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以下是含有米其林3星的搜尋結果,共55

  • 拒米其林評鑑 北市2餐廳提告禁祕密客

    拒米其林評鑑 北市2餐廳提告禁祕密客

     美食聖經《米其林指南》進入台灣已第4年,是不少餐廳追求的榮耀,台北卻有2間知名餐廳對米其林提告,請求禁止「祕密客」來訪,是國內首例。其中1間是頂級私廚「鍋氣(wokhei)」,台北地院4日開庭,委任律師田振慶表示,主廚堅持創作自由,卻被用不明標準偷偷評鑑,人格權已受侵害。

  • 星級美味直送餐桌

    星級美味直送餐桌

     疫情警戒第三級使得民眾消費模式產生巨變,飯店業者不敢奢望住房率回溫,進而都把火力轉向進攻居家美食的大餅,力求生機的各大星級飯店紛紛推出琳瑯滿目的外帶外送料理,其中也不乏能隨心搭配選購的美味單點菜色。

  • 香港第4波疫情 米其林3星餐廳廚師、接待員確診

    香港第4波疫情 米其林3星餐廳廚師、接待員確診

    香港新冠疫情持續延燒,當地最有名的「富豪餐廳」米其林三星義大利餐廳「8½ Otto e Mezzo BOMBANA」也傳出染疫的消息,已知2人確診,餐廳現暫停營業,並安排所有員工進行篩檢。據了解,目前已發現有另外4人出現陽性反應。

  • 飯店找出路 衝刺餐飲拚現金

    飯店找出路 衝刺餐飲拚現金

     台北觀光飯店住房因邊境未解欲振乏力,業者卯力衝刺餐飲拚現金,台北君品酒店和金普頓大安酒店分別與國際名廚合作開新餐廳、並希望躋身《台北米其林指南》摘星;香格里拉台北遠東飯店與六福萬怡酒店則是改裝或重新定位館內自助餐廳,期能強化集客力,推升餐飲營收。

  • 搭機追月啖米其林住豪華房

    搭機追月啖米其林住豪華房

     自航空業者8月首次推出搭機巡航的旅程後,掀起搭飛機偽出國的旅遊熱潮,現在隨著不同節慶也有越來越多方案問世,近期易飛網攜手韓國觀光公社、台灣虎航開賣「韓國想見你、台虎想念號起飛」限量微旅行,而長榮航空、星宇航空也合作多家旅行社在中秋節檔期推出「賞月包機」航次,一解民眾久未搭飛機放風的渴望。

  • 恭喜Logy升級 遺憾台南担仔麵掉星

    恭喜Logy升級 遺憾台南担仔麵掉星

     《臺北臺中米其林指南2020》於24日正式揭曉,第3屆別於以往,不僅公布「台北」1、2、3星級餐廳,還首回新增「台中」星級美食,去年首度奪得台北《米其林指南》1星的「台南担仔麵」意外掉星,美食家謝忠道表示,以台北的名單來說沒有太多的意外或驚喜,「我個人非常高興看到『Logy』升為2星,實至名歸。而在我看來水準頗高的日本料理『鰭增田』卻只有餐盤,是我不太能理解的遺憾。」

  • 台北台菜被遺忘

    台北台菜被遺忘

     台北的米其林摘星榜單中,26家餐廳共拿下34顆星星,較去年多2家,總摘星數也增添3顆星,雖然看似米其林挖掘出越來越多好餐廳,但主要提供台菜料理的餐廳僅僅占3家,比去年還減少1家,顯見過去曾被質疑不被重視的台菜,今年依舊不受米其林青睞;此外,近年在北京、上海、港澳都有上榜1、2星,北京的上海菜甚至擒下3星,但上海菜卻從來未出現在台北、台中的摘星榜單內,令人匪夷所思,美食家費奇直言:「米其林根本沒有看見台灣有上海菜!」

  • 米其林餐廳為何扯上輪胎 百年小故事揭密

    米其林餐廳為何扯上輪胎 百年小故事揭密

    《台北台中米其林指南2020》今(24日)在台中發表,這本被譽為「美食聖經」的評鑑,自2018年首度引進台灣後,已成為餐廳、饕客、民眾心中不可動搖的食尚範本。究竟紅色小本子有什麼魅力,能征服全球味蕾?其實與八竿子打不著的「輪胎」有絕對關係。

  • 頤園蟬聯3年米其林三星 台北米其林多了3間新星餐廳

    頤園蟬聯3年米其林三星 台北米其林多了3間新星餐廳

    《臺北臺中米其林指南 2020》於今日出爐,真的是幾家歡樂幾家愁,台北共有26家星級餐廳,其中有3間新入圍、1間成功升星,而米其林3星的寶座依舊是由頤宮收下。

  • 《產業》台北台中米其林30家摘星 君品頤宮連3年獨霸3星

    《產業》台北台中米其林30家摘星 君品頤宮連3年獨霸3星

    米其林今(24)日公布2020「台北.台中米其林指南」星級餐廳名單,共有30家餐廳「摘星」,較去年增加6家,包括22家一星、7家二星、1家三星肯定。其中,共有7家新入選、1家晉升2星、1家落榜,首次納入評選的台中則有1家一星、3家二星餐廳。

