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  • 睡到腳抽筋是缺鈣?醫:吃東西有這習慣的人也常犯

    睡到腳抽筋是缺鈣?醫:吃東西有這習慣的人也常犯

    在銀行上班的宜君懷了第一胎,但夜裡根本睡不好,常半夜突然腳抽筋,有時是小腿、有時是腳掌,一抽筋起來疼痛難耐,不舒服的感覺一陣又一陣,但中斷的睡眠讓她無法充分休息,使得白天工作更加疲憊不堪,身體負擔極大。 雙和醫院婦產科主治醫師楊振銘表示,孕婦抽筋主要是因為血液中的鈣、磷不平衡,加上懷孕使得媽媽骨盆腔充血,腹中胎兒隨著週數愈來愈大,逐漸壓迫媽媽骨盆腔,血液不循環,且胎兒大量吸收母體鈣質,導致媽媽鈣不足所致。 孕婦會不會抽筋其實「很隨機」,並沒有特別的族群,但即使抽筋也無妨,只要晚上睡覺把腳墊高,或者發生抽筋時請枕邊人協助輕壓腳底板,大多症狀都能獲得改善。 書田診所家醫科主任醫師何一成表示,造成抽筋的原因很多,包括血液中鈣質過少、天氣太冷、肌肉疲勞緊繃,營養不良、飲食不均衡,以及血液循環不好、糖尿病等,都容易造成抽筋;而有些人個性太緊張,動不動就大驚小怪者,肌肉由放鬆一下子變得很緊繃,也很容易抽筋。 一旦抽筋,千萬不要慌張。一旦腳板、小腿抽筋痛到不能動時,最好向反方向慢慢「扳開」,動作一定要輕、緩,不要太過急促,否則抽筋沒有解決,疼痛沒有舒緩,反而造成肌肉拉傷,影響行走與日常生活。 如果筋骨太硬「扳不到」時,可請在身邊的親友幫助;一般來說,只要稍事休息,正確協助肌肉放鬆,10至20分鐘即可恢復正常。 有些人抽筋會喝運動飲料,何一成表示,如果運動過量或拉肚子,喝點運動飲料可補充身體流失的水分和礦物質,但運動飲料僅是補充一些礦物質,若是針對改善抽筋,僅一、兩成患者有幫助,比例並不高,因此,無須迷信運動飲料的神奇療效,徹底放鬆肌肉才是王道!

  • 數據說話!99%學童不夠鈣 國民一路缺鈣到老年 這樣補鈣更有效

    數據說話!99%學童不夠鈣 國民一路缺鈣到老年 這樣補鈣更有效

    鈣質為成長茁壯必須營養素之一,許多家長只知道鈣質能幫助成長與骨骼健康,但其實鈣質與孩童許多生長都有十足關係。然而,鈣質缺乏問題是台灣所有營養素中最嚴重的,但卻不是最難滿足的!除了鈣質以外,蛋白質和維生素也是孩童生長重點,這次就讓好食課營養師解析這些營養素的重要性,讓爸媽們了解如何幫助小孩攝取足夠營養吧! 鈣質、維生素、蛋白質營養攝取不足,骨質、生長大受限 鈣主要儲存於骨骼中,成為骨骼的「水泥」結構,攝取足夠的鈣質有助於骨骼發育,小孩在成長過程中需要足夠的鈣質來延展骨頭,因此鈣質的攝取足夠與否與骨骼健康息息相關。 過去許多人認為,和骨骼健康最相關的營養素只有鈣質和維生素D,但其實研究顯示蛋白質與其他的維生素也與骨骼健康息息相關! 以維生素B2為例,過去研究發現B2的攝取量會與骨密度成正比,顯示維生素B2攝取不足時,可能會減少骨密度,降低骨質健康! 然而,這些營養素不只影響骨骼,也參與許多生理功用,例如:補充鈣質有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性,幫助預防小孩在生長過程中發生抽筋、肌肉緊繃等問題。 除此之外,鈣質和維生素也都是免疫細胞生長與活動的重要營養素,攝取這些營養素也就有助於維持孩童的健康。 從國小開始,鈣質與維生素B2攝取滿足率直接砍半 鮮奶同時含鈣質、維生素B2,因此鈣質與維生素B2的急遽下降和需求量上升有關以外,也可能是飲用鮮奶的習慣改變所導致! 國民營養調查顯示,1-6歲的幼童每天會喝到1.2-1.3杯的鮮奶,但到小學後就減少至0.5杯,這幾乎是沒有攝取乳品類的習慣。推測可能是幼兒園常會供應乳品,或家長更在意幼童的生長與鈣質狀況,家中習慣常備鮮乳讓小孩補充。 但上了小學後,學校供應鮮乳的量大幅減少,而家中也可能不再常態買鮮奶,因此導致小孩進入小學後,鈣質和維生素B2攝取量下降甚至不足的狀況。 跟著國健署一起早晚一杯鮮奶,補足學童營養 鮮乳,是我們同時補充鈣質、蛋白質與維生素B2的最佳來源,每杯鮮乳(240毫升)就約含有240毫克的鈣質。 只要每天早晚一杯奶,就可以補充豐富的鈣質、蛋白質與維生素B2!早晚一杯奶的最佳時機,第一個是在大家出門上班上學前,由家長作榜樣一起喝第一杯鮮奶,這樣也可以因為飽足感而減少大家購買奶茶、紅茶等含糖飲料的機會。 早上攝取第一杯,是幫助我們從50%進步到75%,攝取量還是不足建議量!因此建議晚上回家後,或者在睡前可以再喝一杯鮮奶,除了墊胃減少吃宵夜的機會以外,也能幫助入睡,讓小孩成長更順利! 有些家長或小孩不願意喝鮮奶的原因,是過去曾喝過乳味較為濃厚的鮮乳,但若因為風味而完全屏除鮮奶,這就喪失許多獲得營養的機會。 近年來,有許多國際獎章的設立,鼓勵業者發展風味更好的食品,國內也有數家業者有獲得國際獎章的殊榮,更有業者連續四年都得到獎章肯定,建議可以從這些獲獎的鮮奶著手,讓小孩更願意喝奶,達到國健署建議每天2杯奶,掌握成長關鍵!

  • 腳抽筋未必都缺鈣 食藥署:睡前注意2件事

    腳抽筋未必都缺鈣 食藥署:睡前注意2件事

    半夜突然腳抽經,痛到驚醒,是許多人常有經驗。網路就流傳睡覺時半夜小腿抽筋是因為身體鈣不足,所以要補鈣才能避免半夜小腿抽筋。食藥署對此指出,夜間腳部抽筋的原因眾多,不見得每個人腳抽筋的原因都是因為缺乏鈣質,建議晚上睡覺前在易抽筋的部位作伸展運動,並注意雙腿的保暖。若症狀仍未改善,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。 夜間抽筋原因多元 勿聽信偏方延誤就醫時機 食藥署指出,其實造成夜間腳部抽筋的原因眾多,常見原因包括週邊血液循環不良、肌肉疲勞、神經病變、情緒緊張、環境溫度改變或其他生理因素外,飲食中礦物質鈣鎂的不均衡也可能產生腳抽筋,所以不見得每個人腳抽筋的原因都是因為缺乏鈣質。 食藥署提醒保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,適當運動並維持理想體重,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。晚上睡覺前在易抽筋的部位作伸展運動,並注意雙腿的保暖。若症狀仍未改善,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。 抽筋時怎麼辦 適當抽筋 國健署建議,抽筋時可這樣處置: 小腿抽筋: 患者可躺下或坐著,將腿伸直,用手揉捏小腿腓腸肌,或握住足趾用力向後拗拉,使踝關節屈 曲,同時伸展膝關節,直到肌肉恢復原狀即可。 大腿抽筋: 若抽筋部位在大腿前面之肌肉,則可屈膝用手抓住足背部,盡量往後拉向臀部,使該部肌肉拉長。若抽筋部 位在大腿後面之肌肉,則可屈腰收腹,伸直膝關節,舉腿一手緊握踝關節,盡量向上拉,並揉捏該部。(參考資料:1聽說補鈣可有效緩解半夜抽筋症狀,是真的嗎?2腳抽筋該怎麼辦?/健康醫療網) 延伸閱讀:

