好吃到嘴角上揚！型男主廚輕鬆教 超道地義式香煎雞肉紅醬燉飯

台灣人喜愛美食，尤其是強調起司「加好加滿」的義大利麵、千層麵或燉飯，都常令人十分垂涎。不過要如何在自家廚房重現「經典原味」？就讓型男主廚MASA老師輕鬆帶我們煮出最快速、道地的「義式香煎雞肉紅醬燉飯」！ \n準備材料如下：（1人份） \n雞腿肉 1片 \n番茄醬 200g（影片中使用的為大蒜羅勒風味） \n白飯 1碗（建議為隔夜飯） \n洋蔥 1/4顆 \n蘑菇 6～8個 \n蘆筍 6根（需先汆燙） \n黑糖 1/2匙 \n水 50cc \n蘆筍 3～4支 \n烹煮方式如下： \n首先去掉雞腿肉的骨頭部分，並將過厚的部分稍微切開、攤平，讓整片雞腿肉的厚度一致，接著將雞腿肉有筋的部分以刀端稍微切斷，並在正反兩面撒上少許鹽、抹均勻；接著將1/4顆洋蔥及蘑菇切成薄片，將汆燙好的蘆筍斜切成短片，接著取平底鍋並開中火熱鍋，將雞腿肉以皮朝下的方式煎至表面金黃，再翻面將肉煎至上色即可先盛起，待用。 \n利用煎鍋的油直接開中火，加入洋蔥片及蘑菇片炒香，接著將番茄醬倒入，將煎過的雞腿肉切成小塊狀，倒入鍋中煮上3分鐘左右，再把白飯倒入鍋中拌炒均勻，最後加入蘆筍片稍微拌炒後即可盛起，超道地的「香煎義式雞肉紅醬燉飯」就完成囉！