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以下是含有百味人生的搜尋結果,共18

  • 與街友共煮共享 石頭湯廚房全新開張

    為讓更多人了解、關懷街友,由3名年輕人組成的「人生百味」團隊發起「石頭湯計畫」,募集剩食烹煮、並走上街頭與街友共享,同時避免浪費食物;今年同樣發起「惜食計畫」的台北北區扶輪社,與人生百味、長期關懷街友的芒草心慈善協會攜手,打造全新「石頭湯廚房」,盼更多人響應,用愛「共煮共享」。 \n \n 據統計,目前全台街友約2492人,其中超過7成平時僅打零工、收入不穩而流落街頭。人生百味2年前發起「石頭湯計畫」,號召志工到菜市場募集剩食,共同烹煮後走上街頭與街友共享,迄今已舉辦40多場、超過1000人參與。 \n \n 人生百味成員巫彥德說,街友是城市經濟弱勢的縮影,外界刻板印象轉為歧視,影響社會資源幫助。石頭湯計畫除避免食材浪費,也藉此更認識街友,不少參與者回饋表示街友「其實沒有想像中恐怖」,也更願意主動關懷。 \n \n 去年起,石頭湯計畫選定萬華南機場一處舊有公共空間,拼裝起簡易的「石頭湯廚房」;今年同樣發起「惜食計畫」的台北北區扶輪社,認同理念贊助,邀也長期關懷街友的芒草心慈善協會旗下「起家工作室」改建修繕。 \n \n 芒草心秘書長李盈姿指出,不少無家者其實身懷專業技能,卻因故流落街頭,去年成立「起家工作室」修繕工班,協助其他弱勢團體修繕或改善居住環境,透過「弱弱相助」,讓無家者能發揮專長、重拾自我肯定與價值。 \n \n 大改造後,全新石頭湯廚房今天正式開張,擁有更完善設備、空間,未來將持續募集市場剩食,並能邀更多人「共煮共享」與街友互動,也將正向教育更多人尊重、關懷與理解。 \n \n 台北北區扶輪社社區服務主委劉彩玲表示,扶輪社長期關懷弱勢,看見身處社會底層的街友逐年增加,盼改變現況,肯定石頭湯計畫傳達教育意義,呼籲人人都可以是助人者,只要願意改變態度,就有機會助弱勢翻轉人生。

  • 黃玉珊《百味人生》 獲「中國女性影展」青睞

    黃玉珊《百味人生》 獲「中國女性影展」青睞

    台灣影人拼命搶攻大陸的市場,台灣資深女性導演黃玉珊卻以小成本電影《百味人生》,從來自98個國家1254部影片中,獲選為第三屆中國女性影展(3rd China Womans Film Festival )的開幕片。黃導演一直關注女性電影題材,她的早期電影作品「落山風」以及「牡丹鳥」,不時有大陸影展邀約,此次也親自出席5月21日在北京的開幕活動。 \n \n《百味人生》也曾2015台灣國際女性影展放映,故事改編自台中餐飲業女強人的真人真事,女主角(陳孝萱飾演)在中年面臨婚姻和愛情的徬徨,最後選擇走出破碎家庭,成為事業有成的獨立女性。影展開幕講評人盧小飛老師(中國婦女發展基金會婦女新聞基金發起人)表示該片把女性面臨的創業問題,家庭困境做了完善的表達,「通過全景式的臺灣社會風情描述,對於女性在家庭與社會中追求平等的理念有了詳盡表述而不露聲色。」 \n \n該影展涵蓋劇情、紀錄、實驗、動畫多種類型,以多元的角度關注全世界數十種民族、文化背景中的女性議題,播放100多部女性相關影片,在目前大陸獨立影展頻受打壓的狀態,女性影展依然持續舉行實屬不易,希望能透過交流鼓勵全球女性電影人創作更多民族、歷史、人文的影片。

