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以下是含有絕活的搜尋結果,共130

  • 麥芽糖塊拉成蜜糖之髮 絕活待傳承

    麥芽糖塊拉成蜜糖之髮 絕活待傳承

     已過古稀的洪炳捷操著滿是皺紋的雙手,將堅硬的麥芽糖塊拉成千絲萬縷的蜜糖之髮。洪炳捷說,一塊糖最多可拉為3萬多條糖絲,通常包裹花生或芝麻成為古早味甜點「龍鬚糖」,但他卻有獨家「初戀滋味」。他說,目前花蓮只剩自己堅持做下去,不願技藝成為絕唱,只要有人想學,必傾囊相授。

  • 胡扯! 按摩師止咳絕活 竟是扒光猥褻女客

    胡扯! 按摩師止咳絕活 竟是扒光猥褻女客

    一名女子長年受咳嗽所苦,何姓按摩師向女子獻策,指他有獨門絕活可以改善,要求女客脫光以協助她「爆汗」,卻趁機性侵,被依強制猥褻罪的何姓按摩師在台北地方法審理時,竟然辯稱以為女客人喜歡他,不過,法院根據事證,判處何徒刑10月,全案可上訴。

  • 巴拿馬咖啡大師 花蓮授絕活

    巴拿馬咖啡大師 花蓮授絕活

     國際巴拿馬精緻咖啡協會長維佛.拉馬斯特斯等國內外咖啡大師22日聚集花蓮,參加花蓮縣政府原住民行政處主辦的「洄瀾好咖,啡您莫屬」百人手沖咖啡暨原農咖啡評鑑活動。維佛.拉馬斯特斯擔任評鑑評審之餘,也現場分享自己的「咖啡人生」,更和在場民眾一起手沖咖啡。 \n 維佛.拉馬斯特斯是艾利達咖啡莊園第三代莊主,他說,自家咖啡豆全球銷售量中,台灣就占了6成,這次抱著感恩的心情訪台,交流咖啡經絕不藏私。他還送上咖啡麻布袋,要鼓勵花蓮咖啡農也能長遠發展,「袋袋」相傳。 \n 「大咖和花蓮好咖們的盛會!」縣長徐榛蔚說,花蓮咖啡豆種植面積約130公頃,最大產地在瑞穗鄉有70公頃,今年引進國際資源,邀請咖啡「大咖」精進花蓮「好咖」的產業技術,從咖啡選種、種植、烘豆、保存到行銷,通通都能在花蓮完成,更期許能拚台灣咖啡品牌。 \n 受邀擔任評鑑評審除了遠道而來的維佛.拉馬斯特斯,還有台北精品咖啡協會理事長郭維平、「咖啡王子」方政倫等10位國內外咖啡達人。 \n 除了緊張的咖啡評鑑外,首日活動重頭戲還有輕鬆的「百人沖咖啡」活動,100名事前報名的鄉親自備器具,現場提供熱水、咖啡豆及紀念馬克杯,由咖啡達人現場教學,現學現沖,會場飄著濃濃咖啡香,原民處也邀請民眾前來一賭專業級杯測評鑑,看看達人們如何品味咖啡。 \n 為期2天的活動,現場擺設12個攤位,包括原住民咖啡、手工藝伴手禮,首日有百人手沖咖啡、23日還有咖啡講座。

  • 大師不藏私 親授掌中絕活

    大師不藏私 親授掌中絕活

     紀錄片《紅盒子》喚起台灣對布袋戲文化的重視,片中今年高齡88歲的布袋戲國寶陳錫煌,近年積極將掌中絕活傳承給後輩,除了收藝生,也舉辦「大師工作坊」,讓文化不凋零。大師工作坊今年邁入第10年,即將在3月中開課。陳錫煌助理林銘文表示,將延續去年教的《武松打虎》,但會更確實講求基本動作,「作為第10年,陳錫煌老師希望今年成果的完成度可以更高。」 \n 陳錫煌曾表示,可惜每年一期的課程只有25周,太短了,「表演好壞沒關係,有興趣的人都來學。政府說我是『保存者』,但只有我自己一個人沒有辦法做到,要大家幫忙。所以我在這裡開課,想學的人就來學,這些東西才不會死去。」 \n 林銘文表示,大師工作坊不只教操偶,還有偶頭、衣服、兵器道具製作和後場音樂表演,希望大小朋友都能來學布袋戲。但由於政府補助經費不足,今年無法開後場班,只有前場班、工藝班、兵器道具班三組。 \n 林銘文表示,今年將延續去年的教學,像是前場班會加重學員基本動作的練習,兵器道具班去年做了戲中和武松對峙的老虎戲偶,今年則會做馬,工藝班去年做武松的帽子「向邊巾」和武生的「袍仔衣」,今年除了要在「向邊巾」上加上刺繡,還要學做「文生衣」,「如果是去年沒學完的舊學員,今年要先把去年的學完,才能繼續下個階段。希望今年有更好的成果。」

