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以下是含有粿粿的搜尋結果,共114

  • 繼珍奶之後 連鎖茶飲店要帶這一味登美

    繼珍奶之後 連鎖茶飲店要帶這一味登美

    台灣珍珠奶茶紅遍全球,繼珍奶之後Teatop台灣第一味要把台灣傳統小吃「粉粿」帶到美國、澳洲等地,經半年研發台灣第一味最近推出「紅豆粉粿鮮奶」,傳承自宜蘭羅東夜市的粉粿,軟Q可口也讓美國加盟主驚豔,還因從未看過、吃過,一度不知如何譯名,但對台灣第一味、珍鼎記執行長楊國珍來說,這款新品上市,也圓了羅東小攤商想把台灣粉粿繼續傳承、發揚光大的願望。 \n \n楊國珍說,從小家中務農,也此最了解台灣農民皂辛苦,所以Teatop致力推廣台灣在地農產和傳統台灣味,今年Teatop參加行政院農糧署舉辦「2019年國產農產品手搖飲料比賽」,以甘檸冷泡綠茶,在初賽「香醇好茶組」得到第1名,近日發表總決賽結果更獲得總冠軍。 \n \n而第二階段的比賽就是以銷售實際農產品的結果計算,Teatop這款商品更帶動公司白甘蔗銷售佔比超過30%,使用量至少南投名間和埔里總量的3分之1以上。 \n \n除了開發以在地農特產品為原料的茶飲,Teatop冬季新上市的紅豆粉粿鮮奶,用屏東紅豆加上自製的粉粿以及鮮奶調製,其粉粿更是傳承自羅冬夜市一位年邁攤商,老人家因子女不願繼承自己年紀已大,一直希望能把台灣粉粿傳承並發揚光大,而Teatop此款商品即將在明年元旦起在美國12家分店開賣,已知加盟商都相當看好,自評粉粿口感介於珍奶與椰果之間,可望成為珍奶之後,另一項台灣之光。

  • 華航60歲月曆 紅龜粿飄台味

    華航60歲月曆 紅龜粿飄台味

     2020年是中華航空成立60周年,華航昨公布月曆封面,整本製作由「中華航空來自臺灣」為發想,展現臺灣各地美景多種樣貌風情,每一抹顏色代表不同體現,例如1、2月碰到過年,紅色就是代表色,而月曆封面的紅色,華航選擇以紅龜粿作為主角,讓月曆還沒翻開就先飄出台味。 \n 華航月曆過去常打出美女牌,還曾找名模林志玲合作,月曆相當搶手,不過近年改變作風,機師、地勤、機務一起入鏡,也曾嘗試以本土畫家作品為主,2020年月曆則取材自台灣各地特色美景。 \n 華航指出,月曆封面以臺灣財子壽印痕的紅龜粿,傳遞給旅客真誠的祝福,「紅」龜粿也象徵華航創業60周年,不忘初衷的熱情及下一個60年的印璽承諾。 \n 華航2020年月曆精選6大臺灣特色景致,1、2月適逢過年佳節,延續封面的「紅」,以孔廟代表臺灣古蹟特有的氣質及華航初心的真摯;3、4月春天時節的「翠」,以票選為臺灣8大私密景點的老梅石槽代表寶島盎然的春意與華航茁壯的精神;5、6月則是春夏交織的「青」,以特色外型的龜山島代表臺灣自然的生態,並展現華航年輕的活力。 \n 7、8月炙熱夏日的「金」,以竹林雲霧交織成潑墨般的二寮日出,代表臺灣宏偉的曙光、華航亮麗的啟程;9、10月初秋的「黃」,以喻有臺灣守護神之稱的霞海城隍廟,代表臺灣廟宇的簷,華航獻上最誠摯的平安祝福;11、12月進入冬季的「紫」,以臺灣36個祕境之一的瓦盤鹽田,代表臺灣鹽田的靜謐優美,搭乘華航每一趟旅途,皆讓人舒適無比。 \n 華航表示,歷年月曆不論是世界風景、知名畫作、飛機客艙或是空地勤員工人物攝影等,皆廣受大眾喜愛,適逢開航一甲子,公司持續飲水思源,道出新元年嶄新的風華歲月,寶島每天的精彩,就由華航娓娓道來。

  • 「一芳老街」系列新品搶先上市  優惠價39元起

    「一芳老街」系列新品搶先上市 優惠價39元起

    進入微涼的秋季,外帶茶飲業者推新品助攻業績!其中,一芳水果茶推出「一芳老街」系列三款新品,要讓消費者品味經典復古滋味!搭配新品上市,10/25至11/12促銷期間,單一價優惠中杯39元、大杯49元。 \n「一芳老街」系列新品包括金鑽鳳梨杏仁露、古釀冬瓜仙草露及蜜紅豆粉粿鮮奶,共三款新品同步開賣,以綿密(杏仁)、軟嫩(仙草)、Q彈(粉粿)三種不同嚼感,要搶攻所有咀嚼控! \n一芳水果茶表示,「金鑽鳳梨杏仁露」選用品質良好台農十七號金鑽鳳梨,果肉細緻、口齒留香,鳳梨醬是一芳的招牌配料,這次加上口感綿密紮實的古早味杏仁露,酸甜又清爽。 \n此外,「古釀冬瓜仙草露」堅持遵循古法,使用純手工製作而成的冬瓜糖磚,熬煮成冬瓜茶,加上滿滿軟嫩仙草,甘醇香甜;「蜜紅豆粉粿鮮奶」嚴選綿密鬆軟的蜜紅豆,搭配Q彈粉粿與香濃鮮奶,層次豐富、咀嚼樂趣十足。 \n

