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以下是含有米含量的搜尋結果,共54

  • 銀髮族及素食者福音!台中農改場推出「米-豆米粉」蛋白質含量提升10%

    銀髮族及素食者福音!台中農改場推出「米-豆米粉」蛋白質含量提升10%

    近年環境永續議題、飲食營養與保健風潮被重視,豆類富含植物蛋白質、膳食纖維及其他營養素較動物蛋白質其生產過程用水量、碳足跡都較少,農委會台中區農業改良場結合稻米以及豆類開發出新興米食產品「米-豆米粉」,蛋白質含量較傳統米粉提升10%,膳食纖維及抗性澱粉含量也提高不少,大大有益銀髮族及素食族群的蛋白質與膳食纖維攝取量。 台中農改場表示,純米米粉之蛋白質含量約5到6%,膳食纖維含量0.5到0.6%略顯不足,加拿大為全球豆類生產及外銷大國,於豆類加工特性及營養保健效益上有豐富的研究經驗,因此台中農改場與加拿大農部貴湖研究中心(Guelph research and development centre)合作,共同執行台加雙邊農業合作計畫,並成功開發新一代的「米-豆米粉」。 「米-豆米粉」其蛋白質含量較傳統米粉提升9.2到10.3%,並可補充稻米蛋白質胺基酸組成中含量較少的離胺酸,更將慢消化澱粉及抗性澱粉的含量分別由4.3%及1.7%提升至7.2%及2.4%,為銀髮族及素食族群增添新的食用選擇。 台中農改場助理研究員蘇致柔表示,隨著現代飲食健康更受重視,傳統米製食品勢必面臨挑戰與轉變,米-豆米粉利用天然豆類添加以提高營養成分,處理方面,「米-豆米粉」無需事先浸泡,僅需稍微沖水後瀝乾備用,以熱水汆燙1分鐘後撈起,再與配料簡單調味後即為涼拌米粉;或是先將配料拌炒完成後,再放入米粉加熱1分鐘即為炒米粉。

  • 台塑集團3,884億 電子大布局

    台塑集團3,884億 電子大布局

     國際疫情發展起伏不定,但數位轉型已成必然趨勢,生活型態將大規模數位化,台塑集團旗下的南亞科在總裁王文淵力挺下,繼先前宣布將斥資三千億元興建12吋先進晶圓新廠後,還加碼600億元,推動現有產能轉進10奈米先進DRAM製程布局。若加上南亞的電子材料擴產,以及南電ABF載板產線投資,合計台塑集團此波電子事業擴充升級投資規模將達3,884億元。  王文淵透露,因美光對集團旗下南亞科的20奈米製程技轉有產出總量限制,在南亞科成功達成10奈米級高階製程技術開發後,決定展開新舊廠雙軌升級大投資,加速推進南亞科產能、轉進10奈米先進DRAM製程布局。  主導台塑集團電子事業發展,身兼南亞、南亞科、南電董事長吳嘉昭表示,南亞科目前月產能約6~7萬片,10奈米製程已完成試產階段,規劃現有12吋晶圓廠(Fab 3A)月產6.6萬片中,約2.1萬片轉進10奈米級製程,4.5萬片維持20奈米製程。  至於南亞科斥資三千億元興建12吋先進晶圓新廠,規畫一期月產1.5萬片、二期2.9萬片,三期達4.5萬片規模,預計年底動土,目標於2023年底前完工並開始裝機量產;屆時,南亞科新舊兩廠合計產出顆粒數量將比現有產量翻倍躍進。  南亞科過去與美光策略結盟,展開DRAM製程共同研發,早期也與美光共同研發20奈米,但因期間DRAM市場面臨調整危機,南亞科才中止共同研發,其後,採美光20奈米授權技轉模式,且有產出總量限制。  著眼長期競爭能量,在王文淵、吳嘉昭全力支持下,南亞科於2017年穩健完成營運調整、成功扎根利基型DRAM領域後,開始著手自主研發,並於2020年1月法說會宣布成功開發10奈米DRAM新型記憶胞技術。  吳嘉昭指出,在5G、人工智慧(AI)、自駕車、雲端及全世界智慧化發展等應用驅動下,電子產品智慧化含量增加,對記憶體需求持續提升。南亞科10奈米技術不再仰賴美光技術授權,改採自主研發技術,可持續微縮至少三個世代,成為台灣DRAM第一家,可確保技術發展的可延續性。  南亞科10奈米分成A、B、C三個世代,和美光原本的20奈米相比,南亞科採用的記憶儲存細胞(Cell)可進行微縮,可由1A逐步推進至1B再到1C。目前10奈米製程已完成試產,下半年認證,全力推進現有12吋晶圓廠(Fab 3A)轉進10奈米級製程計畫,有助開拓高階應用新商機。

  • 西螺農會黃金粽復出 今年每顆微漲3元為28元

    西螺農會黃金粽復出 今年每顆微漲3元為28元

    雲林西螺農會為推廣台農76號「黃金米」,這3年來在端午節推出「黃金粽」,不少消費者青睞,去年因黃金米庫存不足停賣1年,該農會向農民追加契作5公頃,今年端午節將恢復供應黃金粽,29日開放預訂,今年價格每顆漲3元。 台農76號黃金米的胡蘿蔔素含量高,外觀看起來金黃,命名為「黃金米」。西螺農會以6:4的黃金米、糯米比例,加上豬肉與花生,包成黃金粽。 去年受氣候影響,農民種的黃金米產量減少2成,今年農會與農民增加契作5公頃,西螺農會表示,黃金米產量本比一般米的產量少,一分地只有1200公斤收成,通常做為添加米,適量加入一般米煮成飯吃。 西螺農會總幹事廖錦富說,黃金米最主要是吃健康的,不是在吃飽的,糯米粽子加入黃金米,吃了比較不會脹氣。 西螺農會每年推出黃金粽都供不應求,喊卡還是有人要訂,今年將於4月29日開放預訂,以往每串10顆250元,今年受粽葉、豬肉上漲因素,今年調漲每串280元。

