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以下是含有米其林星廚的搜尋結果,共187

  • 獨〉年度最大咖! 馬賽唯一3星主廚11月客座獻海洋盛宴

    獨〉年度最大咖! 馬賽唯一3星主廚11月客座獻海洋盛宴

    又有歐洲米其林星級餐廳名廚即將來台客座!開幕至今年都會請到歐洲米其林星廚客座的高雄〈Thomas Chien法式餐廳〉,今年請到法國馬賽〈le Petit Nice〉餐廳主廚傑哈德.巴瑟達(GERALD PASSEDAT)自11月6日起至11/10日一連客座5天,這是今年全台最頂級與獨特的米其林盛宴,值得食家饕客與吃貨鎖定。

  • 獨家》好久不見!亞都麗緻法菜餐廳聯名日本星廚重磅回歸

    獨家》好久不見!亞都麗緻法菜餐廳聯名日本星廚重磅回歸

    「不信食客喚不回」!睽違市場近半年,立足市場40年、全台最老字號觀光飯店附設法菜餐廳亞都麗緻大飯店〈巴黎廳1930〉重磅回歸市場,為傳遞正宗法菜頂尖美味,更為在《台北米其林指南》中摘星,亞都麗緻大飯店除斥資為餐廳換裝,更攜手日本法菜名廚高山英紀((Hideki Takayama))聯名出擊,並為餐廳掛上新品牌〈Paris 1930 de Hideki Takayama〉且為餐廳設計新Logo,期能為餐廳注入新生命、創造新氣象,重新擦亮亞都麗緻法菜廳〈巴黎廳1930〉的金字招牌,更重要的是:為正統法菜在台灣留住一線香火。

  • 微風南山主廚之夜登場  眾星名廚匯集

    微風南山主廚之夜登場 眾星名廚匯集

    微風南山主廚之夜於今(19日)登場,高樓層餐廳邀請多位殿堂級名廚客座,今日快閃客座「微風南山主廚之夜」,活動為仲夏饗食祭華麗揭幕,以下明星餐廳也相當熱門。

  • 神廚驚現台北  香港富豪指名他

    神廚驚現台北 香港富豪指名他

    連續多年奪得米其林星星的鄭錦富,曾是香港大亨林百欣私人招待所的家廚,手法細膩新穎,他擅長將高級食材以少油少鹽的家常菜方式演繹,往往能讓人體會何謂「厚積而薄發」。

  • 密挖隱世神廚  漢來穩賺200億

    密挖隱世神廚 漢來穩賺200億

    近年來,餐飲市場持續低迷,老店收攤或轉型時有所聞,稱霸南臺灣的漢來美食卻逆勢成長,不但持續展店,開的還是高檔粵菜餐廳「名人坊」。

  • 教父牛排星廚饗宴 新光三越訂位神器獨家限「訂」

    教父牛排星廚饗宴 新光三越訂位神器獨家限「訂」

    近2年台北米其林強力帶動餐飲風潮,積極擴大餐飲布局的新光三越領先全台百貨創新推出「訂位神器-美食訂候位服務」,去年3月底15家分店全面上線,可24小時線上訂位、現場候位免排隊以及美食外帶預訂,為了歡慶全台啟用滿周年,明(25日)首波邀米其林星級主廚鄧有癸獨家推出「星廚饗宴」,且擔任一日主廚為會員客製頂級料理,每套4000元,全台限180個名額。

  • 富過三代懂吃穿 業者:台中豪宅買氣 靠吃出來的

    富過三代懂吃穿 業者:台中豪宅買氣 靠吃出來的

     台中豪宅買主跟台北有什麼不同?台中房產銷售業者回答,「台中豪宅圈請客吃飯的比例比台北高。」台中地產業者點出,台中豪宅客群特有的家宴社交文化,平均每月宴會廳的預約使用率快達到台北豪宅兩倍,同時形成台中豪宅市場獨有的宴會行銷學,可以說台中豪宅市場是「吃出來的。」

  • 新廚上新菜-台北遠東馬可波羅新廚到任 菜菜有義思

    新廚上新菜-台北遠東馬可波羅新廚到任 菜菜有義思

     「我從不做重複的菜!」,記者問香格里拉台北遠東國際大飯店〈馬可波羅〉義大利新任義籍主廚法比歐 (Fabio Strammiello),過去廚藝生涯中的招牌菜或「得意之作」是什麼時,這年輕大廚這麼回答。聽起來有點「狂」,卻也反映了他的自信。 香格里拉台北遠東國際大飯店營運迄今屆滿25周年,位在飯店38樓的〈馬可波羅〉義大利餐廳是台北第一家五星級高樓景觀義大利餐廳。由於台北都會餐廳日增、市場競爭日熾,加上新世代外食消費者的飲食習慣改變,香格里拉遠東國際大飯店決定延攬曾在國外米其林星餐廳歷練,並擅長以現代料理(Contemporary Cuisine)廚藝技法詮釋演繹義大利菜餚的法比歐加入團隊,希望藉由其廚藝為〈馬可波羅〉開拓新的客源,另一個更重的「神聖使命」是:為餐廳在米其林指南中摘星!