  • 中秋學作紅龜粿 金大人有好口福

    中秋學作紅龜粿 金大人有好口福

    在金門過中秋就是不一樣!國立金門大學邀請金門縣婦女聯合會及榜林社區志工媽媽走進校園,細心指導同學手作金門紅龜粿。大家在「桃」、「龜」、「錢」的吉祥圖案和蒸氣騰騰中,共享在地民俗的溫馨氣氛。 \n \n金大學務處身心健康中心及生活輔導組舉辦「金豬拱月慶中秋-紅龜粿DIY」活動,邀請由縣議員許玉昭領軍的金門縣婦聯會及榜林社區志工媽媽到校園,指導製作紅龜粿的工法和技巧。 \n \n數百位來自台灣、馬來西亞、印尼、越南、中國大陸、港澳、加拿大和阿根廷等地的同學跟著婆婆媽媽們學習糅皮、包餡、入模壓印,直到蒸籠炊煮的製作程序,當熱騰騰印有「龜」、「桃」、「錢」等吉祥圖案的紅龜粿起鍋時,大家都開心拍照傳給家人,分享親手做紅龜粿的樂趣和成果。 \n \n來自印尼的企管系艾妲雅(Alfatania)表示,印尼也有類似的粿,但是用熱烤來吃,金門的紅龜粿用蒸的,清香軟Q也更健康可口,她來金門才2週,就已充分感受到金大校園的活力與友善,自己很迫不及待的要到處走走看看,好好探索金門之美。 \n \n資工系的魏美雅(Wimaya)也說,在金門已經結交很多新朋友,學了很多新知識,她知道中秋節是華人重大的節慶,在金門的第1個中秋節讓她覺得很溫馨,未來她也想要學作更多美味的台灣食物。 \n \n金大校長陳建民表示,該校有1200位住宿生,特別感謝志工媽媽前一晚先製作上千個紅龜粿,發送給金大所有的住宿生,讓許多第1次離家在金門過中秋的新生備感溫馨。

  • 年度暴紅手搖!網推「萬波」Top5必點加料隱藏版

    年度暴紅手搖!網推「萬波」Top5必點加料隱藏版

    \n \n在一路飆高溫的夏天,除了吃冰更要喝手搖,說到今年度最夯的手搖,絕對不能不提到從台中一路暴紅香港跟日韓的「萬波」,不論是復古的紅豆粉粿鮮乳,還是超適合夏天喝的港式楊枝甘露,都在IG造成轟動,不過除了這兩樣之外還能喝什麼?現在編輯就來公開年度的熱門排行榜,原來老饕都喝這五杯! \n \nTop5:紅茶鮮奶加仙草凍 \n隱藏版飲品就是它!乍看之下完全不會覺得特別,卻是默默熱銷的強棒,其實紅茶本身就是純茶中最經典的品項,加上鮮奶之後,變身香濃的鮮奶茶,老饕都會加上嫩嫩的仙草凍,整體超滑口又耐喝。 \n \nTop4:鳴光蜜金桔 \n偷偷說:看似平凡的金桔其實是老闆研發的第一支商品!可見一定是好喝的組合,採用新鮮金桔加入二砂糖熬煮,酸酸甜甜的口感超解膩,除了夏天必點來消暑,也很推薦上班族當成飯後搭配。 \n \nTop3:愛玉檸檬 \n愛玉加檸檬一樣是台味十足的品項,使用每日手工現榨檸檬汁,加上帶有綠茶香的愛玉,果香與茶香四溢,一喝就知道跟冷凍檸檬汁差很大,這杯可是連編輯都私心大推的一款,光看側面就知道愛玉給的不手軟,份量大塊完全可以滿足咀嚼控。 \n \nTop2:楊枝甘露 \n夏季最殺手搖就是它!榮登第二的楊枝甘露保證喝一口就讓人超驚豔,吃得到新鮮紅柚粒、大顆芒果果肉,還有滑溜順口的西米露,超多層次真的會忍不住狂吸,另外內行人一定要知道,只有這杯特別加碼可以免費加芋圓!錯過夏天就喝不到囉~ \n \nTop1:紅豆粉粿鮮乳 \n從開店一路夯到現在的第一名還是紅豆粉粿!只能說香甜紅豆和Q軟粉粿真的太搭,打碎之後更綿密,加上香濃鮮奶調製,果真還是純樸的回憶最耐喝,說它是鎮店之王完全不為過!想必手搖控們看完一定是蠢蠢欲動,其實現在連桃園高鐵旁邊都喝得到,改天經過快來杯隱藏版吧! \n \n▍文末贈獎 ▍ \n按讚公開分享本篇貼文+截圖內文並@3位朋友,就有機會免費喝! \n✔️告訴小編你最愛哪一杯跟原因(勿抄襲他人答案) \n✔️活動時間 | 即日起-9/5 \n \n