  • 藍委嗆 公糧米標示3歲以下不准吃

    藍委嗆 公糧米標示3歲以下不准吃

     消基會抽驗市售20項嬰幼兒米製副食品調查,其中4樣重金屬鎘超標,業者喊冤指原料來源是農糧署的公糧米,農委會指出,若要將米製成嬰幼兒食品,願意媒合業者與農民在背景值更低的農田契作,有稻農聽聞直言,根本種不出來,也有稻農說,難上加難,藍委李德維挖苦,如果種不出不超標的嬰幼兒米,將來是不是要標示清楚3歲以下小孩不能吃公糧米。  李德維表示,市售米很多來源也是公糧米,卻未標示清楚,一般人或是廠商可能都沒想到原來米還有分大人可以吃,幼童不能吃的,更何況原料來源還是公糧,廠商大概也想不到這樣也會變成超標;然而這反而凸顯一個問題,如果原料來自公糧卻超標,那是不是代表源頭管理也出問題。  李德維認為,如果公糧米真的不適合3歲以下小孩吃,那農糧署就應該出來說明,且將來都要標示清楚3歲以下小孩不能吃,畢竟幼稚園、自助餐、甚至超市買到的米可能都有同樣的問題,既然有疑慮,那就要全部註明清楚。  苗栗縣稻農表示,就算契作米標榜不用農藥,也無法保證土讓是否有被重金屬汙染,若要自清就得自費數千元挖土送驗,有數據才能證明符合0.04ppm,無疑加重農民負擔。  在彰化縣二林種稻米的陳姓農民指出,要種植重金屬幾近零檢出的稻米最重要的是水源管控,國內汙水道及灌溉溝渠不分,互相「資源」分享,工業廢水直接排入灌溉溝渠也到處都是,要如何種出「乾淨」的稻米,這是政府要去思考的。  事實上,農委會副主委陳駿季也表示,土壤是由不同岩石數十萬年以上風化累積而來,土壤的重金屬含量也不一樣,這就是所謂「背景值」,所以,土壤基本上不可能不含任何重金屬。所謂的安全是指在安全限量範圍以內,因此不可能有所謂「零檢出」,公糧米都符合0.4ppm的標準,結果現在被說成米遭到鎘汙染,反而讓消費者恐慌。  另外很多人有「有機耕作重金屬含量就低」的迷思,有機是一種耕作與生產模式,兩者並無太大關聯,但有機米因為有更嚴謹的檢測標準的確會更安全。  食藥署食品組簡任技正周珮如表示,我國目前僅針對嬰幼兒副食品當中的重金屬含量訂上限,要求鎘含量不得超出0.04ppm,但原料米的鎘含量則是不得超出0.4ppm,因此食用米鎘含量只要未達0.4ppm都算符合標準。

  • 小孩吃米鎘限量多少?食藥署:極端來算一天21公克為上限

    小孩吃米鎘限量多少?食藥署:極端來算一天21公克為上限

    消基會日前公布抽驗市售20件嬰幼兒米製副食品,其中4件重金屬鎘超過嬰幼兒標準,為釐清疑慮,食藥署表示,WHO對鎘提出的暫定每月容許耐受量,每月每公斤體重為25微克,以食米0.4ppm限量標準來計算,10公斤的小孩每個月吃要625克以上的米,換算一天21克為上限,然而這是以極端值計算。 米餅風波持續延燒,農委會、衛福部、環保署今(17)日召開聯合記者會,說明現行農地土壤重金屬監測及管制機制與食米、嬰幼兒副食品鎘限量標準之食用安全問題。 衛福部次長薛瑞元指出,一般食米鎘限量為0.4ppm,該標準任何年齡層吃都安全,如果煮粥給家中嬰幼兒吃沒問題,但市售嬰幼兒米餅部分,仍要符合嬰幼兒的0.04鎘限量標準。 經食藥署食品組蔡淑貞試算,WHO對鎘暫定的每月每公斤體重為25微克,以食米0.4ppm限量標準來計算,10公斤的小孩每個月吃要625克以上的米,換算一天21克以上就會超標,但平時吃的米鎘含量都遠低於標準的0.4ppm,上述是以極端值來計算,基本上不會達到這樣的情況。 衛福部食藥署長吳秀梅說,針對一般食米鎘限量訂定0.4ppm已經考量國人相關攝食量,去年抽驗市售包裝米600多件,其中有300多件遠低於食米鎘限量的0.4ppm,有些甚至低於嬰幼兒米製副食品原料鎘限量標準0.04ppm,保證絕對安全。

  • 嬰幼兒吃粥安全與否 農委會消基會籲食藥署說明

    嬰幼兒吃粥安全與否 農委會消基會籲食藥署說明

    消基會驗出4件米製副食品鎘含量超出嬰幼兒標準,但符合一般食米標準,引發輿論關注滿周歲後吃熬粥安全與否。農委會說,須由衛福部食藥署說明;消基會也建議食藥署說明。 消基會14日公布4件米製副食品鎘含量超出衛福部「食品中污染物質及毒素衛生標準」中針對嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品的鎘限量0.04ppm,但對照原料食米標準0.4ppm又都合格,引發輿論關注滿周歲後,也會熬粥給嬰幼兒吃,兩標準有9倍落差,妥適否? 農委會副主委陳駿季說,衛福部食藥署訂定嬰幼兒副食品的標準為0.04ppm應有很多原因,關於嬰幼兒1歲之後吃副食品,不是買現成,就是一般白米熬粥給他吃,是否無虞,以及目前白米的鎘含量標準0.4ppm,是否涵蓋適用嬰幼兒,「我真的沒辦法回答,因為可能還有最大殘留容許量(MRL)等考量,必須由食藥署說明。」 農委會農糧署副署長蘇茂祥則說,他個人認為可以吃,因為食品標準就是0.4ppm,民眾對嬰幼兒吃熬粥安全否有疑慮,要請食藥署回答。 消基會檢驗長凌永健則說,「我的回答就是不OK」、「要請食藥署說明」,及呼籲食藥署將近日進行的檢驗結果公告周知。 另外,農委會農試所研究人員說,白米熬成粥,一般概念是會稀釋成1/10;但是建議還是要主管機關說明比較妥適,因為食安要考量的要件很多。(編輯:陳政偉)1091216

