搜尋結果

以下是含有老乾杯的搜尋結果,共177

  • 燒肉店回不去了 全台最大燒肉集團推訂閱制、開吃播

    燒肉店回不去了 全台最大燒肉集團推訂閱制、開吃播

    台灣最大的燒肉集團乾杯,真的變了很多!

  • 乾杯5月營收2億元 創「宅家乾杯」搶訂閱經濟拚動能

    興櫃餐飲公司乾杯(1269)因5月中疫情升溫,全台宣布三級警戒、餐飲者停止內用服務,5月營收2.01億元、年減18.24%;累計1月至5月自結合併營收12.59億元、年增31.87%。 自5月中宣布三級警戒,餐廳事業營收直線下降,台灣事業5月營收相較於前(2019)年同期衰退約四成。順應居家防疫,旗下餐飲品牌包括乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋本家、黑毛屋、和牛47、麻辣45、高木食堂皆積極推動外帶外送服務、爭取營收。相較於5月上半月,外賣營收成長超過六成、自有生鮮電商「乾杯超市」營收成長超過6倍,雖無法完全彌補業績缺口,仍期望在無法出門用餐時期爭取業績、減緩衝擊。

  • 《興櫃股》乾杯4月、前4月營收齊登同期高 5月動能續旺

    《興櫃股》乾杯4月、前4月營收齊登同期高 5月動能續旺

    連鎖餐飲集團乾杯(1269)公布2021年4月自結合併營收2.49億元,僅較3月2.52億元小減1.45%、較去年同期1.68億元躍增達47.59%。累計前4月合併營收10.58億元,較去年同期7.09億元成長達49.23%,雙創同期新高。 乾杯表示,儘管4月為餐飲傳統淡季,但國人仍無法出國消費,持續助長餐飲內需市場,加上月初適逢清明連假、月底適逢勞動連假,聚餐需求攀升門市業績穩健成長,配合外販B2B事業、自有電商平台乾杯超市業績同步亮眼,使營收較去年同期顯著提升。 乾杯指出,旗下乾杯、老乾杯4月連假期間來客數較平常假期提升近10%,帶動業績年增逾50%。黑毛屋本家則推出標榜黑鮪魚3吃的日式鄉土鍋物「蔥鮪魚」和牛涮涮鍋,吸引不少新客與熟客回流,上市以來熱銷逾千份、銷售占比達10成,挹注4月營收成長。 乾杯指出,雖然去年4月因疫情影響比較基期較低,使年增率明顯躍升,但若與疫情前的2019年4月營收2.37億元相比仍年增5.16%,顯示乾杯集團成功挺過疫情亂流,且營運體質更優於以往水準,第二季營收表現可期。 展望後市,乾杯看好5月母親節聚餐商機,旗下乾杯、老乾杯、和牛47、黑毛屋本家、黑毛屋、乾杯超市等6大品牌皆推出母親節活動,推出從在家過節的和牛禮盒方案到高空饗宴和牛大餐,全方位滿足母親節過節需求。 同時,乾杯展店計畫亦穩健推進,中國大陸已在5月1日開出「乾杯寶安壹方城店」,包括老乾杯南西店、上海老乾杯國金IFC店、深圳老乾杯華僑城店等新據點,亦將在上半年陸續開業,可望為集團營收持續挹注強勁成長動能。 面對母親節聚餐需求提升,但近期本土確診案例增加,乾杯集團以最高防疫規格因應,包括客人與員工體溫管理、洗手消毒,員工值勤全程配戴口罩服務客人,並在桌面架設防疫隔板,每桌客人用餐結束後嚴格進行桌面消毒等防疫措施,確保用餐環境安全無虞。

  • 搶攻疫後餐飲商機 乾杯加速對岸展店

    搶攻疫後餐飲商機 乾杯加速對岸展店

    迎接疫後內需噴發商機,興櫃股乾杯加速對岸展店,中國大陸事業「乾杯寶安壹方城店」已於5月正式開幕,緊接著老乾杯南西店、上海老乾杯國金IFC店、深圳老乾杯華僑城店也將於上半年完成展店,為集團注入強勁成長動能,後市看好。 乾杯4月自結合併營收2.49億元,較去年同期1.69億元成長47.59%,累計1月至4月自結合併營收10.58億元,較去年同期7.09億元,年增49.23%,雙創歷史同期新高。儘管4月份為傳統餐飲淡季,台灣事業受惠連續假期,餐廳業績穩健成長,加上外販B2B事業、自有電商平台乾杯超市等表現亮眼,使營收較去年同期提升,展現集團實力。 緊接著進入5月,看好母親節聚餐商機,旗下乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、和牛47、黑毛屋本家、黑毛屋、乾杯超市六大品牌,皆推出母親節活動,全方位滿足母親節過節需求,將反映在營收表現上。 乾杯表示,4月國人仍無法出國消費,持續助長餐飲內需市場,加上月初逢清明連續假期、月底又逢五一勞動連假,聚餐需求攀升,旗下海內外餐廳事業均表現亮眼。而去(109)年同期因疫情影響,比較基期低,故年增率明顯躍升,若較前(108)年4月合併營收2.37億元,仍成長5.16%,顯示營運體質更優於以往水準,單月及累積皆創歷史同期新高,第二季營收表現可期。

