搜尋結果

以下是含有皮塔餅的搜尋結果,共15

  • 潤餅一咬吃到吐司 網驚恐:北部隱藏吃法?

    潤餅一咬吃到吐司 網驚恐:北部隱藏吃法?

    清明節不只祭祖掃墓,許多人會購買潤餅品嘗,應景「寒食節」習俗,而每個地區包的餡料都不同,經常引發討論。日前有一名南部網友提到,近日與同事訂潤餅吃,沒想到一打開後傻眼,裡面竟包著吐司,讓他難以接受,但反觀北部同事不以為意,因此感到困惑PO網詢問。

  • KFC蛋塔為何這麼強 網曝關鍵原因

    KFC蛋塔為何這麼強 網曝關鍵原因

    知名速食店肯德基,很多人都知道他的蛋塔數一數二,不僅打敗自家主打的炸雞,美味程度也比過許多蛋塔專賣店,有網友透露最近蛋塔潮似乎又回來了,但他認為沒有一家比的上肯德基,不少專業網友表示,肯德基蛋塔跟「神一樣的地位」原因是這個。 \n網友在論壇PTT上發文,最近各大百貨、車站餐廳,新開一堆港式蛋塔店,但自己吃了一輪後,認為沒有一家比得上肯德基,「甚至連冷掉的肯德基蛋塔都比不上,更不用說一堆港式蛋塔店自稱最好吃」,好奇問網友,肯德基蛋塔是不是打趴一堆港式蛋塔名店? \n文章引起許多人熱議,有專業網友透露,因為肯德基拿到「澳門瑪嘉烈蛋塔」代理權,是澳門最強蛋塔,且與本店相比絲毫不遜色,甚至有澳門人表示「台灣蛋塔比澳門好吃」,「正宗瑪嘉烈能不好吃嗎」、「KFC是正宗葡京蛋撻」、「KFC蛋塔就是跟澳門蛋塔店買版權」、「肯德基改良內餡卡士達醬,更好吃」。 \n雖然有人認為拿港式蛋塔與澳門相比不太公平,畢竟葡式餅皮香酥多層,冷熱都好吃,但肯德基蛋塔在大家心目中仍舊無人能比,「KFC蛋塔跟神一樣」、「好吃!蛋塔潮唯一存活店家」、「世界最強」、「KFC蛋塔專賣店」、「肯德基本來就是主食蛋塔附餐炸雞啊」。

  • 男人最愛!台南壯陽系鮮汁爆口蚵仔抓餅

    男人最愛!台南壯陽系鮮汁爆口蚵仔抓餅

    \n \n愛吃海鮮跟蔥抓餅的人有福啦!大家肯定不能錯過台南這號海味十足的鮮蚵蔥抓餅,這家超夯的隱藏美味就位在台南的國安街上,可以看到每一份抓餅都包進滿滿肥美鮮蚵,大約整整八大顆,每一顆都是飽滿鮮嫩的模樣,上面打顆蛋,再放上脆口蔬菜,一口咬下就瞬間爆汁在口中,可說是在地最強壯陽美食啊! \n \n雖然地點有點偏僻,附近不是在鬧區,卻依然吸引許多饕客慕名而來朝聖,為的就是眼前包進爆量鮮蚵的蔥抓餅! \n \n伴隨著排隊人潮越來越多,只見老闆忙到手都停不下來,蔥油餅更是把煎台排得超滿,保證現點現煎,來這裡的每個人都能吃到燒燙燙的。 \n \n滿嘴鮮甜配上餅皮的酥香,還吃得到蛋、九層塔及玉米粒,多層次的組合真的好誘人,讓人一吃就滿足。 \n \n \nINFO \n天香蔥抓餅 \n地址:台南市安南區國安街145號 \n營業時間:週一-六05:30-10:30/14:30-18:00;週日05:30-10:30

