搜尋結果
以下是含有美國雞的搜尋結果，共186筆
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水鳥頭沉池底姿勢詭異 男好奇一拉見牛蛙致命攻擊
大自然相當奇妙，有時候總會發生令人意想不到的事情。美國一名男子日前在家附近的池塘中發現一隻姿勢詭異的白冠雞，牠把自己的頭探進水底下，維持很長的時間，男子當時以為牠可能已經死掉，沒想到一拉起來卻看見驚人一幕，一隻牛蛙竟張開大嘴，把白冠雞的整個頭部都吞入口中，嚇得他趕緊出手拯救可憐的鴨子。
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【史話】家鄉味．人情味：劉良昇》新湘菜左宗棠雞 觸動季辛吉舌尖
新冠病毒尚未肆虐前的某周末，與兒子討論中午該去何處用膳時，兒子提到想吃「左宗雞」，我連忙更正他正確說法應為「左宗棠雞」，並順道機會教育他們欲瞭解左宗棠雞，必須先認識三位元湖南前輩：左宗棠將軍，譚延闓主席和彭長貴師傅。 \n \n滿清中葉以後，湖南一地因湘軍的崛起，而出現了曾，左，胡，彭（曾國藩，左宗棠，胡林翼，彭玉麟）四位湘籍中興大臣，其中左宗棠將軍在湘軍創始人曾國藩急流勇退後，繼續擔任國家重任，曾以近古稀之齡，獨排眾議，親率三湘子弟征討西北回變，方將甘肅，新疆等飽經戰火的國土取回，收復萬里江山，左宗棠和曾國藩當年名震天下，就像是湖南人的代名詞。 \n \n而清廷傾覆，民國肇建後，湖南四賢黃，宋，譚，蔡（黃興，宋教仁，譚延闓，蔡鍔）在民初譽滿共和，其中譚延闓三度為湖南省督，並為國民政府主席和行政院長，而譚氏三代為官，均位居要津，家族中人又對膳食烹調，高度重視，「譚府菜」即是集湘菜之精髓所聞名，而彭長貴先生師承出自譚府的大廚曹藎臣師傅，也練就一身湘菜烹飪功底，一九四九年彭師傅隨國民政府遷台後，更是獨霸一方的湘菜廚神。 \n \n彭師傅曾將雞肉去骨，以醬油太白粉醃製，在油中煎炸，再佐以乾辣椒，蒜，薑等香料爆炒，神來一筆引左宗棠故事，自創左宗棠雞菜名，一時膾炙人口。彭師傅也曾來美，創辦彭園餐廳，而左宗棠雞在美國更是成功打動老美的味蕾，尤其還觸動了當時美國國務卿季辛吉的舌尖，其受歡迎程度，更勝於傳統湘菜，一時之間，美國中餐館競相效尤，左宗棠雞竟為此間中國菜之首，然北美僑社，多有不識左將軍者，致以訛傳訛，故亦有「左宗雞」之名傳世。 \n \n而左宗棠雞在美國的大賣和名噪一時，也引起美國媒體深入走訪左宗棠將軍位於湖南湘陰的老家一探究竟。湘陰老家人談起左將軍，馬上豎起大拇指的孺慕之情溢於言表，然而卻對此菜名一無所知，殊不知，這是一道創自寶島台灣，再跨海紅透美國的新款湘菜。 \n \n看著兒子們盡情地享受「新創意」湘菜左宗棠雞，他們的美國胃是以純正中國元件在美國組裝完成的，所以亦能喜歡美式速食和左宗棠雞，尚能盡情領受臘八豆炒白菜、湖南臘肉等正宗湘菜，這正不是中美文化交流和諧的表現嗎？而當年左宗棠將軍憑藉戰功享譽全國，而彭長貴師傅匠心獨具的巧思料理，讓左將軍意外名揚美洲大陸，也不正是另類的文化融合嗎？
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朋友過年送6隻活雞狂炸屎 崩潰男強制穿尿布拯救客廳
農曆新年不少人會相偕前往親友家拜年走春，大陸湖南一名男子日前收到友人送來的6隻活雞，不過因為數量太多吃不完，只好先暫時飼養在家中，沒想到活雞的「炸屎」威力驚人，不停在客廳大小便，讓他相當崩潰，最後只好拿出孩子穿的尿布，給每隻雞強制穿上，這才暫時解決炸屎問題。 \n綜合陸媒報導，家住湖南衡陽的祝姓男子透露，友人帶了6隻活雞上門拜年，不過因為根本吃不完，所以決定先養著，等到過年後再說，沒想到6隻雞的排泄力驚人，他隔天早上發現客廳被雞屎炸得臭氣薰天，而且凌亂不堪，讓他相當崩潰，立刻把雞暫時抓到廁所安置。 \n但礙於廁所空間太小，實在不適合養雞，他靈機一動便拿出孩子的尿布救急，將6隻雞通通穿上尿布，這才解決雞的排泄問題，但他坦言，尿布只是權宜之計，「年後應該就會把雞全部宰來吃了」。 \n祝男將活雞穿上尿布的影片曝光後，網友全笑翻了，但也替雞隻艱難的命運感到難過，「雞都自閉了」、「怎麼不買個籠子呢？」、「如果我是雞，我一定會很憂鬱，好好的被強迫穿尿布，根本是一種侮辱」、「都要被宰來吃了，還要穿好幾天的尿布，悲慘的雞生」、「雞絕對沒有想到有穿尿布的一天」。 \n事實上，給雞穿尿布這並非首例，美國也有不少飼主選擇養雞當寵物，每隻「寵物雞」明碼實價，品種各不相同，為了解決排泄問題，還有人創辦公司，專門替寵物雞設計漂亮的尿布款式，一年收入就能達到5萬美元（約新台幣140萬）。
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【台美關係】看著川普離開白宮的背影 台灣川粉崩潰大喊：你沒有輸
美國總統當選人拜登今日就職，正式入主白宮。卸任的川普不如外界預期，在最後一刻祭出激烈手段，只能和平交接政權，搭乘直升機返回佛羅里達州海湖俱樂部（Mar-a-Lago）的住處。川普搭機的最後身影曝光後，讓不少台灣「川粉」激動留言：「川普沒有輸！」 \n \n有別以往的傳統，現年74歲的川普刻意閃避拜登的就職典禮，於早晨離開他主政4年的白宮。據《法新社》報導，川普搭乘「空軍一號」（Air Force One）專機到佛州棕櫚灘（Palm Beach），然後由車隊護送到海湖俱樂部；現場數以百計的川粉在路邊揮舞川普陣營旗幟和國旗迎接他，車隊緩緩龜速前進，顯然是要讓川普能和支持者打招呼。 \n \n由於川普在任時高調走「友台反中」路線，在台灣因此擁有不少川粉。看到川普離開白宮身影，國內有網友昨晚（20）在PTT論壇發表《川普離開白宮了》一文，寫道：「沒有之前年初大家想像的死命抗爭被抬出來，剛剛川普和他的老婆搭直升機離開白宮，不知道他在直升機上看著漸行漸遠的白宮有什麼感想？過幾個小時拜登就要上任了，川普也是150年來首位跳過總統就職典禮的前總統。」 \n \n文章一出，討論熱烈，引來廣大川粉激動留言：「川普沒有輸！」「川普大哥沒有輸」、「川哥不該輸」、「我川威武」、「川哥沒有輸，他堅持到了最後」、「我川哥幹了很多大事」、「你就像我們的爸爸」、「我川威武，真正與中國拚搏的真男人，歷史會還你公道」、「謝謝你對台灣做的一切」、「心中最帥總統，辛苦了」。 \n \n但也有不少網友痛批：「再不走要被轟出去嗎」、「嘴砲仔一個」、「無恥的過街老鼠，去到哪都惹人怨」、「沒風度，四年鬧劇終於結束了」、「雞腸鳥肚仔」、「毀譽參半，疫情搞成這樣他自己要負最大責任」、「終於滾蛋了，美國史上最沒品的總統」。
