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  • 美威鮭魚美食 成功叩關台南百貨通路

    美威鮭魚美食 成功叩關台南百貨通路

    標榜全球最大鮭魚供應商Marine Harvest美威集團在亞洲首創鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」,南下首站進軍新光三越台南新天地的美食街百貨通路,試營運期間的業績開紅盤,儘管每客單價僅300元上下,單日業績站上十萬元大關,挑戰成功台南人的味蕾。 \n \n 美威鮭魚標榜所有鮭魚漁貨,都是從挪威空運來台,該公司的漁貨原是專門只供應給海產批發商,如今,開始嚐試從批發的B to B模式,直接面對顧客的B to C,期望直接從消費端去了解其產品的市場反映,目前全台三家據點都是直營店。 \n \n 美威鮭魚表示,未來的展店計畫,近一年內,除現有的台北忠孝創始店、信義誠品店兩家據點,以及新光三越台南新天地之外,規劃再進駐新竹、台中、高雄等區域的百貨美食街商場內,預定再展店5家店據點,兩年內的中期計畫,將再於台北市、新北市持續展店。 \n \n 美威鮭魚指出,未來除了持續走百貨美食專櫃擴展其版圖之外,亦不排除以店中店模式再拓展新的據點,同時,也計畫在未來的三年內,再揮軍進入幅圓廣大的彼岸中國各地陸續展店。 \n \n 美威鮭魚在試營運即繳交出單日營業額十萬元以上的佳績,凌駕台北市單日最高約八萬元的營業額;其主打銷售集美味和創意於一身的鮭魚產品和系列餐點,在新光三越台南西門店更首次嚐試透明廚房,所有餐點現點、現烤、現做,期讓消費者也能親自體驗鮭魚料理的噴香鮮嫩和嚴謹的餐點製作過程。 \n \n 同時為了慶祝台南店開幕,也是美威鮭魚進駐新光三越百貨體系的首家專賣店,亦跨界與專業產銷頂級橄欖油 Olivers & Co. 合作,獨創鮭魚生魚片三吃的「鮭魚刺身三重奏」,不僅要以美味路取勝,其擺盤更像一幅春天的畫。 \n \n 美威鮭魚台南店預計於3月25日正式開幕,但在試賣期間,店內嚴選的人氣餐點,不管是日式半生半炙烤的鮭魚親子壽司飯,或是鋪著滿滿松露起司點綴的松露嫩鮭野菇燉飯,都是叫好又叫座的餐點,此外,陳列在該冰櫃中的生魚片等級的鮭魚菲力和魚排,及「輕鬆料裡」系列,亦以外賣方式,企圖攫獲消費者的心,開拓不同客層。

  • 美威鮭魚搶灘美食古都 冰鮮直送鮭魚挑動府城人的味覺

    美威鮭魚搶灘美食古都 冰鮮直送鮭魚挑動府城人的味覺

    全球最大鮭魚供應商Marine Harvest美威集團在亞洲首創鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」特別設點於素有「美食之都」的台南府城,為了讓府城民眾耳目一新,選在新光三越台南西門店挑戰透明廚房,所有餐點現點、現烤、現做,讓消費者能親自體驗鮭魚料理的噴香鮮嫩和嚴謹的餐點製作;同時為慶祝台南店開幕,配合初春的天氣,推出台南限定人氣美食—「鮭魚刺身三重奏」,獨創以挪威直送的冰鮮鮭魚與專業頂級橄欖油專家(Oliviers & Co)合作,在主廚的巧思搭配下,顛覆生魚片的單一吃法,碰撞出令人激賞的層次口感,期待以鮭魚的原型鮮嫩來吸引味覺高標準的府城人,探索鮭魚的巧妙鮮滋味! \n

  • 鮭魚原料商自開店 進駐南台灣試水溫

    鮭魚原料商自開店 進駐南台灣試水溫

    全球最大的鮭魚原料商兩年前從台灣的供應端,轉型成店面賣起鮭魚料理,今年首度進駐南台灣,選定台南百貨業美食街作為據點試水溫,預計再開5家,挑戰南部人對鮭魚的接受度。 \n \n 來自挪威的美威集團,是全球最大鮭魚供應商,本業經營鮭魚大盤供應,近兩年開始在台灣加入顧客端的銷售,先在台北開設兩家店,獲得好評後,逐漸向外擴點,25日起在台南新光三越西門店地下美食街開設南台灣第一家餐廳。 \n \n 業者在台北開店兩年,逐漸拓展知名度,才決定選在台南拓點,鮭魚美威公司張亞忻強調,台南是台灣美食之都,公司很在乎市場接受度,所有餐點現烤、現作,挑戰透明廚房,預計今年將在中南部大舉擴店5家。 \n \n 用生魚片等級的魚肉作鮭魚料理,店家推薦鮭魚燉飯在北部相當受歡迎,並推出台南限定的「鮭魚三重奏」,生魚片除了沾芥末醬油,還可沾橄欖油、香草海鹽,顛覆生魚片的傳統吃法。 \n \n 身為鮭魚大盤商,業者現場提供生魚片等級鮭魚片,顧客除了用餐滿足自己,還可以在冰櫃中挑選鮭魚菲力與魚排作為伴手禮,或者回家自行料理滿足家人。

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