搜尋結果

以下是含有的搜尋結果,共381

  • 虱目魚粥吃到「BB彈」 饕客一看嗨翻

    虱目魚粥吃到「BB彈」 饕客一看嗨翻

    不少人都很關心在外面用餐的衛生問題,深怕會將不乾淨的東西吃下肚,日前一名網友就在臉書發文,表示在吃虱目魚粥的時候,突然發現有2粒像是「黃色BB彈」的不明物體,因為擔心是髒東西所以遲遲不敢吃下去,最後只好上網徵詢意見,沒想到竟然有內行饕客跳出來表示

  • 吃粥王牌口味?老饕狂推經典神款

    吃粥王牌口味?老饕狂推經典神款

    天氣轉涼,來上一碗熱呼呼的粥品既暖胃又開脾,不過日前就有網友透露,和同事聊到哪一種口味的粥品最無敵,她偏愛皮蛋瘦肉粥,但是同事則獨鍾海鮮粥,於是好奇PO網詢問網友們心中最經典的銷魂美味,掀起熱議。

  • 過臘八迎新春 喝粥祈福驅疾

    過臘八迎新春 喝粥祈福驅疾

     「臘八節」在農曆12月初八(今年國曆1月2日),是一個祭祀祖先和神靈、祈求豐收的節日,在大陸有臘八節喝「臘八粥」、製作「臘八蒜」等習俗,此外,相傳臘八節還跟紀念宋朝民族英雄岳飛有關,當年在朱仙鎮岳飛率部抗金,老百姓爭相送粥,岳家軍飽餐一頓後得勝歸來,這天正好是十二月初八,岳飛去世後,人民為了紀念他,每到臘八便用雜糧豆果煮粥,最後成為習俗。

  • 李翁月娥 自比清粥小菜接地氣

    李翁月娥 自比清粥小菜接地氣

     新北市第三選區公辦電視政見發表會,李翁月娥、李旻蔚自許「三重女兒」,李翁批評,選舉制度改變後,三重從余天、高志鵬如今又是余天,到底為三重做了什麼?希望選民打破政黨迷思;台灣民眾黨李旻蔚提出八大政見,爭取選民支持。

  • 台東利稻小熊野訓意外逃脫 蜂蜜、特調小熊粥誘捕中

    台東利稻小熊野訓意外逃脫 蜂蜜、特調小熊粥誘捕中

    台東林管處目前在特有生物研究保育中心低海拔試驗站照養廣原小熊及利稻小熊,1月2日中午為兩隻小熊進行進入野訓場前的健檢時,發生利稻小熊逃出籠舍意外,相關人員已於周遭放置誘捕籠與食物,全力監控搜尋。此外,由於該地屬山谷封閉地形且無鄰近村落,請民眾不必過度擔憂。

  • 嬰兒只喝米漿粥 醫斥營養不良

    嬰兒只喝米漿粥 醫斥營養不良

     初生嬰兒媽媽多是哺餵母奶或是給配方奶,但最近網路上卻流傳,煮米漿粥給新生兒吃比喝配方奶和吃副食品來得好,兒科醫學會急發文澄清,嬰兒出生後的4~6個月內只可以喝母乳或嬰兒配方奶,不宜添加如米粥等其他食物。 \n 母乳最佳 喝粥恐腹瀉 \n 兒科醫學會理事長江伯倫表示,母乳是嬰兒最佳的食物,其成分會隨著寶寶的成長而調整,4個月以內的寶寶不宜餵食米粥,除了寶寶缺乏消化米粥所需的胰澱粉酶外,其營養也不若母奶及配方奶,寶寶容易因而營養不良而影響發育。另一方面,米粥每個人煮的濃稠度不同,如果若煮得太濃,由於滲透壓的關係,寶寶還會拉肚子。 \n 江伯倫指出,網路上訊息很多,民眾最好跟醫師多討論,不要誤信錯誤訊息。 \n 除了米粥之外,台安醫院小兒科主治醫師詹前俊表示,常見餵新生兒「紅嬰兒水」的錯誤觀念,因為「紅嬰兒水」宣稱可以去胎毒,不少爸媽除了母奶或是配方奶之外,又再餵寶寶喝「紅嬰兒水」,「紅嬰兒水」其實就是葡萄糖水。 \n 紅嬰兒水 怕會水中毒 \n 詹前俊指出,出生3個月內的嬰兒營養來源是靠母奶或配方奶粉,如果奶量夠的話,其他的水分根本可以不必添加,加上新生兒腎臟還未發育完全,餵食「紅嬰兒水」會造成體內電解質不平衡,導致寶寶水中毒,引起頭痛、嘔吐、煩躁不安、嗜睡、呼吸及心跳減慢、體溫降低等神經症狀,情況嚴重的還會引發痙攣、甚至死亡,不可不慎。

