搜尋結果

以下是含有福野的搜尋結果,共07

  • 福野餐廳欠薪停業 消保官籲消費者速申請退費

    福野餐廳欠薪停業 消保官籲消費者速申請退費

    福野集團旗下的台中空廚及2家福野餐廳,日前傳出積欠員工薪資,經消保官會同衛生局人員前往餐廳了解,業者確有停業的跡象。消保官7日表示,大型餐飲業者多會有婚宴或大型餐會訂席收取訂金情形,如消費者已支付訂金,遇有業者停業時,建議儘速向業者申請退費! \n \n 台中市政府法制局長陳朝建表示,據了解台中空廚並無經營餐廳,但福野集團仍有2家餐飲(「福野臻愛婚宴會館」暨「福野日式活海鮮」、「福野精緻日本料理」)可能受理婚宴或大型聚會訂席,為避免消費者權益受損,法制局即與衛生局主動至業者營業的餐廳了解狀況。 \n \n 陳朝建指出,現場2家餐廳已無營業跡象,消費者如與業者間有訂席服務契約在,業者停止營業行為係屬業者違約,消費者如付有訂金,自得要求返還,如因業者停業而受有損害,亦得要求損害賠償。消費者如係以信用卡支付費用者,可向信用卡發卡銀行申請「爭議款」! \n \n 陳朝建表示,「爭議款」該筆款項消費者如果還沒繳納,得暫停繳納,如果已經繳納者,亦可要求銀行全額退回。主任消保官康馨壬提醒消費者,儘速向業者請求退費或申請爭議款,有相關退費爭議時,亦可向市府消費者服務中心申訴。 \n \n 業者指出,該集團無消費及餐券等問題,目前正洽談出讓及改由他人接手經營,相關問題都已處理妥善。 \n \n 消保官建議,民眾購買餐券、禮券,宜選擇具有銀行履約保證的商品,屆時若餐券、禮券因故無法使用,可向銀行兌換等值現金;雖履約保證期限僅1年,但仍有一定保障。

  • 商業情報站-福野婚宴會館 套餐主菜吃到飽

     位於台中市永春路的「福野婚宴會館」,即日起推出大閘蟹套餐、玫瑰鹽香煎牛排、鱸鰻燉鹿茸等3種套餐,每客售價1,280元(+10%),主菜可以重複點、吃到飽。 \n 福野婚宴會館總經理葉信宏舉例,大閘蟹套餐作法有紫蘇清蒸與美味鹽焗兩種,消費者只要點上述套餐,主菜大閘蟹就可重複點、吃到飽;若挑選玫瑰鹽香煎牛排,牛排主菜就可重複吃到飽。

