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  • 吃火鍋配它 營養師警告:胃食道逆流千萬別碰

    吃火鍋配它 營養師警告:胃食道逆流千萬別碰

    現代人因為工作壓力大,作息、飲食不正常,導致胃食道逆流患者越來越多,衛福部調查顯示,在台灣每4人就有1人有胃食道逆流問題,對此陳嫚羚營養師指出,胃食道逆流患者在吃火鍋時千萬別配冰涼的汽水一起喝,恐導致胃食道逆更嚴重。

  • 全民10問益生菌 顧好腸胃 向過敏說「NO」

    全民10問益生菌 顧好腸胃 向過敏說「NO」

    近幾年,益生菌已成為國人心目中 最重要的保健食品之一,但是市場上益生菌品牌百百種,民眾你挑對了 嗎? 吃對了嗎?你了解益生菌常識嗎? 透過雷小玲博士營養師的「10問益 生菌」,告訴民眾挑選益生菌需要考慮 的菌種類別、株數、數量,以及益生菌 如何吃?何時吃 ?如何保存?吃多久需 要更換? 為何添加酵素?一次解答你的 益生菌的各種疑難雜症。 \n一.益生菌5W \n1.WHAT(什麼是益生菌)? \n在WHO世界衛生組織的定義裡,益生菌是能對宿主(人體)產生健康作用的 活微生物,能在足量時,達到健康效益。 \n2.WHY (為什麼要吃益生菌)? \n近年來的研究發現,腸道益生菌不止影響到食物的消化吸收,也關係著免疫力,與過敏有著密切關係。另外也關係著荷爾蒙調節跟情緒控制,所以現在也有「腸道是人類第二大腦」的說法,菌、腦、腸的神經調控,其實是三點一線,可以改變周邊快樂荷爾蒙,像是血清素、多巴胺的分泌,對於神經心理相關的疾病有著顯著的影響,也就是所謂「菌 腦腸軸線」。現代人 經常處於慢性疲勞 狀態,最新研究也 發現,慢性疲勞 與腸道的菌叢生 態的平衡有關。 \n3.WHO(誰需要吃益生菌)? \n若經常有腸胃道不適症狀,像是便 秘、腹瀉、脹氣、消化不良、腸躁症、排便排氣很臭、減重經常失敗…等, 或者是皮膚、鼻子經常過敏,或總是跟上流行,抵抗力不足,常常感冒,或肉食主義,不愛吃水果,還是經常情緒失控、失眠、焦慮、憂鬱、注意力無法集中、健忘,亦或有經常性疲勞頭痛找不到病因的人,或許你應該開始關心「腸 道」健康,可以食用益生菌試試看。 \n4.HOW (如何挑益生菌)? 以下選購原則,可提供大家參考: \n1.菌種跟菌數都要考慮 \n2.是否能耐胃酸跟膽鹼,或是有專利菌 \n3.菌數要夠高,平日保養每次可補充 10-20億活菌。若是正處於便祕、腹 瀉或有免疫力降低、過敏症狀…時, 可視情況增加食用量,可以每日100150億。 \n4.專利(多層)微膠囊包埋技術,耐胃酸、耐高溫(台灣夏季將近40度C高溫)。 \n5.搭配益生質,例如:果寡糖、木寡糖、 異麥芽寡糖、低聚半乳糖、菊苣纖維 (Inulin、菊糖)....等成分,以強化 好菌生長,幫助益生菌軍團充分發揮 戰鬥力,讓好菌不斷倍增。 \n6.粉狀優於錠狀。 \n5.Where(哪裡可買益生菌)? \n現在無論實體店面、電視購物或網路,都非常方便買到益生菌,而且品牌眾多,販售通路也非常廣泛,公正客觀的安全認證或功效證明、品牌信賴度都是選購時的參考。另外可依照個人保健功能需求,選擇能通過胃酸考驗的菌株,菌數足夠且有效的菌種,來達到調整效果。 \n二.菌種類別? \n我們常聽到的A菌,就是是乳酸桿菌,它是長駐於小腸的菌種,主要的功 能訴求在於免疫調節、調整腸道菌叢、可抑制白色念珠菌的生長…。 \n比菲德氏菌、龍根菌、雷特斯菌, 都是屬於B菌,這是定殖於大腸的菌種,像比菲德氏菌是人體年輕腸道最優勢的有益菌;雷特斯B菌是腸道常駐型及具有 高耐胃酸及耐膽鹽的益生菌種,可改善發炎,減少大腸瘜肉。 \nC菌就是像乾酪乳酸桿菌,比較耐胃酸,在大腸小腸都有定殖,主要功能 訴求是免疫調節,調整過敏體質,改善腸道不適。其他像是副乾酪乳酸桿菌(LP菌)、龍根雙岐桿菌(B菌)可調整過敏發炎…,益生菌種類繁多,有些菌株已有相關文獻證明其功效姓,更有許多益生 菌在人體保健或疾病改善上的功能,持續被研究及開發中。 \n三.菌種株數? \n有些廠商會強調一次補充多種菌種,能讓不同的益生菌各自發揮功效,甚至互利共生與腸道;有些則是強調單一菌株,如此能提高單一菌株的總菌數,發揮其菌株某些特殊的生理功能。選擇什麼樣的菌種菌株,要看使用 者期待達到什麼樣的保健效果而定,而 這必須搭配益生菌的研究佐證。 \n四.菌種數量? \n很多益生菌會強調產品的菌數,但我們必須考慮的是能夠定殖在腸道的菌 量才是重點,如果無法抵達腸道繁殖,即使吃下數千億的菌到最後也等於是0。益生菌有的比較耐胃酸,有些則需要經過專利耐酸的包覆技術,才能通過胃酸考驗,像是比菲德氏菌就比較耐胃酸,但一般乳酸菌則需要透過包覆或包 埋技術才能通過胃酸考驗,順利抵達腸 道作用。 \n五.為何添加酵素? \n益生菌能調節腸道菌叢生態,所以對消化吸收功能能有改善。許多民眾也是因為腸胃不好所以尋求益生菌來改善,像鳳梨酵素可以分解蛋白質,也有抗發炎改善過敏的作用,所以這類的消化酵素也會被添加在益生菌裡面,幫助腸道的消化吸收以及調節免疫作用。 \n六.食用功效? \n目前最多強調就是改善「腸胃」與 減少「過敏」: \n1.腸胃:幫助消化、排便順暢 \n2.過敏:調整體質、增強免疫力 \n3.其他:現在也有很多特殊的菌株,強調改善情緒障礙,女性私密處保護,甚至預防或控制胃幽門桿菌… \n七.如何吃?何時吃?如何保存? \n益生菌產品種類繁多,菌株與菌數 的配方各家不同,所以可依包裝上的指 示來食用。一般若沒有強調耐胃酸的菌 種,建議在飯後1小時,也就是胃酸最低 的時候來食用;若是耐胃酸或有經過包 埋技術的益生菌,則比較不需要考慮食 用時間,即可安全抵達腸道。一般益生菌保存只要放在通風陰涼 處即可,避免在陽光照射或高溫處。 \n八.粉末與顆粒有何不同? \n粉末或顆粒通常只是一個製造技術 上的差異,對效果並無太多影響。主要還是必須考量菌株種類及菌數。 \n九.益生菌的活菌關鍵? \n有些菌種本身或專利菌是可以耐胃 酸、膽鹼,可以活著抵達腸道。有些則是要經過包覆或包埋技術,一樣可以活 著抵達腸道。 \n十.益生菌吃多久需要更換? \n一般吃益生菌,可以用3~6個月做 一個週期,比較能感受功能效應。目前並沒有特別建議必須要一段時間就更換 益生菌,但若想更換益生菌也可用3~6個月做參考的時間點。 \n(本文節自《贏家時代》24期)

