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以下是含有肉質的搜尋結果,共884

  • 國賓夏日龍蝦大餐 重磅登場

    國賓夏日龍蝦大餐 重磅登場

     鮮美清爽的海鮮總能「清涼一夏」,令食客胃口大開,國賓中餐廳以川粵古法六味,將波士頓龍蝦帶入新境界,包含「龍蝦薑蔥粉絲煲」、「上湯牛油焗龍蝦」、「古法滑蛋焗龍蝦」、「生滾龍蝦粥」、「鮮花椒龍蝦」、「麻婆龍蝦」,遵循六種古法精心烹調的大龍蝦,即日起獻上「龍蝦古法六味」,每隻足重約600g的波士頓大龍蝦,Q彈飽滿的肉質搭配主廚經典的烹調,帶出龍蝦的鮮甜完美,每道1,680元,滿足饕客刁嘴味蕾。

  • 曼谷米其林一星餐廳「Khao」主廚  客座台北喜來登端星光美饌迎饕客

    曼谷米其林一星餐廳「Khao」主廚 客座台北喜來登端星光美饌迎饕客

    台灣餐飲界最近星光熠熠,位於台北的晶華、萬豪、寒居等知名飯店近期紛紛邀請外國米其林星廚跨海助陣,帶動話題討論。台北喜來登大飯店館內的泰式餐廳「SUKHOTHAI」,近期特邀《曼谷米其林指南》一星餐廳「Khao (Ekkamai)」的行政主廚Nattakit Kallayanamitr, Chef Toei來台客座,帶來11道屢獲星級肯定的經典泰菜,包含登上Netflix國際影集舞台的「蟹肉烘蛋」、「瑪莎曼咖哩燉羊膝」以及米其林評鑑員推選最具特色泰菜第一名的「香酥鯖魚鮮蔬蟹膏塔」等,客座菜單將持續販售至7月底,單點菜色380元起加1成。

  • 潮品集瀨尿燒鵝饗宴飄香

    潮品集瀨尿燒鵝饗宴飄香

     肉鵝脂肪豐腴、肉質厚實肥美,是不少老饕喜歡的美食之一,台灣肉鵝年產量逾500萬隻,看好民眾對鵝肉料理的喜愛,知名的潮州菜餐廳「潮品集.潮坊」以古代宮廷宴席菜「瀨尿燒鵝」為根據,並衍伸出「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃饗宴,滿足饕客味蕾。

  • 桃園首屆「脆皮燒肉節」 爭霸戰報名開跑

    桃園首屆「脆皮燒肉節」 爭霸戰報名開跑

    桃園飼養12萬8千多頭豬,其中黑毛豬約有7萬頭,桃園市政府為推廣桃園優質黑豬肉,今年首次公開舉辦脆皮燒肉節,邀集桃園所有餐廳飯店等製作脆皮燒肉好手參與,並與桃園市清華高中共同辦理初賽及決賽,藉由產官學的結合來提升桃園在地脆皮燒肉產業鏈發展,爭霸賽於6月10日至7月31日開放報名。

  • 川、粵經典手法演繹 國賓中餐廳 龍蝦古法六味隻隻皆「龍」重

    川、粵經典手法演繹 國賓中餐廳 龍蝦古法六味隻隻皆「龍」重

    搶攻夏日餐飲商機,國賓中餐廳以每隻重約600公克的波士頓龍蝦為主角入饌,結合川、粵菜系古法烹製推出六道全新菜式,包含「龍蝦薑蔥粉絲煲」、「上湯牛油焗龍蝦」、「古法滑蛋焗龍蝦」、「生滾龍蝦粥」、「鮮花椒龍蝦」、「麻婆龍蝦」等,每道1,680元,滿足饕客刁嘴味蕾。

  • 「Buffet界天花板」饗A Joy夏季新菜亮相 吃到飽餐廳也有侍肉、侍酒師

    「Buffet界天花板」饗A Joy夏季新菜亮相 吃到飽餐廳也有侍肉、侍酒師

    開在台北101大樓86樓、被稱為「BUFFET界天花板」的高樓景觀自助餐廳「饗 A Joy」 ,推出夏季新菜式,兼容傳承與創新,用在地風土詮釋美味,有濃濃原民風味的「煙燻黑豬肉凍小米粥」、台式早餐料理「鹹豆漿蝦泥凍」,主廚團隊並用分子料理手法重新演繹國宴名菜「開水白菜」。用餐過程更有國際認證的「侍酒師」為大家精心選酒,以及「侍肉師」在旁表演侍肉秀,種種細節堆疊,要讓大家感受到Buffet 天花板精品級的用餐體驗。

  • 煎魚爛一團 婆媽教4步驟不黏鍋:金黃酥脆肉質嫩

    煎魚爛一團 婆媽教4步驟不黏鍋:金黃酥脆肉質嫩

    不少主婦對於煎魚有障礙,常常煎到黏鍋變碎肉,一名女網友在臉書社團貼出剛煎好的魚,詢問廣大網友魚的品種,結果因為煎得太漂亮,外皮金黃酥脆,讓人食指大動,一票人歪樓跪求作法。婆媽表示,煎魚之前要把魚擦乾,熱鍋、熱油後下鍋,耐心等待2分鐘以上,稍微晃一下鍋子,魚可以滑動再翻面,按照這些步驟煎出來的魚表皮金黃酥脆、魚肉又嫩。