  • 樂齡天團特展  祖孫做伙遊宗博

    樂齡天團特展 祖孫做伙遊宗博

    新北市永和世界宗教博物館8月10日至10月20日推出「樂齡天團~老而彌堅的熱力」特展,搭配系列精彩活動,首發8月24日上午10點由「祖孫日~歡『銀』祖孫做伙遊宗博」熱鬧登場,館裡祖孫同行、三代同堂,一起以最美畫面活躍老化、享「壽」生命,將人生重新開箱。 \n「樂齡」指的是一個人能活到「快快活活、安安樂樂的年齡」,也是60歲以上年齡段的別稱,是一種只有自己才明白的人生修煉、生命之旅。適逢週末假日,宗博館人聲鼎沸,好不熱鬧。 \n \n活動透過1小時生命之旅的精彩導覽、奇幻精靈劇場推出搖滾爺奶說書趣,75分鐘的主題故事秀,讓孩子們跟可愛又有趣的樂齡爺爺奶奶唱唱跳跳玩遊戲、看魔術、動聽的《長壽湯仙女》、《奶奶的皺紋》、《拼被人送的禮》故事,都讓孩子們感受爺爺奶奶的魔力,活動送出祖孫同行全館免費,三代來館贈送小禮物一份。 \n下午3時30分 「紙想送給你~紅龜粿傳情」祖孫DIY活動傳遞心意,紅龜粿,象徵著像龜一樣活的長久又長壽,親手做紙塑紅龜粿明信片,送給親愛的家人,愛心幾霸分!

  • 津香黑砂糖剉冰古早味  消暑好「冰」友

    津香黑砂糖剉冰古早味 消暑好「冰」友

     炎炎夏日,來一碗配料超「澎派」的剉冰,消暑解熱透心涼!位在台中市西屯區黎明路上的「津香正宗黑砂糖」剉冰 \n,銅板價讓客人吃到料好味美的超大碗剉冰,淋上親自熬煮的黑砂糖,吃冰還能吃到黑砂糖的甜香味,店內設計有如時尚版的「冰果室」,吸引很多人頂著大太陽,就是要來享受一碗剉冰,大滿足。 \n \n 「津香正宗黑砂糖」賣的剉冰,讓客人自由選擇自己愛吃的配料,其中,招牌的綜合黑糖剉冰可以任選五種配料,包括粉粿、仙草、珍珠、粉條、薏仁、彎豆、地瓜、QQ圓等甜品,老闆大方的舀了很多配料,分量大到可以吃冰吃到飽,有情侶叫了一碗冰兩人一起吃,和黑砂糖一樣甜滋滋。 \n \n 好吃的剉冰配料中,黑糖粉粿吃起來軟Q又有彈性,一口剉冰一口粉粿,馬上降溫暑氣消,令人回味無窮的配料,還有軟綿綿的芋頭,香芋口感在嘴裡化開,老闆不惜重本,挑選好芋頭,季節限定的「新鮮芒果牛奶冰」,金黃色芒果舖滿整碗剉冰,華麗視覺超吸睛。 \n \n 吃剉冰是夏天的樂趣,各種造型冰品搶攻市場,但是古早味的黑砂糖剉冰,單純又實在,配料好吃美味,「俗擱大碗 \n」的剉冰,讓這家老字號的「津香正宗黑砂糖」剉冰,成為大家消暑的好「冰」友! \n \n店名:津香正宗黑砂糖 \n地址:台中市西屯區黎明路二段871號 \n電話:(04)22551398 \n營業時間:上午11點半至晚上10點 \n公休:無 \n售價:黑砂糖清冰30元、黑砂糖自選冰(任選五種料)50元、黑砂糖綜合冰50元、黑砂糖紅豆牛奶冰60元、黑砂糖粉粿冰60元、黑砂糖芋頭牛奶冰60元、新鮮芒果牛奶冰90元(季節限定)