  • 淡季逆勢成長 乾杯4月與前4月累計營收雙創歷史同期新高

    興櫃餐飲公司乾杯(1269)4月營收2.49億元、年增47.59%,累計1月至4月營收10.58億元,較去年同期7.09億元,年增49.23%,雙創歷史同期新高。 展望第二季,搶母親節檔期聚餐商機,乾杯旗下乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、和牛47、黑毛屋本家、黑毛屋、乾杯超市六大品牌,皆推出母親節活動,全方位滿足母親節過節需求。 同時,大陸市場「乾杯寶安壹方城店」已於5月1日正式開幕,緊接著老乾杯南西店、上海老乾杯國金IFC店、深圳老乾杯華僑城店也將於上半年完成展店,為集團注入強勁成長動能,後市看好。 4月份為傳統餐飲淡季,台灣事業受惠連續假期,餐廳業績穩健成長,加上外販B2B事業、自有電商平台乾杯超市等表現亮眼,使營收較去年同期提升,展現集團實力。 乾杯表示,4月國人仍無法出國消費,持續助長餐飲內需市場,加上月初逢清明連續假期、月底又逢五一勞動連假,聚餐需求攀升午,旗下海內外餐廳事業均表現亮眼。而去(109)年同期因疫情影響,比較基期低,故年增率明顯躍升,若較前(108)年4月合併營收2.37億元,仍成長5.16%,顯示營運體質更優於以往水準,單月及累積皆創歷史同期新高,第二季營收表現可期。

  • 《興櫃股》去年獲利逆轉勝 乾杯開趴登22月高價

    《興櫃股》去年獲利逆轉勝 乾杯開趴登22月高價

    連鎖餐飲集團乾杯(1269)2020年下半年營運谷底強彈,不僅扭轉上半年虧損態勢,更帶動全年獲利逆勢成長、改寫歷史次高。展望2021年,集團重啟兩岸展店計畫,目標總店數至年底推升至50家,營運成長動能可期。 於興櫃交易的乾杯股價自3月起緩步向上走升,在去年業績表現優於預期激勵下,今(21)日開高後放量飆升35.03%至121元,創2019年6月底以來近22個月高點,早盤維持逾28%強勁漲勢,上演慶祝行情。 乾杯去年合併營收28.09億元、衰退3.03%,仍創歷史次高。雖因上半年營運偏弱,毛利率降至51.72%新低、營益率降至5.3%近4年低點,但在下半年營運強彈帶動下,稅後淨利0.99億元、逆勢成長8.1%,每股盈餘5.35元,雙創歷史次高。 其中,乾杯去年下半年合併營收16.19億元、年增7.06%,創同期新高。毛利率雖降至53.53%,但營益率逆升至10.7%,亦創同期新高。帶動稅後淨利1.35億元、年增達1.01倍,每股盈餘7.27元,賺贏歷年全年獲利,一舉填補上半年虧損缺口。 乾杯表示,集團在疫情衝擊期間打造安心用餐環境,推出外帶外送、加速生鮮電商平台「乾杯超市」上線搶攻宅經濟,成功減緩疫情衝擊。同時,歷經3年的品牌調整、門市據點汰弱留強亦於上半年完成,並趁勢改裝老乾杯信義店、乾杯板橋列車等多家分店。 隨著疫情日趨平緩、內需消費熱度爆棚,配合體質改造效益逐步顯現、中國大陸補貼措施挹注,使乾杯下半年營運谷底反彈。集團亦推出利用既有店鋪非營運時段、專賣和牛堡排的平價品牌「高木食堂」,以及搶攻頂級市場的寵物品牌「乾杯汪汪」,開創營運新動能。 乾杯2021年首季自結合併營收8.08億元,創同期新高、歷史第3高。展望後市,集團重啟兩岸展店計畫,其中台灣擬以既有品牌新展10家店,中國大陸亦將在上海及深圳展店,目標至年底將總店數自目前的42家推升至50家,挹注營運成長動能。

  • 乾杯2020年EPS5.35元 改寫歷史次高

    興櫃餐飲公司乾杯(1269)20日召開董事會,通過2020年度財務報告,全年合併營收28.09億元,稅後淨利9,956萬,每股稅後純益(EPS)5.35元,改寫歷史次高。董事會並決議每股配發現金股利3.5元。 展望後市,乾杯已全面啟動展店計畫,以拓展既有品牌10家為目標,繼1月台灣事業已展麻辣45台南府城店,緊接著老乾杯南西店、上海老乾杯國金IFC店、深圳老乾杯華僑城店、乾杯寶安壹方城也將於上半年開幕,年底總店數上看50家,為集團注入強勁成長動能,開創更大餐飲版圖,後市可期。 受疫情衝擊,乾杯集團去年上半EPS虧損1.92元,倒國內疫情受控後帶動報復性消費,乾杯集團去年下半起營運「超車」,同時推出外帶外送、加速生鮮電商「乾杯超市」上線搶攻宅經濟、成功減緩疫情衝擊,加上中國大陸補貼政策,成長逾200%,企業轉型效益力道強勁並刷新紀錄,每股純益7.27元,賺贏歷年度全年獲利,繳出全年每股純益(EPS)5.35元、歷史次高的亮眼成績單 乾杯集團於2020年成功轉型為「牛肉(和牛)企業」,旗下事業皆以牛肉為核心,架構出利用不同牛肉部位的業態模板,發揮全牛利用綜效為策略佈局。上半年完成店鋪汰弱留強最後階段,同時趁勢重新改裝老乾杯信義店、乾杯板橋列車等多家分店。並於內需逐步回溫時,開創出2個可以運用到現有餐飲模板尚未使用到的牛肉品牌,包括專賣和牛漢堡排的平價品牌「高木食堂」搶攻午間市場,降低投入成本、利用既有店鋪非營業時間販售。更於年底推出「乾杯汪汪」頂級寵物食品,不僅為集團添柴火,開創新的營運動能,更有效提升集團全牛利用。