  • 10倍粥營養不足 再加米麥精果泥

    10倍粥營養不足 再加米麥精果泥

     寶寶4~6個月後開始吃副食品,不少人選擇餵「10倍粥」,即水與米10比1去熬煮。小兒科醫師表示,4個月後寶寶正面臨快速成長,「10倍粥」的營養只有碳水化合物是不夠的,還需要鈣、鐵及維生素C等,若餵「10倍粥」一定要注意其他營養的補充,或是選擇市面上就可買到的米麥精,雖然是人工食品,但因其添加寶寶所需的營養素,整體營養較為足夠。 \n 新光醫院小兒腸胃暨營養科主治醫師劉明發表示,寶寶4~6個月以後可以開始餵副食品,門診常會被問到「10倍粥」很天然,餵寶寶當副食品好嗎?這個問題經過小兒科醫師反覆專業討論,建議若以「10倍粥」做為寶寶的副食品,需再注意其他營養素的補充。 \n 另外,果汁也常用於4~6個月寶寶副食品。劉明發指出,建議鮮榨果汁較好,餵寶寶吃果泥比喝果汁更好,一方面可攝取纖維質、同時訓練吞嚥,另一方面,這段時間是寶寶味蕾訓練的黃金期,果汁大多較甜,會讓寶寶喜歡甜的東西,造成日後偏挑食,為日後肥胖種下因子。 \n 父母有時會餵寶寶喝運動飲料。台安醫院小兒科主治醫師詹前俊表示,一歲以下的寶寶不建議喝,因運動飲料除了糖分易養成吃甜食外,還含有一些電解質,會增加小孩腎臟的負擔,多餘的水分也會因而排不出去,寶寶如有補水分的需求,還是選擇白開水較好。

  • 火鍋店都有的服務 冬天變胖元凶

    火鍋店都有的服務 冬天變胖元凶

    冬天吃熱呼呼的火鍋是許多人的最愛,不過火鍋熱量高,如果肆無忌憚地吃,很容易爆肥。營養師提醒,一旦燙過肉品後就盡量不要再喝湯,尤其火鍋店都有的一項服務,其實是導致冬天變胖的最大元凶。 \n火鍋怎麼吃才能吃得健康?《良醫健康網》報導,新光醫院營養師李雨珊指出,應該先從蔬菜、根莖類開始煮,想喝湯的話,可以在這個時候喝,但肉品及火鍋料下鍋後,湯裡的油脂會急速增加,就不要再喝湯,尤其許多火鍋店最後都會把白飯加入湯底,煮成濃濃的粥,李雨珊則說,千萬母湯! \n李雨珊解釋,用精緻白米飯煮成的湯尾粥,吸飽了高油高鈉的湯汁,吃個2碗就熱量爆表,等於前面的斤斤計較也全毀了。李雨珊建議,若火鍋料已經有南瓜、山藥、芋頭等根莖類澱粉,就不要再吃米飯或麵類;同時最好避開油花多的肉及加工火鍋料,瘦肉或低脂海鮮是比較好的選擇。 \n

