搜尋結果

以下是含有精品巧克力的搜尋結果,共98

  • 致敬老佛爺 台北寒舍艾美下午茶演繹「春夏巴黎時尚秀」

    致敬老佛爺 台北寒舍艾美下午茶演繹「春夏巴黎時尚秀」

    用味蕾感受巴黎春夏時裝週的魅力!為向設計潮流的傳奇大師卡爾拉格斐(Karl Lagerfeld)、時尚界「老佛爺」致敬,台北寒舍艾美酒店宣布,館內「北緯二十五」於4月1日至6月30日以甜點伸展台為概念推出「全新視角:春夏巴黎時尚秀」雙人下午茶,每組1,880元+10%,以老佛爺的經典圖樣為靈感,運用墨鏡、領帶與貓咪元素,結合KARL LAGERFELD 的IKONIK Q版咖啡杯,打造出夢幻精緻的法式巴黎鐵塔午茶組。 「全新視角:春夏巴黎時尚秀」雙人下午茶組內容包含7款的甜點、特色巧克力調飲及咖啡或茶,創意春夏「食」尚秀華麗登場,凡點用此精品雙人下午茶,即贈KARL LAGERFELD獨家優惠抵用券兩張、單筆發票消費滿兩組即可獲得Q版口罩套乙個。 卡爾拉格斐每年的時裝大秀總是讓時尚界引領期盼,別具特色的「KARL DNA」像是白髮馬尾、太陽眼鏡、黑色領帶與愛貓Choupette都是老佛爺的魅力標誌。台北寒舍艾美酒店甜點主廚鄭吉賢將老佛爺的時尚元素淋漓盡致的展現在甜品中,成了精彩絕倫的精品「食」尚藝術,精緻甜點在美麗的艾菲爾鐵塔上閃閃發光,彷彿時裝週星光雲集的名模們獨領風騷,照亮巴黎時尚燈塔。 Karl Lagerfeld曾說過,「我愛巧克力,甚至超想買巧克力香味的香水!」,減肥期間每日早上更是要喝上兩杯巧克力口味的高蛋白奶昔,「北緯二十五」調酒師特別以此為靈感推出「邱比特醇濃巧克力」,以法國法芙娜70%巧克力為基底,搭配無糖黑豆漿以及自製烘烤蜂蜜燕麥片,最上方點綴Karl Lagerfeld愛貓Choupette的造型巧克力片,並裝入KARL LAGERFELD 的IKONIK Q版咖啡杯,香濃好喝又解膩,佐搭各款甜點也沒有罪惡感,輕鬆無負擔。此外,北緯二十五沙發區更擺設了搶先全球台灣獨家的IKONIK CHOUPETTE抱枕組,用心打造不同的lifestyle時尚下午茶體驗。

  • 麗晶精品 秀春夏最新行頭

    麗晶精品 秀春夏最新行頭

     擁有「全國精品首府」之稱的麗晶精品,向來是以寬敞靜謐的購物空間、多家品牌獨家精選的商品,吸引著潮流人士與品味愛好者的青睞。即日起至3月28日,麗晶精品集結上百款的璀璨珠寶、時尚華服、星級美饌與精品級伴手禮推出「春意盎然」購物節活動,備妥多款滿額贈禮提供給單日消費滿2萬元至30萬元的貴賓,繽紛多樣的好禮包括北海道椿TSUBAKI SALON經典鬆餅、ANNE FONTAINE香氛蠟燭、晶華栢麗廳下午茶四人券、BVLGARI OMNIA CORAL淡香水噴霧、以及BVLGARI黑茶中性香氛與蠟燭禮盒。  麗晶精品各大品牌也亦響應購物節,祭出獨家商品及各式優惠禮為嬌客們春夏的行頭助威。  春漾時尚選品的部分,HERMES推薦Perspective Cavaliere系列中時尚輕巧的Togo小牛皮和Hunter母牛皮材質肩背包;STEFANO RICCI推出Royal Eagle Silver皇家銀鷹香水,散發豪門品味氣息;LORO PIANA獻上麗晶獨家的TEO絲質外套,柔美的材質搭配色彩明亮的造型符合春天景致。  另外,BRUNELLO CUCINELLI推薦淺棕色抽繩洋裝,展現簡單高雅的風格;MAX MARA獻出帥氣又瀟灑的花束印花絲質洋裝,凸顯出女人的高雅率性;NICOLE+FELICIA推薦以亮片與刺繡、透過繁複細緻工法製成的華麗禮服,打造派對中鎂光燈的完美焦點;ISSEY MIYAKE則將2021春夏主題UNPACK THE COMPACT解構為一系列五彩服飾,其中春遊織夢洋裝完美的透過捆扎、捲繞、折疊、堆疊和分層方式,表現出設計師KONDO的創新整合能力。  除此之外,HOMME PLISSE ISSEY MIYAKE力推MEET YOUR NEW SELF主題的機能長版連帽大衣,摩登簡約又帥氣的剪裁正是春夏的精選外套;ANNE FONTAINE推薦Lauriane紫藍色刺繡亮片洋裝,精緻又高雅;INLUXE CASA特別獻上酷炫綁帶牛仔大衣,展現帥氣丰采。  另外,SISLEY SPA也推出抗皺活膚御緻激活安瓶精華,創造頂級抗老新境界;SCENTASIA則推薦麗晶獨家The Merchant of Venice慕拉諾島系列香氛,由七種淡香精組成,將一段迷人的旅程化為夢想中的香氣。  春意美食精選的部分,開幕至今人氣不墜的COAST帶來隱密而盡興的用餐體驗,為消費者獻上最新的私人VIP包廂,帶有海岸邊愜意的設計風格,營造出歡喜又浪漫的情調;生活廚具料理店COQUOLOGY則和米其林二星TAIRROIR主廚何順凱聯名推出STAR MENU家常暖心料理,帶來創新的美食體驗。  除了享用美味的星級料理外,更有多種精緻伴手禮選擇,紐約頂級千層蛋糕LADY M推出當季正紅的芋頭千層口味;來自北海道風靡全日本的TSUBAKI SALON則北海道粉雪厚鬆餅注入春季抹茶的清新;台灣經典餅店舊振南獻上新品果菓系列季節一口酥,嚴選島嶼季節花果,揉合獨家配方奶酥皮,驚豔味蕾;台畜精品肉舖ROU by T-HAM推出全台第一款火腿巧克力與培根巧克力,突破對饕客對於巧克力的美味想像。

