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看好秋天吃鴨商機,高雄國賓飯店川菜廳於11月底前推出「經典全鴨宴」,主廚匯集深厚底功與創新食藝,獻上一鴨六吃創意料理,多重變化美味破表,每套3,199元免一成服務費,適合六人享用。國賓飯店的「掛爐烤鴨」向來在餐飲界頗富盛名,吸引無數美食家、同業廚師、一般大眾甚至歐美日旅客前來朝聖,是席上必點珍餚,更被列為飯店必吃美食,是國賓引以為傲的金字招牌。此次「經典全鴨宴」除了歷久不衰的片皮鴨吃法,還巧妙將鴨肉搭配甜筒、川式水煮等做法呈現,顛覆大眾對烤鴨料理的既定印象,更取代天冷吃薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐的飲食習性,即日起「鴨」軸登場。
我總覺得自己體內有個麵食魂,寬麵拉麵細麵,四川味陝西味,甚至台灣風味都能引得我的青睞,聽起來標準很低?不,我是挑食的,只是這家皮帶麵,僅兩口便輕易地被收服了。
皮帶麵?顧名思義就是長得像皮帶的麵,西安麵館賣的是台灣少見的陝西麵食,以番茄和雞蛋為湯底的蓋澆麵,就是用皮帶麵條做的陝西特色麵,饒富嚼勁的麵條看似平凡簡單,卻總能讓吃過的人念念不忘。
來到蘭州,你不得不嘗一下蘭州牛肉拉麵,這可是蘭州人每天早晨第一餐的主食。在之前熱播的紀錄片《舌尖上的中國》中也提到這種西北美味。