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國際經貿 路障重重
2021一開年，股市匯市都開紅盤，15000點在望；但是，台灣參與國際經貿社會卻開年不順，歐洲和中國大陸達成全面投資協定，追求經濟自主政策；美國裁定台灣輪胎反傾銷，加徵40%進口重稅。蔡政府親美拒中的路線看來今後路障重重。 \n 美國和日本是跟我們經貿關係最密切，最有實力，也有意願幫助台灣打開國際經貿大門的國家，但別忘了，在國際組織還有一個有主導實力的中華人民共和國。而川普的「美國第一」政策，也激起了歐洲盟國強烈的危機感，覺得不能全部依靠美國。 \n 我國早在2014年就表示想加入《跨太平洋夥伴協定》（TPP），新加坡總理李顯龍說：「台灣能否參加取決於中華人民共和國和TPP成員國是否願意讓其加入。參與經貿談判不是只有經濟考量，還有政治成分，其他國家一定會認為這樣做不能破壞與第三方的關係。」話講得非常直白，但忠言逆耳。 \n 我國加入國際經貿組織將面臨的兩道關卡，一是必須向存放國提交正式入會申請，二是必須取得成員國的共識性同意。舉我國最想參加的《跨太平洋夥伴全面進步協定》（CPTPP）為例，有意申請的經濟體須向存放國提交正式入會申請，然後才能與各成員國進行協商，以爭取對於入會審核的共識性支持。 \n 因此，台灣想加入CPTPP，兩岸關係如果得不到緩和，中共政權一定有實力在11個成員國中說服至少一個國家說不，何況，中國大陸已經表達參加的意願。 \n 馬英九時代，兩岸之間設有次長級的「經合會」平台，每年定期溝通彼此間的經貿和投資事務。兩岸ECFA協議簽署之後，紐西蘭和新加坡隨後跟我國簽訂雙邊自由貿易協定。中國大陸那時在兩岸經合會承諾兩岸服貿、貨貿協議簽訂後，同意台灣加入國際經貿組織。如今「九二共識」不在，這些承諾也隨之消失。 \n 兩岸和平當然不是一個巴掌打得響，中共不能動輒恫嚇，蔡政府也不能草螟弄雞公。「人類貿易的衝動，偶而會讓位給戰爭及民族主義。」美國財經名家伯恩斯坦在《貿易大歷史》書中提出的感言，值得蔡總統側耳傾聽。（作者為國家公益發展協進會理事長）
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大陸需要更長的戰略機遇期
美國民主黨總統候選人拜登確定勝選後，大陸對外政策做了一些調整，但以美國為首西方國家似乎並不領情。由拜登及拜登任命國安團隊重要成員近期談話看來，拜登政府雖不會像川普政府一樣打台灣牌刺激大陸，但也不可能回到歐巴馬時代，大陸需有整體盤算。 \n 癥結點在於西方國家對大陸「言行不一」困惑日深，認為大陸表面倡議與西方國家改善關係，實際作為卻反其道而行。譬如對澳洲實施關稅制裁、戰狼外交未見收斂、對台、港、藏、疆事務強硬立場、對「五眼聯盟」挑釁升級等，不僅讓西方國家感到困惑，也讓他們懷疑究竟何者才是北京真正的戰略意圖。北京恐怕需要在堅持基本立場和不妨礙發展與戰略機遇期之間，進一步取得平衡。 \n 首先，中國大陸最近全面禁止澳大利亞牛肉、紅酒、原木與煤碳進口，以報復澳大利亞甘為美國在印太地區的馬前卒。從北京的角度來看，對澳大利亞進行報復有「殺雞儆猴」的戰略意涵。不過，「殺敵三千，自損八百」。大陸打壓澳洲固然快意恩仇，但禁止澳洲煤碳進口到中國也影響到大陸的電力供應。如果澳洲也決定禁止鐵礦石出口到大陸，恐怕對中國的鋼鐵供應與工業發展也會帶來不利影響。 \n 澳大利亞不全然是「弱雞」，為了因應中國與俄羅斯的挑戰，澳洲已參加美國主導的「印太戰略四方聯盟」，並加入美國超高速飛彈的發展。一旦澳大利亞決定像英國一樣重新發展航空母艦，就可能對中國大陸未來的海權與藍海海軍的發展形成威脅。更重要的是，中國單挑澳洲作為主要懲罰對象，也可能激起美國為首西方國家的同仇敵愾之心。 \n 就短期而言，北京的戰狼外交有助於內外的宣傳，可以號召團結，但長期而言，戰狼外交不僅與北京要與大國及周邊國家改善關係的訴求背道而馳，也與「絕不稱霸」說法自相矛盾。更重要的是，戰狼外交將加深民主國家人民對大陸的反感，美國皮尤（PEW）民調機構多年來針對14個民主國家對中國的看法進行民意測驗，發現這些國家人民對中國的好感度逐年降低，而敵意卻逐年升高。即使這項民調有西方人對中國的偏見，北京也應好好加以研究並自我檢討與反省。 \n 大陸外交部長王毅最近公開表示，中國希望能和拜登新政府共同將中美關係帶回正軌，且投其所好，願在防疫、氣候、經濟及戰略等領域與美國加強溝通、管控分歧，拜登政府決定在氣候問題上修正川普政府錯誤的政策，卻無意回應大陸的呼籲。一則美國拜登國安團隊希望自立自強，不想接受來自北京的協助；二則他們也不樂見大陸下指導棋，告訴美國怎麼做才能改善關係。 \n 北京應考慮，川普總統的敗選並不等同於「反中浪潮」的消退。在美國新政府尚未決定未來對華政策的大方向之前，就談要和美國改善關係，並對華府下指導棋，恐怕不為美國所樂見。 \n 在拜登國安團隊看來，美中兩國關係的未來發展，至少要兩國官員與領導人經過一段時期的磨合，才有可能達成共識。值得注意的是，拜登的國安團隊更希望能先與歐盟達成對中國採取協同一致的立場，再與中國進行對話。這也是為什麼拜登國安團隊要求歐盟暫時中止有關歐中經貿協議談判的主要原因。 \n 王毅要美國為首的西方民主國家不要介入台灣、涉港、涉藏與涉疆事務。但從西方國家的角度來看，經濟利益非常重要，但人權議題也是安全戰略重要一環，北京不能對美國等西方國家一廂情願，認為經濟利益可以凌駕人權議題，為了利益可以將民主、自由與人權等普世價值放在一旁。 \n 拜登會比川普更願意與歐盟進行對等談判，民主黨通常也比共和黨更為重視普世價值；因此，拜登新政府與西方國家在未來重視台、港、藏、澳事務的程度只會比川普政府時期更高。針對此ㄧ可能發展，中國大陸應有心理準備並研擬因應對策。 \n 大陸外交部發言人趙立堅日前抨擊五眼聯盟，還警告五眼聯盟「不要哪一天被戳瞎了眼睛」，這種言詞不但對改善對外關係沒有幫助，反而讓周邊國家困擾，到底外交部長或外交部發言人，誰釋放的訊號真正代表大陸？ \n 中共中央五中全會報告，確認2035年前仍是大陸戰略機遇期。大情勢對大陸有利，北京應致力改善對外關係，面對西方國家對中國日益高漲的不滿，該做的不是提油救火，讓火愈燒愈旺，而是低調尋求化解與因應之道。
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良心泯滅 政權崩潰前兆
美國神學家雷音霍爾德‧尼布爾曾說過一段名言：「人行正義的本能使民主成為可能，人行不義的本能使民主成為必須。」但是他忘了講下半句：「當人行不義的本能超越行正義的本能，民主成為不可能。」 \n 為何人行不義的本能會超越行正義的本能？唯一的原因是良心泯滅，而良心泯滅的起源就是被權力、利益的私慾所吞噬。一樁開放美國萊豬、一件關閉中天電視的決策和執行過程，將這政府良心蕩然無存完全暴露無遺。 \n 真理和真相其實都是很簡單。如果萊克多巴胺是無害的，為何禁止本國豬農使用？如果萊克多巴胺是有害的，為何開放萊豬危害國人健康？蔡政府用再多藉口都無法解釋這矛盾的作為，愈描愈黑；剩下唯一能夠不說自明的是執政者已經失去了良知，為一己私利將國人健康出賣給外國政權與利益集團。 \n 為了配合蔡總統旨意，主管農業的官員不顧豬農權益、負責健康衛生的官員戕害全民健康、主管經貿談判的官員罔顧專業為對方將心比心，甚至以往為萊豬抗爭該為民喉舌的民進黨立委噤若寒蟬，這些人拿國人納稅錢卻是在為外國人的利益打工。 \n 英國政府上個月決定不開放從美國進口氯化雞或施打荷爾蒙的牛隻，拒絕美國要求降低動物健康標準以作為和美國未來簽署貿易協定的交換條件。和英國相比，蔡政府相關官員、民意代表豈不是皆應該羞愧而死。 \n 今天蔡政府眾多官員、民意代表之所以敢面對百姓如排山倒海反對萊豬的聲浪猶自嘻笑冷對千夫指，看準的是現行千瘡百孔的民主制度下，人民能奈我何。 \n 台灣目前表面上實施的是民主制度，但人民過的是：「日出而作、日入而息，帝力於我何有哉！」的日子，4年才監督政府一次，唯有倚靠媒體方能天天監督著政府。言論自由、媒體存在是民主社會真正的體現，也是判別是否符合民主制度的指標。小偷想進房偷竊要先斷電、破壞監視器，執政者要實施專制獨裁、為所欲為前必先關掉監督它的媒體，廣布自己的側翼、附隨組織控制人民，這不就是現在高舉民主大旗卻倒行逆施的政府！ \n 老子《道德經》曰：「人法地，地法天，天法道，道法自然。」自然有其規律，執政者必須對它深深敬畏。向善、利民，天地就會給你好的回報。反之，為惡、殘民，那是自敲喪鐘，必遭反噬。鐘擺為何遲早會擺回來？凡一力必生一反作用力，這是自然存在的道理。看來，已被權力、利益薰心的執政者是無視天道、無畏天理的。 \n （作者為中華大學講座教授）
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尹啟銘》良心泯滅 政權崩潰前兆
美國神學家雷音霍爾德‧尼布爾曾說過一段名言：「人行正義的本能使民主成為可能，人行不義的本能使民主成為必須。」但是他忘了講下半句：「當人行不義的本能超越行正義的本能，民主成為不可能。」 \n 為何人行不義的本能會超越行正義的本能？唯一的原因是良心泯滅，而良心泯滅的起源就是被權力、利益的私慾所吞噬。 \n \n 民主的核心是以民為主，執政者的根本責任就是要謀求人民的福祉，反其道戕害人民就成為黑心政府。一樁開放美國萊豬、一件關閉中天電視的決策和執行過程，將這政府良心蕩然無存完全暴露無遺。 \n \n 真理和真相其實都是很簡單。如果萊克多巴胺是無害的，為何禁止本國豬農使用？如果萊克多巴胺是有害的，為何開放萊豬危害國人健康？蔡政府用再多藉口都無法解釋這矛盾的作為，愈描愈黑；剩下唯一能夠不說自明的是執政者已經失去了良知，為一己私利將國人健康出賣給外國政權與利益集團。 \n \n 為了配合蔡總統旨意，主管農業的官員不顧豬農權益、負責健康衛生的官員戕害全民健康、主管經貿談判的官員罔顧專業為對方將心比心，甚至以往為萊豬抗爭該為民喉舌的民進黨立委噤若寒蟬，這些人拿國人納稅錢卻是在為外國人的利益打工。為何如此？ \n \n 清康熙時，余國柱依附納蘭明珠，權傾朝野，于成龍向康熙密奏：「官已被明珠、余國柱賣完。」康熙問近臣高士奇為何沒人彈劾，高士奇答曰：「人誰不怕死？」除了怕死，滿朝就是一個利益共同體，誰願捨棄既得利益？ \n \n 英國政府上個月決定不開放從美國進口氯化雞或施打荷爾蒙的牛隻，拒絕美國要求降低動物健康標準以作為和美國未來簽署貿易協定的交換條件。和英國相比，蔡政府相關官員、民意代表豈不是皆應該羞愧而死。 \n 《漢書．王嘉傳》有云：「千人所指，無病而死。」指的是尚存有良心的人。