  • 白色情人節 聯名甜點傳愛

    白色情人節 聯名甜點傳愛

     起源於日本的白色情人節,是西洋情人節後向愛人回禮的日子,演變至今變成有彼此確認心意、情侶共度的重要日子,近年熱度和買氣不輸西洋情人節。甜點業者本季跨界聯名,推出大人系風味飲品、甜食等;而頂級超市觀察,有春季粉嫩系的草莓季和櫻花季推波助瀾,不管有伴沒伴都可買巧克力、草莓、櫻花商品犒賞自己或討好情人。  city’super公關李佩璇表示,情人節遇上假日,單日業績一定發酵,今年西洋情人節遇上初三,當日業績與去年相當,但也因年味濃,節日氛圍較難凸顯,反而讓買氣延續到白色情人節;加上櫻花、草莓商品帶動,獨家引進的北海道ROYCE’巧克力上周末5日起的業績較去年同期提升6至7成,明顯搭上婦女節進入買氣高峰。  甜蜜造型糖 銷量增2成  ROYCE’獲粉絲青睞草莓商品,首推「甜味+牛奶口味醇巧克力」情人節限定包裝禮盒;1、2月銷量翻倍的生巧克力及巧克力洋芋片有「情人牽手1+1」優惠,買2盒享85折起。29日前還匯集櫻花系零食、草莓甜點,與通路獨賣丹麥百年的「DANISH SELECTION果醬」等全球逾百款人氣果醬、抹醬。  Breeze Super近期正值「花見春遊‧春行樂」檔期,觀察到白色情人節氛圍比往年還濃厚,也比西洋情人節更有過節氣氛,看好法國CANASUC造型糖、西班牙品牌Can Bech Just For Cheese果醬系列等相關甜蜜商品,買氣可增逾2成。  JASONS去年西洋情人節和白色情人節買氣相當,今年延續熱度,16日前精選義、德等少女系美酒,和日、荷、比等國的異國熱銷零食最低7.9折起;看準台灣巧克力商機達88億元,引進口味討喜的Excelcium極緻焦糖脆粒牛奶巧克力,比利時白儷人巧克力系列16日前則全面9折起。  甜點業者部分,Lady M與日本UCC旗下精品咖啡「COFFEE LOVER’s PLANET」,聯名推出限定組合,展現率性時髦的黑色浪漫。選用其咖啡製作Lady M最受男性歡迎的竹炭咖啡千層,內餡以香醇苦韻咖啡融合鮮奶油,表現苦甜均衡的深焙氣息;組合飲品則搭配COFFEE LOVER’s PLANET的黃金曼特寧冷萃冰咖啡。11日至14日於Lady M旗艦店、遠百信義店,及COFFEE LOVER’s PLANET SOGO敦化館限定供應。  手搖飲變身甜點 用喝的  珍煮丹此次與法式甜點品牌「SEASON Artisan Patissier」首度跨界合作,打造出喝的甜點「感官花園」,將手搖飲變成法式甜點。將珍煮丹黑糖及泰泰鮮奶茶,濃縮於法式甜點達克瓦茲(又稱金錢餅)中,在不能出國的時節,帶給消費者法式享受,10日起至31日於北北基門市販售。  金色三麥集團打造春季花式浪漫,旗下「petit doux微兜」搶搭花季熱潮,首次推出粉紅內餡的「花季春色瓦帕鬆餅」,並將小碧潭門市變成為夢幻櫻花林,吸引偽出國花季旅行。而巧克力蛋糕品牌BAC,於白色情人節期間開賣「白色戀人」手工玫瑰花蛋糕,外型為溫柔綻放的潔白玫瑰。(飲酒過量有礙健康)

  • 人氣精品咖啡推藍莓泡泡飲 搭流心乳酪巧克力蛋糕掀熱潮

    人氣精品咖啡推藍莓泡泡飲 搭流心乳酪巧克力蛋糕掀熱潮

    曾獲外媒評選為全台7大咖啡館之一的「ALL DAY ROASTING COMPANY」,旗下的精品咖啡品牌「THE NORMAL」在剛開幕就掀起一陣打卡炫風,近期火熱與東區人氣甜點店「Sweet Tooth」合作,以藍莓為主題推出全新的藍莓巧克力乳酪塔、伯爵古典巧克力蛋糕,更有藍莓泡泡咖啡特調,對於平常不敢喝黑咖啡的人來說,是最好入門的嘗鮮首選! The Normal 這次攜手IG熱門蛋糕店 Sweet Tooth,推出視覺與味覺都滿分的藍莓巧克力乳酪塔及伯爵古典巧克力蛋糕,首先是嗜酸控必吃的乳酪塔!底層以原味塔皮舖上流心藍莓餡及濃郁乳酪,中層將法芙娜巧克力蛋糕配上綜合莓奶凍與日本四葉鮮奶油堆疊,最後點綴上大量新鮮藍莓,讓口感吃起來濃郁不膩口,除了撲鼻而來的奶香,藍莓的酸甜感更是迷人。 伯爵古典巧克力蛋糕則是以2種不同風味的法國法芙娜巧克力製作,頂部厚實的慕斯是40%牛奶巧克力,加上佛手柑伯爵茶葉,光聞就能感受到清新茶香,下半部則是濃郁濕潤的古典巧克力蛋糕,加入大量的70%苦甜巧克力和法芙娜可可粉降低甜度,高級的濃厚口感一吃就知道用料實在,是最適合搭配黑咖啡吃的一款甜點。 另外,本次更把酸甜藍莓、濃郁巧克力與精品咖啡結合,推出每日限量的藍莓泡泡咖啡特調!以最能呈現咖啡風味的淺烘焙單品咖啡為基調,選用帶有莓果風味的衣索比亞提波波卡咖啡豆,製成精巧可愛的咖啡冰磚,再加入新鮮的莓果泥,調配出口感酸甜又層次豐富的藍莓咖啡特調,清爽的咖啡香令人一喝愛上。