  • 台灣黑手隱形冠軍搞定國際大廠的絕活

    「先搞定產業領頭羊、最難搞的客戶,最優秀的客戶會給你最困難的挑戰,收服他之後,其他客戶就來了!」大詠城總經理謝宜軒一開口,就說出經營關鍵。大詠城,是一家不折不扣的黑手產業,主要業務為工具機鑄件生產銷售,簡單來說,製造工具機等機械設備的機身結構,是工具機的上游供應商。 \n \n這家隱身於彰化縣彰濱工業區的近40年黑手公司,卻很國際化,多和世界一流工具機廠做生意。客戶有日本最大工具機廠Mazak,設備精度為全球技術領先指標之一的Matsuura(松浦),歐洲客戶有提供賓士指定機械設備用廠的Heller,台灣的生意夥伴則有上銀、東台與台日合資的大同大隈等。 \n \n搞定難搞客戶 大單接不停 \n \n外銷營收占比近40%的大詠城,是全台鑄件業外銷比率第1的公司。而謝宜軒口中的難搞客戶,正是在日本擁有400家據點,專門生產高價值工具機等機械設備的松浦,2011年甫開始與大詠城合作的松浦社長松浦勝俊坦言:「我們當時有一個非常難鑄造的5軸加工機,不僅連日本國內都難以生產鑄造,就算生產出來,品質卻不好控制;但大詠城在兩星期內就給我建議與對策,順利鑄造出來之後,我就對大詠城不停地下單。」 \n \n截至2017年底,松浦對大詠城採購價值超過250萬美元(約7700百萬元台幣)的鑄件。大詠城對松浦公司主流產品系列的鑄件,占其月產量約40%,成為松浦最關鍵的商業供應商之一。 \n \n大詠城創立於1980年,董事長是謝宜軒的父親謝順民,由於謝順民穩健務實的個性,有賺錢、有把握才會接單與擴張,加上多年來累積的客戶人脈,讓大詠城年年賺錢,慢慢長大。 \n \n直到碰上2008年金融海嘯,大詠城首次虧錢。謝順民回憶:「商場上就像世界末日,單子一下子掉了一半,還有客戶把現有的訂單取消,我好震撼;更慘的是,本來是原物料大漲過熱,我們的成本高,景氣跳崖式下墜,無法反映在終端售價上,賠本也得賣。」 \n \n謝順民花了1年時間調整進料、開銷步調,讓公司營運重新上軌道。但經過這一次震撼教育,謝順民決定分散風險,擴展外銷業務。他觀察,「要找就找龍頭客戶,因為即使受到金融海嘯衝擊,龍頭的訂單回溫最快,訂單量也最穩,」同時謝順民把學工業工程與企管、7年級生的兒子謝宜軒,找進大詠城,負責外銷業務。 \n \n鑄造件因為大型、運費成本等因素,多數是就地供應,少有外銷,怎麼開始?謝宜軒先找工具機的前輩引薦,再去各國參展,趁著閒暇跑到各攤位去自我介紹,再主動去簡報作法與報價,1次又1次拜訪,花3年,終於得到松浦的下單。

  • 小美的狗兔爭寵耍心機 各展絕活

    小美的狗兔爭寵耍心機 各展絕活

    住在高雄市阿蓮區的小美飼養了紅貴賓「Cobee」與兔子「灰仔」,一狗一兔表面上相安無事,但其實兩者明爭暗鬥,就為了贏得飼主的歡心。小美為了「Cobee」,就算出國也不會超過3天,以免太過想念愛犬。 \n \n紅貴賓「Cobee」今年7歲,尚未結紮,因此,仍然保留公狗的衝動。飼主透露,「Cobee」其實只有一顆蛋蛋,但這對牠並沒有造成影響,還是會發情。一名親近小美家的友人說,「Cobee」不喜歡男性,比較喜歡女性,尤其看到黑絲襪,就會表現出莫名的興奮。 \n \n「Cobee」相當好命,有穿不完的衣服,就連食物也是精心烹製。有時,飼主還會端出五分熟的牛肉,討牠的歡心,真是好狗命。 \n \n說起養「Cobee」的趣事,小美一家人表示,曾經在住家附近弄了一塊空地要給牠玩耍,未料,開張那天,「Cobee」出門就被一隻惡狗給咬了,從此以後就不再出門,在家當起宅男。 \n \n平日,「Cobee」會與3歲的公兔子「灰仔」互動。不過,「Cobee」看到陌生人會叫,「灰仔」則是靜靜地看著牠。一狗一兔的互動,自有其模式。此外,小美家還養了好幾缸金魚,可見這家人相當愛寵物,動靜皆宜。