  • 新手爸媽必看 食藥署公布熬粥挑米攻略

    新手爸媽必看 食藥署公布熬粥挑米攻略

    嬰幼兒喝粥要如何挑選食用米,很多父母關心,一名網友今天在PTT分享,要替孩子選擇食用米,可以上食藥署的公開資訊平台,上面有食米中重金屬含量監測檢驗結果資料,一共蒐集了99至107年監測巿售食用米的檢驗結果,新手爸媽可以參考。 今天有網友在PTT貼出食藥署從99至107年監測巿售食用米的結果,一共抽檢1697件,重金屬鎘殘留量全部符合規定的0.4ppm,但po文網友說,若以嬰幼兒米製副食品鎘殘留量最多0.04 ppm看,仍有超標疑慮。 但食藥署強調,目前法令僅針對嬰幼兒米製副食品有另外訂定重金屬殘留限制標準,食用米則無,成人和嬰幼兒一體適用。至於為何食用米和米製食品有兩套標準,食藥署表示,都是比照國際規範。 對於網友提供資訊,讓民眾可自行上網查巿售食用米的重金屬殘留量,不少網友痛批政府到底把關在哪,「食安是基本人權,搞到給小孩吃東西要東查西查,有夠悲哀」,也有網友砲轟「誰買米會分小孩能不能吃」。 原PO說,食藥署提供的資料只是抽驗,呼籲政府未來能有更大規模的檢驗,讓民眾挑選給孩子吃的食物能更安心。

  • 宜蘭食品強調原料米由農糧署購入

     消基會昨日公布隨機抽驗市售20項米製副食品調查,其中有4樣重金屬鎘超標,衛福部食藥署表示,近3年抽驗嬰幼兒食品重金屬都沒違規,已要求衛生單位重新檢驗被點名超標食品。業者表示,使用的原料為國產米,主要由農糧署購入;農委會農糧署表示,超標食品來源農地若有汙染疑慮,農糧署會進一步追查。  7月消基會於雙北地區的量販店、母嬰用品專賣店、藥局、網路購物等販售通路,隨機抽樣20件樣品,其中「義峰糙米米麩」、「旺仔營養精純米餅量販包」、「三立乳兒米餅」、「喜稼園米餅(糙米)」等4件樣品檢出鎘介於0.05─0.3ppm,不符嬰幼兒食品標準,最多超標近7倍。  衛福部食藥署食品組簡任技正周珮如表示,通常製造過程中鎘殘留的情況並不多,最有可能是原料端遭到汙染。目前衛生局已針對超標業者展開稽查,若經查驗確實違規超標,將要求超標產品停止生產並沒入銷毀,屆期未改正,將依《食安法》最高可處300萬元罰鍰。  農糧署糧食產業組組長林傳琦表示,米餅被驗出含鎘0.05到0.3ppm,從食米的角度是沒有問題的,假設食米超標了,就要回頭由農糧署農業資材組跟環保署做長期的重金屬汙染監測,若農地重金屬超標,就會公告汙染場址並長期整治。  宜蘭食品強調,旺仔營養精純米餅為一般米餅,使用百分百國產米原料,主要由農糧署購入,原料米經過第三方公證單位SGS檢驗合格,符合《食安法》─食品中汙染物質及毒素衛生標準規定,其中穀物米之鎘含量國家標準為0.4ppm,該公司每期進料皆有檢驗,108期白米鎘檢驗結果為0.1ppm,各項指標符合產品法規和標準,品質安全無虞。

  • 消基會抽驗巿售米製副食品 4品牌鎘超標不符規定

    消基會抽驗巿售米製副食品 4品牌鎘超標不符規定

    米飯是台灣人最常吃的主食,嬰幼兒的副食品亦常用米作為原料,若種植環境不良,稻米中可能含有鉛、鎘、砷或汞等重金屬,消基會今(14)日公布市售20項米製副食品進行抽樣,當中有4樣重金屬鎘超標,若長期攝入過量重金屬鎘,將對腎臟及骨骼造成不可逆的傷害。 今年7月間,消基會於雙北地區的量販店、母嬰用品專賣店、藥局、網路購物等販售通路,購得11件米精或米麩、9件米餅類食品,共計20件樣品,本次檢驗結果有1件米麩、3件米餅類商品檢出重金屬鎘超過「食品中污染物質及毒素衛生標準」。 依「食品中污染物質及毒素衛生標準」,嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品中鎘的限量為0.04 ppm。經檢測「義峰糙米米夫」、「旺仔營養精純米餅量販包」、「三立乳兒米餅」、「喜稼園米餅(糙米)」等4件樣品檢出鎘超標介於0.05~0.3 ppm,恐讓嬰幼兒骨骼軟化。 消基會檢驗長凌永健指出,我國在上述衛生標準中卻未針對嬰幼兒訂定總砷的限量,僅對米之外的其他穀類訂有總砷上限值1ppm,總砷中的有機砷毒性較低,反之無機砷則較高,美國環境保護署也已證實無機砷是致癌物,衛福部應研議訂定嬰幼兒的總砷標準值。 宜蘭食品強調,旺仔營養精純米餅為一般米餅,使用百分百國產米原料,主要由農糧署購入,原料米經過第三方公證單位SGS檢驗合格,符合食品安全衛生管理法-食品中污染物質及毒素衛生標準規定,其中穀物米鎘含量國家標準為0.4ppm,該公司每期進料皆有檢驗,108期白米鎘檢驗結果為0.1ppm,各項指標符合產品法規和標準,品質安全無虞。 喜稼園米餅的喜稼園說,米餅原料都是宜蘭種植,除了原料,之後還會針對商品與土做檢驗。 義峰糙米米夫義峰食品、三立乳兒米餅慧鴻貿易則說,和公司了解後才能回應。

