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以下是含有老飯店的搜尋結果,共305

  • 業績直直落 六福客棧5月底歇業

    業績直直落 六福客棧5月底歇業

     新冠肺炎疫情重創飯店業,開業近50年的六福客棧將在5月底吹熄燈號,提前啟動危老重建。目前六福客棧官網已關閉6月後的所有訂房,熄燈前祭出買一送一的住房專案,平均每人每晚千元有找,改建後的「新客棧」將打造為20層樓以上的商用大樓,就地升級。

  • 飯店推外賣餐點 小黃送到家

    飯店推外賣餐點 小黃送到家

     新冠肺炎疫情持續,餐飲旅宿觀光業受到衝擊,南市府經發局調查南市商圈,平均來客數減少2到4成,餐廳、飯店業者影響最大,經發局媒合計程車與台南商圈餐飲飯店業者異業合作,推出餐點外送服務,消費者不用出門就能享受飯店料理;農業局則持續與電商平台合作,網購南市農特產還能享折扣優惠。

  • 餐飲業大崩盤 桃園4家老餐廳歇業

    餐飲業大崩盤 桃園4家老餐廳歇業

    新冠肺炎疫情嚴峻,讓桃園餐飲業大崩盤,蘆竹區一口氣有湘蓮、竹園和萬翔3家開業逾30年的在地老餐廳歇業,經營20餘年的桃園區紅拱門餐廳也宣布22日吹熄燈號,飯店業也不撐下去,桃禧航空城一口氣裁掉28人,才剛開幕不久的名人堂花園大飯店也將資遣2人,業者紛紛紛直言,疫情再持續下去,只會更慘。

  • 南市搶攻宅經濟 計程車送美食到你家

    南市搶攻宅經濟 計程車送美食到你家

    新冠肺炎疫情持續,餐飲旅宿觀光業受到衝擊,南市府經發局調查南市商圈,平均來客數減少2到4成,餐廳、飯店業者影響最大,經發局媒合計程車與台南商圈餐飲飯店業者異業合作,推出「抗疫餐點」外送服務,消費者不用出門就能享受飯店料理;農業局則持續與電商平台合作,網購南市農特產還能享折扣優惠。

  • 五星料理輕鬆饗 台北喜來登飯店外帶分享餐上市

    搶攻「宅食經濟」商機,並有感近日不少人減少外食「抗疫」,台北喜來登飯店宣布即日起推出「外帶分享餐」,每組1,200元、適合四人享用。每組餐點內容包括:4道料理與白米飯,含餐盒與餐具;每週更新主廚精選菜單。

  • 君悅飯店徵才 友善銀髮好頭家

     飯店業長期鬧人才荒,就連星級飯店也不例外,除了工作辛苦,再加上飯店林立,人員流動率高。在這種情況下君悅飯店開始思考,除了傳統在自家官網徵人外,亦開始主動積極運用各類管道尋找人才。也就是在這時候君悅開始接觸到勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署銀髮人才資源中心,同時體認到因為少子化、高齡化,社會人口結構改變,再加上飯店內部老員工不少,各個都是經驗老到的好手,讓他們對銀髮勞動力深具信心,遂決定與銀髮中心合辦徵才活動,希望引進更多銀髮優秀人才。

