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以下是含有老味道的搜尋結果,共166

  • 台‧北‧新.餐.廳-老屋新生餐飲空間+2 台北牯嶺街東美院開放預約

    台‧北‧新.餐.廳-老屋新生餐飲空間+2 台北牯嶺街東美院開放預約

     老屋!又有老屋經修繕重生的藝文餐飲空間誕生!為保留文化資產並再利用,同時推廣藝術生活美學,力麒建設、至美國際企業董事長郭淑珍,繼迪化街〈綻堂〉、溥儀御醫黃子正故居改建的〈綻堂蒔光〉,與北市和平東路〈大院子〉後,又投入資金主持修復了位在台北市中正區牯嶺街60巷4號與6號的兩棟日式宿舍並命名為〈東美院〉,讓老屋得以新生並讓社會大眾得以親近文化資產。其中4號為〈東美院.至美蒔光〉,為多元性的藝文空間,包含器皿藝廊、茶空間、展覽空間。名為〈東美院.懷石料理〉的6號建築則顧名思義為日料餐廳。如今民眾可預約參觀、品茗或用餐,先品茗再用餐或先用餐再品茶。

  • 復刻冬季熱飲老味道 85度C桂圓紅棗和薑汁系列開賣

    復刻冬季熱飲老味道 85度C桂圓紅棗和薑汁系列開賣

    因應季節轉涼,85度C即日起推出四款熱呼呼的冬日飲品陪消費者過冬!包括桂圓紅棗茶、桂圓紅棗奶茶、薑茶和薑汁奶茶強勢回歸,11月3日起全台門市開賣,季限定溫暖上線。85度C冬季經典熱銷的桂圓紅棗和薑汁系列,薑茶和薑汁奶茶-(熱)中杯售價50元,以台灣老薑蜜漬成薑片沖泡,入口就能嘗到薑片特有的辛香。而桂圓紅棗茶-(熱)中杯售價50元、桂圓紅棗奶茶售價55元,有特殊的柴燒香味,強調每一杯都可以喝得到真材實料的桂圓果肉,秋冬季節轉換之際,滋潤溫暖身心。

  • 屏東西市場百貨公司化 兼具時尚又不失人情味

    屏東西市場百貨公司化 兼具時尚又不失人情味

    屏東西市場擁有40年歷史,是大埔庄的生活文化核心,也是老屏東人的摩登市場,但因建物設備老舊,縣府決定斥資近2億重新打造,將其百貨公司化成南台灣首座可調控室內溫度的綠建築市場,但又不失傳統市場最迷人的人情味。

  • 暢遊舊城區 中市推優惠

    暢遊舊城區 中市推優惠

     悠遊國旅補助已正式登場,各旅宿業者推出獨家專案,將優惠放大搶客。台中市觀旅局邀請民眾暢遊台中舊城區,探訪帝國製糖廠、第四市場、綠空鐵道等新舊並蓄景點;手中持有「GO!享住台中」千元住宿抵用券幸運兒,8月底前搭配悠遊國旅,可享全國最高優惠2300元折扣。

  • 翻轉龍眼印象 林紹俸護傳統拚創新

    翻轉龍眼印象 林紹俸護傳統拚創新

     從事半導體產業的林紹俸,老家在台南市東山區林安里番仔厝。原本在高雄工作、置產的他,2017年偕妻小回老家種龍眼、投入土窯柴燒龍眼烘焙工法,傳承老味道;他也有感於年輕人視龍眼為「老派」食物,找人研發讓人耳目一新的法式桂圓軟糖、龍眼花茶,打進年輕人市場。

  • 找.回.老.味.道-晶華軒 菜單換季 找回食代淬鍊的老味道

    找.回.老.味.道-晶華軒 菜單換季 找回食代淬鍊的老味道

     米粉也能用煎的?把田雞腿作的像古代仕女用來裝飾頭髮的玉簪,還有,用個頭壯碩的澳洲國王蝦烹製〈懷舊多士蝦〉,台北晶華酒店高級粵菜餐廳〈晶華軒〉出新菜,港籍中餐廚藝總監鄔海明「照例」從老菜譜中找回一些即將消失或可能消失的粵式老菜。同樣來自香港的中式點心行政主廚吳滿權則以創新技法與高級食材將港點升級,雙廚聯手為食家饕客與吃貨帶來全新美食體驗,以舌尖探索粵菜的老味道、好味道,還有新味道。