  • 台北濃情巧克力 精品甜點主廚吳葵妮 × 旅遊美食作家徐銘志

    台北濃情巧克力 精品甜點主廚吳葵妮 × 旅遊美食作家徐銘志

    西洋情人節是許多人甜蜜說愛的時分,而甜甜的巧克力總與這樣的節慶意象相連,透過「Q sweet 精品甜點」主廚吳葵妮和旅遊美食作家徐銘志的對談,看見台北巧克力品項的最新發展,不僅種類多元且品質深具國際水準,為美好滋味帶出更多探趣的空間。 令人感覺幸福的甜美魔力 巧克力常是人們最初接觸甜品的品項之一,吳葵妮從小便因父親在世界各地工作,有機會品嘗不同國家的巧克力,養成了有別於一般人的鑑賞力。比利時巧克力學院畢業的她,認為在所有的甜食選項中,無論是滋味或食用後對身心產生的作用,巧克力都有讓人著迷的理由,她說:「食用巧克力會讓人的大腦分泌多巴胺,產生幸福快樂的感覺,在甜點的世界裡,它有無可取代的地位。」 相較之下,徐銘志自析對巧克力的啟蒙稍晚,學生時期的他也和多數人一樣,對巧克力的認識僅限於一般貨架上的商品。直到他成為媒體記者,開始對生活風格領域深入探索,才發現原來巧克力的世界如此深廣。「晚近20 年,大家開始討論風土的概念,我才發現像可可這樣的農作物,會隨種植區域的氣候與環境產生不同的味道,而巧克力原來像紅酒一樣,有前、中、尾韻的變化,這和商業型只有可可和甜味的感覺完全不同,勾起了我對巧克力的興趣。」 在地食材更添品食之趣 因為深知巧克力世界的博大及其可創造的味覺魔法,24 歲便成為連鎖甜點品牌總監的吳葵妮在自行創業時,即萌發了要以國際水準打造自有品牌的想法,她說:「我在上海外灘看到時尚競爭的白熱化,深覺甜點未嘗不是這樣,甜點師傅在巷子裡守著一家小店的時代已經過去了,這是一個國際競爭的時代。我覺得要占有一席之地,並不是盲目地追逐流行的品項,而是要選擇所愛,並把熱情發揮到極致,才能和別人一較高下。所以我以自己最喜歡的巧克力為主題,把店內所提供的蛋糕、甜點和飲料都做到最好。」 秉持著這樣的信念,她在2019 年世界巧克力大賽(ICA),以使用花椒和草莓覆盆子的兩種巧克力品項為台灣首度贏得「全球最佳白巧克力霸」獎項,更在2020 年ICA 亞太區競賽「無調味黑巧克力甘納許或松露巧克力」項目光榮奪金。 種植條件的差異賦予可可不同的風味特色,徐銘志發現不少國家都以此為基礎,開始發展自己獨特的巧克力產品。在這樣的風潮下,台北的主廚也日益講究巧克力的品項研發,例如「法朋」便曾推出包含玫瑰、醬油、桂圓、老薑、芝麻和香菜的「台灣六味」巧克力,以及「畬室」製作的「黑麻油鹽花」,都讓他印象深刻。「巧克力畢竟是外來的文化,透過大家熟悉的食材或味道,讓它和巧克力結合,可以讓台北與全台灣的消費者,在品嘗巧克力時,感受更多與自身的關聯性。」 無論黑白皆能調和討喜滋味 徐銘志指出,喜歡巧克力的人,多半由黑巧克力入門,而在近年強調原豆產地風味,以及從選豆、烘焙到成品一手包辦的「Bean to Bar」理念下,許多製造者已不再採取以現成的巧克力半成品加工成商業品項的製作模式,而是從挑豆階段便開始涉入,務求每個環節都能符合精品水準,像是他喜歡的越南MAROU 和義大利AMEDEI 精品巧克力,皆為這類強調風土特色的產品,當國內開始引進這類產品,也逐漸影響大眾品食的深度。 而黑巧克力在不同甜度中,各有巧妙,可隨自身喜好尋味,他說:「我喜歡偏成熟、帶著大人感的微苦巧克力。這樣的苦味是可以回甘的,所以這種甜味不是一逕的甜,在不同時間點會有不同味道出現。」然而他也強調,雖然消費者現在都懂得以可可的百分比挑選黑巧克力,但這絕非唯一指標,「那只代表可可膏和可可脂的總和,但這兩者的確切比例,每家的作法不同,這都會影響口感,最終還是要看風味決定。」 儘管傳統上以黑巧克力為主力,但吳葵妮發現近年國際上也開始吹起白巧克力的風潮,她說:「黑巧克力本身味道較厚重,很多食材的味道會被蓋過,白巧克力比較沒有框架,可以讓甜點師傅發揮天馬行空的創意,所以近年以白巧克力參賽的人很多。」而她研製的「花椒可可豆療癒巧克力霸」或「草莓覆盆子療癒巧克力霸」,也收服了不少原本只吃黑巧克力的客人。吳葵妮分析,時下的消費者已更了解機器和手工製品的差異,而主廚們也有廣大的創作空間,可以進行更多的創意嘗試。 現今關於巧克力的資訊遠比過去豐富,也有很多職人在台北各角落默默耕耘,持續推出精緻且創新的產品。兩人皆鼓勵消費者多嘗試、多比較,在味蕾的世界進行探索,也許就能發現讓自己真正著迷的命定滋味。 本文作者:林佳蕙 (本文摘自《台北畫刊2月號637期》)

  • Godiva北美門市關光光

    Godiva北美門市關光光

     疫情改變消費習慣,親自到店選購的客流銳減,比利時皇家御用巧克力品牌Godiva決定,3月底前北美128家實體門市全數關閉。  ■Godiva plans to close all 128 of its brick-and-mortar locations in North America, including 11 locations in Canada, by the end of March.  不到兩年前,比利時頂級巧克力品牌Godiva在紐約開了首家咖啡館,野心勃勃要擴展咖啡事業,可惜不敵疫情襲擊,非但大展咖啡館版圖的希望落空,就連在北美的巧克力門市都將全數收攤或轉賣。  這家創立於1926年的皇家御用巧克力品牌,1月24日發聲明宣布,計劃3月底前關閉北美128家實體門市,包括加拿大的11家分店。該公司並未透露有多少員工因關店被解雇。  實體店面受疫情衝擊  不過Godiva在歐洲、中東及大中華地區門市,仍會繼續維持營運。Godiva於全球100個國家有5,000家分店。  Godiva在電郵聲明中指出,新冠疫情改變消費者的購買習慣,親自上門消費的不多,實體門市門可羅雀生意慘淡,反倒是網購及雜貨零售通路的業績成長。  Godiva執行長阿夫里迪(Nurtac Afridi)說:「當然下這個決定實屬不易,畢竟我們盡責勤奮的巧克力師會受到影響。我們一向關注消費者的需要,還有他們希望以何種方式體驗我們的品牌,這就是我們做此決定的原因。」  2019年4月,Godiva大張旗鼓進軍咖啡事業,在美國紐約開第一家咖啡館,並昭告將在紐約展店10家以上,全美400多家,預計六年內全球開設2,000家Godiva咖啡門市,不只提供巧克力,還賣烘焙產品、三明治、咖啡等。  但Godiva的咖啡野心踢到鐵板,該家精品巧克力品牌太依賴商場人流,而早在疫情肆虐前,購物商場的來客量就大不如前。現今Godiva的銷售,主要靠線上購物及旗下雜貨店、俱樂部和零售夥伴帶動。  去年12月,Godiva宣布暫代兩個月執行長(CEO)的阿夫里迪真除,正式接替前任華裔美籍CEO楊安麗。阿夫里迪的領導團隊發展出一套三年戰略,擬透過公司的全通路(omnichannel)行銷架構抓住新商機。  其實給人高不可攀印象的Godiva,在疫情衝擊業績前,就為如何更貼近一般消費大眾傷腦筋,尤其是年輕族群。期盼年輕顧客在網上搜尋巧克力品牌時將Godiva列為目標,2019年Godiva大幅拉高數位支出,在整體行銷預算的占比從60%升高到70%。  衝數位行銷 吸年輕客  Godiva雖貴為全球知名品牌,消費者通常是應付特殊場合或節慶才會選購,不會當成日常消耗品看待。Godiva行銷長賈洛威(John Galloway)當時指出,為實現六年內業績成長五倍的目標,公司砸錢在付費搜尋及付費社群平台,並與PopSugar、Buzzfeed等線上出版商合作,來增強Godiva的「首選品牌意識」(top-of-mind awareness)。  賈洛威表示:「必須讓人潮進入我們的精品店,也要吸引他們來到超市,感受我們強化日常體驗的用心,所以我們砸錢在付費搜尋功能。消費者搜尋巧克力品牌時,我們希望自家品牌被提及成討論話題。」  針對Godiva的強化「首選品牌意識」策略,品牌顧問亞當森(Allen Adamson)指出,Godiva已位居頂級品牌地位,他們需要的是時時出現在消費者眼前。欲擴大銷量,並非說服大家這個巧克力的滋味有多好,而是提高Godiva購買頻率,不是等到情人節才想到它。