  • 魅力米鄉 竹塘鄉農會要找回吃米的人

    魅力米鄉 竹塘鄉農會要找回吃米的人

    竹塘鄉農會6日辦理農特產展售暨新品品評活動,並與台中農改場簽約繼續「竹塘飄香米-台中194號」的技術授權;總幹事詹光信近年大力推廣米食,為了努力擴展米食人口,還將香米製成冰棒、餐包、異國餅乾點心等,努力找回吃米的人。  竹塘鄉內稻米種植面積逾170公頃,在彰化縣26鄉鎮市中居前3大,是名符其實米鄉,農會持續推廣竹塘米,除了良質米、台梗9號,近年最受歡迎的主力是有米界鴉片之稱的飄香米。  詹光信笑說,近年香米契作面積年年擴增,已逾20公頃,農會輔導建立產銷履歷,田間管理種植技術須符合一定標準,每年2期稻作,常常賣到供不應求。  為了增加米食食品的應用,近年除了最受歡迎的米冰棒,還研發米餐包、飄香乳酪,今年更推出含量50%至90%的異國點心,如義式比斯考堤、花生達克瓦茲、米穀棒,還有飄香米烘焙茶(玄米茶),口味都頗受好評。  現場也頒獎表揚鄉內的白蛋、白米和白洋菇等「三白」優秀農民。竹塘青農會長詹喬錠種植4甲多飄香米,奪得稻米競賽亞軍;全國最大的洋菇栽培農場興家洋菇,獨有稻草堆肥發酵技術,種出直徑逾5公分霸王洋菇供應全國連鎖量販超市,負責人李美玲今年首度榮獲全國模範農民殊榮。

  • 永興村種黑米 加工釀出威士忌

    永興村種黑米 加工釀出威士忌

     新竹縣芎林鄉永興村自2016年開始嘗試種植紫米、2017年種植黑米,以6分地年產約7至8千斤黑米,村長暨社區理事長馮凱睿帶著居民齊心努力,也研發各式加工品,期望營造具有地方特色的產業。  馮凱睿、芎林鄉長黃正彪、縣議員鄭昱芸、芎林鄉代表會主席林彭玉蓮等人6日前往新竹縣政府主管會報,向縣長楊文科及一級主管推廣永興村黑米。馮凱睿表示,當年透過農村再生產業提升計畫辦理「頭前溪王爺米耕種計畫」,原先嘗試種植過紫米,但因紫米為糯米口感,村內長輩比例高,怕不好消化,因此從2017年開始種植黑米。  馮凱睿提及,黑米具有糙米的優點,澱粉含量低,且花青素含量高,生長期較長,因此1年只耕作1期,產量約有7、8千斤,6分地由他的叔叔陳綱松無償提供,並採取無毒有機施作,收割後的黑米送檢驗,均是農藥零檢出,並申請產銷履歷,讓消費者買得安心。  社區近來也開發多種黑米副產品如黑米酒、黑米菜包、黑米壽司、黑米粽子等,馮凱睿說,今年也委託名家設計黑米威士忌,預計會是全台第一支以黑米為底的威士忌。  黑米好處多,不過馮凱睿直言,目前面臨行銷不易、人口老化、設備問題,雖然永興村所產的黑米品質良好,但幾乎都是在地的人採買作為禮品。且因黑米長度較長,一般碾米設備無法共用,因此採收後都叫車送往宜蘭碾米、烘乾,成本也較高,是目前遭遇的難題。 (飲酒過量 有礙健康)

  • 芎林永興種黑米 還釀酒加工超厲害

    芎林永興種黑米 還釀酒加工超厲害

    營造黑米之村!新竹縣芎林鄉永興村自2016年開始嘗試種植紫米、2017年種植黑米,以6分地年產約7至8000千斤黑米,村長暨社區理事長馮凱睿帶著居民齊心努力,也研發各式加工品,期望營造具有地方特色的產業。  馮凱睿、芎林鄉長黃正彪、縣議員鄭昱芸、芎林鄉代表會主席林彭玉蓮等人6日前往新竹縣政府主管會報,向縣長楊文科及一級主管推廣永興村黑米。馮凱睿表示,當年過農村再生產業提升計畫辦理「頭前溪王爺米耕種計畫」,原先嘗試種植過紫米,但因紫米為糯米口感,村內長輩比例高,怕不好消化,因此從2017年開始種植黑米。  馮凱睿提及,黑米具有糙米的優點,澱粉含量低,且花青素含量高,而因生長期較長,因此一年只耕作一期,產量約有7、8000斤,6分地由他的叔叔陳綱松無償提供,並採取無毒有機施作,收割後的黑米送檢驗,均是農藥零檢出,並申請產銷履歷,讓消費者買得安心。  社區近來也開發多種黑米副產品如黑米酒、黑米菜包、黑米壽司、黑米粽子等,馮凱睿也說,今年也委託名家設計黑米威士忌,預計會是全台第一支以黑米為底的威士忌。  黑米好處多,不過馮凱睿直言,目前面臨行銷不易、人口老化、設備問題,雖然永興村所產的黑米品質良好,但幾乎都是在地的人採買作為禮品。且因黑米長度較長,一般碾米設備無法共用,因此採收後都叫車送往宜蘭碾米、烘乾,成本也較高,都是目前面臨的難題。

