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  • 社評-共同社論是盛世的空谷足音

    中國在曲折中度過了2008、2009年的全球金融危機和經濟蕭條,依然屹立著,2010年的中國正在向前行進。中國會往何處去?擺在前面的,是條三岔路口。 \n一條是康莊大道,中國實現經濟結構調整,縮小貧富差距,解決民生疾苦,提高公民權利保障、政治透明度與民主監督,根治腐敗,民族關係平等和諧,由此真正實現「中華民族的偉大復興」。這是中國多數普通老百姓的渴望,也是高層領導人多次許諾的願景。 \n第二條道路則是險惡之途,政治經濟改革遲滯,寡頭精英壟斷權力,官民矛盾加深,社會不公持續擴大,最終導致政治社會危機總爆發,執政黨地位動搖,甚至出現四分五裂的混亂局面。這是多年來,各種「中國崩潰論」所預言的道路。此說固然危言聳聽,但去年底,大陸官方刊物《人民論壇》調查顯示,過半受訪民眾認為中國未來10年發展趨勢是「各類矛盾集中爆發,執政黨和民眾將面臨嚴峻考驗」,顯見大陸官方民間對於能否「維穩」有著共同的擔憂。 \n最近,在大陸無法出版,卻仍在海內外知識界和網路引起熱議的小說《盛世》則揭示了另條道路的可能性。作家陳冠中描繪了2013年的中國,當局藉全球經濟崩盤之機,刻意縱容社會動亂,挾持民意以嚴打手段獨裁專政,還以巧妙方式打造了民富國強、人民充滿幸福感,卻忘記尊嚴與權利的空前「盛世」。 \n沒人能斷言中國道路將通往哪個方向,但體制內開明力量的改革意志與能力、公民社會的成熟度是影響中國走向的關鍵性因素。 \n在兩會開幕前夕,《經濟觀察報》、《南方都市報》等大陸13家媒體,共同發表題為《提請兩會代表委員敦促加速戶籍改革》的社論,呼籲有關部委提出戶籍改革明確時間表,最終將其徹底消除。 \n誠如共同社論所說,「中國患戶籍制度之苦久矣」,從公民權利、遷徙自由和社會公正等角度來看,這種隔離城鄉、製造次等公民的制度早該撤廢。而面對社會呼聲,有關方面有改革之議,一些城市也開始了改革的步伐。 \n然而,任何改革必然面臨既得利益集團的阻撓。對於許多大城市的精英階層來說,他們在工礦企業和基礎建設中使用廉價勞動力,在日常生活中享受農民工提供的商業、公共及家政服務,卻往往歧視他們,不願承認他們的公民權,這是戶籍改革難以大步前進的重要原因。某些高唱「中國模式」的學者,也竟認定這「城鄉二元體制」是中國特色,更是政治穩定、經濟增長的保證,不能輕言廢除。這13家遍及中國東南西北的媒體,正是在用輿論的力量,提供當局改革的助力與動力。 \n改革開放三十年來,大陸媒體在國家和市場的夾縫間奮勇前進,其中固然有來自國家的壓力與限制,也有市場所帶來商業利益凌駕新聞價值的陷阱。但大陸有良知的媒體人,在揭露社會弊端,反映民眾心聲,形成社會輿論,凝聚公民意識上,有著不可磨滅的貢獻。這次共同社論的發表,正是媒體正面功能的集大成者,而其後續發展,也是預示中國發展方向的重要指標。我們了解大陸當局可能有的顧慮,但面對這「空谷足音」,有關方面不僅應正視其內容、容忍其存在,更應該珍惜這股建設性的力量。