  • 這些飯店的耶誕樹都超經典!背後故事大解密

    這些飯店的耶誕樹都超經典!背後故事大解密

    今天(25日)就是耶誕節,各大5星飯店打造的大型耶誕樹各自吸引大批賓客朝聖,其中更有些飯店耶誕樹長年陪伴賓客度過佳節,成了每到耶誕節的經典畫面,它們背後也各自有著鮮為人知的起源與故事。 \n台北晶華酒店 \n台北晶華酒店的1樓中庭,矗立著全台5星飯店室內最大的耶誕樹,總高近15米,頂端是多角形狀的金色星星,整棵樹上掛了高達2萬7000顆LED燈,並用2000顆金銀球飾、1500個金松果、1500朵聖誕紅加以裝飾,整棵耶誕樹被妝點出紅通通的閃亮模樣,總造價突破百萬元,不僅喜氣洋洋,也盡顯豪氣。 \n這棵耶誕樹在台北晶華酒店已有27年歷史,長年維持著經典配色模樣,堪稱飯店耶誕樹中的經典。起源回溯到晶華酒店開幕的第3年,飯店自菲律賓進口這棵樹,並請設計師以晶華酒店3層樓的挑高空間量身打造,用的還是耐用的環保樹材質,而打從它在1992年初次亮相後,便年年在耶誕節之際登場,默默為每位蒞臨飯店的賓客們帶來溫暖的祝福之意。 \n今年晶華耶誕樹前還會舉辦「我愛聖誕老公公」活動,即日起至31日,周一至周五晚間6點至9點,週末及聖誕節中午12點至下午5點、晚間6點至9點,耶誕老人將現身與大、小朋友合影留念,賓客也可以每張100元的價格,讓飯店人員拍出立得相片,並附贈精選相框,留下獨特紀念。 \n不僅耶誕樹吸睛,晶華酒店點心房也推出多款應景甜品,其中「聖誕老公公」外觀是耶誕老公公一頭栽進雪地裡的逗趣模樣,令人直呼可愛,蛋糕主體用的是巧克力慕斯、香橙慕斯以及香橙磅蛋糕,再搭配翻糖造型的聖誕老公公、棉花糖,以及用椰子粉鋪成的雪地;外型如其名的「雪球」則是以白戚風為體,選用新鮮草莓果泥製成草莓香檳凝凍,底部鋪上榛果脆片以及草莓慕斯增添酸甜滋味,綿密可口;2款蛋糕皆為6吋,每款980元,即日起至31日都可於Regnet Gift Shop或官網線上購物訂購。 \n \n \n \n台北君悅酒店 \n台北君悅酒店自1990年開幕以來,就有每逢耶誕節在大廳擺放耶誕樹的傳統,但早期都是「1年換1棵樹」以追求時尚創新,一開始用的是自美國進口、約8公尺高的實木耶誕樹,後因相關法規而使海外進口不易而停用,但飯店仍每年都搬進不同的耶誕樹來打造多變主題。 \n \n \n原本1年1變的君悅耶誕樹,2008年起有了感性的轉變,當時飯店美籍總經理David Pacey上任後說:「在我的美國家中,那10年不變的耶誕樹累積著每年的溫馨與喜悅,讓我每年都期待再次看見它。」飯店便在當年5月開始籌畫,要打造出長期陪伴賓客的耶誕樹,製作設計更不能馬虎,從國外訂製了高度近10米、底座直徑6米的耶誕樹,完美搭配飯店挑高的中庭大廳,且從前置作業至實際搭建完成共耗費6個月;而再次組裝的手續也相當繁複,每年皆需由20多人、共近2000小時才大功告成。 \n \n \n現在君悅這棵已近10年歷史的耶誕樹,配合著年度不同主題做色彩與飾品的變換,今年樹身呈大片輝煌璀璨的金色,並有典雅的紅色飾品相間其中,共集結1萬多個主題飾品與8萬多顆燈飾,金光閃閃、奢華感十足,也成為民眾朝聖拍照的人氣熱點。即日起至30日,到台北君悅酒店拍攝聖誕主題美照,上傳IG或臉書並標記#LivingGrandTaipei或#君悅聖誕,就有機會獲飯店自助餐廳「凱菲屋」自助餐2客。 \n此外,同樣位在飯店大廳1樓的「Baguette禮品.烘焙坊」也特別搭造一棟巨型薑餅屋,以超過800片的薑餅磚、130公斤的薑餅、30公斤的蜂蜜、45公斤的糖霜製成,屋中擺放懸掛各式聖誕應景糕點、薑餅與造型巧克力等,賓客可在繽紛有趣的薑餅屋內選購各式節慶糕點。 \n \n \n \n台北圓山大飯店 \n1952年成立的台北圓山大飯店歷史悠久,更是台灣首座5星級國際觀光飯店,開始擺設耶誕樹的年份雖已不可考,但能確定至少20年前開始出現,也已是多年傳統。而現位於飯店挑高大廳中的耶誕樹自2001年啟用至今,高約6米、直徑3米;因相傳耶誕樹起源於歐洲,圓山今年特別將歐洲庭院式的優美布景搬進大廳,並以銀色系打造耶誕樹,讓賓客在溫暖的室內也可感受歐洲入冬下雪時的浪漫耶誕景色。此外,即日起至31日,每日早上7點至晚上9點,逢整點還會上演耶誕樹的七彩燈光秀,讓耶誕氛圍更吸睛熱鬧。 \n \n \n \n香格里拉台北遠東國際大飯店 \n香格里拉台北遠東國際大飯店於1994年開幕,屬於國際頂級飯店品牌進駐台灣的先鋒級飯店,自開幕以來,到了耶誕節便會在飯店大廳外的遠企敦南廣場,年年以全新耶誕樹打造出不同主題。今年為歡慶遠東集團70周年,廣場中央搭建起高達40呎的耶誕樹,以數千顆紅色彩球和「遠企70週年」燈飾,打造出像被紅色緞帶圍繞般耶誕樹,充滿喜氣慶生感;另外,也自7樓掛起金色閃亮燈串,一路往下延伸至街邊,搭配著遠企耶誕樹,讓整個敦南商圈洋溢著愉悅的歡慶氣氛。 \n \n \n此外,飯店內還有充滿童趣的應景布置,繼去年薑餅城堡大受歡迎,香格里拉台北遠東國際大飯店新任德籍點心房行政主廚Frank Braun今年更率團隊擴大規模打造,使用超過2000片薑餅、250公斤麵粉、60公斤糖霜,製成高度近7米的超萌薑餅城堡,也成為全台北飯店最高的耶誕薑餅城堡,城堡周圍還有經典歐洲老火車、繽紛的迷你纜車運行在山間,加上旋轉木馬,營造出令人童心大爆發的可愛場景,;飯店1樓的「The Cake Room」店面外觀也打造成薑餅小屋的模樣,吸引大小賓客打卡拍照。 \n即日起至明年1月1日,賓客若在飯店的耶誕布置前拍照上傳至公開的社群平台貼文,並標註#shangrilataipei,打卡地標在香格里拉台北遠東國際大飯店,分享節慶心情,將有機會抽中香格里拉台北遠東尊榮客房住宿1晚,且含2客早餐。 \n \n \n \n \n \n澎湖福朋喜來登酒店 \n澎湖福朋喜來登酒店今年以「聖誕心願.海洋永續」主題,在飯店大門外豎立約3.5層樓高、堪稱澎湖最大的耶誕樹,並結合戶外木棧道上「澎湖國際海灣燈光節」的燈飾,及飯店以環保素材製出的各式華麗耶誕裝飾,集結打造浪漫的耶誕海洋花園,即日起至明年2月8日的下午5點半至午夜12點,都將點亮壯麗燈海讓賓客欣賞。 \n飯店也攜手多家單位陸續舉辦一系列主題活動,其中21、22日將以環保永續、海廢手作、愛心公益概念,推出「聖誕心願.海洋永續市集」,還有國際樂團現場演出炒熱氣氛;21日在飯店「Swave微浮酒吧」更力邀到知名歌手林曉培獻唱經典名曲,當晚入場費含1杯飲品,每位800元,18日前預訂可享每位600元優惠價。 \n \n \n