  • 《興櫃股》乾杯去年獲利逆轉勝 每股賺5.35元寫次高

    《興櫃股》乾杯去年獲利逆轉勝 每股賺5.35元寫次高

    連鎖餐飲集團乾杯(1269)董事會通過2020年財報,受惠下半年營運谷底強彈,一舉賺贏歷年全年獲利、填補上半年虧損缺口下,全年稅後淨利逆勢成長8.1%至0.99億元、每股盈餘(EPS)5.35元,雙創歷史次高,締造逆轉勝佳績。 乾杯董事會亦通過股利分派案,決議擬配發每股現金股利3.5元,盈餘配發率約65.42%,雙創歷史次高。以今日交易均價89.61元計算,現金殖利率約3.91%。公司將於6月25日召開股東常會,補選1席獨董。 乾杯2020年合併營收28.09億元、衰退3.03%,仍創歷史次高。因上半年營運偏弱,毛利率降至51.72%新低、營益率降至5.3%近4年低點。不過,在下半年營運強彈帶動下,稅後淨利0.99億元、逆勢成長8.1%,每股盈餘5.35元,雙創歷史次高。 其中,乾杯去年下半年合併營收16.19億元、年增7.06%,創同期新高。毛利率雖降至53.53%,但營益率逆升至10.7%,亦創同期新高。帶動稅後淨利1.35億元、年增達1.01倍,每股盈餘7.27元,賺贏歷年全年獲利,一舉填補上半年虧損缺口。 乾杯表示,去年初兩岸營運雖同受疫情衝擊,致使上半年稅後虧損0.35億元、每股虧損1.92元,集團對此投入各項防疫措施、打造安心用餐環境,同時推出外帶外送、加速生鮮電商平台「乾杯超市」上線搶攻宅經濟,成功減緩疫情衝擊。 隨著疫情日趨平緩、內需消費熱度爆棚,配合體質改造效益逐步顯現、中國大陸補貼措施挹注,使乾杯下半年營運谷底反彈,除了營收及本業獲利改寫同期新高,稅後淨利及每股盈餘更一舉超越歷年全年表現、改寫歷史新高紀錄。 乾杯集團2018年起調整營運策略,歷經3年的品牌調整、門市據點汰弱留強後,已於去年底轉型為以和牛為核心的「牛肉企業」,架構出利用不同牛肉部位的業態模板,有效提升全牛利用、發揮綜效的策略布局。 乾杯去年上半年完成門市據點汰弱留強,並趁勢改裝老乾杯信義店、乾杯板橋列車等多家分店。隨著內需逐步回溫,開創利用既有店鋪非營運時段、專賣和牛堡排的平價品牌「高木食堂」,以及搶攻頂級市場的寵物品牌「乾杯汪汪」,開創營運新動能。 乾杯2021年首季自結合併營收8.08億元,創同期新高、歷史第3高。展望後市,集團重啟兩岸展店計畫,其中台灣擬以既有品牌新展10家店,中國大陸亦將在上海及深圳展店,目標至年底將總店數自目前的42家推升至50家,挹注營運成長動能。

  • 乾杯攜手小七再推聯名新品 燒肉控享入會好禮

    乾杯攜手小七再推聯名新品 燒肉控享入會好禮

    乾杯集團今(19)日宣布與7-ELEVEN推出第二波聯名新品,包括「乾杯炭火燒肉包」、「乾杯炭火燒肉烤飯糰」2款鮮食商品,售價分別為35元及42元,即日起於全台7-ELEVEN獨家販售,同時還能掃描商品包裝上的QR Code加入乾杯集團會員,只要至集團旗下任一餐飲品牌,出示畫面即可免費兌換入會好禮。 乾杯集團去(109)年首度與7-ELEVEN攜手推出「乾杯握便當-鹽烤燒肉雙拼」、「乾杯炭火燒肉飯糰」2款鮮食商品,其中「乾杯握便當-鹽烤燒肉雙拼」刷新紀錄、成為近三年該類別聯名熱賣前三名,「乾杯炭火燒肉飯糰」更創下熱銷近200萬顆紀錄。透過此次合作,不僅讓更多人品嚐到乾杯燒肉居酒屋的經典風味,同時消費者使用7-ELEVEN貨架插卡,掃描加入乾杯集團會員人數高達近千人,成功為集團延伸餐廳管道觸摸不到的新客群。 延續首波奏效的聯名策略,發現消費者對於2款鮮食商品的「炭火燒肉風味」讚不絕口,經由雙方討論後,決定繼續開發正餐市場的鮮食品項,並在第二波新品中強調「炭火」、「燒烤」兩種風味,推出可微波的「乾杯炭火燒肉包」以及手作感十足的「乾杯炭火燒肉烤飯糰」兩款新品,不僅提供外食族新選擇,更希望消費者能藉由品嘗到便利商店的鮮食商品,進一步吸引至實體餐廳店鋪用餐。 此次推出2款新品主打吃得到乾杯店內的「炭火」及「燒烤」風味,其中「乾杯炭火燒肉包」使用備長炭增加炭火香氣,內餡選用兼具Q彈口感、豐盈脂香的豬前腿肉,再融入由乾杯集團總料理長親自技術指導,所調製的乾杯獨門醬汁,一口咬下就感受到濃烈的炭火香,彷彿置身於燒肉店大口吃肉的過癮氛圍;另一款「乾杯炭火燒肉烤飯糰」不僅使用同款獨門醬汁調味,更特別採用日式柴魚與蒲燒醬汁,並以炭火燒烤工法烤製,使飯糰外層充滿著燒烤感,層次更顯豐富,真實呈現道地日式居酒屋品嚐得到的手作感烤飯糰。 此外,即日起消費者還可掃描全台7-ELEVEN商品貨架插卡上的QR Code,進入網頁並完成乾杯集團會員註冊後,即可獲得入會禮兌換券一張,包含伊比利梅花豬、乾杯自家製泡菜、生啤酒等多樣選擇。消費者只要至乾杯集團旗下任一餐飲品牌〈乾杯、乾杯Bar、老乾杯、和牛47、黑毛屋、黑毛屋本家、麻辣45、高木食堂〉等超過30家門店,出示此券即可兌換。

