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以下是含有綠豆椪的搜尋結果,共97

  • 京冠生技綠豆殼 取得發明專利

    京冠生技綠豆殼 取得發明專利

     京冠生技長期投入經濟動物的營養保健與飼養效能的提升,以科學性的試驗探討產品功效在動物護肝、腸道健康、抑制病原與調控免疫功能等各方面之有效張力,並發起動物精準營養的概念,落實「農業循環經濟」資源再生的經濟和產業系統,發展主軸聚焦動物飼料添加物市場, \n 堅持對顧客的承諾與品質的堅持,取得ISO 9001、ISO 22000、HACCP、歐盟Fami-QS等國際認證。 \n 一般綠豆常以粗加工脫殼取得豆仁,製成綠豆食品,例如冬粉、粉絲、綠豆椪等,其剩餘的綠豆殼則以低價餵食牛隻。但其實五穀雜糧中的營養價值和機能性成分大多位於殼和麩質,京冠生技因此以生物科技的手法開發綠豆殼,製成機能性飼料添加劑,於2018年獲得「國家新創獎」農業與食品生技組的肯定,2019年取得「綠豆發酵萃取物用於製備促進傷口癒合的醫藥品的用途」發明專利,2020年京冠生技又再度取得「綠豆皮醇類萃取物用於製備抗病毒的醫藥組合物的用途」發明專利。天然促生長素(簡稱NGP)是目前農畜飼養的新訴求,強調替代促生長用之抗生素以降低抗生素的過度使用,減少動物病毒性疾病之威脅與食品安全問題。 \n NGP的產品開發是京冠生技一直在研發與努力的方向,以今年取得的抗病毒專利為例足以印證其重點:(1)抑制流感病毒血球凝集素(HA)與唾液酸受體(SA receptor)結合,阻斷病毒進入細胞的機會。(2)改變病毒之醣蛋白結構,阻斷病毒蛋白的組裝。(3)抑制病毒的神經胺酸酶,干擾病毒釋放,類似於克流感的機制。(4)顯著抑制病毒的複製,在病毒複製之早期與晚期皆能發揮良好的效果之機制,證實抗病原功效,具有技術創新性和市場應用性。 \n 京冠生技秉持「無廢與再生」的理念,為台灣產業循環經濟產業模式的成功典範。目前正全力開發豆渣、茶渣、咖啡渣等農副產物,市場擴及東南亞、東北亞,拓展到歐美國際市場,逐步站上世界舞台。

  • 中秋創意禮盒 桃警局長「廉」能綠豆椪吸睛

    中秋創意禮盒 桃警局長「廉」能綠豆椪吸睛

    中秋節將至,桃市警察局長陳國進為了犒賞辛勤的警察同仁,特別準備了應景月餅,分送給桃市各警察機關同仁,當同仁打開盒蓋時,發現每一顆綠豆椪上都印著一個大大的「廉」字,不少同仁立即體會局長陳國進的巧思、用心,也有員警直說這「廉」能綠豆椪真的好吃、謹記於心。 \n \n平鎮警分局分局長李建民表示,警察在中央、地方政府各機關的各項服務、效率及廉能評比中,都是名列前茅,且世界各國對台灣警察機關的廉能效率,也都有很高的評價,但全國警察同仁不會因此而自滿,仍持續以「廉潔為榮,貪瀆為恥」之觀念,朝向一個無污染的行政空間而努力。 \n \n為了能讓所屬員警更能恪遵這樣的中心信條,於中秋節前夕,桃市警察局長陳國進在贈送給各單位同仁的月餅禮盒中,特別巧思的在綠豆椪上印上「廉」字,除了象徵廉能政府的核心價值、也是桃警團隊唯一信奉的信條外,讓同仁能吃在嘴裡,謹記在心。 \n \n李建民也說,未來除了持續要求同仁貫徹公務員廉政倫理規範要求,拒絕不當受贈財物及飲宴應酬等陋習,以端正警察風紀外,同時也籲請民眾響應政府政令,積極參與預防及打擊貪腐,革除陋規積習及杜絕紅包之文化,共同建構優質公務環境,提升政府廉潔形象。

