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以下是含有老母雞的搜尋結果,共23

  • 國賓粵菜星廚登場 新菜搶攻老饕胃

    國賓粵菜星廚登場 新菜搶攻老饕胃

     愛吃粵菜的老饕,都知道「食在廣州、廚出鳳城」,而鳳城就是廣東「順德」的古稱,一向被視為「粵菜發源地」。知名米其林星廚「燒臘天王」歐梓康,就是來自順德,日前透過國賓總主廚林建龍的力邀,歐師傅終於決定出任國賓中餐廚藝中心燒臘總主廚,將為本地老饕們帶來讓人驚艷的粵式佳餚。 \n 16歲入行,迄今已有42載的歐梓康師傅,從街邊的傳統燒臘當、早飯為主的酒樓、午間營業的酒家,一直到到星級酒店都有很豐富經驗,燒臘經歷完整。他2012年至香港麗思卡爾頓的米其林一星「天龍軒」擔任燒臘主廚,隔年該餐廳即摘下二星,一直至2020年都保持二星榮耀。有一說港澳米其林密探評鑑時必點的「叉燒肉」,也是歐師傅的拿手料理呢! \n 歐師傅這次帶來新菜其中一道「檸葉魚露雞」,嚴選肉質飽滿的古土雞,加入大量檸檬葉、魚露等調製的滷汁,風味有東南亞風,但吃進口中才感覺豐厚飽滿,檸檬葉襯托的恰到好處。半隻780元。 \n 而「黃湯煎鮑魚」(880元)的主角南非活鮑加入手打蝦漿,不斷捶打創造爽彈口感,先以翠綠的角瓜切絲、搭配竹笙在盤中鋪底,再淋上老母雞湯,老母雞湯與鮑魚的搭配,產生濃鮮爽口的味覺層次。還有「手撕杏鮑菇」,以十多種配方秘製香辣汁,辛嗆孜然的爽快感,是開胃的冷盤料理;而「炸起司豆腐」(兩塊280元)曾於2013年以「主廚推薦」形式快閃推出,這次配方升級,選用當日現擠鮮乳製作的扭結「莫札瑞拉」入菜,乳香醇厚、風味更迷人,不得不嘗。

  • 老母雞苦撐 日缺10萬斤

    老母雞苦撐 日缺10萬斤

     雞蛋產地價9日從33.5元一口氣漲到36.5元,創下20年新高,彰化縣養雞協會理事長謝文龍表示,去年因種雞場疫苗出狀況,導致小雞死亡率高,接著823水災又釀成中雞大量死傷,以致蛋源長期短缺,而最近又逢年關,需求增加,都是蛋價調漲的主因,預估蛋價要到端午節過後才可望恢復平穩。 \n 需求大增 買嘸便宜蛋 \n 農曆年前用蛋需求大增,目前雞蛋供應量每天存在5000箱的缺口,使得蛋價飆漲,雞農認為,由於去年的蛋雞在養量仍未補齊,預估要等到7、8月,產量才能銜接上來;農委會認為,5000箱的短缺是「來不及提供消費」所致,年後需求下降,缺口自然會消失,民眾喊買不到蛋,「只是買不到便宜的蛋」。 \n 農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙指出,這次雞蛋調漲,主要是因為近來氣候變化快,影響產蛋率,並且農曆年節將至,冬天吃火鍋的人又多,需求量大增,目前產蛋量一天約10萬箱,但實際需求10萬5000箱,短缺5000箱,供應量不足,價格因此調漲。 \n 中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示,過去國內蛋雞約3000萬隻,平均1萬隻能產35箱雞蛋,但去年國外種雞因禽流感疫情無法進口,823水災,加上南投、大成幾個雞場火災損失,導致目前在養量僅2500萬隻左右,一天僅能產8、9萬箱,供不應求,預估要到7、8月產量才可能銜接上來。 \n 彰化縣是台灣第1大養禽大縣,養雞隻數約2400萬隻,其中有822家蛋雞場,全國市場銷售的雞蛋每2顆就有1顆是來自彰化。過去幾個月雞蛋價格一直漲,不少民眾以為「蛋農賺翻了」,但養雞業者說,蛋農實在是有不得已的苦衷。 \n 雪上加霜 新雞生得少 \n 謝文龍指出,去年初,國內有多家種雞場因使用的疫苗失效,導致小雞隻死亡率偏高,蛋雞場的雞源跟著變少,接著8月23日豪大雨成災,又有大量正在產蛋期的中雞死亡,雪上加霜,造成雞蛋產量減少約15%,為此去年9月雞蛋產地價首度調整,從每台斤31.5元漲到33.5元。 \n 「老雞不下蛋、新雞生得少!」王姓蛋農說,歷經去年的疫苗事件與水災侵襲,目前彰化縣蛋雞大多是產能低的老母雞與才剛開始要下蛋的新雞,產能根本無法補足市場的需求缺口。 \n 最近有人建議「雞蛋進口」來平抑蛋價,但有業者不認同表示,國際雞蛋價格要比台灣貴,進口根本不划算,且進口雞蛋新鮮度欠佳,消費者難接受,可行性不大。