  • 排隊新品又一發!萬波把港點「楊枝甘露」做成手搖版了

    排隊新品又一發!萬波把港點「楊枝甘露」做成手搖版了

    前可米小子團員張庭偉以家鄉台中為起始點,於2018 年成立「戀家系」飲品品牌「萬波」,店舖內外置入台灣特殊的眷村文化,店面裝潢風格以復古木質調為主,低調質樸,彷彿鬧城市裡的一個靜謐小天地,加上一杯杯具有眷村滋味的飲品,令人有回家的溫暖感覺。 \n今年五月萬波甫推出春夏季新品「紅豆粉粿鮮乳」,使用台灣產紅豆和手工粉粿一起打碎做為飲料基底,加上 100 % 純鮮奶調製而成,再度喚起大家記憶中最純樸的甜點回憶。Q軟香甜的紅豆粉粿加上純鮮奶的好滋味,上市後變成IG熱門拍照飲品,一躍而升成為萬波的招牌飲品之一,同時成為年度熱門手搖品牌! \n繼紅豆粉粿鮮奶後,萬波在今年炎夏推出港式古早味甜品「楊枝甘露」。楊枝甘露是香港美食標誌性的經典甜品,入口甜香細緻卻爽口不膩,為了將楊枝甘露完美呈現,萬波堅持手工剝下新鮮紅柚粒,而芒果更是同時加入大顆新鮮果肉與果泥,再加上滑溜順口的西米露,提升更多不同層次的口感。萬波希望將台灣手搖飲品文化結合傳統港式甜品,讓楊枝甘露在台灣能夠成為隨手帶走的好味道! \n萬波不僅將正港楊枝甘露帶進台灣手搖飲料市場,同時希望結合台灣傳統特色甜點,特別加碼提供免費「芋圓」添加服務,讓喜歡嚐鮮的消費者可以依照自己喜好有更多選擇,同時讓楊枝甘露在進入口中後能夠迸發出更多不同驚喜。萬波楊枝甘露特別為台灣夏天打造,不僅爽口更是沁涼繽紛,絕對是今年夏天必喝消暑聖品! \n▍活動 \n於粉絲團本篇文章的貼文下留言,就有機會獲得小禮物! \n1. 歡迎於FB按讚分享本貼文 ? \n2. 於FB貼文留言處呼叫 @3個朋友一起來看萬波推出手搖新品「楊枝甘露」! \n✔️獎品內容 | 萬波環保杯套*1,不挑款隨機寄出 \n✔️公佈時間 | 2019/7/3 \n \n \n \n

  • 粉粿Q軟米苔目醇香 季節限定一碗冰帶來無比感動

    粉粿Q軟米苔目醇香 季節限定一碗冰帶來無比感動

     彰化市民權市場無名剉冰是屬於季節限定美味,只有在5月到10月才開賣,賣30年了,樸實的傳統味道,成了彰化人夏天裡最愛的冰點,來一碗不僅沁心涼,更喚起懷念的滋味,粉粿軟Q的明黃、米苔目醇香的米白,賞心悅目又香氣飽滿,一碗冰也給人們無比的感動。 \n \n 民權市場無名的古早味剉冰老闆蔡宗樹、林春鳳堅持古法,自製的米苔目和粉粿,也批發給不少冰店販售。老店歷久彌新受到人們喜愛。 \n \n 老店第二代傳人、俊帥的30歲蔡嘉元,看著家鄉年輕人外流,深感家裡需要年輕人出力幫忙的地方很多,能夠分擔父母的辛苦,也是值得的人生,經過不少討論,希望可以在上一代與下一代共事之間取得一個平衡,加入成了小店生力軍,他說,彰化是稻米之鄉,希望能努力,除了爌肉飯等,讓米苔目冰品也能成為彰化小吃的指標。 \n \n 蔡嘉元說,父親在年輕時,因為想創業跟老輩師傅學習製作米苔目與粉粿的手藝。製作出的米苔目不只在剛出爐時充滿米香,在吃的時候也能感受到淡淡的米香。店裡粉粿採用黃枝籽天然的顏色特性與粉粿做調和,吃起來口感滑順軟Q。 \n \n 此外,愛玉、仙草都是招牌,愛玉是來自阿里山的高山愛玉,每年冰季前,一家人都會特別親自去挑選愛玉子,是百分百純愛玉。仙草則是彰化家喻戶曉的「三角埔」仙草。 \n \n 店裡也有不少配料可供客人搭配,像是紅豆、綠豆、芋頭、珍珠等。每樣食材都用心、親手熬煮製作,不用罐頭甜品搭配,連冰塊也是經過檢驗合格。 \n \n店名:民權市場無名剉冰 \n \n地址:彰化縣彰化市彰化市民權路152號。 \n \n電話:(04)7233250、(04)7220216 \n營業時間:上午7點30分至傍晚4點30分 \n售價:米苔目剉冰小碗30元、大碗35元。粉粿剉冰小碗30元、大碗35元。

