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  • 北市年貨抽檢 筍干漂白劑超標

    北市年貨抽檢 筍干漂白劑超標

     農曆春節即將到來,家家戶戶開始年貨採買,台北市衛生局特別在年前到北市賣場、傳統市場等地點進行食品抽驗,共計抽檢191件,8件檢驗不合規定,為農藥殘留及檢出二氧化硫超量,另針對醃漬及蜜餞等食品抽檢,共51件有4件不符合規定,其中萬華區正峯商行的「筍干」,二氧化硫超標高達32.3倍最為嚴重。

  • 北市衛生局年前抽檢 筍干漂白劑超標32.3倍

    北市衛生局年前抽檢 筍干漂白劑超標32.3倍

    農曆春節即將到來,家家戶戶開始年貨採買,台北市衛生局特別在年前到北市賣場、傳統市場等地點進行食品抽驗,共計抽檢191件,8件檢驗不合規定,為農藥殘留及檢出二氧化硫超量,另針對醃漬及蜜餞等食品抽檢,共51件有4件不符合規定,其中萬華區正峯商行的「筍干」,二氧化硫超標高達32.3倍最為嚴重。

  • 護眼又抗癌 快吃這些澱粉類食物

    護眼又抗癌 快吃這些澱粉類食物

    外表金黃油亮的玉米是最常民的食物,不僅味道鮮甜,還富含各種營養。拜技術所賜,現在市面上除了常見的黃玉米,新產品如紫玉米、白玉米、雙色水果玉米也相當受歡迎。 \n \n玉米是澱粉類食物,除了可以提供每日所需熱量,它也含有豐富的膳食纖維,台灣營養基金會執行長吳映蓉指出,只要攝取約165克的熟玉米(約1根)便能滿足一天所需纖維素四分之一,可以幫助排便;葉黃素、玉米黃素、阿魏酸都是有抗氧化效果的植化素,可以保護眼睛,預防白內障、視網膜病變及大腸癌。 \n其他如紫玉米則富含花青素,同為抗氧化物;水果玉米的特色是甜度比一般玉米高,達到18度,因此也稱超甜玉米。農委會資料顯示,水果玉米的含糖量為12%到17%,水分達75%到78%,香甜多汁,富含維生素C、鉀、鎂等礦物質。 \n \n玉米筍是玉米在長出果穗之後,腋芽會長出第二、三穗,為避免影響玉米的成長,農民會先「疏果」,摘掉多餘的幼嫩果穗,而這些尚未長大成玉米的就是玉米筍。 \n不僅體格不同,營養也大不同,玉米的醣類含量高,在營養學上屬於澱粉類,而玉米筍所含醣類、蛋白質和脂肪量都遠低於玉米,屬於蔬菜類。 與一般甜玉米相比,玉米筍的熱量是一般玉米的三分之一,脂肪更只有八分之一,每100克(約9根)玉米筍只有30卡熱量,而且鈣質和維生素C比一般玉米高。 \n \n漢光中醫診所院長林育琦指出,玉米鬚性味甘平,可利尿消水腫、降血壓,配合金錢草、通草、木香、枳殼、化石草、冬葵子、車前草等藥材能治泌尿道結石,「只要水滾後轉小火,前後共煮15多分鐘就可以飲用。」 \n \n許多人用白玉米來減重,原因是抗性澱粉高且熱量低。根據食藥署的食品營養資料庫的數據顯示,以常見黃、白、紫、雙色玉米的熱量來看,白玉米的熱量的確是最低的: \n \n泰安醫院營養師李錦秋指出,白玉米抗性澱粉及熱量較低的特性,的確有助於體重控制,但白玉米是澱粉類食物,一般來說吃1到1.5根左右就相當一碗飯的熱量,但許多人吃一根是沒有飽足感的,因此如果想用玉米減肥,要控制玉米和其它澱粉食物的攝取。 \n \n坊間盛傳玉米農要多,所以不要多吃。防毒達人譚敦慈說這其實是誤解,因為玉米 在冒出幼嫩果穗時,摘下頂部的果穗就是玉米筍,剩下的果穗在穗頭點了農藥後,直到採收都不會再用藥。因此,這麼長的一段時間裡,農藥早已分解。 \n如果真的擔憂農藥問題,譚敦慈表示可以先將外皮剝到剩下兩三片皮,開始以軟毛刷在流動清水下,慢慢轉面、從頭到尾地輕輕刷洗,一併剝除剩餘外皮和玉米鬚,再泡入水盆中,水龍頭關到最小的流水,持續10~12分鐘即可。 \n \n吳映蓉在書中指出,選擇果身長、顆粒飽滿為佳,若不馬上吃,就先不要除去外葉,以紙張包裹放冰箱可存放一個禮拜,但若發霉,可能會含有誘發肝癌的黃麴毒素,因此不要食用及購買。 \n另外由於膳食纖維豐富,因此玉米也是典型「明天見」的食物。李錦秋建議玉米不好消化,因此腸胃功能不佳的人建議除了要控制份量,同時也要咀嚼久一點及多喝水。 \n參考資料: \n《營養學博士教你吃對植化素:可以防癌、抗老、調節免疫力》,吳映蓉著。 \n《蔬果植化素,啟動不生病的奇蹟:喚醒神奇自癒力》,吳映蓉著。 \n