  • 錢櫃牛肉麵廠賣寶寶粥 靠媽媽大隊5年營收翻倍

    錢櫃牛肉麵廠賣寶寶粥 靠媽媽大隊5年營收翻倍

    吉康食品,是位在台中西屯工業區的一間中小型食品調理包加工廠,不起眼的食品廠,你卻很可能吃過它的產品。 \n \n因為全台各大KTV如好樂迪、錢櫃的牛肉麵、排骨酥麵等,還有電視購物、超商年菜,都是它的客戶與代工產品。然而,看似滿手大客戶,卻因同等規模的食品調理廠太多,陷入低價競爭,2014年之前,毛利率竟都只徘徊在10%至15%左右,淨利只有3%。2014年,整體營收僅約兩億元。 \n \n但近5年來,它走出代工,自創婦幼品牌「農純鄉」,賣起哺乳茶、嬰兒副食品、滴雞精等,如今,營收翻倍達5億元,且自有品牌毛利率達33%,是代工的一倍以上。 \n \n吉康的轉型,是橫跨完全不同的消費客群。「因為我回來接家業,我爸就給我一個目標,替公司找第二條成長曲線,我是媽媽,對婦幼市場比較了解,就決定做了,」吉康二代、行銷經理周書如說。 \n \n面對老協珍、白蘭氏 \n1千萬行銷費像丟水裡 \n \n第一代周蔡鑫則苦笑,「第一年我們做滴雞精,光行銷費就花了1千萬,可是沒用啊!」 \n \n轉型第一年,吉康難逃代工思維,工廠有什麼技術,就推什麼產品。當時滴雞精養生風潮興起,越來越多品牌搶進,他們盤點內部技術,以高出市場的價格,與土雞場契作土雞,打算推出市面上最好的產品。 \n \n然而,面對老協珍、白蘭氏等對手,沒有品牌知名度卻只想到傳統行銷做法的吉康,砸1000萬鋪超市通路、電視廣告等,「就像把錢砸到水裡,完全沒音訊,」周書如說,第一年銷售金額只有1200萬,扣一扣根本賠錢。 \n \n父女倆反覆思考,犯了什麼錯?到2015年,周書如以自身經驗出發,針對哺乳媽媽擔心沒奶可餵的痛點,請工廠研發中藥配方,喝了可以發奶的「媽媽茶」。「我一開始還覺得這怎麼可能賣?」周蔡鑫說。 \n \n沒想到,媽媽茶改變通路,先上團購網,以較低價格打口碑,行銷費根本還沒砸,第一批新台幣300萬的媽媽茶竟然在一週內銷售一空。莫名大賣,給他們一個省思:滴雞精雖有助產後復原,但定位不明,老人、小孩都可以喝,並不能直指痛點。相反的,媽媽茶用途明確,才會很快銷售出去。 \n \n線上打口碑戰 \n集結百人媽媽試用軍團 \n \n第一次的成功,「只是運氣好啦!哈哈哈!」周書如笑稱,她因此學會痛點開發,例如,媽媽養新生兒導致睡眠品質不好,是共同的痛,於是花了近一年開發「美夢成真茶」,反覆讓員工試喝,直到超過一半的員工說有效才上市,結果卻意外賣得差。 \n \n事後檢討,原來又走回老路,產品定位不明,因為失眠人人都有,不只媽媽。這次的教訓,讓父女倆又學到,消費者想法太難抓,如果埋著頭開發產品,更浪費研發成本。 \n \n所以他們培養一群忠誠的試用大隊,加快研發流程。 \n \n首先,要讓容易多疑的媽媽們相信品牌,農純鄉改走口碑行銷,只要有新產品,就直接寄給知名婦幼部落客試用,並以全通路最低價讓部落客發起新品團購,先打第一波口碑。 \n \n自己講述產品沒說服力,他們更與兒科、家醫科醫師合作,推出養育專欄,經營婦幼知識內容,並提供線上諮詢回答。 \n \n線下重視交流 \n雞精整包試喝、辦產地參訪 \n \n線上做口碑,線下則靠全台共17個營業據點,提供試喝,如同鳳梨酥品牌微熱山丘店面直接奉茶、請吃鳳梨酥,吉康一包要價逾百元的滴雞精,照樣給客人喝整包,每年送出市價超過250萬元的產品。 \n \n此外,還不定期舉辦養雞場、鱸魚養殖場等產地參訪團,或是辦親子聚會讓媽媽們交流,後者一次可吸引超過3000人次。 \n \n周蔡鑫說,透過線上線下包圍,加強消費者黏著度,就容易蒐集到實用意見。所以每次有新樣品推出,上網公告後,很快能集結「百人試用媽媽團」,她們在產品研發時就收到樣品,回饋建議,找出使用痛點。這些百人媽媽團,成為農純鄉的研發人員,因為樣品出來就能馬上試水溫,加快研發的腳步,過去一年只推出1樣產品,現在可達4樣。 \n \n透過媽媽團的建議,農純鄉推出多元口味的嬰幼兒副食品,且還能在常溫下保存,解決副食品都要冷藏、退冰,以及口味較少的痛點,一年可創造破億營收。 \n \n「他們賣的媽媽茶與寶寶粥等,你可以看到這些產品其實都很精準的打中媽媽的困擾,」婦幼團購網「團媽」事業部副總經理蔡惠惠觀察。 \n \n如今,農純鄉品牌的年營收已破3億元,超過吉康原本的調理包代工事業。 \n \n只不過,未來仍有挑戰,因為農純鄉目前僅針對產後婦女、嬰幼兒開發產品,「週期太短,只鎖定在哺乳或嬰幼兒,她脫離這情境就再也用不到了,」周書如說,下一步要把客層年齡從1歲擴大至6歲。這,又得考驗他們蒐集市場訊息的功力了。 \n \n※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。精彩全文,詳見《商業周刊》1675期。 \n \n【延伸閱讀】 \n

  • 稀飯配啥最銷魂?老饕狂推神級美味

    稀飯配啥最銷魂?老饕狂推神級美味

    常見於華人社會的白粥,最受到老一輩青睞,冬天來上一碗更是暖胃,日前就有網友好奇「吃稀飯配什麼最對味呢?」貼文一出,不少老饕紛紛狂推自己心目中的神級美味,掀起熱議。 \n原PO日前在PTT「八卦板」PO文指出,經常看見電視廣告上都說吃稀飯要配筍絲、脆瓜、鮪魚等罐頭,但他認為,那只不過是廣告手段的一種,廠商的目的是為了賺錢,因此他不禁好奇詢問網友,「如果說自己選擇的話,會比較偏好配什麼呢?我個人覺得加肉鬆不錯,即使整個攪糊在一起也很好吃,後來覺得配鹹蛋苦瓜也很對味。大家吃稀飯偏好配哪些料呢?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言指出心目中的無敵配菜,「必須要有豆棗」、「瓜仔肉」、「菜圃蛋」、「鹹鴨蛋」、「半熟荷包蛋」、「肉鬆是唯一正義」、「醃蘿蔔,目前還沒遇過更好的」、「唯一推薦麵筋」、「只有豆腐乳沒有其他」、「海苔醬,沒有之一」。 \n另外也有老饕分享少見的銷魂組合,「鮪魚罐頭+豆腐乳+醃小黃瓜」、「小時候選海苔醬,長大換肉鬆,加一點鹹蛋」、「沙茶醬、蔥花、辣椒再一點醋」、「蛋酥花生!當兵時的神物」。