  • 炒飯不台味!「心潮飯店」創意炒飯配TCRC調酒

    炒飯不台味!「心潮飯店」創意炒飯配TCRC調酒

    \n心潮飯店不是一間飯店,卻是一間「飯」店。在台北還沒吃過永心鳳茶、到高雄還沒吃過老新台菜,那麼千萬別錯過集合以上兩者的精髓,在今(24)日新開幕的「心潮飯店」。 \n \n \n走進心潮飯店時結帳櫃台化身成「飯店」服務台,後方有整面鑰匙牆,像似真要入住「心潮飯店」,而整體的裝潢又充滿復古西式風,以裝飾風藝術 Art Deco 為室內裝潢設計靈感,強調幾何元素與二十世紀經典造型,傳達出新舊交錯、濃烈又俐落的新浮華感受。 \n \n \n \n心潮飯店是永心鳳茶的姊妹店,承襲了永心鳳茶的精緻時髦文化,在餐點上發展出一系列乍看台味滿滿、實則集合五感之最的台式菜單,主打菜色從經典厚炸排骨炒飯、變化版三杯雞炒飯、海港味烏魚子蝦仁炒飯有加入火龍果汁,重點吃起來沒有火龍果味,反而是最佳拍照佳肴;而頂級紐約客牛排炒飯更是蓋滿炒飯,女孩小食量絕對要二人一起分享,各種款式、多種層次、解決選擇障礙。 \n \n \n \n不同於傳統炒飯店,心潮的飲料單也很精彩,調酒單與亞洲 TOP50 酒吧之南霸天 TCRC 合作,量身定制以台灣水果為主的雞尾酒,再搭配酒小菜包括炸物銀魚卷、炸鮑魚 ; 快炒則有人見人愛的古味煎豬肝 ; 涼菜顧及口味與養生,有蒜醃黃金蜆、紅糟腐乳銀芽沙拉,讓習慣獨享或喜歡分享的食客,都能有最適合的用餐選擇。 \n \n \n \n開幕首日 12/24 將有 TCRC 調酒師親自客座上陣,希望透過重新詮釋台味料理,讓講究美味與氛圍同步的食客們,能有更獨特的飲食選擇 ; 像歷經一趟走心的舌尖高潮之旅、與來自美好事物的累積,都跟心潮飯店,共同創造新潮體驗。 \n \n \n未滿十八歲請勿飲酒.飲酒過量,有礙健康.喝酒不開車,開車不喝酒。 \nINFO \n心潮飯店 \n地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2樓(微風信義) \n訂位專線:(02)2723-9976 \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 承億文旅歹時機拚加盟 先給「保證營收」管用嗎?

    承億文旅歹時機拚加盟 先給「保證營收」管用嗎?

    把不是大賺就是大賠的選擇權交易(Option)概念,套用在飯店的經營模式,這是台灣旅宿住房率過低的救星?還是一場豪賭? \n從建築業起家,2011年跨入飯店業,以設計旅店打響名號的承億文旅集團董事長戴俊郎,8年時間開了10間飯店及青年旅館。他的代表作是在嘉義的「桃城茶樣子」,雖是未參加星級評鑑的文創設計旅店,但平均房價高達3600元,比嘉義老牌五星級飯店耐斯王子大飯店還高。 \n供過於求是台灣旅宿業多年寫照,又以中南部為烈。據交通部觀光局統計,今年上半年,雲林縣旅館平均住房率僅35.6%、彰化縣也僅有38.8%。 \n台灣飯店業龍頭、晶華酒店集團董事長潘思亮都悲觀認為,台灣旅宿業的景氣谷底「只走到一半」。戴俊郎卻打算奉行股神巴菲特的價值投資法,危機入市,把他眼中具發展潛力的獨立飯店納入麾下,目標是將館數擴張至18個,或營收達8億元至10億元後,啟動IPO(首次公開發行),到資本市場籌資。 \n籌組「飯店大聯盟」 \n選擇權模式,吸引業者投靠 \n他的看法是,現在是台灣飯店業的谷底,連在谷底都沒辦法快速擴張市場,把好的獨立飯店納入麾下,「等谷底反彈,就更沒機會了。」 \n承億文旅正在跟3個飯店業主談新的合作模式,業界也在觀察,戴俊郎這套策略是否能玩成功。他的擴張版圖做法則是,由承億文旅支付給飯店業主一筆「保證營收」,並取得該飯店的經營權。 \n舉例來說,承億文旅依據某飯店過去數年的經營績效,算出每年給飯店業主1千萬保證營收,承億文旅將行銷、會員等資源投入後,該飯店營收成長至1千2百萬元,增加的2百萬,就是承億文旅的利潤(營業成本由飯店業主負擔)。 \n這增加的2百萬元,還可與飯店業主按比率分成,意即飯店業主不僅可獲得固定的營收,還能分潤,相當於業主對承億文旅的「包底抽成」。 \n若碰上大環境不佳,營收減至8百萬元,承億文旅依然要給業主1千萬保證營收;如同購買一個300元買進台積電的買權,結果不幸台股崩盤,台積電跌到200元,買方要多花100塊買台積電股票。 \n對飯店業主而言,可獲得保證營收,又可跟承億文旅營收分成,等於有雙重誘因,因為誘因夠,才有機會讓飯店業主放下戒心,帶槍投靠飯店集團。 \n對戴俊郎來說,他取得一個以小搏大的機會,即手中資金有限,但又希望賺取標的物上漲的利潤。 \n這個概念說穿了,等於把承億文旅當成飯店品牌讓其他業者「加盟」,先釋出「讓利」空間,打破台灣老飯店經營者不想投資、又排外的觀念。 \n快速擴張據點 \n目標是背後的現金流 \n台中市直轄市旅館公會總幹事羅重凱表示,加盟會多付額外的費用,但中南部的飯店房價太低,為了擠出利潤,大家都在拚誰的成本低,自然不願多花錢去加盟。 \n戴俊郎說,他看過很多獨立飯店,格局、地點都不錯,但就是沒有經營好,有可能是缺乏行銷,品牌力出不來,聲量不夠大,若能獲得飯店集團的資源,營收便有機會再上層樓。 \n瑞普萊坊市場研究暨顧問部總監黃舒衛以自身經手過的飯店不動產案子為例,提醒談合作不難,難的是飯店集團跟業主如何建立長期的互信? \n部分案例中,業主認為自己分到的利潤不夠多,覺得被飯店集團坑了,一天到晚要求商仲業者仲裁,就算業主抗議是無理取鬧,但事情傳出去,對飯店集團商譽仍是傷害。 \n黃舒衛強調,重點是,要讓願意加入飯店集團的業主,能夠真正賺到錢。並建立一套可稽核、透明的帳目系統,讓業主相信,自己沒被占便宜。 \n透過讓利擴張市場,據點雖多但利潤低,承億文旅的損益表,可能呈現「營收很大,但獲利很小」。 \n戴俊郎強調,不能只看損益表,還要看現金流量表,「只要據點夠多,就能帶進龐大的現金流入,創造可觀的業外收益,例如短期投資,全聯的商品利潤抓很低,看中的就是現金流。」 \n打造飯店「島鏈」 \n未來賣房間,還賣旅遊行程 \n他的願景是,台灣各縣市都有承億文旅的據點,串成一個「島鏈」,未來不只賣房間,還可以用承億文旅的飯店,包裝旅遊行程、提高收益。 \n如同名言「相愛容易、相處難」,飯店集團跟業主綁長約,結果關係不睦,飯店經營自然每下愈況。慎選業主亦為管理的一環,是飯店集團快速擴張,面臨的一大考驗。 \n創新,是企業成長的一大要素,但缺乏良善管理,創新反而會把企業帶到危境。如何找到平衡點,是號稱「點子王」戴俊郎在打造飯店王國之路上,必須思考的課題。 \n※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。精彩全文,詳見《商業周刊》1673期。 \n【延伸閱讀】 \n \n