今天蔡政府眾多官員、民意代表之所以敢面對百姓如排山倒海反對萊豬的聲浪猶自嘻笑冷對千夫指，看準的是現行千瘡百孔的民主制度下，人民能奈我何。 \n \n 台灣目前表面上實施的是民主制度，但人民過的是：「日出而作、日入而息，帝力於我何有哉！」的日子，4年才監督政府一次，唯有倚靠媒體方能天天監督著政府。言論自由、媒體存在是民主社會真正的體現，也是判別是否符合民主制度的指標。小偷想進房偷竊要先斷電、破壞監視器，執政者要實施專制獨裁、為所欲為前必先關掉監督它的媒體，廣布自己的側翼、附隨組織控制人民，這不就是現在高舉民主大旗卻倒行逆施的政府！ \n \n 老子《道德經》曰：「人法地，地法天，天法道，道法自然。」自然有其規律，執政者必須對它深深敬畏。向善、利民，天地就會給你好的回報。反之，為惡、殘民，那是自敲喪鐘，必遭反噬。鐘擺為何遲早會擺回來？凡一力必生一反作用力，這是自然存在的道理。看來，已被權力、利益薰心的執政者是無視天道、無畏天理的。 \n \n （作者為中華大學講座教授）
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逛全聯驚見「7元雞腿」 內行曝兩原因：不敢買
全聯福利中心是許多家庭主婦、主夫經常光顧的生鮮賣場，不僅店內商品物美價廉，更會不定時推出限定優惠，吸引許多喜歡搶便宜的消費者。近日一位民眾在賣場內發現，生鮮雞腿肉折扣超大，換算下來一隻腿只要7元左右，直呼價格有點嚇人。不過網友因「2關鍵」坦言：不敢買！ \n \n一位網友在臉書「我愛全聯-好物老實説」分享，逛賣場時發現生鮮區的「雞棒腿肉」特價，1包5入的棒棒腿原價59元，打完折只要36元，平均一隻只要7元，直呼「有點嚇人的價格…5隻雞腿只要36元」。 \n \n文章曝光，網友對這優惠卻不買單，並直指「2原因」不敢買。網友指出，折扣的生鮮食品，通常是到當天過期，除非買回去馬上煮，不然就得丟掉。眼尖網友也發現，商品是美國雞，內行人透露「美雞腥味重、不好吃」，買過一次就不會再買。 \n \n網友紛紛表示「美國雞？謝謝你先買」、「這個超級臭，雞腥味超重」、「進口的雞腿一直都比較便宜啦，因為到期日是今天所以比較便宜」。而網友猜測，腥味可能是來自解凍肉的味道。 \n \n不過也不是完全不能買，網友建議若真的要買，較適合拿來做重口味的料理，不建議煮湯，「買回來可以先醃製，炸、滷、紅燒，或做蒜頭雞湯都可以」、「只要調味調得好，用米酒或薑去腥，其實可以買。我都拿來做三杯或糖醋、酥炸」、「有點味道不適合做湯，只有重口味料理可以」。
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盡「禽」享用特大啃 晶華感恩節美食Turducken開賣
\n洞見後疫情時代愈來愈多消費者願意多花點時間與代價享受有別傳統的美食，台北晶華酒店宣布，自即日起至12月31日止在於酒店一樓Regent Gift Shop推出一系列感恩節熟食外帶商品，除傳統「爐烤火雞」、「爐烤美國特選級肋眼牛肉」、「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」與「爐烤美國極黑牛戰斧牛排」外，法籍行政總主廚諾爾（Noel）更率廚藝團隊精心烹調推出英文名發音唸起來似「特大啃」（Turducken）的「皇家爐烤火鴨雞」，創五星飯店首賣Turducken先例。 \n同時，台北晶華酒店亦同步推出「晶華郵輪式度假體驗-感恩節航程」住房專案，搭配別出心裁的感恩節典故遊戲和活動，讓入住的小小貴賓們在房客專屬的「兒童遊戲室」內歡樂學習，闔家溫馨的迎接感恩節。凡11月份入住台北晶華酒店的房客，購買任一感恩節熟食外帶禮籃，即獲贈美式南瓜派乙個。 \n台灣酒家店中有「雞仔豬肚鱉」、粵菜則有「豬肚包雞」，法國「新派料理之父」保羅．包庫斯則有「膀胱雞」，都是將食材套、塞、填、鑲的後烹調料理的美味。據考源於中世紀歐洲的「Turducken皇家爐烤火鴨雞」，則是結合了英文字Turkey（火雞）、Duck（鴨），和Chicken（雞）3種禽料食材烹調而成。主廚先將雞塞入鴨肉中，再將鴨塞到火雞裡，由最外層往裡吃就是「火鴨雞」了。 \n羅馬帝國時期的皇室御廚在設計宴客菜餚時，異想天開的將不同的禽肉類互相層疊塞入彼此的腹部中，為平凡的禽料理創造出多層次的豐富口感以及擁有烹藝的價值感，大獲賓客們的歡迎之後更在民間蔚為風潮，颳起仿效的旋風。流傳至今，Turducken已經成為歐美重大節慶餐桌上的重要佳餚，現今的英國皇室仍會在重要宴會上端出Turducken作為宴饗賓客的主菜，能夠享用這道料理也是一種尊貴的象徵。 \n「皇家爐烤火鴨雞Turducken」作法傳入美國後，更在美國南方的紐奧良等地發揚光大，每年在感恩節進行的美式足球比賽贏家，都可以獲得一隻Turducken做為大獎，讓經歷一場激烈的球賽而飢腸轆轆的球員們大快朵頤。 \n「皇家爐烤火鴨雞Turducken」做工繁複費時，外層的火雞是選用生長期為4到6個月，重約6公斤的母火雞，取其肉質細緻、軟硬適中的特質。鴨和雞則分別找來了宜蘭著名的肥美櫻桃鴨以及台灣放山眷養的土雞，首先要分別將火雞、鴨和雞洗淨後去骨備用，之後則是遵循傳統美式作法，拌勻豬絞肉、雞絞肉和洋蔥碎，再加入以百里香、迷迭香、九層塔、巴西里、原味優格、奶油…等十餘款香料製成填餡，先塞滿土雞腹、在置於鐵板上煎至外皮呈現金黃後放置冷卻約1小時，接著於鴨的腹部中依序塞入填餡和冷卻後的土雞，再次放置於鐵板上煎至外皮呈現金黃後移出靜置約1小時，最後在火雞腹中塞入填餡和冷卻後的鴨子，並以奶油、百里香、迷迭香等置成的醬料塗抹表面後靜置約1小時，待醬料充分滲透後，再放入燒烤溫度為160度的烤箱中烘烤兩小時，接著再以145度烘烤約1個半小時，烤至表面呈現金黃酥脆的誘人光澤即可，成品皮潤肉甜、口感豐富，展現最強吸引力的色香味饗宴。 \n晶華酒店感恩節禮籃「皇家爐烤火鴨雞Turducken」每份8,800元，除了火雞、鴨與雞之外，豐富的內容還有蔓越苺醬與雞肝醬兩款主廚特製醬汁，以及清炒紅甘藍青蘋果、蘑菇栗子、艾曼塔焗烤洋芋、爐烤時蔬四款配菜。應景熱賣的「爐烤火雞」每份3,800元，同樣包括兩款醬汁與四款配菜。「爐烤美國特選級肋眼牛肉」、「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」與「爐烤美國極黑牛戰斧牛排」則皆附贈手工芥末籽醬與波特酒醬，及松露薯泥、爐烤時蔬兩款豐美配菜，每份6,800元起。以上禮籃須於取貨日前五天預訂。 \n由郵輪管家團隊精心策畫的「感恩節航程」郵輪式度假體驗住房專案，持續提供入住房客們更加精采的共學課程，包括小雞香皂製作、蘋果醋調飲、火雞感恩貼圖…等，麗晶精品地下二樓打造的房客專屬「兒童遊戲室」，更布置有造型繽紛的帳篷、可愛的兒童座椅等童心遊戲教具設施，因應節慶、現場也準備了讓人會心一笑的逗趣火雞服裝提供小小賓客們換裝拍照，管家們更會帶著小朋友舉辦「剝數玉米粒」及「翻滾南瓜」等親子活動，讓大小貴賓盡情感受遊樂的氛圍。 \n晶華「感恩節」郵輪式度假體驗住房專案三天兩夜，兩人成行，每人每晚2,990元，兩天一夜則為每人每晚3,990元，房價包含共學課程、栢麗廳自助早餐、兒童遊戲室，無限享用全天候輕食以及欣賞「晶華城市星空電影院」。
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炸雞界霸主是誰？網狂推「它」：吃到不想停很可怕
地表最強炸雞！網友發文詢問，炸雞分成日式、韓式、美式和台式等個種類，到底哪一種最好吃？引發網友討論，其中唐揚雞狂被點名，甚至有人大讚，真的會吃到停不下來。 \n \n網友在PTT上發文表示，日本唐揚雞，無論是醬油風味還是大蒜口味都好吃，而韓式炸雞甜甜辣辣也很不錯，許多人推崇的拿波里、麥當勞、胖老爹都屬於美式炸雞，台灣的鹹酥雞和炸雞排也好吃，另還有水牛城辣雞翅等。 \n \n原PO表示，逐一細數過後發現炸雞口味眾多，但究竟哪一款是炸雞界的霸主？哪一種炸雞是可以狂吃整籃，都不會覺得膩口？ \n \n貼文引起網友討論，「當然是臺灣九層塔蒜末鹹酥雞啊！」、「薄皮嫩雞」、「美式的....沒看美式炸雞全世界的人都吃」、「你說的日韓台有哪個國家的炸雞風靡全世界」、「炸雞元祖不就美國，本家當然最強」、「台日韓都好吃」、「唐揚」。 \n \n綜合網友回應發現「唐揚雞」最受大家喜愛，「 日式！很可怕配酒不會想停」、「唐揚雞真的會停不下來」、「日式炸雞沒有之一」、「真要說吃不膩應該是唐揚吧！」 \n \n★中時新聞網關心您：飲酒過量，有礙健康！
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扮白臉的政府 軟骨的國會
立法院即將在下周開議，開放含萊克多巴胺美豬的議題預期將引發激烈的朝野對立。不過，從過去的經驗研判，就算立法院討論萊豬，早已自我矮化為行政系統附庸的執政黨立委，肯定會輕易放行，根本不敢有異議。 \n 簡單講，只要是民進黨政府要做的事，就沒有做不到的。因為席次占絕對多數的民進黨立委就像中了化骨綿掌，全身骨骼奇軟如綿，全無抵抗能力。所以就算立法院討論萊豬又怎麼樣？沒出息的民進黨立委只會點頭如搗蒜，投票如人偶。 \n 這些執行黨意的立委要好好想想，行政部門開放萊豬可能有其盤算，尤其是蔡總統已進入第二任，預料她會更多考量自己的「歷史定位」，甚至超過對民眾福祉的關心。立委們陪著玩這樣的遊戲，值得嗎？立委要顧及選區的民意，尤其是來自農業縣的立委，對萊豬這樣攸關選區產業和民眾食安的課題，必然和一心只知仰承上意的行政官員不同。為了當行政體系的啦啦隊，而失去地方的支持，划得來嗎？ \n 1988年，執政的國民黨在美國的壓力下開放包括美國火雞肉等農產品進口，2000位雞農蛋洗國貿局抗議，當時出面與民眾溝通的國貿局長蕭萬長被丟得滿身雞蛋，蛋液四流、狼狽不堪，不過，他不減耐性、臉上始終掛著微笑，被媒體封為「微笑老蕭」。 \n 如今民進黨政府以坦克輾壓的方式，強行開放萊豬，不經過國會審議，公告預告期也只有短短的7天，沒給產業和民眾足夠的調適時間，要做就做、沒得商量，跋扈鴨霸的作風較威權時期有過之而無不及。而台灣解嚴30多年後，當官者的命更是越來越好，不必再經蛋洗，對民怨視而不見，連溝通都不必了。 \n 萊豬屬重大食安議題，爭議已久，就算民進黨就是非要通過不可，也應該透過必要的程序，要花很多心力去溝通也罷，被罵到臭頭也罷，這本來就是政府官員推動政策必需付出的代價。沒想到綠朝官員竟全無耐心、良心與專業風骨。 \n 其中最令人不齒的是農委會主委陳吉仲和衛福部長陳時中。面對開放農業的壓力，政府有人扮白臉，力主開放可以在貿易談判上帶來哪些好處，例如可以跟美國簽FTA或BTA等，這是經濟部的工作；當然也要有人扮黑臉，堅持底線原則，保護農業和國人的食安，這是雙陳的責任。 \n 在這兩股力量的拉扯和較量下，政府才有機會為台灣爭取最大的利益。然而，一個萊豬案，卻曝露出居然整個民進黨政府都是美國的代言人；各部會全部扮演推動開放萊豬的白臉。 \n 面對強勢的美國，這個沒有黑臉的政府、橡皮圖章般的國會，在未來的經貿談判裡，能為台灣的權益堅守到什麼程度？令人質疑。（作者為作家）
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劉心月》扮白臉的政府 軟骨的國會