  • 陳孝萱爆乳宣傳《百味》 嫩弟追求讚勇氣佳

    陳孝萱爆乳宣傳《百味》 嫩弟追求讚勇氣佳

    陳孝萱、韓雨潔、成亮澄今出席電影《百味人生》首映記者會,陳孝萱片中扮單親媽媽,但跟「女兒」韓雨潔看起來完全像姊妹,今更穿上低胸洋裝出席,性感依舊。 \n \n她在戲中和莊凱勛互相欣賞,但現實中卻說對感情並非「非要不可」,45歲的她自稱年紀大,但身邊不乏追求者。但她表示自己「想得比較遠」,一開始說追求者有10幾歲的人,讓身旁韓雨潔、成亮澄嚇了一跳,直到被問追求者「成年沒?」她趕緊說「不是10幾歲,是小我10幾歲啦!」還說自己已當媽,大讚對方「很有勇氣」。 \n \n她說自己心思現在都在兒子鐵弟身上,所以常勸退追求者,主要考量還包括「傳宗接代問題」,因為要她再生壓力也大。她說鐵弟有一陣子也會跟她說媽媽一個人很辛苦,要她去找男朋友,她笑說可能等到他交女朋友那天再說吧。 \n \n鐵弟平常還會對陳孝萱奪命連環call,拍戲時也經常跟他視訊,有時聽到身邊有「男聲」還會問是誰。但陳說鐵弟不是吃醋,是覺得必須要認識對方,還會想湊合她。雖然獨自照顧鐵弟,但她說單親媽媽不一定不好,有時候如果是兩個人,反而還會有教養的問題需要溝通,「事情都是一體兩面」。

  • 《百味人生》反串演出 成澄忘我張腿露腿毛

    《百味人生》反串演出 成澄忘我張腿露腿毛

    ICE MAN男子合唱團的成澄主演電影處女作《百味人生》,和韓雨潔反串演出羅密歐與茱麗葉,兩人在電影中的戲中戲,搞得戲中觀眾哈哈大笑。劇組為兩人拍的戲中戲搞得人仰馬翻,幾乎是翻遍臺中,才找出兩人的衣服。 \n \n由於拍戲正值夏天,因冷氣聲音太大會影響現場收音,只好把冷氣關掉,導演一喊卡,兩人就猛搧扇子,成澄更跨張,忘了他是反串茱麗葉,兩腿張開,坐在地上,露出腿毛,手拿扇子猛搧,還看得到他穿了一條大大的四腳褲防走光,逗得眾人哈哈大笑。 \n \n韓雨潔之前主演方文山的電影,形象清純,不過為了逗觀眾笑,也顧不得形象,把腳蹺高高,導演每喊NG,她就一次次配合,可說清純女變暴走女。《百味人生》講述餐廰的人生百態,也從女性餐廰經營者的角度,看自己和年輕一代對婚姻的看法。

  • 琉璃工房張毅變心 改推拌拌糖

    琉璃工房張毅變心 改推拌拌糖

    琉璃工房男主人張毅變心?在文博會松菸五號倉庫上發表新作,將琉璃變成可吃的糖,推出「禪糖一味」。發表一盒5支的人生五味糖禮盒組,「花燦燦」十二生肖琉璃棒棒糖,以及搭配咖啡的十二生肖「拌拌糖」。 \n \n琉璃工房指出,禪糖一味,說的是琉璃工房的幽默,也是另類的人生「玩味」。吃一顆糖,是那麼快樂的事情;當嘴裡的糖不斷消逝,如同我們的生命一般。感傷嗎?不,人生百味,酸甜苦辣鹹,是雜陳,也是豐盛。當語言已經無法更精準的表達心中的情感時,只好請您吃一顆,琉璃工房的「琉璃糖」。珍惜每一刻生命中的「當下」即是禪。 \n \n造型可愛討喜又立體感十足的「花燦燦十二生肖琉璃棒棒糖」,以中國傳統「花布」為設計元素,取材自明清時布匹上的紋樣,紋飾多為中國傳統花卉吉祥圖案,笑嘻嘻的小馬,威風凜凜的小神龍,憨憨的小豬等。 \n \n此外,還有配咖啡的12生肖拌拌糖,咖啡的甜度多少,由手裡的生肖拌拌糖攪拌多久決定。

  • 地方掃描-電影《百味人生》 竹市美景入鏡

    竹市:竹市文化局贊助開拍的《百味人生》電影,7日下午在竹市影博館舉辦首映會,男主角莊凱勛及演員姚采穎等人出席。由於該片是竹市贊助支持的本土電影,片中到竹市多處景點取鏡,與城市行銷觀光結合,文化局鼓勵電影工作者多到新竹拍片,市府會盡力提供協助,為電影文化盡心力。

