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  • 桃園CP值最高小火鍋!平和會館羊肋排、櫻桃鴨都入鍋

    桃園CP值最高小火鍋!平和會館羊肋排、櫻桃鴨都入鍋

    台灣人出了名的愛吃火鍋,近年隨平價奢華的概念開始流行,個人鍋也走向高端化、精緻化攬客,而位於桃園市中埔一街上的「平和會館」日式涮涮鍋,更是徹底顛覆食客對於個人鍋物用餐體驗的想像。 \n \n踏入「平和會館」1樓店內,撲鼻的咖啡香填滿了大片暖色系的木質裝潢設計中,賓客悠閒地在寬敞的座位品飲咖啡與茶點,這樣的文青氣息讓人很難與火鍋店聯想在一起;但隨接待人員引導,沿著階梯緩步上2樓,裝潢轉換為日系沉穩內斂的灰黑色調,一般桌位、吧台區、包廂式的各式座位區裡,賓客們忙著將琳瑯滿目的食材放入熱騰騰的小火鍋中,準備大快朵頤一番。 \n \n「這用的肉真好!值得遠訪!」賓客邊品嘗邊忍不住驚歎,平和會館最令饕客推崇的便是用料品質高,價格卻相當親民,菜單上多達近40種鍋款,最低330元就能享用1鍋,不僅鍋物選項豐富,附贈的主食除了一般常見的白飯、冬粉能選擇,麵條更使用特別訂製的意麵,口感較一般常見的烏龍麵更為Q彈,也更帶味,是常客的推薦必點。 \n \n若初次來嘗鮮,首推的莫過於店家獨創的2款特色鍋「家傳薑燒羊肋排」及「招牌櫻桃鴨胸肉片」。「家傳薑燒羊肋排」將令人想像不到會出現在個人小火鍋的羊肋排大膽入鍋,從各式配料烹調、獨門祕方的滷製、調味到烹煮,費時2天才熬製成軟嫩入味的羊肉及甘醇湯頭,還會附上一碟為羊肋排特製的獨門豆瓣醬讓饕客搭配享用。有別於一般羊肉鍋,「家傳薑燒羊肋排」不放中藥材,僅用老薑及調味料去除羊騷味,因此夏天享用也不用擔心上火。 \n \n一般來說,鴨胸部位給人咬不爛、乾柴的感受,「招牌櫻桃鴨胸肉片」的口感卻令人耳目一新,櫻桃鴨鴨胸在下鍋燙熟後,肉質鮮嫩美味,老闆娘林淑敏笑說:「有客人吃過這款鴨肉鍋以後,每次一來桃園都特地來餐廳指名要再吃。」 \n \n平和會館不只有特色鍋吸引人,海鮮也是傲人強項,主打是桃園唯一有推出「海鮮塔」的個人火鍋店。海鮮塔指的是在小火鍋上,另外疊上一層海鮮鍋,用蒸的方式將海鮮蒸熟,饕客能用最健康的方式料理海鮮,也不怕火鍋裡的其他食材影響到海鮮原始的鮮甜滋味。 \n \n海鮮塔套餐可在6款主菜中選用2樣,包含東石蛤蠣、東石鮮蚵、澎湖小卷、澎湖劍蝦、澎湖青衣魚和鮮嫩雞腿,上述海鮮全為產地直送,其中東石蛤蠣和澎湖劍蝦穩居人氣寶座,新菜單推出不到1個月,光是單點加購就已狂銷逾200份。 \n \n餐廳也為喜歡大嗑海鮮、又無肉不歡的饕客打造3人分的「雙龍匯」,囊括龍蝦、天使紅蝦、白蝦、大草蝦、東石蛤蠣和澎湖小卷等6種海鮮,另外再端上草飼牛、培根牛、丹麥豬和雞肉片,一次豪爽嘗遍各式海陸料理,堪稱最霸氣。 \n \n 男性食客最愛的牛肉種類也相當多,像是日本和牛最高的A5等級牛肉、美國Choice和Prime等級的都一應俱全,CP值最高的就屬「美國極黑和牛鍋」,每鍋599元就可品嘗大片肉質細緻、油花漂亮的甜美和牛肉。注重健康的食客也可選負擔較低的養生套餐,還有歐盟認證、毫無使用瘦肉精的丹麥梅花豬肉鍋可選,也貼心周到地提供全素的素食火鍋餐點。 \n \n不單是一家令人想一訪再訪的火鍋店,其實與老闆娘林淑敏攜手創立平和會館的合作夥伴,原本是以咖啡餐飲為本業,鑽研咖啡領域長達25年,甚至為追求品質而自己研發出烘豆機、創立自有品牌的咖啡豆、咖啡杯,平和會館便將其最擅長拿手的好咖啡與火鍋店結合,讓飽餐一頓後的賓客可移步到1樓咖啡廳,享用隨餐附贈的咖啡或茶點,因此就連附餐的飲品都有好品質,咖啡茶飲更多達10餘款可選,讓人有截然不同的涮涮鍋用餐體驗。 \n \n賓客也能另外點用平和自家烘焙的各式義式咖啡、精品咖啡,其中口感極為平滑香醇的拿鐵咖啡是必嘗推薦;此外,咖啡廳供應的品項多元,包含各式花草茶、日式抹茶飲品、風味茶飲、果汁,輕食方面也有冰沙、剉冰、鬆餅、蛋糕、手工特製甜品或鹹食炸物。