  • 超打臉!曬感謝狀炫「壞竹出好筍」謝和弦隔天涉麻被捕

    超打臉!曬感謝狀炫「壞竹出好筍」謝和弦隔天涉麻被捕

    歌手謝和弦昨(5日)因被警方查出持有10餘公克的大麻被捕,檢舉人竟是謝和弦的台荷混血模特兒妻子Keanna,消息一出引發熱議,不過更諷刺的是,謝和弦前一天才曬獲得埔里國小感謝狀,形容是「壞竹出好筍」,隔天就因涉嫌呼麻被捕,令人不勝唏噓。 \n \n謝和弦4日在網曬出獲得母校南投埔里國小頒發的感謝狀,上面寫著:「感謝音樂創作歌手傑出校友謝和弦,回櫃母校義演及經驗分享給愛音樂的孩子,讓母校學生經由正向引導求學奮發向上,澤被學子散播愛與關懷。特頒此狀以表謝忱」。 \n \n謝和弦也發文寫下:「感謝您看阮不起,乎阮壞竹出好筍。」不料謝和弦才曬感謝狀,隔天就因涉嫌呼麻被捕,兩者對比之下超諷刺。而謝和弦昨被帶回警局時,他看到媒體突把上衣脫掉,行為令人不解。 \n \n★中時電子報關心您:保護自己、遠離毒品!

  • 夜間筍林傳命案 筍農疑遭怪手壓斃

    夜間筍林傳命案 筍農疑遭怪手壓斃

    下個月即冬筍產季,台中市大坑地區58歲筍農,昨日晚間8點,在冷風颼颼吹襲下,獨自開怪手在1處竹林整地,卻疑似發生翻覆意外,筍農遭拋出駕駛座外,被怪手重壓在地慘死,家屬連絡不上死者而報警,因山區路難行,警消請吊車吊掛1個多鐘頭將遺體移出,警方調查筍農死因釐清案情。 \n \n 警方指出,昨晚8點05分,台中市消防局接獲報案指北屯區北坑巷,大坑風景區南側山區,有人被怪手壓住請求救援,消防局派遣東山消防分隊趕抵現場,發現1男子被壓在傾倒的怪手下,當時明顯已無生命跡象。 \n \n 據了解,大坑北坑巷一帶有筍子林,58歲筍農當時獨自在竹林整地,案發現場整台怪手翻覆,筍農已掉落車外且身體遭怪手壓住,頭跟手部露出,警消派員救援時發顯已無生命跡象,吊車將遺體移出後,家屬痛哭失聲,警方已調查是否有人為疏失。 \n \n 據了解,當時58歲筍農利用夜間前往筍林整地,地形因高低起伏,懷疑怪手不慎傾倒,筍農瞬間被拋出慘遭怪手壓底慘死,警方已著手調查筍農真正死因,是否有人為疏失?追究過失致死等相關責任。