  • 停經後婦女牙周病罹患率倍增 影響咬合有3害

    停經後婦女牙周病罹患率倍增 影響咬合有3害

    女性面臨停經期後,不僅容易罹患骨質疏鬆、心血管疾病機率提高,牙齒的健康問題也不容忽視。1名5、60歲保養得宜的美魔女因為覺得門牙開縫不美觀,加上女兒即將出嫁,所以到坊間非醫療機構做了牙齒貼片,結果多年前治療的牙周病,卻因此復發了。 收治這名美魔女病例的牙醫師林克承表示,坊間有部分美甲師會替消費者做牙齒美白貼片,結果因為並非量身訂做的貼片,無法與牙齒密合、附著在牙齦表面,造成牙齒清潔不易,尤其停經後的婦女因為體內荷爾蒙分泌產生變化,而這些荷爾蒙正好為口腔內的細菌提供養分,往往成為引發牙周病的最佳溫床。 在仔細檢查完前述病例的口腔後,醫師除了以雷射殺菌治療牙周病、讓牙齦消腫外,也發現造成牙周病復發的原因,不僅是因為使用不當貼片引起。過去也因為害怕看牙醫,導致後牙區有2顆缺牙已逾10年之久,為避免牙周病持續惡化,首先,建議植牙或做活動假牙將缺牙補齊;其次,前牙有縫,也因為脫鈣而齒色不均,則利用1至2個月的短期矯正,將門牙縫關小,再利用貼片美化,讓這名婦女能美美參加女兒的結婚典禮。 牙周病的病灶在牙齒周圍組織發炎,菌種來自厭氧菌,與蛀牙的喜氧菌不同,易附著於牙齦溝或牙周囊袋裡,最後造成牙齒掉落的元兇。此外,罹患牙周病對上下咬合有3害:(1)包括厭氧菌會侵蝕牙床骨,造成牙齒搖動;(2)遇有大牙區缺牙或咬合不均時,前牙的工作負擔過重;(3)再者,除智齒之外,全口28顆牙齒應齊全,才能避免牙周病持續惡化。 很多人認為牙周病很難治癒而感到無奈,臨床上通常會以傳統或雷射方式治療,或是每月刮除牙結石等,林克承指出,牙齒凌亂、排列不整時,抑或是後牙區缺牙時,都是導致牙周病惡化的關鍵因素。當齒列不整、口腔內上下咬合位置不正確時,牙齒可能每年上下咬合的位置皆不同,牙周就不穩定,因此藉由矯正讓牙齒移動到正確位置的過程中,牙床骨一邊吸收、一邊重建,讓平常深藏的牙結石巧妙的脫落,無形中牙周病獲得改善,也降低日後復發機率。 停經後的女性容易骨質疏鬆,林克承提醒,治療骨鬆的雙磷酸鹽類藥物,在進行植牙或拔牙時,會有造成牙床骨壞死的風險、導致植牙失敗率提高,如果要補齊缺牙需植牙時,必須先停藥半個月至1個月。若為糖尿病和高血壓病患,植牙前須經醫師評估控制良好,才能執行手術。

  • 岳母送軟殼蛋凹陷如乒乓 內行一看不單純

    岳母送軟殼蛋凹陷如乒乓 內行一看不單純

    軟殼雞蛋能吃嗎?不少人無蛋不歡,舉凡是荷包蛋、蒸蛋、炒蛋、水煮蛋…都是餐桌上的常備菜,不過日前卻有網友透露,收到岳母送來的2盒雞蛋,沒想到打開一看,外殼竟然全都軟趴趴,乍看之下猶如乒乓球一樣凹凸不平,讓他十分錯愕。畫面曝光後,隨即釣出內行人解密,掀起網友熱議。 原PO日前在臉書社團《爆系知識家》PO出一張照片,並透露收到岳母送來的2盒雞蛋,「但是全都外殼軟趴趴的樣子,有上網搜尋說可以吃,但是總覺得很可怕,有社友分享一下經驗嗎?」 畫面曝光後隨即掀起網友熱議,紛紛留言驚呼「我連軟殼都沒遇過…」、「真的沒見過耶!我真是井底之蛙」、「猛一看以為隆乳矽膠」、「這乒乓球吧」、「我以為世上只有軟殼蟹,沒想到有軟殼蛋!」 貼文同樣釣出不少內行人解密,直言「這是母體缺鈣,一樣能吃」、「第一次生的蛋也會軟軟的,雞不營養也會生軟蛋」、「其實一般的雞都會生這種蛋,以前去養雞場上班過,一個養2000隻雞的養雞場,一天大概5顆左右而已,他們幾乎都自己吃」、「這個要趕快煮掉,保鮮期不久,很適合水煮蛋!非常好去皮」。