  • 異.國.年.菜-觀光飯店年菜外賣 西餐、日料選擇多

    異.國.年.菜-觀光飯店年菜外賣 西餐、日料選擇多

     觀光飯店搶攻除夕圍爐商機,除有台、粵、京、滬等不同菜系口味的外賣年菜可以選擇,有些館內設有異國餐廳的業者也會推出異國口味年菜,讓吃膩了中餐的消費者換換口味。 這個農曆年,國泰商旅旗下飯店台北慕軒與美麗信飯店集團旗下新竹美麗信酒店就都推出一整套的西式年菜組合供消費者選擇。台北福華飯店、台北花園酒店、王朝大酒店則有單點西式菜餚讓民眾在家搭配其菜式享用。 香格里拉台北遠東國際大飯店與台北福華飯店,限量供應日本料理年菜外賣,而台北晶華酒店則是推出日式火鍋組合,讓消費者圍爐。 此外,搶搭牛排熱潮,除台北國賓飯店與台北晶華酒店都有高檔冷藏牛肉,讓民眾買回家煎烤當年菜,台北晶華酒店更有主廚以整條牛肉爐烤好的肋眼牛排或戰斧牛排外賣,除夕圍爐大器上桌,非常澎湃。 \n 台北慕軒的「經典西式年菜組」每套3,999元+10%,若分開單點採購則〈紅酒蔬菜燉法式小羊膝〉880元,〈義式香料檸檬烤松露春雞〉900元、〈匈牙利風味燉牛肉〉780元、〈碳烤西班牙伊比利豬肋排配 BBQ 醬〉920元、〈法式芥末蜂蜜脆皮烤蒙娜麗莎黑豬松阪豬〉820元,消費者可成套購買,亦可單點選購。 \n 美麗信酒店集團旗下台北與新竹美麗信飯店都有西式年菜可選,其中台北美麗信花園酒店的〈松露藍鑽蟹燉飯〉,以糯米取代傳統燉飯用米,以高湯、奶油、松露醬燉煮,搭配藍鑽蟹肉一同品嚐,堪稱西式〈紅蟳米糕〉。而新竹美麗信酒店則推出〈德國豬腳〉、〈美式碳烤豬肋排〉與〈法式紅酒燉羊膝〉系列西式年菜,滿足不同消費客層的需求。 \n 台北花園酒店〈紅酒燴羊膝〉是選用整隻紐西蘭帶骨的小羊膝,以傳統法式料理手法烹調,經過浸漬、熟煮與爐烤等多道工序料理成菜,香料醬汁完全入味,肉質柔嫩腴軟。而台北福華飯店的西式年菜則有〈德國豬腳/888元〉、〈美式燒烤豬肋排/888元〉與〈勃根第燉牛肉/1,688元〉。 \n 王朝大酒店今年也有歐陸西式年菜外賣,肉質彈Q的〈德國豬腳〉並搭配有新鮮烤時蔬、馬鈴薯泥、酸菜與蜂蜜芥末籽醬。〈國王羊排〉是取肉質鮮嫩羊肩排,以新鮮香草、紅酒醃製8小時入味,再用大火炙燒封住肉汁,最後慢火烘烤至全熟上色,上桌時擺盤成圓形,猶如一頂閃亮的國王帽子,隨菜並附主廚特製紐澳良醬汁。 \n 香格里拉台北遠東國際大飯店ibuki by TAGAKI KAZUO 日式餐廳的〈賀年御膳盒〉,每套5,888元、適合2至3人享用。內容有:〈厚燒蛋卷〉、〈昆布漬比目魚卷〉、〈牛肉鬆萵苣卷壽司〉等,其他尚有鮮甜並重的〈明蝦脂煮〉,象徵多子多孫的〈鯡魚卵〉,以及〈燒鱈場蟹襯海膽〉、〈軟殼蟹卷壽司〉、〈鮑魚旨煮〉、〈燒烤筍子〉等日本特色年節料理。 \n 台北福華「日式開運年菜」為3層精美盒裝的御膳料理,一套5,800元可供4人享用。其內容第一層有:龍蝦、紅白魚板、伊達卷、胡桃小魚乾、黑豆佃煮、蜜金桔、鮮蝦魚漿羽子板、雙色玉子。第二層有鮭魚味噌燒、花蓮藕、松風雞肉、栗子地瓜泥、鰆魚卷織燒、昆布卷、紅白蘿蔔醋漬、燻鮭魚奉書卷、燻鴨胸。第三層則有九孔、蔬菜煮物、牛蒡旨煮、香魚有馬煮、鮮蝦旨煮、香菇鑲魚漿、豆腐飛龍頭等,非常豐富。 \n 台北晶華酒店除也有4人份、內有螫龍蝦兩隻、加拿大冷凍干貝、大文蛤、鮑魚、廣島生蠔,與美國去骨牛小排的〈三燔日式火鍋集〉,每套售價6,888元,另外外賣年菜選單中首度推出同為6,888元、可供4至6人享用的〈美國爐烤戰斧牛排〉與〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉。其中前者厚約5公分、帶骨丈量長約50公分,此部位匯集了嫩滑沙朗、鮮嫩肋眼與嚼勁十足的丁骨牛排3個部位,可以嚐出不同口感。〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉是用3.5公斤美國極佳級牛肋條烤製,肉質香甜多汁。兩款牛排都附(爐烤時蔬)與(焗烤洋芋)為配菜,並另附主廚特調(波特酒醬)與(手工芥末籽醬)。 \n 不讓精品肉舖專美於前,台北晶華酒店與國賓飯店今年都另外推出高檔牛肉禮盒外賣,其中晶華的〈極致肋眼禮盒〉內有有美國極佳級肋眼、澳洲Tajima和牛9+肋眼、紐西蘭Hawkes Bay和牛9 +肋眼等,主廚以精準刀工,挑選出最油嫩鮮腴的部位,精彩呈現均勻細緻的極致油花,售價3,800元。 \n 而台北國賓飯店今年首度推出的〈A CUT STEAKHOUSE限量禮盒〉,內有美國BRANDT濕式熟成40天肋眼牛排二片,與法國庇里牛斯山溫泉鹽一罐。BRANDT Beef為國賓A CUT獨家引進的自然牛,不施打抗生素及生長激素,肋眼部位油花均勻,簡單以溫泉鹽調味,香煎後外酥內嫩的口感與牛肉自然甘甜風味溢於味蕾,每盒售價5,980元。