  • 7-11搶烘培商機 推昂舒巴黎巧克力吐司

    7-11搶烘培商機 推昂舒巴黎巧克力吐司

    吐司熱潮持續延燒到2021年,精品烘焙品牌「昂舒巴黎」推出冬季限定新品「巧克力吐司」,在冷冷的天氣中品嚐香醇濃厚的瑞士牛奶巧克力的奢華風味,香甜濃厚、幸福感爆棚,即日起在7-ELEVEN開始接受訂購。 精品烘焙品牌「昂舒巴黎」在7-ELEVEn獨家販售,主打接單後才製作的「烘焙訂製」模式,把各式烘焙甜點搶「鮮」直送到消費者手中,為了不斷推陳出新,所有商品都採數量、期間限定,每月固定推出新品,希望給消費者帶來更多樣化的烘焙美食選擇。 7-ELEVEn之前所推出的「蜜香生吐司」上市首日就被熟客搶訂一空,成為7-ELEVEn火速完銷的夢幻麵包,這次再推季節限定新口味「昂舒巴黎巧克力吐司」,吐司部份以自家研磨的麵粉搭配天然奶油製作,入口鬆軟綿密,巧克力的選材也不含糊,選用獲得「全球最佳巧克力金獎」評鑑的瑞士進口Carma牛奶巧克力,食用前用烤箱加熱覆烤,微微融化的巧克力迸發岩漿般的光澤感,口口都是頂級巧克力的香濃風味。 高度手工製做的「昂舒巴黎巧克力吐司」每日出爐數量有限,在7-ELEVEn門市櫃台即可下單訂購;想嚐鮮又怕手腳不夠快的不必再苦苦敲碗,建議參考老顧客的入手秘技,先加入鄰近7-ELEVEn門市的熟客群組,就能搶先一步知道昂舒巴黎新品上市訊息,還可以在群組內輕鬆+1,品嚐精品烘焙美食今天就可以立刻行動。

  • 職人深耕 台灣巧克力閃黑金

    職人深耕 台灣巧克力閃黑金

     「福灣巧克力」爆發性騷擾案,使冠軍巧克力蒙塵,不過台灣仍不乏在世界巧克力大賽(ICA)中勇奪大獎,或是受到知名雜誌或展覽肯定的品牌,像「畬室巧克力」、「COFE喫茶咖啡」等,都帶動本土巧克力品牌成長。  鄭畬軒首登法巧克力大展  據全球市調公司調查,台灣2019年的巧克力商機達88億元,除比利時、瑞士等傳統的巧克力大國,台灣更是擁有亞洲首座巧克力博物館「巧克力共和國」,而今年的ICA大賽也是在台灣舉辦;除了福灣之外,台灣共已拿下7金、11銀、9銅等佳績,顯見台灣巧克力的實力早已揚名國際。  創立於2015年的「畬室巧克力」,是台灣少數精品巧克力品牌,也是首個登上法國巧克力大展的台灣品牌,曾被Louis Vuitton《台北城市指南》推薦必訪巧克力店。主廚鄭畬軒非科班出身,憑藉自身對甜點的興趣赴巴黎進修,目前僅有台北仁愛1間門市;「畬室巧克力」主要產品為夾心巧克力禮盒,除了部分使用台灣可可原料外,其他也有結合麻油、醬油、桂圓、金桔檸檬等台灣食材,單顆售價85元,盒裝620元起。  顧瑋融台茶 ICA摘1金3銀  而來自大稻埕的「COFE喫茶咖啡」,則以茶結合的「台灣茶巧克力」,勇奪ICA金牌與3面銀牌等多項大獎,其中COTE東方美人、包種、紅玉、COTE TEA全數獲獎,也全面入選「特別獎」,目前巧克力商品於門市販售,單片50元至85元起;創辦人顧瑋投入食品業10多年,專研在地食材,除了COFE外,也創立果醬品牌、醬油雜貨店等。  除了精品巧克力,據外部調查,那些民眾熟悉的包裝產品也重回消費者目光。像包裝巧克力今年討論度最高的為「77乳加」,不敗的「巧克力加花生」滋味永遠不會膩,2、3名分別為「妮娜巧克力」、「新貴派」。宏亞食品觀察,隨著健康意識提高,民眾選擇黑巧克力的比例也上升,旗下「歐維氏always」新推出兩款機能型新品,包含添加益生菌的牛奶巧克力,與含天然多酚的醇黑巧克力,滿足甜食與窈窕兼顧的需求。

  • 台灣之光變輸光 世界巧克力冠軍被一篇網文毀了

    台灣之光變輸光 世界巧克力冠軍被一篇網文毀了

    今年勇奪世界巧克力大賽金牌的屏東「福灣巧克力」,挾台灣之光美譽,趁勢和各大知名品牌推出聯名商品,不料卻因一篇網文,在崛起路上跌了一跤。桂冠開出第一槍,宣布停產與福灣聯名的巧克力湯圓,距湯圓12月4日發表上市,不過才幾天時間。 「福灣巧克力」早年因發展餐飲、旅宿不如預期,許家父子改研究精品巧克力,並發出「台灣可可豆要讓全世界知道」的豪語。事實上,他們也做到了,福灣不僅多次拿下世界級大獎,更推出聯名商品,打響口碑。 11月15日,一篇在網路論壇「Dcard」發出的抵制文,把許父多年前的性騷擾事件,及兒子、福灣創辦人許華仁罵性騷被害人私生活混亂的事件,全部寫出來,再詳列與福灣合作的品牌,呼籲「拒買性騷巧克力」。 「過去性騷擾的新聞好像都被淡忘了,在這裡幫大家回顧一下」,文章殺傷力之大,讓原本不知道這件事情的網友頓時對福灣改觀,好評變負評;甚至還有人直呼「好險沒買」。 這篇文章吸引近萬人按讚、逾300則留言。大廠桂冠擋不住網友砲火,宣布終止合作,巧克力湯圓也成了最短命的桂冠湯圓。

  • 半島歐式禮盒 送禮新選擇

    半島歐式禮盒 送禮新選擇

     聖誕佳節將至,半島精品店推出一系列精美細緻的聖誕巧克力禮盒,並首次在台引進歐洲聖誕傳統美饌「義式巧克力麵包」,打造歐式聖誕風情。今年包裝主題延續往年繽紛節日風格,象徵仁愛的知更鳥身穿一襲聖誕紅衣,飛越人間展開「聖誕樹傳說 Stories From the Tree 」童話旅程,將聖誕佳節的祝福心意發送到世界各地。  半島精品店今年首度在台推出的「義式巧克力麵包」,於義大利當地耗時三天繁複的手工製作並直送台灣。  聖誕麵包源自於米蘭並有著悠久的聖誕傳統,是義大利最經典的美食之一,而半島精品店帶來巧克力風味版本,選用馬達加斯加天然香料、豐富的土耳其果乾與義大利無菌雞蛋,揉入30年代的舊麵種,以自然發酵方式取代機械發酵過程,口感更加輕盈鬆軟,奶油與果乾滋味豐美濃香,在口中縈繞久久不散。  半島精品店「義式巧克力麵包」售價1,500元,全台限量60份,搭配半島香檳消費滿3,000元享95折優惠。  今年半島精品店在台共推出七款聖誕禮盒包含賞心巧克力禮盒、聖誕巧克力片禮盒、閃爍聖誕日曆與義式巧克力麵包,以及兩款台灣限定聖誕禮物籃,多款禮盒份量由精巧到豐盛,滿足不同送禮需求。  「閃爍聖誕日曆禮盒」同樣廣受好評,今年推出全新設計,每扇窗後皆藏半島小熊造型巧克力及各式巧克力片,天天開箱一份甜蜜驚喜,串聯起一段難忘的佳節時光。網址:https://www.peninsulaboutique.com/tw/zh/。