  • 到嘉義品嘗鴨料理 鴨肉羹、當歸鴨、鴨魯飯、烤鴨、鹽鴨應有盡有

    到嘉義品嘗鴨料理 鴨肉羹、當歸鴨、鴨魯飯、烤鴨、鹽鴨應有盡有

    【旅奇傳媒/編輯部報導】6月端午連假,嘉義縣文化觀光局嚴選一系列鴨肉料理特輯推薦給所有遊客,無論是「新港生炒鴨肉羹」,或是飄香超過百年的「鴨肉儀祖傳當歸鴨」、鮮甜回甘「半天岩鵝肉鴨肉小吃」……等7家鴨肉美食,絕對能滿足遊客挑剔的味蕾,一起大口吃肉。

  • 品觀點|鴨勒鴨勒!端午連假來嘉吃鴨 與「粽」不同

    品觀點|鴨勒鴨勒!端午連假來嘉吃鴨 與「粽」不同

    端午節別再只是在家吃粽子,嘉義縣文化觀光局嚴選一系列鴨肉料理特輯推薦給所有遊客,無論是「新港生炒鴨肉羹」、飄香超過百年的「鴨肉儀祖傳當歸鴨」、鮮甜回甘「半天岩鵝肉鴨肉小吃」等7家鴨肉美食,絕對能滿足你挑剔的味蕾,一起大口吃肉。

  • 就.是.喜.歡.吃.到.飽-正版蒙古烤肉長啥樣? 米蘭燉羊膝是義國年菜!

    就.是.喜.歡.吃.到.飽-正版蒙古烤肉長啥樣? 米蘭燉羊膝是義國年菜!

     吃到飽Buffet控又有新標的可追!台北遠東香格里拉〈遠東Cafe〉即日起至6月27日推出「品味蒙古.大漠風情」美食推廣活動,邀請蒙古首都烏蘭巴托香格里拉行政副主廚額爾德尼·朝格特巴亞克(Gal-Erdene Tsogtbayarc)與〈CafePark〉自助餐廳副主廚蘇赫-奧奇爾·尼亞姆森德(Sukh-Ochir Nyamtsend)客座,推出各式游牧民族的大漠風味美食讓客人吃到飽。JR東日本大飯店台北B1樓的自助餐廳〈鉑麗安〉自即日起至7月4日推出「義大利美食饗宴」,經典菜餚包括義大利節慶料理〈米蘭式燉羊膝〉,以及拿波里漁夫料理的〈義式水煮魚〉等,一次品嘗多樣的節慶限定菜色與各式義式甜點等。

  • 特.色.美.食.特.蒐-水姑娘PK黑天鵝,一菜多吃你選誰?

    特.色.美.食.特.蒐-水姑娘PK黑天鵝,一菜多吃你選誰?

     「一菜多吃」不只體現食材在烹調料理時多元應用的本質,亦展現了大廚的廚功廚技,同時更為食客提供多元食趣,且多數時候上菜過程更符合時下流行的「儀式感」。洞察國人對特定食材情有獨鍾,以及一菜多吃的價值感,台北六福萬怡酒店〈粵亮〉廣式料理餐廳全新 推出〈水墨松露黑天鵝四吃〉誘客,台北晶華酒店〈三燔本家〉則推出「夏日龍蝦饗宴」,並以被稱「水姑娘」的「澳洲岩龍蝦五吃」以廣招徠,掀起五星飯店「一菜多吃大戰」序幕。

  • 秀出學生證 品田牧場、原燒與金咕韓式燒肉有好康

    秀出學生證 品田牧場、原燒與金咕韓式燒肉有好康

    即將進入期末考周和畢業季,為了給學生強力應援,即日起至6月底,到「品田牧場」秀出學生證消費指定套餐現折60元。在「Oh my!原燒」消費套餐,即可用20元銅板價加購海陸雙拼。同時,全程專人代烤的「金咕韓式原塊烤肉」也在瘋美食APP大撒券,6月底前憑券消費套餐,就能用99元將韓式熱鍋升級為「元祖馬鈴薯龍骨鍋」,為平日燒腦的學生族補充滿滿蛋白質。

  • 吃肉選對「部位」很重要 營養師揭4種肉減油吃法

    吃肉選對「部位」很重要 營養師揭4種肉減油吃法

    有些人屬於無肉不歡,卻又怕胖。營養師高敏敏表示,只要聰明選擇肉的「部位」簡單烹調,就能降低熱量,牛肉建議選菲力,羊肉建議選前腿與腰脊肉,豬肉選腰內肉、松坂肉,雞肉則挑雞胸與雞里肌肉,若是選錯部位,可是差很大,以同樣重量的雞肉來看,雞屁股熱量即是棒棒腿3倍之多。