  • 何穗秀筊白筍美腿!披透膚薄紗登雜誌如精靈

    何穗秀筊白筍美腿!披透膚薄紗登雜誌如精靈

    \n \n \n說到大陸新生代氣質女星,超模何穗絕對榜上有名!近日何穗再登時尚雜誌《紅秀GRAZIA》封面,總是自帶一身仙氣登場的她,這次分別披上兩套黑、白兩色的薄紗洋裝,大方露出纖細的四肢,不僅膚質吹彈可破,一雙宛如筊白筍的美腿更讓人羨慕。 \n \n在薄紗包裹下的何穗,配上午後的暖陽拍攝場景,就像精靈一樣美呆了!在這次「美人不易碎」的專訪中,她也傳達出內心堅硬踏實的一面,希望打破大眾對她的刻版印象,她表示,「目標做個實心的人,追求平和、穩定。」她對30歲的自己說,「不是空心,一敲就碎了。」 \n \n不想當只能被保護的女生,何穗不甘「美人自古如琉璃」的觀念,希望自己展現強大女力,在面對未知和困難的時候,用內心的堅定跟勇氣去面對,才能真正活出自我,堅持隨遇而安又不隨波逐流。 \n \n \n \n

  • 三芝茭白筍正鮮嫩 評鑑獎好筍出爐

    三芝茭白筍正鮮嫩 評鑑獎好筍出爐

    新北市農業局今天在三芝區淺水灣公車站旁舉辦「2019新北市茭白筍推廣-三芝茭心好食光」,現場除有首屆茭白筍評鑑頒獎,民眾也能體驗田間採筍、剝茭白筍比賽、茭白筍競標等活動,吸引民眾到場搶購、嘗鮮。 \n \n新北市副市長吳明機今天出席活動,現場公布首屆茭白筍評鑑獲獎者名單,並頒發獎金及獎狀給首屆茭白筍評鑑帶殼組冠軍謝江喜、剝殼組冠軍蔡明燦,及甜筍王黃清順。 \n \n吳明機表示,新北市茭白筍種植面積達168公頃,年產量約1200多公噸,產值達2億1000多萬元,三芝區正是新北茭白筍的主要產區,為了讓大家可品嚐到茭白筍的鮮美,市府輔導三芝區農會在當地成立農民直銷站,農友可將每日鮮採的筊白筍送至直銷站販售,農會也提供線上訂購,歡迎大家趁著產季一起到北海岸品嚐茭白筍。