  • 與知更鳥共度聖誕 半島精品禮籃有故事

    與知更鳥共度聖誕 半島精品禮籃有故事

    搶聖誕節送禮與自食商機,半島精品店推出一系列精美細緻的聖誕巧克力禮盒,並首次在台引進歐洲聖誕傳統美饌「義式巧克力麵包」,打造歐式聖誕風情。今年包裝主題延續以象徵仁愛的知更鳥身穿一襲聖誕紅衣,飛越人間展開「聖誕樹傳說 Stories From the Tree 」童話旅程,知更鳥所到之處皆洋溢著歡愉的佳節氛圍,將聖誕佳節的祝福心意發送到世界各地。 今年半島精品店在台共推出7款聖誕禮盒包含賞心巧克力禮盒(8/24/36件)、聖誕巧克力片禮盒、閃爍聖誕日曆與義式巧克力麵包,以及兩款台灣限定聖誕禮物籃,多款禮盒份量由精巧到豐盛,滿足不同送禮需求。 半島精品店今年首度在台推出的「義式巧克力麵包」,於義大利當地耗時三天繁複的手工製作並直送台灣。聖誕麵包源自於米蘭並有著悠久的聖誕傳統,是義大利最經典的美食之一,而半島精品店帶來巧克力風味版本,選用馬達加斯加天然香料、豐富的土耳其果乾與義大利無菌雞蛋,揉入三十年代的舊麵種,以自然發酵方式取代機械發酵過程,口感更加輕盈鬆軟,奶油與果乾滋味豐美濃香。 聖誕麵包是歐洲聖誕節必吃的經典節慶美味,在各國發展出不同的搭配組合,美味口感佳除了是美好的早餐選擇,撒上糖霜亦是香甜的下午茶甜點,在發源地義大利則會配上氣泡酒或甜白酒享用。半島香檳Champagne Brut 源於法國知名的香檳區,風味優雅清新、口感絲滑綿密,滿溢的花果香氣與「義式巧克力麵包」相互牽引出絕妙風味,源源不絕的細緻氣泡更有如聖誕鈴聲般繽紛喜悅。半島精品店「義式巧克力麵包」售價1,500元,全台限量60份,搭配半島香檳消費滿3,000元享95折優惠。 賞心巧克力禮盒(8/24/36件)一次囊括多款半島經典巧克力,是去年聖誕節最受消費者喜愛的款式,其中36件的三層式禮盒展開包含什錦巧克力片、經典巧克力以及節日限定巧克力。什錦巧克力片以黑巧克力搭配可可豆與牛軋糖,濃醇與甜蜜滋味兼具。而聖誕節日限定巧克力更是榮獲巴黎巧克力沙龍展一等獎殊榮佳作,選用香脆果仁、酸甜莓果以及濃郁焦糖海鹽風味製作,口感香脆且滋味濃郁,品項豐富令人目不暇給。 去年首度在台推出「閃爍聖誕日曆禮盒」同樣廣受好評,今年推出全新設計,小屋造型禮盒雙門展開有如聖誕樹掛滿繽紛綴飾,知更鳥在枝頭高唱聖誕頌歌,每扇窗後皆藏半島小熊造型巧克力及各式巧克力片,天天開箱一份甜蜜驚喜,串聯起一段難忘的佳節時光。 為迎合台灣聖誕送禮市場,半島精品店今年推出兩款台灣限定聖誕禮物籃,以門僮禮帽造型的禮盒裝入賞心巧克力禮盒、聖誕巧克力片等聖誕熱賣禮品,以及薰衣草蜂蜜糖果、原味龍鬚糖或普洱茶包等半島經典商品,而白松聖誕禮物籃可搭配精選香檳或精選紅酒一瓶,滿足消費者多元口味與送禮需求,兩款台灣限定聖誕禮物籃售價3,888元起。

  • 貿協邀駐台代表 訪屏東拚商機

     受全球疫情影響,實體活動停擺及國外買主無法來臺採購之際,外貿協會運用長期與各駐台單位合作經驗,將資源延伸至產業拓銷,貿協秘書長林芳苗12日帶領18國駐台單位代表南下,參訪屏東大江生醫等廠,期各國駐台單位推薦台灣優勢產品,將有助於促成B2B及B2G商機。  林芳苗指出,貿協首度帶領駐台大使與經貿代表南下參訪南台灣科技與創新廠,期藉由參訪將台灣優質商品透過在台代表傳遞至他們國家的買主與廠商,首日選擇福灣巧克力、大江生醫都是與農業立縣的屏東印象完全不一樣的隱形冠軍,像是福灣巧克力連續三年在亞洲大賽獲得無數獎項,有不少代表們就反應巧克力不只是歐洲有,台灣也可以做出優質細緻的巧克力。  而大江生醫更是台灣最大生技廠,向各國代表介紹全球首台24小時全自動病毒檢測設備,每天可檢測近900個檢體,較一般檢測速度快10倍,且準確度高達99.9%,展現台灣在防疫上卓越的生技研發能量,該設備已取得台灣TFDA、美國FDA、歐盟CE認證,在場獲不少國家代表詢問合作契機。大江生醫旗下大江學院營運長陳彥任指出,目前試劑機器已獲至少四個國家的訂單。  林芳苗指出,屏東縣近年透過輔導計畫進行農業轉型,「屏東可可」也華麗轉身為精品巧克力的代名詞,目前屏東已孕育出35個巧克力品牌,屢屢獲得國際大獎,福灣巧克力更一舉拿下國際「巧克力奧斯卡獎」金獎,屏東縣長潘孟安亦肯定貿協號召18國代表的參訪,有助於屏東可可品牌拓展到全球市場,藉著各國代表參訪認識台灣巧克力美味。  福灣巧克力創辦人許華仁指出,目前主力市場在台灣各大通路,約八成左右,而外銷市場約二成,銷往日本、香港、歐洲等國家,期在政府帶動下擴大產能,並在貿協搭橋下將福灣銷往全世界。

  • 全家巧克力大賞11/4開跑 主打精品、大人系口味

    全家巧克力大賞11/4開跑 主打精品、大人系口味

    瞄準年底巧克力銷售旺季,全家便利商店2日宣布,推出秋冬甜食首選-巧克力大賞端架活動,今年主打精品巧克力和高可可含量的大人系口味為主軸,特別推出台灣之光「福灣巧克力」、法國百年品牌「MONBANA」,以及訴求生產和銷售皆符合公平貿易的「Tony’s Chocolonely」等,11/4~12/1活動期間購買指定巧克力商品,任選二件8折優惠。 全家引述全球市調公司歐睿國際調查,台灣2019年巧克力市值已達88億元,全家便利商店商品部部長吳雅卿表示,每年的10月至隔年2月隨著氣溫下降,巧克力銷售表現成長,今年全家以「精品巧克力品牌」和高可可含量的「大人系巧克力」兩大策略搶市。 其中,全家推出主打從種植到生產皆在台灣的「福灣巧克力」,使用榮獲世界巧克力大賽金牌的福灣-屏東一號原料,獨家開發脆皮口感的福灣62%巧克力杏仁豆,更跨品類聯名,獨家打造可可碎粒巧克力脆皮雪糕、乖乖福灣巧克力玉米脆條、SUNMAI金色三麥台灣1號巧克力啤酒,一次讓消費者體驗不同口感的可可風味。 另外,全家也引進訴求生產和銷售皆符合公平貿易條件、被稱為善良巧克力的「Tony’s Chocolonely」,包括東尼70%黑巧克力、東尼焦糖海鹽牛奶巧克力兩款口味;還有來自法國的「MONBANA巧克力」,主打使用100%可可脂,為法國多家米其林餐廳及六星級飯店選用的商品,本次一口氣推出五款口味,其中也包含美式賣場熱銷的蒙巴拿杏仁豆巧克力球。 此外,這波巧克力大賞也獨家導入特殊款,例如一次可品嘗4種不同純度的Look四層次巧克力,還有以栗子泥、紅薯的夾心內餡與外層巧克力融合的Look熊本熊番栗雙味巧克力,以及綜合梅酒酒瓶造型黑巧克力,外觀做成酒瓶造型巧克力,灌入不同風味的梅酒,品嘗巧克力同時也能享受微醺。(禁止酒駕.飲酒過量有礙健康) (喝酒不開車,開車不喝酒)