  • 身體出現5警訊 你可能缺鎂了

    身體出現5警訊 你可能缺鎂了

    人體好比一個大型的生化工廠,裡頭大大小小的生化反應,必須仰賴身體儲存的各種原料才能運作,其中礦物質「鎂」,更是人體不可或缺的營養素。 康寧醫院營養師陳詩婷表示,人體超過300種以上的生化反應,都必須仰賴鎂元素,才能有效的運作,諸如肌肉與神經的運作、心臟跳動、放鬆壓力、一覺好眠、骨質發展正常等,都與鎂脫不了關係。 陳詩婷就分享一則臨床案例,一名年約40歲的女病人,在診間抱怨自己經常在睡夢中小腿抽筋醒來,原以為是鈣質攝取不夠引起,就拼命喝牛奶、吃鈣片,可是小腿抽筋狀況仍沒有緩解;抽血檢查之後,才驚覺原來是鎂元素缺乏所導致,經由飲食調整,小腿抽筋現象不藥而癒。 可見如果身體缺鎂,許多生化反應則無法發揮正常功能,影響的層面從腦部、神經系統、心臟、骨骼、肌肉、能量轉化等都有可能。所以,若時常沒來由地出現以下症狀,就要注意了,這正代表身體缺鎂的跡象。 缺鎂的5大警訊 症狀1:難以入睡 鎂對於放鬆大腦非常的重要,因為鎂具有調節神經細胞與肌肉收縮的功能,要知道疲勞的消除與精神的鎮定,都與腦中神經細胞的調節有關。因此,一旦缺乏鎂元素,大腦則難以下達放鬆的命令,所以,缺鎂的人,經常有難以入睡,無法放鬆的困擾。 身體鎂元素濃度不足時,神經細胞會變得很容易受到刺激,造成興奮、激動、敏感、神經質、難以放鬆等反應。長期刺激下,將會導致入睡困難,甚至惡化成失 眠、焦慮、情緒躁動等症狀。 症狀2:容易抽筋 鎂與肌肉放鬆、收縮有關。事實上,人體任何部位出現緊張、痙攣或僵硬,都是缺乏鎂的徵兆,特別是經常半夜小腿抽筋的人,可能體內的鈣與鎂失衡導致。 症狀3:骨質密度變低 很多人以為骨質的合成,僅與鈣質、曬太陽、補充維生素D相關,其實不然。假使飲食不均衡,鎂的濃度不夠,同樣會讓骨質密度不夠堅強。 陳詩婷說,鎂缺乏,通常鈣質與維生素D的利用也會不佳,導致低血鈣症,身體為了平衡血液中鈣的濃度,會促使副甲狀腺素分泌,提取骨頭裡的鈣元素,以提高血液中的鈣濃度,長期下來,就會使得骨質密度降低,增加骨鬆的風險。 症狀4:注意力難以集中 身體將吃進去的食物,轉變為能量利用及儲存,其中能量的來源(ATP),必須靠鎂離子結合在一起才能具有活性。換言之,鎂參與三大營養素(醣類、脂肪與蛋白質)的代謝、合成與利用,因此,只要體內的鎂含量不足,身體就難以將吃進去的食物,進行能量的利用。另外,大腦正是身體消耗能量較多的部位,若經常鎂不足,很容易出現記憶力下降、注意力難集中、容易疲勞等現象。 症狀5:難以放鬆 與失眠的道理一樣,因為鎂元素不足,身體將無法調節血清素和GABA等神經遞質,就會導致大腦無法放鬆。 什麼情況容易缺鎂? 讀者一定想知道,什麼樣的情況下,會導致身體缺鎂?陳詩婷解釋,當你過度節食時、飲食精緻化(因為鎂經常存在綠色蔬菜中),或是長期腹瀉、消化道發炎等狀況,都會讓鎂吸收不良。另一方面,則是腎臟問題、糖尿病、使用利尿劑、酗酒等族群,也會加速鎂的排泄。 長期壓力大的人也容易缺鎂,這是因為壓力大時,腎上腺素會上升,會利用消耗血糖、加速心跳來面對壓力;其中,血糖轉換成能量的重要關鍵即是鎂,所以,長期處在壓力大的人,也容易缺鎂。 鎂元素4大功能 1.降低心血管疾病:鎂與鈣是肌肉收縮與放鬆的重要元素,只要身體內的鈣與鎂達到平衡,可以讓心臟血管的收縮與傳導趨於正常,達到預防心血管疾病的功效。 2.幫助血糖穩定:研究發現,鎂可以提高胰島素敏感性,防止餐後血糖波動過大。 3.幫助入睡:缺乏鎂,可能會使人的情緒趨於緊張,讓人不易入睡,引發失眠。適量攝取鎂可以緩和情緒、消除疲勞。也可以促使大腦釋放足夠的血清素和GABA,幫助入睡。 4.預防骨質疏鬆:鎂、鈣質與維生素D,是身體骨質礦化不可缺乏的營養素。也因此,預防骨質疏鬆,不能只補充鈣質,適當攝取鎂及曬太陽(補充維生素D)也是必要的。 富含鎂的4種天然食物 鎂元素一日的攝取量是多少?根據國民健康署建議,成人男性每天是380毫克,女性為320毫克,懷孕婦女應增加30毫克,為350毫克;其中,深綠色蔬菜、全榖根莖類、堅果類的含鎂量最高。 ◎深綠色蔬菜:葉綠素由鎂元素組成,所以,只要是深綠色蔬菜,鎂含量都很高,諸如菠菜、地瓜葉、青江菜、空心菜、大陸妹、花椰菜等綠色蔬菜,都可以適量攝取;另外,青菜在烹煮過程中,鎂會流失在湯汁裡,所以,不妨每天有一餐喝碗青菜湯,也能攝取到需要的鎂。 ◎堅果:葵花子、芝麻、核桃、腰果、杏仁、南瓜子等,鎂含量也很高,每天建議吃一把。注意,一把是指以手用力抓取的量,過量會增加油脂及熱量的攝取。 ◎豆類:黃豆、黑豆與毛豆,其鎂含量都很高。 ◎\t全穀根莖類:如蕎麥、小米、黑麥、燕麥等,這些非精緻的全穀類,鎂含量也都頗高的。 不過,到底飲食要怎麼搭配,才能確保不缺鎂?陳詩婷分享,只要三餐的主食,有一餐以糙米或多穀飯替代精緻白米,三餐的蔬菜至少一半都是深綠色蔬菜,肚子餓可以吃把堅果,基本上身體不會缺鎂,這就是為什麼國健署一直呼籲民眾要天天五蔬果,多攝取深綠色蔬菜的原因之一。 蔬菜吃不夠?補充鎂營養品也可以 很多人擔心自己蔬菜吃得不夠多,飲食不夠均衡,是否要補充鎂營養品?陳詩婷說,根據國民健康署資料顯示,國人的鎂攝取量平均只有每日建議量的60~70%左右,主因可能與現代人普遍外食,青菜攝取量明顯不足有關。也因此,自覺深綠色蔬菜攝取量不夠多的人,搭配市售保健食品適量補充,也是可以的。 但要特別提醒,鎂與鈣的關係是相輔相成的,最佳的比例是鎂:鈣為1:2,此比例身體的利用率最好。另外,研究發現,由營養補充品中所攝取的鎂含量,每日最大劑量不應超過250毫克,如果補充過量的鎂,可能會造成腹瀉。 延伸閱讀:

  • 半夜小腿抽筋痛醒 不只缺鈣這麼簡單!

    半夜小腿抽筋痛醒 不只缺鈣這麼簡單!

    有沒有半夜小腿抽筋痛到懷疑人生的經驗?網路傳說補鈣可以有效緩解症狀,不知是否為真?對此,食藥署澄清,夜間腳部抽筋的原因眾多,腳抽筋原因未必是缺乏鈣質,飲食中鈣鎂不均衡也可能產生腳抽筋現象。 食藥署在澄清專區表示,一般人都以為補鈣可有效緩解半夜抽筋症狀,但其實抽筋症狀成因很多,常見原因包括週邊血液循環不良、肌肉疲勞、神經病變、情緒緊張、環境溫度改變或其他生理因素。 此外,飲食中的礦物質不均衡也可能產生腳抽筋,如鈣鎂比例失衡也會造成此症狀,所以不見得每個人腳抽筋的原因都是因為缺乏鈣質。 食藥署提醒,保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,適當運動並維持理想體重,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。 晚上睡覺前也可在易抽筋的部位作伸展運動,並注意雙腿的保暖。如果症狀仍未改善,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。 台大醫院衛教文章指出,若民眾無其他特殊疾病,仍可嘗試在睡前補充鈣片或喝杯溫牛奶,並注意足部保暖改善血液循環。

