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以下是含有翼豆的搜尋結果,共03

  • 豆府、乾杯、雲品 2019營收攻頂

     觀光股連鎖餐飲集團豆府(2752)2019年營收13.96億元、年增26.24%,乾杯(1269)32.11億元、年增12.19%,雲品(2748)23.81億元、年增39%,三家公司2019年營收皆創歷史新高。

  • 豆府餐飲去年營收13.96億元 創歷史新高

    韓式料理餐廳龍頭豆府股份有限公司(2752)2019年12月份合併營收1.40億元,年增26.61%,1至12月全年合併營收13.96億元,年增26.24%,單月營收及年度累計營收同創歷史新高, 持續維持公司成立以來營收年年創新高的紀錄。

  • 長了翅膀的翼豆如何料理?場長告訴你

    長了翅膀的翼豆如何料理?場長告訴你

    農委會台東區農業改良場(簡稱台東場)為促進原住民蔬菜產業發展,今(14)日發表新品種翼豆「臺東1號-青翠」。場長陳信言表示,翼豆是東部原住民重要的豆類蔬菜作物,原產於非洲及東南亞,1910年引進,早期是原住民自家栽種少量生產。台東場歷經多年育種及栽培試驗,終於育成新品種,並於今年5月2日經由多位專家學者審查,命名為「翼豆臺東1號-青翠」。 \n \n 陳信言說,翼豆原先的地方品系混雜,莢形長短不一,缺乏一致採收標準,產量、品質也都不穩定。台東場近年來除陸續建立翼豆經濟量產栽培技術,亦積極投入新品種選育。新品種「翼豆臺東1號-青翠」嫩莢莢形優良、採收標準一致、顏色翠綠、口感鮮脆,於平地及中低海拔均可栽培,生長勢強健,少病蟲害,秋作每公頃年產量約11.5公噸,較對照地方品系,平均產量8公噸高出44%。且具有長日照鈍感特性,春分後仍可正常生產至5月下旬,產量與秋作無明顯差異,可大幅延長翼豆產期達3個月。 \n \n 陳信言指出,新品種病蟲害少,適合進行有機栽培,其營養成分豐富,不亞於常見的豇豆或豌豆,可提供國人在選購豆類蔬菜時,有更多樣且安全的選擇。翼豆在目前各種豆類蔬菜中,口感最為鮮脆,其美味料理秘訣在於烹調時,先將翼豆嫩莢切成約指頭寬的小段或適當大小,汆燙30-60秒後撈起,之後依個人口味喜好加入肉類或小魚乾熱炒,亦可佐以和風或胡麻類醬料涼拌,風味亦佳。 \n \n 台東場技術人員表示,目前已完成技術移轉授權,承接新品種的「百大青農」之一廖家助亦積極投入栽培生產,未來全台各地具有農家直採平台的全聯門市將陸續上架銷售。有意進行種植生產的農友,亦可參閱台東場網站公告的授權辦法,或洽作物改良課園藝研究室。

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