  • 7-11年度世界巧克力大賞 11/9開跑

    7-11年度世界巧克力大賞 11/9開跑

    7-ELEVEN2日宣布,年度最大「愛.Sharing世界巧克力大賞」活動即將於11月9日開跑,精選來自歐美日韓巧克力名店商品,共40款全新巧克力,指定商品最低第二件6折,引進多款獨家限定新口味、特殊包裝及造型巧克力,除了滿足社群分享需求,也提前為接下來的聖誕節送禮暖身! 7-ELEVEN表示,2009年起連續舉辦世界巧克力大賞活動至今已超過10年,根據內部銷售數據顯示,每年約有超過6,000萬人次會到7-ELEVEN買巧克力,在「世界巧克力大賞」期間平均更可帶動相關類別整體業績較平時成長三成,其中,尤以攜帶方便的規格、含餡具多重口感的巧克力最熱門。 7-ELEVEN觀察也發現,近年在健康趨勢下,高可可比例的黑巧克力,以及加入堅果、脆米等的口味,也相當受歡迎;同時,消費者購買巧克力除了自我犒賞或送禮,也喜歡在社群上分享,進而帶動特殊包裝及造型的巧克力銷售。 7-ELEVEN指出,今年「愛.Sharing世界巧克力大賞」主打歐美日韓名店巧克力,其中,與比利時皇室御用巧克力品牌「GODIVA」攜手合作,引進全新系列、主打包覆脆糖可可碎及香濃黑巧的臻粹巧克力。 另外,7-ELEVEN也首次引進祕魯精品巧克力品牌「Cacaosuyo可可之源」,該品牌拿下有巧克力界奧斯卡之稱的「世界巧克力大賽」超過百座獎項,主打使用祕魯頂級可可打造的80%黑巧克力。 還有去年熱賣的人氣巧克力再推出新口味,例如去年上市至今已熱銷百萬包的韓國Sweetory杏仁巧克力球,今年再推出韓國Sweetory葡萄QQ巧克力球,還有去年兩周熱銷4萬片的mm’s片裝巧克力,祭出全新整片的麥提莎麥芽脆心巧克力片。 此外,7-ELEVEN今年也攜手「中村甜點」、南投「18度C巧克力工坊」等名店共同開發獨家商品,如中村經典巧克力生乳捲、中村黑巧克力菠蘿泡芙,以及初鹿牧場職人巧克力牛乳,並全新引進低溫配送的松露巧克力結構-Truffettes法式松露巧克力,陳列在18度C冷藏櫃中販售,讓「巧克力控」到小七也能吃到像巧克力專門店般的口感。

  • 巧克力界奧斯卡 長榮勇奪雙金

    巧克力界奧斯卡 長榮勇奪雙金

     長榮集團旗下長榮桂冠酒店及長榮空廚,首度參加素有「巧克力界奧斯卡」美名的「2020世界巧克力大賽」,在世界各國業界專家評審團的嚴格盲測評比下,即以非巧克力專賣店身分的黑馬之姿,勇奪亞太區2金、2銀、2銅等6個獎項,初試啼聲一鳴驚人。  受疫情波及,飯店及空廚影響甚鉅,但長榮桂冠酒店及長榮空廚卻沒有因此懈怠,反而更積極研發新產品並創造新商機,今年也首度雙雙角逐世界巧克力大賽,在距離交件不到1個月的時間內組隊報名。  融合台灣在地食材的風味巧克力,長榮桂冠酒店以「黑蒜頭巧克力」獲得金牌,「酒粕巧克力」及「百香胡椒巧克力」獲得銀獎及銅獎;長榮空廚以「百香果胡椒巧克力」奪得金牌,「紹興破布子巧克力」及「山葵巧克力」獲得銀獎及銅獎。  主辦單位世界巧克力大賽的主席馬汀.克里斯提表示:「在這個獎項中,頒發了2個金牌,因為有2家分數是相同的,這是非常罕見的情況,但他的確發生了。」長榮集團首次參賽即打敗日本、新加坡、馬來西亞、香港等國家的作品,表現令人驚豔。  長榮桂冠酒店團隊由點心坊主廚張志宏領軍,為了讓巧克力更具有在地風味,此次的參賽作品,遍尋台灣各地食材,如雲林黑蒜頭、花蓮剝皮辣椒、西螺豆腐乳等等,期間歷經多次研發及近60餘次的調整,端出完美結合西方可可和台灣在地特色的經典之作。  長榮桂冠酒店張志宏主廚及長榮空廚吳坤霖主廚表示,特別要感謝集團全力支持,也希望能以更多台灣食材融入其作品,在全球決賽中獲得佳績,讓結合台灣特色的精品巧克力走上國際舞台,分享給每位消費者。

  • 長榮空廚 獲世界巧克力大賽1金1銀1銅佳績

    長榮空廚 獲世界巧克力大賽1金1銀1銅佳績

    長榮集團旗下的長榮空廚首度參加「2020世界巧克力大賽」,獲得優異的成績,「百香果胡椒巧克力」奪得金牌,「紹興破布子巧克力」及「山葵巧克力」獲得銀獎及銅獎。 長榮空廚團隊由主廚吳坤霖領軍,結合陳盈志糕點師及多位不同領域的主廚,在極短的時間壓力內,從前期的挑選食材到後期的研發,團隊曾接力創下連續七天七夜不眠不休,不斷品評及調整配方,透過跨世代的創意激盪,共同打造出結合台灣在地風情與法式浪漫的參賽作品。 此次獲獎的金牌作品「百香果胡椒巧克力」,即是選用台灣夏季盛產的百香果,搭配來自法國的行政主廚Stephane Lambert精心指導的胡椒調配,完美詮釋了台法結合的迷人風情,勇奪金牌實至名歸。 銀牌作品為「紹興破布子巧克力」,研發中雖一度被質疑,戲稱為中菜蒸魚口味,但經中餐主廚的巧思協助,吳主廚順利研發出創新細膩的好滋味,讓這款看似衝突但風味完美搭配的巧克力突破重圍奪得銀牌。 銅牌作品則是「山葵巧克力」,選用阿里山山葵,引出食材特有的迷人香氣及嗆辣感,以看似平凡卻細膩的風味,造就出不凡的成績。 長榮集團表示,長榮桂冠酒店張志宏主廚及長榮空廚吳坤霖主廚對於首度參加「2020世界巧克力大賽」亞太區競賽,就榮獲金牌、銀牌和銅牌的肯定,感到十分榮幸,感謝評審團的青睞、夥伴們的創新合作及集團和公司的全力支持,希望以更多台灣食材融入其作品,在全球決賽中獲得佳績,讓結合台灣特色的精品巧克力走上國際舞台,分享給台灣及全球每一位喜歡巧克力的消費者。