  • 感恩節回饋鄉里 34年歷史老飯店餐廳招待50位弱勢家庭用餐

    感恩節回饋鄉里 34年歷史老飯店餐廳招待50位弱勢家庭用餐

    台南市北區成功路1家老飯店,經營數十年來以西餐廳打響名號,業者28日趁感恩節回饋鄉里,招待北區50名弱勢家庭長輩免費用餐,讓弱勢朋友有機會吃到飯店級西餐料理。 \n \n 成功路上一家老住宿飯店成立數十年,8樓的圓頂西餐廳因為菜色好,價格不貴,整體CP值高,近年闖出名號,在台南是少數用餐前一周必須先訂位的餐廳。業者打想餐廳招牌,並回攻住宿市場。 \n \n 業者積極參與公共事務,每年回饋地方,曾協助辦理「袋受飢兒過好年」、配合百貨公司辦理「為偏鄉學童點亮一盞燈」、去年感恩節招待北區立人國小弱勢學童用餐等公益活動。 \n \n 北區區長李皇興表示,北區低收入戶、中低收入戶、獨居老人、單親及弱勢家庭等共約4500人,過年前夕,常有熱心企業獲地方人士不定時提供物資與民生用品,讓弱勢家庭過好年。 \n \n 趁著感恩節,業者回饋當地弱勢鄉親,招待飯店「厝邊鄰里」北華里及長興里的獨居老人及弱勢家庭,參訪飯店並安排飯店8樓圓頂西餐廳免費招待主菜加上歐式自助餐。 \n \n 天下大飯店董事長林漢清表示,飯店善盡資源回饋鄰里,今年還參加北區災害防護網,在發生天災時提供套房,當作災民短期的住宿收容庇護場所。

  • 五星飯店管理豪宅 全台開花

     房市回溫,全台吹起五星飯店管理豪宅的風潮!興富發建設宣布將首度跨足飯店管理豪宅市場「插旗」高雄,攜手Hyatt Regency打造五星飯店管理豪宅;另外遠雄企業集團「THE ONE」也引進遠雄悅來大飯店,預計2020年完工落成;大陸建設更是來勢洶洶,已簽下寒舍集團、Hyatt Centric、及日系飯店品牌,連開三家;另外,台壽保也卡位高雄。 \n 興富發副總廖昭雄表示,興富發將在高雄的美術東二路、明誠四路口,打造集團首座五星飯店宅,包括高級住宅五星級酒店服務,並將引進Hyatt Regency,房間數173間,預計2022年完工開幕,目前基椿施作中。 \n 高雄亞灣區,更是即將掀起五星飯店管理豪宅激戰的一級戰區。遠雄企業集團的垂直複合星級飯店私宅會所「THE ONE」,引進「遠雄悅來大飯店」和大坪數豪宅239戶,已被訂購134戶,銷售率逾56%,預計2020年第二季交屋。 \n 台壽保的「市總圖二期」BOT案,則將興建27樓「圖書館旅店」,及購物商場、影城等。 \n 至於大陸建設,更是來勢洶洶。第一案是「琢豐」,引進寒舍酒店,興建飯店精品小豪宅,2021年完工;第二案首度「插旗」高雄,攜手日本大和房屋打造高雄第一棟日系飯店品牌豪宅;第三案馥敦飯店危老改建案,將引進凱悅旗下時尚五星酒店品牌「尚萃」Hyatt Centric,打造酒店式精品宅,預計2024年完工。 \n 大陸建設表示,今年1月才攜手日商大和房屋集團成立汎陸建設,大和房屋持股65%、大陸建設35%,將打造日系飯店品牌進駐、飯店管理豪宅,估計總投資金額逾60億元。主要是看好高雄發展,而且還沒有日系品牌的飯店進駐,服務日本觀光客和商務客,因此決定合作前進高雄插旗。 \n 全案規劃兩大棟建築,包括飯店、29層樓高級住宅,住宅將採飯店式管理,六樓設有空橋與飯店連通,完工後可望是全台第一座日系飯店管理和服務的豪宅大樓。 \n 目前全台五星級飯店管理豪宅,陸續形成風潮,包括「文華苑」、「西華富邦」、「勤美之森」、「馥華艾美」等,都引進國際連鎖五星飯店的管理和服務,拉升不少同一開發案的住宅房價。

  • 皇翔第二座觀光飯店大樓 2020年Q4完工

    皇翔建設(2545)第二座觀光飯店大樓,將在2020年第四季完工並取得使用執照,屆時將由日本藤田觀光集團承租其位於台北市忠孝東路、臨沂街口的飯店大樓,開幕營運,為士林官邸旁的「士林萬麗飯店」之後,第二座觀光飯店大樓。 \n皇翔建設副總經理游玉華今(26)日在應邀參加法說會時表示,目前皇翔已參與新北市的三筆公辦都更案,包括:新莊派出所案,佔地2,268坪,還在走都審程序中;土城頂埔案,佔地2,844坪,也是正在走都審程序;板橋民權段案,佔地1,117坪,2018年10月已取得建照,現在正施工中,預計2022年完工並取得使用執照,目前並沒有具體的銷售時程。 \n至於規劃中的新案,游玉華表示,目前已有信義區富氏臨沂案,已申請危老;土城裕民路案,洽談合建契約中。 \n另外飯店事業方面,皇翔總共有三筆開發案,其中士林官邸的士林萬麗飯店已在去年正式開幕營運,目前尚未損益兩平。第二筆在忠孝東路臨沂街口,由日本藤田觀光集團所承租,預計2020年十月完工並取得使用執照,希望可在明年底至2021年開始貢獻營收。第三筆在台北車站旁的台汽北站,已簽約萬豪酒店集團,預計2022年十二月完工並取得使用執照。 \n皇翔表示,今年為新案完工入帳的空窗期,前三季稅後虧損1.5億元,每股虧損0.48元;不過,土城總銷逾120億元的指標大案「創活新天地」,已拿到使用執照,年底有機會開始入帳一小部分,為明年完工交屋的最大案,屆時營運將恢復成長。 \n另外,捷運中山站的指標辦公大樓「皇翔中山」,預計12月20日以底價24.4億元公開標售,屆時若順利脫標,可能產權過戶到實際認列的時間點,會落在2020年初、也可以會落在2019年底,因此也可能是明年業績來源之一。 \n此外,皇翔在手的新完工成屋,也是明年可供挹注的案源。 \n在2020年推案計劃方面,游玉華表示,土城大安段工業地,預計針對潛在企業客戶「量身定做」辦公大樓,估計總銷約34億元,明年將請照、動工。 \n另外,2020年皇翔將有土城永寧案40億元,預計三到四月可取得建照,可能會邊建邊售。 \n至於新完工落成的「創活新天地」,游玉華表示,明年則會持續銷售新成屋,屆時賣相將更好,可賣一戶、認列一戶。