  • 缺鈣會抽筋 但少這營養連性格都會大變

    缺鈣會抽筋 但少這營養連性格都會大變

    人類對於維生素與礦物質的依賴,甚至比肉類還重要,是維持組織、各系統運作,缺一不可得營養來源。或許很多人都知道身體缺了鈣,就可能會抽筋,但只要身體少了這一營養,連性格都會發生改變。 所謂均衡飲食,就是要補足各類營養,除了蛋白質、脂肪、纖維質外,維生素也是維持人體運作的關鍵。有些人認為,缺乏營養素的人只會出現在貧困地區,但《Hello醫師》表示,許多人都會缺乏必要維生素及礦物質,嚴重甚至有罹癌風險。 《Hello》團隊整理出了幾大症狀,其實主因出在少了關鍵營養素!但妳看到周遭朋友有哪些症狀,也可用來判斷是身體缺乏了什麼營養。 【抽筋】:缺鈣 鈣能增强骨骼、維持肌肉運作和神經功能,但嚴重缺鈣食恐引起疲勞、抽筋及食慾不振。在每日飲食中包含3份牛奶、優格或乳酪,可以確保飲食中有足夠的鈣營養。 【臉色、皮膚蒼白】:缺鐵 鐵能幫助身體製造紅血球,在缺鐡時,血液無法有效把氧氣輸送至全身,會導致貧血,讓人容易感到疲勞。同時皮膚會變得蒼白、髮質變脆弱,甚至會有髮量稀少症狀。多吃含鐡量高的牛肉、牡蠣、豆類和菠菜,能夠提升鐵的攝取。 【骨折,骨質疏鬆】:缺維生素D 維生素D能幫助骨骼吸收鈣,是骨骼生長必需元素,相反的,少了它,骨質較脆弱。其中維生素D-2存在於多脂魚肉、蛋黃、動物肝臟及牛奶中,維生素D-3則需透過曬太陽,藉由紫外線的刺激使人體自然生成。 除了骨頭產生問題,缺乏缺維生素D也會提高眼睛黄斑部病變、乳癌、前列腺癌、糖尿病和高血壓的風險。每日飲食含含3份牛奶或優格,每週食用2次鮭魚或鮪魚之類的多脂魚肉,可以讓身體保有足夠營養,並記得曬點太陽。 【皮膚會粗糙】:缺維生素A 維生素A對維護視力很重要,而富含維生素A的食物有蔬菜、橘或黄色等色彩鮮豔的水果、動物肝臟、乳製品、魚油及雞蛋等。缺乏維生素A的症狀恐導致罹患夜盲症、視力下降、皮膚粗燥化或角質化,甚至造成呼吸道感染。不過要適量補充,過多的維生素A對身體也不好。 【改變性格】:缺鎂 嚴重缺乏鎂,甚至連性格都會產生改變。鎂有助於人體骨骼健康及能量的生成,缺乏鎂會引起食慾不振、嘔吐及疲勞。嚴重缺乏鎂時,可能導致肌肉痙攣、癲癇、心跳異常,甚至改變人的性格。不過健康的人很少會缺乏鎂,只有發生在服用特定藥物、身體有特殊健康狀況或酗酒的人。多吃杏仁、腰果、花生、菠菜、黑豆及香蕉等食物,皆富含鎂元素。 【眼窩凹陷】:缺維生素C 維生素C幫助人體的膠原蛋白生成,它是存在於骨骼、肌腱、韌帶及軟骨中的物質。當嚴重缺乏維生素C時,會引起壞血病,其症狀包括疲勞、皮膚蒼白、眼窩凹陷、牙齦發炎、肌肉酸痛、食慾不振、腹瀉、發燒、關節疼痛、煩躁不安及呼吸急促。不過多吃蔬菜水果就能輕鬆補足營養,兩者都含有豐富維生素C,尤其是柑橘類水果、木瓜、青椒、馬鈴薯及花椰菜。 ※Hello Health Group 並不提供醫療建議,診斷或治療。

  • 防抽筋靠這4招 切記不要亂補鈣

    防抽筋靠這4招 切記不要亂補鈣

    每個人都抽筋過,面對吃香蕉、喝運動飲料、吞鈣片的說法,真正有用的方法是什麼? 夜半三更睡得正香,一陣抽筋襲來,小腿痛得一夜好眠報銷;運動到一半抽筋也很悶,非但沒享受夠腦內啡帶來的歡愉,還得應付動彈不得的跛腳;高跟鞋穿了一天好不容易坐下來休息,腳趾卻不聽話地輪番抽痛……,究竟抽筋是怎麼回事? 我的抽筋是什麼原因? 抽筋是不自主的肌肉收縮,會持續幾秒到幾分鐘,通常伴隨強烈疼痛。抽筋常見原因包括肌肉疲勞、身體脫水、電解質失衡、血液循環不良及神經損傷,這也是為什麼長時間運動、睡覺睡到一半,或一個姿勢固定久了容易抽筋,台安醫院神經內科主治醫師林冠宏解釋。 ●運動時容易抽筋主要是因為疲勞。運動消耗肝醣做為能量來源,當肝醣消耗過快,例如短跑衝刺,或是沒有獲得補充,例如跑馬拉松沒有適時補給熱量,導致肌肉缺乏能量,就容易造成抽筋;其次,運動時大量出汗,身體會流失水分及電解質,導致脫水及電解質失衡,也容易造成抽筋。 ●睡夢中抽筋多跟血液循環不好有關。低溫會使得血液循環變差,所以半夜棉被沒蓋好或是冷氣、電扇直吹腳都會增加抽筋的可能;而白天運動過量導致肌肉疲勞,也可能在半夜出現抽筋的現象;有些老人家水喝太少、利尿的茶卻喝太多,也可能在半夜因為身體相對脫水或電解質失衡而抽筋。 ●姿勢固定久了也會抽筋,這是局部血液循環不良跟肌肉疲勞導致,這也是為什麼高跟鞋穿了一天下來腳趾頭會輪番抽筋的緣故。 有些疾病容易造成抽筋: 萬芳醫院復健科主治醫師許文彥指出,絕大部分的抽筋都是良性的,不過有些疾病也容易造成抽筋。 ●骨折時附近的肌肉會強制收縮,一方面是痛覺興奮對肌肉造成刺激,一方面則是身體為了維持骨折位置的穩定,自然形成的保護機制。 ●當身體支撐系統不夠穩,例如脊椎側彎或姿勢不良,也可能讓局部肌肉承受過多壓力導致疲勞,久了可能會抽筋。 ●坐骨神經痛、糖尿病引起的神經病變或其他各式神經損傷也會因為神經傳導異常,一直放出錯誤的神經訊號讓肌肉收縮,造成抽筋。 ●洗腎(血液透析)時也容易抽筋,因為一般人身體的代謝是24小時慢慢調控,但洗腎患者要在4個小時裡平衡2~3天身體產生的廢物,在體內電解質劇烈變化的情況下,也容易抽筋。 ●內分泌失調、甲狀腺功能異常也可能導致電解質代謝異常引發抽筋。 ●某些藥物的使用也會影響,例如利尿劑會導致身體缺水及電解質異常,戒斷酒精跟突然停用一些鎮靜安眠的藥物可能會使得原本安定的神經變興奮,降膽固醇的藥可能導致肌肉發炎等,都可能影響。 只要一抽筋,媽媽就開始碎唸:你就是缺鈣啊,叫你多喝牛奶都不聽;身邊的朋友也會說要多喝水、喝運動飲料、吃香蕉……,究竟這些撇步是不是真的有用? 林冠宏解釋,這些撇步的確可能有用,例如鈣片中的鈣離子、香蕉裡的鉀離子、運動飲料的鈉、鉀離子可能會改善電解質的平衡,但真正抽筋時你通常無法確定身體正在缺什麼,補錯了反而愈幫愈忙,所以關鍵還是得對症下藥。 首先,抽筋發生的當下要先放鬆繃緊的肌肉,可以針對那一區的肌肉做逆方向的伸展,或是輕輕按摩、熱敷來紓緩疼痛的情況。 四招有效預防抽筋 再來則要針對最有可能導致抽筋的原因對症緩解並預防,以下是幾個常見抽筋的緩解、預防方法: 1.運動導致 運動過程抽筋常見的原因是水分流失過多、鈉鉀離子也隨著汗水流失,或是能量不足,肝醣來不及進入肌肉所致,所以補充水分、電解質,吃點食物補充能量、休息一會再繼續運動是關鍵。 這時候常聽到的「抽筋要喝運動飲料」,就是對的,因為可以同時補充水分跟電解質;「吃香蕉」也有道理,可以補充熱量跟鉀離子。 如果要避免下次運動再抽筋,切記,運動前要先拉筋,運動過程要定時補充水分、電解質、能量;運動後也要伸展,免得運動過程沒抽筋反倒半夜找上門,熱愛跑馬拉松的許文彥也建議,運動過程穿壓縮褲或壓縮腿套也可以促進血液循環,能減少抽筋的發生率。 2.半夜抽筋 半夜抽筋可能是水喝太少導致電解質失衡,所以除了紓緩肌肉還要喝點水;也有可能是溫度低導致循環不好,所以保暖很重要,冬天記得加穿襪子、蓋好棉被,夏天則要把直吹腳部的電扇、冷氣風向移開。 預防半夜抽筋最好的方式是睡前做伸展運動,放鬆肌肉並促進血液循環,白天多喝水,少喝容易利尿的茶、咖啡,免得身體缺水,導致電解質失衡,半夜又被抽筋打擾好眠。 3.姿勢不良 如果你的抽筋是長期維持某個姿勢害的,那就要記得三不五時起來動一動,紓緩那個部位的肌肉。 4.這些情況應該就醫 嚴重的抽筋可能導致拉傷、撕裂傷,所以如果抽筋到隔天還在痛,甚至影響到走路,就要考慮就醫。 如果你的抽筋經常反覆發作,即便多做伸展、多喝水少碰利尿飲料都沒用,或者連不容易抽筋的小肌肉像手臂、手指都會抽筋,那就要考慮可能是疾病或藥物導致的問題,應該就醫,或者詢問醫師是不是藥物影響所致,需要調整。