  • 吃粥整腸健胃?4種狀況會愈吃愈慘

    吃粥整腸健胃?4種狀況會愈吃愈慘

    天氣寒冷,早上起床喝一碗熱熱的粥,暖胃也熱身;喝粥還可以增加禦寒的能力,降低感冒發生的機率;如果喉嚨有點不舒服,溫溫的一碗粥汁有滋潤喉嚨的功效,緩解乾澀不適感;尤其生病食慾不振的時候,粥的口感清爽,再搭配些色澤鮮豔又開胃的小菜,還能促進食慾。 \n \n內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,白米或白飯經高溫熬煮之後,會產生糊化作用,就是我們所熟知的粥了。粥的分子很細緻,吃進去容易被身體所吸收,不會有負擔,這就是為什麼人生病虛弱時,醫師會建議吃粥來補充體力。 \n \n粥不僅對病患的療養有益,也是忙碌現代人保養腸胃的不錯選擇。現代人生活壓力大,經常飲食作息不正常,腸胃普遍不好,熬煮軟熟的粥入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用,或是年節大魚大肉後,有助腸胃休養。 \n \n由於粥含有大量的水分,平日多喝粥,除了能裹腹止飢之外,還能補充體內水分,有效防止便祕,這對平時就有便祕問題的上班族來說,也是很好的飲食選擇;同樣的道理,粥品對於腸胃較弱、容易便祕的小孩及老年人,也具有功效。 \n \n白粥的營養,除了本身含有熱量之外,還有醣類及少許的蛋白質,一碗粥的熱量在140大卡左右,大約只有半碗飯的熱量,只吃白粥,很容易感到飢餓,所以很多人會配菜吃,例如搭配醬瓜、麵筋、豆腐乳等醃製品或是肉鬆等,但是這些都是加工食品,醣類及油脂含量偏高,吃了反而容易昏昏欲睡,而且很容易又餓了。 \n \n所以在吃粥時,張斯蘭建議,最好搭配豆腐及蔬菜等天然食材,其含有蛋白質及脂肪,可以延緩吸收,就不會很快感到飢餓,加上青菜含有纖維質,有助於人體消化吸收。 \n \n吃粥雖然很好,但有些人並不適合吃粥,主要因為粥的分子很細緻,GI值(升醣指數)很高,粥容易被腸胃所吸收,血糖就很容易上升,特別是糖尿病患最要小心,並不建議在空腹的情況下直接喝白粥;也因為粥的GI值很高,煮得太爛,腸胃易吸收,接著就轉化成為脂肪儲存,所以肥胖者也要盡量避免吃粥,免得愈吃愈胖。 \n \n另外,有些人會用大骨湯下去熬粥,以增加粥的風味,但大骨湯的嘌呤含量相當高,若是有痛風症狀,就不適合這種吃法;而粥的水含量較高,胃食道逆流或是胃酸過多的患者也應盡量少吃,或是不要一次吃太多。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 天冷進補粥最好 醫師推4品項