  • 新竹取景 《百味人生》影博館辦首映會

    新竹取景 《百味人生》影博館辦首映會

    竹市文化局贊助開拍的《百味人生》7日下午在竹市影博館舉辦首映會,男主角莊凱勛及演員姚采穎等人出席。由於該片是竹市贊助支持的本土電影,片中到竹市多處景點取鏡,與城市行銷觀光結合,文化局鼓勵電影工作者多到新竹拍片,市府會盡力提供協助,為電影文化盡心力。 \n \n 新竹市長林智堅說,這是竹市贊助支持的本土電影,內容述說的是真實人生故事,劇中女主角是台灣餐飲界重要人物,開設多家餐飲連鎖店,抓得住台灣民眾的味蕾,看電影有如聞到美食味道般,期許透過鼓勵電影文化產業,讓新竹市重要美景被看見,傳達新竹市之美。 \n \n 導演黃玉珊說,除呈現食物的色香味,最想傳達台灣廚師對味道及美食的堅持,以及食物與人生的聯結。 \n \n 文化局表示,《百味人生》這部電影藉飲食文化呈現人生的酸甜苦辣,也傳達社會百樣人性,對現代女性追求獨立自主時,如何成功克服愛情、親情和事業的挑戰有深刻描繪。 \n \n 對新竹人更有意義的是,片中在竹市各重要觀光景點取景,有17公里海岸線、新竹公園,也有世博台灣館,讓觀眾看見新竹之美。

  • 品嘗百味人生 讀者奔向《深夜食堂》

    品嘗百味人生 讀者奔向《深夜食堂》

     「深夜零時起營業的炸串店」,某一首歌的間奏旁白,成了《深夜食堂》故事的起點,這部漫畫在日本、台灣、韓國的累計銷量已破千萬冊,並改編成電視劇,電影版預計2015年上映。2013年才正式出版這部漫畫的大陸,出版密集度及銷量有「後來居上」的趨勢。 \n 「最平凡的食物裡,永遠能品嘗到最不平凡的百味人生。」大陸《舌尖上的中國》總編導陳曉卿也是《深夜食堂》忠實讀者,以珍惜食物自然風味,以及食物與人的情感鏈結為出發點,看似最簡單的家常菜,從清爽的奴僕豆腐到單純以馬鈴薯搗成泥調味的沙拉,樸實無華的料理,往往洋溢著人情味,被大陸讀者譽為「最療癒的都市美食漫畫」。 \n 《深夜食堂》漫畫家安倍夜郎畢業於早稻田大學,畢業後從事廣告工作卻對漫畫念念不忘,之後便辭掉工作成為職業漫畫家,《深夜食堂》一畫就畫了10年,他卻維持一貫的低調,從未公開本尊照片,但日前來台仍與讀者進行「小酌之夜」近距離接觸,對台灣粉絲印象深刻。日本將於明年1月上映的電影版,台灣也將於明年春季上映。 \n 大齡剩女、屢敗屢戰的拳擊手、愛上黑社會老大的男同性戀、變性舞孃、文藝男青等各色底層人物,擠在幾乎沒有菜單,卻可以根據客人要求,利用現有食材做出各種家常料理的深夜食堂裡,觸動人性的故事,令大陸讀者在簡體版尚未推出前就「千呼萬喚」,甚至透過網路向台灣購書。不少讀者反映:「很期待我所在的城市也有一個深夜食堂!」

  • 地方大代誌-新月創業故事 煮成百味人生

     台中拍攝在地電影掀起風潮!繼「只要我長大」電影之後,新月餐飲集團為推廣健康飲食及台中城市觀光,創辦人羅友竹首度將自身創業過程改編電影「百味人生」,將美食、愛情、庶民願望與女性成長議題融於一爐,並在美術綠園道、勤美誠品等多處取景。 \n 《百味人生》昨(16)日在新月梧桐餐廳取景,劇中演員包括陳孝萱、姚采穎、韓雨潔及成澄等人,都一起亮相;台中市府新聞局長石靜文,也特別帶著台中知名店家的鳳梨酥與老字號的紅茶,前往探班。 \n 由台中市美術綠園道發跡的新月餐飲集團,1995年在美術綠園道上打造「吉凡尼的花園」,是新月餐飲集團成立的第1家餐廳,隨後陸續在美術園道上成立「新月梧桐」、「京華煙雲」、「BAVA巴瓦」新台灣料理等特色主題餐廳,並在苗栗三義開設「新月梧桐」三義店。 \n 搖身變為電影監製及編劇的羅友竹表示,「百味人生」完整呈現女性創業的心路歷程,如何在面對事業壓力、婚姻與家庭巨變下,勇敢跨出步伐迎向自信。她當年從美術園道上的第1家「吉凡尼的花園」餐廳白手起家,如今創業有成,成功背後卻付出代價,也同時考驗情感、婚姻和事業的版圖。 \n 而剛從國立高雄餐旅大學畢業的新月餐飲集團的第2代,也積極參與電影演出,見證母親的人生故事,讓此電影的意義更顯得不凡。

