搜尋結果
以下是含有粉蒸的搜尋結果，共18筆
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又有奇怪食材考倒主婦 內行揭真相「每個人都吃過」
現今加工原物料方便取得，反而讓人對於食物的原生樣貌不太熟悉，有網友收到一袋外型很像竹筍的食物，但完全不知為何物所以上網詢問，引起許多人熱議，內行一看也公布答案是「粉薯」，除了可以直接食用，也能磨粉勾芡。
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港式蘿蔔糕
一、鍋具：OEC鍋、MP5鍋、布丁盤 、11吋蒸盤
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《水滸傳》英雄的饕客世界
離不開吃喝的古典文學名著，正是文學源於生活的重要證據。梁山好漢行走江湖，所到之處無非一般家庭，很少有官府衙門的招待，讓我們能從書中翻揀出大宋普通百姓的待客宴。話說好漢們打了勝仗，離開石碣村，徑投梁山泊。來到李家道口的朱貴酒館，吳用將投梁山泊之事與朱貴說了，朱貴大喜。這朱貴是梁山的諜報人員，他一面叫酒保安排酒食，招待眾人；一面用響箭射向對岸，通報寨裡。
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《水滸傳》英雄的饕客世界──舌尖上的大宋（二）
接著說粉條。今日的粉條主要原料是地瓜，起初我以為粉條的出現在地瓜傳入中國之後。但錯了，地瓜之前，中國人是用綠豆或稻米做粉條。關於粉條的最早記載見於宋代《圖經本草》（成書於一○六一年）：綠豆「較赤小豆莢微小，有色鮮粒大者，皮薄粉多，有色暗粒小者，皮厚粉少，可作粥飯，可釀酒，可造粉為餌、蒸糕，瀝皮作索，為食中美物。」宋人筆記中還有文人嘲笑吃粉條狼狽模樣的敘述。
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唐僧師徒吃的是開封菜？
編者按我們喜歡圍著圓桌一起吃飯。源於何時？宋朝。熱鍋快炒是中菜的靈魂。炒菜何時開始成為烹調主流？宋朝。千年來，宋朝的食物從未走遠。烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、滷、蒸、臘、蜜、蔥拔等烹調手法在宋朝成熟。餐飲業在北宋都城汴京打破了坊市界線，從皇宮正門至大街小巷，到處可見「賣吃的」。宋朝之前，大部分人一天兩餐；從宋朝開始，一日三餐才成為習慣。經濟富裕的宋人習慣點外賣或買現成食物，並徹底揚棄了席地而坐，現代桌椅從此定型至今。在劉海永所著《大宋饕客：從早市小攤吃到深夜食堂》一書中，可以看到吃個不停的宋朝老祖先留下了享譽全球的中華料理，愛下廚的士大夫、身負絕藝的宋代廚娘、揣著羊肉上朝的官員，還有那些酒樓、小攤、外賣、飯館，以及十遂羹、雲英麵、通神餅……統統宣示了宋人愛吃又懂吃！
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初學者入門攻略 選好必備器材
對於手沖咖啡初學者，專家建議，手沖壺、濾杯、濾紙、承接咖啡液的杯具是必備器材，可另外添購磨豆機、電子磅秤、碼表等，輔助控制手沖時間、克數及咖啡粉粗細；而且手沖咖啡須不停觀察、實驗、嘗試，過程中摸索出專屬自己的風味與食譜，這正是手沖的魅力。
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一機搞定 5大年菜上桌
多項食材 同時料理
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古早味手工肉圓
專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！
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影》口感粉嫩因脂肪多？網友：粉肝是脂肪肝
小吃攤有一道常見的菜叫粉肝，吃起來粉粉嫩嫩，口感跟豬肝有些不同，但網路上有人說，之所以軟嫩的原因是含有超過10%的脂肪，也就是脂肪肝，不過小吃攤表示，粉肝其實是經過粉蒸才如此軟嫩。
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姑婆芋包粉蒸排骨 食客中毒
有毒「姑婆芋」端上桌！台北市衛生局22日接獲民眾投訴，從台北市祥福餐廳外帶1份「荷葉粉蒸排骨」回家食用後，發生喉嚨痛、口腔痛等中毒癥狀，經送檢確認外層葉為「姑婆芋」，為台北市首例姑婆芋中毒事件。
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吃粉蒸排骨喉嚨痛 竟是「姑婆芋」葉包的！
有毒「姑婆芋」端上桌！臺北市衛生局22日接獲民眾投訴，在臺北市「祥福餐廳」用餐外帶1份「荷葉粉蒸排骨」回家加熱食用後，發生喉嚨痛、口腔痛等疑似中毒癥狀，衛生局立即派員調查採樣，25日晚間接獲檢驗速報單確認外層葉為「姑婆芋」。
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咖啡冠軍達人不藏私 手沖咖啡有訣竅
喝咖啡儼然已成現代人的生活習慣，但如何手沖一杯香醇咖啡？2016台灣手沖咖啡比賽冠軍陳輝桓示範利用梯形濾杯手沖咖啡，不藏私小秘訣，讓人可在家輕鬆享用飄香的手沖咖啡。
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愛喝手沖咖啡嗎？ 星巴克教簡易 5步驟
隨著民眾對咖啡的要求越來越高，買手沖咖啡的消費者持續增加，統一星巴克在2013年將手沖咖啡導入典藏門市，也培養出愛好此道的族群，並在網站提供手沖咖啡的簡易五步驟。
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Bosch蒸爐／蒸烤爐 打造健康料理
春夏時節交替，天氣忽冷忽熱，台灣人最常見的鼻子過敏，在這個時節總是特別嚴重。靖妃診所中醫師陳玫妃獨門分享私房「抗敏」食療「蒸」料理，針對鼻過敏症狀的「抗敏粉光鮮魚湯」與皮膚癢症狀的「潤膚銀耳水果雞」，聰明運用Bosch蒸爐/蒸烤爐，日常10分鐘就能調理季節交替的過敏症狀。
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竹市米粉千人宴 12／6辦桌
為行銷新竹米粉，新竹市米粉公會將於12月6日晚上6時在竹市虎林國中籃球場舉辦米粉千人宴活動，席開百桌，每桌10道菜3999元，公會歡迎民眾扶老攜幼、鄰居親友共同訂桌享用米粉美食。
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新竹米粉百年品牌被迫改名
17天後，想在市面上找到「新竹米粉」將越來越困難！根據衛生福利部食品藥物管理署的規定，從7月1日起只有100%純米製造才能稱為「純米粉」，米含量超過50%以上者則標示為「調合米粉」，若含量低於50%的則連「米粉」兩個字都不能用。由於製造技術困難，且不容易烹煮，目前市面上純米製造的米粉產品已越來越少，因為「新竹米粉」不是純米製造，「新竹米粉」這4個字也將成為絕響。
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新法規將上路 虎牌米粉改包裝
消基會去年針對市售米粉進行調查，發現「米粉」商品米含量太低，衛福部公布包裝米粉標示新規，7月正式上路；宜蘭縣長林聰賢今走訪，已邁入第44年的虎牌米粉工廠，廠方除了宣告觀光工廠6月初將營運，也已針對部分商品更換新包裝。
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萬華新移民美食 郝龍斌喊讚
台北萬華區新移民五千多人，居全北市之冠，區公所提出「新聚點」構想，結合新移民開的店家，幫忙做行銷。二日市長郝龍斌到「艋舺二○○螺螄粉」，品嘗從廣西來的美食，郝直呼「太好吃了」，還比出大拇指幫店家宣傳。