  • 《產業》台北馥敦南京館11月拆除,2024變身凱悅尚萃酒店

    《產業》台北馥敦南京館11月拆除,2024變身凱悅尚萃酒店

    台北馥敦飯店南京館成為全台首間獲准「危老重建」飯店,續8月與大陸建設簽訂合作開發契約後,宣布攜手凱悅酒店集團(Hyatt Hotels),引進旗下時尚五星酒店品牌「尚萃」(Hyatt Centric),預計2024年改建完工後以「台北凱悅尚萃酒店」重新揭幕迎賓。 \n \n馥敦飯店南京館將於10月31日熄燈謝幕、11月14日展開拆除,規畫改建為25層樓的酒店、精品宅2棟大樓,酒店由凱悅集團營運管理,設有220~240間客房,目標開業後平均房價達8000元。 \n \n至於頂級住宅則定位為國際級酒店式公寓的「精品宅」,規畫共有130戶,每戶30~50坪。2棟大樓外觀及「精品宅」室內設計均延聘義大利「寶格麗」(Bulgari)知名設計大師Antonio Citterio操刀,盼打造全新亮眼的風貌,為台北飯店業帶來前衛、現代精品全新選擇。 \n \n台北馥敦飯店董事長陳文榮表示,國際連鎖飯店管理已是台灣飯店業界趨勢,很榮幸可以和凱悅聯手引進尚萃(Hyatt Centric),並攜手大陸建設合作開發,希望能為南京商圈注入新氣象,帶來全新型態五星級飯店體驗、提供消費者和旅客嶄新服務。 \n \n凱悅國際酒店管理公司地產及發展副總裁張知浩說明,凱悅主要看中馥敦南京館的絕佳地理位置,且從小細節可感受業主的用心及講究,成為雙方合作的關鍵因素,能找到如此契合的業主實屬不易。雙方擁有共同願景,將引進打造全台首家凱悅尚萃酒店。 \n \n為因應南京館重建時期,台北馥敦飯店復北館已於2014年重新設計改裝、更名為馥寓,以輕奢花園風主攻女性客群,復南館亦於今年改裝全面升級硬體,吸引商務及自由行旅客,盼持續為南京館旅客提供服務,不因重建計畫而影響服務客人的心意。

  • 漢王飯店中餐廳將歇業 高市府說話了

    漢王飯店中餐廳將歇業 高市府說話了

    高雄老字牌飯店漢王飯店19日宣布,受到整體經濟大環境不佳影響,該飯店中餐廳自2020年1月18日起暫停營業,至於197間套房部份,則維持正常營業。 \n漢王飯店表示,該飯店樓高14層,中餐廳設在3樓及5樓,其餘11層皆為客房部,共197間套房,全體員工數86人,餐廳占28人。二、中餐廳因受整體經濟大環境不良的影響,決定自明年1月18日起暫停營業。 \n漢王指出中餐廳暫停營業的主要原因,一、成本增加,概受一例一休影響。二、年金改革,因改革使整体消費力下降,恐慌性的撙節開支。三、少子化問題, 導致結婚喜宴,逐年下滑。對於暫停營業之前顧客所訂的餐飲,均以原有人力及條件繼續服務,且少數擁有餐券的顧客,歡迎持券到現場兌換現金。 \n至於漢王197間客房及其它行政業務仍正常營運,早餐供應亦同。且目前人力的調度依同仁意願優先安排調至其他單位,部分員工依法資遣。另是否再恢復營業,則待明年520總統就職之後,視整體情況再行決定。 \n對於漢王中餐廳暫停營業,市府觀光局表示,鼓鹽是高雄觀光熱區,飯店民宿即達40家,老飯店因應新商旅民宿如雨後春筍的成立,也積極轉型因應,依觀光局資料顯示,高雄漢王洲際飯店自106-108年,住房率持續成長。 \n高雄飯店住房率108年上半年較去年同期增加21%,受8/1大陸限縮自由行來台政策,9月觀光旅館的陸客雖然減少50%,但9月觀光旅館住用率59.37%,與去年同期52.14%比較,仍成長7.23%。 \n觀光局強調,為因應陸客限縮衝擊,市府觀光局除了與飯店合作推出高雄秋冬遊加碼方案,也和中北部縣市合作城市觀光交流,吸引團客;國際拓展航線,108年6月航線數373條,至9月已達402條,韓、菲、越皆有進展,明年1/15又將開?高雄-清邁新航線。

