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以下是含有紅麴料理的搜尋結果,共43

  • 冬季循環代謝危機!讓納豆紅麴清心養生 加強代謝

    冬季循環代謝危機!讓納豆紅麴清心養生 加強代謝

    在冬季,循環代謝問題是健康的一大隱憂,適逢歲末聚餐應酬,又即將過年團聚享用大餐,連續幾天大飽口福,雖滿足了口腹之欲,但卻需要憂心健康問題。

  • 冬至進補怎麼吃?一招啟動體內循環

    冬至進補怎麼吃?一招啟動體內循環

    冬令進補是中華民族自古流傳的民間習俗,而冬至是「陰極之至」,故稱「冬至」,冬至時須更注重滋補養生,古人更有「數九天」的習俗,冬至後以每九天為一個單位,當來到第九個九天,冬季就算正式結束了。其中,最冷的時節就屬於第三個九天,也就是俗稱的「三九天」,俗話說「補冬,補嘴空」、「冬至進補,春天打虎」,可見冬至進補於華人的重要性。

  • 潔淨血脂、幫除血栓 養護血管的營養素有它們

    潔淨血脂、幫除血栓 養護血管的營養素有它們

    進入冬天後,不僅天氣逐漸變冷,日夜的溫差也會加劇,甚至在室內、室外的溫差也會越來越大,這時對於長輩的血管就是很大的危機。

  • 文氣十足的「打狗美食」高雄一百台菜美食節4/9登場

    文氣十足的「打狗美食」高雄一百台菜美食節4/9登場

    紀念高雄改制更名滿100年,漢來美食集團與高雄市立圖書總館合作舉辦「品好書、讀好味」~〈高雄一百台菜美食節〉活動,從4月9日起至4月18日在高雄漢來大飯店9樓的「福園」台菜海鮮餐廳進行,即日起開放預訂,10人起桌,每桌12,000元(含服務費),從老酒席辦桌菜到小吃,從在地的虱目魚、放山雞到芋頭、香蕉,漢來「福園」台菜餐廳的主廚王誌雄這次不但走訪產地、蒐羅在地食材精緻入饌,更走進圖書館裡翻閱相關書籍考證台菜脈絡,烹調料理出一道道台菜佳餚, 傳遞台菜老味道與好味道。

  • 台中女麗購 女性掌廚秀食力

    台中女麗購 女性掌廚秀食力

     台中市經發局舉辦「2020台中女麗購」帶動買氣,推出「不只美麗,還有女麗」職人故事,藉由「正昇食品」第三代接班人王曉薇、「寧波小館」行政主廚鄧玲如及「膳馨民間創作料理」、「馨苑小料理」負責人蔡馨誼,在美食界突破傳統結合創新的表現,展現女性「食」力。

  • 凱達年菜外帶 開放預購

    凱達年菜外帶 開放預購

     農曆春節要搞定滿滿一桌圍爐年菜並不難,交給凱達的冠軍廚師團隊就行!凱達大飯店行政主廚戴于益今年結合滬、粵、湘等料理加上台菜的特色,推出全新年菜外帶系列。今年特別推出改良自四川料理的「家宴農家酸菜魚」、以及首度亮相,「黑」的很有特色的「蘇東坡墨跡東坡肉」,更有來自台南的傳統家鄉味「五柳百花山泉鱸」等經典佳餚,讓家人團聚更添圍爐氣氛。凡購買凱達「牛轉乾坤年菜套餐」且於明年1月31日前預訂付款,可享早鳥八折優惠。全套年菜七道式原價8,560元,優惠價6,848元;另凡預購三道年菜以上並付清全額,即贈送凱達精美保溫袋一只。

  • 名廚齊聚台南研發鵝肉新品 黃偉哲:發揚光大台南鵝肉

    名廚齊聚台南研發鵝肉新品 黃偉哲:發揚光大台南鵝肉

    中華民國養鵝協會6日在台南市舉辦2020年名廚研發鵝肉新品熱身賽,眾多名廚齊聚府城,由主廚親自烹調「樹子燒鵝腿」、「潮洲滷水鵝頭」、「紅麴鵝胸」等鵝肉料理,讓與會的飯店業者、行政主廚品評。台南市長黃偉哲表示,鵝肉在台南要結合餐飲業,讓美食發揚光大,落實地產地銷,振興疫情後消費。

  • 新故鄉願景》文化嘉年華 紅不讓

    新故鄉願景》文化嘉年華 紅不讓

     新北市積極推廣的「紅麴文化節」今年邁入第14屆,每年皆吸引大批遊客湧入樹林區共襄盛舉,品嘗豐富多元的紅麴美食、逛逛園遊會、欣賞精彩表演,連阿基師、世界金廚冠軍許燕斌都曾受邀參加,成為地方上年度嘉年華盛會。

  • 新故鄉願景》激變紅麴 樹林最懂

    新故鄉願景》激變紅麴 樹林最懂

     新北市樹林早年因滿是山林得名,後來逐漸開墾而轉型,先賢黃純青、謝道埤、陳炎於1906年從福建引進紅麴,成立「樹林造酒公司」,販賣紅露酒,名聲打響全台,也讓樹林被稱作「紅麴的故鄉」,後來酒廠遷至林口,地方人士為留下紅麴文化,積極舉辦活動、新創各種創意紅麴產品,盼讓紅麴根留樹林。

