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以下是含有米含量的搜尋結果，共80筆
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1圖秒懂3種米！專家推白飯2搭法營養翻倍跳
未精緻穀類含有豐富營養素，但很多人卻覺得質地太硬、口感不好而少吃。對此，營養師彭逸珊整理出3種米的營養組成，包括白米、胚芽米和糙米，其中，糙米在膳食纖維、鎂、維生素B1含量上居冠。而針對不習慣糙米口感者，她也推薦2種白米飯搭配組合，只要將糙米與白米以1:1的比例，或是將部分替換成糙米或地瓜，營養價值就會比單純的白米高出許多。
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5種米適合族群曝！它蛋白質最多 糙米不是每人都能吃
米飯是重要主食來源之一，但其種類多元，該怎麼選比較好？對此，營養師李婉萍整理5種米類營養，包括白米、胚芽米、糙米、五穀米及紅藜，同時也推薦各自適合的族群。其中她提到，糙米適合減重、降三高，但腸胃、腎功能不佳者，食用前應先諮詢專家；紅藜蛋白質含量居冠，適合素食者，可混搭五穀米或白米，使蛋白質組合更完整。
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台東稻米達人競賽 去年亞軍劉明青「進步了」
台東縣鄉鎮級「稻米達人競賽」第2場次，共有16位農友角逐，經田間初審9位進入決賽，去年屈居亞軍的農友劉明青，今年捲土重來，以高雄147號奪下冠軍，亞軍則由潘桂丘獲獎，2人將代表長濱鄉參加「台灣稻米達人冠軍賽─台灣好米組」全國決選。
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怕豆類蛋白質難吸收？「再加1物」完全補足 能防糖尿病
黃豆是相當優質的蛋白質，但有人擔心全植物飲食無法攝取完整蛋白質，營養師表示，若飲食搭配正確，仍可補足完整胺基酸種類，例如豆類蛋白的必需胺基酸「甲硫胺酸」較低，民眾可利用米飯等「穀類」來補足，提高人體對豆類蛋白質的利用率。此外，研究已證明，比起動物蛋白質，植物性蛋白質較能降低中風、糖尿病的風險。
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香噴噴低卡花椰粽 端午健康吃不胖
端午節即將來臨，如何健康減重放粽吃？中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠表示，平均1顆肉粽的熱量高達 500~600 大卡，吃下1顆粽子的熱量相當於吃下 2 碗白飯，熱量相當可觀。營養師陳芷嫺教大家包出美味低卡的花椰粽，以花椰菜米取代糯米，每顆花椰粽約為 350 大卡，比一般肉粽少了 30~40％的熱量，減少澱粉降低熱量，又具高營養。
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紫米比白飯健康？醫破迷思：易致糖尿病還害變胖
由於健康意識抬頭，許多人傾向吃紫米飯來取代白飯，但減重醫師蕭捷健表示，水煮餐常見的紫米飯其實是精緻澱粉，且因其澱粉結構較容易被胃腸吸收，使其升糖指數較高，也就是較容易讓血糖波動、不利血糖控制，也不利減重，並容易使人產生便秘等困擾。
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靠複製基因技術提高玉米蛋白含量 大陸科學家成功了
大陸央視新聞用戶端17日報導，經過十年不懈努力，中國科學院分子植物科學卓越創新中心和上海師範大學科研團隊合作，首次從野生玉米中成功複製出高蛋白基因THP9，並通過雜交實驗，有效提高了現代玉米的蛋白含量，這一成果17日在國際學術期刊《自然》線上發表。
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速．食．好．味．道－日本頂級七星米入饌 摩斯米漢堡超越顛峰
為持續優化客人吃食體驗，日系速食連鎖摩斯漢堡比照五星飯店舉辦美食節的方式，引進日本北海道產的「七星米」、鮭魚與馬鈴薯等食材入饌，並自9月16日起至10月31日推出用「七星米」製作的米漢堡，以及〈鮭魚天婦羅珍珠堡〉與〈明太子可樂餅珍珠堡〉等多樣新品。如果加上今年稍早推出的「超級大麥」系列，摩斯已成功用不同品種的米開發出四種不同「米板」製作米漢堡，穩坐「米漢堡之王」寶座。
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涼拌、水煮、煎炸都用同種油？營養師盤點正確用油訣竅
只要是天然存在的油品，就沒有所謂的好壞，只是要懂得互相搭配、截長補短，用適合的溫度烹調不同油品。以下請營養師分享，哪種油適合低溫涼拌、中溫煎炒，哪些油適合油炸？
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植物奶越來越夯 5星飯店限定開賣「椰米拿鐵」、「濃蕉奶昔」
健康飲食意識抬頭，近年來以植物奶取代動物奶的風氣越來越夯，而在迎接炎夏之際，看好冰涼椰汁是消暑飲品，台北喜來登大飯店與比利時第一植物奶「Provamel樸悅」聯名合作，獨家選用該品牌旗下最受亞洲人歡迎的「椰子米奶」，低脂純天然的輕盈滋味打造2款夏日調飲，更推出「夏日椰椰」1泊2食專案，送房客享用2款椰米特調、英國經典招牌「炸魚薯條」及田園綜合沙拉。
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端午吃粽子 全穀代替糯米防三高