立法院即將在下周開議，開放含萊克多巴胺美豬的議題預期將引發激烈的朝野對立。不過，從過去的經驗研判，就算立法院討論萊豬，早已自我矮化為行政系統附庸的執政黨立委，肯定會輕易放行，根本不敢有異議。 \n 簡單講，只要是民進黨政府要做的事，就沒有做不到的。因為席次占絕對多數的民進黨立委就像中了化骨綿掌，全身骨骼奇軟如綿，全無抵抗能力。所以就算立法院討論萊豬又怎麼樣？沒出息的民進黨立委只會點頭如搗蒜，投票如人偶。 \n 這些執行黨意的立委要好好想想，行政部門開放萊豬可能有其盤算，尤其是蔡總統已進入第二任，預料她會更多考量自己的「歷史定位」，甚至超過對民眾福祉的關心。立委們陪著玩這樣的遊戲，值得嗎？立委要顧及選區的民意，尤其是來自農業縣的立委，對萊豬這樣攸關選區產業和民眾食安的課題，必然和一心只知仰承上意的行政官員不同。為了當行政體系的啦啦隊，而失去地方的支持，划得來嗎？ \n 1988年，執政的國民黨在美國的壓力下開放包括美國火雞肉等農產品進口，2000位雞農蛋洗國貿局抗議，當時出面與民眾溝通的國貿局長蕭萬長被丟得滿身雞蛋，蛋液四流、狼狽不堪，不過，他不減耐性、臉上始終掛著微笑，被媒體封為「微笑老蕭」。 \n 如今民進黨政府以坦克輾壓的方式，強行開放萊豬，不經過國會審議，公告預告期也只有短短的7天，沒給產業和民眾足夠的調適時間，要做就做、沒得商量，跋扈鴨霸的作風較威權時期有過之而無不及。而台灣解嚴30多年後，當官者的命更是越來越好，不必再經蛋洗，對民怨視而不見，連溝通都不必了。 \n 萊豬屬重大食安議題，爭議已久，就算民進黨就是非要通過不可，也應該透過必要的程序，要花很多心力去溝通也罷，被罵到臭頭也罷，這本來就是政府官員推動政策必需付出的代價。沒想到綠朝官員竟全無耐心、良心與專業風骨。 \n 其中最令人不齒的是農委會主委陳吉仲和衛福部長陳時中。面對開放農業的壓力，政府有人扮白臉，力主開放可以在貿易談判上帶來哪些好處，例如可以跟美國簽FTA或BTA等，這是經濟部的工作；當然也要有人扮黑臉，堅持底線原則，保護農業和國人的食安，這是雙陳的責任。 \n 在這兩股力量的拉扯和較量下，政府才有機會為台灣爭取最大的利益。然而，一個萊豬案，卻曝露出居然整個民進黨政府都是美國的代言人；各部會全部扮演推動開放萊豬的白臉。 \n 面對強勢的美國，這個沒有黑臉的政府、橡皮圖章般的國會，在未來的經貿談判裡，能為台灣的權益堅守到什麼程度？令人質疑。 \n（作者為作家）
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今日雞農 明日豬農
在美豬瘦肉精爭議中，農委會主委陳吉仲認為美國豬不會衝擊台灣豬業。他表示，台灣民眾偏好溫體豬，不愛冷凍豬，台灣豬市占率91%，美豬只占進口豬肉的1/8，由此估算，台灣人1年只會吃到0.49公斤美豬，吃到含瘦肉精的豬肉將只有0.1公斤。衛福部長陳時中也說，進口豬肉市占率少，想吃美豬還不一定吃得到。 \n 2006年時，扁政府的農委會主委蘇嘉全有一模一樣的講法。他表示，遠在美國的女兒非常想念台灣國產雞胸肉的香雞排，國產雞肉質味美、新鮮，未經重複冷凍、解凍，肉汁飽滿，與冷凍進口雞肉有明顯區隔。蘇嘉全推銷台灣香雞排的同時，國產雞市占率正往下掉，2008年市占率已下滑到73%，2010年掉落到63%，2019年剩下53%，今年7月急墜到40%。國產雞命運慘，主因是價格。今年進口白肉雞每公斤成本為26.42元，而國產白肉雞是51.03元，難怪各大生鮮賣場常見體積碩大的美國棒棒腿。 \n 今日雞農，明日豬農！依全國養豬協會祕書長張生金的證言，台灣豬每公斤成本約100元，不含瘦肉精的美國豬銷台成本，港口價每公斤40元，加上路上運輸，成本不超過78元。開放瘦肉精後，美豬會更便宜，因為瘦肉精就是成長賀爾蒙，用瘦肉精，美國豬農省了近1/3的飼料。陳吉仲的保證敵不上美國豬的低價侵台。 \n 陳吉仲以今日豬市為例，預測瘦肉精美豬開放後的市場情況，好比說，今天空氣品質不錯，就預言說下周空氣品質將持續良好。下周空氣好不好，要看下周氣象變化、移動汙染源是否增加、中火是否會火力全開等因素。政經推演，預測產業趨勢，所有關聯變數都要放入考量，才能推出結論，不應刻意忽略對台灣不利的衝擊因素。 \n 2015年蔡英文競選總統時公開表示，對於瘦肉精的使用參照飲食習慣與我國大致相同的日、韓，適用國際標準。當年的說法也成為今日開放的理由。但日本人不吃內臟，而瘦肉精在內臟的累積濃度遠高於在脂肪、肌肉的濃度，日韓標準不應拿來當台灣標準。而世上大部分國家都禁用瘦肉精，所謂世界標準只是少數國家的標準，美國豬輸往大陸、歐盟、俄羅斯，都沒有瘦肉精。 \n 為民進黨政策辯護者說，瘦肉精進來，台灣人可以選擇不吃。如何選擇？依照《食品安全衛生管理法》以及進口貨品標示相關規定，含有美國豬肉的水餃或肉乾因在台灣經過重組、重製、加工，所以標示為台灣製，只有在產品成分的小字說明中，豬肉兩字後面括弧裡寫上美國兩字。這類含有美國豬肉的台灣製水餃或肉乾，就得以公然陳列在貼有中華民國國旗的台灣製品冷凍櫃裡。 \n 至於瘦肉精，食藥署明確回答，含有美豬的製品，成分說明裡不會註明是否有瘦肉精，消費者無從知曉。台灣人命運乖舛，別人不吃的，我們得吞下肚。（作者為英國倫敦大學伯貝克法律學校博士）
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施威全》今日雞農 明日豬農！