  • 鞭神尋食 千錘百鍊正宗味

    鞭神尋食 千錘百鍊正宗味

     台灣的飲食文化多元,既有世界各地、大江南北,也發展出各種「台式」日本料理、法國料理,更別說川菜、江浙菜、東北菜。但以做文化研究心態探討料理,以及料理背後的歷史文化的作家鞭神老師則強調,不論網紅、部落客或一般美食愛好者如何引領風向,所謂的「正宗」與「美味」仍是有一定的標準的。

  • 林右昌穿軍服介紹眷村文化 推老味道「貼鍋饅頭」

    林右昌穿軍服介紹眷村文化 推老味道「貼鍋饅頭」

    基隆市長林右昌今日上午參與「北北基桃眷村文化節串連線上直播開幕記者會」,與北北桃三位市長透過網路串連,他特別穿上軍服介紹即將啟用的沙灣歷史園區,以及自己最喜歡的眷村菜「貼鍋饅頭」,歡迎大家一同到基隆回味歷史文化。

  • 名.店.新.菜.單-盛夏食憶新菜上桌 蘭餐廳展現新藝重啟內用

    名.店.新.菜.單-盛夏食憶新菜上桌 蘭餐廳展現新藝重啟內用

     將紅蘿蔔去皮切丁後拌炒,去除水分同時濃縮甜分,接著與拌炒過的玉米粒及清蒸青豆混合打成泥,製成清爽的三色豆冰沙,並搭配玉米卡士達,最後淋上鴨肝凍爆米花粉增添層次風味。這是台北市〈Orchid by Nobu Lee蘭餐廳〉本季菜單裡的新菜式〈三色豆的贖罪〉,主廚Nobu李信男運用當代法菜廚藝技法「讓印象中不好吃的食物變好吃了」。他說,〈三色豆〉本身無罪,是作菜的人如何讓它們轉化為美味菜餚。 是的!國內疫情趨緩,防疫警戒降至二級,不久前才剛得到《葡萄酒觀察家Wine Spectator》雜誌頒發「傑出表現獎(Award of Excellence)」肯定的〈Orchid by Nobu Lee蘭餐廳〉已於8月17日重啟內用,行政主廚Nobu這一季決定透過「新菜」讓食客回味「舊時光」,老味道、新表情,〈三色豆的贖罪〉是「老菜新解」中的一道,「往食歷歷」、細嚼慢嚥,反芻記憶、重溫曾經的美好。

  • 饕客心碎!基隆20年老店將熄燈 牛排館店內員工考慮接手

    饕客心碎!基隆20年老店將熄燈 牛排館店內員工考慮接手

    基隆市中正區知名老店「佬地方牛排館」,營業逾20年,近日驚傳老闆想關店退休,只營業到9月底,讓許多老饕直呼不捨,不過,戴姓員工表示,目前正在考慮和其他員工一起接手。賴姓老闆則說,一切隨緣。

  • 台南小吃—虱目魚羹

    台南小吃—虱目魚羹

     許多年前的學生時代,在成大,時常囊中羞澀,因此對飲食衣著奉行極簡,平常三餐,能在學校食堂解決的,就很少溜到外面去品嚐美食解饞,有時聽同學談起,某某餐廳某某食物風味極佳,不去吃就太可惜了,總會點頭應說好啊好啊,結果好啊好啊只是空好音,清貧常常扼殺了對味道的無限想像力,減低了對食物好不好吃的辨別,同時也影響了行動範圍的遠近。可是在當時而言,一碗三、四十元的虱目魚羹,還是吃得起的。

  • 直擊基隆廟口夜市湧人潮 市民懷念20年老味道

    直擊基隆廟口夜市湧人潮 市民懷念20年老味道

    基隆廟口夜市今天復市,多數攤商怕沒有客人浪費食材,備料比以往少,但消費者絡繹不絕,用餐時段更出現排隊人潮,民眾表示,很懷念老味道,第一次這麼久沒有吃到夜市美食。愛四路夜市攤商也在傍晚時分陸續擺攤,街道逐漸恢復熱絡景象。

  • 獨〉「客家黑金」入饌 蘭餐廳宅饗米其林最終章7/20開賣

    獨〉「客家黑金」入饌 蘭餐廳宅饗米其林最終章7/20開賣

    國內疫情走勢趨緩,7/26日防疫警戒降級在望,因應防疫並請上海米其林二星港籍名廚簡捷明透過網路視訊跨海傳藝,並推出「宅饗米其林」中式菜餚外賣的「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」宣布,將於7月20日起推出「宅饗米其林最終章」,照著簡捷明線上傳藝指導推出「古法30年老菜脯燜雞飯」、「極品官燕老菜脯燉雞湯」。餐廳行政主廚Nobu李信男與主廚Peng余孫鵬聯手設計了「靈魂Kebab烤肉飯」及「馬來風光椰漿飯」等全新菜色外賣,米其林星級美味僅限時供應兩週至8月3日。