  • 際遇相似  陳孝萱接演《百味人生》

    際遇相似 陳孝萱接演《百味人生》

    電影《百味人生》今天在台中市知名的美術園道取景拍攝,台中市新聞局長石靜文前往探班,致贈有名的鳳梨酥及紅茶。石靜文說,台中真是好地方,歡迎更多影視業者前來台中拍攝美麗景點。 \n \n導演黃玉珊表示,《百味人生》改編自真人真事,以餐廳女性經營者為主角,強調女性自覺的重要及在創業過程如何建立自己信心。 \n \n她說,女性經營者如何面對失敗婚姻包括餐廳經營受到阻礙及挫折,在親情愛情之間的衝突,如何建立具有特色的餐廳,將真實人生透過《百味人生》傳達出來,不只是美食也是酸甜苦辣的人生百態。 \n \n女主角陳孝萱表示,扮演過程沒有很大壓力,她身為單親媽媽,也和劇中女主角際遇相似,都有著一段不如意的婚姻,她覺得是很難得的緣份,也會努力詮釋女性如何從挫敗婚姻中,學習成長。她說,接演《百味人生》,因劇組得在外地拍戲,這也是她有了兒子後,第一次長時間在外地工作。 \n \n石靜文說,導演黃玉珊擅長拍攝女性為主的電影,來自對周圍環境的觀察包括性別意識的成長等,她說,黃玉珊在台中居住10年,喜歡台中,因此以台中為景點拍攝《百味人生》。 \n \n石靜文說,愈來愈多影視業者來到台中取景拍攝,尤其台中宜人氣候及特色建築,例如美術園道的各種異國風味的餐廳、休閒自在的草悟道及美麗的高美濕地等,都能呈現台中獨特的人文風情。

  • 《百味人生》 台中新月梧桐餐廳取景

    導演黃玉姍最新力作的電影《百味人生》,今(16)日在台中市美術綠園道新月梧桐餐廳取景,劇中演員包括陳孝萱、姚采穎、韓雨潔,及成澄等人,都一起亮相;台中市府新聞局長石靜文,特別帶著台中知名店家的鳳梨酥與老字號的紅茶,前往探班。 \n \n 黃玉姍則感謝市府全力協助拍攝,讓她得以將台中在地的人生百味故事,透過電影傳達出來。 \n \n 電影《百味人生》是知名導演黃玉珊的最新作品,是由餐飲集團真實故事改編,描述餐廳女強人經歷失敗婚姻後,在友人與女兒支持下,重新再起開拓餐飲事業的歷程,今天故事的真實主角新月梧桐老闆羅友竹,也帶著女兒一同來到現場,為劇組打氣。 \n \n 石靜文表示,她與黃玉姍是多年朋友,黃一直堅持電影導演的崗位上,尤其是女性影展,對於人與環境觀察及性別議題的成長,都在她的電影中,都可以看得到,所以,她來拍這樣女性的故事,十分適合,可以看到人生百味的不同景象。 \n \n 《百味人生》劇中,許多場景都在台中拍攝,取景地點遍布集結特色餐廳的美術園道,以及以美麗花海聞名的新社地區,黃玉姍也說,拍片期間深深感受到台中市的人文風情,像是這次住宿在豐原區的飯店,就提供給劇組十分優惠的價格。