  • 《盛世》寓言

    能直說的,用論說文早大聲說了,不能直說的,只有委婉寫成「小說」。而寫小說的人,若對現實有更多意見或不滿,他的小說便容易寫成一種「寓言」。有台港經驗又旅居北京多年的文化人陳冠中最近出版的小說《盛世》,讀來頗有「時代寓言」的意味,在文字搭起的舞台上,演出的盡是穿透腦門的熟悉身影與人事。 \n美好的大中國想像 \n盛世計畫目標在未來,影響我們生命存在的「想像」往往就在當下。住在北京幸福小區的老陳半自傳式述說著,在中國崛起這齣時代大戲中人們如何「應和」大發展大趨勢以求生。多數人且相信,凡生在盛世,不快樂的人一定有病。老陳生動描繪那些理想憤青們,在一統江湖修辭中如何被耍弄折磨,終得日日借助興奮劑崛起求嗨,以抗憂鬱劑來逃避那些因發問與深思而可能感覺痛苦的片刻! \n《盛世》裡老陳嘻笑嘲諷式的「港腔」令我感到莫名的親切。我想,那是因為香港人和台灣人對公共領域出現各種異見怪論,乃至雜音瞎扯,都有一定的「容忍度」。經濟起飛的80年代,台港共同經歷了以中小企業為基礎所搭建起來的市民社會、在地認同的重建運動以及草根民主的歷史實驗,我們早習慣了眾聲喧嘩的民主環境。然而,這樣多元的社會慣習,在中國以經濟強勢崛起後,到底能不能維持下去,是《盛世》裡潛藏起伏的內在焦慮。 \n戰後的港台分別延續了英日殖民現代化基礎,因而有跳躍式發展的經濟奇蹟,也比中國更早進入世界體系。這些小而美的經濟活力所累積出來的自信,使得港台發展了不同於傳統中國的文化社群和話語環境。有趣的是,《盛世》修辭在小說裡被當成「未來完成式」的大中國想像,背後是新全球華人經濟新局,這確實是整個現代化文明被西方稱霸幾世紀後,中國人終於可揚眉吐氣的新時代。問題在於,這個「新中國人」身分如何不成為新華人世界的壓迫來源,而是新文明的代理人,如何不以首霸崛起吞噬周邊小國的差異,而能夠在新東亞時代中真正擔起大國的區域和平責任,是值得進一步深思的。 \n偽天堂不如好地獄 \n過於美好的修辭和殘酷現實之間總有落差,這些脈絡性落差無疑增加了小說和歷史之間的張力,也為活躍在當代中國大局裡的小人物鋪陳了生動的存在矛盾。如同魯迅曾慨歎:「偽天堂不如好地獄」。在偽天堂裡待久了還以為自己真住在天堂,而好地獄之所以還好,因為自知還有更壞的地獄,這是盛世也是亂世中的自處之道。正是這種「已經夠好了」的鴕鳥心態,使得盛世來到之前的所有壓迫和暴力都諷刺地變得可以容忍。同時,自知已在「好地獄」裡,沒天堂可去了,胡同裡的知青們才能甘心放手以個體戶方式找到他們聊以自慰的小幸福。心底明白得很,盛世裡的真愛永遠近在咫尺,遠在天涯。 \n你鐵定跟我ㄧ樣好奇,那《盛世》的結局呢?經歷了坎坷的命運折磨和大時代的考驗之後,老陳和小希真就這樣手牽手一起到河南過著幸福快樂的日子啦?事情沒那麼簡單,別忘了小希帶著母親一起去。三人的世界總是超乎想像。 \n盛世啊盛世,到底是誰的盛世沒人知道答案,老陳故意賣關子也沒說。但冥冥中彷如天啟般飛來的隱喻告訴我們,盛世已不遠了,麥子就要著地,眾生快得救了,彷如寓言也彷如預言般,嗯,就要發生在2013! \n(作者是社會文化評論者)