  • 達人心法-凡事做細的絕活

     在台灣就讀哲學的曾家樺深受分析哲學方法論的薰陶,習慣在工作上將問題拆解到最細部分進行解析,確保每個部分都可以完善執行,如此才能確保工作成果的細緻程度。 \n 例如曾家樺在工作上尋找社會問題時便要仔細去考慮不同面向,有時自己和團隊認為是問題需要改善的,或許對社區居民來說並不是他們所需求的,同時也要考量分析自身單位可實際運用的資源,究竟要以何種模式解決問題,投入多少成本,這些都需要去考量到最細部狀況,尋找出一個公約數確保方案可行性。 \n 曾家樺也期望將細部分析的工作模式推廣給同仁,尤其在街坊總會拓展新的南區辦事處後,自己升任管理職,便要促使旗下團隊同樣把工作做細緻。而且團隊成員較為年輕,時常有創意的發想,但自己便要守關,確保創意之下也是一個可行且細緻的方案。 \n 曾家樺認為做細的功夫除用在問題分析上,也要用在工作心態,如此才不會輕忽小事、敷衍工作,才不會有想像起來容易,做起來困難的情況發生,也才有可能獲得更重要的表現機會。(楊日興)

  • 銀髮長者臥虎藏龍  施展一身絕活拚場競技

    銀髮長者臥虎藏龍 施展一身絕活拚場競技

    俗話說「家有一老、如有一寶」,長輩們不僅有豐富的生活經驗,更有許多拿手絕活,宜蘭市17日有一場「好齡感生活節:才藝競賽成果發表會」,現場飄著讓人垂涎欲滴的菜餚香,這可是銀髮族們親手烹調出的一道道美味佳餚,現場還有多位資深美女、資深帥哥展現精彩的舞姿及樂器演奏技巧,讓許多年輕人自嘆不如。 \n \n從8月起展開的「好齡感生活節」系列活動,是由正聲宜蘭台舉辦,邀請民眾發揮生活所長及才藝,展現健康、樂活的面向,吸引許多銀髮長者參與,像是社區才藝競賽「舞藝全開」項目,特優獎得主是「蘇澳樂齡非洲鼓隊」,團員中有位高齡91歲的鄭伯伯,打起鼓來一點都不含糊,非常具有氣勢。 \n \n得到優等獎的是「宜蘭縣女性成長協會:拉丁單人舞蹈班」、「大吉拉丁爵士舞隊」兩個團體,其中拉丁單人舞蹈班大多是阿嬷,還有一位74歲的「資深美女」,所展現出的活力及舞姿,讓人完全看不出實際年齡。 \n \n在「阿嬤的私房菜」競賽項目,70歲的金花阿嬤搬出家傳的「羊肉爐」,大塊羊肉透過長時間的燉煮,色香味俱全,獲得網路上人氣和評審一致好評,更拿下特優獎項。

  • 正修盃全國咖啡Barista賽  12校78選手秀絕活

    正修盃全國咖啡Barista賽 12校78選手秀絕活

    12所來自全國各高中職餐飲旅遊觀光科78位選手4日在「2018正修盃全國咖啡Barista賽」同台競技,許多首次參賽的選手緊張得手臂僵硬,打奶泡及拉花最具挑戰性,選手無不使出混身解數煮出兼具口感與美感的咖啡。 \n \n 樹德家商實用餐飲管理科戴凡庭老師帶領5名學生參加競賽,餐飲科三年級選手高孝儀及劉晏寧說,比賽過程較難的是打奶泡及拉花,真的要有手感才能做得好又美,有賴於平時在學校一次次練習,雖有些緊張,本次表現仍在水準以上。 \n \n 正修盃全國咖啡Barista賽事今年邁入第四年,參賽學校包括有樹德家商、高雄餐旅大學附屬中學、三信家商等12所高中職校78位餐飲旅遊觀光科選手。 \n \n 參賽選手須在規定的12分鐘完成調製2杯拿鐵咖啡,只見各個選手熟練的裝粉、填壓、清理氣棒,身手乾淨俐落,頗具職業水準,一旁觀戰的同學無不摒氣凝神默默的為他們加油,希望過程不要出錯,向裁判「出杯說明」更要順暢,才有出線機會。 \n \n 本次競賽邀請2015-2017WCE世界拉花大賽台灣區選拔賽程昱嘉、精品咖啡協會(SCA)課程認證考官鍾文軒、咖啡品質鑑測師林世偉、講師王琴理、尚品咖啡總經理張碩峰及尚品咖啡高雄區副理蘇哲民等六位咖啡專家擔任評審。