  • 古早味紅龜粿「隱藏版吃法」網讚爆

    古早味紅龜粿「隱藏版吃法」網讚爆

    台灣民間信仰普及,逢年過節祭拜時,傳統古早味紅龜粿必不可少,不少人會蒸來吃,也有人會「煎恰恰」下肚,現在又有網友分享「隱藏版吃法」,照片曝光勾起不少人好奇心。 \n原PO日前在臉書不公開社團《爆廢公社》分享「紅龜粿+蛋」的美味吃法,還說「拜拜完這樣吃就對了!」作法則是先將紅龜粿2面煎酥,並將雞蛋加點鹽巴調味,打散後倒在煎台上,接著放上紅龜粿煎好上桌。 \n不少網友第一次看到這樣的吃法,紛紛留言直呼「這個…太特別了」、「這麼猛!蹦出新滋味?」、「我家賣紅龜粿的,沒這樣看過」、「那是什麼味道啊?」。 \n也有人表示,紅龜粿一定要「煎恰恰」才好吃,「沒試過加蛋的,不過煎一煎真的好好吃」、「比蒸的好吃多了」、「吃過煎的酥脆口感就回不去了」。 \n至於「紅龜粿+蛋」的進階版吃法,又是什麼味道呢?老饕表示相當美味,「加蛋吃起來才有層次感」、「煎蛋的香味加上甜甜的味道」、「甜鹹不會膩」。

  • 婆傳媳好滋味 留香近百年

    婆傳媳好滋味 留香近百年

     在南投魚池鄉一提到紅龜粿、草仔粿,不少在地人都推薦91歲吳王瑞芳經營的「阿芳腳庫飯/阿芳草仔粿」,由於歲數大了,媳婦阮竹芳也在旁幫忙製作手工草仔粿,由於婆媳都叫阿芳,婆媳笑說,「這樣剛好啊,客人才不會忘記!」 \n 吳王瑞芳賣粿近60年,加上日據時代婆婆王金乾就已開始做粿、蒸粿,前後已營運近百年。 \n 由於時代變遷,光是做粿難以支撐全家生計,如今左半部由52歲兒子吳福昌、兒媳阮竹芳經營自助餐,賣腳庫便當、雞腿、爌肉、排骨飯;右全部則由吳王瑞芳賣紅龜粿、草仔粿和碗粿。 \n 阮竹芳說,因婆婆歲數大了,她幾年前開始協助婆婆做粿、蒸粿,慢慢已能獨當一面;她說,粿漿以米磨製,用料扎實,揉入質地細柔又Q的鼠麴草,很受歡迎,餡料主要是乾蘿蔔絲、胡蘿蔔、蝦皮加肉燥,鹹甜適中,老少咸宜。 \n 阮竹芳直言,草仔粿其實很好吃,但因國人飲食習慣趨向多元,粿的文化風華漸顯沉寂,因此平時每天只做40至50個,賣完為止,清明節前需求量稍大,大概做80到100個。 \n 地址:南投縣魚池鄉魚池街311號 \n 電話:(049)2898177 \n 營業時間:上午8點至下午1點,賣完為止 \n 售價:草仔粿30元

  • Q彈外皮一口咬 只要銅板價

    Q彈外皮一口咬 只要銅板價

     高雄鳳山50大美食名單的「尤家赤山粿」已飄香3代、逾一甲子,59歲老闆娘尤月好從小傳承粿食文化,自家草仔粿以鼠麴草加入麵糰搓揉,外表Q、水分高,內餡包裹炒蘿蔔絲、拌肉燥、蝦米,1個只要15元,深受顧客喜愛。 \n 尤月好表示,粿食文化最先起源於農家,以前經濟不好,多餘的米變成小點心給小孩吃,後來傳統掃墓習俗,會帶著草仔粿、紅龜粿祭拜,就會分送給小朋友或旁人吃,象徵「培福」,布施的人也會有福氣。 \n 她說,自家草仔粿做法很費工夫,早年自己拔鼠麴草,後來改為採購,但必須先挑、剪、洗等步驟去蕪存菁後,曬乾、搗碎再加入糯米團內,糯米選用舊米,吸水性較好,再包入炒蘿蔔絲、肉燥、蝦米等餡料,最後經蒸熟即可出爐享用。 \n 她說,尤家草仔粿堅持每天現做現賣,外皮較為Q彈,維持食材新鮮度,而高纖維的鼠麴草可中和糯米不易消化的特性;平日賣的是鹹草仔粿,清明時節則推出限定的豆沙草仔粿口味。 \n 地址:高雄市鳳山區鳳松路49號 \n 電話:0910676626 \n 營業時間:上午7點至中午12點,周一公休 \n 售價:草仔粿15元