  • 未來中國是個想像體

    今天的中國包含了太多的元素,想簡單地用一個概念或一連串詞語去概括中國,無疑都是徒勞且片面的。這樣做,反而把複雜的中國模糊和抽象化了。毫不誇張地說,中國如今不僅是個世界工廠,而且還是夢想工場,允許人們發揮無窮的想像——所有新奇趣怪的念頭,都可能在中國大地實現。 \n未來的中國究竟是一幅怎樣的圖景?只要看看剛剛過去的2009年,就會發現中國一切皆有可能。 \n決策者要有寬廣視野 \n儘管未必貼切,但我們不妨試著把當下中國「想像」為一支足球隊。面對不同水準的比賽對手,中國的表現有好有壞。在處理外交和國際事務上,中國自然是輸贏皆有,但總體來說,國人還是基本滿意的。高速增長的經濟就像到處攻城拔寨的前鋒,為中國贏得不少的掌聲。而後防線的漏洞百出則給中國增添了不少變數,是中國亟待增強的一環。如果食品安全、環境保護、貪汙腐敗問題不能很好地解決,前鋒進再多的球,也將無法避免球隊的失敗。一個好的守門員必定有寬廣的視野,能夠洞察場上的變化。而中國恰恰少了這樣一個守門員。所以,在處理許多問題的時候,決策者沒有展現長遠的眼光,以短期成效和利益為先。 \n球隊的教練是球隊輸贏的關鍵,如果教練不接受別人合理的批評,那麼,這絕不會是一個好教練,球隊也不會團結,其結局一定是以失敗收場。09年,多位異議人士的因言獲罪說明「言者無罪,聞者足戒,有則改之,無則加勉」的信念沒有得到當政者的尊重。而這對中國未來的發展將是百害無一利的。因為任何壓制不同聲音的企圖,最終換來的只會是自食其惡果,而不是社會穩定和諧。 \n盛世極需要暮鼓晨鐘 \n中國有足夠能力加強球隊的實力。招兵買馬,中國不缺錢;排兵布陣,也不愁沒有好的人才,中國最缺的是理念。這種精神不是金錢可以換來的,其源自於對普通個體的尊重、對不同聲音的包容和對多元價值的肯定。中國若要成為世界一流強隊,那麼,政府允許個人獨立思考、鼓勵各方理性對話和多元並包,則是必不可少的。因為縱使有很好的球技,但球隊沒有精氣神,沒有良好的球風,要想得到對手的尊重和欽佩,無疑是一件非常困難的事。一個擁有很強經濟實力的國家,如果對普世價值持蔑視的態度,那麼,即使別人在你面前畢恭畢敬,可他們內心卻根本瞧不起你。 \n看到中國各地的千變萬化,憧憬未來,相信許多人都會抱持一種樂觀的態度。其實,樂觀悲觀不是劃分對錯的標準,因為未來中國是一個眾人的「想像體」,但盲從卻是需要警惕的。在盛世來到時,許多人已經忘記要反思過去,正視現在。他們不再承認中國需要學習的地方還有很多,以為中國統領世界已經指日可待了。盛世中國已經有太多的豪言壯語,如今,我們更需要的或許是「盛世危言」。 \n(馮廣寧/廣東湛江市.廣東海洋大學學生)