  • 老母雞當家?國民黨吉祥物掀討論風潮

    近年來,國民黨在年輕族群的支持度低迷不振,為了促進新陳代謝,國民黨青年部辦理一系列如籃球比賽、電競、吉祥物設計等活動,希望能吸引年輕選民,扭轉國民黨頑固的印象。 \n \n但「吉祥物設計」這個比賽卻引發熱議,原因是進入十強的吉祥物中,有一隻突兀的雞,被網友戲稱為「進擊的雞人」,在網路上持續發酵,不但引發不少討論,目前更在網友票選的環節得到第一高票,遠遠將其他競爭對手甩在後頭。 \n \n由於這隻雞的造型實在太特殊,雖然成功創造話題,但仍有部份國民黨支持者憂心,認為這隻「醜」雞入選的話,對國民黨的形象沒有加分效果。原創設計師吳婧萍則表示,雞雖然不是一個可愛的代表,但他有許多恢諧的元素,而這次比賽的創作精神又強調「突破」,比起熊跟水滴等可愛的形象,他覺得可以用雞來嘗試。國民黨青年部的粉專也發文力挺,認為不必過度解讀原創設計師的創作意涵。 \n \n青年部主任翁紹輝也表示,希望各界能敞開心胸去欣賞作品,而不是把設計及政治框在自己的框架裡,那樣將會無法創新、改變,後續將會努力把大家不看好的活動給經營起來。 \n \n國民黨青年部的粉專也強調,既然公開評選,就要接受各種聲音,若因為別人的嘲笑就不能勇敢走自己所選擇的道路的人,根本就不值得依靠。青年部也表示,網路票選只是吉祥物評選的階段之一,接下來還有現場觀眾突襲等活動會陸續舉辦,讓這十個作品走向街頭,直接詢問民眾的意見,公開接受民眾的挑選,屆時勢必再創造一波話題。 \n

  • 老母雞料理大賽 13隊好手對決

     養雞和餐旅協會為讓老母雞透過精巧手藝和創意,變成美味可口的實用料理,30日在南開科大中餐廚藝教室,舉辦別開生面的老母雞實用料理大賽;來自全國13隊餐旅好手展開餐飲技藝決賽,比賽結果由崑山科技大學余麗瑩、施頤奪冠。 \n 中華餐旅協會與中華民國養雞協會共同主辦的「老母雞HEN實用料理大賽」,昨日在南開科大展開,以150分鐘製作出老母雞主食、主菜、湯品、點心;邀福華行政主廚古來文、涵碧樓副主廚陳宗佑等擔任評審。 \n 養雞協會理事長陳國村說,全國每年淘汰的老母雞約有1000萬隻,以往老母雞用途都用在熬煮湯頭,其餘用來製作鹽水雞、貢丸或雞肉鬆;藉由比賽讓廚藝專家把老母雞實用價值發揚光大。

