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以下是含有簡琦文的搜尋結果,共06

  • 言簡集 胡文琦》兩岸都是中國人

     針對前國民黨主席洪秀柱日昨和中國大陸全國政協主席汪洋會面時,暢談「兩岸終極統一」論。民進黨再次上演「空心菜、撿到槍」的戲碼,指責洪配合中共大談「一國兩制」,中國國民黨卻是全體噤聲,宛如呼應中共要消滅中華民國。 \n 民進黨的李晏榕強調,洪這次訪陸定位就是「民主協商和民主對話」,是中國大陸落實「習五條」布局一環,探索「兩制」台灣方案,等同逼迫台灣鎖在「一國兩制」牢籠裡,洪卻還自喜大倡「兩岸終極統一論」,真是不可思議! \n 或許不能用「狗嘴吐不出象牙」來形容民進黨的「被害妄想症」,他們唯一的卸責伎倆,就是將一切推給「阿共仔的陰謀」,藉以掩飾執政無能與無力「解決問題」。 \n 然而,對於從「九二共識」下的所謂「一中各表」,再到洪與對岸探討「終極統一」與「一國兩制」,在兩岸都是中國人、一家人,中國人不打中國人的前提下,筆者要再強調兩項關鍵:首先,依據中華民國憲法、兩岸人民關係條例,乃至對岸的中華人民共和國憲法,兩岸確屬「一國」,不管是從一國兩區、兩府、兩憲等「分治」角度切入,都隱含著「現實兩制」的事實,因此,「一國兩制」不應被刻意簡化誤導或予以「妖魔化」。 \n 其次,也是最重要的「同理心」就是,在「一中『各表』」的前提下,海峽兩岸都必須「確認」追求終極統一,完成中華民族偉大復興之前的「階段性、功能性『兩國論』」,兩者其實應該互相包容含攝。觀諸國台辦近日針對選情發言,發言人馬曉光相當「克制」且有「政治智慧」地未片面強調過往的「一中三階段論」,亦即中華人民共和國是唯一合法代表「中國」政權。 \n 換言之,這正代表著中共似也開始意識到,「兩岸本是同根生」,終究是會「分久必合」。對於1912年成立的中華民國不僅無法「繞過去」,更會是兩岸進行「政治深水區『善意對話』」的定海神針。因而,只要中華民國政府能確實貫徹「一中憲法」,其實,中共「以大事小」的善意與理解,仍有折衷進退的期待空間。但關鍵仍是,我們必須先清楚認同,說出「兩岸都是中國人」這個通關密語。(作者為文史工作者)

  • 言簡集 胡文琦》蔡政府的執政價值究竟是什麼?

     看來,民進黨的總統黨內初選還在沒完沒了的「延長比賽」時,蔡英文總統老早就已經「跛腳」了,除了「敗選內閣」的復仇者聯盟首領閣揆蘇貞昌,近期針對諸多公股行庫的董事長、總經理進行「被請辭」,乃至其他諸如中華電信等董座的「屆齡被退休」,衝衝衝除了完全未曾知會、不尊重蔡總統的可能不同意見外,現在,竟然連下屬的國安局似乎也開始「看衰小」蔡總統的「現在與未來的執政價值」。 \n 很顯然地,蔡總統和民進黨現時、現實的「完全執政」與「完全過半」,果然都是在玩假的「做半套」而已,而國安局也已是「庭院深深、好官我自為之」的成為蔡總統口中追求「轉型正義」的最大掣肘機關!據悉,針對國發會檔案局此番辦理的第6波檔案相關徵集事宜,在向國安局所徵集176件戒嚴時期的政治檔案上,最終國安局僅僅同意移轉34件,其餘的142件則全列為「永久保密」並且拒絕提供。 \n 坦白說,為此,筆者日前還特別投書貴報質疑,民進黨蔡政府和「人格者」林義雄是否都在「打假球」?林義雄怎麼不拿出當初核四絕食抗議與千里苦行的那種大魄力與大決心,強力要求同黨的蔡總統「給他一個交代」,而即便已承蔡總統「震怒之命」,總統府祕書長陳菊與國安會祕書長李大維,還特別召集了國安局等相關單位開會督促進行「解密」檢討;但最終國安局仍是淡定的「不動如山」,與一副「不然,你是要怎樣」的詭異態度。 \n 坦白說,請容許筆者再套句謝長廷過往質疑中國國民黨的那句經典名言,台灣人民真的「也有合理的懷疑空間」。現在的蔡政府是否還真想要「轉型正義」?與找出白色威權時代的「歷史悲劇真相」?暫且不論已故作家李敖對民進黨部分人士可能「賣友求榮、苟全性命」的強烈質疑批判;試問,難道蔡總統真的可以容忍被台灣2300萬同胞強烈質疑,她底下的國安相關單位正在與總統府「唱雙簧」或是「跳平行探戈」?又難道,蔡總統的「改革團隊」就只會「打假球」? (作者為文史工作者)

