南台灣百貨迎周年慶

　隨秋意漸濃、周年慶在即，南台灣百貨新進櫃位陸續進駐。看好上半年餐飲業績持續攀升，加上服飾配件類在戶外活動熱潮帶動下，同樣展現強勁表現，這波新品牌自然涵蓋餐飲與服飾相關業種，為下半年購物盛會提前引爆買氣。

南台灣百貨周年慶暖身 獨家餐飲店亮相 挑服飾美妝抽iPhone

隨秋意漸濃、周年慶在即，南台灣百貨新進櫃位陸續到位，看好上半年餐飲業績持續攀升，服飾配件類在戶外活動熱潮帶動下，同樣展現強勁表現，這波新品牌自然涵蓋相關業種，為下半年購物盛會提前引爆買氣。

嘉義火雞肉飯新吃法 林聰明號召在地店家端出「小食大吃」

【旅奇傳媒／編輯部報導】繼嘉義市立博物館「來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展」開幕，嘉義市業者由林聰明沙鍋魚頭領軍，召集在地飲食店家，以10+1味，透過在地食材與料理模式，共同展示嘉義「不只是雞肉飯」的創意雞肉飯吃法。日前在林聰明沙鍋魚頭呷意館舉辦展示會，嘉義市政府文化局長盧怡君與建設處長田長沛代表黃敏惠市長出席時表示，民間力量無窮，充滿創意，再一次呼應嘉義市是一個可以「實驗、實踐與實現」夢想的幸福城市。

金門酒廠攜手全台60間話題酒吧 打造世界經典調酒

自今年9月1日起，金門酒廠將攜手兩位調酒界的標誌性人物-亞洲50大酒吧《Bar Mood Taipei》創辦人Nick及最具指標專業調酒Youtuber、也是《三藩市酒吧》創辦人之一Brandon，於全台60間話題酒吧共同推出全新高粱調酒系列，旨在突破傳統、創造嶄新的品牌形象，融入年輕世代酒吧文化中，金門酒廠董事長吳昆璋表示：「這次的酒吧通路合作是金門酒廠品牌創新中的關鍵一環，我們希望以代表台灣的金門高粱酒為基酒，打造出世界級的經典調酒，並藉此推動品牌走向年輕族群。」這次合作的兩款調酒，將在全台60間酒吧同步推出，為消費者帶來不同以往的驚喜體驗。

《臺灣米其林指南 2024》入選名單曝 美食家：鼓勵進步、肯定新星

《臺灣米其林指南 2024》入選名單，美食家陳靜宜予以肯定，她認為，今年許多新進的餐廳都是30出頭的廚師，整體名單更年輕，更有生命力、朝氣，此次名單也讓年輕主廚有機會出頭，是很好的鼓舞與帶動，她建議，以平常心看待名單，有人入榜，有人掉榜都很正常，

歐美與日客回流 寒舍餐旅力拚下半年營運攀峰

寒舍餐旅（2739）今（26）日舉辦法說會，董事長蔡伯翰表示，2024年上半年集團旗下位在台北的飯店住房率已全面恢復至2019年疫情前水準，甚至相比去年同期微幅增長約3至5個百分點。法人推估，下半年旺季需求依舊強勁，寒舍餐旅可望藉節慶旺季和全台最大ITF台北國際旅展助力，力拚營運成長並攀峰。

《觀光股》寒舍看好H2營運續創高 可望恢復配發股利

連鎖飯店集團寒舍(2739)今日應邀召開法說，董事長蔡伯翰指出，上半年位於台北的飯店住房率已恢復疫前2019年水準，隨著中國大陸及日本團客有望加速回流，配合時序步入節慶旺季及ITF促銷活動助攻，對營運後市維持樂觀，看好下半年營運有望再創高。

台．北．新．餐．廳－全台首家ECHIRE艾許奶油專門店誕生 台北東區森夜Bread ＆ Coffee開箱

　「麵包和咖啡，是每天都可以吃喝的」，人氣網購甜點品牌〈深夜裡的法國手工甜點〉（簡稱深法甜點）創辦人Rick劉啟任說，麵包是剛需型食物，加上他從補教業轉戰食品餐飲業，「一心一意只為讓更多人嘗到好東西」，於是他繼2020年在台北市金山南路巷弄內租下店面開設〈深法甜點〉實體旗艦店後，決定再創新品牌〈森夜Bread Coffee〉，正式跨足烘焙麵包市場。　開在台北市東區、忠孝、復興商圈、8月20日起試營運的〈森夜Bread Coffee〉，只要用到奶油的甜點蛋糕與麵包，一律採用以法國級奶油〈ECHIRE艾許奶油〉製作，因此取得ECHIRE艾許奶油授權認證，成了全台第一與唯一「100％使用ECHIRE艾許奶油專門店」。除甜點、蛋糕與麵包，設有座位的〈森夜Bread Coffee〉菜單上並可點到以麵包為主題的「麵包餐」，是新品牌的一大賣點。

台灣美食展 期間限定！8／2-5最潮客家創新飲食邀你品嘗

江振誠引退 RAW年底結業

　國際餐飲業界「台灣之光」、全球百大名廚江振誠29日宣布，在台北一手打造的米其林二星餐廳RAW，在立足市場10年後，已完成許多「不可能的任務」， 預計在今年底淡出市場，8月15日推出最後一次菜單「The Last Dance 」。