  • 誰偷走你的鈣?營養師示警這3個壞習慣

    誰偷走你的鈣?營養師示警這3個壞習慣

    中老年人怕骨質疏鬆,補鈣是日常會做的保養,但有人發現補鈣卻還是照常骨鬆,到底問題出在哪裡? 營養師說,華人飲食普遍鈣攝入量不足,其中吃鹽過量、吃肉太多、從不曬太陽這3種生活壞習慣,正悄悄地奪走我們身上的鈣。 微博《爆炸營養課堂》報導,有人很困惑,已盡最大努力補鈣了,為何成效不彰,仍被判定骨本欠佳。其實這情形相當普遍,因為我們日常飲食生活中,隨處潛藏著偷走鈣的因子,以下來看看這些因子為何能將身體的鈣偷走。 首先,很多人只知道吃鹽過多對血壓不好,更容易患上高血壓。但實際上,吃鹽也會造成鈣的流失。因為鹽含有鈉元素,它和尿中排出的鈣有很多的關係。統計顯示,每當你吃下6克鹽,差不多就會丟掉50毫克左右的鈣。 其次,是吃肉太多,很多肉都含有鈣元素,蛋白質也有利於鈣的吸收,為何吃肉也會導致缺鈣呢?不少人都忽略了,當攝入的蛋白質過多,人體對於鈣的吸收率會下降,而尿排泄鈣增加,就很容易引起鈣的缺乏。所以經常大魚大肉,是會妨礙鈣元素的吸收。 最後,是從不曬太陽。很多人不愛曬太陽,一是不願意出門,二是愛美怕被太陽曬黑了。但當我們曬太陽時,人體會合成維生素D。這雖然不是鈣元素,它卻可以促進身體對於鈣的吸收。

  • 缺「鈣」易抽筋、變胖!早餐鈣磷比失衡恐是關鍵?

    缺「鈣」易抽筋、變胖!早餐鈣磷比失衡恐是關鍵?

    「鈣」不足,影響健康,不只曬太陽不夠,可能也是飲食導致,尤其是國人常見的早餐?據統計,台灣人從7歲兒童到65歲長者,高達97.6%鈣攝取不足!缺「鈣」易抽筋、變胖。然而你知道嗎?台灣人不只缺鈣情形嚴重,連體內鈣質吸收都發生問題。其原因不光是曬太陽不足,國人常見的早餐鈣磷比失衡也是重要關鍵。 國健署建議,民眾飲食中應遵循最佳鈣磷比1.3 : 1的攝取量,可以有助於鈣質吸收,但多數人都未曾檢視過飲食中鈣磷比的含量。 因此,為了解國人飲食中鈣質攝取狀況,營養師宋明樺檢測6種國人早餐常見組合。營養師發現,這些常見早餐組合竟都有鈣磷比不平衡的狀態,第一名為喜愛重口味的「蔥油餅和奶茶」,蔥油餅的鈣含量19毫克,磷218毫克,鈣磷比僅0.08:1,加上奶茶更慘,鈣磷比降至0.07:1。 第二名為早餐店常見的「三明治和美式咖啡」,兩者相加鈣含量僅62毫克、磷288毫克,鈣磷比0.21:1。不僅如此,民眾普遍認為健康的「穀片加牛奶」所含鈣磷比也僅0.6:1,營養師解釋,牛奶雖是鈣磷比不錯的食物,但因穀片本身鈣磷比較差,使整體組合比例失衡,遠不及國健署建議的1.3 : 1含量。 對此,營養師建議可適度的戶外運動,增加維生素D的合成,醫師解釋,鈣質進入人體後並非馬上被利用,必須透過維生素 D 的轉化才有可能被儲存。人體中的膽固醇透過「陽光日曬」產生維生素 D,然後經由肝臟、腎臟轉化,刺激腸胃細胞,使其分泌可與鈣結合的蛋白質,才能將鈣質吸收至人體,達到補充鈣質的效果。 此外,飲食中用鈣磷比食材替換,也能加強鈣質吸收!營養師建議,可以在既有的飲食習慣中,替換一些鈣磷比良好的食材。像牛奶的鈣磷比為1.2 : 1,片狀起司的鈣磷比更高達為1.4 : 1,飲食中加入這2者,都非常接近國健署健議的黃金比例。 禾馨醫療小兒科陳映庄醫師強調,飲食中鈣磷攝取比例相差太多,對正值發育的孩童和需積極補鈣的老人家,會讓鈣質無法被充分吸收,長期下來還有可能影響生長發育與骨骼健康狀況