    天冷進補粥最好 醫師推4品項

    冬天滋補身體不用花大錢,古代養生學家推薦,早起一碗粥就能健脾胃、養氣血,好處多多! \n冬天冷颼颼,想要強健身體,除了吃薑母鴨、羊肉爐進補,中醫告訴你,其實一碗粥,就能達到顧胃、養腎的功效,健康效果更加分。 \n清代醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中把粥品譽為「世間第一補人之物」。靖妃中醫診所院長陳玫妃解釋,這是因為過去的人不像現今有琳瑯滿目的補品、保健食品,以粥養生是自古流傳下來的智慧。粥可以強化脾胃功能,溫和性平,能補氣養生,再搭配節令食材進補,方便又健康。 \n中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚認為,現代人普遍營養過剩,冬季天冷,不自覺吃下太多高熱量、高油脂食物或是補品,腸胃反而得不到適當休息,有時身體還沒補到,就先吃壞肚子。 \n此外,有些人體質燥熱,用薑母鴨、羊肉爐等食補反而會上火,造成口破、便秘、失眠。前台北市立聯合醫院營養師許雲卿說,這類食物的湯也含有較高的普林,一般人還喜歡邊吃邊飲酒,慢性病、痛風的病人非但沒補到,還常加重病情。 \n \n楊淑媚指出,冬天要先顧好腸胃,才能有效吸收營養,讓身體維持溫暖。「粥品就是很好的選擇,」不僅可以保護腸胃,也能暖身驅寒。 \n粥屬於性平的食物,溫和不刺激,各種體質的人幾乎都適合食用。 \n冬天吃粥又該怎麼吃?中醫強調因時制宜,冬季屬於五行中的水,對應到五臟是腎,對應五色則是黑。因此「補腎」是冬天的養生原則。楊淑媚說,黑色食材多能入腎,黑芝麻、黑木耳、黑豆都是很好的食材。 \n冬季因為活動量少、日照時間不長,因此保護筋骨特別重要。楊淑媚說,腎主骨,入腎的食物有益筋骨,排骨、烏骨雞對筋骨也很好,可以加入粥品。陳玫妃說,煮粥其實不用太過複雜,1~2種食材、藥材,相搭配就可以熬出一碗營養的粥品。 \n想要營養更均衡,可以適量加入蔬菜。楊淑媚建議,可以多選擇溫熱性的冬季蔬菜,芥菜、韭菜、大頭菜(又稱蕪菁)都很適合。冬天因為寒冷,也可以在粥裡面加入適量生薑、蔥白,增加抵抗力,預防感冒。 \n \n陳玫妃說,早上7~9點是護胃的時辰,因此晨起來一碗粥,可以達到護養胃氣的效果。 \n除了搭配的食材外,選米也有學問。 \n《滇南本草》曾記載,「梗米治諸虛百損,強陰壯骨,生津,明目,長智。」楊淑媚說,梗米類似現在的蓬萊米,也是一般常吃的白米,口感香甜、有嚼勁,含有優質蛋白質與礦物質。 \n糙米則因為沒有完全脫殼,比白米保留更多米糠層的纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質,胚芽則含有蛋白質和維生素B群,營養豐富。 \n但糙米、小麥胚芽、豆類等食物的磷含量也比較高,每100克就含有大於300毫克的磷,許雲卿提醒患有高血磷、慢性腎衰竭的人要適量攝取。 \n粥也並非適合所有人食用,許雲卿表示,飯煮成粥以後,裡頭的醣從大分子變為小分子,身體吸收快,因此會有血糖快速上升的情形。她建議,糖尿病患者就要儘量少吃粥。 \n \n「吃粥也要注意細嚼慢嚥,」許雲卿說,因為粥容易入口,很多人習慣直接吞下肚而沒有咀嚼,在口腔停留的時間太短,仍會增加胃的消化負擔。另外因為是米、水、食材一起煮,不小心容易吃太多,造成脹氣,也要酌量食用。 \n料理時需要注意食材的特性,決定何時下鍋。若是不容易熟的食材,陳玫妃建議可以先汆燙過後,再加入粥裡熬煮。想要自製藥膳粥,可以先將藥材熬成藥汁,等粥煮熟後再加入攪拌食用,風味更佳。 \n自古養生學家也建議吃飽後要多走走,有助消化與吸收,也讓身體熱起來。 \n清代養生學家曹庭棟就說:「緩行數百步,散其氣以輸於脾,則磨胃而易腐化。」現在,就用一碗暖呼呼的粥,開啟一天的好精神! \n \n \n排骨花生仁粥﹙2人份﹚ \n改善腰膝無力、消化不良 \n食材:排骨5小塊、(生)花生仁半杯、白米1/2杯、薑絲少許、鹽少許 \n做法:以上食材加約8杯水,用電鍋共煮成粥,最後加入食鹽調味。 \n貼心提醒:若是擔心排骨煮久肉質過老,可以先將排骨汆燙準備,待粥煮熟後,再加入用小火慢熬5分鐘食用。若想要萃取排骨骨質,加強壯骨功效,則可以拉長熬煮時間。 \n \n黑芝麻何首烏粥﹙2人份﹚ \n護膚美容、補血固腎 \n食材:黑芝麻10克、枸杞子10克、何首烏10克、米1/2杯、鹽少許 \n做法: \n1.黑芝麻稍微壓碎備用。 \n2.何首烏先以1杯水煮取汁。 \n3.白米洗淨加入5~6杯水煮成粥,加入上述食材、少許鹽攪拌後食用。 \n貼心提醒:黑芝麻壓碎可以讓人體容易吸收營養素,也可以使用黑芝麻粉代替。枸杞能保護眼睛,又增添風味。 \n \n肉蓯蓉羊肉粥﹙2人份﹚ \n補氣暖身、改善腰痛 \n材料:肉蓯蓉15克、羊肉100克、白米1/2杯、鹽少許 \n做法: \n1.羊肉切薄片或切絲,拌油清炒。 \n2.肉蓯蓉加2杯水煮成汁。 \n3.白米加5~6杯的水用電鍋共煮成粥。 \n4.煮熟後加入上述材料拌少許食鹽調味即可食用。 \n貼心提醒:羊肉炒過或汆燙後可以去掉其騷味,再加入粥中煮風味更佳。 \n \n陳皮皮蛋瘦肉粥﹙2人份﹚ \n改善腸胃脹氣、提升食慾 \n材料:陳皮6克、皮蛋1顆、瘦肉50克、蔥1根、白米1/2杯、食用油少許、鹽少許 \n做法: \n1.白米煮成白飯。皮蛋切塊,瘦肉切絲,蔥切段。 \n2.炒菜鍋內放入少許食用油,加入瘦肉和蔥段炒一炒。 \n3.湯鍋加入適量的水煮沸後,加入陳皮煮2分鐘,再加入白飯、皮蛋、瘦肉絲和蔥共煮成粥。 \n4.最後加入食鹽調味後即可食用。 \n貼心提醒:若不想要吃到陳皮,可以在煮完後挑出,或是先熬汁再加入粥內。 \n

  • 中州科大機械所被停招  私校工會:應避免一顆老鼠屎壞一鍋粥

    中州科大機械所被停招 私校工會:應避免一顆老鼠屎壞一鍋粥

    中州科大機械所碩士論文嚴重不符系所教學目標及核心能力而被教育部處以停招處分,當初揭露此事件的國私校工會今天發布新聞稿,建議私立大專校院相關協會建立學校間彼此監督或相互提醒機制,避免「一顆老鼠屎壞了一鍋粥」,讓私校招生雪上加霜。 \n \n全國私校工會指出,這起事件顯示校務評鑑、系所評鑑,以及教學品保機制廢弛,根本沒有發揮警示和改善的效果。他們呼籲教育部除將中州機械所提報私校諮詢會議停招外,也應調查該校近幾年如何通過校務、系所評鑑及教學品保查核,其中是否有虛應故事或甚至造假的情形。 \n \n \n據全國私校工會抽查許多大學的博碩士論文,類似中州機械所論文偏離系所教學目標,或畢業論文主題與指導教師專業領域不符的情形不算少數。 \n \n全國私校工會要求教育部能進一步針對各校進行普查,同時要求各校落實教學品保機制,並針對指導教授提出懲處辦法,才能遏止這種違反教育良心和學術專業的歪風。 \n \n全國私校工會說,教育是良心事業,論文主題是否符合系所教學目標或符合教師專業,指導教授本身應該很清楚。大專教師應自律,秉持教育良心和學術專業來指導學生論文,而不是為了招生或為了讓學生容易取得學位而昧於教育良知、出賣學術靈魂。 \n \n全國私校工會指出,私校招生困難,部份是因為社會對私校辦學失去信心,少數私校的不當行為更惡化整體私校形象。這種作法讓學校淪為販賣文憑的學店,反而破壞學校聲譽而加速被淘汱。