  • 飯店防疫情!邀旅人森林吸芬多精、山泉瀑布前做操

    飯店防疫情!邀旅人森林吸芬多精、山泉瀑布前做操

    新型冠肺炎來勢洶洶,目前台灣沒有社區感染,然受疫情影響,觀光、旅遊、餐飲受到絕大影響,商總理事長賴正鎰直言,全台觀光業損失5000億!全國各地飯店業者防疫大作戰,溪頭米堤大飯店除客房、餐廳全面消毒外,在各出入口放置乾洗手機,也善用大自然優勢。鼓勵旅人呼吸森林芬多精,也定期在上午、下午邀客人一起在山泉瀑布前做操,借運動增加人體免疫力。 防疫期間也要多出來走走!相較於城市人群眾多,走向戶外山林-相較是安全並有助增加免疫力,身心健康。米堤大飯店位於台灣森林浴的發祥地-南投縣溪頭林區內,位在海拔1000公尺以上山林地區,溪頭養生有三寶:陽光、空氣、水。許多人都知道森林含氧量高,芬多精及負離子也高,不妨趁著春暖花開來這擁抱大自然。 為增加國人旅遊信心,米堤飯店客房、餐廳全面落實新型冠狀病毒防疫工作:不僅員工及廠商自主量測體溫,飯店人員也適時幫房客量額溫;在飯店在各出入口放置乾洗手機、定時消毒電梯、手把及電話等用具、選用醫療級紫外線殺菌燈進行環境清潔,守護住宿安全、接駁車輛於每次執勤前後均消毒座椅及門把、定時於高單位負離子健康養生瀑布區帶動健康操活動、客人借用過的友善物品加以消毒。 米堤飯店在泳池畔的山泉瀑布,負離子含量最高密度曾高達數百萬單位,遠高於溪頭園區3000-4000。飯店也在每日08:50、10:30、14:30、16:00號召房客至高單位負離子健康養生瀑布區帶動健康操。 溪頭這裡可說是一座大而活的自然教室,森林遊樂園區內遍植杉、柏、紅檜、銀杏與孟宗竹等,古木參天、林道四通八達。從米堤飯店步行至溪頭自然森林園區入口僅需20分鐘!為增加國人旅遊信心,米堤飯店推出優惠,即日起到4/30前平日入宿,推出每人住宿優惠,四人成行,不含早餐,房型有溫馨親子房、閨密可喝下午茶的仕女房等,鼓勵國人出遊。 目前新冠肺炎蔓延全球,也提醒大家如出沒人潮眾多的地點,搭乘大眾交通工具時,建議還是要戴上口罩,除可避免把病原傳給別人外,也可保護自己,避免空氣中的有害物質進入體內。在防範疫情時,也要讓自己的生活規律也安全。勤洗手、多運動,增強自己免疫力,也是防範病毒的好方法。

  • 驚!14奈米恐無法供貨華為?台積電回應了

    驚!14奈米恐無法供貨華為?台積電回應了

    傳出美國為了進一步防堵華為,有意提高企業供貨限制,恐影響台積電等台廠供貨狀況。針對外界疑慮,台積電僅表示,不回答臆測性的問題。 路透日前報導,傳出美國商務部有意提高限制,將美國技術含量標準線從25%壓低至10%,台積電評估,7奈米以下製程來自美國技術含量低於10%,繼續供貨華為沒有問題,但14奈米以上的製程的美國技術含量超過15%,一旦限制加大,台積電14奈米將受到影響。 對此,台積電在回覆陸媒《第一財經》時表示,「美國目前並沒有改變規則,我們也不會對臆測性的問題作答。」台積電今天(25日)股價在平盤附近震盪,終場上漲0.3%,報價333元。

  • 美國再對華為出殺招 台積電這製程躲不過?

    美國再對華為出殺招 台積電這製程躲不過?

    美國商務部宣布將華為列入實體清單之後,美國企業被迫暫停與華為業務往來,除了Google停止提供GMS服務,尤其以關鍵零組件的供應生產廠商影響最為外界關注,全球晶圓代工龍頭台積電當時重申,對對華為旗下的海思半導體供貨不變,原因就是台積電所含美國技術含量低於標準,然而,現在外電傳出,美方將從標準線從25%壓低至10%,台積電14奈米產線恐受到影響。 陸美達成首階段的貿易協議,但雙方在科技產業的競爭卻沒有歇止的跡象,據路透上周報導,傳出美方將加大對華為的供應限制,美國商務部有意提高限制,將美國技術含量標準線從25%壓低至10%。 美國出口管制條例規定,一般分為0%、10%、25%三個標準,除了某些高科技且據國安疑慮的產品與技術,以及伊朗、北韓、古巴、蘇丹、敘利亞等特別管制國,大多都採用25%標準線,若對華為供貨被調降至10%標準,大多數的美企都無法對華為供貨。 路透報導還提到,台積電評估,7奈米以下製程來自美國技術含量低於10%,繼續供貨華為無虞,但14奈米以上的製程的美國技術含量超過15%,一旦美國限制成真,台積電14奈米將無法繼續替華為海思提供服務。 據經濟日報報導,華為旗下主力將加速7奈米、5奈米製成拉貨,台積電14奈米製程將分散到沒有受到美國政府限制的中芯國際投片,分散營運風險。 台積電供應鏈證實,7奈米系列以及5奈米製程各家廠商急搶,加上海思恐提前拉貨,要如何應付產能問題就是重要課題。 資深半導體產業分析師陸行之就曾提到,川普政府若想加強對華為施壓力道,台積電恐怕就面臨麻煩,他們估計華為直接、間接(華為供應商下單給台積電)的訂單就占台積電15~20%總營收,要避免此問題的最好方法,就是建立一條完全獨立在美國技術之下的供應鏈,為陸企提供服務。