  • 美食新茭點 三芝茭白筍正甜

    美食新茭點 三芝茭白筍正甜

     三芝是個宜山宜海的美麗城市,為了讓民眾感受三芝茭白筍的幸福滋味,新北市政府攜手三芝區公所結合在地青農、商家,於10月26日(六)、27(日)兩日在三芝淺水灣公車站旁廣場舉辦「三芝茭心好食光」推廣系列,除好玩的親子DIY、茭白筍市集、各式茭白筍美食與農特產品,還會頒發第一屆三芝茭白筍評鑑比賽獎項,民眾除能買到評鑑獲獎的三芝茭白筍,也可在周邊商家盡情享用茭白筍特色料理,感受幸福。 \n 新北市是以赤殼種茭白筍為主要栽種品種,最大特色是筍肉飽滿纖維細緻鮮甜,一年僅收成一次,雖然近年氣候不穩定,但新北市茭白筍的產量依舊穩定成長,品質也非常優質新鮮,今年更舉辦第一屆的茭白筍評鑑活動,總共分成三組,帶殼組、剝殼組及甜筍王。10月23日於三芝區農會現場報名。評選標準除了目測外觀外,也會切開比較筍肉的肉質、長度及有無花心,另外也會使用甜度計來測量糖度,帶殼組和剝殼組都將選出冠軍一名,可得新臺幣2500元獎金,第二名各組選出兩名,可得1500元獎金,第三名各組選出三名,可得1000元獎金,另外將選出甜度最高的一名為本屆甜筍王,並可獲得獎金2500元,相關得獎名單將於108年10月27日於活動現場公布並頒獎,王者是誰,即將揭曉。 \n 集章體驗採筍樂趣 \n 新北市吳明機副市長表示,26、27日民眾可以參加集章茭心送好康,集滿兩個章就可獲得體驗券,於活動指定茭白筍田區體驗採筍樂趣,每人可帶回三根現採美人腿,集滿三個章的民眾,就可以體驗手創DIY活動(旅行化妝包、造型卡套、飲料杯套、手提便當袋等四款熱門DIY,四選一),數量有限,送完為止。現場也規劃茭白筍小農市集及闖關活動,以食農教育為出發點,讓民眾共享天倫之樂,闖關成功就有機會得到「限量版保溫便當袋」,回答問題就能獲得價值200元的「美食新茭點」優惠券,可於26、27日活動期間至淺水灣特約店家使用,享受幸福好食光。 \n 茭白筍推廣詳情,請上臉書活動粉絲頁及活動官網ttp://www.cpqweb.com/2019bamboo/洽詢,也能至「來去農家DO一日網頁報名」網頁報名茭白筍採筍及美食半日遊及一日遊行程。 \n (新北市三芝區公所廣告)

  • 三芝美人腿甜嫩 茭心送好康

    三芝美人腿甜嫩 茭心送好康

     新北市三芝區茭白筍以甜度高、肉質嫩出名,今年茭白筍豐收、品質佳,零售每台斤價格來到100元,市府將於26、27日在三芝淺水灣公車站旁廣場舉辦系列推廣活動,邀民眾體驗親子DIY、品嘗農特產美食,還可現場買到剛在評鑑中得獎的頂級茭白筍,享受甜嫩好滋味。 \n 新北市副市長吳明機昨出席茭白筍推廣記者會,吳明機表示,新北市以赤殼種茭白筍為主要栽種品種,最大的特色是筍肉飽滿、纖維細緻鮮甜,一年僅收成一次,今年茭白筍產量穩定成長,達1283公噸,估計可為農友帶來超過2億的產值。 \n 三芝農會理事長陳有田指出,今年茭白筍推廣活動舉辦第一屆茭白筍評鑑,分為帶殼組、剝殼組及甜筍王3組評選,評選標準除了目測外觀外,也會切開比較筍肉的肉質、長度及有無花心,並使用甜度計來測量糖度,得獎者將於27日活動現場公布頒獎,歡迎民眾一起來參加。 \n 農業局表示,2天活動期間民眾可參加「集章茭心送好康」,集滿兩個章就可獲得體驗券,於活動指定茭白筍田區體驗採筍樂趣,每人還可帶回3根現採美茭白筍,集滿3個章的民眾,就可以體驗手創DIY活動,數量有限,送完為止。

  • 三芝茭白筍甜嫩出產 揪你來品嘗

    三芝茭白筍甜嫩出產 揪你來品嘗

    新北市三芝區茭白筍以甜度高、肉質嫩出名,今年茭白筍豐收、品質佳,零售每台斤價格來到100元,市府將於26、27日在三芝淺水灣公車站旁廣場舉辦系列推廣活動,邀民眾體驗親子DIY、品嘗農特產美食,還可現場買到剛在評鑑中得獎的頂級茭白筍,享受甜嫩好滋味。 \n \n新北市副市長吳明機今天上午出席新北市茭白筍推廣記者會,吳明機表示,新北市以赤殼種茭白筍為主要栽種品種,最大的特色是筍肉飽滿、纖維細緻鮮甜,一年僅收成一次,今年茭白筍產量穩定成長,達1283公噸,估計可為農友帶來超過2億的產值。 \n \n三芝農會理事長陳有田指出,今年茭白筍推廣活動舉辦第一屆茭白筍評鑑,分為帶殼組、剝殼組及甜筍王3組評選,評選標準除了目測外觀外,也會切開比較筍肉的肉質、長度及有無花心,並使用甜度計來測量糖度,得獎者將於27日活動現場公布頒獎,歡迎民眾一起來參加。 \n \n農業局表示,2天活動期間民眾可參加「集章茭心送好康」,集滿兩個章就可獲得體驗券,於活動指定茭白筍田區體驗採筍樂趣,每人還可帶回3根現採美茭白筍,集滿3個章的民眾,就可以體驗手創DIY活動,數量有限,送完為止。