  • 台中美食巡禮~新餐廳-福野日式活海鮮 珍稀食材呷澎湃

    台中美食巡禮~新餐廳-福野日式活海鮮 珍稀食材呷澎湃

     又到黑鮪魚產季,但是你可曾嚐過用黑鮪魚尾鰭紅燒作出的菜餚? 日前開幕的台中〈福野日式活海鮮餐廳〉永春店,菜單上的〈黑鮪魚划水〉,就是用黑鮪魚尾鰭部份以日式醬燒方式烹調料理的菜餚。直直挺立在盤中的黑鮪尾鰭,像帆船上的風帆,膠質豐厚、口感彈Q,與近年價格飛漲的花膠相比毫不遜色,真是一道罕見的美餚。 \n 〈福野〉是台中老字號的日本料理與宴會餐飲品牌,創辦人葉振興年幼時父親意外去世,家道中落的他為了幫忙家計而先到修車廠當學徒,後來在開餐廳的舅舅介紹下轉而到兼賣日本料理與酒家菜的餐廳當學徒,如此一來他可以幫酒家小姐跑腿賺小費。 \n 葉振興什麼苦都能吃,什麼都活都能幹,學完了日本料理,他又跑去中餐館學粵菜,學過了中餐又去學西餐,當兵前就當上了〈別府〉日本料理主廚。但葉振興不想老替別人打工,所以退伍後他押了房契、當了結婚時金飾,與朋友集資合夥開餐廳。只是,合夥事業問題多,最後他把股份退了,又到日本料理餐廳幫人打工,直到民國72年他才又在台中公益路上開〈福野日本料理〉。 \n 為了與市場區隔,葉振興跑去日本考殺河豚執照,早年台灣有殺河豚執照的廚師不多,有了這張「牌」,〈福野日本料理〉生意大好,攢了錢的葉振興在民國76年又投資開設〈吉野海鮮大辦桌餐廳〉。10多年前並又開了〈台中空廚〉,使〈福野〉成了一餐飲集團。如今新開的〈福野日式活海鮮餐廳〉則與〈福野臻愛婚宴館〉為大型複合式餐廳,共構於外觀像美術館的建築內。 \n 〈福野〉系列餐廳的生意一直都很好,台中人說,一個星期中〈福野〉和〈吉野〉有5天都可作到婚宴或宴會生意,且每天午晚都有。究其原因,80年代股市起暢旺、進入台灣錢淹腳目年代固然是主因,真正關鍵是葉振興帶領的廚藝團隊廚藝好,且善於掌握消費心理,敢給也願於給。同時會作多國料理的葉振興非常會「找食材」,並結合廚藝創作其它餐廳不易吃到的菜餚,故能在宴會與大型餐廳市場一支獨秀、獨領風騷多年不墜。 \n 如今〈福野〉再開日式活海鮮餐廳,繼續維持過去經營策略,食客來到裝潢時尚現代的「大餐廳」消費,依舊可以吃到別的地方不易嚐到的特殊菜餚,而且這些菜都很「澎湃」,說穿了就是CP值很高。 \n 〈黑鮪魚划水〉只是眾多澎湃菜式中的一道,食客在〈福野日式活海鮮〉的「海派日本料理」還包括:用生菜包捲著日本毛蟹壽司並用蟹膏提味的〈毛蟹生菜壽司〉,以粵菜手法烹調日本高級食材的〈蔥燒星鰻〉,以及將石鯛、鮭魚、鮪魚與花枝生魚片捲成玫瑰花型呈盤的〈綜合生魚片〉等。 \n 值得一提的是,除了「海派日料」,〈福野〉新餐廳還可以嚐到諸如〈紅燒牛小腿〉、〈帶皮牛肉鍋〉,以及〈片皮鵝肉〉、〈生菜鵝鬆〉、〈蔥燒鵝骨〉等「一鵝多吃」的中式口味菜餚。這些菜餚也是以難得食材烹調料理,且都份量十足、澎湃海派。 \n INDEX號 \n ●福野日式活海鮮 \n (永春店) \n 地址︰台中市南屯區 \n 永春路17-8號 \n 電話︰04-23805800

  • 台中「福野臻愛婚宴館」 8日營運

    看好台中單元2隨著建商進駐開發,近來成為高檔美食新亮點,經營台中空廚餐飲有成的福野集團,不惜砸下上億元鉅資,以美術館造型的設計理念、在單元2永春路、龍富路口打造一座獨棟的「福野臻愛婚宴館」暨「福野日式活海鮮永春店」,將於5月8日(本周五)開幕營運。 \n \n 其中,「福野日式活海鮮」採全包廂用餐型態,備4人包廂、10人包廂及20人大圓桌包廂,彈性打通最多可容納40人,強調獨立隱私的高規格用餐服務,一包廂一風景的設計,具有時尚旅店的FU。 \n \n 台中空廚總經理葉信宏表示,福野日式活海鮮食材強調當季鮮活,烹調走健康路線,另集結世界各地高檔食材入菜,如西班牙伊比利豬、澳洲頂級和牛、義大利藍紋起司、法國松露、鵝肝醬、台灣東港黑鮪魚以及澎湖現撈生猛海鮮等入菜。 \n \n 此外,「福野臻愛婚宴館」可同時容納500人、50桌的宴會廳,以挑高6米的無樑柱設計、360度環景影音震撼視覺,展現氣派的輝宏氣度,適合婚宴、企業產品發表會、社團聚會、私人大型派對等。 \n \n 葉信宏強調,福野臻愛婚宴館特別從香港聘請大廚來台,以拿手的「烤鵝五吃」料理,主打正宗廣東菜,再加上日式料理大廚「阿輝師」的獨特日式烹飪手藝,搶食婚宴與工商宴會市場。