  • 立冬到!營養師:這2種食物冬令吃最補

    立冬到!營養師:這2種食物冬令吃最補

    立冬是冬季節氣的始端,進入冬季後,氣候漸冷,許多人會利用這個時節前後進補,漢醫五補中有春升補、夏清補、長夏淡補、秋平補、冬溫補之說。冬令進補以健脾胃、養腎氣為主,李錦秋營養師推薦,這些食物立冬時節吃最適合: 紫米 滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血,立冬節氣吃最好。紫米是一種具有諸多營養和保健功效的稻米,富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素及B群,可以預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康,膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量,促進腸胃道蠕動。 值得注意的是,由於紫米是糯米不好消化,因此吃太多會有腸胃不適的問題,腸胃不好或脹氣者要避免,發燒、咳嗽、痰黏稠儘量少吃,且紫米屬於高GI食物,容易造成血糖波動,因此有血糖問題的民眾也要減少攝取。 紫米粥 材料:紫米100g、白米20g、蓮子10粒、白糖適量 做法: 1.紫米洗淨,放入鍋中加水浸泡2小時 2.加入白米,開大火,煮開後,改小火煮半小時 3.關火、蓋上蓋子,悶上約半小時後,再開大火煮,煮開後加入蓮子 4.改為小火煮半小時,再關火蓋蓋子,悶半小時後加糖即可 栗子 補脾健胃、補腎壯腰,適合立冬和小雪時節食用。栗子營養豐富,甚至被譽為「乾果之王」,富含不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質,可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。 栗子含有超高膳食纖維,是玉米的2倍、蘋果的7倍,可說是日常飲食補充膳食纖維的首選,但營養師程涵宇也提醒,由於栗子膳食纖維含量相當高,腸胃道疾病(胃癌、大腸癌等)術後、胃炎、胃潰瘍患者避免食用。此外,栗子的磷、鉀、蛋白質含量較高,慢性腎臟病人應酌量食用;糖尿病患可以吃栗子,但需減少部分其他如米飯、麵粉等澱粉類來源。 甘栗煮 材料:生栗300克、白砂糖300克(4人份) 做法: 1.栗子先泡水,若有浮出水面表示內空心有蟲,揀出丟棄,將剩下栗子剝殼 2.鍋中加水放栗子,以小火慢煮(用大火煮栗子肉易散) 3.煮至七分熟(用牙籤刺栗子,中間有點硬硬的即可),接著緩緩加入白糖熬煮約5分鐘 海參 益精潤燥,適合立冬、小雪及大雪時節食用。《本草綱目拾遺》記載:「味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名曰海參。」海參體內的精氨酸含量很高,能改善性腺神經功能,減緩性腺衰老,提高勃起能力。 海參含有50多種天然營養成份,能延緩老化、益智健腦,消除疲勞,並提高免疫力,適合亞健康的民眾食用,且海參補血,有助於恢復元氣,能縮短術後康復時間。 營養師推薦,海參和香菇一同煮食,可扶正補虛,益氣養血;和羊肉同時吃也能益氣養血、補腎壯陽。 松子 益氣潤燥,亦可袪風濕,最適合冬季立冬、小雪及大雪等時節食用。松子富含不飽和脂肪酸、磷和錳,具有維護大腦和神經的功能,能增強記憶力,適合用腦過度的人食用,對老年癡呆也有預防作用;松子富含維生素E,可預防心血管疾病。 松子炒蘆筍 材料:松子3大匙、蘆筍半斤、薑末1大匙(4人份) 做法: 1.蘆筍洗淨,切0.5公分小段,入滾水汆燙一下,立刻撈出瀝乾 2.松子入乾鍋,以小火煸炒至微黃 3.起油鍋,加1大匙油,炒香薑末,入蘆筍拌炒片刻,加鹽調味,起鍋前撒入松子拌勻 立冬補冬該怎麼補 中醫推吃羊肉、四神湯 立冬以節氣來講是冬天的開始,所以立冬之後,日夜溫差會越來越大,民眾應加強保暖,中醫師彭溫雅表示,由於冬天「白天短,黑夜長」,所以應該「早睡晚起」,順應太陽的作息來養生。 所謂「立冬補冬,補嘴空」,不少民眾會在立冬進行食補,打好根基,抵禦冬天的嚴寒,台灣人立冬補冬,一般是吃麻油雞或者四神、八珍、十全等,近幾年薑母鴨、羊肉爐也挺受歡迎。 立冬這天,到底吃什麼好?彭溫雅建議,吃葷的民眾可以吃羊肉進補,因為羊肉屬於溫補食材,對於秋冬流感季節而言,有潤肺、補腎氣的效果,若是不喜歡羊騷味,可以先川燙過,並用沙茶、咖哩等口味較重的方式料理。 吃素的民眾則推薦用四神湯進補,其中的茯苓、芡實、蓮子、山藥和薏仁等都是補脾胃的食材,彭溫雅也坦言自己立冬進補就會選擇平補的四神湯,「其實一般民眾喝四神湯就足夠,不一定要吃到溫補的藥燉排骨、薑母鴨。」另外,若是民眾不喜歡中藥味,彭溫雅推薦可以買新鮮山藥燉排骨,喝山藥排骨湯也是不錯的選擇。 但彭溫雅提醒,進補必須依照個人體質調整,以免出現身體不適,像是身體偏虛寒、手腳冰冷的民眾較適合進補,「若是民眾在吃了薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等補湯之後,出現長痘、掉髮、頭油、嘴破、流鼻血或便秘等上火症狀,就表示太過燥熱,應該停止進補。」 值得注意的是,平時不愛喝水的民眾也不適合藥膳食補,彭溫雅提醒,由於藥膳補湯鉀含量偏高,會幫助排水,造成身體更乾燥,恐出現乾咳、便秘、皮膚乾燥搔癢等症狀。 另外,補湯久滾恐產生大量嘌呤(普林)溶解在湯中,有痛風的民眾得避免,彭溫雅強調,「要是藥膳補湯搭配啤酒,又食用鴨血等內臟類及大量肉類,對痛風患者來說絕對是大忌!」 「痛風、腎功能不好、有結石或是三高的民眾,在進補時要小心,酌量攝取、避免喝湯,」至於一般民眾,彭溫雅強調¬¬「份量是關鍵」,建議可再搭配涼性食物,像是白菜、水梨、涼拌毛豆、白蘿蔔等,平衡補湯的躁熱,且最好多煮點蔬菜、菇類取代肉類,降低熱量,也能減少身體負擔。 ※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載