  • 3種食物吃越多 血管越容易變稠

    3種食物吃越多 血管越容易變稠

    冠狀動脈粥樣硬化性心臟病或冠心病,是成人最常見的心臟病,當血管彈性降低、逐漸老化,罹患心血管疾病的機率就更高。醫師表示,心血管疾病大多和飲食習慣密不可分,長期大量攝取3類食物,恐增加血液黏稠度,對血管造成傷害。 \n搜狐網《漫說健康》報導,首都醫科大學宣武醫院心內科主任醫師許驥表示,目前還沒有證據顯示,吃任何單種食物可以軟化血管或清理血管,但飲食不當仍是絕大多數心血管疾病發生的重要因素,下列3種飲食吃越多,血管越容易黏成粥: \n一、高鹽分食物 \n鹽的主要成分是鈉離子,當大量鈉離子超過腎臟的代謝負擔,就會引發水鈉滯留、血液滲透壓增加,引發高血壓、動脈粥樣硬化等問題。中老年人由於味覺退化,很容易越吃越鹹,一不小心就攝入過多高鹽分食物,有數據顯示,約有將近10%的心血管代謝死亡、冠心病死亡,以及21.4%的高血壓性心臟病死亡和攝入過多鹽分有關。 \n二、高糖分食物 \n攝入大量含糖量較高的食物,會導致人體內血糖及甘油三酯水平異常升高,同時還會降低脂蛋白水平,增加血液黏稠度,包括可樂、果汁、蛋糕等都屬於高糖分飲食,特別是糖尿病患者,更容易對血管造成破壞,導致動脈粥樣硬化、血栓等問題出現,引發各類心腦血管疾病。 \n三、反式脂肪酸食物 \n反式脂肪酸主要產生於植物油的氫化過程,會升高體內低密度脂蛋白膽固醇,還會降低高密度脂蛋白膽固醇,導致自身血壓升高、動脈粥樣硬化等問題出現,部分蛋黃派、奶油蛋糕、油炸、燒烤類等都含有反式脂肪酸。 \n許驥提醒,想要避免心血管疾病的侵襲,一定要保護好血管健康,血管一旦硬化或出現斑塊,容易誘發腦梗塞、血栓以及各種心血管疾病。臨床證據證明,遵守醫囑連續服用降脂藥,大概在三、五年後,有些病人的血管斑塊是可以逆轉的,絕對比自己去網路上找一些來路不明的保健食品更加安全。 \n

  • 70年老字號鹹粥出即食包 風味保鮮能帶到國外

    70年老字號鹹粥出即食包 風味保鮮能帶到國外

    台南市北區公園南路一家70年老字號鹹粥店,經過多年研發,8日推出4款常溫即時包,未來不僅能滿足在地民眾,連國際觀光客也能品嘗台南道地的鹹粥風味。 \n \n 台南美食老店多,很多熱食卻有保鮮問題,無法攜帶太遠,只能現場品嘗才不失口感。一家70年歷史的鹹粥店,一直以新鮮虱目魚、牡蠣等海鮮料熬煮粥品聞名府城,經常出現在台南美食觀光地圖中。 \n \n 阿憨鹹粥二代老闆張森雄表示,為了維持鹹粥品質,過去堅持不願經營連鎖店,卻常有國外觀光客向店家抱怨,鮮甜的虱目魚粥只能現場品嘗,無法帶回國外分享給親友,十分可惜。讓他思考研發能夠保鮮的即時包。 \n \n 經過幾年的準備,業者研發出4種即時包口味,包括虱目魚粥、魚燥、虱目魚香腸與魚酥,每包都可常溫保存,方便攜帶,他表示,研發的即時包可以鎖住70年鹹粥的老味道。 \n \n 其中虱目魚粥口味的即時包用特殊保存技術,完整包覆鹹粥原汁原味,國外民眾也有機會品嘗台南道地美食。 \n \n 知名作家魚夫8日稱讚這是小時候常吃的鹹粥店,長大吃來不僅是美食,還是小時候的回憶。即時包未來可以買給外縣市親友當伴手禮,出國旅遊也能隨身攜帶,在各處品嘗台南味。 \n \n 張森雄表示,4款產品都送SGS認證,並投保5000萬時安險,除了店內可購買,也能上網訂購。