  • 強效抑胃酸藥品 可能增加新冠病毒感染風險

    強效抑胃酸藥品 可能增加新冠病毒感染風險

    新冠病毒Covid-19仍在流行,病理學家也在調查感染風險。一項新的研究表明,常用來治療胃灼熱及胃酸逆流的胃酸抑制劑,可能會無意中增加感染COVID-19的機會。 \n醫療訊息 (Medical Xpress)報導,超過5.3萬名美國人都有胃酸過多的毛病,最近有醫學團隊發現,患有胃病的人,感染新冠肺炎的機率似乎比較高,研究小組進一步調查發現,許多服用強效胃藥,比如奧美拉唑(Omeprazole)和艾索美拉唑 (Esomeprazole) 的病患,也有較高的新冠病素感染風險。 \n長效胃藥是一種稱為氫離子幫浦阻斷劑(Proton pump inhibitor, 簡稱為 PPI),為目前最強效的胃藥,此藥物能阻斷胃壁細胞上的氫離子幫浦(H/K ATPase),進而有效減低胃酸分泌,常用來治療消化性潰瘍、胃食道逆流等腸胃道疾病。 \n但是,正因為效果太好,也造成人體抗病原防線的弱化,研究員克里斯多福‧阿爾馬利歐(Christopher Almario)博士解釋說:「 PPI可以阻止胃酸分泌,但是,胃酸也有殺菌殺病毒的功能,被抑制了以後,感染風險也會增加。」 \n最近的研究表明,冠狀病毒不只侵襲呼吸系統,一但從食道進到胃,也會影響胃腸道系統。 \n那麼,該怎麼辦呢? 阿爾馬利歐建議,先改用短效果胃藥,也就是另一類稱為組胺2受體拮抗劑(H2RAs),這一族的胃藥包括法莫替丁(Famotidine)、尼扎替丁(Nizatidine)和西咪替丁 (Cimetidine),使用這類藥的患者未發現較高的新冠病毒感染風險。 \n美國胃腸病學協會發言人安德魯·陳(Andrew Chan)博士對此觀點表示支持。陳博士說:「總體來說,我同意個人應該服用盡可能低劑量的藥物。」 \n