  • 老母雞實用料理大賽 全國13隊餐旅好手對決

    老母雞實用料理大賽 全國13隊餐旅好手對決

    養雞和餐旅協會為讓淘汰老雞母,透過精巧的手工創意,變成美味可口的實用料理,今30日在南開科大中餐廚藝教室,舉辦別開生面的老母雞實用料理大賽,共有全國經初賽決選的13個隊伍,26位餐旅好手展開餐飲技藝決賽,比賽結果由崑山科技大學余麗瑩、施頤奪冠、網路人氣王票選由南開科大和環球科大獲得。 \n \n 這項由中華餐旅協會與中華民國養雞協會共同主辦的「老母雞HEN實用料理大賽」,今天下午在南開科大展開老母雞實用料理實作評比大賽,並以150分鐘製作出老母雞的主食、主菜、湯品、點心;會中特邀福華大飯店行政主廚古來文、涵碧樓副主廚陳宗佑等擔任評審。 \n \n 中華民國養雞協會理事長陳國村指出,現在全國每年淘汰的老母雞約有1,000萬隻老母雞,以往老母雞的用途都用在熬煮湯頭,而且愈老愈值錢,其餘的用來製作鹽水雞、貢丸或雞肉鬆,其實老母雞還可透過手工創意,讓它變成美味可口的實用料理,希望藉由比賽,讓廚藝專家把老母雞實用價值發揚光大。 \n \n 中華餐旅協會理事長李子田表示,台灣每年蛋雞約有3,900萬隻,如何讓這些具食用價值的老母雞,除了製作高湯,還能變成料理,透過餐飲行銷是最快速,也能打出更多通路,希望此次老母雞實用料理大賽是個開端,除有拋磚引玉之效,並能為老母雞打出通路。 \n \n 經整個下午的廚藝競賽,評審結果於今下午6時揭曉,由崑山科大余麗瑩、施頤,被評為創意領先,造型用心且細膩,色香味俱全,贏得冠軍寶座,獲頒肆萬元獎學金。亞軍南開科大蔡旻翰、魏吟珉,獎學金1萬元。季軍義守大學王紹銘、陳怡君,獎學金5,000元。另網路人氣王票選由南開科大和環球科大獲得,並各獲獎學金5,000元。

  • 嗆「協你老母雞」柱姐小編出面

    嗆「協你老母雞」柱姐小編出面

     洪秀柱臉書粉絲專頁留言「協你老母雞啦」!嗆國民黨立院黨團總召廖國棟的小編孫楷恭昨天表示,因為看到中常會直播感到非常憤怒,一時疏忽忘記轉換帳號罵人。對於造成黨主席洪秀柱的困擾,他表示道歉,但「可能不太會」向廖國棟表示歉意。 \n 國民黨中常會周三討論確認提高黨代表參選門檻議事錄,過程中兩派意見各有堅持,場面一度火爆,中常委姚江臨要求交付表決,廖國棟則提出先協商再處理的建議。 \n 不料,國民黨負責直播中常會的小編,疑似忘記切換帳號,以洪秀柱粉絲專頁的名義,留言回覆「協你老母雞啦」,雖然隨即刪文,但已引發爭議。 \n 中原大學四年級休學生孫楷恭,前年總統初選即擔任洪營志工;昨天下午現身國民黨中央黨部,對於疏忽造成洪秀柱與其他志工帶來困擾,他感到很不好意思,但強調之所以會這樣是因為很憤怒。 \n 他說,加入志工行列,看到國民黨那麼多位高權重的人,在這樣的時空環境下,依然只想到自己,不把國民黨死活放在眼裡,他非常痛心,才會一時疏忽而忘了轉換帳號罵人。至於為何會用「老母雞」,孫楷恭表示,是個人口頭習慣。是否願意向廖國棟道歉?孫楷恭說,「可能不太會」。 \n 他說,如果用詞讓廖國棟覺得不舒服,他願意道歉,但廖有沒有想過,因為自己的個人算計,什麼都要協商,是否要向機會被剝奪的年輕人道歉。 \n 國民黨文傳會副主委胡文琦則表示,肯定廖國棟、也謝謝廖國棟大人有大量,沒有跟小編計較;至於小編不理性的情緒性發言,極為不妥,國民黨會要求不得再犯,尤其正值黨主席選舉如火如荼進行之際,任何非理性、情緒性的言語都可能引起不必要誤會與紛爭。

  • 「協你老母雞」小編出來面對了 網友:了不起 負責!