  • 百味人生中市取景 石靜文探班

     導演黃玉珊的新作「百味人生」正在台中市新月梧桐餐廳取景,台中市新聞局長石靜文今天帶鳳梨酥等伴手禮到劇組探班。 \n 「百味人生」是黃玉珊的最新作品,由餐飲集團真實故事改編,描述餐廳女強人經歷失敗婚姻後,在友人與女兒支持下,重新再起,開拓餐飲事業的歷程;故事的真實主角新月梧桐老闆羅友竹今天也帶女兒一同來到現場,為劇組打氣。 \n 在台中定居近10年的黃玉珊表示,美術館與附近園道是她經常造訪的地方,一直很想拍台中在地的故事,之前的影片也有在台中取景,加上台中的天氣很適合拍片,希望把生活中真實的人生,透過這部電影傳達出來。 \n 石靜文表示,與黃玉珊是多年朋友,黃一直堅持電影導演的崗位,尤其是女性影展,對於人與環境觀察、性別議題的成長,在黃玉珊的電影中都可以看得到,拍攝這樣女性的故事十分適合,可以看到人生百味的不同景象。 \n 女主角陳孝萱同樣是單親媽媽,與劇中人物境遇有不少相似之處,詮釋女性在變調的婚姻中,從飲食方式窺見生命中的酸甜苦辣與生命歷程。 \n 陳孝萱表示,這部片是她生完孩子後,第一次長時間在外面工作,演員們在吃、住方面都受到很好的照顧,而且她與餐廳女主人兩人不但年紀、星座一樣,而且同是基督徒,所以演出時更容易揣摩角色的心境。1030916 \n

  • 首獲竹市府補助 百味人生開鏡

    首獲竹市府補助 百味人生開鏡

     新竹市政府補助的首部電影「百味人生」,25日在竹市玻璃工藝館前開鏡,片中演員陳孝萱等人到場。陳孝萱擔綱女主角飾演餐廳經營者,此片將在新竹取景,預計明年3月上映。 \n 市府補助180萬元的電影「百味人生」昨舉辦開鏡記者會,導演黃玉珊、女主角陳孝萱、男主角梁正群、女配角姚采穎及新銳演員韓雨潔等皆到場,感謝竹市府對電影文化的支持。 \n 市長許明財表示,竹市建城至今185年,充滿文化的氣息及歷史的軌跡,希望藉由電影的放送,將新竹的特色文化產業及景點傳送到各地,也歡迎所有影迷們到新竹市一遊。 \n 文化局長林榮洲表示,「百味人生」影片將在新竹公園、玻璃工藝博物館、世博台灣館及17公里海岸線等地拍攝,預計年底拍攝完成,明年上映,有助點亮城市特色。 \n 導演黃玉珊表示,「百味人生」改編自真人真事,以餐廳經營者為主角,呈現台灣美食文化外,對於現代女性在追求獨立自主時所面對愛情與親情的挑戰也有深切刻晝。 \n 飾演餐飲界女王的女主角陳孝萱與男主角梁正群也現場製作沙拉,陳孝萱表示,希望能把故事女主角的個性完整呈現,也歡迎大家明年一起到電影院看片。

  • 首獲竹市府補助 百味人生開鏡

     新竹市政府補助的首部電影「百味人生」日前在玻璃藝術館開鏡,希望透過電影行銷新竹新竹之美,點亮城市特色。 \n 「百味人生」改編自真人實事,以餐廳經營為主題,呈現美食文化,刻畫現代女性追求獨立自主時面對來自愛情及親情的挑戰,希望透過聽、嗅、味、觸、視等五感,導引出美食之外的酸甜苦辣。 \n 劇本曾入圍新聞局99年優良電影劇本,也是新竹市政府補助的首部電影,由黃玉珊擔任導演,及曾獲金鐘獎迷你劇集女主角獎的陳孝萱、演員梁正群出任男女主角。 \n 新竹市長許明財表示,新竹市建城至今已185年,除了擁有現代科技的新竹科學園區外,也兼容各式歷史場景,希望透過電影行銷新竹城市印象,促進觀光。 \n 導演黃玉珊說,電影將在新竹玻璃工藝館、新竹公園、世博台灣館及十七公里海岸線等地取景,預計年底拍攝完畢。希望在上映時,能宣傳新竹之美,帶動觀光。1030826 \n