  • 反覆胃食道逆流容易癌化?專科醫師給答案

    反覆胃食道逆流容易癌化?專科醫師給答案

    胃食道逆流到底有多盛行?根據健保署就醫人數預估,平均每4人就曾有1人主訴有此症狀,而且近幾年來,人數還有上升的趨勢。 \n \n臺灣消化系醫學會理事長吳明賢表示,從臨床上來看,胃食道逆流也的確已經超越過去與胃酸相關的消化性潰瘍,成為現今腸胃科門診中很常見的疾病。 \n \n胃食道逆流發生的原因 \n為什麼會有胃食道逆流?顧名思義,是指原本應該在胃裡的胃酸消化液逆流跑到食道。吳明賢進一步解釋,簡單來說,在胃與食道中間有個賁門(下食道括約肌),應該呈現關閉狀態,但卻可能因為多重因素,導致它在不該開的時候打開,因而造成胃的內容物或胃酸跑到食道。 \n \n不過,要產生胃食道逆流的現象,也必須符合幾項因素。高雄醫學大學附設中和紀念醫院副院長吳登強指出,首先胃酸要高,由於胃的酸鹼值為pH1左右,食道的酸鹼值則為pH3~4,兩者酸度差距將近1000倍,當1000倍的胃酸跑到食道,可想而知必定會造成損傷。食物則是導致胃酸過多的主要原因,如油脂類、巧克力、菸、酒、咖啡、酸性水果等。 \n \n其次,賁門有沒有關好也是一大原因。至於造成關不好的原因,包括生理構造問題如老化導致括約肌鬆弛、食道裂孔疝氣、腹腔內壓力增加(如剛吃飽就趴睡、穿了緊身衣等)。吳登強說,當胃酸逆流時,人體是有機制能讓它緩和下來,如口水會將胃酸往下帶,食道也有蠕動波能將其往下帶,但當口水量不足、食道蠕動不好時,就會造成影響。 \n \n胃食道逆流症狀與嚴重性 \n胃食道逆流的症狀五花八門,但大部分的人都是典型的症狀(食道症狀)如胸口灼熱感,也就是俗稱的「火燒心」。吳明賢指出,這是最常見,也是病患求診的主要原因,不過,臨床上通常會先排除是否有心臟問題。但仍有少部分人屬於非典型症狀(食道外症狀)如喉嚨不舒服、咳嗽、氣喘發作,更嚴重時甚至會有吞嚥困難、蛀牙、牙周病、聲帶水腫或聲帶沙啞等表現。 \n \n「一般來說,有些族群如男性、肥胖者、有代謝症候群、飲食不正常、壓力大、愛抽菸、酗酒的人等,都是胃食道逆流的高風險族群。」吳明賢指出,若從職業別來看,服務業從業人員或業務性質、司機等,會因工作需要而延誤正常三餐時間,或因為趕時間囫圇吞棗,情緒緊張壓力大等,都有可能加重症狀的產生。 \n \n胃酸刺激食道,會發生癌變嗎? \n由於食道並不耐酸,若黏膜經年累月受到胃酸逆流的刺激,除了容易產生發炎、潰瘍等現象,有時食道上皮細胞受到胃酸破壞,久了之後便可能變性,造成「巴瑞特氏食道」,而這或許就是病變的開始,日後會增加罹患食道腺癌的機率。 \n \n吳明賢認為,民眾也無須過度擔心,雖然西方報告顯示巴瑞特氏食道演變成食道癌的機率不低,但從臺灣本土個案來看,機率卻很低,會不會轉變成食道腺癌,還須視巴瑞特氏食道的長度、切片觀察有沒有細胞變性,通常若有細胞變性且長度超過3公分,危險性較大。 \n \n胃食道逆流的診斷 \n很多人會因為胃食道逆流症狀並不典型而不自知,甚至只有一點點不舒服就忍著,但當胃食道逆流造成生活上的影響,如打擾睡眠、喉嚨沙啞等,醫師建議要考慮就醫,進一步檢查以避免巴瑞特氏食道的產生。 \n \n要診斷胃食道逆流,除了可以從症狀做初步診斷外,最立竿見影的工具則要靠胃鏡與X光,但胃鏡也只能排除有無惡性、潰瘍等器質性疾病的可能;X光的好處則可觀察胃酸逆流對食道是否造成影響,若進一步懷疑有食道癌變化,則需做病理切片來確診。 \n \n如果照胃鏡後仍無法確定是否有胃食道逆流時,臨床上也會進一步透過食道功能檢查,包括食道壓力測試、24小時胃酸測試等,但通常9成以上的患者都可以靠著胃鏡檢查正確診斷。 \n \n避免發作,生活飲食調整這樣做! \n◆三餐定時吃,餐餐7、8分飽。 \n◆睡前2~3小時不進食。 \n◆吃完東西不立刻躺下。 \n◆不穿緊身衣服或束緊皮帶。 \n◆床頭墊高15~20公分。 \n◆戒菸、戒酒、減肥。 \n \n胃食道逆流的治療 \n一旦出現胃食道逆流的症狀時,必須調整生活飲食習慣,不過光靠這樣做,成功機率通常不大;吳明賢說,這些習慣畢竟都是經年累月的,比較簡單的方式可靠就醫治療,藥物治療的目標在於快速控制症狀、改善生活品質。 \n \n胃食道逆流主因是胃酸過高所引起的,所以,必須藉助可調整胃酸的藥物如制酸劑、第二型組織胺受體拮抗劑、氫離子幫浦抑制劑、胃乳片等,讓胃酸沒有機會逆流,或者即使逆流了,酸度也會大減。 \n \n目前最新的方式,是採用來自海藻萃取的藻膠酸,好處是會保護整個食道,效果類似胃乳。吳明賢提及,藻膠酸進入體內與胃酸混和後,會形成低密度的泡沫乳膠層,能漂浮於胃的上方靠近食道口的位置形成阻隔,阻擋胃的內容物與胃酸上流到食道,可保護黏膜不受胃酸刺激,這類藥物也經常合併上述三類藥物使用。 \n \n特別的是,藻膠酸是在飯後食用,胃食道逆流通常都在飯後發生,服用後可形成保護膜,避免剛吃飽後逆流又發作,且能持續3、4個小時,作用快,只要短短3至5分鐘就能發揮效果。 \n \n吳登強進一步補充,胃食道逆流的治療療程為2至4個月,一般建議療程結束後還是將藥物備在身邊,並視情況服用,因為胃食道逆流症狀雖然會好,卻不會斷根,只有極少數人須靠手術治療,但也不一定能根除疾病,可能仍需長期服藥。 \n \n吃胃乳或咀嚼錠較好? \n吳登強和吳明賢兩位專家一致建議,胃乳的效果作用快,牙口不好者也可使用,缺點則是無法隨身攜帶,適合放在家中當成常備藥;而咀嚼片的好處是能夠隨身攜帶方便,應酬過後若不舒服可立即服用、緩解症狀,特別適合經常外食的上班族。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 選購要訣/產學合作 確保高品質