  • 關渡宮藝術營 大師授絕活

    關渡宮藝術營 大師授絕活

     中國時報及關渡宮今年暑假在協辦單位台北市百齡高中舉辦三梯次的「關渡宮藝術教育工程」大師系列,不僅邀請大學教授親臨指導繪畫技巧,更於營隊最後一天邀請國際大師與學生共同創作,這樣難得的學習經驗讓參與的學生覺得受益良多,每年都想報名。 \n 寒暑假爸媽最頭痛,要怎麼給孩子一個有意義又快樂學習的暑假!今年的「關渡宮藝術教育工程」大師系列邁入第三屆的活動,深受小小畫家的歡迎,場場爆滿。主辦單位關渡宮董事長陳玉坤在這次的活動中,看到學生們的熱情參與,特別分享自己的小時候經驗,「我自己從小就是在關渡宮長大,這些廟宇文化一直都在我身邊我特別深有感觸,這樣的文化是身為一個台灣人所不能忘記的。所以我一直都覺得學生可以將深扎在自己心中的文化,運用繪畫的方式表現,是一件很棒的事情!」陳玉坤的一席話,讓參加夏令營的學生在接下來取景的過程中,更能表現出文化的特色以及對本土深切的感觸。 \n 挖掘深扎心中的美感 \n 本次營隊雖只有4天,但師資部分是由大學教授來指導學生繪畫油畫與水彩技巧,最受學生歡迎的是每梯次的最後一天下午還會安排「與大師共同創作」時間,讓學生不僅在專業指導的授課下學習,更能與大師級畫家一同探討創作的觀點,在互動中吸取經驗。 \n 關渡宮常務董事黃正雄在學生參訪解說關渡宮的歷史文化時表示,關渡宮地理位置緊鄰三河匯流處,廟宇建築也古色古香,營隊期間讓同學實地走訪、自由發揮,不再只是將所見景色畫下來,也是讓畫作能展現出本土文化的情感,營隊期間同學的作品都會展示在廟宇內,讓大家參拜關渡宮時也能透過畫作探訪更多不同的面貌。 \n 延續去年的風格第一梯次是以油畫為主,授課老師是台藝大老師許敏雄,傳授學生繪畫的技巧以及取景的方式,再由國際抽象畫大師陳正雄到場與學生一起互動、創作。北市百齡高中國中部學生郭弈妡說,雖然自己就讀美術班,但較少接觸油畫,所以這次特別參加營隊,教授講解如何疊色,以及凸顯畫中的重點,讓她對油畫又有更深一層的了解,在實際練習時教授也給予建議讓她學習得很多。此外,陳正雄大師告訴參加學生,要用「快樂的畫法」,才能讓作品感覺更為活潑,也體現出大師對於創作的初衷,更讓學生懂得作畫是不具壓力,更要以快樂的方向前進。 \n 與大師共同創作深受歡迎 \n 第二梯次水彩畫的指導教授為台北市立大學視覺藝術學系林子龍教授,在這次的活動看到學生熱情的參與,他特別有感觸的說:「這個夏令營活動已經進入第3年,看到關渡宮跟中國時報持續投入這種藝術札根活動,高度展現出對於本土文化的熱誠,相信歷年來參加學生都能感受到這股能量,所以參加此營隊不只是教學繪畫技巧,更是培養他們能持續為這個社會盡一份力量。」 \n 而在大師創作部分特別邀請到師承中國國畫導師、新漢畫開創者王闊海的楊小寧大師。畢業於清華美術學院的國家一級美術師楊小寧,兩岸藝術界人士皆知她以寫意花鳥及新漢畫聞名畫壇。此次邀請她與學生們一同創作,教導學生以細心觀察的方式表現來表現水彩畫,從中作出令人有感觸的水彩畫,讓學生受益良多! \n 藝術典藏圈【快來加入粉絲團按讚】

  • 「全能男神」吳奇隆穿西裝褲秀騰空一字馬絕活

    「全能男神」吳奇隆穿西裝褲秀騰空一字馬絕活

    在大陸投資不少房地產,賺錢有術的「四爺」吳奇隆,日前以護膚品牌首席創意大使身份出席熊貓節活動,吳奇隆當天和粉絲「小熊貓」們互動,還露了一手絕活,他在現場表演騰空一字馬,瞬間讓所有人驚呆,已是47歲硬漢的他,一字馬說來就來,筋骨軟Q,so easy的。 \n \n吳奇隆過去曾在湖南衛視節目《快樂大本營》透露,自己無論吃飯、讀書、拍雜誌,在練功房、劇組或節目現場,隨時可以一字馬,信手拈來,當時他表演騰空側翻一字馬,被形容是刷新一字馬的新高度。 \n \n外傳身家17億的他,經營副業有道,投資眼光精準,他6年前與大陸一家集團合作推出護膚品牌。該活動之所以叫熊貓節,是因為吳奇隆很喜歡熊貓,並且和熊貓有很多共同之處,吳奇隆曾表示:「我經常淩晨2、3點才睡覺,熊貓也黑眼圈,所以粉絲就這樣喊我,我也叫他們『小熊貓們』。」 \n \n保養有佳的吳奇隆當時說:「我自己拍戲經常到沙漠、冰山,平時又很喜歡曬太陽、游泳,很少會有保養品適合所有環境氣候,所以和團隊花了2年研發,自己自願當頭號白老鼠使用,直到滿意才推出。」 \n \n日前在大陸舉行的新品發佈會由海芬主持,她已是第6次參與主持,吳奇隆在會上與粉絲大玩壁咚放電,他的手抓住海芬的後腦勺,海芬在臉書寫:「您倒好了,跟粉絲甜蜜玩壁咚,我的頭是壁嗎?要也是前面比較平。」摸頭1次撩2 個,連年紀最小的14歲粉絲也招架不了吳奇隆熟男魅力,男友力十足。