  • 竹市補助首部電影 百味人生開鏡

    竹市補助首部電影 百味人生開鏡

    新竹市政府補助的首部電影「百味人生」25日在竹市玻工館前開鏡,片中演員陳孝萱等人到場。在片中陳孝萱擔綱女主角飾演餐廳經營者,此片將在新竹取景,預計明年3月上映。 \n竹市府補助180萬元的電影「百味人生」今舉辦開鏡記者會,導演黃玉珊、女主角陳孝萱、男主角梁正群、女配角姚采穎及新銳演員韓雨潔等皆到場,感謝竹市府對電影文化的支持。 \n市長許明財表示,竹市建城至今185年,充滿文化的氣息及歷史的軌跡,希望藉由電影的放送,將新竹的特色文化產業及景點傳送到各地,也歡迎所有影迷們到新竹市一遊。 \n文化局長林榮洲表示,「百味人生」影片將在新竹公園、玻璃工藝博物館、世博台灣館及17公里海岸線等地拍攝,預計年底拍攝完成,明年上映,有助點亮城市特色。 \n導演黃玉珊表示,「百味人生」改編自真人真事,以餐廳經營者為主角,除呈現台灣美食文化外,對於現代女性在追求獨立自主時所面對愛情與親情的挑戰也有深切刻晝。 \n飾演餐飲界女王的女主角陳孝萱與男主角梁正群也現場製作沙拉,陳孝萱說對此片很多期待,希望能把故事女主角的個性完整呈現,也歡迎大家明年一起到電影院觀影。

  • 白族風情-少數民族群集 衣食工藝傲人

     「白族三道茶」特色是「一苦二甜三回味」,分別寓意苦中帶甘、苦盡甘來以及人生百味雜陳。 \n 雲南是大陸少數民族種類最多的省份,超過5000人的少數民族有25個,呈現的文化融合了土著與中原、東南亞、西藏等地特色,斑斕如馬賽克。中國歷史名城大理市為大理白族自治州的州府,2/3市民是白族人。 \n 多元民族 斑斕如馬賽克 \n 白族樂天多情,能歌善舞,工藝精湛。以編製大型民族歌舞《雲南.映象》著名的舞蹈家楊麗萍,就是出身大理的白族。 \n 白族使用漢字,是雲南漢化程度最深的少數民族,除了高鼻深目,從外貌很難與漢人區分,在飲食、傳統服飾、建築、節日方面,仍然維持自己的特色。 \n 白族三道茶 含人生哲理 \n 到了大理,最常接觸到的白族文化,就是「白族三道茶」。三道茶是白族用來接待貴賓的飲茶方式,特色是「一苦二甜三回味」,蘊含人生哲理。第一道的苦茶,以大理特產的沱茶煎製,黃而不焦,清香撲鼻,苦中帶甘。第二道的甜茶,以大理特產乳扇、核桃仁片加紅糖,沖入大理「感通茶」茶水,寓意苦盡甘來。第三道的回味茶,是「蒼山雪綠茶」加入蜂蜜,以少量花椒、薑、桂皮為作料,融合甜、苦、辣味,飲後神清氣爽,寓意對人生百味雜陳的觀照。 \n 乳扇八大碗 風味美食 \n 乳扇是大理餐桌上常見油炸食品,是製成扇形的風乾乳酪,沾白糖或椒鹽吃,酥脆可口。乳扇的原料來自當地乳牛泌乳,也有蒸、煮的吃法。 \n 「八大碗」是白族婚宴上重頭戲,是色香味的「飽和轟炸」。它包括八道菜,大魚大肉為主,在不同的廚子手下,略有變化,例如:炸到金黃色的酥肉、酸甜的千張(酸菜扣肉)、大紅肉、蒸蛋捲、火腿敏豆、酸辣魚、鍋燒(酸辣涼片)、木耳湯。這個特色食譜由千年經驗累積而成,吃了「八大碗」,才算領略了白特族文化的真髓。 \n 白族民居 三坊一照壁 \n 白族民居是大理的核心風景。典型白族民居外牆敷上白色石灰粉,門窗、樑柱以山水花鳥彩繪或龍鳳雕刻裝飾。白族民居建築的典型庭院,可用「三坊一照壁,四合五天井」概括。「三坊一照壁」由三坊房子和一堵照壁圍建而成,「四合五天井」是四坊房子圍建,中間為大天井,四個角落各有一個小天井。 \n 傳統工藝扎染 熱門小物 \n 扎染是白族傳統印染工藝,扎染製品古時用於進貢皇帝,藍底白花扎染布現今成為熱門旅遊紀念品。扎染不用化學染料,使用天然的板藍根,樹皮是紅色染料,先在白布上畫圖案,再用線扎出圖案,反覆浸染、漂洗,大約7天後解開布料、晾乾,就是成品。 \n 買了扎染布成衣或床單、桌布,有如把大理山水帶回家,用鹽水泡一夜,就可以防止褪色。