  • 巧克力奧斯卡獎 長榮用「黑蒜頭巧克力」奪金

    巧克力奧斯卡獎 長榮用「黑蒜頭巧克力」奪金

    長榮集團旗下的長榮桂冠酒店及長榮空廚,首度參加素有「巧克力界奧斯卡」美名的「2020世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards, ICA),在世界各國業界專家評審團的嚴格盲測評比下,歷時兩個月,得獎名單於本月9日出爐,即以黑馬之姿勇奪亞太區二金、二銀、二銅等六個獎項,初試啼聲一鳴驚人。 世界巧克力大賽始於2012年,全球分成亞太區、比利時、美洲區、法國、英國等十幾個區域進行評選,選出區域代表後再進行全球決賽,是業界公認規模最大、評比標準最嚴謹的巧克力賽事。 長榮桂冠酒店及長榮空廚在距離交件不到一個月的時間內組隊報名,以融合台灣在地食材的風味巧克力,初試啼聲即一鳴驚人,長榮桂冠酒店以「黑蒜頭巧克力」獲得金牌,「酒粕巧克力」及「百香胡椒巧克力」獲得銀獎及銅獎肯定;長榮空廚以「百香果胡椒巧克力」奪得金牌,「紹興破布子巧克力」及「山葵巧克力」獲得銀獎及銅獎。 最特別的是長榮桂冠酒店及長榮空廚技驚四座,雙雙以非巧克力專門店身分贏得同一項競賽的金牌,主辦單位世界巧克力大賽的主席馬汀‧克里斯提(Martin Christy)在頒獎典禮中表示:「在這個獎項中,頒發了兩個金牌,因為有兩家分數是相同的,這是非常罕見的情況,但他的確發生了。」長榮集團首次參賽即打敗日本、新加坡、馬來西亞、香港等國家的作品,其表現令人驚豔。 長榮桂冠酒店團隊由點心坊主廚張志宏領軍,為了讓巧克力更具有在地風味,此次的參賽作品,遍尋台灣各地食材,如雲林黑蒜頭、花蓮剝皮辣椒、西螺豆腐乳等等,期間歷經多次研發及近60餘次的調整,端出完美結合西方可可和台灣在地特色的經典之作。 獲得金牌的「黑蒜頭巧克力」就是以雲林出產的新鮮蒜頭與牛奶巧克力調製成內餡,加入牙買加蘭姆酒提味,並佐以含豐富大蒜素的黑蒜頭,巧妙打造出帶有淡淡蒜香的深沉韻味;銀牌的「酒粕巧克力」則是以法國進口鮮奶油與台酒生產的酒粕調製而成的白酒醬,並使用冠軍大吟釀清酒提味,讓巧克力帶有獨特酒香,創造甜蜜微醺的大人滋味;銅牌的「百香胡椒巧克力」,則融合南投百香果與高雄六龜胡椒粒調製成醬汁,酸與辣的味覺衝擊,以及後韻蹦出黑胡椒香氣,恰如氣勢磅礡、蜿蜒流轉的交響樂,令人回味無窮。 長榮空廚團隊由主廚吳坤霖領軍,結合陳盈志糕點師及多位不同領域的主廚,在極短的時間壓力內,從前期的挑選食材到後期的研發,團隊曾接力創下連續七天七夜不眠不休,不斷品評及調整配方,透過跨世代的創意激盪,共同打造出結合台灣在地風情與法式浪漫的參賽作品。此次獲獎的金牌作品「百香果胡椒巧克力」,即是選用台灣夏季盛產的百香果,搭配來自法國的行政主廚Stephane Lambert精心指導的胡椒調配,完美詮釋了台法結合的迷人風情,勇奪金牌實至名歸;銀牌作品為「紹興破布子巧克力」,研發中雖一度被質疑,戲稱為中菜蒸魚口味,但經中餐主廚的巧思協助,吳主廚順利研發出創新細膩的好滋味,讓這款看似衝突但風味完美搭配的巧克力突破重圍奪得銀牌;銅牌作品則是「山葵巧克力」,選用阿里山山葵,引出食材特有的迷人香氣及嗆辣感,以看似平凡卻細膩的風味,造就出不凡的成績。 長榮桂冠酒店張志宏主廚及長榮空廚吳坤霖主廚對於首度參加「2020世界巧克力大賽」亞太區競賽,就榮獲金牌、銀牌和銅牌的肯定,感到十分榮幸,除了感謝評審團的青睞、夥伴們的創新合作,特別要感謝集團和公司的全力支持。他們的共同心願是希望能以更多台灣食材融入其作品,在全球決賽中獲得佳績,讓結合台灣特色的精品巧克力走上國際舞台,分享給台灣及全球每一位喜歡巧克力的消費者。

  • 南投第1屆巧克力咖啡節 與茶博會同步登場

    南投第1屆巧克力咖啡節 與茶博會同步登場

    第1屆南投巧克力咖啡節,將於9日與南投世界茶業博覽會同步展開,會場規畫黑色魅力等4大主題展館,讓遊客了解巧克力與咖啡的歷史與文化;縣長林明溱表示,巧克力和咖啡是縣內新興產業,希望藉此行銷,因此同時推出「縣長咖啡」促銷。  南投巧克力咖啡節,5日在縣府揭開序幕,包括縣議員蔡孟娥、曾振炎、張嘉哲、仁愛鄉代理鄉長王源鍾、觀光處長陳志賢,南投縣觀光產業聯盟協會理事長魏振宇、台灣民宿協會理事長彭成裕,及18℃巧克力工房董事長茆晉詳等人都到場支持,肯定縣府將巧克力與咖啡產業結合茶博會,帶動產業發展。  林明溱表示,南投世界茶業博覽會,每年參觀人數及營業額屢創新高,為行銷巧克力與咖啡,今年特別與茶博會結合,將巧克力、咖啡與茶等特色飲品同場呈現,讓更多人認識南投優質農特產品;今年也以國姓鄉與魚池鄉的優質咖啡,推出限量版「縣長咖啡」禮盒。  南投巧克力咖啡節規畫4大主題館,包括產業展售館、咖啡主題館、巧克力主題館、黑色魅力體驗館;產業展售館邀請20多家在地咖啡小農及在地巧克力品牌現場展售,只要購買品味杯,即可免費品嘗所有參展攤位的精品咖啡。  咖啡主題館從衣索比亞發現第一株咖啡豆開始,到流行全世界的咖啡文化;巧克力主題館則以「奇幻世界的巧遇」為主題,從可可種植、自然史、文化、健康、製作流程,引導遊客認識巧克力的歷史與文化。  黑色魅力體驗館豐富多元,頂級巧克力百匯可以一次品嘗數家南投巧克力品牌的特色;還有手作巧克力DIY體驗,及巧克力味覺之旅。黃金無限cafe,提供6種南投在地的得獎咖啡;  主題展館入口處設置巧咖廣場,邀請18℃巧克力工房、Conas 妮娜巧克力夢想城堡、國姓鄉農會九二咖啡設置快閃店,推出限定商品及驚喜優惠,讓遊客一次購足。  另外,推出4條具有巧克力及咖啡元素的小旅行路線,只要住宿南投合法民宿旅館,即可免費參與價值1000元的遊程,採預約報名,額滿為止。10月17、18日,以巧克力及咖啡主題,推出五糕台野餐會及高貴不貴下午茶。