  • 月餅拚銷售 花招百出

    月餅拚銷售 花招百出

     今年中秋檔期,因受到上半年新冠疫情的影響,公司行號送禮較保守,部分業者看待業績也坦言「有成長1成就不錯了。」加上過去熱門的香港美心月餅,也因員工感染肺炎,今年出貨大受影響,不復見前2年來台快閃的盛況。而本土傳統業者今年也以小包裝、就近買方式鞏固客群,或續打聯名話題,共度紛亂的佳節。 \n 舊振南主打企業大訂單預購,表示訂單銷量不錯,有較去年同期成長1倍,去年繼與蘇格登威士忌推出聯名酒味月餅禮盒後,今年再與噶瑪蘭威士忌合作,售價同為1200元,禮盒並推出奢華版的松露綠豆椪、頂級法芙娜可可混搭新口味。舊振南近年聯名創意多,不但推出綠豆椪冰棒,近期也聯名手搖飲「麻古茶坊」,推出「李白綠豆椪2.0」,讓綠豆椪也能用喝的。 \n 郭元益看準民眾「宅在家、就近買」需求,上月起新結合foodpanda拚外送,並延續疫情期間帶動業績成長的喜餅小額試吃服務,不用出門,就能免費試吃郭元益與旗下副牌拉法頌的喜餅。郭元益今年也攜手全家,在中秋期間獨家販售單入裝,表示小包裝販售,能讓品牌隨時貼近民眾,並持續提供客製化印字服務,讓送禮大方也用心。 \n 往年也擁有大量企業訂單的85度C,今年跳脫品牌形象,聯名插畫家二搞,聯名推出10多款懷舊復古創意禮盒,用故事描述出50年代的台灣人文風情,包括「一盒85上月球」、「阿母思撞」、「素蘭阿姨」等名稱,價格落在240元至880元。 \n 另大稻埕百年餅店李亭香,以台派糕點平安龜、金錢龜等著稱,近年也開發自家餅藝學苑,以漢餅DIY互動課程吸引親子客群。 \n 雖美心月餅受影響,但由香港半島奶黃月餅創始人創辦的「皇玥月餅」,今年仍然在台灣多家百貨快閃銷售,其禮盒以優美紙藝精工製成,還能化身成首飾寶盒,經典流心雙輝月餅6入售價達1120元,為蟬聯2020世界食品品質評鑑大獎金牌獎的品項。 \n 而香港奇華月餅同樣是廣式月餅的名品,受到許多長輩喜愛,以雙黃白蓮蓉、港式奶皇最受歡迎。

  • 金門牛肉乾+大甲綠豆椪 新口味挑動消費者味蕾

    金門牛肉乾+大甲綠豆椪 新口味挑動消費者味蕾

    搶攻中秋節商機,金門第一牛肉乾品牌「良金牧場 」與台中大甲酥餅達人「躉泰食品」攜手合作,推出「牛來芋轉 」秋節禮盒,要讓消費大眾品嘗當牛肉乾遇見綠豆椪的鹹甜新滋味。 \n \n台金兩地知名食品的跨海新合作,聯名推出的 「牛來芋轉 」中秋禮盒,是以2家招牌商品為概念,嚴選金門酒糟牛肉與綿密的綠豆餡,製作獨一無二的「酒糟牛肉椪」,用香酥爽口、鹹甜均衡,香氣宜人的口感挑逗消費者的味蕾。 \n \n良金牧場為金門在地著名肉品加工廠,1990年成立以來不斷精進產品優質化,賦予金門酒糟牛肉全新面貌,而躉泰食品則是台中大甲30年酥餅老店,優異製餅技術和用料、技術,讓它一直是名免稅店、 超商的長年合作夥伴。此次台金兩大品牌合作推出秋節禮盒,會迸發出甚麼樣的火花,相當受到業界的關注和期待。 \n \n此次「牛來芋轉 」一共推出2款禮盒,A款為4顆牛肉椪與3顆芋頭酥, 由萊爾富獨家販售, B款則是2顆牛肉椪、3顆芋頭酥加上全台首創,溫體蜜汁金錢牛肉乾1份,由良金牧場及躉泰 食品供售。 \n \n其它銷售通路還有良金牧場官網 、遠東百貨、 信義誠品知味市集 、新光三越中港店快閃專櫃。 \n \n搶攻中秋節商機,金門第一牛肉乾品牌「良金牧場 」與台中大甲酥餅達人「躉泰食品」攜手 合作,推出「牛來芋轉 」秋節禮盒,要讓消費大眾品嘗當牛肉乾遇見綠豆椪的鹹甜新滋味。 \n \n