    國民黨15日中常會上,為了黨代表參選資格,吵得不可開交,立委廖國棟提議坐下來協商,卻立刻被黨主席洪秀柱打斷。同一時間洪秀柱臉書,竟出現「協你老母雞」留言,原來是臉書小編忘記切換帳號,宛如「了不起,負責」翻版,洪秀柱臉書小編孫楷恭16日出面說明,並向洪主席表達歉意,讓網友直呼「了不起,負責!」

  • 協你老母雞 國民黨要求凸搥小編勿再犯

    洪秀柱臉書粉絲專頁小編昨天針對國民黨團總召廖國棟希望協商一事,不慎留言「協你老母雞啦」。國民黨文傳會副主委胡文琦今天說,小編不理性的情緒發言,極為不妥,不得再犯。 \n 國民黨中常會昨天討論確認提高黨代表參選門檻議事錄,中常委姚江臨要求交付表決,國民黨團總召廖國棟則希望協商。 \n 不過,媒體報導,國民黨負責直播中常會的小編,疑似忘記切換帳號,以洪秀柱粉絲專頁的名義,留言回覆「協你老母雞啦」,又隨即刪文。 \n 胡文琦上午在國民黨記者會表示,肯定廖國棟也謝謝廖國棟大人有大量,沒有跟小編計較;小編不理性的個人情緒性發言,極為不妥,國民黨會要求小編不得再犯,尤其正值黨主席選舉如火如荼進行之際,任何非理性、情緒性的言語都可能引起不必要誤會與紛爭。 \n 胡文琦說,小編顯然很融入中常會現場情況,但是錯誤示範,已要求小編謹言慎行,不得再犯。1060316 \n

  • 黨代表資格廖國棟盼協商 洪秀柱小編:協你老母雞啦

    國民黨昨(15日)展開中常會,繼續就決議提高黨代表參選門檻一事展開討論。黨內兩派人士各執一詞,其間黨主席洪秀柱詢問是否撤銷上周決議時,國民黨總召廖國棟建議「協商」處理。沒想到,提供現場直播的國民黨主席洪秀柱臉書專頁小編,疑似忘記切換帳號,竟以「洪秀柱」的名義在直播留言區回覆「協你老母雞啦」,被眼尖網友截圖。 \n \n國民黨中常會上週通過黨代表選舉辦法,將參選資格由「入黨滿4個月」延長至「滿一年」,引發基層不滿。本周中常會時,黨主席洪秀柱詢問大家是否撤銷上週的決議,中常委姚江臨要求交付表決,廖國棟則表示希望協商,不料,負責提供直播的洪秀柱臉書粉絲專頁小編,竟在留言區直接回覆「協你老母雞啦」,像是向廖國棟的發言嗆聲,儘管該留言隨後被火速刪除,但不少網友早已將其留言截圖,並上傳至臉書。 \n \n事實上,粉絲團「小編」發文時忘記切換帳號的例子也不少,最近一次較為人所知的,不外乎是台北市議員童仲彥1月底發表聲明退黨時,疑似忘了切換帳號,在下方留言大讚自己「了不起,負責」,遭網友揶揄「要自導自演也記得換一下帳號吧」。

  • 當秋海棠遇上老母雞 馬英九vs.陸生:兩岸分久必合

    當秋海棠遇上老母雞 馬英九vs.陸生:兩岸分久必合

     前總統馬英九與港生陸生探討兩岸關係,會擦出怎樣的火花?一名香港僑生表示,「香港澳門是中華民國的固有領土,應儘快收回。」馬英九戲稱,「妳今天不會是代表香港澳門來發聲的吧!」 \n 這場生動的對話發生在東吳大學普仁堂,馬英九接受東吳大學聘書,擔任嚴家淦法學講座教授,並於昨日發表首場主題為《台灣的國際法定位》演講。東吳大學校長潘維大指出,「86000032」是過去馬英九的教職編號,代表民國86年加入的第32位職員,現在重新啟用,非常歡迎他回來。 \n 馬英九向學生們披露了當時「馬習會」的一些細節,表示雙方不稱官銜,互稱先生的決定是在事前磋商會議時1分鐘內決定的。與此同時,10月底磋商會議時,雙方不謀而合地於11月2日同時告知美國,「美中台三方面息息相關,因此保持透明是最好辦法,也讓外界知道,我們沒在背後搞什麼花樣,談就談這麼多。」 \n 在問答互動時,陸生表示不清楚台灣的「中國地圖」和大陸的「中國地圖」有什麼區別。馬英九指出,台灣的中國地圖是包含外蒙古的秋海棠形狀,大陸地圖則為老母雞。馬英九最後笑言,「請東吳大學送她一張台灣版的中國地圖。」 \n 談及「九二共識」,馬英九引用羅貫中《三國演義》開篇詞「天下大勢,分久必合,合久必分」強調簽訂「九二共識」的歷史背景,並表示「回溯中國的歷史,70%的時間是統一狀態,30%的時間是分裂狀態,基本上最後都是通過打一仗解決統一問題。我們希望未來能通過和平的方式解決統一問題,因為平是最高價值。」 \n 第一次開講,媒體提問馬英九給自己打幾分?馬英九則回說「我跟馮部長(世寬)不一樣」,暗喻自己不像他一樣自評100分。 \n 據悉,此次講座共開放了240個座位,下午1時30分開放網絡報名後,所有名額1分鐘內即告額滿,師生參與程度相當踴躍。