  • 李捷琦重溫16歲參賽曲

    李捷琦重溫16歲參賽曲

     旅美中提琴家李捷琦將首度與國立台灣交響樂團合作,返國演出沃爾頓《中提琴協奏曲》。李捷琦說,該曲是他16歲時第一次到英國比賽的樂曲,在比賽過程中獲得經紀人賞識,開始走向獨奏家生涯,「現在快要40歲,希望再演奏這首作品,可以有更多不同的呈現。」 \n 「說也有趣,年輕時很多人都希望我拉這首作品,可能是演奏這首比較好賣;但已經有一段時間沒有觸碰,現在重新演出,等於是學了新曲子。」 \n 李捷琦說,當時沃爾頓受到仰慕的作曲家普羅高菲夫影響,寫出了這首《中提琴協奏曲》,並由當時的作曲家興德密特擔任首演獨奏,樂曲瀰漫著抒情而孤寂的氣息,也充滿炫技,「現在每天練一點,每天練一點,要把過去的感覺重新找回來。」 \n 李捷琦1977年出生於台北,8歲時隨林佳蓉學習小提琴,13歲時跟著林安誠學習中提琴,後來赴美國求學,畢業於寇蒂斯音樂學院與茱莉亞音樂院,目前為密蘇里堪薩斯大學音樂學院中提琴教授,也是邁阿密弦樂四重奏的中提琴成員,近年活躍於獨奏及室內樂演奏,音樂會不曾間斷。 \n 這次返國,除了參與由國台交藝術顧問簡文彬所指揮的音樂會之外,李捷琦也將與國台交的團員合作室內樂音樂會。 \n 目前為美國知名室內樂團體邁阿密弦樂四重奏的成員之一,李捷琦說,「要選擇加入一個四重奏,重要性等同選擇婚姻。」李捷琦說,「我是一個連買鞋油都會想3次的人,比較小心謹慎,一開始是先去代班,這個團的成員我都非常敬重,也非常樂意。」沒想到代班了一個暑假,接著問可不可以加入他們跟團來個小巡演,「最後則乾脆問我要不要加入。」 \n 「中提琴禮讚─李捷琦與NTSO」室內樂音樂會將於2016年1月10日舉行,地點在台中中興堂。「苦行之路─執著追尋的作曲家」音樂會將由簡文彬指揮國台交,1月15日在台中中興堂,1月17日在新竹市文化局演藝廳演出。

  • 電視節目裡的菜 要跳出來上桌嘍

    電視節目裡的菜 要跳出來上桌嘍

    甄文達(Martin Yan)也要來台灣示範廚藝了。應新加坡亞洲美食台的邀請,這位譽滿美國與加拿大的華裔名廚,將於本月20日至22日在高雄漢來大飯店45樓〈龍蝦酒殿〉餐廳獻藝,一套餐、7道菜,外加品味5款不同紅白酒,每套4,200元,台灣食饕除可藉此次機會認識他對食物的熱情,最重要的是看看中菜與西餐如何互補幫襯,以「國際美食」的形色展現不凡。 \n1952年在廣州出生,13歲香港求學,後到美國加州念生物化學並拿到碩士學位的甄文達,因從小就在父親開的餐館裡幫忙,所以培養出餐飲廚藝的興趣。入社會工作初期曾在美食雜誌投稿寫專欄,後來加拿大的電視台找他上電視示範中菜。甄文達作菜的天賦被舊金山教育電視台KQED發掘後,請他開節目、每周六在電視上教菜,從此,甄文達名震灣區,不只華人愛看他作菜,連老外都守著電視機看他教菜。 \n香港的電視台也注意到了甄文達的才華,買了他主持的「Yan Can Cook」節目播放,從此他在港九的知名度亦如日中天,極盛時期,全球共有120多個國家地區播放甄文達主持的教菜節目。 \n2003年,甄文達開始經營〈甄能〉(Yan Can)」和〈亞洲感覺〉(SensAsian Restaurant)」這兩個連鎖餐廳,計畫在全世界推廣亞洲的美食。2004年他曾與張艾嘉合演電影《海南雞飯》,2012年,他又在北京開設〈鹽色餐廳〉並在廣州開設〈尚膳餐廳〉。雖然年過60,但甄文達除了經營餐廳,大多數的時間都奔波於中、美,甚至東南亞,希望藉廚藝交流將他對美食的熱情傳遞出去。 \n作為一個「電視名廚」(TV Chef),甄文達會受到全球美食愛好者的喜愛有幾個重要原因,一是他總在節目上說:「若連我老甄都能作,那還有什麼人不能作。」(Yan can cook, so can you.)不以名廚大師自居的謙遜態度,加上Kuso的肢體動作,常逗得觀眾捧腹大笑。 \n〈Yan Can Cook〉節目另一個吸引人的地方是,電視中他總是在美式廚房中示範烹調料理中國菜,而且他盡量避免作那些得靠著濃油猛火的菜式,老外一看,如此輕鬆簡單就能作出中國菜,捨不得轉台。 \n以川味名菜〈樟茶鴨〉為例,傳統做這道菜必經過醃、燻、蒸、炸等諸多工序,費時費事不說,還會把整個廚房弄得雲煙嬝嬝,隨時得提防消防警報器鈴聲大作。但甄文達演繹這道菜,卻按海外生活華人的家裡廚房設備把工序流程給改了,不必跑到庭院中用BBQ烤爐來燻鴨,一樣可以在廚房裡作出差不多的味道。 \n這回甄文達客座漢來飯店,菜單上就有一道以西式廚藝表現的〈樟茶香燻櫻桃谷鴨胸佐墨西哥蔬菜〉,預先照著甄文達提供的食譜試作的漢來〈龍蝦酒殿〉主廚簡琦文說,屆時這道菜會以大吉嶺紅茶熱燻處理,為輕滷的櫻桃谷鴨胸上色著味,五分熟的鴨胸嫩度恰到好處,經過8分鐘燻製,入味十分哩。 \n■國際名廚客座台灣 \n崛起於北美、後透過電視傳播成為全球知名的華裔名廚甄文達(Martin Yan),雖然沒有米其林光環加持,也沒有高帽子或紅蝦子的強力推介,卻曾是美國廚藝聯合總會提名的第一任「烹飪大使」。憑著一股對亞洲食物、尤其是中華料理的熱情,他到處交流示範並研發出獨具風味的「東西菜」。 \n如今這位不折不扣的「電視名廚」,將於本月20日客座高雄漢來飯店的〈龍蝦酒殿〉,3天4場的餐酒會,前兩場已為星展豐盛理財包場 ,作為針對亞洲區貴賓客戶客製化的私人晚宴,只剩下後兩場開放給漢來大飯店貴賓訂位。 \nINDEX \n●龍蝦酒殿 \n地址:高雄市成功一路266號 漢來大飯店45樓 \n電話:07-2135765