  • AMEDEI巧克力X三星電子  跨界快閃店開幕

    AMEDEI巧克力X三星電子 跨界快閃店開幕

    義大利的AMEDEI艾美黛精品巧克力,擁有巧克力之王美譽,今年也與三星電子合作,即起至10月4日於台中親家廣場的「三星QLED 8K量子電視限定快閃店」開幕,凡現場完成體驗並拍照打卡,就有機會獲得AMEDEI巧克力。 「三星QLED 8K量子電限定快閃店」,為三星電視所打造的快閃體驗展,座落於台中街區的半透明的玻璃屋,一踏入展區,隨即搭乘「Q Airlines」體驗,開啟身歷其境的世界之旅,沿途行經法國、美國、摩洛哥等地,精采演繹了居家美學的極致。 AMEDEI巧克力尋找稀有的可可豆產區,包括委內瑞拉境內最具傳奇性的夢幻可可產區Chuao,及分佈於厄瓜多爾、格瑞那達、牙買加、馬達加斯加等各地的可可產地,透過與直營莊園和當地農民建立關係,確保巧克力原料品質。

  • 跨界聯名就是夯 觀光飯店月餅搶蹭新食尚

    跨界聯名就是夯 觀光飯店月餅搶蹭新食尚

    跨界聯名正夯,近年各行各業都有各種跨界聯名商品,透過跨界合作激盪出新的火花,或藉此提高能見度與聲量,或共享對方通路並開拓新的客源。鑑於「人人都想不一樣」,並為創造差異化賣點,流行時尚界的跨界聯名風潮吹到了觀光飯店秋禮市場,五星飯店除有自有品牌月餅禮盒搶市場,亦開始與禮品公司、老字號食品烘焙品牌,或是酒廠、藝術家合作,推出各式跨界聯名的月餅禮盒,今年五星秋禮市場中,跨界聯名的月餅禮盒多過往年,蔚為食尚。  國泰飯店觀光事業旗下和逸飯店與慕軒飯店今年攜手國內知名茶品牌「CHA CHA THE」聯名推出「和逸掬月禮盒」和「慕軒梓月禮盒」,標榜以華夏美學風格將「茶與禮」落實於現代生活中,「和逸掬月禮盒」每盒售價1,280元,「慕軒梓月禮盒」每盒售價1,580元,9月1日前預購可享88折早鳥優惠。  「和逸掬月禮盒」傳統廣式月餅主打古早滷肉與棗泥核桃兩種口味,搭配搭配蜂蜜燕窩黃金糖(6入)以及輕焙烏龍茶包(6入)。「慕軒梓月禮盒」以紫色包裝象徵尊貴,內有古早滷肉、沁滷香菇、松子蓮蓉、棗泥核桃4款經典風味月餅共8入搭配伯爵茶。  香格里拉台北遠東國際大飯店今年一口氣推出「嘗悅.賞月」系列共8款禮盒及3款秋節禮籃。其中的「醇月」威士忌核桃奶黃月餅禮盒,6入、 1388元,是攜手格蘭利威獨家打造的威士忌聯名款月餅,標榜以傳統經典的奶黃月餅為基底,再將13年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌與新鮮核桃充分調和,包入奶黃酥皮裡進行烘烤。限量的「頌月」豪華月餅禮盒 ,4入、1,688元,包含經典人氣口味蓮蓉蛋黃、鳳梨、經典摩卡、與香格里拉養生月餅各一顆,並另嚴選台灣百年傳統手繪工藝傳承,且榮獲國家外交送禮大賞之手繪台灣花磚乙組,搭配刀叉餐具,強調讓消費者歡度團圓時刻。  香格里拉台南遠東國際大飯店則是與城市藝術家林致維跨界合作,攜手打造「古都風情.溫情意濃」系列禮盒,以詩詞陳述著古都慢活與美景,透過藝術家獨特畫風「縫合法」,運用大量留白、豐富色彩,強烈筆觸,呈現古都系列三款禮盒;同時,響應飯店關懷在地兒童,為發展遲緩嬰幼兒及其家人帶來溫馨的中秋佳節,藝術家林致維特地捐「南開隆宮後院」畫作贈予「伯利恆文教基會」做為收藏。  台中日月千禧酒店首度與45年糕點老舖「一之鄉」合作推出「禧鄉逢」月餅禮盒,內含由一之鄉專為日月千禧設計的獨家口味月餅桃山蜂蜜香柚、廣式奶皇流芯、廣式金絲棗泥桂圓、廣式香菇牛肉4款(每款各一入),並搭配一之鄉招牌的黑芝麻蜂蜜蛋糕5片裝一盒,以及千禧精選高山烏龍茶包五包。而在禮盒設計上,以手繪童趣風格的月亮、玉兔插畫,粉紅亮眼顏色,呈現出佳節歡樂、喜悅的氣氛。  台中裕元花園酒店攜手台中在地品牌「裕珍馨」合作,推出聯名款「純粹與永恆」系列中秋禮盒,禮盒內有登上高鐵商務艙的「桃山流心奶黃」,每盒6入售價988元。另一款禮盒搭配兩罐「一心二葉輕焙台灣高山茶」,與藝術設計媲美的典雅貴氣,每盒1,288元。 幾何美學之所以讓人傾心,也正源自於那一份至簡的韻味以及直觀印象,裕元花園酒店這次把靈感之光從中透射進禮盒中,選擇荷蘭畫家Piet Mondrian著名畫作「Composition」 轉化一格格鮮豔色塊。紅、黃、藍三原色不只構成了世界上所有的色彩,濃郁的調性也成了這次禮盒設計的重點特色,一項能將藝術化為中秋禮盒的創舉,並將這些基本色彩組成色塊,讓這些斑斕的顏色游移於節慶之中,更藉此打破傳統禮盒設計常規,提供最具設計感且無須濾鏡的平衡美感。從禮盒開始打造沉浸式的美食體驗及藝術意境。  文華東方酒店文華餅房今年首度與讓台灣巧克力在國際舞台上大放異彩的屏東「福灣巧克力」合作,由擁有20年豐富烘焙經驗的行政西點主廚任樂軒(Hin)發揮巧思,揉合寶島優質在地食材,特別設計三款口味,包含:黑金美人、鳳梨鐵觀音、及莓果紅玉,限量的手工創意巧克力月餅禮盒每盒6入,售價為2,380元。  其中黑金美人是Hin主廚選用福灣於2019年世界巧克力大賽中奪下最大獎「世界最佳黑巧克力」的「福灣62%台灣屏東一號黑巧克力」製成巧克力甘納許,融合台灣人喜愛的花生、芝麻等在地特色食材所做成的的花生芝麻內餡,底層則是東方美人茶風味的沙布雷餅乾(sablés),搭配亦使用該款得獎巧克力所製成的外殼,巧手玩味打造出甘甜味醇、口感優雅滑順的精品級月餅。  至於鳳梨鐵觀音則是使用以「福灣70%台灣二號鹽之花黑巧克力」所製成的巧克力甘納許,搭配酸香馥郁的鳳梨柚子果餡和香酥可口的鐵觀音沙布雷餅乾,層次豐富,酸甜滋味伴隨淡雅脫俗的茶香,令人回味無窮。而莓果紅玉則是以清爽酸甜的荔枝莓果果餡,搭配使用了「福灣70%台灣九號雙重發酵粗研磨黑巧克力」製成的巧克力甘納許,層層堆疊碰撞出的美妙新滋味,充滿創意與巧思。

回到頁首發表意見