  • 為弱勢孩童解決缺鈣危機 超商發起鮮乳認捐

    台灣近8成5孩童鮮乳攝取不足!台灣世界展望會、統一超商好鄰居文教基金會表示,因關注國內弱勢孩童營養缺乏的問題,適逢兒童節,共同舉辦「傳愛,童在一起」鮮乳認捐活動,將鮮乳配送到展望會服務的弱勢孩童手中。 台灣世界展望會每年幫助因家中經濟狀況不佳、缺乏適當照顧陪伴、三餐無法溫飽,共約5萬名弱勢孩童。統一超商好鄰居文教基金會表示,弱勢孩童關懷是基金會長期關注的議題,7-ELEVEN門市除了舉辦親子同歡的活動外,今年首次與台灣世界展望會合作鮮乳認捐活動,讓弱勢孩童在兒童節能收到最有幫助的禮物與社會關懷,1日更率先捐出100瓶鮮乳。 台灣世界展望會會長王偉華表示,擁有健康是每位孩童最基本的權益,長期服務弱勢家庭貧童發現,近4成孩童身高低於3%分位下,較一般家庭孩童成長緩慢,長時間的營養不良,也將造成體格發育遲緩、體弱多病、反應遲鈍等問題,家庭照顧功能不穩定而導致弱勢孩童的營養困境。 小兒科醫師陳映庄指出,根據國健署建議,中小學生每日攝取1.5~2份乳品,但據調查台灣近8成5孩童鮮乳每天攝取不到1.5份,更有孩童一週以上都沒有喝鮮乳。鈣質是孩童成長中不可或缺的營養素,而鮮乳中鈣質較易被人體吸收,是方便的補鈣飲品,早晚一份(240cc/杯)鮮乳即可達到每日所需鈣質5-6成。 不過,經濟弱勢家庭因經濟、照顧資源不足或家庭發生重大變故等原因,孩子面臨著三餐不定、營養不均的風險,主辦單位共同呼籲民眾參與認捐鮮乳活動,讓經濟弱勢家庭孩子在營養吸收上,能夠縮短與其他孩子的差距。

  • 比鈣片效果還強 專家推薦4道補鈣家常菜

    比鈣片效果還強 專家推薦4道補鈣家常菜

    補鈣要趁早!人到老年最怕行動不便,而骨鬆缺鈣容易跌倒骨折,到時才想加強鈣攝取,可就來不及了。由於鈣不能人體自製,必須靠食物攝取,怎麼吃則是一大關鍵。專家指出,鈣片補鈣的效果,不如吃家常菜更容易吸收,日常多吃補鈣菜肴,保骨本其實最輕而易舉。 微信《健康養身》報導,鈣是否能被身體充分吸收,還得其他營養物質輔助,闢如維生素K、鎂、維生素C,可提升補鈣效果,以下四道簡單易做的家常菜,不妨經常端上餐桌,因為它們才是真正的補鈣能手。 衛福部建議,每人每日攝取元素鈣約1000毫克,而坊間市售的鈣片含量標示常暗藏玄機,例如500毫克碳酸鈣,單純鈣佔比只有40%,內含元素鈣為200毫克。 1.麻醬拌菠菜 芝麻醬具有豐富的鈣質,每100公克含870毫克的鈣,含鈣量高於蔬菜和豆類,堪稱鈣的「寶庫」。而菠菜富含維生素K,可促進骨質和鈣的結合,是完美的補鈣蔬食。 2.紫菜腐皮湯 研究指出,當人體內鈣和鎂的比例為2:1時,最有利於鈣質的吸收。豆腐皮含有豐富的鈣質,紫菜則有「鎂元素的寶庫」的美譽,兩者搭配食用,補鈣效果極佳。 3.青椒炒蛋 雞蛋不僅含有優質蛋白質,鈣含量也不少,搭配富含維生素C的青椒同吃,不只美味加分,還能促進鈣質吸收。 4.醋溜青江菜 青江菜富含維生素K,鈣含量比同重量牛奶還高;而醋的妙處是釋出鈣質,幫助身體吸收、利用鈣質,所以經常吃這道菜,可有效強健骨骼。

  • 肉吃太多恐缺鈣!這7種壞習慣害你骨本流光光

    肉吃太多恐缺鈣!這7種壞習慣害你骨本流光光

    骨質疏鬆症已是僅次於心血管病的全球第二大流行疾病,國內65歲以上婦女,每四人中就有一位骨鬆症患者,對於現代人普遍鈣不足,一般都會想到多喝牛奶來補鈣,不過其實光靠喝牛奶是不夠的,而且日常生活中有許多小習慣竟然會讓鈣質默默流失。 根據大陸醫療健康平台《丁香醫生》指出,下列7種壞習慣會讓你更缺鈣: 1. 吃太鹹 鹽的鹹味來自於鈉,每吃下6克的鹽,就會排出40~60毫克的鈣,因此如果鈣質攝取不足又吃太鹹,會造成鈣質流失更快。世界衛生組織建議每日鹽分攝取量為5克,每天應攝取鈣800毫克。 2. 蔬菜吃太少 蔬菜除了富含鈣,還有鉀、鎂、維生素C等營養素,能幫助鈣吸收和利用,建議可多吃菠菜、油菜、芥菜、韭菜、花椰菜等深色蔬菜。 3. 肉吃太多 若經常大魚大肉,蛋白質攝取過多,反而會讓鈣的吸收率下降,加上尿的排鈣量增加,就會導致鈣質。 4. 奶喝不夠 每100毫升的牛奶中有104毫克的鈣,補鈣量相當豐富,有乳糖不耐症或喝牛奶會胃腸不適的人,可以改喝優酪乳。 5. 缺乏運動 建議每天至少運動30分鐘,可以促進骨骼對鈣的利用。 6. 過度節食 節食會對身體攝取鈣質、吸收和儲存造成不良影響,還會影響體內脂肪的燃燒效率,過度節食不但會營養不良,還會導致鈣流失。 7. 不曬太陽 皮膚接收紫外線後會合成維生素D,維生素D可以幫助鈣質吸收,建議每天可以選擇太陽沒那麼強的早上或下午,到戶外曬太陽20分鐘。

  • 超商鮮乳銷量創3年新高 學童鈣攝取卻直線翻黑

    超商鮮乳銷量創3年新高 學童鈣攝取卻直線翻黑

    超商聯手知名鮮乳品牌推「鈣」好成長基礎早餐組 搶救學童成長動能 鮮乳市場蓬勃發展,產值連年攀升,根據Nielsen市場資料,2017年整體鮮乳市場銷售額較2016年增加13億。亮眼的表現也反應在超商銷售上,7-ELEVEN公共事務部林立莉部長表示,去年度超商鮮乳銷量創3年新高,持續成為早餐飲品大宗。不過值得注意的是,台灣學童的鮮乳飲用量似乎與鮮乳銷售數字成反比!最新研究調查顯示,近9成國小學童鮮乳飲用量不足,憂心學童鈣質攝取不足,成長恐受嚴重影響。 為守護兒童成長動能,瑞穗鮮乳與7-ELEVEN兩大龍頭品牌首度聯手,推出「鈣」好成長基礎早餐組。運用實際鈣質的計算,推薦學童及家長有更便利、健康的補鈣選擇。以首波主打瑞穗鮮乳290ml搭配統一蛋糕屋雙起司蛋糕為例,即可提供7-9歲學童每日所需鈣量近4成以上,讓孩童生長不落入成長危機。 「鈣」好成長基礎早餐 輕鬆補足每日四成以上鈣需求 究竟學童缺鈣情形有多嚴重?根據國人膳食營養素攝取量建議,7-12歲學齡兒童每日鈣質建議攝取量為800-1000mg。然而根據2012年衛福部發布的台灣國小學童營養調查結果,國小學童每日鈣質平均攝取量僅426-537mg,甚至不到參考攝取量的50%。7-ELEVEN公共事務部林立莉部長提到,目前超商所販賣的品項,其實有許多是可以簡單補充學童每日鈣攝取的早餐選項ex:鮮乳,因此本次特別與瑞穗鮮乳聯手,以補充鈣質為主軸,用早餐為學童補充每日四成以上的鈣質所需。 經典主打「瑞穗鮮乳+雙起司蛋糕」 超商優惠全面啟動 首波主打「瑞穗鮮乳+雙起司蛋糕」,透過多種乳製品的組合,創造多層次口感及補充7-9歲學童每天約四成的鈣質所需。除雙起司蛋糕外,另提供多種組合給不同口味的消費者,民眾可以透過以下的鈣質量表進行挑選,讓孩子的每日鈣質攝取輕鬆達標。即日1/31起至2/27,凡到7-ELEVEN以icash卡購買早餐組合,買即贈open Point點數1,000點。(本篇與瑞穗鮮乳合作)