  • 秋蟹肥美正當時 晶悅國際飯店推蒸蟹和蟹粥

    秋蟹肥美正當時 晶悅國際飯店推蒸蟹和蟹粥

    時序入秋,又到了品蟹季,晶悅國際飯店由行政主廚江信毅領軍,在晶悅軒推出多道正當時節的海鮮料理,讓喜歡吃海鮮的老饕們不僅可吃到新鮮螃蟹與海鮮的甜美之味,更可吃得健康、養生。 \n \n 晶悅軒主打新鮮沙公,11月推出假日限定料理「紫蘇葉清蒸沙公」以乾燥的紫蘇葉和沙公入鍋清蒸,因紫蘇有怯寒暖胃之效,特別適合搭配屬性微涼的螃蟹,剛出爐的沙公帶有紫蘇的清香,而出身賽德克族的行政主廚江信毅,特別調製帶有原民風味的「馬告酸甜醋」,讓饕客選擇享用單純的原味蟹肉,或是蘸上帶有些許檸檬香氣的「馬告酸甜醋」,更能提升鮮甜風味。 \n \n 「月見沙公蟹粥」也是假日限定,特選肉肥蟹膏飽滿的新鮮沙公,先洗淨、剖開、去雜質,等砂鍋中的粥滾至軟爛後,再放入沙公,沙公肉質紮實,適合滾蟹粥,滾至糜爛的蟹粥香滑軟綿,帶著濃厚的蟹膏香氣,上菜前,主廚再打上一顆新鮮有機雞蛋於鍋中,蛋黃看似月亮般的暖黃,上桌後迅速拌入粥中,增添蛋香和蟹膏香,整鍋熱氣緩緩上升,飄至鼻中,溫暖宜人,放置溫涼時品嘗鮮甜蟹粥,清爽入喉,特別適合老人與小孩在秋冬之際補充營養,滾煮在粥內的沙公,剝開可見蟹肉白亮豐腴,放入口中細嘗,肉質鮮美,鹹淡適中。 \n \n 平日就想品嘗美食的老饕也別擔心,晶悅軒10月起平假日都有「南洋咖哩軟蟹」和「馬告鱸魚湯」。「南洋咖哩軟蟹」使用十多種辛香料及黃咖哩、椰奶、香茅,黃咖哩風味濃郁之外,帶有香茅獨有的檸檬香味,醬汁微辣開胃,搭配外酥內嫩的軟殼蟹,老饕最喜歡挾上軟殼蟹沾上些許咖哩醬汁入口,整體口感從開始的咖哩濃郁,再到微辣辛香,最後的酥脆鮮甜蟹肉結尾,像是一首交響樂曲,完美融合所有食材特色在口中,是晶悅軒人氣招牌料理,如果來晶悅軒絕不可錯過。 \n \n 「馬告鱸魚湯」馬告因其生長環境多在海拔千餘公尺以上的山地,可稱為山胡椒,其帶點胡椒味、薑味,還有檸檬的酸勁,綜合的口感更勝胡椒,出身賽德克族的江信毅了解其特性,把它加入魚湯內燉煮,不僅可去腥更可提味,而鱸魚的肉質細緻好消化,且有豐富的蛋白質與膠質,魚湯鮮甜有味之外還可滋補養身,適合一家老小食用。 \n \n 紫蘇葉清蒸沙公和月見沙公蟹粥($900+10%)11月假日(周六、周日)限量供應。10月起平、假日皆有提供南洋咖哩軟蟹($420+10%)、馬告鱸魚湯($480+10%)。晶悅國際飯店用餐可享免費停車,歡迎家庭與商務聚餐。訂位專線:03-325-5688#309~310

  • 老饕曝泡麵隱藏煮法:好吃到升天

    老饕曝泡麵隱藏煮法:好吃到升天

    台灣人喜歡吃泡麵,但如果同時也想品嘗飯的美味又該如何是好?就有網友分享泡麵的「隱藏版煮法」,釣出不少老饕狂讚「好吃到升天!」 \n原PO日前在臉書不公開社團《爆廢公社》上傳2張照片,並PO文寫道「同學碗準備~內行狼緊」畫面中可見,瓦斯爐上正滾著一鍋白粥,旁邊放著一包泡麵,最後的成品則可以看見泡麵被捏碎,撒在白粥內。 \n事實上這道「隱藏版泡麵煮法」叫做「蹦粥」,據悉是監獄內的大哥吃不飽、又想變換口味時,會拿出泡麵解饞,加上白粥相對取得容易,透過混搭後成了另類的經典口味。 \n畫面曝光後,不少懂吃的內行人也紛紛留言直呼「蹦起來!」、「蔥燒牛肉麵才是真理」、「蹦稀飯,好吃。內行人才懂的」、「再打一顆蛋,完美」、「配飯真的毒到不行,一次就上癮」、「用一度讚去蹦才好吃…再加個五星上將」、「以前月底沒錢!我都這樣吃哈哈哈哈原來我不孤單」。 \n還有一名內行人分享監獄日常,直言「傳說中的監獄吃法!(吃辣的人必配五星上醬),還有沙其瑪一定要捏成一球啃,有熱水的時候如果夠燙會非常開心,因為可以泡泡麵或咖啡跟濃湯,如果早餐是饅頭一定不可能再要到第二次,因為雜役會自己幹起來。如果中餐、晚餐有什麼特別好吃的,也很難要到加第二次,地瓜湯只有湯沒有地瓜,然後每餐的菜一定爆鹹或有辣。」