  • 搶年菜商機 美國牛排 德國豬腳都外賣

    搶年菜商機 美國牛排 德國豬腳都外賣

    觀光飯店搶攻除夕圍爐商機,除有台、粵、京、滬等不同菜系口味的外賣年菜可以選擇,有些館內設有異國餐廳的業者也會推出異國口味年菜,吃膩了中餐的消費者今年除夕圍爐,可以日本御膳料理感愛日本人過年氛圍,也可以美式牛排、德國豬腳,或是法式紅酒燴小羊膝當年夜飯的主角,換換口味過新年。 \n \n 這個農曆年,國泰商旅旗下飯店台北慕軒與美麗信飯店集團旗下新竹美麗信酒店就都推出一整套的西式年菜組合供消費者選擇。台北福華飯店、台北花園酒店、王朝大酒店則有單點西式菜餚讓民眾在家搭配其菜式享用。 \n \n 香格里拉台北遠東國際大飯店與台北福華飯店,限量供應日本料理年菜外賣,而台北晶華酒店則是推出日式火鍋組合,讓消費者圍爐。 \n \n 此外,搶搭牛排熱潮,除台北國賓飯店與台北晶華酒店都有高檔冷藏牛肉,讓民眾買回家煎烤當年菜,台北晶華酒店更有主廚以整條牛肉爐烤好的肋眼牛排或戰斧牛排外賣,除夕圍爐大器上桌,非常澍湃。 \n \n \n台北慕軒的「經典西式年菜組」每套3,999元+10%,若分開單點採購則〈紅酒蔬菜燉法式小羊膝〉880元,〈義式香料檸檬烤松露春雞〉900元、〈匈牙利風味燉牛肉〉780元、〈碳烤西班牙伊比利豬肋排配 BBQ 醬〉920元、〈法式芥末蜂蜜脆皮烤蒙娜麗莎黑豬松阪豬〉820元,消費者可成套購買,亦可單點選購。 \n \n 美麗信酒店集團旗下台北與新竹美麗信飯店都有西式年菜可選,其中台北美麗信花園酒店的〈松露藍鑽蟹燉飯〉,以糯米取代傳統燉飯用米,以高湯、奶油、松露醬燉煮,搭配藍鑽蟹肉一同品嚐,堪稱西式〈紅蟳米糕〉。而新竹美麗信酒店則推出〈德國豬腳〉、〈美式碳烤豬肋排〉與〈法式紅酒燉羊膝〉系列西式年菜,滿足不同消費客層的需求。 \n \n 台北花園酒店〈紅酒燴羊膝〉是選用整隻紐西蘭帶骨的小羊膝,以傳統法式料理手法烹調,經過浸漬、熟煮與爐烤等多道工序料理成菜,香料醬汁完全入味,肉質柔嫩腴軟。而台北福華飯店的西式年菜則有〈德國豬腳/888元〉、〈美式燒烤豬肋排/888元〉與〈勃根第燉牛肉/1,688元〉。 \n \n 王朝大酒店今年也有歐陸西式年菜外賣,肉質彈Q的〈德國豬腳〉並搭配有新鮮烤時蔬、馬鈴薯泥、酸菜與蜂蜜芥末籽醬。〈國王羊排〉是取肉質鮮嫩羊肩排,以新鮮香草、紅酒醃製8小時入味,再用大火炙燒封住肉汁,最後慢火烘烤至全熟上色,上桌時擺盤成圓形,猶如一頂閃亮的國王帽子,隨菜並附主廚特製紐澳良醬汁。 \n \n 香格里拉台北遠東國際大飯店buki by TAGAKI KAZUO 日式餐廳的〈賀年御膳盒〉,每套5888元、適合2至3人享用。內容有:〈厚燒蛋卷〉、〈昆布漬比目魚卷〉、〈牛肉鬆萵苣卷壽司〉等,其他尚有鮮甜並重的〈明蝦脂煮〉,象徵多子多孫的〈鯡魚卵〉,以及〈燒鱈場蟹襯海膽〉、〈軟殼蟹卷壽司〉、〈鮑魚旨煮〉、〈燒烤筍子〉等日本特色年節料理。 \n \n 台北福華「日式開運年菜」為3層精美盒裝的御膳料理,一套5800元可供4人享用。其內容第一層有:龍蝦、紅白魚板、伊達卷、胡桃小魚乾、黑豆佃煮、蜜金桔、鮮蝦魚漿羽子板、雙色玉子。第二層有鮭魚味噌燒、花蓮藕、松風雞肉、栗子地瓜泥、鰆魚卷織燒、昆布卷、紅白蘿蔔醋漬、燻鮭魚奉書卷、燻鴨胸。第三層則有九孔、蔬菜煮物、牛蒡旨煮、香魚有馬煮、鮮蝦旨煮、香菇鑲魚漿、豆腐飛龍頭等,非常豐富。 \n \n 台北晶華酒店除也有4人份、內有螫龍蝦兩隻、加拿大冷凍干貝、大文蛤、鮑魚、廣島生蠔,與美國去骨牛小排的〈三燔日式火鍋集〉,每套售價6888元,另外外賣年菜選單中首度推出同為6888元、可供4至6人享用的〈美國爐烤戰斧牛排〉與〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉。其中前者厚約5公分、帶骨丈量長約50公分,此部位匯集了嫩滑沙朗、鮮嫩肋眼與嚼勁十足的丁骨牛排3個部位,可以嚐出不同口感。〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉是用3.5公斤美國極佳級牛肋條烤製,肉質香甜多汁。兩款牛排都附(爐烤時蔬)與(焗烤洋芋)為配菜,並另附主廚特調(波特酒醬)與(手工芥末籽醬)。 \n \n 不讓精品肉舖專美於前,台北晶華酒店與國賓飯店今年都另外推出高檔牛肉禮盒外賣,其中晶華的〈極致肋眼禮盒〉內有有美國極佳級肋眼、澳洲Tajima和牛9+肋眼、紐西蘭Hawkes Bay和牛9 +肋眼等,主廚以精準刀工,挑選出最油嫩鮮腴的部位,精彩呈現均勻細緻的極致油花,售價3800元。 \n \n 而台北國賓飯店今年首度推出的〈A CUT STEAKHOUSE限量禮盒〉, 內有美國BRANDT濕式熟成40天肋眼牛排二片,與法國庇里牛斯山溫泉鹽一罐。BRANDT Beef為國賓A CUT獨家引進的自然牛,不施打抗生素及生長激素,肋眼部位油花均勻,簡單以溫泉鹽調味,香煎後外酥內嫩的口感與牛肉自然甘甜風味溢於味蕾,每盒售價5,980元。

