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  • 彰化十大伴手禮「皺臉的麵」 美味還能作公益

    彰化十大伴手禮「皺臉的麵」 美味還能作公益

    逛旅展、撿便宜,還能做愛心,彰化埔鹽廍子社區營造協會,這次響應台中旅展,將獲得彰化十大伴手禮的名產「皺臉的麵」帶到現場販售,每售出一筆還將撥款做為地方老人福利,免費提供在地長者中餐。 \n \n埔鹽地區是全台重要的糯米產區,產量佔全台糯米1/4,過去因為農產價格不高,農民總是愁眉苦臉,聽到農民的心聲與無奈,社區幹部結合在地農民共同的開發文創產業,將農民生產的糯米,加工成新風味的創意麵條米食「皺臉的麵」,象徵老農日以繼夜在太陽底下汗流浹背耕種,印滿歷史記憶的皺紋,今轉型成社區創意產業,為在地農民開闢新契機。 \n \n「皺臉的麵」與一般市面上以小麥製作而成的麵條不同,它精選在地優質糯米為麵條原料,加上在地老師傅多年製麵的經驗開發而成,除了擁有一般麵條所欠缺的香味外,也因糯米質地較具彈性,增添了麵條的嚼勁。 \n \n這次旅展,社區營造協會總幹事吳正崇帶來地方物產「皺臉的麵」升級版五行麵,加上地方特產的紅龍果、薑黃、人蔘果、黑米變成五行麵,在現場販售;吳正崇也說,售販所得將投入社區老人福利,讓地方長者免費用餐。

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