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日本一名網友日前到超市購物,在海產區的貨架上看到一隻完整的鯊魚,嘴裡還咬著一個鯛魚頭,將海洋中的食物鏈完整呈現在客人眼前,網路上掀起一陣熱議,超市出面解釋,會在鯊魚嘴裡放置鯛魚頭,是為了避免客人被其尖牙傷害,後來這條鯊魚也被人買走,並做成60人份的炸物。
根據最新統計發現,2021年成年人過重與肥胖盛行率男生58.8%、女性42.8%。營養師提醒,國人十大死因中,近五成都與飲食習慣有關,尤其國人超重與代謝症候群盛行率逐年增長,建議每日除了維生素應充足外,也應補充鈣、磷、鉀等可預防慢性病的食物。
胰臟癌雖不常見但死亡率極高,有癌王之稱,糖代謝異常是造成胰腺癌的關鍵原因,若要降低罹癌風險,就要避免攝取高糖食物。營養師林圓真表示,除了容易被察覺的含糖食物外,生活中還有許多隱藏版的高糖食物,例如肉燥飯、滷肉飯、市售酸味飲料等6款常見的國民美食也會增加罹患胰臟癌的風險。
名嘴周玉蔻、蔡玉真在台北市長選舉期間爆料前中華民國小姐冠軍張淑娟,和參選人蔣萬安的父親蔣孝嚴過從甚密,甚至點名她就是當年「晶華緋聞案」女主角;張9月26日淚灑台北地檢署提告周、蔡妨害名譽,北檢將2人列為他字案被告,事隔3個月後,北檢終於在28日上午10時30分首度開庭,傳喚告訴人張淑娟。庭訊1小時20分結束,張哽咽表示,這3個月來她「痛不欲生」,2人泯滅人性、毀人名節,事隔3個月她沒有接到周的任何一句道歉,她相信邪不勝正。
坊間常流傳某些蔬果或肉類有毒,營養師張宜婷表示,其實大部分所謂的毒,是指會引起身體過敏或發炎反應,例如芒果是因果皮易沾到果樹致敏成分,而讓人過敏;鴨肉則是因為性涼,體質較弱者吃了易腹瀉;但某些竹筍卻是真正有毒,例如已經冒出土的「出青」竹筍,會產生高毒性的氰化氫,會抑制呼吸,嚴重時會讓人呼吸困難而死亡。
維持良好體態是許多人一生都得面對的課題。外科醫師陳榮堅日前分享真實病例,一名女患者自稱沒吃炸物、脂肪類等容易發胖的食物,但2年內卻胖了20公斤,體重飆升到8字頭,陳榮堅詢問下才知道,原來女患者常吃飯、麵、水果,再加上作息不正常,才會不斷橫向發展。最後在他的幫助下,女患者自然而然就瘦下20公斤,更呼籲:「減重不是忍住不吃,是要吃對東西」。
歲月潛藏,文字敘述是叩問生命的一種方式。這一系列與食物有關的故事,其中的人、事、物,是我們社會過去某種一致的生活基調。文學意象是空幻的,但這些人事物是真實的,藉由食物與我們一起悲喜和感受。食物紀錄時光旅程,透過文字延伸了我們人生的長度。說來食物是最不能被遺忘的回憶,那些不為人知的片段和溫暖,那些桌上的菜餚,原來它們不曾消失,一直都在那兒。
昨(16日)是2022世界糧食日,家樂福響應聯合國糧食及農業組織今年「Leave No One Behind 一個都不能少」主題,串聯超過80個夥伴,宣布糧食日3大行動:,買1送1再加5%捐食物募集活動,並打造線上食物捐贈平台、食物轉型聯盟,及舉辦國際食物轉型大賽,一同參與反浪費、零飢餓、永續生產及負責任的消費推廣。
台灣於2025年將邁向超高齡人口,家樂福看準保健市場大餅,推廣用真實食物於日常飲食中,補足需要的營養素,降低國人對於保健食品的依賴,宣布推出「食癒所foodmacy」概念專區,協助消費者認識各種食物的營養素。在看好食材「三日苗」的市場潛力下,首波攜手全新蔬菜品牌「一寸鮮」,透過區隔化通路策略,提供不同的保健選擇。