在美豬瘦肉精爭議中，農委會主委陳吉仲認為美國豬不會衝擊台灣豬業。他表示，台灣民眾偏好溫體豬，不愛冷凍豬，台灣豬市占率91%，美豬只占進口豬肉的1/8，由此估算，台灣人1年只會吃到0.49公斤美豬，吃到含瘦肉精的豬肉將只有0.1公斤。衛福部長陳時中也說，進口豬肉市占率少，想吃美豬還不一定吃得到。 \n 2006年時，扁政府的農委會主委蘇嘉全有一模一樣的講法。他表示，遠在美國的女兒非常想念台灣國產雞胸肉的香雞排，國產雞肉質味美、新鮮，未經重複冷凍、解凍，肉汁飽滿，與冷凍進口雞肉有明顯區隔。蘇嘉全推銷台灣香雞排的同時，國產雞市占率正往下掉，2008年市占率已下滑到73%，2010年掉落到63%，2019年剩下53%，今年7月急墜到40%。國產雞命運慘，主因是價格。今年進口白肉雞每公斤成本為26.42元，而國產白肉雞是51.03元，難怪各大生鮮賣場常見體積碩大的美國棒棒腿。 \n 今日雞農，明日豬農！依全國養豬協會祕書長張生金的證言，台灣豬每公斤成本約100元，不含瘦肉精的美國豬銷台成本，港口價每公斤40元，加上路上運輸，成本不超過78元。開放瘦肉精後，美豬會更便宜，因為瘦肉精就是成長賀爾蒙，用瘦肉精，美國豬農省了近1/3的飼料。陳吉仲的保證敵不上美國豬的低價侵台。 \n 陳吉仲以今日豬市為例，預測瘦肉精美豬開放後的市場情況，好比說，今天空氣品質不錯，就預言說下周空氣品質將持續良好。下周空氣好不好，要看下周氣象變化、移動汙染源是否增加、中火是否會火力全開等因素。政經推演，預測產業趨勢，所有關聯變數都要放入考量，才能推出結論，不應刻意忽略對台灣不利的衝擊因素。 \n 2015年蔡英文競選總統時公開表示，對於瘦肉精的使用參照飲食習慣與我國大致相同的日、韓，適用國際標準。當年的說法也成為今日開放的理由。但日本人不吃內臟，而瘦肉精在內臟的累積濃度遠高於在脂肪、肌肉的濃度，日韓標準不應拿來當台灣標準。而世上大部分國家都禁用瘦肉精，所謂世界標準只是少數國家的標準，美國豬輸往大陸、歐盟、俄羅斯，都沒有瘦肉精。 \n 為民進黨政策辯護者說，瘦肉精進來，台灣人可以選擇不吃。如何選擇？依照《食品安全衛生管理法》以及進口貨品標示相關規定，含有美國豬肉的水餃或肉乾因在台灣經過重組、重製、加工，所以標示為台灣製，只有在產品成分的小字說明中，豬肉兩字後面括弧裡寫上美國兩字。這類含有美國豬肉的台灣製水餃或肉乾，就得以公然陳列在貼有中華民國國旗的台灣製品冷凍櫃裡。 \n 至於瘦肉精，食藥署明確回答，含有美豬的製品，成分說明裡不會註明是否有瘦肉精，消費者無從知曉。台灣人命運乖舛，別人不吃的，我們得吞下肚。 \n \n（作者為英國倫敦大學伯貝克法律學校博士） \n \n \n \n \n
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林美慧老師 推廣美國雞肉佳餚
「美國家禽蛋品出口協會」與林美慧老師在誠品書店Cooking studio舉辦的品牌暨料理分享會已圓滿落幕。 \n 活動時老師共作了四道可口的美國雞肉佳餚，包括：免油炸棒腿佐香芒沙沙醬、全洋蔥澄清雞湯以及手工茶油雞肉丸子、花漾越式茶油美國雞肉生春捲、茶油香煎雞肉南瓜雙色麵疙瘩，讓現場來賓大飽口福！（詳細料理方式可至美國家禽蛋品出口協會官網參考） \n 美慧老師在活動時說道：「美國雞肉有HACCP的檢驗認證，這很不容易拿到哦！有這個認證，代表他的產品安全、衛生，品質優良，而且在零下23度急速冷凍，所以非常鮮美、非常好吃哦！」 \n 美國雞肉擁有世界上禽類加工品中，最嚴格的檢驗標準。尤其在美國農業部（USDA）的把關下，每隻雞都必須經過檢驗，且每一條禽類加工生產線都有一至三位檢驗員進行監管。高標準系統檢驗，讓每位消費者都能夠享受高品質、高規格、美味又營養的雞肉。在進口過程，全程使用超低溫急速冷凍，且於愛買販售的雞肉已經過台灣FSI暐凱檢驗合格，美國家禽蛋品出口協會替大家嚴格把關產品安全，守護台灣消費者的健康！歡迎消費者到各大量販超市選購。
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低價美豬將襲台？ 施威全喊這8字要豬農小心
民進黨政府擴大開放美豬美牛引發爭議，不少豬農憂心造成產業衝擊。雖然有政府官員認為美豬不會帶來太大的衝擊，但前新北市經發局局長施威全以台灣雞的遭遇為例，直言「今日雞農，明日豬農」，要豬農們警惕美豬衝擊。 \n \n施威全在政論節目《新聞深喉嚨》中表示，政府稱會參考飲食習慣和台灣相近的日韓以及國際標準的說法有問題。他質疑，所謂的國際標準，其實只是少數國家的標準，而非世界通用標準，「為什麼台灣要吃瘦肉精的豬？但美國豬賣到大陸、俄羅斯、歐盟都沒瘦肉精，所以這不是世界標準。」 \n \n施威全指出，他太太是日本人，而日本人的飲食習慣和台灣人其實不一樣，且大部分的日本人並不食用內臟，因為飲食習慣不同，所以日本的標準對台灣人是不適用的。 \n \n施威全還發現，針對肉和內臟的瘦肉精規範標準不一樣，並解釋因為豬吃飼料或打針，在內臟的殘留的濃度比較高，所以故意讓內臟的的最高許可量高，「但偏偏我們吃的是濃度最高的部分。」 \n \n對於日前衛福部長陳時中稱吃到美豬的機會很低，以及農委會主委陳吉仲說，台灣人偏好溫體豬，且進口豬市佔率不到1成，台灣豬很有競爭力的說法，施威全以雞肉市場現狀為例反駁，「現在台灣本土雞肉佔本土的比例是多少？2008國產雞是73%，到了今年7月國場雞的市場佔有率已經輸給進口雞了，主要的理由是價格的關係。」 \n \n施威全質疑，「你可以做這樣的預測嗎？你可以說今天空氣品質好 所以下禮拜空氣品質也很好，有人做這樣的政經推演嗎？你怎麼可以以今天的現況，考慮未來的事實呢？」 \n \n最後，施威全說，美國豬到底會不會對台灣豬造成衝擊，看雞肉的情況就知道了，「所以今日的台灣雞，就是明日的台灣豬；今日的雞農，是明日的豬農」並呼籲養豬業者必須警惕在心。 \n \n
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大師級美味 美國雞肉食譜大公開