  • 累積數10年絕活 日本機器人大進擊的幕後英雄們

    累積數10年絕活 日本機器人大進擊的幕後英雄們

    醫院的手術房裡,站在手術台旁的不是醫師,而是機器人─這樣的光景恐怕會愈來愈常見。日本1位外科醫師說,醫師其實都想用機器人,如果保險給付的範圍擴大,機器人手術應該會更多。因為機器手臂的靈活度更甚於人類,而且不會顫抖,更重要的是,機器人能解決醫師短缺的燃眉之急。 \n勞動力不足成為全球普遍性的問題,各企業紛紛推行工廠自動化,使得機器人需求爆炸性成長。國際機器人聯盟(IFR)指出,以中國為首的國家機器人需求大增,2016年底有188.2萬部機器人在全球各地的工廠工作,2020年估計會增加到305.3萬部,而主要的供應商將是日本廠商,目前全球工業用機器人,有一半都來自日本業者。 \n哈默納科靠3種基本零件 \n闖出精密減速機一片天  \n日本機器人工業會指出,2018年工業用機器人產值將比去年增加1成,達1兆日圓(約2800億元台幣),更新歷史新高,而且明年依舊看漲。日本新能源暨產業技術綜合開發機構(NEDO)則預估,未來5年全球工業用機器人市場每年平均成長1成,日本市場規模在2020年會達到2.9兆日圓,2025年增加到5.3兆日圓。反映這樣的趨勢,日本工業用機器人的代表業者─安川電機、發那科等公司2017會計年度(2017年4月到2018年3月)都繳出漂亮的成績單。 \n事實上,日本機器人有今天的亮眼表現,在幕後默默耕耘的企業功不可沒。它們靠著數10年來累積的實力,在機器人領域發光發熱,使用於機器人手臂的精密減速機即是典型的例子。日本3家減速機業者握有全球9成的市占率,除了第1名的納博特斯克(Nabtesco)外,哈默納科(Harmonic Drive Systems)也有無可取代的利基。…【更多精彩內容,請見《財訊雙週刊》】

  • 傳承漆藝扎根 跨領域專業人士練絕活

    傳承漆藝扎根 跨領域專業人士練絕活

    南投縣是台灣漆藝重鎮,歷代傳承,人才輩出。文化部文化資產局推動漆藝傳承,由漆工藝保存者黃麗淑老師等人指導,結合實作與理論,讓來自全國各地的12名跨領域專業人士,由淺入深認識漆藝,進而實際創作,成果斐然! \n \n 文化資產局綜合規劃組長黃水潭表示,為建構文化資產守護網絡,文化資產學院執行人才培育計畫,推廣傳統漆工藝文化內涵與價值,讓漆藝普及於多元社會各領域,因此舉辦漆工藝研習,學員的作品令人驚艷,未來,希望能夠舉辦進階研習,讓工藝傳承兼具廣度及深度。 \n \n 傳統漆工藝研習課程教師,除了南投縣登錄傳統工藝美術─漆工藝保存者黃麗淑,還有前國立台灣工藝研究所所長翁徐得,以及南投縣社區大學漆藝創作教師張賽青;學員來自各行各業,包括知名建築師、美術老師、護理師等跨領域專業人士,部分學員為了全勤上課,還在南投租房子! \n \n 黃麗淑表示,此次研習經由技藝實作,到故宮南院、奇美博物館參訪見學,讓學員在理論與實務並進、由淺而深、由臨摹而自由創作,學習傳統漆工藝的基礎技法;學員必須完成飾板臨摹製作,與彰髹、罩明、蛋殼貼附等3種技法的自由創作作品。 \n \n 張賽青指出,漆藝博大精深,不但工序繁複,而且,如果不能一氣呵成,色彩就會產生變化,因此,創作時不敢離開座位去吃飯是常有的事;另外,還得能夠忍受漆瘡(被漆咬)之苦,因此,看到作品完成時,那種喜悅更是難以言喻!