  • 淡季不淡!乾杯3月營收2.5億元 Q1營收再創歷史新高

    興櫃餐飲公司乾杯(1269)3月自結合併營收2.53億元,較去年同期1.4億元成長80.37%,累計1月至3月自結合併營收8.09億元,較去年同期5.4億元,年增49.75%。受惠內需市場蓬勃,3月營收改寫歷史同期次高、並創首季營收新高紀錄,持續看旺今年營收表現。 乾杯表示,去(109)年因疫情影響,比較基期低,年增率明顯躍升,回到以往水準。3月雖為餐飲淡季,因受惠於國人仍無法出國消費,助長餐飲內需市場,加上中國消費市場復甦穩定,使3月營收表現亮眼,更創下第一季營收新高紀錄,為2021年初奠定厚實基礎。 其中「黑毛屋本家」為鍾情於日式美食的饕客推出標榜「黑鮪魚3吃」的日式鄉土鍋物「蔥鮪魚 日本和牛涮涮鍋」,道地的美味成功吸引不少新客與熟客回流,自上市以來熱銷超過600份;並受惠白色情人節商機,帶動高樓景觀餐廳需求攀升,旗下與台北101相鄰的「和牛47」,早已成為情人約會過節的人氣選擇,來客數較平常假日提升30%,成功為3月營收挹注成長。 展望後市,看好台灣內需市場爆棚,旗下餐廳於清明連假餐期時段,客席近乎爆滿,顯示台灣市場的消費熱力持續高漲,有望為餐飲業傳統淡季營收挹注動力;同時掌握母親節大檔,旗下餐飲品牌火力全開,包括乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋本家、黑毛屋將於4月提前推出母親節套餐,可望拉抬整體來客數,推升另一波營收成長高峰。 展店方面,繼1月台灣事業「麻辣45台南府城店」開幕後,中國大陸事業「乾杯燒肉居酒屋」也將於5月進駐深圳佔地最大的商場「寶安壹方城」,超過上百間餐廳進駐的指標性商場,鄰近地鐵寶安中心站的精華地段,各地旅客往來迅速自如,知名度可望隨之攀升,後市看好。

  • 《興櫃股》乾杯Q1營收登第3高 Q2淡季動能有撐

    連鎖餐飲集團乾杯(1269)受惠台灣內需續旺、中國大陸穩健復甦,2021年3月營收以2.53億元改寫同期次高,帶動首季營收以8.08億元創下歷史第3高。在節慶商機助攻及恢復展店帶動下,集團預期可望增添第二季淡季營運動能,對今年表現持續看旺。 乾杯公布3月自結合併營收2.52億元,雖較2月2.9億元減少12.97%,仍較去年同期1.4億元跳增80.37%,創同期次高、歷史第5高。累計首季合併營收8.08億元,僅較去年第四季8.18億元小減1.13%、較去年同期5.4億元跳增49.74%,創同期新高、歷史第3高。 乾杯表示,3月雖步入餐飲淡季,但因邊境管制持續,使台灣餐飲內需市場熱度持續,加上中國大陸消費市場復甦穩定,使3月營收表現淡季有撐。而去年同期因中國大陸營運受疫情影響、比較基期低,亦使3月及首季年增率明顯躍升。 乾杯指出,「黑毛屋本家」推出標榜「黑鮪魚3吃」的日式鄉土鍋物新品,成功吸引不少新客與熟客回流,上市以來熱銷逾600份。白色情人節商機亦帶動高樓景觀餐廳需求攀升,與台北101相鄰的「和牛47」來客數較平常假日提升30%,均挹注3月營收動能。 展望後市,台灣餐飲內需市場續旺,乾杯旗下餐廳於清明連假餐期幾近爆滿,顯示消費力道續燒,有望增添餐飲業傳統淡季動能。而乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋本家、黑毛屋亦於4月提前推出母親節套餐搶攻節氣商機,可望拉抬來客數、推升營收成長動能。 展店方面,繼1月台灣開出「麻辣45」台南府城店後,乾杯將進駐中國大陸深圳占地最大的「寶安壹方城」商場,5月開出「乾杯燒肉居酒屋」。該商場位處鄰近地鐵寶安中心站的精華地段,為超過上百間餐廳進駐的指標性商場,後市營運表現看俏。

  • 連鎖餐飲多路並進搶燒肉商機

     為搶攻年產值90億元的「燒肉」市場商機,分眾滿足不同客層的「肉慾」需求並精準行銷,王品、乾杯、金車旗下柏克金餐飲、橘焱國際餐飲,以及蜂巢生活與築間等餐飲連鎖餐飲業者,紛紛以多品牌、多業態搶市。市場從平價吃到飽的「燒肉放題」到客單價4,000元的「高樓景觀燒肉餐廳」都有,選擇非常多樣,除市場競爭日熾,預料也將帶動進口肉品逐年成長。  王品集團2020年將「原燒」全面升級為「原燒O-NiKU」,將供餐型式由個人套餐改為雙人,成功推升平均客單價。2021年再創「 肉次方」燒肉吃到飽品牌,主攻現切美國Prime級肋眼牛排為燒烤食材,並結合小菜與蔬菜沙拉吧增加CP值,開在台北市西門町峨眉街的「肉次方」首家門店,已低調試營運多時並將於3月22日公開亮相。  搶攻燒肉吃到飽商機,築間餐飲集團2020年新創「本格和牛燒肉放題」吃到飽品牌,因食客不斷,代表定位與商業模式正確,2021年啟動拓點展店計畫,全力搶市占。  燒肉起家的乾杯集團,旗下「乾杯燒肉居酒屋」主攻年輕族群、平均客單價1,000元,「老乾杯」主攻商務人士、客單價2,000元,開在微風南山47樓的「和牛47」,主攻金字塔頂端客層,客單價4,000元。循乾杯模式,蜂巢生活餐飲集團繼ATT 4 FUN開「燒肉中山」後,再創「虎三同」韓食燒肉餐酒館,將韓食與燒肉結合,進駐遠百信義A13的14樓,掀起信義區「高樓景觀燒肉餐廳大戰」。  橘焱國際餐飲旗下有「胡同燒肉」、「胡同燒肉丼」與「胡同裡的寬巷子等燒肉品牌,為「仰攻」開拓高消費客層,橘焱與法餐名店「蘭」跨界合作開「胡同裡的蘭」,定位為法魂燒肉私廚,若通過市場考驗則快速連鎖。