  • 驚!台灣兒童缺「鈣」竟影響未來身高達15公分

    為了爸媽都是高個兒?我竟是「矮冬瓜」?原來身高竟和「吃」的東西大有關!孩子身高只靠基因決定?營養不均竟可造成15公分巨大落差!禾馨新生婦幼診所小兒科主治醫師陳映庄表示,很多家長會擔心小孩發育狀況,不確定目前的身高是否正常。兒科習慣用一簡易身高公式,預測孩子成年後預期身高。 n 目標身高Target Height(TH)公式[1] : 男生身高=(父親身高+母親身高+ 13)除以2 後± 7.5 公分 女生身高=(父親身高+母親身高– 13)除以2 後± 7.5 公分 醫師進一步解釋,雖然預期身高是根據父母遺傳給小孩的基因決定,但值得注意的是,這個公式還有正負7.5 公分差異,代表若是後天成長營養不足、睡眠不足、少運動,可能連預期身高都不到,最低和最高差距可能高達15公分! 「鈣質和蛋白質是成長的必須營養素」,醫師強調。台灣學童普遍缺鈣嚴重,可能連帶影響成年後身高。醫師說明,日常飲食如鮮乳、豆腐、芝麻、綠色蔬菜都是鈣質攝取來源,但考量國小學童每日鈣質平均攝取量不到建議量的一半,建議家長至少確保早餐就幫學童補足4成以上的鈣質,運用日常容易取得的鮮乳加上起司類等含有鈣質的食物為主,較有機會達成每日鈣質建議攝取量。 高個爸基因優勢無用?!不喝奶「萬年第一排」 根據調查,每天攝取足夠鈣質與攝取不足的小四女童,更有機會達到預期身高。醫師門診也發現,有一名小學4年級女童,父親181公分,母親161公分,根據身高公式女孩未來應可長到165公分。但她平時愛挑食、不喜歡喝鮮乳,加上沒有運動習慣,現在身高僅121公分,遠低於同齡孩童139公分身高平均[5],未來身高可能連最低157公分都不到。 根據國健署建議,7-12歲兒童每日鈣攝取應達800mg-1000mg。調查也顯示,國小學童缺鈣率近100%。醫生提醒,不少家長對鈣質攝取量有錯誤觀念,認為偶爾有喝鮮乳就好,也不確定鈣質是否有補足[8]。縱使父母身高再高,孩子可能也長不到預期身高。 避免學童負成長 每天早餐補足4成以上鈣 避免孩子身高負成長,醫師建議,發育期兒童每天至少要睡8個小時、一周運動3次,每天早餐補足一天所需4成以上鈣質,才有機會達到建議攝取量!尤其鮮乳、起司等乳製品都是良好的鈣質攝取來源。為方便家長、學童挑選,醫師也提供幾個超商常見的早餐組合,算出鈣質含量。醫師說明,學童每天2杯奶,其實就可以滿足小朋友每天鈣質5至6成的需求一瓶290mL的鮮乳加上起司蛋糕,鈣含量也可以到建議量的4成,再透過均衡飲食攝取到其餘的鈣質,降低孩子因鈣攝取不足而好好成長的機會。

  • 驚!缺鈣真的會較矮?台85%學童鮮乳每天喝不到1.5份

    研究指出,鮮乳喝不夠真的較矮!然台灣營養基金會最新「2017學童奶類攝取情形調查」出爐,近八成五攝取不到1.5份奶,而孩童攝取不足原因竟是家長消極態度與錯誤觀念!「柚子小兒科」院長陳木榮醫師指出,若攝取不夠,恐影響身高發展,調查更發現喝較少鮮乳的學齡孩童與喝較多者相比真的較矮,家長不容忽視! 根據衛生福利部國健署建議,中小學生每日應攝取1.5~2份低脂乳品,台灣營養基金會執行長吳映蓉說明,鮮乳是乳品中最方便「乳品類食物來源」,因此先針對學童鮮乳攝取行為進行觀察。 本次調查蒐集北中南1-6年級共1252名學齡孩童,結果顯示,不僅有近八成五孩童鮮乳每天喝不到1.5份,其中更有四成孩童一天喝不到一次鮮乳,甚至有近一成整周都沒喝!陳木榮說明,鮮乳是補充鈣質的良好飲品,而鈣質是孩童維持骨骼正常發育的重要營養素,若長期鈣質攝取不足恐進一步影響身高發育,家長需正視! 吳映蓉進一步強調,本次調查樣本國小學童中,考慮高年級進入快速發育青春期,變異較大,因此擷取四年級數據分析後發現,鮮乳喝較少的孩童,比起鮮乳喝較多者竟顯著矮上將近3公分! 吳映蓉表示,孩童每日應攝取800~1000毫克鈣質,每天兩份鮮乳即可攝取六成左右鈣質,再加上其他飲食就可達到每日建議量。吳映蓉進一步說,根據國健署調查孩子鈣質攝取不足的比率達99%,十多年來未見改善,家長多半認為是孩童偏食、外食或喜好含糖飲料擠壓乳品造成,但本次調查卻指出恐是家長本身所致! 據統計,台灣國小學童總數逐年降低。吳映蓉說,在少子化浪潮下,每位家長會更加注重孩童成長發育,資料也顯示會喝鮮乳的孩童,有高達九成以上都是由家長自行準備,以確保孩童能攝取到鈣質。但進一步分析家長會自行準備鮮乳的這群孩童,仍大多未達每日1.5份,凸顯孩童「有喝但沒喝夠」的窘境! 除此之外,吳映蓉還強調,高達六成三(63.6%)家長對鮮乳攝取量竟都有錯誤觀念 [註9],其中半數以上認為「每天有喝就好」、更有二成認為「偶爾有喝就好」,導致有喝到足量的孩童僅一成五。 吳映蓉解釋,有些家長雖知道鮮乳是鈣質良好來源,但因為沒有正確鮮乳攝取觀念,因此存著「有買就盡到責任」的心態。另一方面,調查也顯示本身沒有飲用習慣的家長,其孩子有七成也因此沒有每天喝,顯示家長行為會顯著影響孩子飲用鮮乳的行為。 吳映蓉說,藉由觀察學童鮮奶攝取情況,可發現家長的消極態度,加上錯誤鮮乳攝取觀念與行為,讓孩童不只鮮乳喝不足,也大概可推測其他乳品也攝取不夠,有可能導致鈣不足危機! 吳映蓉指出,家長普遍存在的觀念,竟會直接影響下一代!有家長認為鮮乳營養可以被其他食物取代,因此不用每天喝,其孩童高達半數也有此觀念;而認為鮮乳對成長而言不是重要飲品的家長,其孩童近三成存在此種認知。認為鮮乳沒有實質好處的家庭中,同樣也有三成三的孩童認為感覺不到鮮乳對自己的幫助,因此沒有每天喝。 吳映蓉補充,本次調查對象為成長中的國小學童,但還發現有一成比例的學齡孩童,認為自己已經長大不需要飲用鮮乳。吳映蓉表示,這凸顯孩子在成長過程中,若家長本身不僅會影響孩子對鮮乳重要性的認知,也影響孩子對鮮乳的飲用態度與行為。 吳映蓉說,國小孩童每日建議攝取1.5份乳品,每份奶的份量約為240ml,也就是約一個即飲新鮮屋的量。除乳品外,透過均衡六大類飲食補足每日所需營養,再把握孩子成長發育的黃金時間,加上充足良好的睡眠、適度運動與日曬,即能掌握孩童成長關鍵。陳木榮補充,若1.5份不好估算,建議家長也可直接購買2份,約等於2盒即飲鮮乳。

  • 防止骨質疏鬆 這樣補「鈣」最有效!

