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79歲吳伯伯在自家田裡採絲瓜自用,日前收成後下廚烹調,不料絲瓜吃起來帶有苦味,老翁捨不得浪費食物,忍著苦吃完整條絲瓜,竟連續三天腹瀉脫水,整個人幾乎瘦一圈,家人見狀送往急診,確診為「絲瓜葫蘆素中毒」,透過止瀉藥物和點滴治療後症狀終於改善。
瓜類富含鉀及膳食纖維,低鈉且低熱量,有益心血管健康及體重控制,包括苦瓜、胡瓜、絲瓜、冬瓜等都是常民又健康、逛菜場不能錯過的好食材。
蛤蜊絲瓜、絲瓜麵線、絲瓜粥都是台灣常見的料理,絲瓜含有豐富的蛋白質、維他命B、C、熱量低且纖維質高,但你知道絲瓜該怎麼挑選,才不會選到「菜瓜布」嗎?今天就讓「快樂嬤6YingWei快樂姊」,教你6秒選出好絲瓜!
「熊豪記」的店名令人莞爾,逗趣的菜名也叫人印象深刻,不過最有意思的是這裡的龍膽石斑魚,從魚鱗、魚膠、魚肚、到魚肝、魚背鰭皆可變身料理端上桌,真是厲害啊!
斗六市翠玉絲瓜品質好,全年價格穩定,它的美味吸引食品廠加工,變成乾燥絲瓜粥;而乾燥絲瓜絡也比鮮食絲瓜還搶手,價格是10倍之差。