  • 美.食.盛.宴-東京帝國飯店 如何征服巴黎吃貨味蕾

    美.食.盛.宴-東京帝國飯店 如何征服巴黎吃貨味蕾

     日本東京帝國飯店行政主廚杉本雄(Yu Sugimoto)率廚藝團隊於9/18至9/20客座西華飯店,這位曾被歐洲傳媒譽為「征服巴黎的頂級法式料理主廚」演繹的菜餚,食材用料高檔頂級、做工繁複細膩,呈盤華麗繽紛,菜餚風味正統道地,如果只吃其菜、不見其人,食客會覺得眼前的菜餚,想必是有點年紀的法籍大廚之作,殊不知,總館有近130年歷史東京帝國大飯店館內所有自營餐廳兵符的「大總管」,實際年齡只有39歲。 我問杉本雄,這次來台與西華飯店交流,最想讓台灣客人知道的訊息是什麼?他說,這次來台客座,並不是想炫耀「東京帝國飯店有多厲害」,而是想讓更多台灣美食受好者知道:「東京帝國飯店如何呈現法式料理」。此番表白,意味著東京帝國飯店的法國菜在日本已「自成一家」,代表「食代經典」。 \n 創立於1890年的東京帝國飯店,成立的背景有如台灣圓山飯店,其在日本飯店業界的地位則有如美國的華爾道夫飯店。世界各國政要名流與影視巨星訪日指名下榻,象徵著東京帝國飯店「日本第一」的地位。 \n 「永遠的女神」瑪麗蓮夢露經典名句:「我只穿香奈兒五號香水入眠」,這話就是在她下榻帝國飯店時說出的。「如果可以,我的衣服想送去東京帝國飯店洗衣部去洗」,這是基努李維在電影中的一句對白。東京帝國飯店是日本第一個在飯店內成立西式洗衣部的飯店,但帝國飯店洗衣部傲人的不是「牌子老」,而是「服務好」。好到他們的員工會依客人送洗衣物的質料,再決定清洗方式,同時,130年來「絕對除污務盡」,沒有例外。 \n 東京帝國飯店的服務哲學,被許多旅館飯店當典範教材,且不斷傳頌。很多人不知道的是,東京帝國飯店也是日本西餐的開路先鋒。 \n 東京帝國飯店的成立背景和圓山飯店真的很像,都兼負著「國家門面」的任務。在西化程度愈高,代表愈有實力的時代,帝國飯店的餐飲以西餐掛帥,除館內七個自營餐廳全是西餐廳(其餘中餐與日料餐廳則由外部餐飲集團承租經營),並在日本餐飲業界寫下諸多歷史: \n 東京帝國飯店在日本餐飲業創的歷史包括: \n 1.日本第一家吃到飽自助餐廳,第一個晚餐秀,都是帝國酒店開始。 \n 2.日本第一個供應Roast Beef爐烤牛排的餐廳,始於東京帝國飯店。 \n 3.日本第一個在法式餐廳內每天固定推出不同法式甜點的飯店。 \n 許多人不知道的是,東京帝國飯店第一任總經理大倉喜七郎,本身就是個美食主義者,為了精進館內廚藝團隊的廚藝,他更自掏腰包送員工到法國麗池飯店學習廚藝。 \n 種種輝煌的歷史,說明了東京帝國飯店高度重視餐飲,尤其是西餐法菜,所以東京帝國飯店其實也是「美食飯店」。 \n 杉本雄年紀不大就能接掌東京帝國飯店行政主廚,源於他的資歷與能力。杉本主廚出生日本千葉市,青少年時期受家父啟發而愛上料理。早年於東京帝國飯店米其林一星餐廳〈Les Saisons〉任職,後前往歐洲大陸展開璀璨的生涯旅程,先後任職於數家法國米其林一星、二星餐廳,後前往法國巴黎奢華飯店〈Le Meurice〉之米其林二星餐廳,先後於世界級名廚Yannick Alleno、Alain Ducasse麾下擔任要職之首席副主廚、行政副主廚,後晉升為主廚獨當一面。 \n 杉本雄並曾先後任職於法國米其林二星餐廳及英國倫敦米其林一星餐廳,後於2017年返回日本重回東京帝國飯店,先任宴會主廚,後接任行政主廚。13年的歐洲歷練,讓他烹調料正統法菜奠定深厚基礎,但「搞得定大小宴會」,才是他被賦予重任的關鍵原因。 \n Yannick Alleno與Alain Ducasse都是「聖堂教父」級的法菜大廚,杉本雄曾在他們的餐廳工作歷練,廚功廚技非常了得。我好奇,以他的年紀與資歷,要做出時尚前衛料理應難不倒他,但他演繹的法菜,味道雖好極但卻「不脫經典」。「這就是帝國飯店的法國菜!」,杉本雄說,帝國飯店歷任行政主廚飯店寫下傳奇,他不能、不願也不會破壞傳統。我心裡終於明白,眼前這位被《彭博Bloomberg》喻為「征服巴黎的頂級法式料理主廚」為什麼年紀輕輕卻能擔任百年飯店行政主廚了。