  • 廖瓊枝傳絕活 觀音指好傳神

    廖瓊枝傳絕活 觀音指好傳神

     張孟逸在人生最低潮時,和恩師廖瓊枝相遇,也讓她更加篤定要以歌仔戲為人生志業,「我也曾對歌仔戲生涯感到自我懷疑,把劇團工作辭了,想去尋找自己,到處接案子維生,但無所適從,直到2009年廖老師開設藝生課程,為我帶來人生全新的轉捩點。」 \n 「其實我很早就和老師有一面之緣喔,」張孟逸笑著說,就讀宜蘭高商戲曲社階段,廖瓊枝曾在暑假到校授課,「那時我學的是小生,沒有機會和老師學習旦角表演,只能遠遠看著老師的身影,人生的機緣安排,有時就是這麼巧妙。」 \n 張孟逸是文化部文資局重要傳統藝術保存計畫「廖瓊枝歌仔戲傳習」的藝生,她表示,廖瓊枝的教學非常細膩,「光是以眼神逐一『掃射』觀眾席的方式非常講究,我因為天生視力不好,練習了非常久,還有苦旦哭腔的抽搐感,要訣在於顫抖的層次和頻率,那也很不容易學,但老師是那麼有耐心地告訴我,哪裡還可以修正得更好,這世界上能告訴你缺點在哪裡的人不多了,我非常珍惜老師教給我的一切。」 \n 張孟逸說,廖瓊枝的旦角表演藝術,還有另一拿手絕活,就是觀音指的手勢表現,「觀音指不是只有單調的一種表現方式,廖老師獨創的『含蕊指』、『暴芛指』、『薑芽指』,除了可隨著劇情起伏有更多變化,更典雅。」 \n 張孟逸表示,是廖瓊枝帶領她看見歌仔戲表演的新天地,「老師現在把她的團隊交給我,我肩上的責任變得更重,我也有義務要繼續傳承老師的職志,好好發揚歌仔戲。」張孟逸說,忙碌之外,首要任務就是把身體照顧好,「現在我和廖老師兩人也會一起去針灸,為身體補足元氣,好為歌仔戲努力。」

  • 人偶同台 陳錫煌秀掌中絕活

    人偶同台 陳錫煌秀掌中絕活

     88歲國寶級布袋戲藝師陳錫煌,近年投入傳承為重心,少有公開展演,他將與好劇團合作在台中國家歌劇院演出《穿紅絲緞的少女》,將布袋戲結合現代劇場,以人偶同台的戲中戲演出,布袋戲迷可一睹大師風采與絕藝。 \n 「我是演布袋戲的,但也喜歡研究人戲。」陳錫煌表示,增加經驗才會更有創作原料。他與好劇團導演伍姍姍合作,將於6月16及17日演出《穿紅絲緞的少女》,25日在宣傳會中演出精彩片段,小露身手,微妙手技為僵硬戲偶注入性格與生命力,舉手投足間神氣活現,彷彿活了起來。 \n 陳錫煌是布袋戲大師李天祿的長子,自13歲學布袋戲至今75年。大師參與舞台戲會激盪出什麼火花?陳錫煌笑著說「出面演,也是很自然啦!」,他沒辦法背讀劇本,那就成了「死戲」,「一點感情攏沒」,他演布袋戲也不喜歡用錄音或照念劇本,都是現場口白,「這樣才是活的」。 \n 編劇施如芳指出,她認為戲偶沒辦法做表情變化,但初次看到陳錫煌手上的偶戲居然表情豐富,生動得可以「牽情絲」,透過人戲與偶戲穿插的方式呈現,讓老師操偶戲,並飾演劇中的「阿文師」。