    選購要訣/產學合作 確保高品質

     克菲爾雖被視為很不錯的食物,但目前台灣相關產品很少,營養專家指出,選購上要挑與學術單位合作的產品,菌種的多元性和品質較有保障,以克菲爾益生菌而言,至少應包含酵母菌和乳酸菌在內的10種以上菌種;其次,是每單位產品的活菌數應有300億到500億,才能確保有效的攝取量,而活菌數也要經過食品檢驗單位的認證。 \n 另外,由於胃酸會殺死克菲爾益生菌,因此產品須擁有抵抗胃酸的包埋技術,才能保護活菌抵達腸道,最後,產品也應盡量使用天然原料。 \n 目前各機構也積極開發相關產品,其中大葉大學助理教授李柏憲,所帶領的團隊拔得頭籌,透過與菲采國際產學合作,開發出「黃金克菲爾」,成功取得專利與通過檢驗。李柏憲教授表示,現代人壓力大、飲食不正常,易出現消化疾病,「黃金克菲爾」結合多種機能性活菌,富含有機酸、維生素、胺基酸和生物活性因子。 \n 菲采國際董事長林暉曜指出,「黃金克菲爾」使用高加索山區克菲爾菌,每單位活菌數超過500億,遠超過其他同類型產品,並投保兩千萬元責任險。 \n \n免費養生講座 \n營養師解析金克菲爾 \n \n菲采國際與養生大學堂將共同舉「金克菲爾養生講座」,時間為7月18日周六下午2時至4時,地點在台北市萬華區大道303號中時大樓,講座將由營養師介紹克菲爾益生菌的功效與食用方法,活動不收費用,現場還贈送樣品,歡迎到菲采國際官方網站報名參加,或撥打報名專線:0928-117275韓小姐,相關益生菌等資訊,歡迎上網https://fancy.qdm.com.tw/