  • 遠東馬可波羅餐廳 新廚上任

    遠東馬可波羅餐廳 新廚上任

     「是小勞勃道尼嗎?」香格里拉台北遠東國際大飯店38樓馬可波羅義大利餐廳迎來新主廚,來自義大利的法比歐(Fabio Strammiello),年輕帥氣,據說還不到30歲,且外型頗神似“年輕版”的鋼鐵人-小勞勃道尼。法比歐十餘年在世界各地知名米其林餐廳精進廚藝,累積自我實力,獨創自成一格的創意美學,在加入馬可波羅後,必將為台灣饕客們帶來驚豔味蕾的餐飲體驗,預料也將為餐廳未來摘星之路邁進一大步。

  • 教父牛排與星同樂 米其林加持新光三越食力

    教父牛排與星同樂 米其林加持新光三越食力

    新光三越全台擁有近250個餐飲品牌,其中涵蓋多家米其林餐廳,甫於10日公布的《台北米其林指南》中,台北信義新天地A9的「WILDWOOD」、「橘色涮涮屋」等餐廳獲得米其林餐盤肯定,讓新光三越有米其林的加持顯得「星光熠熠」。

  • 完整名單/《2019台北米其林指南》頤宮蟬聯最高榮譽三星

    完整名單/《2019台北米其林指南》頤宮蟬聯最高榮譽三星

    今天「2019台北米其林指南」正式揭曉摘星餐廳榜單。這次共有127間台北餐廳入圍,其中頤宮蟬聯三星寶座,18間餐廳獲一星評鑑、5間二星、24間「必比登推介」的夜市街頭小吃。

  • 凸槌!米其林一星大腕誤植大碗

    凸槌!米其林一星大腕誤植大碗

    2019台北米其林指南名單今揭曉,今年入書餐廳達127家,比去年110家,多17家,目前奪一星的有Impromptu by Paul Lee 、logy、山海樓、大腕等,但主辦單位發生小錯誤,將大腕誤植為大碗,讓現場業者錯愕。

  • 鮨天本、Logy、Impromptu可望入榜 2019米其林 多家板前料理將摘星

    鮨天本、Logy、Impromptu可望入榜 2019米其林 多家板前料理將摘星

     《台北米其林指南2019》星級餐廳榜單將於4月10日公布揭曉,據調查,以「板前料理」型式提供客人用餐體驗的「鮨天本」、「Logy」,以及位在晶華酒店B2的「Impromptu」等幾家餐廳,將以黑馬之姿躋身今年台北米其林指南中摘星餐廳的榜單。

  • 獨家》港「三星廚魔」領軍 微風南山Daimon犇廚魔館開賣

    獨家》港「三星廚魔」領軍 微風南山Daimon犇廚魔館開賣

    台北再增米其林星餐廳!為搶攻高端餐飲消費,以「犇」鐵板燒發展連鎖的彤達餐飲集團攜手美國DBUB集團,並與香港米其林3星餐廳〈Bo Innovation〉創辦人、人稱「廚魔」的Alvin梁經倫共同打造的餐飲品牌〈Daimon.犇 廚魔館〉,已正式進駐台北信義區微風南山1樓,且自即日起開始試賣。「廚魔」本人並將於4月親自來台主持餐會以饗食客。

  • 獨家》2019台北米其林指南 4/10放榜 3月下旬先公布必比登

    獨家》2019台北米其林指南 4/10放榜 3月下旬先公布必比登

    備受觀光餐旅與美食餐飲業界高度注目的新版《2019米其林指南台北》,預計於4月10日公布最新的摘星餐廳與推薦餐廳榜單,媒體發布會的地點與去年一樣,都在台北文華酒店的宴會廳。