  • 薏米糯米煮粥良品 各有用途

    薏米糯米煮粥良品 各有用途

     薏米和糯米都是常用食材,常用來煮粥食用,二者有何不同呢? \n 薏米又名薏苡仁,富含澱粉、蛋白質、固醇、碳水化合物、多種維他命及氨基酸等。 \n 主要功效:健脾止瀉,清熱排膿,利尿除濕,抗菌抗癌,增強人體免疫力。 \n 選購宜忌:宜選購粒大,完整,雜質及粉屑少;不宜選購有黑點的。 \n 薏米又名薏苡仁 \n 食用宜忌:生薏米煮湯服食,可去濕除風;炒熟後食用,可健脾益胃,治療脾虛泄瀉;薏仁在煮之前需用溫水浸泡2至3小時。 \n 適宜人群:宜闌尾炎、腳氣病、水腫、關節炎、白帶過多、青年粉刺疙瘩、皮膚粗糙等癥者食用。體弱、便祕、尿多、消化功能不良者及孕婦和經期女性不宜食用。 \n 相宜食物: \n 薏米+香菇:二者同食,可利濕化痰。 \n 薏米+白果:二者煮粥食用,可清熱解毒,健脾除濕。 \n 薏米+雞肉+板栗:三者搭配食用,可健脾益胃,滋腎補虛。 \n 薏米+山藥:二者煮粥食用,可健脾養胃。 \n 薏米還可與冬瓜、綠豆、百合、冰糖、枸杞、紅豆、芡實、蓮子搭配食用。 \n 糯米可益氣止瀉 \n 糯米別名江米、黏米,主要成分是蛋白質、脂肪、維他命B1、維他命B2、維他命C、菸酸、鈣、磷、鐵等。 \n 主要功效:益氣止瀉,健脾暖胃。 \n 選購宜忌:在選購時應挑選顆粒飽滿的為宜。 \n 食用宜忌:不要用自來水煮米飯,自來水中的氯化物會破壞糯米中的營養成分。糯米適宜煮粥,不僅易於消化,也有益滋補。 \n 適宜人群:糯米性溫和,適宜脾胃虛寒、體虛盜汗、多汗、氣血虛弱、神經衰弱、脾虛腹瀉者食用。糯米黏滯不易消化,幼兒、老年人及病後消化力弱的人忌食。感冒初期、黃疸、糖尿病、便祕、腹脹、消化不良等病患者不宜食用,否則會加重病情。 \n 相宜食物: \n 糯米+紅棗:紅棗富含多種氨基酸,與糯米搭配食用,可健脾益氣。 \n 糯米+紅棗+苧麻根:苧麻根有止血、安胎的作用,將糯米與苧麻根、大棗搭配,可清熱補虛、益氣止血、養血安胎。 \n 糯米+山藥:山藥有健脾和胃、潤肺補腎的功效,二者搭配食用,可補脾益肝。 \n 糯米+黑芝麻:黑芝麻具有潤腸通乳、補肝益腎、抗衰老等功效,與糯米搭配,對因肝腎精血不足所致的視物模糊、腰膝酸軟、頭髮乾枯、鬚髮早白等有顯著的療效。

  • 清粥小菜夾了160落跑 婦太可憐佛心法官這樣做

    清粥小菜夾了160落跑 婦太可憐佛心法官這樣做

    台南有名婦人日前在一間清粥小菜夾了菜卻沒結帳,就離開被辦警送辦。不過法院發現婦人的處境相當窮困,更罹患憂鬱症,很是值得同情,即使是最低的刑責都仍過重可能讓她更加難過日子,因此法官最後決定免刑並且協助她治療。 \n \n聯合報報導,台南這名婦人,夾了青菜、蛋等食物裝進自己的便當沒結帳就離開,店家隨即報警估計約損失了160元。法院發現這名婦人患有憂鬱症已久,是名低收入戶、無業,平日靠檢回收物還有在念書的小孩要扶養,法官相當同情她的遭遇,因此免除她的刑責,還協助她治療。 \n \n此外,有憂鬱症跟失憶症的婦人因小孩上學、在外地求學,無法時時叮囑她吃藥,所以法院也要他到相關機構監護6月,幫助婦人治療。 \n \n \n

  • 有感控制高血壓!營養師曝秋季補腎腸胃要吃它

    有感控制高血壓!營養師曝秋季補腎腸胃要吃它

    \n \n對於漸漸轉涼的秋季,開胃顧腸很重要!北京大學營養講師劉桂榮表示,在糧食作物中,小米的脂肪含量高,其含量僅次於黃豆,而蛋白質和維生素含量則高於白米,內含的維生素E也較高,有益於調節人體內分泌。根據《本草綱目》記載,小米味鹹淡,氣寒下滲,可補腎,腎病最宜食用,對虛熱消渴、瀉痢、脾胃虛弱有良好的緩解作用。 \n \n對於該如何料理,劉桂榮則建議用小米熬粥、煮飯,尤其小米粥中有米油,最滋補腸胃!以下也公開五大營養功效: \n▍改善消化不良:小米中豐富的維生素B群,可有效改善消化不良,對口角生瘡也有很好的預防作用。但小米含有豐富的碳水化合物,糊化後非常易於人體吸收,因此糖尿病患者不宜食用,可能導致餐後血糖快速升高。 \n \n▍養胃安眠:小米含有豐富的色胺酸,進入人體後,可轉變為血清素,有助於養胃安眠。 \n \n▍有利於控制高血壓、高血脂:小米中的脂肪多為不飽和脂肪酸,對高血壓、高血脂的影響極小,適宜此類人食用。 \n \n▍滋陰養血:小米容易糊化,非常容易吸收,有滋陰養血、健脾消食的功效。 \n \n▍補氣健脾:燜煮小米飯時產生的鍋巴,拿來食用,可消積止瀉、補氣健脾,對消化不良有非常好的作用。 \n \n \n

回到頁首發表意見