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以下是含有紫高麗菜的搜尋結果,共08

  • 陳吉仲回應 處理下級品 上品賣個好價格

    陳吉仲回應 處理下級品 上品賣個好價格

     農委會主委陳吉仲昨天前往松山機場視察春節期間非洲豬瘟的防堵整備作業,卻被媒體追問有關高麗菜產銷失衡及雲林花生之亂等相關議題,陳吉仲只回應指高麗菜因大選被有心人士及地方惡勢力刻意炒作,呼籲全國農民予以唾棄,對於花生收購價格和農民實際拿到的價格為何不同,他則避答。

  • 高麗菜超種再亮紫燈 價格看老天爺

    高麗菜超種再亮紫燈 價格看老天爺

     高麗菜(甘藍)超種再創新高!根據農委會農糧署大宗蔬菜播種量及供苗預警資訊統計,今年11月下旬育苗場售出高麗菜苗達611萬株,再度發出「紫色」燈號。農委會農糧署蔬菜花卉科科長傅立忠表示,換算面積多出約3公頃,超量不算太多,價格是否會探低,關鍵將在氣候。 \n 根據農委會大宗蔬菜供苗預警系統,超種警戒值為540萬株,390萬株以下為綠色燈號;390至540萬株為黃色燈號;540至600萬株為紅色燈號;600萬株以上為紫色燈號。 \n 農委會8月下旬曾發布高麗菜超種「紫色」燈號,較近5年增幅62%,接著11月中旬再度迎來紫色燈號,據上月甘藍全台育苗場售出情形,短短10天內全台供苗數達711.1萬株,較近5年增幅34%,已超過「超種警戒值 」540萬株基準,此波栽種期預計一月下旬進入採收,市場需求雖大但供給量變多,必須注意產銷失衡的可能,因此11月下旬農糧署才二度發出「紫爆」通知。 \n 農業處農務發展科科長高建平表示,因109年春節時間提早,1月24即為除夕,故11月上、中旬種下的高麗菜就是看準明年的農曆年節市場,許多農民早已種下第二批的高麗菜待收成。 \n 傅立忠表示,若高麗菜產量供過於求,價格勢必會跌,但像近期冷氣團來臨,人們對火鍋或熱食需求會較平時來得高,蔬菜需求就會增加,現在預期高麗菜年後產銷壓力會增加,因寒假尚未結束,團膳營養午餐也未啟動。 \n 根據農產品批發市場交易行情顯示,昨日台北一 、二市高麗菜市場批發價落在1公斤14.6元,與前一天相較,增幅近1成。

  • 高麗菜超種亮紫燈 農糧署二度 「紫爆」通知

    高麗菜超種亮紫燈 農糧署二度 「紫爆」通知

    (甘藍)超種再創新高!根據農委會農糧署大宗蔬菜播種量及供苗預警資訊統計,今年11月下旬育苗場售出高麗菜苗達611萬株,再度發出「紫色」燈號,今(6)農委會農糧署蔬菜花卉科科長傅立忠表示,換算面積僅多出約3公頃,超量不算太多,該旬元宵節的使用可稍微維持菜價,表示影響價格最主要關鍵仍在於氣候。 \n \n根據農委會大宗蔬菜供苗預警系統,超種警戒值為540萬株,390萬株以下為綠色燈號;390至540萬株為黃色燈號;540至600萬株為紅色燈號;600萬株以上為紫色燈號。 \n \n農委會8月下旬曾發布高麗菜超種「紫色」燈號,較近5年增幅62%,接著11月中旬再度迎來紫色燈號,據上月甘藍全台育苗場售出情形,短短10天內全台供苗數達711.1萬株,較近5年增幅34%,已超過「超種警戒值 」540萬株基準,此波栽種期預計一月下旬進入採收,市場需求雖大但供給量變多,必須注意產銷失衡的可能,因此11月下旬農糧署才二度發出「紫爆」通知。 \n \n農業處農務發展科科長高建平表示,因109年春節時間提早緣故,1月24即為除夕,故11月上、中旬種下的高麗菜目標就是看準明年的農曆年節市場,許多農民早已種下第二批的高麗菜待收成。 \n \n傅立忠上月11月28日受訪時表示,若高麗菜產量供過於求,價格勢必會跌,但像近期冷氣團來臨,蔬菜需求就會增加,現在預期高麗菜年後產銷壓力會增加,但由於寒假尚未結束,團膳營養午餐也未啟動,若需求轉少價格就危險了,呼籲農民接下來審慎評估種植高麗菜的數量和規模。 \n \n傅立忠表示價格波動主要關鍵在於氣候,近期天冷潮濕、人們對火鍋或熱食需求會較平時來得高,餐廳業者購買量提升,菜價就有機會上漲,也增加了農民生產意願。 \n \n根據農產品批發市場交易行情顯示,今(6)台北一 、二市高麗菜市場批發價落在1公斤14.6元,與昨天的13.2元相較,增幅近1成,漲幅目前不算太大。