  • 艾薇塔烘焙工坊草莓塔 季節限定的甜蜜誘惑

    艾薇塔烘焙工坊草莓塔 季節限定的甜蜜誘惑

    冬天季節限定的台東艾薇塔烘焙工坊草莓塔,採用的是台灣當季的草莓,除了滿滿鮮紅欲滴的草莓以外,酥脆的餅皮裡有杏仁餡及草莓切丁,口感多層次,以平價供應,是藏身於台東市巷弄內,讓人無法拒絕的甜蜜誘惑。 \n \n位於台東市開封街巷弄內的艾薇塔烘焙工坊老闆劉佳幸說,冬天強打的草莓塔/派,採用的是台灣冬天才生產的新鮮草莓,甜中帶酸的幸福滋味,讓女性顧客最難拒絕,搭配師傅獨家配方的餅皮,酥脆、不硬、好入口。 \n \n餅皮裡面的餡有純杏仁及草莓切丁,香而不膩,上面擺滿鮮紅的草莓果,淋上滑順的卡士達醬,每顆草莓用自製白色鮮奶油固定住,口感多層次,爽口不油膩,冬天品嘗,正是時候。 \n \n除了冬季限定的草莓塔/派以外,艾薇塔還有10多種產品讓顧客挑選,其中的乳酪蛋糕、檸檬塔也都是店內的人氣產品,劉佳幸強調,該店都使用天然食材,而且堅持新鮮、當日現做,以平價供應,讓消費者吃得安心、健康又實惠。 \n \n劉佳幸說,該店已有14年歷史,因為旁邊就是鐵馬道,民眾漫步到這裡,可以輕鬆自在地享受片刻的悠閒,就是人生的小確幸。 \n \n店名:艾薇塔烘焙工坊 \n地址:台東市開封街680巷9號 \n電話:(089)343868 \n營業時間:9:00到18:00(周日公休) \n價格:8吋草莓派600元 \n個人草莓塔60元

  • 捷運東門站美食!3家連外國人都瘋狂的小吃

    \n1. 天津蔥抓餅 \n \n就在公園旁邊的轉角,這家不論日本人或台灣人都激推的蔥抓餅,價格親民且用料大方,滿滿的餡料加上九層塔的香氣,再搭配老闆抓得恰到好處的蓬鬆餅皮,大口咬下超滿足,熱愛起司的人也可以額外加,口味超多真的吃不完。 \n \n地址:台北市大安區永康街6巷1號 \n營業時間:09:00–22:00 \n \n2. 金雞母Jingimoo \n \n喜歡日本風剉冰的人,一定不能錯過這家位在東門市場內的日式小店,從捷運東門站一號出口步行即可抵達!應景冬天草莓季到來,老闆創意推出一系列外型超萌的冰品、奶酪甜點,眼前的「燒冰草莓」就是編輯私心必點的第一名,酸甜酸甜的草莓果實,蓋上療癒的乳酪層,上頭撒著焦糖,店員更會在你面前融化它呢! \n \n地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號 \n營業時間:週二-六12:00-20:00/週日12:00-19:00 \n週一公休or不定休 \n \n3. 十杯極致手作茶飲 \n \n從各個牧場直送的鮮奶都在這裡!招牌的「鮮奶茶」總共提供五款鮮奶可以選,有喝起來口感爽口的老爹、鮮甜的初鹿、濃郁的主恩以及清爽的柳營,各有不同的特色,每一款都是奶味濃厚到不行,別說外國人超愛,就連台灣人都無法抵擋珍奶魅力啊! \n \n地址:台北市大安區永康街6巷4號 \n營業時間:10:30-22:30 \n