  • 力挺友善耕作 遊北海岸吃茭白筍

    力挺友善耕作 遊北海岸吃茭白筍

     時序入秋,除美味萬里蟹,北海岸茭白筍也進入盛產期,新北市農業局表示,市府輔導北海岸農友投入友善耕作行列,並取得綠色保育標章,喜愛美食饕客可利用秋高氣爽季節到北海岸一遊,品嚐茭白筍欣賞田園風光。 \n 農業局長李玟表示,市府2015年起推動「友善田園區域計畫」,輔導農友加入友善耕作行列,申請「綠色保育標章」,藉吸收因護鳥所產生的作物損耗,形成良性生態共生,目前已有61位農友取得綠色保育標章。 \n 其中農友林紅甘以水域棲地做為保育標的取得綠保標章,她的農地提供金山學童做為食農教育場域,林紅甘說,看到侯鳥飛到清水農地棲息,所有的辛勞都是值得的;當年守護小白鶴的阿伯黃正俊栽種的友善蓮花與茭白筍也深受消費者喜愛。 \n 農業局說,除爽口美味茭白筍,還可順遊周邊景點,金山獅頭山公園可遠眺無邊際的海景與欣賞孤立在海中央的燭台雙嶼,友善農地吸引包括蒼鷺、黑鳶與鷺鷥駐足,是賞鳥人士的最愛。 \n 農業局說,除金山外,以三芝共榮社區及安康社區為主體所組成「新北市三芝關懷社區協會」,也通過農委會「友善環境耕作推廣團體」審認,目前有44位友善耕作農友,以友善耕作管理田區,兼顧生態保育與農作收益。

  • 秋遊北海岸!筊白筍收成 體驗田園生態好風光

    秋遊北海岸!筊白筍收成 體驗田園生態好風光

    時序入秋,正是出遊好時機!來北海岸走走吧!除啖萬里蟹與金山老街鴨肉之外,別忘了美味健康無負擔的友善筊白筍,目前正值北海岸筊白筍盛產期,喜愛美食的饕客不妨利用秋高氣爽季節到北海岸一遊,品嚐鮮嫩的筊白筍並欣賞友善田園風光。 \n \n自104年起推動「友善田園區域計畫」宣導友善耕作,輔導農友加入友善耕作行列,申請慈心有機農業發展基金會「綠色保育標章」,目前已有61位農友取得綠色保育標章,女農林紅甘是以水域棲地做為保育標的取得綠保標章,她的農地提供金山學童做為食農教育場域,無怨無悔不求回報,她說看到侯鳥飛到清水農地棲息,所有的辛勞都是值得的。黃正俊阿伯是當年守護小白鶴的老農,他栽種友善蓮花與筊白筍,雖然辛苦也甘之如飴。 \n \n除了爽口美味的筊白筍外,還可順遊周邊景點,金山獅頭山公園可遠眺無邊際的海景與欣賞孤立在海中央的燭臺雙嶼,順路到清水農地賞鳥,此農地是候鳥遷徙路線的中繼站,在103年底曾經有一隻迷途西伯利亞小白鶴到此駐留,這也吸引蒼鷺、高蹺鴴、黑鳶與鷺鷥駐足,是賞鳥人士的最愛。 \n \n除了金山外,以三芝共榮社區及安康社區為主體所組成「新北市三芝關懷社區協會」於107年已經通過行政院農業委員會「友善環境耕作推廣團體」審認,目前有44位友善耕作農友,面積27公頃,農友大都栽種短期葉菜類、甘藷、瓜果類等農作物,不再施用化學肥料與不灑農藥、除草劑,並以人工撿拾福壽螺,完全以友善耕作方式管理田區,兼顧生態保育與農作收益。 \n \n目前有8公頃水梯田栽種友善筊白筍,鮮嫩潔白,肉質甜美,可食筍肉長達7吋,屬於筊白筍中之上品,民眾可到三芝木屐寮農莊品嘗及採購友善筊白筍,可於假日至三芝八連溪農夫市集採購(10月12日與13日上午7時至下午4時)。到淡水捷運站可以搭乘716皇冠北海岸線至三芝遊客中心名人文物館下車,欣賞秋日友善田園風光。