  • 台中福野日料開新館 赫見黑鮪尾鰭呷澎湃

    台中福野日料開新館 赫見黑鮪尾鰭呷澎湃

    又到黑鮪魚產季,但是你可曾嚐過用黑鮪魚尾鰭紅燒作出的菜餚? \n \n 即將在本周五在台中市南屯區永春路正式開幕的台中〈福野日式活海鮮餐廳〉永春店,菜單上的〈黑鮪魚划水〉,就是用黑鮪魚尾鰭部份以日式醬燒方式烹調料理的菜餚。直直挺立在盤中的黑鮪尾鰭,像帆船上的風帆,膠質豐厚、口感彈Q,與近年價格飛漲的花膠相比毫不遜色,真是一道罕見的美餚。 \n \n \n〈福野〉是台中老字號的日本料理與宴會餐飲品牌,創辦人葉振興年幼時父親意外去世,家道中落的他為了幫忙家計而先到修車廠當學徒,後來在開餐廳的舅舅介紹下轉而到兼賣日本料理與酒家菜的餐廳當學徒,如此一來他可以幫酒家小姐跑腿賺小費。 \n \n 葉振興什麼苦都能吃,什麼都活都能幹,學完了日本料理,他又跑去中餐館學粵菜,學過了中餐又去學西餐,當兵前就當上了〈別府〉日本料理的主廚。只是葉振興不想老替別人打工,所以退伍後他押了房契、當了結婚時金飾,與朋友集資合夥開餐廳。只是,合夥事業問題多,最後他把股份退了,又到日本料理餐廳幫人打工,直到民國72年他才又在台中公益路上開〈福野日本料理〉。 \n \n 為了與市場區隔,葉振興跑去日本到殺河豚執照,早年台灣有殺河豚執照的廚師不多,有了這張「牌」,〈福野日本料理〉生意大好,攢了錢的葉振興在民國76年又投資開設〈吉野海鮮大辦桌餐廳〉。10多年前並又開了〈台中空廚〉,使〈福野〉成了一餐飲集團。如今新開的〈福野日式活海鮮餐廳〉則與〈福野臻愛婚宴館〉為大型複合式餐廳,共構於外觀像美術館的建築內。 \n \n 〈福野〉系列餐廳的生意一直都很好,台中人說,一個星期中〈福野〉和〈吉野〉有5天都可作到婚宴或宴會生意,且每天午晚都有。究其原因,80年代股市起暢旺、進入台灣錢淹腳目年代固然是主因,真正關鍵是葉振興帶領的廚藝團隊廚藝好,且善於掌握消費心理,敢給也願於給。同時會作多國料理的葉振興非常會「找食材」,並結合廚藝創作其它餐廳不易吃到的菜餚,故能在宴會與大型餐廳市場一支獨秀、獨領風騷多年不墜。 \n \n 例如,國人開始懂得欣賞品嚐黑鮪魚的美味後,每年黑鮪魚祭一開鑼,福野一定不惜斥巨資搶標第一尾上岸的黑鮪,並在餐廳表演「切魚秀」給客人嚐鮮。因為是整尾整尾買進,所以食客才能吃到別的地方不易嚐到的特殊部位。 \n \n 又例如台灣牛因是溫體屠宰,肉質較進口牛柔嫩鮮甜,葉振興索性投資牧場,掌握一手貨源,並研發將牛身上不同部位作成不同菜餚,總是能嘗新試奇的客人,自然留下深刻印象。 \n \n 如今〈福野〉再開日式活海鮮餐廳,繼續維持過去經營策略,食客來到裝潢時尚現代的「大餐廳」消費,依舊可以吃到別的地方不易嚐到的特殊菜餚,而且這些菜都很「澎湃」,以現在流行的說法就是CP值很高。 \n \n 〈黑鮪魚划水〉只是眾多澎湃菜式中的一道,食客在〈福野日式活海鮮〉的「海派日本料理」還包括:用生菜包捲著日本毛蟹壽司並用蟹膏提味的〈毛蟹生菜壽司〉,以粵菜手法烹調日本高級食材的〈蔥燒星鰻〉,以及將石鯛、鮭魚、鮪魚與花枝生魚片捲成玫瑰花型呈盤的〈綜合生魚片〉等。 \n \n 值得一提的是,除了「海派日料」,〈福野〉新餐廳還可以嚐到諸如〈紅燒牛小腿〉、〈帶皮牛肉鍋〉,以及〈片皮鵝肉〉、〈生菜鵝鬆〉、〈蔥燒鵝骨〉等「一鵝多吃」的中式口味菜餚。這些菜餚也是以難得食材烹調料理,且都份量十足、澎湃海派。