  • 少年藝師尋 掌中絕活

    少年藝師尋 掌中絕活

     每個星期五,都會有兩位年輕人到大龍峒老師府,跟著國寶級布袋戲大師陳錫煌學藝,一位是戲曲學院的學生陳冠霖,一位是彰藝園第四代傳人陳韋佑。他們的好學與活力,為傳統布袋戲的傳承帶來希望。 \n 陳錫煌露一手 電到陳冠霖 \n 現年23歲的少年藝師陳冠霖,小學三年級就參與布袋戲社團,國二那年參加台北偶戲館舉辦的「大師工作坊」,被陳錫煌的藝術電到,從此一頭栽進布袋戲世界,他為了更全方位學習,特別報考戲曲學院,進一步學習京劇等傳統戲曲。 \n 陳冠霖說,不管是京劇還是歌仔戲,和布袋戲的鑼鼓點,都有相通之處,「鑼鼓點也是布袋戲的靈魂,在學校所學習的傳統戲曲,對我幫助很大,讓我可以更快速進入狀態。」 \n 陳冠霖表示,「想練好布袋戲,沒有別的竅門,就是練習、練習,再練習,老師教給我們的技術,如果不重複練習,就會忘記。我們這一代比前輩藝師們,已經少了很多上台磨練的機會,如果還疏忽練習,那可萬萬不行。」 \n 即使布袋戲的未來並不明確,陳冠霖表示,他仍願意勇往直前,繼續鑽研、耕耘,「我想要把布袋戲的技藝基礎打好,期待未來有和人分享的機會,如果布袋戲無法維持溫飽,大不了我早上賣早餐,下午去演戲,這樣子就可以繼續和更多人分享這項傳統藝術。」 \n 不怕前途艱辛 陳韋佑拚了 \n 同樣師承陳錫煌,現年31歲的少年藝師陳韋佑,來自彰化地區著名的布袋戲世家彰藝園,祖父為布袋戲大師陳烽煙,他自小跟著祖父、爸爸到處演戲,身高還不夠高時,就踩著小小板凳當助手。 \n 陳韋佑說:「我從很小就知道,以布袋戲為業是很辛苦的一件事情,家人也經常鼓勵我們,如果有機會,還是盡量做別的行業,但我覺得既然來自布袋戲世家,放棄了很可惜,我總覺得,只要還能學習的一天,我都想盡我可能的,把布袋戲的美延續下去。」 \n 努力學習念白 想即興創作 \n 陳韋佑表示,過去幫忙家業,操偶技巧還算熟悉,但鮮少有機會學習念白,直到和陳錫煌相遇,「我那次原本只是想跟老師學習如何製作道具、帽子,沒想到老師向我展現了布袋戲的各種學問,啟發了我,讓我有想學習更多的動力。」 \n 陳韋佑說,老師所口傳的劇本內容、知識,他都會一一做筆記,「我想繼續多多鍛鍊我的念白能力,期許也能做到像老師一樣純熟,並有即興發揮的能力。」

  • 龍崎阿嬤古早味料理絕活 崑山科大師生記錄傳承好滋味

    龍崎阿嬤古早味料理絕活 崑山科大師生記錄傳承好滋味

    龍崎偏鄉早年辦桌文化興盛,孕育不少總舖師,當地多位阿嬤身懷古早味料理絕活,台南巿政府文化局推動老街創藝計畫,崑山科大公廣系等相關科系師生齊心傳承、記錄,師生團隊未來還將設計創意料理、網路食譜,數位保存、典藏在地好味道。 \n \n12位平均年齡73歲的阿嬤齊聚一堂,大展廚藝,以當季竹筍、鳳梨特展,推出炸八寶丸、筍絲雞湯、筍乾小封、炒筍膜、鳳梨炒木耳、古早味鹹飯及季節時蔬一共7道古早味好菜。 \n \n崑山科大公廣系、廚藝系及視訊系學生,分別執行傳承、記錄及協助料理完成,餐飲系助理教授劉俊良帶領學生到場協助,從交流、觀摩中,習得阿嬤們的料理功力。 \n \n計畫主持人、公廣系蔡佩芳老師說,希望透過影像記錄,保留地方逐漸失傳的竹編與廚藝等特色,學子全程拍攝,為老手藝進行影音的保存,未來也將透過繪本形式,製作網路食譜,並設計創意料理,讓好味道加以典藏,不失傳。 \n \n76歲志工班長王林瑞阿嬤說,龍崎區早年辦桌文化很興盛,老一輩多身懷好廚藝,她30幾歲就當總舖師,現在年紀大了,兒孫都沒人肯學,很開心現在有年輕學生樂意來學習。 \n \n台南市政府文化局2016起推動白河區地方產業設計創新,今年再新增龍崎區,希望透過設計協助地方產業重振,找回地方活力。龍崎以「采竹藝市-崎頂老街創藝計畫」為名,盤點該地「地、產、人」特色資源,以「創意、創新、創業、創生」策略,連結周邊文化據點及自然景點,建立地方產業品牌,期能促進專業人才回鄉,帶動產業發展及文化提升。

  • 天津烹飪大賽 廚師亮絕活秀創意

    天津烹飪大賽 廚師亮絕活秀創意

     插在花瓶裡的花朵原來是能吃的蝦球,看著像海底的珊瑚實際上是糖製核桃仁……近日,在津城舉辦的天津市烹飪技能(服務)競賽上,來自天津市餐飲行業的大廚們紛紛亮出自己的絕活,其中不少創意菜首次亮相津城。 \n 名為「杏仁青蝦球」的菜品乍看就是一盆盛開的牡丹花,仔細端詳原來每朵牡丹花都是沾滿杏仁片的蝦球,好看又好吃。名為海底世界的一道甜品,擺在盤中的是一塊塊珊瑚和遊在珊瑚叢中的小魚,其實小魚是中式麵點,而珊瑚則是用糖熬製的核桃仁,十分形象有趣……中國烹飪大師白慶華指出,此次大賽的菜品中,創意菜是一大特色。廚師用中西結合的手法,並增加了擺盤的技巧,將菜品做出新意。如「松鼠鱖魚」這道菜,廚師就是用了傳統的烹製手法,再將魚做成松鼠的造型,別出心裁。再如有廚師選擇用橙子皮當容器,不僅將水果的香氣浸入菜品,還增加了營養元素。 \n 天津市烹飪協會副會長兼祕書長孔令濤表示,此次烹飪大賽展現了天津烹飪界的整體水平。此外,從烹飪大賽的菜品上也反映出市民對菜品的需求和品味的變化。