巴黎奧運／選手村「食」在有問題！肉不熟蛋不夠 選手寧願吃外賣

2024年巴黎奧運將在當地時間7月26日晚間7點30分（台灣時間7月27日凌晨1點30分）正式開幕。奧運官方在賽前宣稱，要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會，而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳，然而，夢想很美好，現實很骨感，賽前爆出英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚準備的餐食極度不滿，不僅批評食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品，以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣，也不想去官方打造的選手村吃飯。

2024台灣美食展8月初登場 餐飲住宿券最低2.7折起

台灣美食展是全台廚師和冠軍美食一場大會師，相關活動將於8月2日至5日在台北世貿一館登場，門票已開始開賣，展場中將集結全台各地米其林必比登推薦餐廳、在地美食、物產、新鮮食材和金牌廚師，規劃「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」和「藝鳴驚人」四大展區，共600格攤位規模。更有廚藝教室，觀展民眾可以近距離聽廚師分享料理創作理念、動手學做菜。

廣末涼子不甩出軌醜聞　迎44歲生日突曬重大「喜訊」

日本女星廣末涼子在去年爆出「婚內出軌」事件後積極復工，更自立門戶創立個人事務所，一舉一動受到外界高度關注。昨（18）日廣末涼子迎來44歲生日的同時，也宣布一件重大喜事，再度掀起討論。

吃遍米其林！台灣美食展門票7／18開搶 餐券住宿券最低下殺27折

匯集全台廚師和冠軍美食的「台灣美食展」，8月2日至5日於台北世貿一館登場，主辦單位台灣觀光協會表示，台灣美食展門票即將於明（18）日開賣！集結全台各地米其林必比登推薦餐廳、在地美食、物產、新鮮食材和金牌廚師，規劃「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」和「藝鳴驚人」四大展區共600格攤位規模。更有廚藝教室，觀展民眾可以近距離聽廚師分享料理創作理念、動手學做菜。

《大熊餐廳》第3季火爆回歸！天菜大廚竟「沒辦法看自己的臉」

美國影集《大熊餐廳》（The Bear）前2季播出後，橫掃艾美獎、金球獎等多項大獎殊榮，更捧紅了「天菜大廚」傑瑞米艾倫懷特等演員，該劇紮紮實實地憑藉細膩的人物刻劃、張狂暴力的故事，以及獨樹一幟的畫面美學，晉升黑馬神劇。第3季終於將在明（17）日隆重回歸，並一次上架全10集，讓觀眾們沉浸在令人混亂又治癒的火爆廚房。傑瑞米艾倫懷特笑說：「我其實完全沒辦法一直在電視螢幕上看著自己的臉，但我收到試片後忍不住一次看了7集，因為它就是一個這麼棒的故事，讓人停不下來。」

全聯鍋具換購 業績看增2成

　全聯印花集點換購鍋碗瓢盤邁進第十年，累計已換購超過1,350萬件商品，總換購金額破百億元，估全台每戶家庭至少換過二件全聯印花換購商品，今年下半年鍋具再度回歸，打出法國上萬元起價的鑄鐵鍋品牌STAUB，換購價4.4折起，首波限量6,000個，以及陶瓷碗、烤盤最低0.7折起，力拚四個月業績增2成。

獨家／張學友演唱會觀眾席最閃風景！林韋君依偎天菜主廚男友超沈醉

45歲的林韋君出道多年，曾與許多一線男星傳過緋聞，被封演藝圈發電機。她去年被爆有了新戀情，對方身分被起底是小她4歲的米其林主廚李皞（Paul Lee），年初為宣傳戲劇《少女八家將》受訪時也大方認愛，透露交往不到1年。她16日晚上被本報讀者直擊與男友相偕一起甜蜜共賞歌神「張學友60＋世界巡迴演唱會」台北站最終場，她也在社群發限動寫著「終於輪到我了！好緊張好興奮喔～」。

星．光．美．味－日本最年輕三星主廚客座台北萬豪 帶給台灣廚界什麼啟發 ？

　繼2023年請到東京米其林三星名廚神田裕行來台獻藝後，台北萬豪酒店今年請到《東京米其林指南》三星餐廳〈虎白〉主廚小泉瑚佑慈（Koji Koizumi）客座館內〈KOUMA日本料理 小馬〉餐廳，攜手〈KOUMA〉主廚江鎮佑推出「當代日本懷石料理」，除三星盛宴的菜餚道道精采，廚藝烹技前所未見外，這位東京最年輕米其林三星日料名廚的料理哲思，以及給年輕後輩廚師的建議，更是振聾發聵、發人深省。

世界好茶在台灣！古典玫瑰園再獲比利時ITQI最高三星榮譽

茶品屢獲國際大獎的「古典玫瑰園」，繼2022年以「台灣四季春茶」獲得比利時布魯塞爾ITQI（International Taste ＆ Quality Institute）國際美食評鑑機構最高榮譽的三星認證之後，今（3）日凌晨收到ITQI通知，「極品玫瑰烏龍茶」再被評選團選為2024年最高榮譽等級的美食三星獎章！

東京最年輕三星日料名廚小泉瑚佑慈 客座台北萬豪KOUMA日本料理小馬

連續9年獲《東京米其林指南》三星殊榮，來自日本「虎白」餐廳主廚小泉瑚佑慈，將於6月11日至15日客座台北萬豪酒店KOUMA日本料理 小馬。被譽為「日本懷石料理進行式」的三星主廚小泉瑚佑慈，將帶領東京本店七人服務團隊，與KOUMA主廚江鎮佑攜手合作，結合台灣在地時令食材，打造顛覆想像的日本懷石料理饗宴。客座饗宴每位20,000元＋10％，含DOM PERIGNON香檳王乙杯。每日限量兩場，每場僅21個席次。