臨,桃園市政府衛生局今天公布市售應景食品抽驗結果,包括有黃麵、白麵違法添加防腐劑,豆干被檢出過氧化氫陽性,立刻遭下架回收。 桃園市政府衛生局表示,日前針對製造廠、販售場所、超市(商)及攤販等地點抽驗清明節、兒童節應景食品進行檢查,項目包括食品原料、糖果、飲料、潤餅皮、豆芽菜、草包、豆干與麵條等共計74件。 衛生局表示,檢驗結果有3件產品不合格,其中2件麵類食材(黃麵、白麵)皆違法添加防腐劑—苯甲酸,1件印干(豆干)產品被檢出過氧化氫陽性。衛生局責令業者下架回收,並將依法處辦,其餘產品皆符合規定。 衛生局提醒食品製造業者應依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規範製售食品,有關防腐劑的苯甲酸不可用於麵製品類產品,另有關過氧化氫雖常使用於豆製品的製程殺菌使用,但是在最終的產品中則不得殘留,除了規範外業者,也應注重製造場所的環境衛生與溫度保存。 另外,衛生局也提醒民眾在購買食品時,不要以產品色澤為取向,如果擔心食物中殘留過氧化氫,可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣,達到去除的效果。桃園衛生局並公布合格與不合格產品名單,提供消費者在購買時的參考。1060331

  • 單車環島 11天花不到1500元

     陽明高中應屆畢業生林俊成、陳子豪、李彥漢,挑戰十一天騎單車環島、每人花不到一千五百元;三人一路上住帳篷,爆胎遇到好心人,一包四十元的白麵條就吃了三個晚上,過程超級苦行。他們帶著滿滿的回憶回來,並相約上大學後再環島一次。  「剛開始我沒想太多,只覺得很青春、熱血,人不輕狂枉少年嘛!不想等到老了,夢想變空想」林俊成說,三人大學申請放榜錄取後,甩開惱人指考的束縛,放手環島旅遊,有環島經驗的陳子豪邀請他與另一名「不太會騎車」的李彥漢,就這麼上路。  為節省旅費,三人大多選擇便利商店組合餐或是特價套餐,晚餐是省錢的最大撇步,靠自備瓦斯爐及鍋碗,一包四十元白麵條就吃了三個晚上,衣服用手洗,盥洗只能用廁所的水龍頭,住在攜帶的簡易帳篷裡,平均下來每人花不到一千五百塊。  過程中,林俊成車子爆胎,熱心夫妻讓他們搭便車去維修;學校美術班第一屆學長陳俊華熱情接待,提供台南一日遊和小吃,免費吃一頓;老師賴添明的親戚提供舒適房間;排球隊學長借用冷氣冷到不行的宿舍,這些讓三人感受到台灣人的熱情與溫暖。  林俊成說,這趟旅程他體會到「家」的重要,陳子豪則體驗到有澡洗是很幸福的、有三菜一湯是很幸福的、有電燈是很幸福;而出發前才學會騎單車的李彥漢則說,若還能再有一次機會,他一定會參加。

  • 西安 肉 夾饃

     古代人趕集自備白麵餅「饃」,到了城裡找個鋪子買一碗羊肉湯沾著吃,就是現在的羊肉泡饃。  除了涼皮之外,西安的「饃」也是赫赫有名的麵食,不管是羊肉泡饃、肉夾饃,都是西北非常具有代表性的美食。  白麵烤製漢朝就已出現  「饃」是一種沒有餡的麵餅,據說這種白麵烤製的麵餅從漢朝就已經出現。這倒也不無可能,因為小麥傳入中國之後,大約在漢朝開始有磨成粉再加工的吃法。到了唐朝,麵餅已經非常盛行,當時長安的市場裡到處都有「胡麻餅」店,據說以「輔興坊」的胡麻餅最有名;大詩人白居易曾經親自製作胡麻餅送給萬州刺使楊敬之,並且作七言絕句一首:  「胡麻餅樣學京師,  麵脆油香新出爐。  寄與饑讒楊大使,  嘗看的似輔興無?」  由於麵食是從西域傳入西安,所以當時一概稱為「胡食」。  比較之下「饃」更為簡單,沒有油也沒有芝麻,就是白麵餅而已。相傳當時四鄉八鎮的人到城裡趕集,都會帶著自家烤的饃當乾糧,到了城裡辦完事,找個小鋪子買一碗羊肉湯,把饃剝開了沾羊肉湯吃;這種吃法延續到現在,就是西安著名的羊肉泡饃。  羊肉泡饃肉爛湯鮮味濃  羊肉泡饃的羊肉湯,肉質酥爛湯鮮味濃,香氣誘人,古代稱為「羊羹」,西安人則暱稱為「羊肉泡」。羊肉泡饃煮肉的方法特別講究:將上等羊肉洗乾淨切厚片,先煮去血水,再加蔥、薑、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛備用。  吃的時候食客自己把饃掰碎成黃豆大小顆粒,然後交給廚師加入熟肉、原湯,搭配蔥末、料酒、粉絲、鹽等配料,下鍋稍微煮一下。吃的時候搭配香菜、糖蒜和辣椒醬,更能提鮮助味。  肉夾饃則是饃的另一種吃法,不過這種饃跟羊肉泡饃的饃不一樣,這種饃叫作「白吉饃」,比較鬆軟。剛出爐熱騰騰的饃,外酥裡軟,夾上軟爛入味的臘汁肉,饃吸收了肉汁,香噴噴的油脂順著切口慢慢滲出來,一口咬下去,說有多香就有多香!  肉夾饃外酥裡軟香噴噴  臘汁肉是一種用醬鍋醬製的醬肉,但是比一般醬肉更酥爛入味。  據史料記載,臘汁肉在戰國時稱為「寒肉」,當時位於秦晉豫三角地帶的韓國已經擁有製作臘汁肉的技術;秦滅韓之後,這種烹調方法跟著傳進長安。  臘汁肉選用上等肋條肉,用加了鹽、薑、蔥、蘋果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等二十多種調味料的老湯小火慢燉,湯是歷代流傳下來的陳年老滷,燉煮出來的肉當然不同凡響。  切一點酥軟的臘汁肉,剁碎了夾到剛出爐香脆的白吉饃裏,饃香肉酥,潤而不膩,那種美味真是難以形容。

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