  • 美人腿公主選拔 黃冠榕奪后冠

    美人腿公主選拔 黃冠榕奪后冠

    埔里美人腿節「美人腿公主」選拔,經過激烈角逐,黃冠榕脫穎而出,勇奪后冠,獲得10萬元獎金;茭白筍評鑑同時揭曉,農民陳泰銓獲得第1名,獎金6000元。 \n \n埔里美人腿節停辦2年後,今年恢復舉辦,有60位佳麗參賽,經過初賽、淘汰,最後剩下27人,15日進行決賽。 \n \n 就讀台中科技大學應用日文系的黃冠榕獲得冠軍,她說覺得很意外!因為參加美人腿公主比賽,原本只希望增加生活經驗,沒想到會得名,但她很高興未來能為家鄉茭白筍代言,希望透過日語等多國語言,把茭白筍行銷出去。美人腿公主第2名林佳蘭,獎金5萬元;第3名張嘉芸,獎金3萬元。 \n \n 農業處長陳瑞慶表示,埔里鎮茭白筍產量占全國90%,縣府結合農會、鎮公所、社區與農民,整合茭白筍產業發展,提升茭白筍品質,美人腿公主將協助行銷。 \n \n 獲得茭白筍評鑑第1名的陳泰銓表示,茭白筍採收期剛好遇到比賽,又是中秋連假,每公斤交易價上揚到100元;第2名呂捷萓、第3名范鴻章。

  • 300支筍被不明動物吃光 農民費疑猜

    300支筍被不明動物吃光 農民費疑猜

    雲林斗六市湖山里高姓筍農300多支竹筍被搗毀吃光,遺留滿地的筍殼,初始農民研判可能是台灣獼猴,但仔細探究,發現現場只留下筍殼沒有筍肉,不太符合獼猴愛玩又浪費的特性,農民想破頭,實在想不出到底是什麼動物來偷吃。 \n \n高姓農民種的甜龍筍已經可以採收,一夕之間卻全被吃個精光,只留下遍地的筍殼,損失約2萬4000元,而附近山頭還有另外兩位筍農也和他相同遭遇,眼看收入就這樣化為烏有。 \n \n農民一開始認定是獼猴,因為台灣獼猴和人類最像,有剝筍的能力,不過後來發現,筍肉全吃光光,以獼猴的特性一定是會咬幾口就丟,不太可能整支筍吃光,所以又猜應該是山豬,但是山豬不會剝殼,到底是什麼動物偷吃筍,附近農民議論紛紛。

