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以下是含有福建寧化的搜尋結果，共09筆
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重慶文化多元 男女結婚 自產自銷
重慶人因獨特地理環境與文化背景，養成濃烈情感的表達方式，在麻辣火熱的城市氛圍裡，單刀直入的表達方式順理成章。而從歷史角度來看，重慶女孩享受著一個天然優勢，也就是人「種類」多樣。
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好食記》55-2 福建勺子粉 喚醒清晨的味蕾
好食記這集來到福建，寧化小吃協會會長孫福安推廣寧化小吃不遺餘力，以福建寧化經典早餐來說，勺子粉屬於其中一種，因為取材方便，大家隨時都可以做。製作勺子粉所需要的配料是豬肉和蔥薑蒜，切好的豬肉需加入食鹽、醬油和香油，在揉捏中醃製上色。以肉片湯作為勺子粉湯底，然後將粉乾燙軟，盛入肉片湯再放上肉片，撒上蔥花、淋上香油，一碗香噴噴的勺子粉就完成了。
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好食記》51-2福建寧化鹵水點豆腐
好食記這集來到福建寧化，大豆是這一帶主要的糧食作物，寧化的豆腐頗負盛名，即便是當地最普通的家常菜，煮出來都特別美味可口。在寧化當地有位家喻戶曉的老邱，他做的豆腐廣受街坊鄰居喜愛，常常一兩鐘頭便銷售一空。製作豆腐需要花費大量時間和體力，鹵水是讓豆漿凝結成豆腐花的關鍵，一邊倒入鹵水一邊攪拌，考驗著師傅的技術與經驗，老邱相當自豪，唯獨用原汁豆腐水發酵製成的鹵水最為健康、也最好吃。
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好食記》30-2冬日暖身美食 寧化泡豬腰
福建寧化的飲食文化充滿濃濃客家風味，特別喜愛“泡”這種吃法，講究迅速地汆燙和濃郁的湯頭。處理數量龐大的豬腰，需要熟練的刀法，先將細緻清洗後的豬腰縱向沿中間切開，剔除其中的結締組織和筋膜，這是為豬腰去腥的重要步驟。將鮮紅薄透的豬腰放入一口水汽嫋嫋的湯鍋中，沸騰翻滾數秒，一碗碗冒著熱氣的泡豬腰隨即呈上餐桌。懂得吃泡豬腰的人，會加入小黃薑提味，為的就是冬日清晨的那股難得的暖意。
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好食記》27-2客家風味米食 福建寧化黃粿
好食記這集來到福建寧化，寧化客家氣息濃厚、小吃多樣化，黃粿是其中之一。製作黃粿用的是粳米和糯米的混合，把蒸好的米飯倒入石臼中，用杵槌用力杵打，直到飯粒全部融合之後趁熱趕緊壓成方方正正的形狀，再把黃粿切成大小均勻的方塊，就可存放好幾個月。因地制宜、注重養生，是客家美食的一大特色，黃粿的黃色來自於堿，客家祖先們自古就習慣，在製作食物時加入木堿，不但能夠防濕熱還可以保護脾胃。
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好食記》23-2 懷念家鄉的滋味 寧化兜湯
這集好食來到福建寧化這個歷史悠久的客家發源地，有許多美食口味與其他地區截然不同，牛肉湯便是其中一項，寧化人稱之為「兜湯」。兜湯店老闆劉珍珠和雷良高，對於製作兜湯深耕許久，也是一項傳承世代的家族手藝。兜湯的牛肉必須確保新鮮，不可用隔夜的，逆著紋路切成薄片，拌入食鹽、地瓜粉、味精、醬油和香油，必須把地瓜粉融入肉中，煮熟後才不易結塊，不須多餘的調味即可下鍋熬煮，品嘗食物最直接的原味，是寧化人早餐的第一首選。
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好食記》21-2晶瑩剔透的海味佳餚福建寧化魚生
好食記這集來到福建寜化，這裏是舉世聞名的客家祖地，保留了大量的歷史風景，生魚片更是當地名產之一，寧化人對於吃生魚片已經是一種傳統，更是一種風俗民情，未烹飪的生魚片營養可完整封存。寧化漁生大師吳遠興採用自己養殖的魚自己處理，生魚片最講究刀工，刀法快速銳利，大小厚薄整齊劃一，刀起刀落，魚肉已經完美上桌，搭配醬油和香油調製的醬汁來去除腥味，就是寧化人最簡單的幸福美食，簡單卻精緻。
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福建寧化石壁客家祖地 見證古今
「北有大槐樹，南有石壁村。千年大遷徙，客屬遍乾坤。」據史料記載，寧化石壁是客家先民由北向南大遷徙的中轉站，因此被譽為「客家祖地」。近日，福建寧化石壁客家祖地景區，拜謁全球客家人的精神家園。
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世界客屬石壁祖地祭祖大典在福建寧化舉行
牌子鑼鼓、馬燈舞、稻草龍等繽紛多彩的客家民俗表演15日在福建省三明市寧化縣客家祖地祭祀廣場外輪番上演。當天，第二十屆世界客屬石壁祖地祭祖大典在當地舉行，海內外客屬鄉親4000多人共祭先祖。