  • 我們的時代-沒有危言的盛世中國

    我們的時代-沒有危言的盛世中國

    歡迎來到二○一三年。 \n西方國家在二○一一年再度爆發經濟危機,進入「冰火期」而陷入長期停滯。唯有中國安然無恙,比今日更為富強、更為自信;人民們充滿幸福感,甚至很high。中國的盛世來臨了。 \n這是居住北京十年的香港知名作家陳冠中剛出版的小說《盛世─中國,2013年》情節。這部戲劇化的政治「寓言」,精準地抓到二○○九年迄今中國的精神面貌。 \n二○○九年的中國,一方面進入後奧運時期的強烈自信,另方面西方的金融危機證明了中國的強大韌性,使得中國政府在世界舞台上的身影更為巨大,民眾的愛國主義更為強烈,所謂「中國模式」更在中西學界與媒體成為熱門關鍵字。 \n書中主角說:「我知道中國問題還很多,但你想想,以美國為禍首的發達資本主義國家自我摧殘,二○○八年金融海嘯後,稍有起色才沒幾年,又再度陷入滯脹期…,至今未能爬出谷底,唯中國能獨善其身…,不僅改寫了國際經濟的遊戲規則,更重要的是社會沒有動亂,反而更和諧。真不由你不服氣。」 \n另一名愛國的八○後/九○後青年,則一心想要報效黨國。在現實的中國社會,尤其是在菁英學校,這種學生似乎成為新的青年典範。和九○年代的青年不同,他們不是完全的自我功利主義,而是在川震時擔任志願者,在西方反奧運聖火時抗議家樂福,在西方媒體批評中國時抵制CNN。他們的整個成長過程就是伴隨著中國崛起的道路。他們是愛國主義好青年。 \n他們甚至可以為了虛幻的祖國批評真正的母親。小說中這名愛國大學生的母親就是一個與盛世格格不入的女子。她說:「以前周圍朋友都愛談論政治,批評政府。突然這兩年,這個所謂中國盛世正式開始後,大家不僅不批評政府,還非常滿意現狀。」同時,所有人對六四一臉茫然,對於文革也只剩下青春期懷舊浪漫。這讓她完全不合時宜,成為一個眾人眼中精神異常的女子,甚至自我懷疑起來:「我真弄不懂,是他們變了,還是我有毛病?」 \n在書中的二○一三年中國,北京最重要的學術書店萬盛書園倒閉了,自由派重鎮刊物《南方周末》停刊,書店中任何關於反右、文革的書都消失了,曾經記載一段社會動亂時期的報紙現在也都消失了。而少數拒絕遺忘歷史的人,成為與這個社會格格不入的邊緣人,甚至被視為瘋子。 \n這些不正是現實的映照嗎? \n例如,這兩年,許多社會重大事件,不論是川震暴露的豆腐渣工程或是上海襲警案的楊佳,一開始中國媒體都有大幅報導,但後來這些議題卻成為政治禁忌,不准出現在媒體上,於是這些曾經出現的報導現在已經消失在黑暗中,至少在這些媒體網站上。也所以,如今也許只能如小說中所描述的,在舊書店或是在商店包東西的廢紙堆中,意外發現那些後來成為禁忌的泛黃舊報紙。 \n而此刻的中國,不但對討論現實問題的言論自由多所箝制,面對歷史也日益保守,例如不准批毛。 \n至於那些不願意接受盛世的人,例如被盛世的巨大陰影所壓迫的上訪者們,去年有教授公開說上訪者中百分之九十九是神經病,因為他說他們的問題都被解決了,卻還要不斷上訪。 \n這不禁讓人想到另一本關於中國的偉大政治寓言:魯迅的《狂人日記》。一個村民看到封建禮教束縛了中國,但是全村的人都甘於現狀,反而把他視為一個瘋子,而這個狂人知道群眾要吃掉他,將他除之而後快。 \n我又想到廣東中山大學教授、知名紀錄片工作者艾曉明的新片《公民調查》。這部片的主角是四川作家譚作人。前年五一二川震之後,政府不公布遇難學生名單,因為學生的遇難涉及到學校建築是否是偷工減料的豆腐渣工程,因而成為政治禁忌。譚作人獨立調查豆腐渣工程以及遇難學生的名單,希望讓那些孩子死去的靈魂有尊嚴。今年三月,譚作人被政府逮捕,罪名是涉嫌顛覆國家政權。 \n是的,在這個偉大的盛世之中,不容許有任何危言,且盛世的光輝過於燦爛以致讓人眼睛難以睜開。然而,譚作人和其他人卻堅持穿透表面亮光,深入黑暗去尋找被掩蓋的真相,這使得他們成為官方體制的反叛者,歡樂盛世中的狂人。 \n記得《狂人日記》的最後一句話嗎?那正是將近一個世紀後使譚作人一直苦苦疾呼卻因此坐牢的吶喊:「救救孩子…」