  • 6星盛宴-君品頤宮+新葡京8餐廳 台澳3星 中餐廳攜手演繹高檔味

    6星盛宴-君品頤宮+新葡京8餐廳 台澳3星 中餐廳攜手演繹高檔味

     為傳遞「非凡」體驗,台灣唯一米其林3星餐廳台北君品酒店〈頤宮〉中餐廳,請到澳門唯一連續6年得到米其林3星的新葡京酒店〈8餐廳〉主廚謝錦松率廚藝團隊,於3月8日與9日兩天到〈頤宮〉客座,並與〈頤宮〉兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮聯手設「米其林星耀宴」,10道菜、每人12800元+10%,這價位在坊間已可「吃一桌酒席」,但2天、限量300客很快完銷,除顯示「雙3星」確有賣點號召力,台灣食饕與吃貨的「食力」也不容小覷。 「米其林星耀宴」熱賣,原因是:1.全世界米其林3星中餐廳本來就少,而這是史上第一次兩家米其林3星中菜餐廳攜手合作。2.這是第一次有米其林3星中餐廳主廚來台客座。3.這也是新葡京酒店首度同意館內3星餐廳主廚赴海外獻藝炫技推廣。同時,本次星廚客座饗宴也突破以往,將交流延伸到服務面,由澳門新葡京酒店餐飲總監黎宇恆帶領〈8餐廳〉服務經理來台服務,所以不少食饕甚至餐飲同業是為「吃門道」而來。

  • 獨家》史上頭一回「雙3星中餐饗宴」在台北 每人12800元

    獨家》史上頭一回「雙3星中餐饗宴」在台北 每人12800元

    為傳遞「非凡」體驗,台灣唯一米其林3星餐廳台北君品酒店〈頤宮〉中餐廳,請到澳門唯一連續6年得到米其林3星的新葡京酒店〈8餐廳〉主廚謝錦松率廚藝團隊,於3月8日與9日兩天到〈頤宮〉客座,並與〈頤宮〉兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮聯手設「米其林星耀宴」,10道菜、每人12800元+10%,這價位,在坊間已可「吃一桌酒席」,但2天、僅開放300位客人預約的客席,自消息曝光後不久即完銷,除顯示「雙3星」確有賣點號召力,台灣食饕與吃貨的「食力」也不容小覷。

  • 獨家》史上頭一回「雙3星中餐饗宴」在台北  每人12800元吃啥?

    獨家》史上頭一回「雙3星中餐饗宴」在台北 每人12800元吃啥?

    為傳遞「非凡」體驗,台灣唯一米其林3星餐廳台北君品酒店〈頤宮〉中餐廳,請到澳門唯一連續6年得到米其林3星的新葡京酒店〈8餐廳〉主廚謝錦松率廚藝團隊,於3月8日與9日兩天到〈頤宮〉客座,並與〈頤宮〉兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮聯手設「米其林星耀宴」,10道菜、每人12800元+10%,這價位,在坊間已可「吃一桌酒席」,但2天、僅開放300位客人預約的客席,自消息曝光後不久即完銷,除顯示「雙3星」確有賣點號召力,台灣食饕與吃貨的「食力」也不容小覷。

  • 米其林星廚客座大戰 3月開打

    米其林星廚客座大戰 3月開打

     農曆年後外食餐飲市場轉淡,為爭取常客回流、搶攻高端餐飲商機,並提高市場能見度,台北文華東方酒店攜手LEXUS冠名贊助,請到香港米其林二星置地文華東方酒店Amber廚藝總監李察.艾古布司(Richard Ekkebus),於3月7日起至9月客座館內Bencotto義大利餐廳,創觀光飯店請米其林星廚客座攜手異業冠名贊助先例。

  • 獨家》華麗的味蕾奇幻漂流  台北金普頓大安酒店TheTavernist餐廳一手報導

    獨家》華麗的味蕾奇幻漂流 台北金普頓大安酒店TheTavernist餐廳一手報導

    IHG洲際酒店集團旗下時尚精品酒店品牌「金普頓酒店」(KIMPTONHOTEL)正式揮軍亞洲,並以台北市為亞洲第一個據點。開在台北市忠孝Sogo對面仁愛路巷內的〈金普頓大安酒店〉(KIMPTONHOTELDA.AN)已確定於3月下旬正式開始營運,有129間客房與一摩登料理餐酒館〈TheTavernist〉的金普頓大安酒店,是2019年台北市內最新的「國際牌」飯店,也是台北東區第一家國際連鎖的時尚精品酒店品牌,所以酒店客房裝潢設計與餐飲內容都引來「飯店控」和食饕吃貨的高度關注。

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