  • 爛肉多細菌病毒 為何食腐動物無感

    爛肉多細菌病毒 為何食腐動物無感

    一般人遇到食物壞掉腐爛,都會直接丟掉,避免吃下肚後造成身體出問題,但大自然中卻有一些動物專門吃腐肉,讓人不禁好奇為何牠們安然無恙,還總是能大快朵頤一番;有專家揭秘,表示最大關鍵就是「胃酸PH值」。 \n有研究指出,根據種動物的胃酸度做分析,牠們胃酸的PH值總共有7大類,前腸食草動物6.1、後腸食草動物4.1;專性食肉動物3.6、雜食動物2.9、通性食肉動物2.2;兼性腐食性動物1.8、專性腐食性動物1.3。 \n食草動物的食物中僅含少量微生物,多半從食物的高纖維素和木質素,就能獲取微生物發酵再吸收利用,所以不需要高胃酸度;食肉動物和雜食動物因食物蛋白含量高,故需要高胃酸度;而食腐動物有消滅食物微生物的壓力,因此要有超強大的胃酸。 \n而胃酸最主要的功能就是消滅食物中的微生物,所以食腐動物就算吃爛肉,體內就有高強度殺菌功能,才能讓牠們整天吃滿是細菌病毒的食物都沒事。 \n除此之外,像是草食性動物海狸因為經常在水中活動,裡面很多原生動物寄生蟲,可能有被感染的風險,所以牠本身有高胃酸濃度的胃;還有可愛的兔子也有具強酸的胃,因為牠們經常需要吃排泄物補充體內微生物,也需要高胃酸同時過濾致命性細菌病毒。

  • 熬夜靠咖啡?醫曝3情況越喝越糟

    熬夜靠咖啡?醫曝3情況越喝越糟

    精神不濟、熬夜加班,想來杯咖啡提神再戰?中醫師提醒,反而可能愈喝狀況愈糟。哪些狀況要避免喝咖啡: \n1.長期熬夜、壓力大 \n \n新世紀中醫診所院長郭哲彰說,臨床上看到不少咖啡成癮病患,本身因為長期熬夜、作息不正常、壓力大造成陰虛體質,此時透過咖啡來提神,效果不但不好,還弄壞身體。 \n尤其中、深焙的咖啡因烘烤時間長,會帶燥熱。陰虛體質的人長期喝容易上火、口乾舌燥、便秘、眼睛痠澀,不但咖啡成癮,提神效果下降,甚至還看過病人出現禿頭症狀。 \n他會建議病患逐步減少咖啡攝取,並開補氣的藥方,讓病患精神可以提振,不用依賴咖啡。 \n2.容易尿急、如廁頻繁 \n \n郭哲彰表示,中醫的濕熱體質之中,「肝經濕熱」以及「膀胱經濕熱」容易有所謂「小便短赤」,即每次小便量少,顏色深黃,常合併尿頻、尿急。此時若再多喝咖啡,可能會讓小便更頻繁,咖啡溫熱的性質也不利於治療熱性疾病。 \n3.胃酸容易逆流 \n胃陰虛夾濕熱體質的人,容易胃酸過多,再喝咖啡反而更刺激,造成不適。 \n國泰綜合醫院腸胃科及消化內科主任洪志聖也提醒,咖啡因也會刺激食道下端原本該緊閉的擴約肌,使它比較鬆弛,也是導致胃食道逆流的原因。 \n \n雖然長期喝咖啡不一定會影響體質,但中醫師們同意,若本身已經是陰虛、濕熱體質,就要少喝咖啡。 \n郭哲彰認為,若真的要喝,以他個人經驗,淺焙咖啡較中、深焙咖啡好。 \n他指出,淺焙咖啡較溫潤,酸味較重,而酸入肝,有護肝、解肝毒的效果。針對緩解短期的頭痛、提振精神,咖啡有一定的功效。但中、深焙的咖啡較偏燥熱,容易上火;若味道又偏苦,苦入心,刺激過多可能會心悸、失眠、情緒焦躁。 \n「即使是淺焙,也別喝到過量成癮,當品嚐香味就好」郭哲彰提醒。 \n