  • 薏仁水排毒養顏 這些情況不適合喝

    薏仁水排毒養顏 這些情況不適合喝

    薏米水又稱薏仁水,可單喝,亦可搭配紅豆、綠豆、香蘭葉或煮成四神湯,效果各有不同。 帶點珍珠白的清甜薏米水,又稱薏仁水,能解熱、去濕排毒,是香港、泰國、新加坡及馬來西亞街頭的常民飲食。就像台灣人吃仙草冰降火氣一樣,在薏米水的沁涼安撫下,彷彿終年的酷熱潮濕也不那麼令人難受了。 在香港,薏米加了竹蔗、腐竹煲湯;新加坡則把薏米水稱為神仙水,加上幾片檸檬,增添豐富口感;馬來西亞家家必備解暑涼飲貝麗冰(barley beng,音譯,冷的薏米水),做法是將薏仁、冰糖及香蘭葉熬煮1小時以上,從小喝到大,是出外遊子思念的家鄉味。 薏米水更是兩岸三地女明星美顏、塑身的最愛,最近引發熱烈討論。譬如影星陳紅、范冰冰愛喝薏米水保養皮膚;鄭秀文、陳妍希、高圓圓、小S則靠紅豆薏仁水消水腫、去除臉上痘痘。 生、熟薏米水,人人都可喝嗎? 薏米是指薏苡仁,被歸類在五穀雜糧。根據《本草綱目》記載,薏仁:「性甘,微寒,無毒。利腸胃,消水腫,止消渴,殺蛔蟲,健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕,久服輕身益氣。」以中醫角度,生、熟薏米各有擅長。居仁堂中醫診所主治醫師王愍之指出,生薏仁較涼,可清熱排痰化膿,去除濕氣的效果好,一般常用來作為治療痘痘及傷口的藥方。熟薏米是指炒過的薏仁,寒性減輕,較不易造成腹瀉,補脾作用強。 基本上,生、熟薏米都能去濕消腫,合併使用可增加補脾排水效果,並減少寒涼副作用,「可大大增加適用的範圍,」王愍之說,現代人因為經常進出冷氣房,運動量不夠,且甜食吃得太多,身體濕的狀況很常見,譬如感覺身體浮腫、容易疲累或排便軟軟黏黏的。 《黃帝內經》也提到:「中央生濕,濕生土,土生甘,甘生脾。」傳統中醫理論認為脾胃對應五行中的「土」,是喜燥而惡濕的,濕邪過重會影響脾胃運化功能,而過食甘味則造成脾胃功能下降,於是產生痰濕狀況。「現代人很少不需要除濕,只是程度上的差異,」他說,如果痰濕狀況是很初期或突發性的,喝點薏米水確有幫助,但如果狀況持續沒有改善或加重,就必須找中醫師診治。 以營養學來看,薏米可說是全穀雜糧中的「優等生」,熱量跟白飯差不多,但脂肪、蛋白質含量比其他穀類稍多。 尤其薏米含人體無法自行製造、必須由額外攝取補充的必需胺基酸:酸離胺酸及白胺酸,「細胞生長、組織修補、合成都需要它,」台北市立聯合醫院松德院區營養師周千欽說。 此外,她提到,薏米的外皮有薏苡素及酚酸,能加強美白效果,如果想要皮膚淨白,可以選擇紅薏仁(沒脫皮的薏米)煮水喝,美膚效果較好。 而且,薏米是低升糖指數食物,可以跟米一起煮成飯,纖維量多且可增加飽足感,對於控制血糖有幫助,王愍之說。 薏米水好處多,但也有人喝到過敏或水腫更厲害,到底如何調配比例才恰當?首先,要了解自己的體質狀況。 體質燥熱的人,可以全部用生薏米煮水喝。王愍之提到,生薏米性味甘淡,淡是指利尿的意思,可加入綠豆一起煮,清熱效果更好。 體質偏寒的人,在煮薏米過程中加入山藥、茯苓及芡實,做成四神湯,顧脾胃且能增強消腫除濕效果。 另外,王愍之提醒,因為生薏米利尿效果好,容易造成頻尿狀況,長輩可用炒過的薏仁,利尿效果較沒那麼強。 薏米水雖有效果,但並不建議大量飲用。 「每天不要超過1個量米杯的量,」王愍之建議,每天不要超過這個份量,煮水喝或煮成飯都行。而且,40克薏米相當於半碗飯,「要把它換算成五穀雜糧,」周千欽提到,如果有三高、糖尿病,要把薏仁視作米飯量,只要吃了薏米,就要少吃點白飯及麵包,避免澱粉攝取過量造成血糖升高。 如果出現下列情況,也不適合喝薏米水: 孕婦:整個孕期都要避免喝薏米水。因為薏米中含薏苡仁油會興奮子宮,造成子宮收縮引起早產或流產。 陰虛體質:如舌苔少、脈虛,常容易覺得口渴,身體出現多種乾燥症狀如皮膚乾癢脫屑、沒什麼口水分泌等,表示身體水分不足,暫時不宜喝薏米水。 脹氣:薏米含有多醣體,吃太多容易脹氣,建議小朋友或脾胃功能較差的人不要吃太多。 使用利尿劑的人,譬如降血壓藥時,不要喝太多薏米水,以免血壓降得太低。 薏米一般可至中藥行選購,建議先詢問店家是否為生薏仁或炒過的熟薏仁;紅薏仁則需至五穀雜糧行購買。 也可自己買生薏仁回來以小火乾鍋炒約5分鐘,待外皮變成微黃,即是熟薏米,周千欽說。 此外,選擇薏米以飽滿、碎粒不多的為佳。「最好放在保鮮盒裡,因為薏米含有脂肪,容易劣變,」周千欽提到,放在保鮮盒比較不容易潮濕發霉。 <食譜> 生熟薏米水 材料:1杯薏仁(生、熟都可)、4杯水(可視情況多加),薏米煮前先浸泡2小時(或前一晚泡水放在冰箱中)。 做法: 將上述材料放入電鍋中,外鍋水量4杯(外鍋水量等同內鍋水量),按下煮飯鍵。煮好後續燜半小時即可 提醒:可重複多次煮。 食譜設計:中醫師王愍之 燜燒罐紅豆薏米水 材料:薏米20克、紅豆20克、水適量 做法: 前一天傍晚先將薏米及紅豆浸泡水中3小時以上。 薏米、紅豆加水蓋過,煮滾約10分鐘熄火,倒入燜燒罐。 放隔夜至早上即可食用,可加點黑糖,當早餐、點心均可。 提醒: 燜燒罐一定要烘乾,保持乾淨、乾燥。 用小顆紅豆(赤小豆)利水效果較好。 食譜設計:營養師周千欽