  • 爭取企業大單 舊振南深化中秋客製化服務

    爭取企業大單 舊振南深化中秋客製化服務

    離中秋節還有一個多月,但為爭取企業訂單,烘焙業者紛紛開始推出中秋禮盒,其中有百年歷史的舊振南打出禮盒客製化服務,客製化腰封、印章等…吸引企業客戶,並推出多款新品可供選擇,如:松露&可可口味的綠豆椪,以及應景柚子酥,詢問熱潮持續提升! \n \n 有漢餅南霸天之稱的「舊振南」,是許多新嫁娘指名的喜餅品牌,每到中秋店裏的綠豆椪也有許多忠實顧客,迎接2020中秋,舊振南推出創新奢華版綠豆椪,分別有「奢華松露」、「頂級法芙娜可可」口味。 \n \n 其中「奢華松露綠豆椪」嚴選頂級松露油與松露鹽,與香菇拌炒後揉入精製綠豆沙餡中,蕈菇的鹹香搭配綠豆的清香,融合成獨特的韻味;「頂級可可綠豆椪」 嚴選殿堂級法芙娜莊園可可,淡雅清香的綠豆沙內餡包裹著醇郁花果香可可,品嚐苦甜的優雅美味。 \n \n 另,舊振南也把過去服務新人的客製化服務延伸到服務企業客戶,如:客製化印章、專屬腰封等…滿足節慶送禮獨一無二的需求。 \n \n

  • 彰監月餅新口味 紅豆椪限量預購

    彰監月餅新口味 紅豆椪限量預購

     超夯鐵窗牌月餅!彰化監獄4年前開設烘焙工場教收容人做月餅,隔年一推出就大受好評,去年締造百萬業績,今年除經典蛋黃酥、小月餅和綠豆椪,還鎖定女性族群推出素食紅豆椪新口味,17日才開放訂購,但機關訂單已逾3000顆,12日將開爐提前製作首批中秋月餅。 \n 彰化監獄儒林工坊近年培訓收容人製作許多熱賣產品,從蕎麥麵條、苦茶油到手工皂,皆以真材實料著稱;2016年起開設烘焙班,2017年正式對外販售,推出綠豆椪、蛋黃酥後隨即造成轟動,想訂購還不一定訂得到。 \n 今年除了經典蛋黃酥、小月餅外,更鎖定女性消費者族群,研發推出新口味的素食紅豆椪;獄方也增購烤箱,每天最高產能4000顆,17日起開放民眾預購、額滿為止,並有12入、6入裝禮盒組供選擇,可使用三倍券消費。 \n 典獄長黃坤前表示,今年中秋節月餅,儒林工坊技訓練班師生觀察到多數民眾較少吃到紅豆椪,在飯店主廚配方的「古早味綠豆椪」及「經典蛋黃酥」外,特別研發內餡吃得到紅豆顆粒感的「紅豆椪」,另有小巧爽口的「小月餅」,既滿足味蕾,又不會造成身體負擔;目前大城鄉公所、二林鎮廣懿宮等都已提早下單,預訂上千顆蛋黃酥、素綠豆椪要提前分贈弱勢民眾。

  • 達人心法-持續研發、即時應變

     Miss V Bakery目前在中山商圈、東區商圈各有一家店面,但負責人黃于玲坦言,創業路其實沒有那麼順遂。她說,開店之後,大部分時間都在對抗各種壓力,要怎麼樣讓自己的心無時無刻都保持冷靜,才是最重要的。 \n 黃于玲說,剛創業時候,她深信「當妳要做一件事,全世界都會來幫助妳」這句話,所以在面對各種問題時,都勇往直前。但在去年遇上景氣不佳時刻,讓她重新反思兩家店定位跟價值。她說,每天都在被營業額追著跑,甚至還出現過要籌點錢才發得出員工薪水的窘境,那時每天都在想怎麼辦。 \n 處在低潮,黃于玲並沒有放棄,她持續靠著創意,延續前一年熱賣的蛋黃酥司康,她突發奇想研發出全新口味的「烏魚子綠豆椪司康」。她說,當時也是不計成本,想做出一個市場上沒有商品,於是走訪了南部海線各城市,最後在嘉義才找到最適合放入綠豆椪的烏魚子。 \n 遇到新冠肺炎疫情,黃于玲立刻做出因應,將店內所有麵包都直接穿上外包裝,雖然店裡少了點麵包的香氣,但也讓來店挑選客人更多了。她說,因為很多客人擔心麵包裸在餐盤上,會有其他客人飛沫等,直接包裝好販售,可以直接挑選、結帳。她及時的應變與轉型,受到客人用新台幣支持,甚至還有上班族直接挑選鹹食麵包當午餐,取代外食。