  • 獨家》如何征服巴黎人的味蕾?台北西華請「他」傳藝

    獨家》如何征服巴黎人的味蕾?台北西華請「他」傳藝

    日本東京帝國飯店行政主廚杉本雄(Yu Sugimoto)率廚藝團隊於今(9/19)、明(9/20)兩天客座西華飯店,這位曾被歐洲傳媒譽為「征服巴黎的頂級法式料理主廚」演繹的菜餚,食材用料高檔頂級、做工繁複細膩,呈盤華麗繽紛,菜餚風味正統道地,如果只吃其菜、不見其人,食客會覺得眼前的菜餚,想必是有點年紀的法籍大廚之作,殊不知,總館有近130年歷史東京帝國大飯店館內所有自營餐廳兵符的「大總管」,實際年齡只有39歲。 \n \n我問杉本雄,這次來台與西華飯店交流,最想讓台灣客人知道的訊息是什麼?他說,這次來台客座,並不是想炫耀「東京帝國飯店有多厲害」,而是想讓更多台灣美食受好者知道:「東京帝國飯店如何呈現法式料理」。此番表白,意味著東京帝國飯店的法國菜在日本已「自成一家」,代表「食代經典」。 \n \n創立於1890年的東京帝國飯店,成立的背景有如台灣圓山飯店,其在日本飯店業界的地位則有如美國的華爾道夫飯店。世界各國政要名流與影視巨昌星訪日指名下榻,象徵著東京帝國飯店「日本第一」的地位。 \n \n 「永遠的女神」瑪麗蓮夢露經典名句:「我只穿香奈兒5號香水入眠」,這話就是在她下榻帝國飯店時說出的。「如果可以,我的衣服想送去東京帝國飯店洗衣部去洗」,這是基努李維在電影中的一句對白。 \n  \n 東京帝國飯店是日本第一個在飯店內成立西式洗衣部的飯店,但帝國飯店洗衣部傲人的不是「牌子老」,而是「服務好」。好到他們的員工會依客人送洗衣物的質料,再決定清洗方式,同時,130年來「絕對除污務盡」,沒有例外。 \n \n 東京帝國飯店的服務哲學,被許多旅館飯店當典範教材,且不斷傳頌。很多人不知道的是,東京帝國飯店也是日本西餐的開路先鋒。 \n \n 東京帝國飯店的成立背景和圓山飯店真的很像,都兼負著「國家門面」的任務。在西化程度愈高,代表愈有實力的時代,帝國飯店的餐飲以西餐掛帥,除館內7個自營餐廳全是西餐廳(其餘中餐與日料餐廳則由外部餐飲集團承租經營),並在日本餐飲業界寫下諸多歷史: \n \n 東京帝國飯店在日本餐飲業創的歷史包括: \n \n 1.日本第一家吃到飽自助餐廳,第一個晚餐秀,都是帝國酒店開始。 \n \n 2.日本第一個供應Roast Beef爐烤牛排的餐廳,始於東京帝國飯店。 \n \n 3.日本第一個在法式餐廳內每天固定推出不同法式甜點的飯店。 \n  \n 許多人不知道的是,東京帝國飯店第一任總經理大倉喜七郎,本身就是個美食主義者,為了精進館內廚藝團隊的廚藝,他更自陶腰包送員工到法國麗池飯店學習廚藝。 \n \n 種種輝煌的歷史,說明了東京帝國飯店高度重視餐飲,尤其是西餐法菜,所以東京帝國飯店其也是「美食飯店」。 \n \n 杉本雄年紀不小就能接掌東京帝國飯店行政主廚,源於他的資歷與能力。杉本主廚出生日本千葉市,青少年時期受家父啟發而愛上料理。早年於東京帝國飯店米其林一星餐廳〈Les Saisons〉任職,後前往歐洲大陸展開璀璨的生涯旅程,先後任職於數家法國米其林一星、二星餐廳,後前往法國巴黎奢華飯店〈Le Meurice〉之米其林二星餐廳,先後於世界級名廚 Yannick Alléno、Alain Ducasse麾下擔任要職之首席副主廚、行政副主廚,後晉升為主廚獨當一面。 \n \n 杉本雄並曾先後任職於法國米其林二星餐廳及英國倫敦米其林一星餐廳,後於2017年返回日本重回東京帝國飯店,先任宴會主廚,後接任行政主廚。13年的歐洲歷練,讓他烹調料正統法菜奠定深厚基礎,但「搞得定大小宴會」,才是他被賦予重任的關鍵原因。 \n \n  Yannick Alléno與Alain Ducasse都是「聖堂教父」級的法菜大廚,杉本雄曾在他們的餐廳工作歷練,廚功廚技非常了得。我好奇,以他的年紀與資歷,要做出時尚前衛料理應難不倒他,但他演繹的法菜,味道雖好極但卻「不脫經典」。「這就是帝國飯店的法國菜!」,杉本雄說,帝國飯店歷任行政主廚飯店寫下傳奇,他不能、不願也不會破壞傳統。我心裡終於明白,眼前這位被《彭博Bloomberg》喻為「征服巴黎的頂級法式料理主廚」為什麼年紀輕輕卻能擔任百年飯店行政主廚了。

  • 台北美福飯店攜高雄漢來美食組「台菜廚藝聯盟」

    台北美福飯店攜高雄漢來美食組「台菜廚藝聯盟」

    國際牌飯店與日俱增,獨立經營的本土自創品牌飯店備受威脅,台北美福飯店與高雄漢來美食集團今(10)日共同宣布,雙方將採「跨品牌、同業結盟」策略,由各自台菜廚藝團隊組成「廚藝聯軍」共同設計菜單並聯合行銷,期能拉高市場能見度並以「最在地口味」以廣招徠,提高餐飲業績,創觀光飯店市場先例。 \n台北美福與高雄漢來美食結盟主要架構,是由美福飯店「米香」台菜餐廳主廚陳永華與高雄漢來飯店館內「福園」台菜餐廳主廚王誌雄,聯手設計共同推出精緻單點台菜與澎湃的桌菜宴席,9月19日至9月23日於漢來福園率先開跑,9月26日至9月30日原班人馬移師至美福米香餐廳,單點菜式每道280元起,桌菜每桌1萬8,000元,如果合作順利,雙方將會持續以此聯名菜單列入常態菜單。 \n為擴大集客效果,台北美福飯店獲新加坡航空公司特別贊助,凡活動期間於「米香」台菜餐廳點用此次活動餐點,單筆消費滿2,500元,即可參加抽獎,最大獎為台北新加坡經濟艙雙人來回機票。中獎名單於10月2日公布。 \n台灣觀光飯店雖持續增加,但90%以上觀光飯店館內中餐廳都以粵菜或江折菜為主流,館內設有台菜餐廳者其實屈指可數,台北美福飯店的「米香」與位在高雄漢來飯店9樓、由漢來美食集團經營的「福園」,各為台北與高雄觀光飯店市場中的「稀客」,如今兩造聯手跨品牌合作,能產生多少效益,值得同業關注。 \n台北美福飯店總經理林偉德表示,同樣是台菜,南北口味仍有不同,美福與漢來美食合作,廚藝團隊南北交流並聯手推出菜單,可讓廚藝團隊料理視野更開闊並學到新菜,客人也可以嘗到新菜色新口味,「等同另一種型式的名廚客座」。 \n漢來美食副總經理陳進萬表示,美福飯店「米香」台菜餐廳連續2年在《台北米其林指南》中得到「米其林餐盤推介」,證明菜式與服務確有獨到之處,且高雄觀光產業漸有起色,不少台北人南下高雄度假嘗美食,所以漢來美食與台北美福飯店合作,不僅可讓老客人嘗新,也可以從中了解北部人的口味。

  • 「城鄉差聚/舊城之美」畫展重現台中舊城風華

    「城鄉差聚/舊城之美」畫展重現台中舊城風華

    以旅行作畫聞名的「繪旅行」創辦人朱啟助,本身是台中旱溪人,從小在中區成長,他將中區各角落景色以畫作呈現,期盼透過畫作吸引遊客重新造訪中區!朱啟助攜手位於中區的「1969藍天飯店」舉辦「城鄉差聚/舊城之美」特展,自今(5)日起登場、共展出32幅畫作,透過畫作讓舊城風華再現。 \n藍天飯店營運長江致利表示,「城鄉差聚-朱啟助藝術特展」以舊城市景為出發,融合老屋建築與店家意象,以迴廊方式展出畫作,讓參觀者彷彿置身歷史當中。 \n江致利進一步指出,這次展出對飯店本身更具有深刻意義,立足中區50年的老建築,經過設計師巧手改造之後,完美呈現出新舊並存的作品,「希望以舊城風貌的展出,讓民眾認識中區歷史,並為老城再造注入一道活水。」 \n朱啟助表示,他從小在中區長大,「媽媽和外婆在第一市場做生意,小時候把中區當成遊樂場,在百貨吹冷氣、到市場吃大麵羹…」,這次與1969藍天飯店攜手舉辦「城鄉差聚/舊城之美」,融合老屋建築展出32幅畫作,其中有19幅畫作都是繪畫中區各角落景色,有市役所、刑武場、舊台中火車站等。 \n朱啟助強調,中區的範圍其實並不大,徒步即可走完,處處都有人文、美食,而且住宿方便,以畫作展現舊城風情,希望透過畫作展出,讓更多人了解舊城風貌,吸引民眾走訪中區,體會中區的人文底蘊,品嘗道地美食。 \n本次城鄉差聚特展,將獨家展出朱啟助全新系列「向善」,以鄉間田野風光結合人文美學,運用力道與光影結合,呈現清晨多變的山嵐景致,同時在特展中首度曝光,已引起粉絲們的關注。 \n另外,展覽期間也將舉辦「舊城藍天速寫」活動,由朱啟助帶領民眾利用簡單的工具與入門技巧,讓更多民眾體會「旅行畫畫」的樂趣。