  • 高中生憨膽拚麻辣麵比賽肚痛劇烈險命危

    高中生憨膽拚麻辣麵比賽肚痛劇烈險命危

    台中市16歲男高中生,竟為500元獎金勇挑超級麻辣麵,1碗下肚後,引發肚痛、昏倒險命危,經送醫後經電腦斷層掃描,男學生的胃部跟膀胱腫脹,疑似塞滿許多內容物,醫師指出,麻辣鍋的椒紅素刺激腸胃黏膜所致,嚴重可能引起胃穿孔,緊急灌腸,以甘油等助排泄藥物先清空胃,緩解患者胃痛。 \n \n 據了解,這名男高中生日前報名參加,麵店業者舉行「超級無敵麻辣麵」活動比賽,在限定時間內吃下比賽指定的1碗麵,可獲得500元獎金,在朋友加油聲浪中,男學生忍辣飆淚吃完1碗麻辣麵後,還喝牛奶欲解辣,結果肚痛倒地,當場嚇壞圍觀民眾。 \n \n 中山醫大附醫兒童急診科醫師謝宗學說,辣本身具有刺激性會引發胃酸,患者過度吃辣導致胃酸分泌過多,若不斷吃下許多東西,胃整個脹起來,如果胃酸過多且沒適當排空、囤積在胃裡,可能會導致胃潰瘍,或是胃穿孔等情形。 \n \n 醫生呼籲吃辣民眾,麻辣鍋湯的椒紅素會刺激腸胃黏膜,胃潰瘍患者有可能引發胃穿孔,心跳加速、腹部灼熱,建議適度使用、不宜吃多,另痔瘡患者也須多加留意,吃辣後血管擴張,用力排便可能引起大量出血,胃不太舒服立即停止吃辣,以免身體造成傷害。

  • 愛吃這7種食物 胃食道逆流恐變癌

    愛吃這7種食物 胃食道逆流恐變癌

    壓力大、三餐不正常,胃食道逆流是現代人常見的疾病,一般認為胃食道逆流只要不吃炸的跟甜的就好,其實錯了!營養師表示,胃食道逆流光吃藥不會好,除了甜食、油炸,還有5種食物要少吃,否則食道長期被胃酸侵蝕,可能會造成食道潰瘍,甚至引發食道裂孔疝氣及食道癌等病變。 \n營養師劉素櫻在「營養師百問百答:圖解營養學‧百大飲食迷思全破解」一書中指出,飲食和生活習慣不正常,不僅會影響胃酸分泌,也會影響連結胃與食道的賁門閉合,想改善胃食道逆流問題,下列7種食物一定要少吃: \n1.\t高脂、油炸食物 \n2.\t肉湯、肉汁 \n3.\t生的大蒜、洋蔥、辣椒等辛辣調味 \n4.\t巧克力等甜食 \n5.\t鳳梨、番茄、柳橙、檸檬、柑橘類水果 \n6.\t酒、咖啡、茶等含咖啡因飲品 \n7.\t含薄荷的食物 \n劉素櫻提醒,治療胃食道逆流,必須從飲食與生活習慣著手,三餐應定時定量,每餐吃7、8分飽就好;睡前不要吃東西、餐後也不要馬上平躺;維持體重,腹部脂肪過多會增加腹腔壓力;少穿束腰、馬甲、緊身衣等過緊的衣物;戒煙戒酒,除了抽煙會傷害食道黏膜外,煙酒都會降低賁門閉合;此外,要留意用藥,有些止痛藥、鎮靜劑、血壓藥等可能會引起胃食道逆流,用藥前可與醫生討論。 \n \n☆中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康! \n☆中時新聞網提醒您:吸菸有害健康! \n

  • 早上起床先喝水?這些習慣其實很傷

    早上起床先喝水?這些習慣其實很傷

    許多人習慣,早上起床先空腹喝一大杯水,認為有助於促進排泄,不過醫師表示,一下子喝下大量的水分,容易刺激腸胃,使得胃酸大量分泌;除此之外,還有一些一般人以為健康的習慣,其實並不適用於每一個人,千萬不要弄巧成拙。 \n《良醫健康網》報導,中醫師郭哲彰指出下列5個一般人最常犯的錯誤,提醒民眾別再犯: \n1.\t早上空腹喝一大杯水 \n由於早上床腸胃還沒有開始運作,肚子裡也沒有食物讓胃酸消化,一下子就喝大量的水,反而容易刺激腸胃,可能造成胃痛不適,尤其原先就有胃腸潰瘍的人,更不建議空腹喝水。 \n2.\t飯前、飯後大量喝水 \n不論餐前或餐後喝水,或喜歡一邊吃飯一邊喝湯,對於胃腸消化吸收功能不佳的人來說,容易讓食物在胃中停留過久,造成飽脹、胃痛。建議有胃腸潰瘍的人,最好養成飯水分離的習慣,就算真的很渴,也不要一口氣喝太多。 \n3.\t喝茶 \n國人喜愛的茶飲含有咖啡因、茶鹼,容易刺激胃酸分泌,對於胃壁、十二指腸內壁脆弱的人,容易分泌更多胃酸,增加腸胃黏膜受損機會。 \n4.\t高纖飲食: \n包括果皮、穀類麩皮,或竹筍、芹菜等蔬菜的粗纖維,因質地較粗糙、不易吸收,若一下子吃太多反而容易使胃腸受損、增加負擔。 \n5.\t豆製品、發酵食物 \n黃豆、豆漿、豆腐、豆干等豆類製品嘌呤含量高,會刺激胃酸分泌,吃多了容易刺激胃壁。此外,納豆、麵包、饅頭等發酵食物含大量空氣,吃多容易腹脹。 \n郭哲彰提醒,要減緩胃部不適,最簡單的方式就是三餐定食定量、細嚼慢嚥,每口至少咬30下,盡量少吃辛辣、油炸、燒烤等刺激性食物,也不要一邊吃飯一邊講話,以免吞下太多空氣引起脹氣。 \n

