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彰化縣政府迎接建縣300周年,再度與國立故宮博物院合作,請出鎮館之寶「翠玉白菜」等人氣國寶遊彰化,並安排「故宮魔幻山水歷險到彰化」等震撼的視覺體驗,為讓文物貼近生活,7日主題曲和MV搶先曝光,「跟著國寶動滋動」動動操影片徵選競賽也起跑。
彰化縣政府迎接建縣300周年,再度與國立故宮博物院合作,請出鎮館之寶「翠玉白菜」等,人氣國寶遊彰化,並安排「故宮魔幻山水歷險到彰化」等震撼的視覺體驗,為了讓文物貼近生活,7日主題曲和MV搶先曝光,「跟著國寶動滋動」動動操影片徵選競賽也起跑。
水分豐沛、纖維軟柔而容易入口的大白菜,堪稱秋冬蔬菜王。它富含幫助調控血壓、維持血管彈性的多元營養素,是當季餐桌上必備好食材。除此之外,營養師指出,大白菜中豐富多樣的植化素,更是日常抗癌尖兵。至於怎麼挑選新鮮大白菜,專家也提供簡單訣竅。
《事林廣記》中收錄的「翠縷冷淘」:「槐葉採新嫩者,研取自然汁,依常法溲麵,倍加揉搦。然後薄捏、縷切,以急火淪湯,煮之。候熟,投冷水漉過,隨意合汁澆供。味既甘美,色亦青碧,又且食之宜人。此即坡仙法也。」「翠縷冷淘」就是用槐葉汁拌和麵粉製成的冷麵,因其色翠綠,故名。這一食品,實則是杜甫所歌詠過的唐代「槐葉冷淘」的發展。
過去幾週菜價居高不下,台北果菜市場今天蔬菜均價漲回每公斤51.9元,農委會副主委陳吉仲表示,主因季節更替,國產高麗菜跟結球白菜量沒有出來,待倉儲大量供應,菜價就會回穩。
近期菜價上漲,行政院副院長杜紫軍今天指示農委會需強化農產品供需缺口的控管,並建立制度化的蔬果供需預警機制,才能避免農產品價格受天然災害波動影響一再發生。
颱風蘇迪勒過境,中南部部分蔬菜主產區受損行政院農業委員會農糧署表示,避免市場蔬菜貨源短缺,除持續依市場需求釋出甘藍及結球白菜,另結合量販店業者設置94處平價蔬菜專區。
嘉義縣政府今天表示,根據農糧署統計去年12月中旬結球白菜供苗量超出合理種植面積,請農民自元月起減種2成,以免產銷失序。
宜蘭驗三星地區農會,今日舉辦青蔥及結球白菜料理競賽,吸引10組料理好手參賽,包括產銷班、家政班、餐廳業者,每組各自絞盡腦汁、發揮創意,在90分鐘內,以三星蔥與大同鄉盛產的結球白菜做料理,比例至少達60%。
雲林縣政府今天表示,根據農糧署大宗蔬菜種植申報及預警系統顯示,雲林縣結球白菜種植面積已超出管控,呼籲農民減產。