  • 黃澄澄綠豆椪 一出爐被搶光

    黃澄澄綠豆椪 一出爐被搶光

     面對琳瑯滿目的各式月餅,台中海線沙鹿區的「上美餅行」,雖無飯店式的精美包裝,卻擁有傳統濃濃的節慶味道,不論是綠豆椪、蛋黃酥等,都讓人一吃口頰留香。 \n 每年中秋節前,位於沙鹿區鹿寮的「上美餅行」,購買月餅人潮總是絡繹不絕,還有長年在台北、高雄打拚的鄉親,中秋節前後一定來電訂購一解思鄉之情,甚至有不少各縣市饕客慕名而來採購,一買就是10多盒,可說是送禮、自嘗兩相宜。 \n 從中秋節前2、3周開始,上美餅行就有大批人潮上門買月餅,尤其傍晚時分,剛出爐黃澄澄的綠豆椪最吸引人,一出爐就被搶購一空,也因此上美餅行從不賣隔夜餅,保證是當天製作的新鮮美味。 \n 上美餅行的蛋黃酥,橫切面可看到有如千層派的餅皮,而鹹蛋黃中和了紅豆的甜膩感,鹹甜搭配得天衣無縫,且蛋黃不會很乾,口感層次豐富;芋頭麻糬不但軟Q,且吃得出淡淡的新鮮芋頭香氣;手掌大小的綠豆椪,分成肉塊、肉脯、無肉等口味,餅皮薄脆且吃起來不會太乾,讓老饕百吃不膩。每當中秋節,上美餅行的月餅總吸引無數懷舊消費者聞香而來。 \n 地址:台中市沙鹿區福星路7號 \n 電話:(04)26627941、0923334762 \n 營業時間:上午7點半至晚間9點,全年無休 \n 售價:蛋黃酥30元、芋頭麻糬30元、綠豆椪35元

  • 沙鹿區鹿寮上美餅行的月餅懷舊好滋味 平價又好吃

    沙鹿區鹿寮上美餅行的月餅懷舊好滋味 平價又好吃

    月餅是中秋節應景過節的食品,也是團圓的象徵!一家人如能在中秋節同吃月餅,便有一家團聚的意思;面對琳瑯滿目的各式月餅,有百年的傳統月餅、港式月餅等;中部海線沙鹿區的上美餅行,雖無飯店式的精美包裝,卻擁有傳統濃濃的節慶味道,不論是綠豆椪、蛋黃酥等,讓人口頰留香。 \n \n 每年中秋節前,位於沙鹿區鹿寮的上美餅行,就可發現購買月餅絡繹不絕的人潮,還有長年在台北、高雄打拼的海線鄉親,中秋節前後一定會思念故鄉月餅的好滋味,甚至饕客慕名而來採購,一次購買就是10多盒,可說是送禮、自嚐兩相宜。 \n \n 上美餅行果真是老字號的餅行,客人是一個前腳走、一個後腳來,從中秋節前兩、三個星期開始,生意就絡繹不絕;傍晚時分,陽光西照灑進玻璃旁,剛出爐黃澄澄的綠豆椪,最是吸引人;上美餅行買的餅沒有隔天的,所以製造日期都是客戶買的那一天所生產。 \n \n 上美餅行生產的月餅,蛋黃酥:橫切面可看到有如千層派的餅皮~可能是蛋黃中和紅豆的甜膩,口味是3種裡面最不甜的,蛋黃不會很乾。芋頭麻糬:第一次吃到覺得麻糬怎麼那麼Q,跟芋頭組合,真是超搭的;芋頭吃的出來不是化學調的,含有淡淡芋頭香氣。 \n \n 綠豆椪:大概手掌大小,有肉塊、肉脯、沒有肉等口味,綠豆餡粉粉的,但不會太乾,餅皮非常薄脆,讓消費者百吃不膩;無論是中秋或逢年過節,上美餅行的月餅總是吸引懷舊消費者聞香而至。