  • 就.是.喜.歡.吃.到.飽-老爺Le Cafe Vs.寒舍艾美探索廚房 台北五星飯店Buffet 大戰開火

    就.是.喜.歡.吃.到.飽-老爺Le Cafe Vs.寒舍艾美探索廚房 台北五星飯店Buffet 大戰開火

     台北老爺酒店40周年,二樓〈Le Cafe〉自助餐廳全面改裝,設計師以自然生態圈發想,融合海洋、綠林與豐富的水岸生態呈現海岸與山脈的色調跟質感。硬體上在熱食區新增石板加熱設備,並增加「蒸籠區」提供美味港點。即日起至6月底推出「海之真味‧和洋饗宴」主題料理,以全新推出東洋海鮮美饌結合各類高檔食材料理菜色以饗食客。 台北寒舍艾美酒店〈探索廚房〉則與知名〈池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理〉合作,即日起至6月30日止平假日午晚餐推出「探索獅城」南洋美食節,由〈池先生Kopitiam〉創辦人池家瑋為酒店自助餐餐檯規劃推出逾15款道地的新加坡與馬來西亞料理,從街頭小吃、大馬「煮炒」到頂級海鮮異國美饌應有盡有,包含肉骨茶、大馬沙嗲雞肉串、麥片海大蝦與松葉蟹腳咖哩叻沙湯等,活動指定期間線上訂位完成信用卡綁定再加碼送「亞參龍蝦海鮮桶」,寒舍生活App會員用餐獨享95折。

  • 茹曦酒店Sunny Buffet經典越式料理吃到飽 征服饕客味蕾

    茹曦酒店Sunny Buffet經典越式料理吃到飽 征服饕客味蕾

    炎熱的夏天將至,茹曦酒店Sunny Buffet推出多道清爽開胃的越式佳餚全新菜色,運用越式料理的精髓融合台灣在地的元素,打造出令人驚艷的越式吃到飽饗宴。

  • 君品酒店攜手西西里島肉香世家  打造精品肉舖牛排餐酒館

    君品酒店攜手西西里島肉香世家 打造精品肉舖牛排餐酒館

    雲朗觀光集團旗下君品酒店繼連續兩年獲得米其林推薦的〈雅意〉義式料理餐廳,今推出全新義大利牛排餐酒館〈Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia〉,攜手西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌打造全球首家聯名餐廳。

  • 嘴邊肉「冒彩虹光」她嚇壞 專家揭真相:代表超新鮮

    嘴邊肉「冒彩虹光」她嚇壞 專家揭真相:代表超新鮮

    一名女子近日在滷味攤買嘴邊肉,發現肉表面顏色呈現彩虹光,擔憂肉變質,急上網發文詢問可不可以吃,文章釣出不少知情人表示是正常現象,食安專家楊世煒曾在臉書上解釋,這是一種物理性的光學現象,以牛肉來說最常發生在腱子肉及後腿肉,看到這種顏色的肉,代表廚師的刀法很快、肉很新鮮,可以放心吃。

  • 舌尖飛「越」國界 Sunny Buffet推越式美饌

    舌尖飛「越」國界 Sunny Buffet推越式美饌

    【旅遊經 編輯部報導】近幾年來,越南是國人安排旅遊的熱門國度之一,想念越式料理或想先安排舌尖上的越南之旅,茹曦酒店Sunny Buffet於盛夏推出多道清爽開胃的越式佳餚全新菜色,運用越式料理的精髓融合台灣在地的元素,從沙拉、小點、主食到甜點共有10多道,全餐期在餐檯上無限供應,打造出令人驚艷的越式吃到飽饗宴!

  • 這款「超級海鮮」護眼、增肌又抗發炎 3族群要適量

    這款「超級海鮮」護眼、增肌又抗發炎 3族群要適量

    日本料理店的明星食材「海膽」,無論是做成刺身、壽司或是丼飯,都超級美味,營養師高敏敏表示,海膽可幫助健身族增肌、強化免疫系統,幫助皮膚抵抗紫外線與預防眼疾,甚至能提高「性」致,好處多多,不過畢竟是生食海鮮,小孩、孕婦或腸胃敏感者不宜多吃。

  • 風間餐飲歡慶十周年 旗下多品牌4月祭促銷活動吸客

    風間餐飲歡慶十周年 旗下多品牌4月祭促銷活動吸客

    風間餐飲集團歡慶十周年,旗下四個餐飲品牌「重慶火鍋 緋花」、「Ribbon醴本韓國正統燒肉」、「燒肉風間」、「訪豆腐鍋」,4月份推出感恩促銷活動吸客!其中,位於台中七期老虎城的「重慶火鍋 緋花」,初夏推出新品「泰式椰奶雞肉鍋」、「胡椒豬肚雞肉鍋」,更推出澳洲活龍蝦及中式點心「拔絲地瓜」等新品,再搭配趣味滿滿的慶生活動「緋花聖籤」,最大獎有機會獲得日本A5和牛背肩芯。

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