  • 筍料理DIY-功夫大菜滋味醃篤鮮

    筍料理DIY-功夫大菜滋味醃篤鮮

     材料:金華火腿、老母雞、豬大骨、新鮮排骨、竹筍、百頁結、青菜或紅蘿蔔 \n 作法:醃篤鮮可以是加入春筍的迎春過節春天菜,也能是加入冬筍費工熬製的年菜,更可以是加入綠竹筍的盛夏消暑鮮美湯品。製作過程繁雜,首先以老母雞、金華火腿與豬大骨熬8小時,接著將老母雞與豬大骨瀝去,再加新鮮排骨續熬2小時,並以大火將膠質熬出成乳白奶湯,最後加入百頁結、鮮筍等材料煮20分鐘,入口時,有著金華火腿的「醃」與「篤」這慢火熬燉的功夫味,加上新鮮排骨跟竹筍百頁的「鮮」,可試著DIY這道上海名菜,當然也可以到飯店享用;台南遠東飯店售價680元+10%。

  • 首都飯店 功夫年菜巨獻

    首都飯店 功夫年菜巨獻

     為迎接耀武「羊」威的2015年,台北首都大飯店菁英廚藝團隊打造經典上海功夫年菜,推出除夕、初一「圍爐闔家歡六人一桌13,800元+10%、十人一桌18,800元+10%;初二回娘家「吉祥如意宴」六人一桌8,800元+10%、十人一桌13,800元+10%。 \n 另外,飯店推出評比冠亞軍的外帶年菜,每道介於380元到3,580元不等,提供民眾選擇輕鬆上桌!即日起開放預購。 \n 「豫園上海湯包館」由資歷超過30年的主廚「阿涂師」精心設計外帶年菜,獻上曾獲外帶年菜終極評比冠軍「砂鍋鰱魚頭」、講究細火慢燉、肉軟即化的肉類亞軍「蘇杭東坡肉」、慢火熬煮老母雞湯底,配合各種養生食材,湯底精華鮮甜的「魚翅佛跳牆」、嚴選24兩重的新鮮石斑,大火氣足獨門蒸法,肉質滑嫩鮮美的「蔥油石斑」、「豫園醉雞」、御膳甜品「芋泥甜八寶」。六道美饌佳餚只要7,360元起!凡於1月15日前預購可享早鳥優惠9折! \n 今年,阿涂師特別下重成本,打造有別以往的星級年菜,其中「龍蝦獻雙寶」採自東港肥美烏魚子、重量級龍蝦佐沙拉和和風醬,雙重口味、挑逗味蕾;講究火侯功夫的「無錫嫩子排」,嫩到骨肉分離、入口即化,卻仍保持完整肉型,嫩而不爛、醬色濃美;「魚翅燉全雞」用老母雞搭配金華火腿燉上湯,經兩次逼油將不必要的脂肪去掉,保留雞湯最精華的鮮美與清爽;「甜豆鮮玉帶」則採自嚴選來自北海道的大干貝料理而成;「鮑魚佛跳牆」採自頂級澳洲清湯鮑魚及搭配多種養生健康食材,細火熬煮多時,湯底鮮甜。詳見官網:www.capital-hotel.com.tw