  • 紅麴文化節揭序幕 漢子秀廚藝

    紅麴文化節揭序幕 漢子秀廚藝

     新北市紅麴文化節邁入第14屆,新北市府8日舉辦宣傳記者會,12日將於新北市樹人家商熱鬧登場,邀請在地攤商、文創店家進駐,設計紅麴貓咪吐司、紅麴刈包等特色料理,還可抽智慧型掃地機器人、氣炸鍋等大獎。

  • 新北紅麴文化節12日樹人家商登場   紅麴貓咪吐司玩創意

    新北紅麴文化節12日樹人家商登場 紅麴貓咪吐司玩創意

    新北市紅麴文化節邁入第14屆,將在9月12日於新北市樹人家商熱鬧登場,邀請在地攤商、文創店家進駐,設計紅麴貓咪吐司、紅麴刈包等特色料理,還可抽智慧型掃地機器人、直立手持吸塵器、氣炸鍋等大獎;新北市府8日舉辦宣傳記者會,邀請民眾共襄盛舉,為紅麴注入新生命。

  • 明新科大陳鴻教養生料理抗疫用廚房取代藥房

    明新科大陳鴻教養生料理抗疫用廚房取代藥房

    新冠肺炎疫情掀起全球「抗疫」,明新科大服務產業學院創意執行長陳鴻,為旅館管理與廚藝創意系學生設計「抗疫食堂」課程,強調「用廚房取代藥房」,以日常膳食提升免疫力示範養生料理,並同步直播與居家防疫的馬來西亞粉絲線上分享台式的藥膳食材。

  • 南開科大餐飲系主廚上菜 溫暖病童的身心

    南開科大餐飲系主廚上菜 溫暖病童的身心

    南開科技大學餐飲管理系「iCooking愛上料理」團隊,12月前往台北參加「麥當勞叔叔之家義煮活動」, 師生們共同準備南投當季在地食材,為病童們製作豐富多樣且營養滿分的餐點料理,讓他們的身心受到溫暖的照顧與祝福,最後大家還一起同樂在「紅蜻蜓」的舞蹈中。

  • 樹林紅麴文化節  27日興仁花園夜市登場

    樹林紅麴文化節 27日興仁花園夜市登場

    新北市樹林紅麴文化節活動今年邁入第13屆,將於27日下午1時登場,首次移師樹林興仁花園夜市,結合夜市所有攤商,共同打造紅麴文化節嘉年華盛會,現場還有音樂演出、舞蹈表演、紅麴商品展售、兒童遊樂園等,非常適合親子一起同遊。

  • 紅麴節暖身 樹林區長、樹興里長下廚宴請長輩

    紅麴節暖身 樹林區長、樹興里長下廚宴請長輩

    新北市樹林區公所推動一系列「紅麴烹飪推廣教學活動」,29日由區長陳奇正、樹興里長詹美齡擔任一日總鐠師,示範紅麴醬的調製方法,並利用樹興里內一塊「開心農場」栽種的有機蔬果入料,烹調出紅麴雞、紅麴燒肉、紅麴炒飯等10多道佳餚,宴請百位長輩,為一年一度的樹林紅麴文化節暖身。

  • 樹林紅麴文化節暖身 區長、圳民里料理紅燒紅麴鰻飄香

    樹林紅麴文化節暖身 區長、圳民里料理紅燒紅麴鰻飄香

    新北市樹林紅麴文化節即將登場,今年以紅燒紅麴鰻為主題,將選在北台灣最大的樹林興仁花園夜市舉辦,樹林區公所11日上午舉辦「紅麴烹飪推廣教學活動」,由區長陳奇正、圳民里長王墘擔任一日總舖師大顯身手,示範紅麴料理的小訣竅,一道道紅麴好菜端上桌、香氣四溢,為紅趜文化節暖身。

  • 紅麴文化節周末登場 紅麴塔塔醬驚豔上桌

    紅麴文化節周末登場 紅麴塔塔醬驚豔上桌

    新北市樹林紅麴文化節活動將於本周末在樹林高中登場,不同於以往紅麴中式料理,今年記者會邀請英式料理名店主廚Amy,帶入西方料理的巧思,推出紅麴塔塔醬,搭配阿拉斯加深海鱈魚的英式炸魚清爽微酸,中西合璧,創造紅麴新風貌。

  • 好吃、好拍又開運的年菜 五行彩色水餃DIY教你做

    冬天是高麗菜盛產季節,鮮脆又甘甜。而迎接年關將近,不妨看看地方媽媽如何手作「五行開運高麗菜水餃」,選用在地特色食材,特製紅、白、黑、黃、綠等繽紛顏色水餃,不僅健康自己把關,也將會是年菜桌上的吸睛亮點,好吃、好拍又開運。

  • 搶攻尾牙春酒宴 「三食六島」推馬祖紅麴主題桌菜搶市

    搶攻尾牙春酒宴 「三食六島」推馬祖紅麴主題桌菜搶市

    擁有戰地風情的馬祖,不僅是旅遊勝地,馬祖的特色美食,例如以紅麴釀酒、入菜的紅糟、紅麴料理,是戰地最膾炙人口的佳釀美味,更是馬祖人時時懷念的家鄉味。

  • 樹林紅麴文化節 名廚傳授料理撇步

    樹林紅麴文化節 名廚傳授料理撇步

    新北市樹林紅麴文化節16日盛大舉行,活動展售各式紅麴商品,名廚蔡季芳現場示範紅麴料理,並邀請藝人戴曉君、兒童節目主持群炒熱氣氛,味覺、聽覺雙享受,吸引大批民眾參與,新北市長朱立倫出席表示,期盼結合在地人文特產,宣揚樹林「紅麴之鄉」美名。

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