    鈣質是一種身體無法自行製造、必須從食物中攝取的成分,雖然魚、肉、奶、蔬菜等各種食物中都含鈣,但其中能被人體吸收利用的比例有限,加上許多人飲食習慣不均衡,又愛吃速食,都容易讓體內的鈣質流失,長時間下來,不知不覺就成了骨質疏鬆一族。 鈣不只和骨骼健康有關,與全身的神經傳導、細胞訊息傳遞、智力發展、內分泌平衡都有密切關聯。 ●當你鈣質缺乏時,可能會引起以下症狀: 1.長期缺鈣會影響骨骼健康 2.短期缺鈣可能會使神經傳遞訊息出問題 3.易情緒不穩 4.易引發疲倦 5.全身無力 6.抽筋 7.腰痠背痛 8.失眠 9.免疫力變差、容易感冒 ●該如何「補鈣」? 1.奶類-是目前C/P值最高的補鈣好物。 2.傳統豆腐-好食課食育團隊創辦人林世航建議素食者可吃傳統豆腐補鈣,含鈣量和吸收率都高。 3.綠葉蔬菜-如芥藍、芥菜、紅莧菜、皇冠菜、莧菜、紅鳳菜、川七、小白菜、油菜,而豆芽菜也有不錯的鈣含量。 4.黑芝麻-黑芝麻的含鈣量最豐富,100克就有1456mg的鈣質,台安醫院營養師劉怡里建議,平時撒在白飯上就很美味。 5.海鮮類-以小魚干、蝦米最多鈣。餐點中適時加入小魚干、蝦米、蝦皮等食材,不但可增添菜色的鮮美,還是「鈣尚多」的小祕訣。 ●小提醒:少量多次攝取,比一餐吃足高鈣好 將一天所需的1000mg鈣質分散在各餐食用,而不是一次吞下高劑量的鈣。劉怡里解釋,這是因為人體有自行調節的能力,因此當我們一次吃下高劑量的鈣質時,身體的吸收率會降低,也就是說,鈣的吸收率和攝取量呈反比。 每餐都攝取到適量鈣質,讓身體穩定吸收,是比較有效的補鈣方法。【全文來源《康健雜誌網站》】 ※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

  • 貧血、頭痛、掉髮、焦躁─你缺鐵了!

    根據衛福部針對國民營養狀況變遷調查,成年女性缺鐵率是16.9%,幾乎每6個女生就有1人缺鐵,高出男性達8倍之多;其中尤以13~50歲的育齡婦女最容易缺鐵!缺鐵可能會造成貧血,嚴重時可能會出現疲倦、心悸、臉色蒼白等症狀。 如何看缺鐵?注意這10種症狀! 1.容易感到疲倦 如果疲倦伴隨著虛弱、暴躁易怒、無法專注,很可能是缺鐵造成的影響。 2.經血量大 生理期是女性最容易流失鐵質的時候,如果經血量大,更容易缺鐵。 3.臉色蒼白 血紅素讓我們的血色、臉色看起來紅潤,如果缺鐵就會使臉色看起來蒼白。最容易觀察的部位是嘴唇、牙齦及眼瞼內。 4.走路容易喘 當吸入的氧氣不夠,你容易感到呼吸有點困難,甚至會喘。 5.心悸 因為血中氧氣不夠,心臟就要更加勤奮地工作來彌補缺乏的氧氣量,所以會心跳加快,引起心悸。 6.不寧腿 根據約翰霍普金斯醫學院研究指出,約15%擁有不寧腿症狀的人是缺鐵所引起。鐵濃度越低,症狀越嚴重。 7.頭痛 美國頭痛基金會(National Headache Foundation)指出,鐵濃度不足,最先會影響腦部的供氧不足,這時腦部血管會擴張,引發頭痛。 8.不明原因焦躁 缺鐵引發缺氧,進而影響自律神經系統的調節,導致人們更易煩躁、易怒,心情不容易平靜下來。 9.掉髮 缺鐵,尤其是已進展到缺鐵性貧血的階段,身體會啟動生存機制,將氧氣留給最重要的器官使用;像頭髮這種枝微末節就容易被犧牲,所以嚴重缺鐵會導致掉髮。 10.舌頭平滑易痛 缺鐵除了讓舌頭較無血色外,也會減少紅血球中的肌紅蛋白,這是維持肌肉健康的重要蛋白質。少了肌紅蛋白,你的舌頭會看起來異常平滑,而且會因腫脹發炎而疼痛。 戴拉維爾博士建議,應定期抽血檢查鐵營養狀況,並依醫生指示補充鐵劑。也可透過飲食攝取,像是紅肉、深綠色蔬菜、動物內臟如豬肝等,都是很好的補鐵食物。 該如何有效攝取鐵質? 綜合醫師和營養師看法,下面的建議,可以有效攝取鐵質: ■多吃紅肉、瘦肉: 肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源,而且含有豐富蛋白質,可幫助鐵吸收。通常顏色愈紅,含紅血素鐵愈高。不過提醒您,有膽固醇過高問題的人不適宜多吃這類食物,可試試下列其他建議。 ■多吃高鐵蔬菜和豆類: 穀類早餐食品、花生、紅豆、豌豆、黃豆等豆類,以及紅莧菜,蕃薯葉等深色蔬菜,不但含鐵量高,還含有幫助製造紅血球的葉酸,這些食物可以和瘦肉一起烹煮,增加鐵質吸收。 ■維生素C可以促進鐵質吸收: 維生素C能促進身體對植物性食物裡的鐵吸收。因此,吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅果、髮菜、草莓等,或者進餐時配一杯柳橙汁,將可加倍人體對鐵的吸收。 ■嬰幼兒添加副食品:記得為6個月以後嬰幼兒補充富含鐵質的副食品。 缺鐵性是最常見的貧血類型,也是女性普遍的問題。要避免缺鐵性貧血除了不要吃飯時配茶喝,也要注意鈣的影響,牛奶或起司裡的鈣和磷酸鹽,會妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵,最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質,午晚餐以攝取高鐵食物為主。 ※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

  • 大陸嬰兒因補鈣過多患尿路結石

    日前,大陸黑龍江一位18個月大的嬰兒因感冒到醫院就診,醫生竟意外查出嬰兒輸尿管內有花生米般大的結石!據其母親說明,是因擔心孩子缺鈣,已幫他補鈣半年多。 醫生分析,嬰兒的結石與飲食過度攝入鈣和維生素C有關,目前嬰兒已進行了體外超音波碎石術。

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