  • 肉蛋吐司已過氣!北部4家超人氣「爆漿蛋餅」沒吃過你會對不起自己

    肉蛋吐司已過氣!北部4家超人氣「爆漿蛋餅」沒吃過你會對不起自己

    而在台北走跳多年,堪稱”蛋餅吃貨”的小編,竟然還是發現朋友PO出我沒吃過的「爆漿蛋餅」,為了不讓大家跟我一樣悔恨,我們就來介紹一下PTT與IG上網友大推的「爆漿蛋餅」名店有哪些。 \n \n1.\t大同區-津津豆漿店 \n聽說所有的餅皮都是現點、現做、現炸,內餡塞入滿滿的韭菜,吃起來外表酥脆不油膩,搭配老闆特製醬料,絕對讓你愛不釋手。 \n地址:台北市大同區延平北路四段5號 \n \n2.\t松山區-長勝君捲蛋餅 \n號稱擁有30公分長的蛋餅,不是只有外型浮誇,就連內餡也是塞好塞滿,一口咬下絕對讓你飽一整個早上。 \n地址:台北市松山區興安街214號 \n \n3.\t新莊區-四維路/新樹路爆漿手工蛋餅 \n一樣講求全手工的手工蛋餅聽說是「新樹路爆漿蛋餅」的分店,應該是因為生意實在太好了才又開一間分流吧^艸^ 最有名的就是蛋餅中的九層塔香與爆漿蛋汁,讓你吃過回味無窮。 \n新樹路地址:新北市新莊區新樹路675號 \n四維路地址:新北市新莊區四維路210號 \n \n4.土城區-爆漿蛋餅 \n聽說這間店才剛開沒多久就已讓當地居民瘋狂,現擀手工餅皮加入九層塔與起司,每一口都香濃好吃,住在附近的人一定要去試試。 \n地址:新北市土城區學成路136號 \n \n想吃的朋友都做好筆記,別怪我沒告訴你^艸^ \n \n

  • 《旺仔爆好料》高雄市 惡搞蛋餅

    《旺仔爆好料》高雄市 惡搞蛋餅

    \n提到蛋餅,不得不介紹高雄這家創意十足的「蛋餅王」,菜單上的選項琳瑯滿目,其中一款「肉粽蛋餅」,將肉粽切塊包進蛋餅後,撒上花生粉,再淋上特調醬油,令人一吃難忘,但這原先竟是老闆為了惡整朋友,意外發想出的「暗黑料理」! \n \n 老闆盧毅嘉說,媽媽在左營經營傳統早餐店20多年,他原本在店內當助手,但早餐店的時間,與他的作息大相逕庭,「根本爬不起來」,為了寶貴的睡眠時間,他乾脆自己當老闆,選擇高雄火車站附近學生和上班族的聚集處,擺攤賣起創意蛋餅,把媽媽店裡的招牌蛋餅發揚光大,且中午才開始營業。 \n \n 「蛋餅王」的產品有20多款,「基本款」的價位只要25元,也有90元的「澎湃版」,口味豐富多元,蛋餅皮也很講究,是將麵粉與水以黃金比例調製而成的麵糊製成,鹹的餅皮通常會加入九層塔提味,吃一份就頗有飽足感。 \n \n創新口味 午茶首選 \n \n 「會有肉粽蛋餅,都是『純屬意外』。」店長黃彥豪說,因為老闆的朋友天天上門光顧,為了「惡整朋友」,老闆心血來潮,將大顆肉粽切塊包進蛋餅,沒想到大獲好評,乾脆拿來賣,意外成為店裡的人氣餐點。 \n 除了「肉粽蛋餅」,「蛋餅王」還推出皮蛋、泡菜、章魚燒、年糕、蘿蔔糕和咔啦雞等新奇口味,非常適合喜歡嘗鮮的學生;另外,老闆特地向甜點大廚請益研發的「巧克力香蕉蛋餅」,也是許多上班族的下午茶點心首選。「蛋餅王」不斷地推陳出新,讓傳統蛋餅變身為創意點心,難怪可以從小攤子迅速拓展成店面。 \n \nIndex:蛋餅王 \n地址:高雄市三民區河北二路18號 \n時間:12:00~19:00 \n電話:(07)285-3376 \n價格:肉粽蛋餅65元、巧克力香蕉蛋餅60元 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 高雄蛋餅王 肉粽混搭搞怪注新意