  • 三少四壯集-三希堂

    我卻很喜歡「三希堂」的小。這裡本來就是冬天避寒的暖閣,大而無當,不能溫暖。而且「三希堂」是暖閣盡頭裡間最小的一個空間,像一個「窩」。可以想像一個人在寒冬裡「窩」在這裡,有多麼溫暖舒適與愜意快活。 \n乾隆把王羲之的「快雪時晴帖」、王珣的「伯遠帖」、王獻之的「中秋帖」,三件他最喜愛的書法收藏在養心殿西暖閣最裡面的套間。這個套間因此被他命名為「三希堂」,親筆御書,題了一個匾,很得意這裡收存著三件稀世珍寶。 \n到北京紫禁城現場看過「三希堂」的朋友都很訝異,「三希堂」名聲這麼大,實際空間卻原來這麼小。 \n元朝的畫家倪瓚有書房叫「容膝齋」,表示空間小到僅可一人盤坐「容膝」其中。倪瓚只是形容,而且他是文人,書房小也還相稱。乾隆是皇帝,在皇宮裡搞一個這麼小的空間,很令人不解。 \n我卻很喜歡「三希堂」的小。這裡本來就是冬天避寒的暖閣,大而無當,不能溫暖。而且「三希堂」是暖閣盡頭裡間最小的一個空間,像一個「窩」。可以想像一個人在寒冬裡「窩」在這裡,有多麼溫暖舒適與愜意快活。 \n一個僅容一人擁被圍爐的炕床,下面燒了熱炕,熱呼呼的。一張小案,案上放著三件書卷,尺寸都不大,只有二十幾公分高。拉開來看,字也不多,「快雪時晴」只有二十八個字,最長的「伯遠帖」也只有四十七個字。隨手拿得到,把玩捲收,看一會兒看累了,靠著錦枕睡去,覺得遙遠南朝偏安的閒適自在彷彿就在身邊,江左文人談笑風生的灑脫自在也在身邊。乾隆在「三希堂」這小小的「窩」裡,似乎做了一個荒誕而可愛的南朝的夢。 \n我覺得歷史上盛世的君王都常做著南朝的夢。唐太宗一生開疆拓土,最後他的夢卻似乎只是在南朝參與一次「蘭亭」暮春的雅集,看「茂林修竹」,聽「清流激湍」,彷彿因為「蘭亭」,他恍然間覺得一生忙碌的爭權奪利是多麼可憐悲哀的人生。 \n乾隆是清代盛世,然而在「三希堂」裡,我也才隱約感覺到他不容易透露的遺憾落寞。 \n托爾斯泰在他著名的小說裡很哲學性地詢問過:「一個人需要多大的空間?」 \n故事是一個人受國王賞賜,在日落前驅馬奔馳,凡跑過的土地都是他的。這個人喜出望外,揚鞭策馬,狂奔而去。他為了爭取時間,不吃不喝,馬沒有片刻休息,一直跑到筋疲力盡,倒下死了。這個人在曠野上,看到落日已西斜很多,還想抓住最後機會,再多佔有一些土地,於是自己拚命狂奔起來,一直跑到眼睜睜落日快從地平線上下去,他也終於氣竭力盡而死。 \n日落後,人們在草原上找到他的屍體,埋葬的時候國王說:「一個人到底需要多大的空間?」 \n歲末冬寒,走過紫禁城前面的三大殿,雖然真是偉大莊嚴,還是讓我覺得肅殺陰慘荒涼。而且據說為了防範刺客,三大殿一帶都沒有樹木,寸草不生,光禿禿的,毫無生機,更使人可憐起帝王的非人性生活。 \n乾隆是盛世之君,不管多麼嚴寒的冬天,他都要一大早盛裝坐到如冰窖般的大殿,上朝辦公。寒風呼嘯,大殿上正襟危坐,冷到刺骨,所有的奏事議論又多是勾心鬥角的權謀。 \n我想,養心殿這小小的暖閣裡的小小的「窩」,是真正乾隆自己的空間了。他把最心愛又不偉大到沉重的三件南朝文人手帖放在身邊,好像讓自己知道剛才坐在大殿上的皇帝不是真正的自己,現在,回到這小小的「窩」裡,在簡單安靜的手帖旁邊,他才回來做自己了。 \n朋友從南方寄了茶葉來,註明是雲南臨滄大雪山的大樹普洱。以前見到的普洱多是坨茶,團成餅,這一包茶是散茶,一葉一葉,深褐帶赤金色。用沸水沖泡,等一兩分鐘,透出琥珀的光,不像江南的茶那麼清香細嫩的綠,但有老茶大樹的樸厚沉拙,覺得要用民間粗陶大碗來喝,這樣的喝法,「三希堂」大概也無緣一見。 \n細看張開的葉片,粗梗還在,一梗兩葉,葉片大而完整,壯大紮實,葉緣還見鋸齒,很有剛氣。