  • 不滿被「降星」 法名廚怒告米其林敗訴

    不滿被「降星」 法名廚怒告米其林敗訴

    法國名廚維拉(Marc Veyrat)去年因旗下餐廳「La Maison des Bois」被米其林指南「降級」,從3星變成2星,向法院控告米其林。法院昨日(12月31日)宣布拒絕受理此案,原因是維拉無法證明米其林降星對他造成實質損失。

  • 庶民吃不到! 「壽司之神」遭米其林除名

    庶民吃不到! 「壽司之神」遭米其林除名

    在日本擁有「壽司之神」美稱的小野二郎,所開的「數寄屋橋次郎」(すきやばし次郎)連續12年榮獲米其林3星評價,是世界知名的壽司店,連美國前總統歐巴馬都拜訪過。不過於26日出爐的《東京米其林指南》中該店竟不在名單中。

  • 不爽餐廳被列入指南 南韓廚師怒告米其林「侮辱」

    不爽餐廳被列入指南 南韓廚師怒告米其林「侮辱」

    不少廚師都很渴望登上國際知名美食評鑑《米其林指南》,甚至有人因被指南「降星」或除名,憤而自殺。南韓首爾的1名廚師卻絲毫不為所動,當他得悉名下餐廳獲2020年首爾《米其林指南》推薦後,主動要求指南將他除名,本月15日甚至還向法院提出告訴,稱米其林觸犯「侮辱罪」。

  • 《臺北米其林》青睞日本料理

    《臺北米其林》青睞日本料理

     《臺北米其林指南2019》10日揭曉備受矚目的星級餐廳名單,今年上榜的24家摘星餐廳中,以日本料理拿下7家仍占最大席,等於是對國際饕客們宣告,來台灣最多好吃的料理是日本菜。《米其林》國際總監昨受訪時,竟無法指出評鑑台北美食的祕密客中是否有台灣人,只表示新手最少需經3年培訓,換句話說,這份被台灣人追捧邁入第2年的摘星榜單,很可能都是外國人來告訴讀者什麼是台北的推薦美食。

  • 2019台北米其林指南 24家摘星

    2019台北米其林指南 24家摘星

     米其林集團昨(10)日在台北文華東方酒店舉辦《台北米其林指南2019》發布會,今年台北共有127家餐廳進入「紅色美食聖經」書內,其中有24家餐廳得到米其林星級評鑑肯定,其中,3星餐廳仍由雲朗觀光集團旗下台北君品酒店「頤宮」餐廳蟬聯獨得,另2星餐廳5家、1星餐廳18家,無論是入書餐廳總數與2星和1星餐廳的數量都較去年增加。

  • 米其林透露頤宮「蟬聯3星」秘訣!

    米其林透露頤宮「蟬聯3星」秘訣!

    米其林指南國際總監Gwendal Poullennec在台北米其林指南2019媒體發布會後受訪,被問今年必比登美食推介餐廳的3道料理價格為何從1000元漲成1300元,他直接拿出米其林指南強調價格未變:「之前公布似乎變成1300元,但書上的標準還是1000元。」但對照新聞稿上1300元的數字,讓在場還沒拆開指南的媒體們都一陣困惑。

  • 台北米其林摘星餐廳公布!頤宮蟬聯3星最大贏家

    台北米其林摘星餐廳公布!頤宮蟬聯3星最大贏家

    《臺北米其林指南2019》今(10日)於台北文華東方酒店舉辦媒體發布會,揭曉備受矚目的星級餐廳名單,今年奪星的餐廳共有24家上榜,3星餐廳依然只有1家,2星餐廳從去年的2家大增至5家,1星則增加1家為18家,而其中首度摘星的餐廳有5家;此外,本屆臺北米其林指南共計收錄了127間餐廳,較去年的110間餐廳多出17間。

  • 《臺北米其林指南2019》今揭榜!摘星光環下的美麗與哀愁

    《臺北米其林指南2019》今揭榜!摘星光環下的美麗與哀愁

     去年首度在台灣公布的《臺北米其林指南2018》,讓台北登上國際美食地圖,但《米其林》的光環縱然閃耀,星星背後卻有著說不出的沉甸,壓著摘星餐廳求新求變,壓著求星店家力爭上游,上揚的星級餐價也壓著食客的荷包,今(10日)公布的《臺北米其林指南2019》,也勢必持續改變台北的食尚戰場。

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