    高雄蛋餅王 肉粽混搭搞怪注新意

    提到蛋餅,不得不介紹高雄這家創意又搞怪的「蛋餅王」,玲瑯滿目多達20多款甜鹹皆有。38歲老闆盧毅嘉將肉粽「切塊」包裹進蛋餅裏頭,撒上大把花生粉,加上特調醬油,份量十足也令人吃過難以忘懷,成為店內招牌料理。 \n \n盧毅嘉媽媽在左營開設傳統早餐店20多年,他原本在店內當助手,但早餐店作息與他的生活大相徑庭,「根本爬不起來」,於是乎自己創業當老闆,將媽媽早餐店招牌蛋餅發揚光大,選擇在高雄火車站附近學生、上班族聚集處擺攤賣創意蛋餅。 \n \n他的蛋餅口味豐富、多元,蛋餅皮不是現成,而是以麵粉與水調製黃金比例而成麵糊,鹹的餅皮通常會加入九層塔提味,蛋餅從基本款到澎湃版價格約25至90元,通常點一份就頗有飽足感。 \n \n「會有肉粽蛋餅『純屬巧合』」蛋餅王店長黃彥豪說,起因是老闆朋友天天光顧吃蛋餅,為了「整朋友」心血來潮將大顆肉粽切塊包進蛋餅,沒想到大獲好評,乾脆拿來賣,意外成為炙手可熱餐點。 \n \n蛋餅王從小攤擺到店面,營業從中午過後到晚上,許多學生及上班族會將蛋餅當正餐,或是下午茶。店內餐點口味眾多,像是皮蛋、章魚燒、年糕、蘿蔔糕、卡拉雞等。另外老闆向甜點大廚請益研發的巧克力香蕉口味,也是人氣首選。 \n \n店家資訊 \n蛋餅王 \n地址: 高雄市三民區河北二路18號 \n開放時間: PM12:00~19:00 \n電話: (07)285-3376 \n價位:招牌肉粽蛋餅65元、巧克力香蕉60元

  • 五星飯店賣地方小食 「假文青紅豆餅」快閃W飯店

    五星飯店賣地方小食 「假文青紅豆餅」快閃W飯店

    五星飯店BUFFET餐廳搶市占出新招!為爭取年輕世代客人青睞,台北W飯店請來台中人氣名店「假文青紅豆餅」,於10樓「the kitchen table」西餐廳設立快閃攤位,每天中午及下午茶時段限量供應美味紅豆餅,寫下五星級觀光飯店與台灣地方小食名店合作開店中店先例。 \n \n「假文青紅豆餅」創辦人Yellow來自台中大甲,渾身散發個性的文青氣息。2012年單純因為當時懷孕的姐姐想吃紅豆餅,但坊間少有用料天然、能讓她安心下肚的產品,決定和好友一起創立紅豆餅攤位,大量運用在地食材,研發出健康又美味的紅豆餅。秉持著處女座的偏執,Yellow不計成本購買原料,為了使用最頂級的紅豆,更親自遠赴萬丹挑選,只為了用最好的食材作出紮實的內餡;餅皮更添加蜂蜜,咬下去酥脆的口感同時散發甜蜜的香氣。 \n \n「這次跟W飯店合作是ㄧ個新的挑戰,更可以發揮創作內餡的想像力!」Yellow表示,為了與W飯店合作,特別將大甲的紅豆餅攤位搬到the kitchen table,原本的攤位暫時不營業兩周,當地的主顧客都急得跳腳。同時為了這次的合作也研發兩款W限定口味:「檸檬塔」和「起司伊比利火腿」。前者是為搭配the kitchen table明亮的黃色及白色調,運用新鮮檸檬汁、檸檬皮、奶油及香草籽調和出酸甜清爽的春夏口感。 \n \n 「起司伊比利火腿」則選用切達起司和莫札瑞拉起司,鋪上伊比利火腿切片,熱騰騰出爐時一口咬下,吃的到牽絲的濃郁起司跟火腿的鹹香。」Yellow還提醒大家紅豆餅就是要吃現做的,才能嚐到最美味的內餡及餅皮的酥脆度。 \n \n 「假文青紅豆餅」快閃攤位提供6種口味:「檸檬塔」、「起司伊比利火腿」、「萬丹紅豆」、「大甲芋頭」、「蜂蜜香草奶油」、「泡菜松阪豬」,即日起至5/1日平日11:30AM至02:00PM、03:00PM至05:00PM,假日12:00PM-02:30PM、03:30PM-05:00PM在台北W飯店10樓the kitchen table西餐廳無限量供應。平日自助午餐每人1, 180元+10%、假日1, 680元+10%;平假日下午茶每人780元+10%,二人同行1, 500元+10%。