  • 百里侯面對面-卓伯源:5年打造彰化新盛世

    彰化縣長卓伯源順利蟬聯,明(廿)日將就職,接下來的五年任期,他強調,將積極落實推動中科四期二林園區、彰化、員林的都市更新、溫泉區、自行車園區等重大建設,為奠定彰化百年根基而打拚 ,讓彰化脫胎換骨、迎接「彰化新盛世、未來好城市」時代來臨。 \n卓伯源形容過去的彰化縣政推動,是「保守的」,以致於地方進步緩慢。四年前能入主縣府,就是縣民「大膽」的一種選擇,也代表著縣民有著突破、創新的觀念,這也是他就任來推動大型建設的動力。 \n加速更新釋出土地 發展榮景可期 \n都市不更新,地方就沒發展。卓伯源舉例說,曾經造訪企業界投資彰化縣百貨公司、飯店的意願,大家都說很好,但就是「沒有土地 」。為了克服發展瓶頸,成功的讓一千多公頃的彰化市東區擴大都市計劃案及一八四公頃的員林市地重劃案,得以在延宕數十年後才通過。 \n這兩項都市更新計劃完成後,彰化市東區將是來來彰化版的台中七期、也像台北市內湖區般,充滿發展遠景,將為縣民打造出一個全新的生活環境。卓伯源保證,在推動的過程中,將堅守依法辦理、行政效率、工程品質與公益的原則。 \n建設與國家政策配合 拚脫胎換骨 \n有美好的生活環境,經濟也要繁榮。卓伯源說,工業發展方面,縣府團隊爭取到的中科四期落腳在彰化,它還將是全國擁有最大平地面積的公園設施。 \n他更套用的故總統蔣經國的名言「今日不做,明天會後悔」,還強調,將彰化縣的地方建設與國家的政策配合,就能將國家的資源帶進彰化、脫胎換骨的契機所在。 \n四年前競選的五十條政見兌現了四十九條,卓伯源說,畢竟政見有時會遇到阻礙,未來五年會提出更多願景,且「不怕失敗」。奠下了百年根基之後的彰化縣,卓伯源期許會是個樂活的、環保的、建設的、文化藝術的、及充滿社會福利的一個新盛世,好城市。