  • 白鹿風災農損嚴重 連農業設施也都毀 馬立委允諾向中央力爭救助

    白鹿風災農損嚴重 連農業設施也都毀 馬立委允諾向中央力爭救助

    白鹿颱風來襲,不但造成南投縣農作物嚴重受災,連農業設施「溫室花棚也全毀了!」一向不怕水的茭白筍也被攔腰折斷,由於受災慘重,南投縣長林明溱今26日偕同立委馬文君下鄉實勘埔里鎮受災農園時,農友都叫苦不已,林縣長和馬立委都允諾農民將會力爭中央救助。 \n \n 縣長林明溱說,白鹿颱風造成南投縣農業災損非常嚴重,希望農委會能夠重視,優先依照天然災害救助辦法,公告包括茭白筍、香蕉、木瓜及玫瑰花棚等農業設施為現金救助對象,讓受災農民能夠實際得到必要的幫助,早日復建,重新投入生產,以維持生計。 \n \n 牛眠里長潘俊銘指出,此次白鹿颱風雨勢不大,但風勢強勁,造成茭白筍、香蕉、玉米、木瓜等作物全都受災慘重,茭白筍整片倒伏,另外則是溫室及網式棚架等農業設施,全被掀起或錏管支架被斷折,動輒數十萬元的設施毀於一夕,因重建經費無著,更讓農民心都在淌血。 \n \n 立委馬文君表示,白鹿颱風農業災損的救助補助,農委會責無旁貸,尤其是南投縣許多農作先受雨災再遭風災,若仍以個別農產損壞程度評估是否納入救助對象,恐會緩不濟急也不符災農的需求,她將力爭農委會將南投縣列入區域性受災範圍,只要是區內受災的農作及農業設施都可提出申請災損救助。

  • 新北人氣粵菜餐廳 望月樓 推黃金筍佳餚

    新北人氣粵菜餐廳 望月樓 推黃金筍佳餚

     位於新北板橋百揚大樓48樓的「望月樓」,由當家名廚蘇權暉掌杓,是新板特區人氣粵菜餐廳。最近蘇主廚以八里的「黃金筍」為食材,推出多道「旬味新北黃金筍」佳餚,從冷盤到熱菜,每道都開胃下飯,港點部分造型也好看。周一至周四持遠銀卡消費可享85折優惠。 \n 位於觀音山麓、新北市八里的黃金筍,色澤金黃亮麗,吃起來特別鮮甜爽脆。特別推薦八道佳餚,「芥末沙拉筍拼脆皮燒肉」,以古法煮筍,在水中加些生米,水滾後放入帶殼筍隻,煮熟即冰鎮,口感甘甜,再配上脆皮燒肉,滿足度百分百。「羊肚菌千葉竹筍」是素食料理,賣相清新、口感溫潤。 \n 「海膽醬焗烤黃金筍」以煮熟的帶殼鮮筍剖半,挖出筍肉做成筍盅備用,炒上全切丁的蘑菇、洋蔥、雞肉、蝦仁、帶子、竹筍等,加椰漿、奶水等調味,最後再加上奶油麵糊和分量十足的馬糞海膽炒熟,釀入筍盅後烤熟,口感超鮮香。上述餐價需另加10%。

  • 農委會鼓勵古坑筍農 進市場拍賣

    農委會鼓勵古坑筍農 進市場拍賣

     雲林縣古坑鄉為麻竹筍等重要產地,今年價格不振,農委會祭出保價收購政策外,也積極鼓勵筍農參與產銷履歷驗證,不但可獲得每公頃1萬5000元環境獎勵費,還有其他驗證相關費用補助,降低加工比例,直接進入拍賣市場,朝鮮食發展,避免中間商剝削。 \n 古坑鄉農會指出,古坑麻竹筍目前有2000多公頃,全盛時期加工廠林立,如今只剩家庭式小型加工廠,以生產筍干為主;該會也曾有竹筍加工廠,後轉為生產咖啡相關產品及苦茶油的食品廠,竹筍產銷班則以烏殼綠為主,品質及拍賣價格穩定。 \n 筍農林慶祥表示,麻竹筍產地批發1公斤得8、9元才夠成本,但數年來都只有5、6元,還好今年農委會以每公斤補助加工廠1.5元處理費方式、至少8.5元保價收購,才勉強保本。 \n 雲林農民大學指導老師戴守谷說,農委會非常鼓勵農民參與產銷履歷認證,筍農加入每公頃每年有1萬5000元環境獎勵費,還能獲補助2/3驗證相關費用,取得驗證,保證食安,朝鮮食發展,從產地直接運到市場拍賣,避免中間商剝削。