  • 小北鼻的新玩具!會下蛋的老母雞

    小北鼻的新玩具!會下蛋的老母雞

  • 江山代有小鮮肉 彭于晏笑:做老母雞湯無妨

    江山代有小鮮肉 彭于晏笑:做老母雞湯無妨

     彭于晏主演的電視劇《風中奇緣》正在中視、中天娛樂台播出,之前在大陸播出時,粉絲數每日平均增加2萬人。11月的微博台灣風雲名人榜11日公布,他擊敗林志穎、王力宏等人首度稱冠!陸媒封他「小鮮肉」,他謙虛表示,「大家說算就算吧」,不過也坦言一直在鍛鍊,不過跟5年前比,應該比較像「牛排」了。 \n 他表示,對任何封號都充滿感謝,還說會享受當下,「因為明年可能就換別人了」。演藝圈瞬息萬變,他坦言不怕別人趕上,還笑說「小鮮肉給他們做吧,我做老母雞湯算了」,並說「自己從沒想過,到了今天還在演戲。」 \n 他繼《翻滾吧!阿信》、《激戰》,直到《黃飛鴻之英雄有夢》,接連幾部電影都時常「裸露」。他認為這些都是因戲需要,「但不介意要演頹廢或發胖的人,我都想嘗試」,還說「要保持身材很辛苦,因此犧牲許多生活樂趣,但是樂在其中。」 \n 對於感情,他說「有自己的節奏,不強求」,他從小夢想成為NBA球員:「想當個超級英雄。」

  • 教養院教學老母雞 捐款就可領養

    在飼養員細心的照料下,一隻隻肥嘟嘟的蛋雞滿屋跑,黎明教養院,特地引進70多隻的蛋雞,讓這群身心障礙的學生,可以學習農事。以人道飼養的方式,老母雞從小就吃玉米粒和酒糟,而且不施打抗生素,各個健康肥美。 \n但因為已經飼養一年多,產蛋量從一天四十幾顆,下滑到十幾顆,為了騰出空間,讓250隻年輕小雞進駐,院方想出雙贏的方法,讓捐款的愛心人士,把退休的老母雞帶回家,老母雞的問題,也可以有善款協助這群學員! \n

  • 老母雞功成身退 教養院盼領養

     黎明教養院的向陽園供身心障礙學員學習農事,農場中飼養的牧草雞,原為下蛋功能,但因產蛋量漸減,準備將老母雞分享出去,民眾捐款即可領養。 \n 花蓮縣黎明教養院今天表示,農場中70多隻牧草雞自去年7月開始飼養,由身心障礙學員給予健康無毒的牧草加玉米、蚵貝粉、高粱酒酒糟、豆粕餵養,現在這群老母雞功成身退預備騰出空間,讓新的雞隻進駐。 \n 這批老母雞從小雞開始就以蛋雞品種養殖,由身心障礙學員每天輪流餵飼料、撿雞蛋、包裝至蛋盒,在不使用藥物、不施打抗生素的情況下養育出最健康的雞。 \n 由於老母雞飼養1年多,產蛋量下降,因此希望將老母雞分享出去做更適當的用途。 \n 黎明教養院表示,秉持著「只送不賣」的精神,希望將好東西分享給好朋友,由於數量有限,期待愛心人士領養,11月底前捐款新台幣2000元以上的民眾有機會獲得。1031022 \n

  • 老母雞熬8小時? 無老鍋湯底 進口調味速成

    高市衛生局直擊鼎王位在高雄岡山的一處冷凍廠,而食品稽查人員原本以為這裡只是放了中藥材,沒想到裡面大有玄機,進到冷凍櫃,發現了這一箱一箱堆成小山的進口湯料,你沒聽錯,答案揭曉,原來這幾箱就是無老鍋的湯底,在衛生局人員追問下,員工脫口而出,是從日本進口來的,而且是透過台灣一家食品進口貿易商,再聽一次員工怎麼說。 \n原來無老鍋這一味獨特的湯底,鼎王也不是從頭到尾自行研發,而是進口以後,再用香料調味,還有這店內的MENU大肆宣揚,湯先把豬骨蹄筋清蒸去油後,再與老母雞熬煮八小時以上,但衛生局稽查鼎王,沒有發現老母雞的進貨單,只有雞粉的單據。 \n另外這香噴噴的無老鍋,鼎王負責人接受專訪時曾說,白鍋的靈魂用的是東北新鮮人蔘,從無老鍋的湯底,不難發現裡面的確有一根人蔘,但拿到中藥材行,老闆娘直指,這種很廉價,算是低檔次的,根本不像鼎王標榜的高級食材。 \n記者再前往和鼎王合作的中藥商,業者直指,鼎王的確有跟他們大量購買蔘材,不過買的是便宜的黨蔘而不是人蔘,比較兩者的價格,就不難看出為何鼎王要用大量的黨蔘,中藥商強調,黨蔘一斤六百到八百,而人蔘最普通的一斤也要一千到兩千塊錢,兩者都有補氣血的功能,不過價差卻相差一倍以上。 \n從無老鍋湯底被衛生局查到是速成而非花長時間熬製,到藥材低檔廉價,鼎王締造的十億火鍋王國傳奇,因為謊話連篇,如今面臨瓦解的危機。 \n