  • 海外事業發威 乾杯1月營收2.65億元、創歷史同期新高

    興櫃餐飲公司乾杯(1269)1月自結合併營收2.65億元,年增0.03%,創歷史同期新高。乾杯表示,去(109)年農曆過年落在2月,比較基期不同,不過今(110)年1月仍受惠歲末聚餐旺季加持,旗下燒肉及鍋物品牌均表現亮眼,同時集團自有電商平台「乾杯超市」掌握圍爐商機,推出年節禮盒;海外事業同樣在節慶效應助攻下,超越以往水準,成功推升1月營收成長。 乾杯集團海外事業1月營收較去年同期成長逾20%,顯示大陸不受疫情影響、消費信心恢復。加上去(109)年「乾杯燒肉居酒屋海岸城店」榮獲「2020年度大眾點評必吃榜單」,從44座城市、1,400多家餐廳中脫穎而出,自入選榜單後成為聚餐的指標性餐廳,更打響了乾杯燒肉居酒屋在海外的知名度,來客大幅成長。乾杯集團也將趁勝追擊,積極找尋物件擴大營業版圖,滿足更多饕客的用餐需求。 受到疫情影響,許多企業取消尾牙聚餐,改以贈送禮盒體恤員工。乾杯超市受惠贈禮需求,於1月期間接到近300份的禮盒訂單。此外,為搶攻圍爐商機,乾杯集團自有電商平台「乾杯超市」首度推出5款年節禮盒,於1月期間共銷售近200份,同時與「BRUNO多功能電烤盤」聯名合作,推出兩款燒肉+電烤盤禮盒,更下殺原價85折優惠,限量50組於活動開跑第一天即秒殺,多重作法成功帶動外販事業業績較去年同期成長近30%。 乾杯集團事業體質已成功轉型為「牛肉(和牛)企業」,為全力衝刺牛肉核心品牌,於1月推出平價和牛品牌「高木食堂」,主打客單價250至320元的平價定位,推出多款日本洋食料理,其中「和牛起司漢堡排」、「和牛漢堡排」,「和牛咖哩飯」為熱賣前三名,加上高木食堂於旗下燒肉店非營業時間,午間限定販售,二毛作的經營策略成功吸引新客群、搶攻午間商機。 接下來進入2月,為搶攻過年圍爐商機,乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」於2月1日進駐「台南」美食之都,同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」,期望成為今年年節最潮的圍爐餐廳。開幕後訂位電話湧現,接連一周客滿,過年訂位也已達9成,十足看好南台灣市場。此外,乾杯集團旗下乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋本家三大品牌,分別推出新年套餐,期望滿足農曆春節假期全時段、全方位的飲食需求,預計再創營收高峰。

  • 乾杯慶功 1月營收飆歷史同期新高

    乾杯慶功 1月營收飆歷史同期新高

    日式燒肉龍頭乾杯1月自結合併營收2.65億元,年增0.03%,創歷史同期新高,主因是歲末聚餐旺季加持,旗下燒肉及鍋物品牌均表現亮眼,同時集團自有電商平台「乾杯超市」掌握圍爐商機,推出年節禮盒;海外事業同樣在節慶效應助攻下,超越以往水準,成功推升1月營收成長。 乾杯集團海外事業1月營收較去年同期成長逾20%,顯示大陸不受疫情影響、消費信心恢復。加上去年「乾杯燒肉居酒屋海岸城店」榮獲「2020年度大眾點評必吃榜單」,從44座城市、1,400多家餐廳中脫穎而出,自入選榜單後成為聚餐的指標性餐廳,更打響了乾杯燒肉居酒屋在海外的知名度,來客大幅成長。乾杯集團也將趁勝追擊,積極找尋物件擴大營業版圖,滿足更多饕客的用餐需求。 受到疫情影響,許多企業取消尾牙聚餐,改以贈送禮盒體恤員工。乾杯超市受惠贈禮需求,於1月期間接到近300份的禮盒訂單。此外,為搶攻圍爐商機,乾杯集團自有電商平台「乾杯超市」首度推出5款年節禮盒,於1月期間共銷售近200份,同時與「BRUNO多功能電烤盤」聯名合作,推出兩款燒肉+電烤盤禮盒,更下殺原價85折優惠,限量50組於活動開跑第一天即秒殺,多重作法成功帶動外販事業業績較去年同期成長近30%。 乾杯集團事業體質已成功轉型為「牛肉(和牛)企業」,為全力衝刺牛肉核心品牌,於1月推出平價和牛品牌「高木食堂」,主打客單價250至320元的平價定位,推出多款日本洋食料理,其中「和牛起司漢堡排」、「和牛漢堡排」,「和牛咖哩飯」為熱賣前三名,加上高木食堂於旗下燒肉店非營業時間,午間限定販售,二毛作的經營策略成功吸引新客群、搶攻午間商機。 接下來進入2月,為搶攻過年圍爐商機,乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」於2月1日進駐「台南」美食之都,同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」,期望成為今年年節最潮的圍爐餐廳。開幕後訂位電話湧現,接連一周客滿,過年訂位也已達9成,十足看好南台灣市場。此外,乾杯集團旗下乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋本家三大品牌,分別推出新年套餐,期望滿足農曆春節假期全時段、全方位的飲食需求,預計再創營收高峰。