  • 永豐棧 推出年菜外帶

     為體貼已經奔忙終年的您,永豐棧酒店推出「福旺兔來年菜外帶」預購服務,不僅能讓全家人品嘗頂級珍饌,更能讓主婦們輕鬆上菜,盡情享受闔家團聚的時光。 \n 迎接鴻運旺兔年,海粵樓主廚李文展以其紮實精湛的廚藝,選用上等珍品,精心設計出「福旺兔來年菜提籃」,每套8人份8,800元,限量80套。 \n 年菜提籃匯集經典功夫菜,有「鮮鮑烏魚子拼盤」,將五香牛腱、醉雞、東港烏魚子、五味鮮鮑等鮮美食材,齊聚一盤,也有「碧綠玉帶鮮雙脆」和「彩椒金汁大黃魚」、「蒜香玉粄蒸龍蝦」,也是不容錯過的絕妙好滋味。 另有「正宗魚翅佛跳牆」、入口即化的「紅燒無錫大肋排」等應景佳餚。同時也提供招牌單點如:酒香照燒羊肩排、原盅鮑魚燉全雞、野蔘枸杞燉烏雞、蒜香芥末虎大蝦、罈香東坡肉、紹興醉雞、五香滷牛腱、干貝腊味蘿蔔糕等,每道320元起。 \n 雖然食材價格持續上漲,永豐棧酒店為回饋消費者,今年訂購年菜提籃,即可享999元優惠價加購「原盅鮑魚燉全雞」、或以3,499元(原價4,500元)加購「頂級大排翅禮盒」,較往年更為優惠! \n 今年「頂級大排翅禮盒」也是分文不漲,單買每盒3,980元(原價4,500元),是年節餽贈親友及客戶最佳禮品!以及永豐棧人氣商品「頂級X.O.干貝醬」也是年節必備伴手禮,一次購買2瓶即享999元超值價。 \n 永豐棧年菜外帶需於3天前訂購,提貨服務從2月1日起至4日止。詳情或預購請洽:(04)2326-8008轉海粵樓或風尚點心坊。

  • 有股羊燒味 88元吃好料

    有股羊燒味 88元吃好料

    高雄漁人碼頭最近開了一家新餐廳,不但採露天用餐又可坐擁無敵海景,令人心曠神怡。 \n有股羊燒味?光看店名,還真搞不清老闆葫蘆裡賣的是什麼藥? \n「為了加深客人印象,加上店內主打燒烤羊肋排,所以取名有股羊燒味,不過此燒非彼臊。」老闆很得意的說,別人是熱炒100、他下殺到熱炒88,就連調酒也88元起跳,放眼望去,再也找不到這麼便宜的調酒了。 \n■88元起跳 熱炒滋味鮮 \n這裡88元的熱炒有10幾道,主要是蔥爆牛肉、沙茶羊肉、麻婆豆腐等家常類,菜色雖然不多,但這畢竟是一家海景餐廳,能把價格壓到這麼低,也不簡單了,但88元能吃到什麼好料?既然取名有股羊燒味,就來盤沙茶羊肉好了。 \n屬於大火快炒類的沙茶羊肉,除了要有香嫩的羊肉外,還要有爽脆的青菜做搭配,吃起來才過癮,這裡也不例外,羊肉和青菜的分量都很足,沙茶的香氣也很夠,吃著吃著忍不住又跟服務生點了一碗白飯配著吃,一口羊肉、一口白飯,儘管只是再也平凡不過的庶民小吃,但鮮美的好滋味卻讓人永遠也吃不膩。 \n■燒烤也不賴 羊肋排夠勁 \n有股羊燒味除了主打熱炒,燒烤也是他們的強項,羊肋全排則算是鎮店招牌,業者挑選上等羊肋排,一份有4根,主廚先用香料醃漬去除腥,再用煙燻的方式,讓羊肋排產生燻香的氣味,最後抹上燒肉醬高溫燒烤,把肉汁鎖在最裡層,口感略帶嚼勁,但味道相當鮮腴。 \n滿嘴油膩之餘,當然要點杯清涼的飲料清清腸胃,喜歡調酒的人可以試試他們的調酒,尤其是88元的調酒,他們有兩款適合情侶飲用的新品---香蕉底迪和草莓美眉,經我淺酌試飲發現,這兩款調酒的果香味都挺重的,而且帶點甜味,酒精味低,口感還不賴呢。 \n■INDEX \n★有股羊燒味/高雄市鼓山區蓬萊路17號/07-5218571/17:00~02:00

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