  • 《翻爆旺美食》夭壽好吃古早味 超搶手草仔粿

    《翻爆旺美食》夭壽好吃古早味 超搶手草仔粿

    ◎打卡美食 復古滋味超搶手 \n \nIG熱門打卡美食看這裡!位於中山區的遼寧夜市的「黑麻糬」選擇多元,不僅有少女喜愛的草莓大福麻糬、起司紅豆麻糬,就連傳統美食的草仔粿都有,採用新鮮蘿蔔絲製成,吃起來Q彈不黏牙,在地民眾從小吃到大,每個還只賣15元,一口吃下,大大滿足。 \n \n◎巷弄美食 鹹香內餡好逼人 \n \n位在中和、土城區交界的「麗灣草仔粿」,巷弄內的店面雖不起眼,卻在地飄香多年,靠得就是這份風味特殊的草仔粿,店家堅持不添加防腐劑,提供最天然、簡單的平民美食,鹹鹹的菜蒲米與甜甜的外皮一起入口,樸實無華的好滋味成為不少在地民眾推薦的小點心。 \n \n◎療癒小吃 龍貓草仔粿No.1 \n \n7年級生陸玟妤出生老字號客家米食店「陸媽媽菜包」,有感於客人都是長輩,2年前以巧手將傳統草仔粿捏成龍貓造型,古早味結合童趣感的創新手法,一推出就造成轟動,一天熱賣400個仍供不應求,除了外型渾圓療癒,粿皮Q彈有勁、飽滿內餡蘿蔔乾噴香夠味,緊緊抓住饕客味蕾。 \n \n◎自採艾草 吃得天然無負擔 \n \n自家栽種的艾草、每天採摘並熬煮製作「草仔粿」,吃得天然、無負擔!位於台中市太平區賢德醫院旁、經營近半世紀的「吳記古早味焢肉粽」,老闆娘林瓊蘭承襲婆婆傳統手藝,標榜製作出純手工的「草仔粿」,不但吸引附近民眾購買,還常有外地人聞香而來。 \n \n◎銅板美食 手工草仔粿熱賣 \n \n台南市左鎮公館社區發展協會平日周末固定在崗林國小販售草仔粿,草仔粿全部都是社區媽媽手工製作,而且不同於市面上艾草草仔粿,是取鼠麴草做原料,風味特殊,甜鹹兼具,為當地必吃的銅板價美食。 \n \n◎高CP值 尤家草仔粿小而美 \n \n鳳山五十大美食「尤家赤山粿」飄香三代,逾一甲子歷史,59歲老闆娘尤月好從小傳承粿食文化,自家草仔粿特色是,以鼠蹊草加入麵糰搓揉,外表Q、水份高,內餡包裹炒蘿蔔絲,拌肉臊、蝦米,1顆15元,走小而美路線,高CP值,深受顧客喜愛。 \n

  • 台南市左鎮區-草仔粿 經典古早味

    台南市左鎮區-草仔粿 經典古早味

     台南市左鎮公館社區發展協會平日周末固定在岡林國小販售草仔粿,且全都是社區媽媽手工製作,不同於市面上艾草粿皮的草仔粿,社區媽媽都以鼠麴草做原料,風味特殊,甜鹹兼具,為當地必吃的銅板價美食。 \n 左鎮公館社區發展協會總幹事陳柳足表示,公館社區推出手工草仔粿多年,最初1位阿嬤為傳承傳統手藝,指導眾人製作草仔粿,如今已成為左鎮公館社區招牌銅板美食。 \n 陳柳足表示,協會特別向農民採購售價較高的鼠鞠草做草仔粿,而鼠鞠草通常只能在無汙染的土地生長,因此可說不惜成本製作,草仔粿內餡食材也向當地老農購買,彼此互惠互利。 \n 陳柳足說,公館社區草仔粿分為2種口味,蘿蔔絲口味內餡加入花生粉和芹菜調味;竹筍口味則包有筍干和花生粉,2種皆為全素,每個都是社區媽媽親手做出,希望更多民眾來左鎮旅遊,品嘗公館社區草仔粿的好滋味。 \n 地址:岡林國小(台南市左鎮區岡林里31號)、綠谷西拉雅(台南市新化區大坑里大坑尾240-16號) \n 電話:(06)5730107 \n 營業時間:每周六、日上午7點至下午5點,賣完為止 \n 售價:25元

  • 深坑「巧味」草仔粿  堅持手工、天天現做

    深坑「巧味」草仔粿 堅持手工、天天現做

    「巧味客家米食」位於新北市深坑區深坑老街,創立至今逾20年,陳姓老闆堅持手工、天天新鮮製作,才能保有皮Q有彈性,加上用料實在、價格親民,民眾前往老街購買豆腐外,草仔粿也成為另一種伴手禮選擇。 \n \n「巧味客家米食」販售的草仔粿共有菜脯米、紅豆、鹹綠豆、鹹芋頭等口味,草仔粿外型扁平比巴掌還要小,利用蘿蔔切絲剁碎作為內餡,吃起來味道鹹香,另外,該店販售的芋粿巧、黑糖發粿、麻糬、涼糕等,同樣獲得不少消費者愛戴。 \n \n店員表示,草仔粿堅持客家傳統古法製法,為讓皮更加Q彈、入口,天天純手工製作,儘管製作時間較長,卻能讓消費者吃到傳統的好滋味,草仔粿還可從青綠色的外皮看見切碎的艾草夾雜其中。 \n \n她也提到,有別於其他店家,草仔粿使用在來米和糯米混合製作,吃來的硬度和Q度剛剛好,一點都不黏牙。 \n \n另外,深坑老街假日時間人潮眾多,民眾除了購買豆腐、肉粽外,草仔粿也成為民眾的伴手禮選擇,老街上有不少街專門販售草仔粿的店家,客家人習俗,在清明前後吃下草仔粿,除了節氣應景外,艾草也具有補健和去汙的作用。 \n \n陳姓遊客說,該店販售的草仔粿吃起來皮Q、不黏牙而且餡料實在,咬起來更是飽滿的感覺,吃起來一點都不油膩,連續吃完2顆也不會膩,加上每一顆份量剛剛好,很符合年輕人的需求。 \n \n店名:巧味客家米食 \n地址:新北市深坑區深坑街154號 \n電話:02-2664-7638 \n營業時間:全年無休、平日上午9時至下午6時、假日上午9時至下午9時 \n售價:草仔粿20元、買10送1