  • 《興櫃股》乾杯1月營收創同期高 搶春節商機拚成長

    《興櫃股》乾杯1月營收創同期高 搶春節商機拚成長

    連鎖餐飲集團乾杯(1269)公布2021年1月自結合併營收2.653億元,雖較去年12月3.05億元減少13.15%、仍較去年同期2.652億元微增0.03%,續創同期新高。其中,海外事業群營收年增逾2成,顯示中國大陸消費信心恢復,營運未受新冠肺炎疫情影響。 乾杯表示,雖然去年春節落在2月,比較基期不同,今年1月仍受惠歲末聚餐旺季加持,旗下燒肉及鍋物品牌表現亮眼,集團自有電商平台「乾杯超市」亦推出年節禮盒掌握圍爐商機,配合海外事業在節慶效應助攻下表現超越以往水準,成功推升1月營收成長。 乾杯指出,許多企業取消尾牙聚餐、改以贈送禮盒體恤員工,「乾杯超市」受惠贈禮需求,1月接獲近300份禮盒訂單,首度推出的5款年節禮盒1月銷售近200份,與「BRUNO多功能電烤盤」聯名合作的2款限量禮盒亦秒殺完銷,帶動外販事業1月業績年增近3成。 此外,乾杯旗下「乾杯燒肉居酒屋」海岸城店自中國大陸44座城市、逾1400家餐廳中脫穎而出,榮獲「2020年度大眾點評必吃榜單」,成為聚餐指標性餐廳,打響品牌海外知名度,帶動來客大幅成長。集團將趁勝追擊,積極找尋物件擴大營業版圖。 展望後市,乾杯利用旗下燒肉店中午非營運時段,於平日午間推出的平價和牛品牌「高木食堂」,已正式轉為正式品牌,以平均客單價約250~350元的平價策略切入市場、拓展午間用餐商機,並藉由「二毛作」的經營策略強化分店經營績效,增添營運成長動能。 為搶攻過年圍爐商機,乾杯旗下主打使用100%和牛油的重慶麻辣鍋品牌「麻辣45」,於2月1日進駐台南西門商圈開出全台第2店,成為今年年節最潮的圍爐餐廳,開幕後訂位電話湧現,接連一周客滿、過年訂位達9成,看好南台灣市場未來拓展空間。 同時,乾杯旗下「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋本家」3大品牌,亦於2月分別推出新年套餐,期望滿足農曆春節假期全時段、全方位的飲食需求,預計可望增添成長動能、再創營收高峰。

  • 乾杯麻辣45拓點 插旗台南

     興櫃連鎖餐飲集團乾杯(1269)為加速搶攻內需餐飲商機,旗下主打100%和牛油作鍋底的麻辣鍋品牌「麻辣45」揮軍南下,開在台南市西門商圈國泰置地廣場的「麻辣45」府城店於1日開賣,為集團2021年拓點首發店。  展望後市,乾杯集團今年全年目標在台展店家五至十家,並往南台灣拓版圖,因應展店需求,集團並將在農曆年後3月1日起推出全新徵才計劃,招募計時員工,祭出時薪最高240元訴求,而「乾杯之星培訓計畫」則主打「計時社員起薪200元」,合計開出百名職缺。  目前乾杯集團旗下「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」與「黑毛屋」等三品牌均已插旗台南,「麻辣45」為第四品牌,並為該品牌第二家門市。  「麻辣45」進軍府城未先進駐百貨公司,主要是看好台南人熱情好客餐飲消費習性,所以選擇搶進飯店與百貨公司林立的西門商圈,希望以風格獨具的店裝與以和牛油作鍋底的重慶麻辣鍋風味,成為目的型消費聚餐去處。  為聚焦經營並使集團掌握資源優勢極大化,乾杯集團已轉型以和牛為核心的「牛肉企業」,所有品牌無論經營何種業態,主力商品都與牛肉有關。  受疫情影響,乾杯2020上半年營收受到衝擊,下半年集團海內外店舖營運強勁回升,帶動下半年營收年成長6.6%,顯示營運狀況更勝以往水準。  乾杯2020全年合併營收28.02億元、年減12.76%,仍創歷史第三高,若排除前年處分子公司乾杯速食影響,則僅年減3.27%。