美味的料理來自大師級食譜；健康的菜餚始於安全的食材，美國雞肉與金椿茶油交織出來的優質料理在此公開！ \n 一、「免油炸香酥美國去骨雞腿＆芒果莎沙醬」材料A：美國去骨棒棒腿六隻、馬鈴薯泥300g、堅果茶油20～30g、香料麵包粉（100g麵包粉+帕馬森起司粉10g+義大利綜合香料少許+黑胡椒少許+紅椒粉少許+鹽少許+20g茶油混合均勻）沾裹用麵粉適量、沾裹用蛋液。 \n 材料B：新鮮芒果丁100g、新鮮番茄丁50g、紅白洋蔥丁50g、新鮮薄荷葉碎或新鮮百里香碎。適量醬汁：檸檬汁20g+茶油+少量海鹽、蜂蜜、黑胡椒混合後即可。 \n 美國雞肉擁有世界上禽類加工中檢驗標準最嚴格的標準！在美國農業部的把關下，每隻雞都必須經過檢驗、每一條禽類加工生產線都有一至三位檢驗員進行監管。高標準的系統檢驗出來的雞肉，也代表著高品質的雞肉。 \n 進口的美國雞肉在台灣委託FSI暐凱國際檢驗公司進行產品檢驗把關讓消費者安全、安心，歡迎到量販超市選購。 \n 美國雞肉訊息歡迎搜尋美國家禽蛋品出口協會資訊平台：台灣官方網站http://www.usapeec.org.tw/「FB粉絲團」https://www.facebook.com/USAPEEC/「IG平台」https://www.instagram.com/usa_poultry/。
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美國少見豬肉漢堡 老饕揭密：只有牛肉才叫burger
漢堡、炸雞、薯條可說是美式速食餐廳的熱銷餐點，不過日前就有網友好奇，在美國的速食餐廳，販售的幾乎都是牛肉堡或是雞肉堡，豬肉漢堡可說是相當少見，就算有也都只能在獨立小店買到，讓他不禁好奇「有沒有豬肉漢堡在美國很少見的八卦？」 \n台灣速食店漢堡種類繁多，肉品也十分多樣，包括牛、豬、雞、魚等，各自受到消費者喜愛。不過日前就有網友在PTT「八卦板」PO文指出，美國的速食餐廳幾乎看不見豬肉堡的蹤影，「豬肉只做成培根混在牛肉or炸雞漢堡添加風味，而不是主要肉類。」 \n即便是一整顆的豬肉漢堡，也只有在堪薩斯的獨立小店才能買到，更別說連鎖加盟店，是根本看不到的。 \n貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛留言回應「對他們來說豬絞肉做成漢堡是邪門歪道吧」、「有很多sandwich是用豬肉的，名字不同而已」、「吃肋排比較多吧，絞肉做熱狗」、「美國豬肉都是重口味醃製後燻烤或是燉煮，腥味重」。 \n不過也有內行人出面解答，直言「只有牛絞肉，也就是漢堡排，才會叫做burger；其餘牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、魚蝦都只能叫做sandwich，所以用豬肉的不能叫做burger，只能叫做sandwich，在美國沒有pork burger這種東西。但是手撕豬肉（pulled pork sandwich）倒是蠻常見的，墨西哥人也很愛把這東西加到taco裡頭」。
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好處美國拿 風險台灣擔
在中美關係每況愈下，兩岸關係漸行漸遠的當下，美國大打「台灣牌」，台灣操作「美國牌」，看似各取所需，實則遺患無窮。在美國衛生部長阿札爾歷史性訪台前夕，蔡英文以民進黨主席之尊向黨內發出裁示：「我們必須審時度勢，沉著應對，遇到壓力不屈服，得到支持不冒進。」面對美國的一再拉攏、施壓與蠱惑，希望蔡英文說到做到。 \n 在中美新冷戰的陰霾下，川普政府變本加厲打「台灣牌」，營造出美台關係高歌猛進的表象，令民進黨當局和整個綠營歡欣鼓舞。然而，美國不可能為台灣火中取栗，所謂「台灣牌」更多是一本萬利乃至無本的買賣，精心算計之下既能刺激大陸的神經，又不至於令北京原地爆炸。總之，好處美國拿，風險台灣擔。 \n 比如，一些台媒津津樂道於阿札爾是1979年以來訪問台灣的層級最高的美國現任內閣部長。再聯想到鼓勵美台高層互訪的《台灣旅行法》從此不再束之高閣，阿札爾更具象徵意義，顯示美國在中美台關係中仍遊刃有餘，包括何時何地以何種方式支持台灣。民進黨對此當然非常受用。 \n 不過，中美關係尚未徹底破裂，在包括台灣問題在內的敏感議題上仍有最低限度的默契。首先，儘管北京與蓬佩奧為首的一些美國高官惡語相向，但川普與習近平並未撕破臉，兩國外交與防務溝通管道也沒有完全關閉。其次，衛生部長雖然比能源部長、交通部長等閣員排名略高，但如果不是因為疫情爆發，阿札爾只是籍籍無名的角色，與國務卿、國防部長等聲名顯赫的軍政大員不可同日而語。再次，全球疫情仍在蔓延，阿札爾來台開展公共衛生交流與合作，似乎師出有名，政治敏感度也較低。從中國外交部與衛健委的聲明來看，雖然對美國趁疫打劫感到不滿，但交涉也好反對也罷，都是例行公事，總體還算克制。 \n 如果說北京對華盛頓的鴨霸與雞賊感到無可奈何，那麼對於配合美國打「台灣牌」的民進黨就不用那麼客氣和忌憚了。國台辦發言人痛斥民進黨當局挾洋自重、甘當棋子，與美方勾連，獲取政治私利。一些陸媒更是冷嘲熱諷民進黨巴結「洋大人」、交糧納貢表忠心。 \n 不僅如此，還有大陸學者記錄下民進黨當局對美一邊倒的一舉一動。包括政治上依附美國的「印太戰略」，配合美國對大陸的攻訐，渲染台美價值同盟，對美表忠心。經濟上支持川普的產業復興計畫，加強對美採購，擴大雙邊貿易。軍事上更是加強對美軍購，強化台美軍事交流。總之，為了聯美制中，民進黨多管齊下，主動將台灣綁上美國的戰車，處處站隊美國，大大加劇了台海緊張局勢。由大陸視角觀之，民進黨的對美政策已經十分冒進和危險了。 \n 如果從台灣的整體利益出發，在中美兩強對抗中貿然選邊站隊絕非良策。民進黨親美眾所周知，但台美遠隔重洋，兩岸近在咫尺，發展台美關係不能以犧牲兩岸關係為代價。蔡英文口口聲聲「遇到壓力不屈服，得到支援不冒進」，現實卻是對美國的予取予求幾乎照單全收。希望蔡英文言出必行，下次面對美國軍火商企圖攫取暴利、更高層級美國官員計畫訪台或者美國邀請她訪問華府，能夠說一聲「不」。