  • 許凱皓、陳立農當「練習生」展現拿手絕活

    許凱皓、陳立農當「練習生」展現拿手絕活

    范冰冰弟弟范丞丞日前參加愛奇藝《偶像練習生》比賽引發話題後,製作單位 28日宣佈找來藝人許凱皓以及新人陳立農也加入比賽,為台灣演藝圈爭光。 \n \n愛奇藝《偶像練習生》製作單位從國內外各大經紀公司、 練習生公司推薦選拔100名練習生,進行4個月訓練及錄製, 最後由觀眾票選出優勝的最終9人,組成全新偶像男團出道,因而備受兩岸三地華人演藝圈重視。 \n \n節目從籌備開始就引起了兩岸三地網友熱議,許凱皓這回參加比賽,他日前在《我的老師叫小賀》劇中表現亮眼而受到矚目,他從國中開始就參加舞蹈比賽, 學舞超過十年,至今已坐擁50幾座的冠軍,還曾在高中時期拿下世界舞蹈比賽前3名。這回參加《偶像練習生》比賽將把自己拿手絕活呈現出來。 \n \n而新人陳立農年僅16歲,但183公分身高笑起來像個鄰家男孩,他的自我介紹影片公布後, 可愛的口音以及軟萌的形象,讓網友印象深刻。

  • 正修盃全國咖啡Barista賽 15校87選手秀絕活

    正修盃全國咖啡Barista賽 15校87選手秀絕活

    15所來自全國各高中職餐飲旅遊觀光科87位選手今天在「2017正修盃全國咖啡Barista賽」同台競技,無不使出混身解數烹調濃郁香醇的咖啡,許多第一次參賽的選手,緊張得手臂僵硬,但都能在規定時間烹煮好2杯咖啡,校長龔瑞璋表示,獲勝的同學要謙虛,落敗的選手也不要氣餒,日後的成就說不定會更好。 \n正修科技大學餐飲管理系今天舉辦「2017正修盃全國咖啡Barista競賽」,透過比賽提供熱愛咖啡飲料調製的觀光餐飲學生,有一處技藝交流與展現學習成果的平台,賽事今年邁入第三年,參賽學校包括有中山工商、亞洲餐旅學校、嘉義興華中學、恆春工商等15所高中職校87位餐飲旅遊觀光科選手。 \n參賽選手要在規定的12分鐘完成調製2杯咖啡牛奶,只見各個選手熟練的裝粉、填壓、清理氣棒,身手乾淨俐落,頗具職業水準,一旁觀戰的同學無不摒氣凝神默默的為他們加油,希望過程不要出錯,向裁判「出杯說明」更要順暢,才有出線機會。 \n許多選手由於是第一次參加,顯得有些緊張,身手顯得僵硬,操作變得不太順暢,但都能在規定時間烹煮好2杯咖啡,評審再依評分規則一一考評。 \n本次競賽邀請到WCE世界咖啡競賽台灣選拔賽冠軍程昱嘉、鄭智元、大田餐飲事業創辦人陳諺平、亞洲餐旅學校咖啡指導老師林尚倫教授、尚品咖啡食品公司總經理張碩峰及副理蘇哲民等六位咖啡專家擔任專業評審。 \n咖啡評分嚴格,從操作過程的沖煮頭是否放水、裝粉前徹底清潔與擦乾濾器、研磨裝粉過程可接受溢殘粉、一致性的裝粉與填壓是否壓平、分流咖啡液是否同時落下、是否於發泡前放氣清理氣棒、是否確實清潔發泡後的蒸氣棒、是否於發泡後再次放氣清理氣棒、蒸氣棒是否切實清潔、抹布是否確實放回原位及工作臺抹布與蒸氣管抹布是否交錯使用,準備過程的器具是否檢視清潔及鋼杯與咖啡杯是否清潔都是計分重點。 \n亞洲餐旅學校餐技科三年級選手王秀芳說,被排在前面出賽還真的有些緊張,拉花及打奶泡是比較難的,但因平時練得很熟,比賽得以發揮水準,真是難得的經驗。 \n恆春工商餐飲管理科同學方子容說,「出杯說明」是今年的評分重點,如何向評審陳述調製出來的咖啡是帶有濃濃情感,將有加分作用,覺得自己表現還不錯。 \n正修科大校長龔瑞璋表示,藉由競賽機會提高學生學習興趣,參賽學生以多元、開放、創新的學習概念,將咖啡製作運用不同調製技巧,製作出美味、健康的咖啡飲品。

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