  • 漢來飯店請亞洲名廚 中西美食交流

    風靡北美、中國、新加坡的亞洲名廚甄文達,20至22日首度來台,在高雄漢來大飯店和漢來主廚簡琪文聯手演繹榮貫中西的美食饗宴。 \n \n甄文達出生於廣州,自幼在父親開的小餐館中幫工,耳濡目染粵菜的燜、煎、炒、炸,13歲隻身赴香港,一邊在餐館打工,一邊在香港海外烹飪學院學藝,之後轉赴美國留學。 \n \n甄文達說,目前全美中餐館數量超過四、五萬家,每年創造220億美元營業額,華人從業者近百萬人,中國的美食為華人移民帶來了很多謀生的機會,很多華人以中餐起家。 \n \n甄文達指定波士頓龍蝦、櫻桃谷鴨胸、日本象拔蚌、干貝;簡琦文則選用美國和牛、諾曼地伊比利豬、吉拉朵生蠔、一級魚子醬等高檔食材共同演出,再配上路易佳鐸酒莊和法國頂級酒莊級數酒,呈現結合中式廚藝精神與西式料理手法的精彩菜色。

  • 漢來餐酒會-料理加美酒 醉在波爾多

    漢來餐酒會-料理加美酒 醉在波爾多

     漢來飯店45樓龍蝦酒殿8月3日、4日將舉辦法國波爾多頂級餐酒會,除了品嘗到來自克拉克城堡級數的酒,主廚簡琦文還擷取正統法式料理手法及波爾多食材特色,精心設計菜單,為饕客帶來極致的夏季餐酒盛宴。 \n 簡琦文說,波爾多以海鮮料理著稱,因此,餐酒會上會有生蠔、海鱸魚、魚子醬、魚安魚康魚、巨蟹腿、龍蝦等上等海鮮,加上法國西南部特有的鴨料理,以及搭配波爾多紅酒醬汁的炭烤極黑牛肋眼眉,從前菜到甜點共7道菜,並搭配7支波爾多紅、白酒。 \n 這場餐酒會光開胃菜就很有看頭,簡琦文挑選法國著名的芬蒂克雷生蠔為主角,這種養殖在法國西岸克雷爾鹽池的生蠔,因為攝取池內豐富的藻類和浮游生物,不但滋味更鮮美,唇肉也格外爽脆,入口後還有少許的榛果香味,瓷盤旁還附帶海鱸魚慕斯裏海魚子醬,為這豪華盛宴揭開序幕。熱前菜部分,主廚選用進口魚安魚康魚,煎烤保留魚肉的彈Q口感,搭配的則是香味馥郁的牛肝菌醬汁。 \n 餐酒會採雙主菜方式,首先上場的是波士頓龍蝦,在松露醬汁的提味下更顯鮮甜;其次登場的則是極黑牛肋眼眉,經高溫炭烤,表層散發焦香味,肉質鮮甜多汁,佐以波爾多紅酒和羊肚菇濃縮而成的醬汁,堪稱極致美味。 \n INDEX \n ★漢來飯店龍蝦酒殿頂級法國餐酒會/高雄市前金區成功一路266號45樓/07-2135799/8月3日、4日 18:30~21:30/即日起接受預訂,每人5200元/收一成服務費

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