  • 冷凍調理包 美味帶著走

    冷凍調理包 美味帶著走

     嚴峻疫情,萬華地區的美食攤商遭受劇烈衝擊,許多老店家及各小吃攤展開自救活動,加入文化總會的「萬華大鬧熱」粉絲專頁串聯,提供可外送、外帶的美食店家資訊,並以冷凍真空包延續爐火,拒絕讓疫情斷送數十年的老味道。

  • 史話》家鄉味/二空新村 隱藏版巷弄美食

    史話》家鄉味/二空新村 隱藏版巷弄美食

    昔日隱身在二空眷村空軍司令部前、一處不起眼矮房子的泰康盒餐,憑著店家烹煮好手藝,便當飄香20幾載,隨著眷村拆遷,便當店搬到二空新村國宅,賣的還是一樣老味道,店家的排骨飯,酥炸過後不油不膩且香脆,堪稱是隱藏版巷弄美食。

  • 美.味.粵.菜-「箍」住好味道 寒舍食譜創新煲仔菜上桌

    美.味.粵.菜-「箍」住好味道 寒舍食譜創新煲仔菜上桌

     同樣是砂鍋,在台灣愈來愈難見到鍋身用鐵絲綑綁,藉以「防爆」的瓦煲。尤其是,為了美觀,這種又稱「箍煲」的傳統瓦煲,在國內五星級觀光飯店餐桌上幾乎「絕跡」。不過,為了「箍住美味」,這一季開始,「箍煲」卻在台北寒舍艾美酒店的高檔粵菜餐廳〈寒舍食譜〉展現「熱力」。 鑑於老味道永遠不會退流行,許多食家饕客更視「老味道」就是「好味道」。為此,台北寒舍艾美酒店館內高檔粵菜餐廳寒舍食譜即日起以「老廣新滋味」為主題,推出八款「升級加值版」的港式「煲仔菜」,除採用高級食材入煲烹製,更以大陸潮汕的「箍煲」取代過去「長得美美的」日製砂鍋,希望更能凸顯老廣「煲仔菜」香味濃郁、鍋氣十足的特色。綽號「僑大」的寒舍艾美酒店行政主廚吳銘儒說,因疫情影響運輸,飯店採購這一批600個「箍煲」,足足等了八個月。

  • 樊祥麟》源芳刈包 老味道的用心

    樊祥麟》源芳刈包 老味道的用心

        【愛傳媒樊祥麟專欄】華西街夜市美食頗多,不僅是在地人的灶腳,也是遊客朝聖之地,路過其中,儘管肚子已有六七分飽,但源芳刈包還是要買個來吃。

  • 【史話】家鄉味.人情味》脆皮煎餃+酸辣湯 眷村老味道

    【史話】家鄉味.人情味》脆皮煎餃+酸辣湯 眷村老味道

    高雄鳳山元餃酸辣湯、脆皮煎餃專賣店2019年3月開幕至今,廚師王啟州堅持現點現做酸辣湯,現和妻兒一家三口共同經營小店,要將從小吃到的老眷村傳統手工好味道呈現給顧客。

  • 拍賣鍋碗瓢盆 基隆老字號林家豬腳鐵了心熄燈

    拍賣鍋碗瓢盆 基隆老字號林家豬腳鐵了心熄燈

     基隆市30多年知名老店「林家原汁豬腳」深獲許多政治人物、藝人喜愛,但因老闆身體不適決定歇業,掛有店名的招牌已經拆除,店家也在網路上對外公告結束營業,18日下午開始清潔店內鍋碗瓢盆和環境,許多老饕雖已事先得知,仍相當不捨,直呼陪伴長大的美味消失了。

  • 藍心湄夥老員工原址開新店

    藍心湄夥老員工原址開新店

     藍心湄與圈內好友舒淇、陶晶瑩與鄭建國等人共同投資「KiKi餐廳」多年,全盛時期有9家分店,去年6月傳出最大旗艦店因疫情、房租漲價收攤。據《時報周刊》報導,16日在KiKi東豐店原址開了新店「KITKIT創意川食」,其官方臉書更掛著原創辦人藍心湄照片及簽名,藍心湄透露:「本來這家分店也要關掉,但老員工不捨30年來的老味道就此消失,後來寬姊邱瓈寬願意投資,所以決定把店留下來,由老團隊繼續經營。」

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