  • 中鋼為何賣月餅 他咬一口懵了

    中鋼為何賣月餅 他咬一口懵了

    中秋節將至,相信許多民眾都收到或送人不少月餅吧,有網友日前收到廠商送的一盒中鋼綠豆椪,他吃了半顆就忍不住傻眼,忍不住驚呼「哇X!太好吃了吧,怎麼回事!」讓原PO好奇上網詢問「中鋼為什麼在賣月餅啊? 而且還做得如此成功」 \n \n網友在PTT上發問「中鋼為什麼會賣月餅」,他表示,剛剛吃了半顆廠商送來的綠豆椪,原本不愛糕點裡包蛋黃,但「中鋼綠豆椪裡的蛋黃和肉鬆,搭配得的天衣無縫,簡直是人間美味阿,想再吃一顆」 \n \n不過原PO上網一查才發現,「原來中鋼的月餅只開放員工跟眷屬購買」,便宜得多但就是「買不到」讓他扼腕無比。 \n \n許多網友也留言回應:「煤渣爐歲修後開工前可以拿來烤阿」、也有網友表示、「副業比本業成功不是基本常識嗎」、「今年員工被限購買盒數了」、「蛋黃酥超好吃」。 \n

  • 弘光健康月餅暢銷 校外人士買不到

    弘光健康月餅暢銷 校外人士買不到

    中秋節將屆,各式各樣的月餅熱銷,弘光科大今年持續推出綠豆椪、弘彩酥兩款月餅,以低升糖指數的「異麥芽寡糖」取代砂糖,比市售月餅熱量更低,不少教職員工紛紛購買贈送親友,連NG品都大受歡迎。 \n \n 弘光科大營運中心主任林敬榮指出,學校每年在中秋節前1個月,開始接受校內教職員工、學生預訂月餅,學校出產的月餅最新鮮,品質嚴格把關,校內不少教職員工都特地買來贈送親友。 \n \n 紅師父烘焙食品實習工廠廠長王俊勝表示,今年推出綠豆椪及弘彩酥兩款月餅,綠豆椪有傳統肉餡及蛋奶素口味,弘彩酥則使用彰化新鮮葡萄打成果汁,再熬煮成內餡製作。為了配合減糖、減熱量健康概念,以異麥芽寡糖取代砂糖,月餅吃起來微甜不膩,熱量比市售月餅更低。 \n \n 林敬榮強調,學生透過製作月餅學習烘焙實務,同時賺取工讀金,有時難免外皮揉的不夠均勻,烤出就會淘汰成NG品,打折銷售。張姓弘光員工說,NG月餅只是外觀不漂亮,吃起來一樣美味,如果不是要送禮根本沒差,但因不是天天有,得先向營運中心預約。

  • 台式餡餅迎中秋   好丘「金絲綠豆椪」貝果登場

    台式餡餅迎中秋 好丘「金絲綠豆椪」貝果登場

    \n \n「好丘貝果」以台式經典口味歡度中秋,推出應景的全新口味「金絲綠豆椪」,將經典的台式餡餅做成貝果,用綿密的純綠豆泥,和黑豬肉鬆復刻美味,佐以低油低糖配方,揉合鹹甜高雅好味道,提供喜愛綠豆 \n椪的朋友們多個選擇。全台通路9月7日上市,售價60元,官網至9月30日前訂購享滿千免運。 \n好丘以台式餡餅綠豆椪為靈感,將綠豆泥和常在台式麵包中出現的肉鬆結合,巧妙變身手工貝果。其中在綠豆泥內餡中畫龍點睛的,便是來自屏東縣內埔鄉的「東寶黑豬肉棧」,嚴選自營牧場培育之台灣本土黑豬,採用低密度的人道畜養,不施打瘦肉精及抗生素,品嘗時鬆軟中帶有豬肉的紮實口感,風味鹹香甘甜。 \n9月7日起,包含信義店、圓山店、芝山店、微風南京、台中新光店,及台北統一時代快閃店開賣。