  • 乾杯「麻辣45」插旗台南 和牛油鍋底加台灣溫體牛「辛」吃法

    乾杯「麻辣45」插旗台南 和牛油鍋底加台灣溫體牛「辛」吃法

    搶攻南台灣麻辣鍋商機,乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」揮旗南下,強調正宗重慶麻辣火鍋即將進駐台南,「麻辣45台南府城店」於2月1日開幕,同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」,藉此搶攻農曆年的圍爐商機。 「麻辣45台南府城店」開在國泰置地廣場1樓,占地70坪共82席次,一入店即可看到寬敞的開放空間,期望打造出南台灣豪爽的霸氣氛圍,更能勾起客人在此大快朵頤的歡樂情緒。店內貼心設置4個氣派獨立包廂,無論個人、家庭聚餐、請客招待、大宴小酌都適合。 乾杯集團2021年台灣事業展店目標5至10家,首間展店地點選在有著豐富餐飲文化底蘊的「台南」,更一舉進駐百貨、飯店林立的五星級地段西門商圈,將火紅台北的最高麻辣火鍋景觀餐廳「麻辣45」帶到南台灣,推出集團旗下第二家麻辣火鍋品牌「麻辣45台南府城店」。 乾杯集團在台南已陸續開出「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋」3個品牌,2021年「麻辣45台南府城店」再加入,不僅擴大營運藍圖,更因為麻辣鍋業態的增加,大幅提升全牛利用率,為集團創造更大的獲利結構。 麻辣45最大特徵「九宮格吃法」,是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式,9個格子中的溫度不盡相同,分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能,用來涮煮不同食材十分方便;其次為麻辣45使用全集團日澳和牛精煉出的「頂級和牛油鍋底」,不僅保有一般牛油帶來的溫潤,卻又不膩口,即便大快朵頤,依然清爽無負擔;第三特點「百種上乘食材」,不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬之外,更將引以為傲的牛舌與重慶老三樣的毛肚、鴨腸、黃喉併稱為「麻辣4寶」,是麻辣45必吃的招牌菜色,以及富含當地特色的重慶炸酥肉、貢菜,都是老饕們必點的經典料理;「四次上癮法則」為麻辣45第四個特色,不同於國人習慣的台式麻辣鍋口味,重油、重辣的重慶嗆辣,第一次吃會感到特別,第二次是美味,第三次則是想念,只要上門第四次就會愛不釋「口」。 為讓南台饕客品嚐到不一樣的溫體牛,「麻辣45 台南府城店」限定推出4道「台灣溫體牛內臟」,包括「溫體牛心」、「溫體牛肝」、「溫體牛百頁」以及「溫體牛心肝拼盤」,售價280至380元,每日限量供應。有別於傳統的溫體牛肉湯,麻辣45「台灣溫體牛內臟」堅持每日早上現宰現運,以4度C以下冷藏直送到店,趁著肉質軟嫩時切成薄片、新鮮上桌,再放入和牛油麻辣鍋中,以獨特的九宮格吃法涮煮,呈現彈牙、脆口,充分融入了麻辣45獨門的麻、辣、香,帶給饕客嗆辣版的溫體牛美味。

  • 《興櫃股》乾杯麻辣45插旗台南 攻春節圍爐商機

    《興櫃股》乾杯麻辣45插旗台南 攻春節圍爐商機

    連鎖餐飲集團乾杯(1269)今年展店步調加速,以主打使用100%和牛油的重慶麻辣鍋品牌「麻辣45」首發,插旗進駐百貨、飯店林立的台南西門商圈,今(1)日正式開出全台第2店,並祭出限定的4款台灣溫體牛,積極搶攻春節圍爐商機。 乾杯2020年12月自結合併營收3.05億元,月增達28.17%、年減0.52%,帶動第四季合併營收8.18億元,季增2.91%、年增2.6%,雙創歷史次高。全年合併營收28.02億元、年減12.76%,仍創歷史第三高,若排除前年處分子公司乾杯速食影響,則僅年減3.27%。 展望後市,乾杯表示已於去年底轉型為以和牛為核心的「牛肉企業」,今年將積極加速展店、規畫新展5~10家店。其中,利用旗下燒肉店「乾杯BAR」中午非營運時段,去年於平日午間試營運的以平價和牛品牌「高木食堂」,已於今年成為正式品牌。 而乾杯2019年10月推出的重慶麻辣鍋品牌「麻辣45」,今年亦正式邁出展店腳步,宣布插旗美食之都台南,於百貨、飯店林立的西門商圈開出全台第2店,今(1)日正式開幕迎賓,劍指即將到來的春節圍爐需求商機。 乾杯集團觀察發現,台南老饕們除了講究美食口味之外,裝潢海派、大器的餐廳也成為聚餐、請客場合必要考量的一環。而台南西門商圈擁有多家飯店、大型聚會餐廳,不僅聚集各地的觀光客及商務客,同時也是在地人宴客的首選之地。 乾杯表示,集團在台南已有乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋3品牌,此次看準龐大聚餐商機需求,有別於一般展店鎖定全方位用餐目標,「麻辣45」台南府城店鎖定目的型消費客群,以滿足在地人大方請客、多人辦桌的「面子需求」。 「麻辣45」台南府城店位於西門商圈的國泰置地廣場1樓,斥資千萬打造70坪的用餐空間,設有82個席次及4間獨立包廂,滿足個人、家庭聚餐、請客招待、大宴小酌等各式需求。同時,亦限定推出4款台灣溫體牛內臟菜色,提供南台灣饕客不同選擇。 乾杯表示,今年在台南開出「麻辣45」台南府城店,除了擴大集團在台南地區的營運藍圖部局,更因為增加麻辣鍋業態,可大幅提升全牛利用率,為集團創造更大的獲利結構。