改變自己,從飲食習慣做起。勤業眾信(Deloitte)消費產業負責人呂宜真以藝人蔡依林為榜樣,無論是對自己的職業或是生活都相當且投入,熱愛自己的工作之餘,在生活方面也是多彩多姿,為保持良好的體態也持續雕塑,近期疫情期間更是因改變飲食習慣,瘦身有成。
新冠肺炎疫情嚴峻,台中市愛心食物銀行志工服務仍持續不間斷,協助讓物資穩定發送到有急需的民眾手中;社會局長彭懷真25日親自前往南屯天主教發放站,贈送口罩、酒精噴霧罐及香皂紙等防疫物資給服務志工們,感謝他們長期協助物資發放並關懷服務對象。
庭踏入社會,但常見現代女性仍以不同的情境脈絡,為人們發揮真食守門人的角色,不僅實踐出個人意志,更流露出女性獨具的細膩與體貼。在食農領域投入超過廿年的何奕佳,便是如此。Green Safe創辦人、永豐餘生技總經理何奕佳,用「為了喝牛奶,不如直接養一頭牛」形容她,再也不為過。所謂富過三代,才懂吃穿,出身永豐餘集團第三代,何奕佳對吃也有一套講究,但她追求的不僅是美味、品味,還有真滋味。
大吉認為,食物的鮮活與美味都來自手法,「不然每個米其林廚師都有出自己的食譜,看書就能複製的話,人人都可拿米其林了」。因此她的菜很多都來自旅行的記憶,透過真實所見、所聞、所嘗,食物在她記憶中變得立體且豐盈。
台灣真弓通商創辦人暨總經理黃俊杰的經營理念非常簡單,也非常不簡單。他的經營理念,是要做出自己敢吃、也敢讓自己孩子吃的食品,這樣理念雖然簡單,然而,在實踐過程中雖然不能說是艱辛,卻要有相當「堅定」的決心。
貼心男子「貼心」手勢!網路上瘋傳1段影片,1名上圍傲人的女子在餐廳準備上前夾菜時,胸部幾乎要碰到桌上的菜,所幸這時一雙手上前將女子推回座位,而那雙手竟是一把抓住胸部往後推,影片曝光讓網友笑說「這手保護的好,很貼心」、「我也想多做這種好事」。
每月最後一個週六為食物銀行發放日,25日適逢耶誕節,財團法人天主教會台中教區互愛物資銀行舉辦耶誕愛無限社區關懷活動,邀請食物銀行發放對象及社區居民一同參與;活動由立達啟能中心學員開場演出,並發放食物物資,社團法人台中市夜市慈善會加碼捐出150份禮物包,溫暖受助的家庭。
年紀輕輕就落髮,小心!可能是愛吃甜食惹的禍。皮膚科醫師表示,不當飲食會影響頭皮油脂分泌,對毛囊造成過度刺激,增加掉髮風險。
愛心食物銀行發放日27日是11月最後一個周六,台中市愛心食物銀行沙鹿店27日舉行小型園遊會,結合靜宜和弘光科大的學生和社會局一起發放熱食;社會局長彭懷真說,發放日以惜食議題作為發想,透過現場互動遊戲傳達善用食材、減少浪費、重新利用剩食等理念;希望惜食的觀念深入家庭共創永續環境。
台中市為照顧有需求者積極成立社區型食物銀行,目前16間聯盟店持續運行中。由台中市基督教豐盛協會承接的台中市愛心食物銀行第13號聯盟店,30日舉辦感恩節慶祝活動,邀請社區照顧關懷據點長輩製作愛心餅乾,凝聚社區與受助對象的心;社會局長彭懷真說,今年底預計成立第17間提供米、麵、罐頭等民生需求物資。
44歲以前,台灣真弓通商股份有限公司總經理黃俊杰從來沒想過「養生」這件事。44歲以後,雖然開始認真對待自己的身體,但是,還是覺得與「養生」很遙遠。