  • 竹筍收購加工價低  農委會補助朝鮮食發展

    竹筍收購加工價低 農委會補助朝鮮食發展

    雲林縣古坑鄉為麻竹筍等重要產地,今年價格不振,農委會祭出保價收購政策外,也積極鼓勵筍農參與產銷履歷驗證,不但可獲得每公頃1萬5000元環境獎勵費,還有其他驗證相關費用補助,降低加工比例,直接進入拍賣市場,朝鮮食發展,避免中間商剝削。 \n \n 筍農林慶祥表示,麻竹筍產地批發1公斤得8、9元才夠成本,但20幾年來都只有5、6元,今年價格同樣不好,還好農委會以每公斤補助加工廠1.5元處理費方式8.5元保價收購,才勉強保本。 \n \n 雲林農民大學指導老師戴守谷說,農委會非常鼓勵農民參與產銷履歷認證,筍農加入每公頃每年有1萬5000元環境獎勵費,還能獲補助3分之2驗證相關費用,取得驗證,保證食安,朝鮮食發展,直接從產地運送到市場拍賣,避免中間商剝削。

  • 麻竹筍保價收購增加去殼筍

    麻竹筍保價收購增加去殼筍

    今年麻竹筍價格不振,全國最大產地雲林縣古坑鄉筍農叫苦連天,農委會上月保價收購帶殼筍,這月是盛產高峰,去殼筍價格也差,因而擴大保價收購範圍,以補助加工廠每公斤2元 處理費用,由業者向農民保價收購12元以上,並回溯到7月26日直到9月底,數量不限。 \n \n 筍農林慶祥表示,農委會7月啟動帶殼麻竹筍收購,當時剝殼筍每公斤還維持在13、14元左右,這個月是產量的最高峰,如今剝殼筍價格已跌到只有9、10元上下。 \n \n 協助爭取擴大收購層面的立委劉建國指出,帶殼筍自7月5日開始,補助加工廠每公斤1.5元運輸加工費用方式,每公斤至少8.5元保價收購,當時便有農民擔心剝殼筍也會產銷失衡,目前價格果然反應了市場供過於求的現況,保價收購幫助農民度過難關。 \n \n 農委會也徵求到雲嘉多家願意配合收購作業的加工業者,包括雲林縣古坑鄉重光合作農場、東銘食品加工廠、大埤鄉興安合作農場、元長榮祺食品公司、嘉義縣梅山鄉崧林物產公司、玉美香食品廠、香泉果菜運銷合作社等,提供農民就近服務。

  • 退休祕書心儀甜龍筍 大力推廣

    退休祕書心儀甜龍筍 大力推廣

     潮州農友陳景行從公所祕書工作退休後,開始大面積種植甜龍筍。目前屏東筍農大多種植綠竹筍,甜龍筍種植面積約只有10公頃;陳景行覺得甜龍筍是最可口美味的竹筍,因此除了自己種植外也大力推廣,鼓勵其他農友種植。 \n 陳景行在退休前,到高雄杉林的朋友家作客時,第一次吃到甜龍筍,覺得實在太好吃了,驚呼連連,因此決定自己種植。他跟朋友買苗到平地種,剛開始還有工作,只是小規模種植,種出心得後,去年退休開始擴大種植面積。 \n 目前他種植自有地2分多,契作地4公頃多,不噴灑農藥,將農業廢棄物及枯葉混合發酵自製液肥,希望種出好吃又安全的竹筍。因為實在太愛甜龍筍,他不斷遊說認識的農友把檳榔砍除改種,希望更多人認識甜龍筍的美味,目前最遠到牡丹鄉都有農友種。 \n 農糧署南區分署長姚志旺說,屏東縣目前以種植綠竹筍為主,分布在屏東市海豐及長治鄉一帶,甜龍筍知名度還不高。他說曾吃過一次甜龍筍,口感細緻甘甜、讓人回味,真的很好吃值得推廣。

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