  • 複刻歷史佳餚-大清盛世桌上見真章

    清代,是中國歷年朝代輝煌時期最久,勢力最龐大的年代。由於豐饒的社會民情與相傳的代代明君,造就了無數的大菜小點,並隨著時代的演變與流傳,成為了人人讚賞的經典名菜。 \n國立故宮博物院正舉辦雍正大展,緊鄰在旁的飲宴中心故宮晶華廚藝團隊,也引經據典、旁徵博引,順勢推出〈清宮御膳〉料理菜單,並跨越朝代的集合了雍正、乾隆,康熙,慈禧太后等,清朝歷任君王當政時期喜歡的佳餚美饌。這些菜色雖是複刻版,但故宮晶華認真考古並力求精進以現代方式呈盤,故成功的以色味媚人。食家饕客以典故佐餐,大清盛世的燦爛輝煌,也在口舌中流轉。 \n本報訊 \n中國古時候的皇帝都吃些什麼? \n這不獨是個有趣的話題,如果能吃得到,應會讓喜好美食的朋友「躍躍欲食」,如〈孔府家宴〉或〈紅樓宴〉般的帶動嘗鮮試奇的食潮。 \n擅長餐飲行銷包裝的晶華酒店集團於是決定趁故宮博物院舉辦「雍正大展」期間,搭便車在故宮晶華飲宴中心順勢推出有別於〈滿漢全席〉的〈清宮御膳〉菜單,藉以吸引食客青睞。 \n複刻歷史上或傳說中的菜,不是一件簡單的事,故宮晶華總監楊惠曼與廚藝團隊花了很多時間進行考據與查證,同時經過不斷試吃改良才將菜色定案。楊惠曼表示,故宮晶華複刻的〈清宮御膳〉雖僅有10多道菜式,但卻都是主廚們花了很多時間精神從至今尚查得到的史料中精選而出,這些菜,道道作功繁複,充份體現了皇帝吃食的精緻與細膩。 \n故宮晶華〈清宮御膳〉菜單中的清朝歷代皇帝吃的名菜,包括雍正時期的〈蟲草紅棗燉甲魚〉、慈禧太后喜歡的〈肉末燒餅〉、乾隆時期的〈青醬肉〉、〈蟹黃扒魚肚〉、〈松鼠黃魚〉,以及雍正「大建進膳底」中的〈大紅乳豬件〉等菜色,跨朝越代的很有噱頭賣點。 \n平日很用功研究中國古菜的楊惠曼根據個人研究心得指出,清朝宮廷的菜式除了滿族風味外,還融入了山東與蘇杭菜系的特色。楊惠曼表示,清朝宮廷飲膳的輪廓大抵從雍正4年的「進膳底」檔案中即可約略推出梗概。 \n「這不是我說的啦」,楊惠曼引經據典的表示,雍正時期的清朝飲食所以會「3味合流」,都有其歷史背景且與歷代皇帝的活動範圍有關。 \n楊惠曼表示,清朝皇帝菜單裡的山東口味,源於明朝都城移至北京時,宮廷裡之廚師大部份來自山東,山東風味便自宮中、民間普及開來。而滿族風味則是因為滿族生活常用牛、羊、禽等肉類入菜,滿人入主中原以後,清宮內府的廚師利用這些食材的特色加以改良而形成一股獨特風味,北京名餚涮羊肉即為傳統飲食之一。 \n至於蘇杭飲食也會成為清朝皇帝菜單中的名菜,則是因乾隆皇帝二次出巡江南皆至蘇杭二州巡幸,當地居民為迎接聖駕舉行盛大儀式,蘇杭的繁榮景象令乾隆皇帝也對蘇杭菜大為欣賞,甚至下令編製菜譜,蘇杭料理正式入京、遍傳開來。 \n楊惠曼表示,故宮晶華的〈清宮御膳〉就是秉持著上述3大飲食風格,逐一從史料中精選而呈現。她表示,故宮是台灣觀光最具代表性的景點,因此故宮晶華〈清宮御膳〉菜單不只針對國人,也希望對來台觀光旅行的日客與陸客推廣。

  • 選舉專刊-卓伯源拚連任 開創彰化新盛世

    競選連任彰化縣長的卓伯源昨天強調,經過執政三年多的努力,奠定許多彰縣發展建設的基礎和規畫,例如:打造「二大都市計畫」、「四大工業區」、「六大交通網」、「八大生活圈」、「十大博物館」,希望鄉親堅定團結,共同支持縣政建設列車繼續向前行,開創彰化新盛世。 \n彰化縣長卓伯源表示,經過縣府團隊三年多來的努力,彰化已經達成十項全新的變革,包括通過歷史性都市規畫、啟動都市建設發展;爭取到近年來國家最大工業建設投資中科四期和國光石化;還有總經費超過六百億的交通建設;建設許多創新多元機能使用的公共設施;建設綠色新都、節能減碳開先鋒。 \n另外,也打造彰化社會福利架構體制,率先提供全縣營養午餐、生育補助等等,打造幸福縣;也開創了建縣以來最豐碩的城市交流成果;爭取多項全國性活動在彰化舉辦;投資教育關懷學童;疾民所疾、營造完善醫療服務網。 \n「以縣民最大利益為縣政規畫之依歸,以縣民最大需求為縣政執行之準則。」卓伯源強調縣府團隊的努力,不怕民眾打分數,已經拿下多次的第一,例如:九十五年的施政績效榮獲行政院縣市政府考核第一名,九十五年到九十七年連續三年推動社區治安工作,績效評鑑榮獲內政部評選特優第一名。 \n還有,「易淹水地區水患治理計畫」第一階段疏濬清淤工程,也是全國第一名。九十六、九十七、九十八年在「遠見雜誌」有關廿四縣市競爭力調查報告中,均獲得首任縣市長施政滿意度評鑑蟬聯四顆星的殊榮,九十八年在電子媒體TVBS公布的民意調查中,也得到首任縣市長中施政最受歡迎的縣市長。 \n卓伯源表示,延續這四年的打拚基礎,是開創彰化更進步繁榮的關鍵,希望鄉親堅定團結,共同支持縣政建設列車繼續向前行,開創彰化新盛世。