  • 全台最賺蔥抓餅 年營業額近千萬

    台灣美食小吃很多,可是如果能夠用一片片蔥抓餅,就能創下一年兩千多萬的營業額,那就不是普通的好吃了。記者彭心一帶我們找到這家蔥抓餅,被紐約時報評為「全亞洲最好吃的蔥抓餅」,觀光客慕名而來,天天大排長龍,光一天就能賣出五六百份,只用一坪大的空間,創造一年兩千多萬的營收,堪稱是全台灣最會賺錢的蔥抓餅。 \n這麼多人排隊到底是在排什麼呢?每一次排隊至少都要十、二十分鐘,原來這是知名的蔥抓餅店是許多外國觀光客的最愛。就是這一攤,成了永康街新寵兒,每當靠近這小小三角窗就聽到鐵板上鏗鏘作響,用聽覺和嗅覺刺激你的唾液,蛋汁豪邁地倒在煎台再加上大把的九層塔,還有一大片火腿和起司,最後蓋上蔥抓餅,一份香噴噴熱騰騰的總匯蔥抓餅,份量十足,餅皮金黃酥香,至少厚0.5公分,而內餡多了九層塔增添獨特香氣,這可是店內人氣NO.1。

  • 高雄新餐廳-元之氣早午餐 活力銅板價

    高雄新餐廳-元之氣早午餐 活力銅板價

     不論是加了九層塔的蛋餅、還是用法國麵包做的地鐵堡,「元之氣」的產品在口味和作法上都讓人耳目一新,而且花費等同一般平價早餐店,對普羅大眾很有吸引力。 \n 專賣早午餐的元之氣,以平價的消費、搭配多變的餐點,在競爭激烈的早餐市場上異軍突起,好友阿輝吃了後「呷好道燒報」,也要我去嘗嘗,翻了菜單後發現,元之氣正推超值套餐,多付不到10塊錢,就有一杯錫蘭奶茶,於是我點了招牌蛋餅套餐。 \n 他們的蛋餅皮和一般平價早餐店差不多,致勝關鍵在蛋餅裡不只捲了豬肉,還加了九層塔葉,再加上香煎里肌肉片,美味更上一層樓。 \n 至於法式地鐵堡看似一般熱狗堡,但咬在嘴裡卻有意外的酥脆感,原來業者用的是法式麵包。口感硬實的法式麵包,烘烤後外酥內軟,而裡面夾的德國Q丁香腸雖然是用水煮的,卻有著外脆內嫩又多汁的特性,和法式麵包很搭。 \n 不過,元之氣的餐點都是現點現做,而法式麵包的烘烤時間又比一般麵包來得長些,至少要6分鐘才能烤出外酥內軟的口感,因此,對趕時間的外帶族比較不利,除非事先電話預訂。 \n

    INDEX \n ★元之氣/高雄市鳳山區自由路230號/07-7405230/凌晨5:30~13:00 \n

  • 無牌蔥餅攤創意取勝 三杯雞、海鮮、牛柳入菜

    三杯雞拌著九層塔在烤盤上煎的香味四溢,接著放在撲滿青菜的餅皮上包成蔥油餅捲,光看就讓人口水直流。 \n吃過都讚不絕口,這家小小蔥餅攤不用招牌,光靠老主顧口耳相傳,生意就好到嚇嚇叫,從左到右的口味,依序是起司、豬柳和香腸,創意、美味都兼具。 \n位在台南善化的這間蔥餅攤,從外觀看雖然簡單不起眼,但特別的是,攤位上這些琳瑯滿目的口味,都是老闆自己研發的,而其實這樣的無名小店在台南不只一家。 \n蛋黃打得發泡,淋上鐵盤,放上QQ餅皮和滿滿生菜,另一家蔥餅攤,也是用料毫不手軟,顧客就愛澎派的這一味。 \n老闆娘大把加青菜就是要讓外食族,吃蔥餅也能吃到健康,這些無名蔥餅攤不用浮華招牌,靠著真材實料,顧客依舊上門。 \n