  • 吃對了?專家曝紫米、黑米這樣挑

    吃對了?專家曝紫米、黑米這樣挑

    黑米和紫米都是營養價值很高的全穀類食物,但兩者外型和顏色雷同,該如何選購?怎麼吃才健康呢? 走一趟大賣場買黑米,米架上的商品都以黑米、黑糯米、黑糯糙米、紫米來命名,消費者常不知道內容物是什麼。泰安醫院營養師李錦秋表示,紫米是一種糯米,黑米是一種秈米;但兩者都是糙米,如果將米糠層剝去,裡面仍是一般的白色。 市面上的商品名稱很多,該怎麼分辨紫米還是黑米呢?「購買時一定要看背後的『品名』標示,」李錦秋表示「品名」才是指真正的內容物,因此如果標示的是「黑糯糙米」是紫米(有「糯」字即是紫米),「黑秈糙米」則為黑米。 李錦秋指出,紫米主要產於花蓮,全年都有收穫,富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素及B群,可以預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康,膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量,促進腸胃道蠕動。 黑米全台都有零星栽種、全年都可出產。除了擁有原本糙米富含的膳食纖維、B群和各類微量元素,更重要的是還有花青素,「黑米的精華就是那層紫黑色的皮」,李錦秋表示,皮層中的花青素有抗衰老的保健功效,因此又被稱為「長壽米」。 李錦秋指出,由於紫米是糯米不好消化,因此吃太多會有腸胃不適的問題;黑米和紫米都是糙米、口感較硬,因此不利於咀嚼能力不佳的老人和小孩,腸胃功能不好的人吃多會脹氣,也因為糙米富含磷,腎功能不佳的人也不要吃太多。 兩者對於血糖的影響也不同。紫米的支鏈澱粉含量較多,屬於高GI食物,容易造成血糖波動,因此有血糖問題的人要少吃;而黑米(黑秈糙米)則屬低GI的食物,可以協助病人控制血糖。 一般來說,黑米可以當作主食來吃,「和處理糙米一樣,蒸煮前先浸泡5到7小時」,如果怕口感太硬,可以和白米一起蒸;而紫米多半作為甜品,如八寶粥、紫米糕等等。 在搭配上,不同的食材有不同的養生保健效果: 曾有假紫米和假黑米的新聞,讓消費者不知道該如何挑選。李錦秋指出,如果是包裝米,就選購信譽佳的廠商產品,如果是去散裝米店購買,紫米可以看橫切面或是撥開米粒,如果是白的就表示是真的;黑米的話,則是均勻、不含雜質、有清香味的較佳。 另外,也可以看外觀,美食作家胡涓涓(Carol)指出,黑米跟紫米品種不同,黑米外觀比紫米短胖一些。 另外也可利用花青素的特性來檢驗。不論黑米還是紫米,因為米皮的花青素溶於水,因此洗米水都會是紫紅色的,李錦秋表示:「花青素遇到酸性物質會呈現紅色,因此可以滴一點醋和檸檬汁來測驗,如果是染的就不會變色。」

  • 台南下營新四寶 鵝肉料理饗宴即日起開放訂桌

    台南下營新四寶 鵝肉料理饗宴即日起開放訂桌

    台南市下營區近年來推廣文旦、黑豆、蠶桑、鵝肉新四寶,加上在地種植的越光米,農特產品相當豐富,為了行銷,2017年起開始舉辦下營農情產業文化節,今年邁入第3年,將於雙十國慶當天登場,有特產展售會、彩繪及飯糰DIY體驗、才藝表演等,還開出文化觀光列車到各產業據點巡禮,也推出鵝肉風味料理餐供民眾預訂,活動精采。 下營區是傳統農業區,其中畜產事業發達,養鵝人家有39場,居台南之冠,飼養鵝隻近6萬,占全市3分之1,鵝肉產品店特別多,台19甲線下營段還有鵝肉公路之稱,因此區公所請來田媽媽餐廳以農畜產品入菜,設計10道料理,包括越光米鵝香鬆壽司、陶板蒜頭白片鵝、和風桑葚醋鮮蝦等,要讓民眾吃到在地好味道,24日也在民治市政中心舉行記者會,搶鮮上菜。 市長黃偉哲表示,活動結合在地優良農特產品及知名餐廳創意巧思,把下營新四寶及越光米做成美味佳餚,鵝肉的脂肪品質好,不飽和脂肪酸含量高,營養均衡,大家可以多多食用;下營農會理事長陳錄星說,配合活動,農會展售中心從國慶連假開始連續12天推出自有品牌產品8折優惠,民眾可把握機會。 活動當天還有鵝肉冬粉200碗品嘗活動,只要捐贈3張9到10月的發票捐贈給華山基金會下營站,即可免費兌換1碗,受歡迎的下營人文采風觀光巴士則在上午9點從上帝廟出發,分2梯次、每梯次20人,帶遊客參觀弘昌碾米廠、大屯彩繪村、下營農會展覽館、海墘本家等,報名可洽下營區公所。

  • 厲害! 芳榮米廠張柏堯獲「台南好米王」也曾入選10大好米獎

    厲害! 芳榮米廠張柏堯獲「台南好米王」也曾入選10大好米獎

    為推廣種植優質稻米,台南越光米台南16號,台南市農業局舉辦第2屆「好米競賽」,本次共47位參賽者、21位進入第2階段評鑑,在一番激烈競爭後,台南好米王,由曾獲選種出全國10大好米的芳榮米廠張柏堯奪下,可說實至名歸!  為加強稻農提升稻米品質,農業局從去年起,推廣台南越光米種植,去年種植面積100公頃,今年可望增加至128公頃,藉由生產優質稻米,拓展高品質米市場。  競賽由田間栽培管理做初步篩選,從47位參賽者中選出21位,並由衛生局進行374項農藥殘留及無機砷含量之稻穀檢驗,最後21位參賽稻穀均「未檢出」農藥殘留,並進行第2階段評鑑,藉層層把關,選出台南冠軍月光米。  農業局表示,參賽的台南越光米都非常優秀,比數都相當接近,讓評審們很頭痛,最後依照稻穀重量、白米、糙米外觀、白米粗蛋白質含量、白米飯香氣、口感等結算總分選出特等獎,個人組由芳榮米廠張柏堯奪下本次好米王、團體組則由六甲區農會奪得殊榮。  芳榮米廠張柏堯種植的稻米,曾在2011年獲選全國10大經典好米殊榮,這次又以台南越光米奪得好米王可說相當不容易。農業局則表示,將會結合吉祥物米寶與台南好米做行銷,共同推廣台南越光米。

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