  • 飯.店.秋.禮.大.觀-這些飯店的經典月餅 您嘗過幾種?

    飯.店.秋.禮.大.觀-這些飯店的經典月餅 您嘗過幾種?

     一樣的中秋,不一樣的月餅!為了爭取訂單,更為分眾滿足不同客層自食或送禮需求,每年中秋節,觀光飯店多會出二種以上的傳統口味月餅禮盒,以及至少一種創新的禮盒。傳統經典口味是為老客人準備,這類月餅通常是該飯店招牌特色月餅且「戰果輝煌」,是企業大單的的主力。而創新的月餅,則除了拚搏版面提高能見度外,也可用來開拓新的客源。例如國賓飯店用馬口鐵盒裝的廣式月餅、台北福華飯店的喜柿月餅、香格里拉台北遠東國際飯店的燕窩奶黃月餅,都是經典傳奇月餅。 國泰飯店觀光事業的流沙月餅、凱撒飯店連鎖的台灣手搖茶口味系列桃山月餅,以及台北萬豪酒店的茶味月餅,則是今年的創新口味,都值得一試。 \n 為提供客人新選擇,台北福華飯店今年首度突破傳統推出法式月餅,以歐式點心手法作出甜而不膩,口感鬆酥的新法式月餅,〈香頌禮盒〉有:玫瑰野莓、鳳梨可可、柚香抹茶與法式甜栗四種口味,非常特別。而每年行家必買台北福華〈喜柿月餅〉,兩款口味以餡中餡的概念,烘烤後的苗栗紅柿,佐以Q彈黑糖麻糬,特選在地小農綠豆加入香甜黑糖,搭配經典紅豆白玉口味,麻糬Q彈不黏牙,多層滋味、口感細緻,冰涼的口感更添風味。福華月餅皆減低糖量,嘗起來不甜膩,是另一特色。 \n 凱撒飯店連鎖旗下從台北到墾丁八家飯店,今年聯合推出兩款月餅禮盒,經典廣式〈藏月禮盒〉時尚簡約的精緻木盒,盛裝極品XO.白蓮蓉雙黃、川味椒麻豬與蘭姆葡萄核桃等四款不同內餡的廣式月餅。另一款〈茗月禮盒〉則為桃山餅皮的月餅,味道則主打台灣手搖茶飲創意口味有:「香橙鐵觀音」、「海鹽焦糖拿鐵」、「黑糖奶茶QQ」、「紅茶香柚」、「金桔檸檬」、「芋頭撞奶」與「海鹽綠茶奶蓋」等,均為時尚手搖茶口味,且顏色造型亦不同,非常有創意。 \n 無獨有偶,台北萬豪酒店今年全新推出的〈蝶雀呈祥禮盒〉,月餅內餡亦可品茶香,六個口味有:「相思桂花」、「豆仁奶酥」、「鴛鴦奶茶」、「巧克力榛果」、「蜜柚奶香伯爵」、「斑蘭白巧烏龍」等,全部品項提供單顆販售,單價160元起。禮盒包裝則融入台北萬豪酒店鎮館藝品「蝶雀呈祥」繪出阿里山晨曦、台灣鳳蝶、藍鵲及花卉,頗有藝術氣質。 \n 國泰飯店觀光事業今年也全新規劃推出了主打蛋黃酥的〈吟月中秋禮盒〉,集團旗下慕軒飯店則另又推出主打「流沙月餅」的〈影月九如月餅禮盒〉,四種不同流沙餡有:「奶黃流沙」、「巧克力流沙」、「覆盆莓流沙」與「芝麻流沙」,置入慕軒的九宮格城市插畫裡,展現「低調高貴」內歛氣質,外盒則是經典的菱格壓紋設計。 \n 觀光飯店業界「月餅王」國賓飯店集團的經典廣式月餅堪稱「百年不敗月餅」,今年國賓以六入的〈金月盈華〉禮盒與四入的〈豐月鉑金〉提供選擇,並主打使用台南關廟金鑽17號鳳梨、屏東萬丹相思紅豆與台中大甲檳榔心芋等台灣優質在地食材入餡,口味除有「紅豆蛋黃」、「棗泥」、「桂圓」、「金鑽鳳梨」與「芝麻」等經典口味外,今年並特別選用台中大甲檳榔心芋久熬至綿軟細緻後,純手工壓碎成泥的「芋頭」 口味。 \n 香格里拉台北遠東國際大飯店招牌經典月餅〈綺~燕窩奶黃月餅禮盒〉,月餅由〈香宮〉點心主廚純手工製作,以鮮奶、椰奶粉、新鮮椰漿、細砂糖、全蛋、奶油等混合蒸製內餡,並需於每五分鐘掀蓋攪拌一次,前後需費時約半小時,待其冷卻再調入珍貴燕窩,再將其包入酥皮裡進行烘烤,黃金色澤誘人、口感綿潤滑順,丹紅禮盒包裝採用「香格里拉」寧靜氛圍為發想設計的圖紋。 \n 香格里拉台北遠東國際飯店的〈夕~金沙奶黃月餅禮盒〉亦很經典,由香宮點心主廚純手工製作,選用屏東紅仁鴨蛋灑上高粱酒後,入烤箱烘烤,隨即切碎與鮮奶、椰奶粉、新鮮椰漿、細砂糖、全蛋、奶油等蒸製的內餡融合,一入口鹹甜交融滋味,滿口鮮香,令人回味無窮。

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