  • 台中空廚 搶進調理包市場

    台中空廚 搶進調理包市場

     看好中台灣餐飲市場的商機,台中空廚積極拓展餐飲事業,明年底前規畫推出新餐廳品牌,主攻頂級日本料理、健康無國界料理;此外,還將進軍冷凍調理包市場,預計推出10款冷凍包,年底前將搶先推出「帶皮牛肉爐」冷凍包試水溫。 \n 資本額僅2,000萬元的台中空廚,今年營收可望衝上2億元、年增逾4成,表現亮眼。為了擴廠,年底前預計增資到1億元,目前已有創投公司表明將投資入股,另有國內及大陸航空業者也表達投資意願。 \n 台中空廚由福野餐飲集團轉投資、也是中台灣唯一領有空廚執照的中央廚房,工廠就座落於台中工業區,日前馬英九總統還親自到台中空廚的中央廚房參觀。 \n 福野餐飲集團第二代、台中空廚總經理葉信宏表示,中部為台商的故鄉,且中部交通便利,成為台中空廚的競爭優勢,台中空廚目前單日約可提供3,000份機上餐。 \n 葉信宏表示,隨著台中清泉崗機場對香港、日本、大陸的班機持續增加,台中空廚為了擴大機上餐的供應規模,加上高速公路將採里程計費,增加運輸成本,目前規劃於清泉崗機場附近覓地擴廠,土地需求約6,000坪,預計投資金額約5億元,新廠啟用後,日產能最高可達1萬份、團膳日產能8,000份。 \n 看好餐飲市場的龐大商機,台中空廚未來還將推出冷凍調理包、HALAL清真認證調理包,另也將增設餐廳與觀光工廠。 \n 身兼台中市烹飪公會理事長的葉信宏表示,「帶皮牛肉爐」嚴選在地養殖的優質台灣黃牛,由空廚師傅純熟的料理技術,以牛大骨搭配辛香料及獨家秘方於鍋中長時間燉煮,使牛肉軟化、入味。他說,「帶皮牛肉爐」冷凍包零售價499元,先以網路、台中福野餐廳為通路,未來將陸續打進全台各大量販通路。 \n 福野餐飲集團董事長葉振興強調,台中空廚這道原本用來宴請貴賓的私房料理,因為好友的一席話「原來牛皮不是吹的,是可以吃的」,決定將「帶皮牛肉爐」這道獨門餐點,以冷凍料理包供應消費市場,讓消費者在家就能輕鬆品嚐到這道空廚私房菜色。 \n 葉信宏表示,冷凍調理包含中式、西式與日式,除了「帶皮牛肉爐」,還將推出壽喜燒牛肉、三杯雞、烏龍茶香雞、筍茸控肉、迷迭香雞腿等10種口味。

  • 吃料理滑倒骨折 店家判賠

     上市華豐橡膠公司副董事長顏明善,日前與友人至台中市福野日本料理店用餐,從榻榻米起身要穿鞋時,不慎滑倒骨折,認為店家有過失責任,要求賠償一百卅餘萬元,台中地院判決應賠償廿一萬餘元。 \n 顏明善的李姓友人作證,九十七年四月十二日前往福野用餐,當時他是第一個從榻榻米走下來穿鞋子的,因為地上很滑,他看到顏坐著要站起來時就滑倒,當時他一直喊痛、站都站不起來,後來還是扶著他一擺一擺走出去。 \n 顏明善稱,一開始以為骨折不嚴重,直到事發後二日才就醫,發現因滑倒致右腳外側踝骨骨折,二次手術後還必須休養三個月。 \n 因他是華豐副董事長,必須經常往來國內外經商及考察海外子公司的業務及營運,受傷迄今一年半,行動仍無法自如,須使用行走輔助器,腿部酸痛一輩子無法療癒,要求福野負責人江淑芬、經理賴銘珠,應負連帶賠償責任。 \n 江淑芬辯稱,該店為廿年老店,平常對地面之清潔十分重視,無溼滑、油膩可能,顏應舉證其跌倒與地面濕滑有關;於情於理,餐廳願給付合理之慰撫金表示歉意,但對方要求金額過高,無法接受。 \n 但法院根據證人所述,認為顏明善確因在餐廳滑倒而受傷,但精神慰撫金以十五萬元較合理,加上醫療費等,判決應賠償廿一萬餘元。

回到頁首發表意見