  • 高雄新餐廳-登布利多老墨的家鄉味

    高雄新餐廳-登布利多老墨的家鄉味

     堅持原物料一定要從家鄉進口,老闆的驢子脾氣讓客人享受到最正統的墨西哥美味。 \n Don Burrito(登布利多)是指捲餅先生,而Burrito也有驢子的含意,象徵墨西哥籍老闆Manuel烹調料理有如驢子般固執,原物料堅持自墨西哥引進,並以傳統手法做出道地的家鄉味,不但吸引中南美洲客人到店裡尋求慰藉,就連台灣客人也對他的廚藝為之傾倒。 \n

    ■自製餅皮 口感更酥脆

    \n 「很多人以為墨西哥菜都很辣,其實不然,就拿墨西哥餅來說,也有不是很辣的。」來台灣4年的Manuel,因為媽媽在墨西哥開餐廳,從小耳濡目染,還曾到美國念餐飲,對烹調料理自信滿滿,他先端出硬式炸魚塔可,給我試味道,在卡喳的清脆聲響中,伴隨而來的是清爽又鮮美的魚香味。 \n 「墨西哥脆餅分麵粉皮和玉米皮兩種,北部大多是麵粉皮,但南部盛產玉米,所以南部脆餅大多以玉米粉製作,硬式炸魚塔可餅皮就是玉米粉做的。」Manuel說,雖然市面上有賣現成的墨西哥脆餅皮,但為了做出道地的家鄉味,他寧可自己買玉米粉製作餅皮,油炸過的餅皮,夾入炸過的鱈魚肉塊和番茄、生菜,再以特製墨西哥海鮮醬提味,果然好吃。 \n

    ■主菜附燉飯 有飽足感

    \n 墨式香煎牛排雖名為牛排,但實際卻是牛肉片,Manuel解釋:「我用的整塊紐西蘭牛排,只是料理前將它切片,本質上還是牛排。」牛肉以橄欖油炒過,除了放入洋蔥、青椒、蒜頭、番茄、胡椒、墨西哥辣椒等食材和調味料,辣味會在口腔中久久不散,Manuel鑑於南部人愛吃米飯的習性,特別在主菜旁附上墨西哥燉飯,讓客人更有飽足感。 \n 除了墨西哥料理,這裡還可以喝到正宗的墨西哥咖啡,不但咖啡味超重,還有濃濃的酒味,原來咖啡裡加了龍舌蘭和墨西哥咖啡香甜酒,據說,墨西哥當地勞動階層在上工前、下班後,都會來上一杯提神呢。 \n INDEX \n ★登布利多/高雄市三民區河堤路528號/07-3101517/12:00~21:00(周一店休)