  • 民國99台灣久久-權力、地位關係、意義人生百味 全在灶腳

    民國99台灣久久-權力、地位關係、意義人生百味 全在灶腳

    「一灶腳容不下二婦,十嘴九腳倉(肛門)」、「巧婆婆真清閒,愚婆婆龜灶前」…,許多與灶腳相關的台灣俚語,訴說著昔日廚房是婆媳、妯娌較勁之地;廚房的百年演變,有如一部台灣女性地位的變遷史。 \n高雄市收藏家朱南山蒐羅大量阿嬤時代的灶腳器物,包括紅磚砌成的雙孔大灶、菜櫥,甚至飯廳的八仙桌、烘爐等等。朱南山表示,早期農業社會,廚房裡用來撈瀝飯菜的「飯笠」,從最早的竹子材質,延伸到鐵線、鋁、銅、鐵,直到現在的白鐵;至於勺子,形狀就是取自像蟹的「鱟」,故俗稱為「鱟勺」。 \n傳統廚房 展現家居智慧 \n「傳統未必代表落後,簡單自然也是一種幸福」,朱南山說,先民的廚房器物常展現家居智慧;譬如竹製菜櫥,在沒有冰箱的年代,剩菜放在菜櫥裡,通風不怕臭酸,上面還可擺放碗筷籃或飯鍋,而菜櫥腳墊四只小碟,裡頭可加水,防蟑螂、螞蟻,充滿巧思又實用。 \n而大灶有大小雙孔,朱南山說,大灶空(大洞)放大鼎,煮飯煮菜,小灶空燒開水,上有煙囪,早期以石棉煙囪,後來改用鐵管,另有一個小小洞則是放置火柴盒。 \n朱南山說,以前媳婦「天未光、狗未吠」就要起床,女人不能上飯廳八仙桌吃飯,只能等公婆及丈夫等人吃飽,妯娌們把剩菜剩飯收一收,拿到灶腳一起吃。對照今日,已不可同日而語。 \n機能空間 漸成生活空間 \n作家葉怡蘭就指出,以前燒柴煮飯煙霧瀰漫,廚房必須設於房屋的角落處,所以叫作「灶腳」;公寓興起後,廚房經常只是「一條通往陽台的狹窄通道」,主婦煮飯是義務,根本沒有樂趣,常忙得滿身大汗,煮完一桌菜,自己已毫無胃口。 \n葉怡蘭表示,近年來廚房已從純粹「機能性」空間,慢慢轉為「生活性」空間。以前的灶腳或廚房又小又熱,小孩不准進去,媽媽燒完飯也急著逃出來。近年越來越多廚房打掉牆壁,與餐廳或客廳相連;甚至加上備餐台或中島流理台,「變成全家人生活、相聚的中心」。 \n樂趣多多 煮菜意義變了 \n現在「不但廚房的空間改變,煮菜的意義也改變了」,尤其在都會地區,由於外食方便,「煮飯漸漸不是家庭義務,而是一種生活樂趣、自我實現或成就感來源」,葉怡蘭分析,當廚房變成開放空間,小孩能幫忙洗菜、老公也可以一起下廚,「我身邊許多朋友,都是老公負責煮菜;甚至有幾個品牌專門設計男人用的廚具。」 \n「傳統中式的廚具,就是菜刀、剁刀加炒鍋。」葉怡蘭笑說,雖然炒鍋是「中華文化最偉大的發明之一」,但現在的家庭很少「兩刀一鍋」到底,因為受西式及日式飲食的影響,台灣家庭吃得比以前清淡,不再凡事大火熱鍋重油,「也不必餐餐都要三菜一湯」,簡單的拌麵、義大利麵也能是美味一餐。 \n讓人進來 氣氛就會改變 \n葉怡蘭建議,一般家庭廚房不必大、也無需昂貴進口廚具,「只要把廚房的空間打開,讓空氣進來,讓人進來,家庭的氣氛就會改變。」她自己的廚房也不大,但與餐廳、書房連成一氣,窗外則是基隆河無敵河景,串成她生活重心的縱貫線。 \n從阿嬤灶腳到現代化廚房,廚房的融合與開放,也反映了居住空間、飲食文化與家庭關係的微妙進化。

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