  • 舊振南綠豆椪首支冰棒 7-11獨賣快搶光

    舊振南綠豆椪首支冰棒 7-11獨賣快搶光

    百年老餅店「舊振南」今年與「杜老爺」聯名合作,推出充滿懷舊滋味的獨家限定款「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」,限量僅10萬支,平均每家店不到20支,即起全台7-11開始販售,預計很快就會搶光。 \n \n「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」,採用舊振南清香綠豆沙餡,搭配黑糖風味寒天,並擁有三層口味,最外層是綠豆清冰,爽口清涼,內層是綠豆沙牛奶冰淇淋,豆香濃郁,入口增添一抹香甜,咀嚼著黑糖風味寒天,增添口感的豐富性,療癒透心。 \n \n 7-11表示,今年冰品業績已較去年同期成長2成,其中以聯名冰品最受歡迎,像是「黑松沙士Plus一直跳冰棒」、「百吉X佳興檸檬汁棒棒冰」皆熱銷超過60萬支。掌握酷夏冰品需求,再度推出「舊振南綠豆椪沙牛乳冰棒」,限量10萬支,加上復古包裝,可再引發一波打卡熱潮。 \n \n大學生陳博志現場試吃表示,相較於他之前常吃的,如義美牛奶冰棒、杜老爺曠世奇派等,覺得綠豆椪沙牛乳冰棒吃起來比較軟,而且綿密,而相較其他口味較重的冰棒,綠豆椪沙牛乳冰棒沒那麼甜,適合不喜歡吃太甜的消費者。

  • 冰月餅輸了 綠豆椪冰棒來了

    冰月餅輸了 綠豆椪冰棒來了

    冰月餅不稀奇了!今年中秋邁入130年歷史的老餅店舊振南與杜老爺合作研發推出「綠豆椪牛乳冰棒」,以舊振南最經典的「李白」綠豆椪餡料發想,研發出這款月餅口味的冰淇淋,12日在全台7-ELEVEN上市,限量10萬支,加上復古包裝,預計可再引發一波打卡熱潮。 \n \n 「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」採用舊振南經典清香綠豆沙餡,搭配黑糖風味寒天,其中清香綠豆沙餡是招牌商品綠豆椪的菁華,嚴選中顆飽滿綠豆仁,經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的餡料。 \n \n 除最外層的綠豆清冰,這款「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」擁有三層口味,內層是綠豆沙牛奶冰淇淋,豆香濃郁,入口增添一抹香甜,咀嚼著黑糖風味寒天,增添口感的豐富性。 \n \n 這次為搭配綠豆椪牛乳的傳統口味,包裝設計充滿童趣、文青感,「老派經典、復刻回憶」的字樣,更打造復刻經典的樣貌,吃冰同時也能感受到濃濃的懷舊滋味。 \n \n 舊振南表示,異業結盟、跨界聯名已是新的行銷趨勢,此次透過和杜老爺以及7-ELEVEN合作,可增加品牌能見度,是另一種廣告效益,目前舊振南中秋月餅在潛銷期訂單滿載,較去年同期成長15%。

  • 百年老店「舊振南」首推綠豆椪牛乳冰棒

    百年老店「舊振南」首推綠豆椪牛乳冰棒

    搶攻酷暑商機,百年老餅店「舊振南」今年首度與冰品品牌「杜老爺」攜手合作,推出充滿懷舊滋味獨家限定款「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」,限量10萬支,即日起於全台7-ELEVEN開始販售,帶來嶄新的創意驚喜! \n舊振南五代傳人、營運長李立元表示,「綠豆椪牛乳冰棒」採用舊振南經典清香綠豆沙餡,搭配黑糖風味寒天。其中,清香綠豆沙餡是招牌商品綠豆椪的菁華,嚴選中顆飽滿綠豆仁,經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的餡料。 \n「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」擁有三層口味,最外層是綠豆清冰,爽口清涼,內層是綠豆沙牛奶冰淇淋,豆香濃郁,入口增添一抹香甜,咀嚼著黑糖風味寒天,增添口感的豐富性,療癒透心。