  • 台中新菜單-墨西哥捲餅 挑戰大胃王

     台中最近很流行墨西哥捲餅,但一份長50公分的超級巨無霸墨西哥捲餅,你一定沒看過吧?現在只要在45分鐘內獨自一人解決一份巨無霸,並喝下2千cc的可樂,就可獲得「阿茲特克」老闆贈送的六千元餐券。 \n ■分量足 可一家四口吃 \n 「到目前為止還沒有人挑戰成功啦!」店長葉佳鑫說,巨無霸墨西哥捲餅內含雞肉、豬肉、牛肉、蔬菜及米飯,外層搭配生菜沙拉及墨西哥青辣椒醬,口味既豐富又很有飽足感,分量足可供一家四口食用,曾有老外獨自解決近三分之二的分量,最後雖然挑戰失敗,但已創下挑戰者的最佳成績。 \n 除了巨無霸捲餅,這裡的580元雙人套餐分量也是非常多,菜色包括了塔可沙拉、墨西哥薄餅+薯條、墨西哥捲餅、招牌碳烤豬肋排、濃湯及飲料。其中塔可沙拉以酥炸成盤狀的墨西哥餅皮搭配生菜、番茄、黑橄欖及起司,口感酥脆又不失清爽,最受年輕客人的喜愛。 \n ■沾醬口味多 叫好叫座 \n 「我們的特色就是沾醬口味多,還可依客人喜好做成大、中、小辣。」店長說,店裡所有調味料都是從美國進口,再由主廚親自調製成醬汁,風味與眾不同,像是招牌碳烤豬肋排,從醃漬入味的醃醬到炭烤時使用的刷醬,都是主廚一試再試所研發的配方,也是店裡叫好又叫座的美味。 \n INDEX \n ★阿茲特克/台中市西屯路3段166-49號/04-24616219/11:30~14:30和17:30~21:30

  • 法式帕芙Vs.日式炸物

    比薩速食連鎖的法、日戰爭開火,達美樂年度新口味比薩,請台灣母體企業晶華酒店集團的法籍西點行政主廚羅倫(Delcourt Laurent)主導研發,採用法式千層酥的烘焙技術,製作出全台首見的帕芙(Puff)餅皮,並以號稱五星級飯店配方,推出全新口感的〈羅倫帕芙比薩 〉(Puff Pizza),全力搶攻跨年與派對訂單。 \n鑑於台灣嗜吃海鮮的消費者比例甚高,必勝客則以鮮蝦球、花枝與明太子等海鮮為食材,推出多種炸物口味的〈鴻運海翻天比薩〉,並以鬆厚餅皮與「有料的」芝心餅皮上市。兩大比薩連鎖品牌的戰爭,從餡料一路打到餅皮,堪稱激烈。 \n帕芙(Puff)餅皮其實就是法式千層酥皮,這個翻譯是取其形狀的變化而來,因為千層酥皮進入烤箱烘烤時、麵糰會依照之前揉麵時層層交疊的狀況,一層一層的膨脹開來(Puff的英文即有膨脹的意思),變成鬆軟香脆的酥餅,所以達美樂將新比薩取名為帕芙(Puff Pizza)。 \n曾多次與米其林主廚合作的羅倫表示,法式料理中用千層酥皮入菜的機會很多,包括大家所熟悉的海鮮酥盒、起酥濃湯、可頌麵包、酥皮布丁、千層酥餅等,都用到千層酥皮入菜。此外,法國人也會以千層酥皮為底,舖上鯷魚、蘑菇、輕乳酪等配料,烘烤成香酥鹹點,此次搭配義式的番茄、起司等配料做成Pizza,是法義廚藝交流的成果。羅倫覺得自己這次幫達美樂設計比薩,是個人廚藝生涯的一項突破。 \n〈羅倫帕芙比薩〉是以特定比例混合低高筋麵粉,並加入純淨自然的紐西蘭奶油揉製而成,過程中麵皮需層層相疊,烘焙後才能造就如千層酥一般、鬆軟香酥的極致口感,餅皮邊緣的剖面還可以看到色澤金黃、輕薄酥脆的餅皮交疊層次,餅皮底層的鬆軟也散發著綿密的奶油香氣,搭配豐富的比薩餡料入口,兼顧色香味的美食饗宴,大大提升了品嚐比薩的奢華享受。 \n必勝客全新推出的「鴻運海翻天比薩」,是採太平洋大白蝦及精選的鮮Q花枝圈為主要食材。黃金蝦球的彈牙鮮甜與花枝圈的香酥口感,伴隨明太子沙拉與清爽塔塔醬,在口中化開海鮮絕妙新滋味,呈現多層次口感。至於芝心餅皮,則是必勝客過去的招牌餅皮,又香又軟的口感,擄獲了不少喜歡吃起司的消費者,如今〈鴻運海翻天比薩〉搭配這種有料的餅皮,目的無非是希望在派對旺季創造佳績。

回到頁首發表意見