  • 尤家赤山粿飄香三代 草仔粿小而美高CP值

    尤家赤山粿飄香三代 草仔粿小而美高CP值

    高雄鳳山五十大美食「尤家赤山粿」飄香三代,逾一甲子歷史,59歲老闆娘尤月好從小傳承粿食文化,自家草仔粿特色是,以鼠蹊草加入麵糰搓揉,外表Q、水份高,內餡包裹炒蘿蔔絲,拌肉臊、蝦米,1顆15元,走小而美路線,高CP值,深受顧客喜愛。 \n \n尤月好提到,粿食文化最先起源於農家,以前經濟不好,多餘的米變成小點心給小孩吃,後來傳統掃墓習俗,會帶著草仔粿、紅龜粿祭拜,就會分送給小朋友或旁人吃,象徵「培福」,布施的人也會有福氣。 \n \n她說,自家草仔粿做法相當「搞工」,早年自己拔鼠蹊草,後來量大改為採購,但須去挑、剪、洗等步驟去蕪存菁後,再曬乾、搗碎,再加入糯米團內,糯米選用舊米,吸水性較好,再包入炒蘿蔔絲、肉臊、蝦米等餡料,最後經蒸熟即可出爐享用。 \n \n她說,尤家草仔粿特色在於,堅持每天現做現賣,外皮較為Q彈,維持食材的新鮮度,因此沒有提供宅配服務,而以高纖維的鼠蹊草製作,可中和糯米不義消化的特性;另平常賣的是鹹的草仔粿,清明時節則推出限定的豆沙草仔粿口味。 \n \n店家資訊 \n店名:尤家赤山粿 \n價格:草仔粿1顆15元 \n地址:高雄市鳳山區鳳松路49號 \n電話:0910676626 \n營業時間:上午7時至中午12時(周一公休)

  • 行動攤車走遍「雙園」婆婆媽媽手工古早味飄香20載

    行動攤車走遍「雙園」婆婆媽媽手工古早味飄香20載

    現年67歲的林陳錦雀繼承父母好手藝,不僅炊出一手好粿,且至今堅持傳統製法,如草仔粿的粿皮她絕不用綠茶粉,而是以自己種的艾草加上糯米手工製成,讓草仔粿吃起來不僅有自然植物香又Q彈,而饕客為吃到這古早味手工草仔粿,還得花一下心思。 \n \n 林陳錦雀指出,她12歲就跟爸爸媽媽學炊粿,此後便幫忙炊粿賺錢養家,直到嫁做人婦後才中斷,直到20年前突然心血來潮,才決定「重起爐灶」炊粿賣粿來殺時間兼賺點零用錢,只是沒想到大家很捧場,一炊炊了這麼久,媳婦還成立「婆婆媽媽手工古早味」的臉書粉絲專業幫她宣傳。 \n \n 她說,她會炊很多種粿,當中草仔粿賣得非常好,因為它的粿皮跟大眾市場的不一樣,她絕不用綠茶粉,那一點也不道地更非天然,她都是用自己種的艾草加上糯米手工揉成,口感吃起來非常香Q,而內餡也是親自挑過的小蘿蔔糕、冬瓜、芹菜、土豆粉等,堪稱經典古早味,一天只炊50顆。 \n \n 然而,她只有固定的炊粿地方而沒有固定的賣粿店面,她都趁晚上8點炊粿,隔天清晨5點半到市場擺攤,接著再開著車到處賣,且是屏東新園鄉跨雙園大橋賣到高雄林園區去。 \n \n 她說,雖然很累但做得很開心,因為大家都說她炊的粿很好吃,真的是最道地的古早味,且為了要吃她炊的粿,都還會抓準她的賣粿路線及時間點等她來。 \n \n固定擺攤時間與地點:每周日清晨5點半到早上10點半,在新園市場。 \n開車到處賣的時間及路線:早上清晨5點半開始,從屏東新園鄉的新園、烏龍、鹽埔一路賣到高雄市新園區。 \n不炊粿的時間:每周三、日(每周一、四沒擺攤賣粿) \n電話:0932750710(接受訂貨) \n價錢:草仔粿10元/1顆