  • 舊振南 X 杜老爺「綠豆椪牛乳冰棒」 小七獨家開賣

    舊振南 X 杜老爺「綠豆椪牛乳冰棒」 小七獨家開賣

    食品跨界聯名創意再一發!百年餅店「舊振南」跟冰品老牌「杜老爺」,今夏跨界合作推出「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」,將舊振南招牌綠豆椪裡的綠豆沙餡製成冰棒,有三層豐富口感,清涼消暑又帶有濃郁豆香,即日起在全台7-ELEVEN獨家販售,限量10萬支,售完為止! \n今夏高溫炎熱,據7-ELEVEN統計,今年冰品業績已較去年同期成長2成,其中,以聯名冰品最受歡迎,像是「黑松沙士Plus一直跳冰棒」、「百吉X佳興檸檬汁棒棒冰」皆熱銷超過60萬支;為掌握酷夏冰品需求,即起再度推出「舊振南綠豆椪沙牛乳冰棒」,全台限量10萬支,加上文青風復古包裝,預計可再引發一波打卡熱潮。 \n據業者介紹,「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」是採用舊振南經典清香綠豆沙餡,搭配黑糖風味寒天,其中,清香綠豆沙餡是招牌商品綠豆椪的菁華,嚴選中顆飽滿綠豆仁,經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的餡料。 \n業者指出,「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」有三層口味,最外層是綠豆清冰,爽口清涼,內層是綠豆沙牛奶冰淇淋,豆香濃郁,入口增添一抹香甜,咀嚼著黑糖風味寒天,增添口感的豐富性,療癒透心。 \n有趣的是,為搭配綠豆椪牛乳的傳統口味,「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」外包裝設計也充滿童趣及文青感,有「老派經典、復刻回憶」的字樣,吃冰的同時也能感受到濃濃的懷舊滋味。

  • 黑金入餡 這月餅超金貴

    黑金入餡 這月餅超金貴

     松露與烏魚子素有食品界黑金之稱,迎接中秋節,台中長榮桂冠酒店主廚發揮創意巧思研發的「松露綠豆凸」以及「烏魚子綠豆凸」則是分別選用有山、海黑金美稱的義大利松露醬以及頂級烏魚子融入內餡中,再以金箔點綴雪白酥皮,成就味覺與視覺的奢華饗宴。 \n \n 每年中秋台中長榮桂冠酒店賣的蛋黃酥及綠豆椪一向是饕客指名必吃月餅,就連NG月餅都造成同業搶買的熱潮;今年台中長榮桂冠酒店即日起至8月15期間加碼推出蛋黃酥單入包裝買一送一優惠,就是要讓舊雨新知都回品嚐到這款經典滋味。 \n \n 喜愛長榮蛋黃酥和綠豆凸的饕客們都知道,長榮的「綠豆凸」是以獨家配方拌製而成的梅花豬肉餡融合特製綠豆沙餡內,外層包覆香酥外皮,層層疊疊,宛如雪花般,一口咬下,多層次的豐富口感讓人食指大動。 \n \n 今年更升級推出,主廚發揮創意巧思研發的「松露綠豆凸」以及「烏魚子綠豆凸」分別選用有山、海黑金美稱的義大利松露醬以及頂級烏魚子融入內餡中。 \n \n 而「蛋黃酥」則是嚴選宜蘭三星黃金鴨蛋黃搭配香濃綿密的紅豆沙餡,烘焙過程中再添加白蘭地酒提味,甜鹹各半且外酥內香,讓人吮指回味無窮,更連續數年榮獲媒體評比肯定。 \n \n 而除了蛋黃酥禮盒及綠豆凸禮盒,長榮也推出集結「蓮蓉蛋黃」、「素香滷肉」、「五仁棗泥」及「干貝蓮蓉」等四款熱銷廣式月餅而成「長榮典藏廣式禮盒」,以及烏魚子綠豆凸、松露綠豆凸及蛋黃酥組成的「長榮臻藏禮盒」和「晶沙酥禮盒」。

  • 彰監儒林工坊月餅 提早接單

    彰監儒林工坊月餅 提早接單

     彰化監獄儒林工坊前年起開賣中秋月餅,光是蛋黃酥、綠豆椪兩種,短短1個多月供不應求,今年提早收單,再接再厲推出減糖減油版的紅麴芝麻豆沙酥、竹炭山藥酥等兩種養生口味,並首度推出小包裝的6入禮盒組,提供多種選擇。 \n 百萬月餅限量開賣、要搶要快!彰監典獄長黃坤前表示,彰監開辦技能訓練烘焙班,有擔任飯店大廚加持的超熱賣綠豆椪和經典蛋黃酥,每天出爐2000顆、只能限量接單,供不應求,前年營業額97萬元、去年103.6萬元,業績亮眼。 \n 在消費者建議下,今年除了12入禮盒,也首度推出小巧的6入禮盒包裝,在烘焙班學員腦力激盪、經多次調整試作與層層試吃把關後,才定案再推出兩種養生新口味,售價在150元至280元間,23日開爐製作、26日起取貨,亦可宅配運送,可洽04-8964800轉128或136。

  • 除了廣式月餅 還有京式月餅喔!