  • 旺報開講-中國一甲子的盛世危言

    中華人民共和國走過的60年,無疑是個複雜、矛盾而變化極其劇烈的60年。從1949到1978年的中國,不斷受到政治運動衝擊,出現大規模的饑荒、政治迫害和思想控制,而那種由上而下、被國家官僚掌控的計畫經濟體制也有著重大弊端,難以為繼。 \n但是,人們往往忽略,中共領導的革命雖然有種種陰暗面,卻打破了帝國主義的束縛,建立起門類齊全的民族工業,也實現了絕大多數第三世界國家難以進行的土地改革。如果沒有這些成就,中國很可能仍是個依附西方強國,富者田連阡陌、貧者無立錐之地的不發達國家,而今日的經濟成就也是建立這些基礎之上,並非「無源之水」。 \n至於1978年後的中國,逐步走上市場經濟及「與(西方)世界接軌」的道路,現在已是世界第三貿易大國,外匯存底世界第一,國內生產總值世界第三,多數世人承認中國在經濟上取得的成就。但是我們也必須看到,經濟大國未必等於經濟強國,中國經濟的「量變」未必已帶來「質變」。 \n更重要的是,從民眾福祉的角度來看,中國的崛起主要仍靠低價競爭來爭奪世界市場,中國的經濟優勢在相當程度上是一種「低人權優勢」,也就是建基在對勞動者、農民和環境的剝奪與傷害之上,而從數據來看,今天的中國既是經濟大國,也是貧富懸殊的大國。 \n如今,國家的「理念力量」越來越受到國際上的重視,近年來,中國的「軟實力」確實有所增長,對東南亞等地區越來越具吸引力。但是我們也得指出,如果「低人權優勢」無法扭轉,如果不能更為務實、開放地處理台灣與大陸內部的民族問題,如果內部激進民族主義聲浪沒有得到適當的引導,如果軍事力量不能更為透明化,如果不能促成活潑、多元的公民社會形成,並成為真正的文明大國,那麼,中國仍無法提供世界在美國模式之外,另一種值得追求的「中國模式」或「北京共識」,中國的吸引力也會大打折扣。 \n這60年來,台灣走上了不同的發展道路,我們有充滿活力的民間社會,但民主政治卻也出現金權腐敗與政黨惡鬥的弊病;我們的經濟曾被譽為台灣奇蹟,如今卻也碰到重大瓶頸,貧富差距等負面問題也不斷暴露;我們的資訊自由、社會開放,但世界觀並不全面,有自己的狹隘與偏見存在。 \n時至今日,兩岸由全面敵對、勢不兩立走向了既有多方交流、也存在倒退隱憂的局面。兩岸如果要繼續走和解與和諧相處的道路,雙方政府與人民都必須更加努力,認識對方的歷史道路與現實處境,加強全面交流與對話,學習對方的優點並揚棄短處。而作為力量較小一方的台灣,我們還應該思考如何引導中國成為更正面、更進步的力量,如此才能真正保障兩岸人民的福祉。

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