  • 自採艾草最天然吳記手作草仔粿傳承半世紀

    自採艾草最天然吳記手作草仔粿傳承半世紀

    自家栽種的艾草、每天採摘並熬煮製作「草仔粿」,吃得天然無負擔!位於台中市太平區賢德醫院旁、經營近半世紀的「吳記古早味焢肉粽」,老闆娘林瓊蘭承襲婆婆傳統手藝,標榜製作出純手工的「草仔粿」,不但吸引附近民眾購買,還常有外地人聞香而來。 \n捏起一團團融合了糯米與艾草的米麵糰,再舀上炒得香噴噴的內餡,林瓊蘭手上不停的包著一個個草仔粿,仍分神接受採訪,她說,原本是與丈夫到梨山山區採摘艾草,但因地勢危險、曾經差點跌落山谷,之後決定自己栽種艾草,每天清晨就要到日月潭去摘採,但自己種的吃來最安心。 \n摘下來的艾草還要經過挑選,將嫩的葉子留下後、熬煮約1、2個小時,並經過去苦水的工序,再加入長糯米浸泡的米漿、脫水後不斷揉成糰,林瓊蘭說,這樣依照古法製作的米麵糰吃來才會有艾草的香氣、口感也會QQ的。 \n至於內餡,林瓊蘭說,家中販售的草仔粿有傳統蘿蔔絲口味、改良後的紅豆口味,其中,蘿蔔絲口味是用蘿蔔絲加入香菇、素料後烹炒,每一鍋都必須炒個2小時,才能炒出內餡的香味,之後並以2比1的比例包成一個個圓形的草仔粿,一口咬下去,才能品嘗到皮的Q度、餡料的香氣。 \n投入草仔粿製作已經20多年,林瓊蘭說,這個攤子原本是婆婆在經營,自己從年輕時慢慢學習、之後接手,仍然堅持傳統手工製作、絕對真材實料,最近也將開發新口味,盼在傳統中尋求創新。

  • 阿芳草仔粿有傳承

    阿芳草仔粿有傳承

    清明節將至,魚池鄉山區民眾,掃墓必備粿類。其中紅龜粿受歡迎、草仔粿看來較特別,最有名的粿店,是由91歲吳王瑞芳所經營,這幾年因歲數大了,媳婦阮竹芳在旁幫忙,婆媳都叫阿芳,鄉村粿攤文化,終見傳承。 \n \n吳王瑞芳賣粿近60年,連同日據時代婆婆王金乾就已開始作粿蒸粿,這家粿攤前前後後已營運近百年。 \n \n由於時代變遷、吃的文化多元且豐富,魚池鄉的市場規模,難以支撐1家粿攤,吳王瑞芳的店,左半邊由現今52歲的兒子吳福昌、兒媳阮竹芳經營自助餐,賣腳庫便當、雞腿、爌肉、排骨飯;右邊則由老人家賣紅龜粿、草仔粿和碗粿。 \n \n阮竹芳在幾年前開始參與婆婆的作粿、蒸粿工作,由於用心勤快,學習迅速,最近已能獨當一面;她說,粿漿以米磨製,用料扎實,揉入鼠麴草,質地細柔又帶Q性,很受歡迎。餡料主要是乾蘿蔔絲、胡蘿蔔、蝦皮加肉燥,鹹甜筆適中,老少咸宜。 \n \n她說,草仔粿其實滿好吃的,但因國人飲食習慣趨向多元,粿的文化風華漸顯沉寂,因此平時每天只作40至50個,賣完為止;清明前需求量稍大,大概作80到100個。 \n \n店名:阿芳腳庫飯(阿芳草仔粿) \n地址:南投縣魚池鄉魚池街311號 \n電話:049-2898177 \n售價:草仔粿、紅龜粿每個30元 \n營業時間:上午8點到下午1點,每天蒸製數10個,賣完為止。

  • 岡山草仔粿 堅持古法烹製

    岡山草仔粿 堅持古法烹製

    在高雄市岡山區往岡山火車站的路上、近岡山果菜市場旁,有一家不起眼的草仔粿攤商。這攤每逢農曆15、16日才做生意,要是鄰近重要節日,開市後沒多久就被民眾搶購一空。 \n 老闆顏嘉慧表示,她賣的草仔粿都是用天然的食材,自己種菜脯、自己曬製,並遵循古法。一則電視廣告說,天然ㄟ尚好,草仔粿也是相同。 \n 製作草仔粿講求團體作業,製作麵糰、備料、磨米漿等都需要人手,目前,老闆有孩子、婆婆幫忙,要是孩子以後出了社會,就少一雙手幫忙了。 \n 除草仔粿外,這家小攤商還有賣紅龜粿、紅圓、發粿、菜頭粿與甜粿等,產品相當多元。這家攤商位於一家水餃店前,隔壁是賣水果的,路過很容易不小心就錯過了。 \n 這家攤商已經營業十幾年了,有許多老主顧,一名林姓阿伯表示,很多人都知道這家攤商,住在大岡山地區的人都會跑來買;他喜歡吃這攤的草仔粿,用料實在,麵皮有彈性,從此可以看出老闆的用心。 \n \n▲地址:高雄市岡山區岡燕路71號前 \n \n▲營業時間:每逢農曆15、16日,上午6時起營業,賣完為止 \n \n▲電話:(07)621-0256 \n \n▲售價:草仔粿20元,3個50元

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