    除了廣式月餅 還有京式月餅喔!

    在臺灣過中秋節,當然烤肉、品嚐月餅是不可少的。臺灣的月餅,早期比較流行「廣式月餅」、「蘇式月餅」,現在比較多人吃「蛋黃酥」與「綠豆椪」。不過在北京,還有「京式月餅」喔! \n \n廣式月餅個頭比較大,講究皮薄、餡料珍貴實在,雖然也有豆沙蛋黃,但因為外型方正,送禮大方體面,因此常見到用干貝、滷肉當餡料。不過現在健康概念興起,加上飲食選擇類型多,除了傳統老牌外,廣式月餅反而不常見。 \n \n目前最受歡迎的是蛋黃酥與綠豆椪。蛋黃酥外皮用豬油酥以及麵皮,反覆擀薄製成,再包上紅豆沙以及鹹蛋黃,烤好後外層酥香,內餡鬆軟,非常受歡迎。綠豆椪則是包綠豆沙,不再包鹹蛋黃,口感比較清爽,受歡迎程度有追上蛋黃酥的趨勢。 \n \n蘇式月餅則起源於蘇州,餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配製而成,外皮基本上與蛋黃酥類似,所不同者為內餡吧。 \n \n近日根據中評網報導,北京還流行「京式月餅」,不像廣式月餅個大餡厚,京式月餅較為小巧,皮酥,內餡甜度適當,用綿白糖、桃仁等製成。京式月餅起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是皮餡比適中,,重用麻油,口味清甜,口感脆鬆。 \n \n \n \n \n \n \n

  •  秋節一定要吃月餅 網友點名這2款最雷最難吃

    秋節一定要吃月餅 網友點名這2款最雷最難吃

    中秋節連假即將來到,有網友在ptt上表示,月餅已經被鳳梨酥和蛋黃酥消滅了 ,有沒有人發現這件事? 月餅真的是不知不覺被殲滅,引起網友熱議, 有網友說,「哪有,我家從小就吃蛋黃酥」、「鳳梨酥從來就不是月餅」,還有網友直白的點名廣式月餅、綠豆椪包滷肉最難吃。 \n \n有網友在ptt上po文表示,「各位,月餅已經被鳳梨酥和蛋黃酥消滅了,有沒有人發現這件事? 月餅真的是不知不覺被殲滅,以前一盒月餅有各種口味,類似各式各樣小型的漢餅裝在一盒 ,現在大家都被鳳梨酥與蛋黃酥欺騙了,他(應是它)們根本不是月餅,沒有人發現月餅已經被兩酥悄悄殲滅了嗎?」,引起網友熱議。 \n \n有網友說,「蛋黃酥從我小時候他就是月餅的一種了,鳳梨酥就不是」、「今年吃的月餅都變成鳳梨酥了」、「蛋黃酥才是王道」、「傳統月餅太甜了 ,綠豆椪或蛋黃酥才好吃 」也有網友說,「把芋頭酥放哪了」、「哪有這回事 我家中秋節只吃綠豆椪」、「蛋黃酥也是被消滅其中之一 因為太甜現代人又不吃鴨黃」。 \n \n另有網友直白的點名廣式月餅、綠豆椪包滷肉最難吃,網友說「廣式的幾乎都雷 又大塊餡料又莫名其妙」、「廣式月餅地雷太多 」、「廣式超難吃+1,死甜,味道都一樣」、「廣式月餅最可怕的口味是:伍仁月餅 吃一口就吐出來,完全不誇張」。另有網友說,「綠豆碰裡面包滷肉的,超噁」、「我愛綠豆椪,但吃到有滷肉真的瞬間想吐 到底誰想出來在月餅裡包肉的」。 \n \n

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