端午節將至，家家戶戶都準備大啖粽子應景，營養師提醒，每餐建議以1顆為限，並搭配炒青菜、豆腐湯、水果等，兼顧營養均衡。如果打算自己包粽，料理達人也提供健康美味做法，以全榖雜糧類替換糯米，避免消化不良、降低熱量，還含有豐富的膳食纖維，有助於預防三高和癌症。
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早餐不能喝牛奶怎麼辦 乳糖不耐症者推3飲品
不少人早餐會喝牛奶，作為補充鈣質的來源，但不少人有乳糖不耐症，在不能喝牛奶的情況下，還有哪些富有營養的飲品能選擇呢？吳映澄營養師近日分享早餐飲品的營養價值比較表，表示每一種飲品的營養素都不同，若有乳糖不耐症，可以改喝豆漿、米漿、燕麥奶。
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答案超吃驚！營養師公布「5種米真實熱量」
一碗白飯跟一碗糙米飯，你都吃哪一種？誰的熱量高？營養師高敏敏直言，其實一碗白飯跟一碗糙米飯熱量差不多，大約是280大卡。不過，雖然一樣都是澱粉，但除了白米之外，其他的未精製全穀米，其膳食纖維跟B群含量高很多，甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀。
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米蛋捲鈉含量和標示不符 池上鄉農會：代工廠程式問題會即刻改善
財團法人中華民國消費者文教基金會15日公布多款市售零食採樣報告，其中台東縣池上鄉農會手工蛋捲的外包裝上所標示鈉含量與標示不符，差異達2倍以上。對此，池上鄉農會回應，因代工廠的電腦軟體問題，已通知委託的代工廠更改為正確數值。
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錯怪白飯了？營養師點名全穀類熱量排行榜 答案讓人驚呆
想減重的人都想避開白飯，就怕熱量高，選擇五穀糙米就比較放心。不過營養師高敏敏指出，其實一碗白飯和一晚糙米飯的熱量幾乎相同，都大約是280大卡。但重點是，一樣都是澱粉，未精製全穀米的膳食纖維、B群含量高很多，甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀。
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美．味．速．食－日本「喝的點滴」入饌 全球首款甜味米漢堡誕生
全球第一款「甜的米漢堡」誕生了。日本摩斯漢堡會長櫻田厚和著名清酒品牌「獺祭」會長櫻井博志兩人交情深厚，2020年雙方合作，以獺祭甘酒入味製作聯名版奶昔，結果一個月賣出逾29萬杯。為此，雙方決定在台複製成功經驗，由台灣摩斯漢堡商品研發團隊以獺祭甘酒作醬引味，並且採用高級食材入饌研發推出四款台灣限定聯名新品，其中包括有〈御品白燒鰻珍珠堡〉與〈特上牛排珍珠堡〉兩款鹹味米漢堡，一款葡萄柚風味的〈獺祭甘酒蒟蒻〉，以及全球首款的甜味米漢堡〈蜜芋紅豆珍珠堡〉，是摩斯漢堡入台30年首度推出聯名的米漢堡，台灣摩斯副總經理福光昭夫表示，希望聯名新品可在9月與10月淡季，使來消費客人增加10～15％。 除了上述與獺祭合作的聯名新品，台灣摩斯的早餐、副食與甜點和飲品，近期亦陸續諸如〈火腿歐姆可頌堡〉、〈辣味雞塊〉、〈摩斯肉醬薯條〉，以及〈達克瓦茲〉、〈抹茶紅豆米派〉，還有〈鳳梨汽泡飲〉等「非傳統新品」問世，且品味不俗，值得一試。
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銀髮族及素食者福音！台中農改場推出「米-豆米粉」蛋白質含量提升10％
近年環境永續議題、飲食營養與保健風潮被重視，豆類富含植物蛋白質、膳食纖維及其他營養素較動物蛋白質其生產過程用水量、碳足跡都較少，農委會台中區農業改良場結合稻米以及豆類開發出新興米食產品「米-豆米粉」，蛋白質含量較傳統米粉提升10％，膳食纖維及抗性澱粉含量也提高不少，大大有益銀髮族及素食族群的蛋白質與膳食纖維攝取量。
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「米-豆米粉」素食者福音
農委會台中區農業改良場結合稻米以及豆類開發出新興米食產品「米—豆米粉」，不僅提升傳統米粉的蛋白質、膳食纖維及抗性澱粉含量，更增添豆類香氣，為傳統米食帶來不同滋味。
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小孩吃米鎘限量多少？食藥署：極端來算一天21公克為上限
消基會日前公布抽驗市售20件嬰幼兒米製副食品，其中4件重金屬鎘超過嬰幼兒標準，為釐清疑慮，食藥署表示，WHO對鎘提出的暫定每月容許耐受量，每月每公斤體重為25微克，以食米0.4ppm限量標準來計算，10公斤的小孩每個月吃要625克以上的米，換算一天21克為上限，然而這是以極端值計算。
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藍委嗆 公糧米標示3歲以下不准吃
消基會抽驗市售20項嬰幼兒米製副食品調查，其中4樣重金屬鎘超標，業者喊冤指原料來源是農糧署的公糧米，農委會指出，若要將米製成嬰幼兒食品，願意媒合業者與農民在背景值更低的農田契作，有稻農聽聞直言，根本種不出來，也有稻農說，難上加難，藍委李德維挖苦，如果種不出不超標的嬰幼兒米，將來是不是要標示清楚3歲以下小孩不能吃公糧米。