  • 就愛紫色浪漫 愛妻青農種出紫玉白菜

    就愛紫色浪漫 愛妻青農種出紫玉白菜

    彰化市青農葉榮昌與妻子許筱楓結婚13年,因妻子深愛紫色,利用農忙之餘成功試種出紫色的包心菜,命名為紫玉白菜,討愛妻歡心、還可賣到每斤80元高價,彰化市長邱建富10日下田與他一起採收,大讚他勇於創新。 \n \n就是要紫色才浪漫!葉榮昌說,妻子平日服飾配件都偏愛紫色,連眼睫毛都刷上亮眼的紫色睫毛膏,多年前他就曾在農忙空檔,率先種出外型搶眼的紫色花椰菜;這次再種出250顆紫色包心大白菜,詢問度頗高,預計明、後年將導入溫室栽培量產。 \n \n葉榮昌是彰化市蔬菜產銷班第一班班長,也是全縣青農聯誼會副會長,去年10月農委會警示農民勿一窩蜂搶種,他就開始減產高麗菜,並利用2期稻作收成後,將閒置且健康的1小塊農地,拿來試驗新種,因為經驗豐富,一次就成功。 \n \n葉榮昌說,紫玉和粉紫玉兩種包心白菜,屬於歐洲品種,最適合做生菜沙拉。深紫色的紫玉菜梗纖維粗大,且含水量高、口感清脆,亦可清炒或做成泡菜;細緻的粉紫玉烹煮後不會釋放過多花青素影響美觀,還可煮湯、做白菜滷。 \n \n邱建富指出,青農自主意識高,懂得吸收新知並突破傳統,不像過去農民盲目投入搶種單一種類蔬菜,利用冬季裡作期間種植市面上少見的十字花科蔬菜,像是紫玉白菜、或不同於初秋種的尖頭雪翠高麗菜,既能分散風險也提高消費者購買意願,值得肯定學習。

  • 高麗菜、紫萵苣! 醫:生吃恐致甲狀腺腫大

    對切高麗菜去芯、剝皮,放入機器刨成絲,最後捲成一團,放在油炸出爐的豬排旁,熱騰騰、香噴噴,高麗菜豬排就大功告成,外酥內嫩豬排搭配爽口高麗菜,只不過小心,生菜一口口吃下肚以為健康,小心中毒。 \n像是紫萵苣、高麗菜、花椰菜、包心菜,甚至白蘿蔔,還有扁豆等豆科類蔬菜,因有導致甲狀腺腫漲的物質,長期生吃恐怕會讓甲狀腺腫大。另外菠菜、紫蘇含有大量草酸,多吃恐怕引發急性腎衰竭,還會危害腎肝功能,不建議生吃。 \n醫師還說,農藥殘留量高的蔬果,包括小黃瓜以及葡萄、番茄放入冰箱,因為低溫下農藥代謝慢,殘留度就高,如果改放常溫,陰涼處保存,就能透過蔬果自行分解農藥,加上買回來的蔬果可用小蘇打粉浸,也能解殘留農業的毒,了解蔬果的特性,吃東西更健康。 \n

  • 牛腹種高麗菜 女大生倡低碳飲食

    牛腹種高麗菜 女大生倡低碳飲食

     「人吃牛,牛吃草……為什麼不能直接『人吃草』?」為宣導低碳飲食,淡江大學建築系碩士生吳紫彤在校園餐廳「美食廣場」內,擺放一頭小牛,在牛腹位置放一盆水耕高麗菜,每日有專人耕種,吸引不少師生詢問,甚至讓「無肉不歡」的同學,紛紛改變飲食習慣。 \n 吳紫彤目前以這座小牛作為畢業論文主題,將調查師生是否產生餐飲認知行為改變。吳紫彤說,她觀察兩個月,發現多數人有接收到「多菜少肉」的低碳概念,但效果似乎輸於近期造訪台灣、穿牛肉裝的女神卡卡(Lady Gaga)。

  • 燉煮紫高麗菜 去油膩

    紫高麗菜是和烤火雞相當Match的配菜,它的甜味增添火雞的風味,同時也降低吃肉的油膩感。 \n■Tip:這道菜需將紫高麗菜醃48小時才能入味,得在耶誕夜前兩天就開始準備,歐芮笑著說:「一桌的耶誕菜常常要花一個禮拜的功夫才能搞定!」

  • 燉煮紫高麗菜 DIY

    ■材料: \n切成細絲的紫高麗菜1kg、蘋果汁、柳橙汁、紅酒各250cc、蜂蜜25cc、白醋20cc,把這些香料放在棉布香料包裡。 \n肉桂棒1/2根、鹽5g、月桂葉1g、黑胡椒粒2g、八角1粒、丁香5粒、薑、麵包粉2g、奶油70g、洋蔥絲250g、雞湯500g、玉米粉10g、小紅苺50g、去皮切丁的蘋果100g。 \n■作法: \n1.將紫高麗菜放入大盆中,倒入蘋果汁、柳橙汁、紅酒、蜂蜜、白醋,置入冰箱醃48小時。 \n2.於平底鍋中用奶油將洋蔥炒軟,加入醃好的紫高麗菜、雞湯和香料包,用文火烹煮40分鐘至1小時,直到紫高麗菜變軟。 \n3.最後加入小紅苺和蘋果丁,拌煮一下即可熄火,若想要湯汁更黏稠可加玉米粉。

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