  • 不.一.樣.的.飯.店.年.菜-一店雙饗二毛作 乾杯高木食堂和牛漢堡排吸客

    不.一.樣.的.飯.店.年.菜-一店雙饗二毛作 乾杯高木食堂和牛漢堡排吸客

     為使和牛使用率極大化並提高門店坪效,經過逾半年的實驗並通過市場考驗後,乾杯集團決定將〈高木食堂〉正式列入集團旗下餐飲品牌,並以「二毛作」的型態「置入」在〈乾杯Bar〉的台北安和店與敦南店,中午以〈高木食堂〉品牌主攻〈100%和牛漢堡排〉與〈和牛咖哩飯〉,入夜後則回到〈乾杯Bar〉繼續賣和牛燒肉,一家門店兩種業態,創連鎖餐飲業先例,食家饕客與吃貨可更以平價品嘗到咬下會「噴汁」的超厚和牛漢堡排與日式和牛咖哩飯。 值得一提的是,在〈高木食堂〉除可嘗到舖著蘿蔔泥並用日本「椪醋」提味的〈和牛椪醋漢堡排〉,更可以嘗到用爆香和牛小腸搭配滑潤豆腐,及豬腦烹製的〈和牛重慶麻婆豆腐〉,過去在台灣較少有機會品嘗的口感與味覺體驗,及一頓飯250元搞定的親民訂價,是〈高木食堂〉的賣點與亮點。 目前,與〈乾杯Bar〉共生的〈高木食堂〉,只在中午營業,創辦人高木大成說,若客人接受度高、來客量超過既定目標,未來不排除以獨立店的型態發展連鎖。  日本的肉食文化代表商品,一是燒肉,另一就是漢堡排。早年日本牛排價格高不可攀,以碎絞肉製作的漢堡排因作法和日本傳統魚漿加工食品異曲同工,且價位較牛排可親得多,日本家庭主婦、家庭式主題餐廳,以及各級學校團膳食堂大量採用,受到年輕人與中產階級喜愛,並演變化各種作法與吃法。  至於源於大正時代,以咖哩醬和燉肉與米飯結合的咖哩飯,則與可樂餅和炸豬排並列為「日本三大洋食」,其後日本咖哩飯並也演化出各種不同風味,也是極具代表性的「和洋折衷料理」。  以「牛肉企業」為定位的乾杯集團,旗下〈乾杯燒肉居酒屋〉、〈老乾杯〉、〈乾杯Bar〉,以及〈和牛47〉、〈麻辣45〉與〈黑毛屋〉,主攻商品全是和牛,現今已是全台和牛用量最大的餐飲公司,集團什麼不多,就屬和牛最多。 所以,為使和牛使用率極大化,高木大成2020年向集團自動請纓利用台北安和路〈乾杯Bar〉為實驗基地,以和牛修下的邊邊角角肉製作和牛漢堡排和和牛咖哩飯,並取名〈高木食堂〉以「二毛作」的營運模式低調測試市場水溫。  所謂「二毛作」,源於日本農業用語,指的是同一塊耕地,一年種植兩種不同農作物。日本餐飲業也將此專有名詞應用在經營上,如兼有用餐和飲酒功能,客人用完餐後繼續留在餐廳內「續攤」的「Bar & Restaurant」就屬「二毛作」。如今〈高木食堂〉和〈乾杯Bar〉共生,不叫「店中店」,而是屬於另一種型態的「二毛作」。  〈高木食堂〉的和牛漢堡排有幾個特色:1、100%和牛(日本和牛或澳洲和牛不同部位)製作,2、每日在店內手打現做、不冷凍隔夜。3、挾集團既有優勢,每塊180公克,很厚。4、烹製時先將表面煎至焦糖化,再以和牛高湯悶至全熟送入烤箱鎖汁,所以會「爆漿噴汁」。5、除「原味」和「起司」口味,並有「椪醋」口味,漢堡排上舖了吃日式火鍋時用來調味的蘿蔔泥並淋了椪醋,不要覺得奇怪,這可是非常道地且經典的「和洋折衷」式吃法,果汁作的椪醋和蘿蔔泥的酸甜味和微微辛味,可去除和牛漢堡排的油膩,好吃極了。  〈高木食堂〉的「和牛咖哩飯」與「和牛起司咖哩飯」,也是用日本或澳洲產和牛,以17種香料,加入小牛牛骨高湯,經慢火燉煮12小時的深色系咖哩,醬汁香濃醇厚,肉質軟嫩腴化。值得強力推薦、非吃不可的〈和牛重慶麻婆豆腐〉,是超美味的創作中菜。有別於傳統麻婆豆腐,這道菜的底醬是採「麻辣45」重慶麻辣鍋底料,以石柱紅、大紅袍、魔鬼椒,以及花椒等製作,並以和牛小腸取代牛肉末和手工豆腐搭配入饌,裡面並「埋伏」了豬腦增加滑潤度,用石鍋盛裝上桌、醬汁滾燙蒸騰、香氣四溢、鮮香麻辣,是超下飯的美食。  只有午餐時段營業的〈高木食堂〉,平均客單價約在250至320元之間,以和牛來講,此一價位堪稱親民,所以測試市場期間,安和店中午幾乎天天滿座,也就是因為如此,乾杯集團決定正式將〈高木食堂〉列入集團旗下品牌。  高木食堂一號店  地址:大安區仁愛路四段345巷4弄45號1樓(乾杯Bar安和店內)  電話:02-2752-9797  高木食堂二號店  地址:台北市大安區敦化南路一段169巷5號1樓(乾杯Bar敦南店內)  電話:02-2751-2261

  • 高雄中山餐飲20周年成果展 學生受益良多

    高雄中山餐飲20周年成果展 學生受益良多

    高雄中山工商15日舉辦餐飲管理科成立20周年的畢業生成果展,並邀請多達50多位的畢業校友回到學校給學弟妹們勉勵打氣,其中更找來老乾杯集團料理長劉偉忠返校演講,提供學弟妹們在餐飲界的建議,學生們紛紛表示受益良多。 成立20周年的中山工商餐旅群,目前已有17間專業教室、43位專業教師,8間烘焙、中餐、西餐、飲調、中式麵食等合格乙丙級檢定教室,20年下來,總共累計培育出1萬6000千名餐飲科學生,不少中山工商的畢業校友在學界、業界都占有一席之地。 中山工商校長林昭億表示,適逢餐飲科成立20周年,校方特別將畢業成果展擴大舉辦,活動中除了有嘉年華盛會、時光長廊、得獎作品展示等,更找來傑出校友劉偉忠與學弟妹們分享理念和成功秘訣,「借鏡別人的經歷,是走向成功的快捷方式」,劉偉忠展現人生的價值,一步一腳印,從成功到卓越,奮鬥過程值得借鏡,也希望藉由經驗分享,讓全校師生有所啟示。 劉偉忠廚藝生涯經驗豐富,不僅僅是乾杯集團料理長,也曾是料理之王名廚導師、食在好開運節目主廚、愛爾達電視主廚大聯盟行腳主持人,也曾出版年菜食譜,更走訪過20個國家辦理聖多美普林西比民主共和國前後任總理、大使晚宴。 劉偉忠表示,因為接觸廚藝讓他視野更加開闊,人際關係也更加豐富,更讓自己的發展之路多元化,他勉勵學弟妹無論如何都要給自己設立目標,不管做什麼,只要是對的,就堅持下去,三心二意等於沒動作,成功之路相當難走,唯有堅持才能戰勝一切。

回到頁首發表意見