  • 滿清貴族宮廷菜 老母雞湯來提味

    相傳清朝慈禧太后,最喜歡吃的一道菜,是餃子。據說她有一次經過北京西郊時,突然肚子餓,太監幫她在附近小館買了餃子,讓她一吃上癮。資深記者謝國安,就要帶您一起去品嘗這個慈禧最愛吃的餃子,看看到底秘訣在哪。 \n整桌豐富菜餚,看起來貴氣十足,全都是清朝時期,滿清貴族最喜歡吃的菜,裡頭食材絕不馬虎。像這鍋熱騰騰的滿州火鍋,其實就是耳熟能詳的酸菜白肉鍋,裡頭滿滿的炸丸子、白豬肉、酸白菜,據說以往在東北就是滿州八旗子弟兵的最愛,還有這道湯,即使用料簡單只有竹笙和干貝,喝起來可是清香爽口,更別說桌上擺滿的其他菜色,有許多還是當年慈禧太后的最愛。這些宮廷菜好吃的根本,就在他的湯頭。 \n

  • 助黎明教養院 捐款送老母雞

     受環境不景氣影響,仰賴募款支撐的花蓮黎明教養院去年赤字近600萬,今年更已累積近700萬,為呼籲民眾集腋成裘,協助黎明度過難關,凡11日前捐助2000元以上的愛心人士,黎明將回贈院方飼養的老母雞作為答謝。 \n 花蓮黎明教養院發展部主任柯仁愛表示,目前教養機構普遍面臨募款困境,因此黎明希望藉由贈送老母雞,引發更多人關注此問題,進而號召捐款。 \n 柯仁愛說,花蓮黎明教養院在壽豐鄉向陽園農場飼養的老母雞,是鬥雞品種,平時餵以無毒牧草加碎玉米粒,周邊空間寬敞,雞隻運動量足個個活潑健壯,母雞下的蛋,則於「食在好心腸福利社」販售,藉此獲取經費協助院內身心障礙者自立。 \n 由於母雞數量有限,有興趣的民眾請向花蓮黎明教養院登記預約,電話(03)8321280,為證實是「活跳跳」的老母雞,民眾可於11日前,親自到壽豐鄉志學村烏杙路31號向陽園農場挑選。

  • 搶救蛋價 淘汰兩百萬老母雞 沒處宰

    產地蛋價大跌,全國養雞協會研議一個月將提前淘汰兩百多萬隻老母雞,正逢農委會強制執行不得非法宰殺家禽政策,在各個電宰場設備難以因應情況下,讓飼養戶面臨淘汰無門困境、引發民怨;彰化農業處表示,將報請中央專案協助。 \n受接連發生禽流感、毒澱粉以及殘留有致癌抗生素等事件,加上進入暑假消費淡季等多重因素的衝擊,造成產地雞蛋在兩週內急速下跌兩大波段、多達六塊錢,每台斤只剩十八塊半、創下近十年來新低紀錄,在農政單位還沒有提出積極性促銷政策之際,不堪虧損纍纍的蛋雞產業界已提出多項自力救濟方案;全台養雞重鎮的彰化縣、縣養雞協會副理事長蕭清泉表示,除了全面展開強制蛻毛減產之外,原本預估每個月例行性淘汰八十萬隻老母雞計畫,一季就得淘汰兩百四十多萬隻,將提前在七月份來執行,不料卻正逢農委會強制執行不得非法宰殺家禽政策,使得原本協助宰殺老母雞的中小型家禽屠宰商,都成為「非法屠宰場」紛紛關閉,在各個大型電宰場大塞車、設備又難以因應情況下,讓產業界面臨淘汰無門、相當荒謬的困境,已引發民怨沸騰。 \n彰化農業處長郭丑哲表示,為協助搶救雞蛋價格,已規劃在十三號登場的王功漁火節,將提供上萬顆雞蛋讓民眾免費來品嚐、強化處銷,至於淘汰百萬隻老雞部份,將報請中央專案來協助,希望能化解產業難關。

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