  • 吃飽火燒心?醫:飯後吃它 改善胃酸逆流

    吃飽火燒心?醫:飯後吃它 改善胃酸逆流

    吃飽飯或吃到辛辣、油膩食物,胃酸分泌過多恐引起胃酸逆流、傷害食道,火燒心的感覺。除了吃胃藥外,日本50年以上經驗消化系專業醫師推薦,飯後嚼口香糖,能讓胃食道逆流症狀獲得改善。 \n \n早安健康報導,執業已54年的日本湘南預防醫學研究所所長,野村喜重郎表示,有些人容易在飯後有胸口灼熱、酸液上湧的症狀,是因為,胃裡的食物變多,消化食物的胃酸過度分泌,導致胃壓變高的緣故。雖然大部分的胃酸會流回胃裡,但仍會殘留在食道,造成灼熱疼痛。建議飯後1小時嚼一片「無糖口香糖」,讓嘴巴不停嚼動、分泌唾液,有助中和胃酸,使黏膜上附著的胃酸被洗掉。 \n \n野村喜重郎指出,特別推薦給年長者、糖尿病患者等容易口乾的族群咀嚼無糖口香糖,改善胃食道逆流,但千萬別選薄荷口味,因為薄荷成分會讓下食道括約肌放鬆,更容易引發胃酸逆流。若不愛口香糖,也可以吃酸梅代替。 \n \n \n

  • 喝牛奶想補鈣?營養師曝黃金時段

    喝牛奶想補鈣?營養師曝黃金時段

    鮮奶、保久乳、奶粉、機能奶、調味乳、果汁牛奶等,超市或便利商店貨架上經常擺放各式各樣的乳製品,包括脫脂、高鈣、含鐵、整腸等相關產品至少上百種,到底該如何挑選?又該怎麼喝呢? \n \n鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧表示,1c.c.的奶可以提供1毫克的鈣質,但值得注意的是,許多孩子喜歡喝的草莓牛奶、巧克力牛奶、香蕉牛奶等調味乳或果汁奶,雖然也含有奶的成分,但乳含量卻不到5成,而且產品還添加許多糖、香料及色素。一旦攝取過多的糖分,不僅味覺會被寵壞,也比較容易挑食、愛吃甜食。 \n \n坊間還有針對不同族群設計所謂的機能乳或配方奶,包括銀髮族的脫脂(或低脂)高鈣奶粉、孩童的成長發育或抗過敏奶粉、嬰兒配方奶、成人的順暢奶粉、高鐵高鈣奶粉等,通常順暢奶粉會添加果寡糖及菊苣纖維,前者是益生菌原料,可以營造好的腸道環境,後者則含纖維質可以增加排便量、有刺激排便效果。 \n \n不過,陳紋慧提醒,鈣與鐵的營養素會互相干擾吸收,即使產品含有豐富的鐵質及鈣質,身體也不一定能夠吸收;此外,成人及嬰兒喝的奶粉也不能交換、互相飲用,以免大人營養素不足或寶寶營養素過量,恐致身體無法吸收負荷。 \n \n陳紋慧提到,牛奶含有優質蛋白質,是修護人體組織細胞很重要的營養素,若每天只喝1杯牛奶,最好能在早餐飲用,主要是很多人的早餐是穀類食物,但穀類缺乏一些氨基酸,而牛奶的優質蛋白質卻能補足穀類缺乏離胺酸的缺點,使得蛋白質在體內的互補及利用率更好、可達90%以上。 \n \n如果是1天喝2杯牛奶的人,建議第2杯可以在睡前喝,因為牛奶含有色胺酸,具有安神助眠的效果,因此,睡前喝有助於一夜好眠。 \n \n另外,牛奶不可煮沸,以免蛋白質被破壞,若要加熱最好別超過70℃,喝牛奶的時候應搭配食物一起食用,或是選擇餐後再喝,記得別空腹喝牛奶,才不會增加胃酸分泌,造成身體不適。 \n \n延伸閱讀:

  • 咖啡甜食是陷阱?專家曝緩解胃酸逆流吃法

    咖啡甜食是陷阱?專家曝緩解胃酸逆流吃法

    \n \n \n胃食道逆流可說是許多現代人的通病,尤其三餐不正常的外食族更容易得到!很多人會下意識避開咖啡和甜點,但營養師周佑庭就點破迷思:「可能誘使胃部內容物反流的食物,從種類、溫度、味道都有關係,而咖啡和甜食只是很常見的陷阱組合。」 \n \n周佑庭指出,含有咖啡因的食物或飲品會減低下食道肌肉張力,食道閉鎖能力會變小,當胃液混著食物回沖時,就無法阻擋它們逆流;甜食則會促進胃酸大量分泌,會提高胃部的酸度。胃部內容物的腐蝕性增強,所以當胃食道逆流時,更加重不舒服的感受。 \n \n在日常飲食方面,周佑庭表示,「建議三餐八分飽,以沒有飢餓感為前提,讓食物充分被咀嚼後再吞入,切勿吃得太過急促,而睡前2到3小時內別再進食,才能防止平躺時食物回流。」 除了咖啡跟甜點,其實太酸辣、太冰或過熱的食物或飲料也會讓消化速度變慢,增加胃食道逆流的機會,除了搭配藥物治療之外,也要暫停以上的飲食,才能更加舒緩。 \n \n值得注意的是, 抽菸也會減弱下食道肌肉的張力,並會減少唾液分泌,讓胃酸的酸度無法被稀釋,更容易有胃食道逆流惡化的情況。 \n \n \n

  • 男20年前吞牙刷 取出後醫看傻

    男20年前吞牙刷 取出後醫看傻

    有些人在心情不好的時候,常常做出讓自己後悔不已的事。大陸廣東有一名51歲李姓男子感到身體不適,到醫院檢查後才發現十二指腸裡有一根牙刷,再晚一點取出可能就會沒命;經手術後取出牙刷,醫師看到牙刷如「古文物」呈現黑綠色都嚇傻,而聽聞牙刷在男子體內已20多年也非常震驚。 \n綜合陸媒報導,廣東深圳有一名51歲李姓男子在20多年前入獄服刑,當時還被檢驗出罹患愛滋病,人生盪到谷底的他,在獄中崩潰地吞下一支牙刷,但身體卻沒有任何異狀;李男出獄後接受治療,竟成功醫好愛滋病,之後更結婚生子,變成「人生勝利組」。 \n直到2014年李男腹部多次疼痛,到醫院治療後有舒緩就沒有想太多,但今年6月底時,李男再次感到腹部嚴重疼痛,決定到醫院做精密檢查,盼身體能恢復健康;豈料,醫師在X光片發現李男的十二指腸有細長狀的異物,經追問後才知道他吞了一支牙刷。 \n醫師聽聞感到震驚,牙刷在李男體內20多年,他居然還能正常生活,李男表示「我以為這段時間裡,它總有一次跟著排便排出去,不然我怎麼都沒有感到很疼痛過」;後來經手術後,才艱難地將牙刷取出,而牙刷因為在李男體內多年,刷毛早已被胃酸消化,刷柄則變成黑綠色,看起來有如「出土文物」,又臭又硬看起來十分驚悚。

  • 利菁「聲帶泡胃酸10年」開刀2次 術後笑:聲音要像林志玲

    利菁「聲帶泡胃酸10年」開刀2次 術後笑:聲音要像林志玲

    女星利菁憑著直率個性、犀利發言獲得粉絲喜愛,不過她最近健康亮紅燈,6月發現聲帶快長繭,到醫院接受治療,休養了3天無法開口說話,25日錄中天《麻辣天后傳》前提到術後狀況,她開玩笑:「聲音還是沒有像林志玲啊?」 \n \n \n利菁表示第一次開刀是因為聲帶長繭,第二次因為繭沒有變小,要注射類固醇消腫,談到發炎長繭的原因,她說:「我胃食道逆流太久了,每天不吃早餐、午餐,只吃宵夜就睡覺,10幾年我把聲帶泡在胃液裡,導致聲帶發腫。」為了配合醫生治療,利菁因此住院一天,老公也在身旁照顧,讓她感性的發表對愛情的見解:「『房租水電』『生老病死』叫『夫妻』,王子跟公主般的『幸福生活』『甜蜜浪漫』充其量叫『情侶』。」 \n \n \n為了避免再度出狀況,她改掉吃宵夜、喝咖啡的習慣,除了工作外盡量少講話,且醫生有發現她發聲位置不正確,指示要用鼻腔共鳴才會好轉,利菁笑說:「就是要像林志玲一樣!」 \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 胃食道逆流大忌!做這9件事更慘

    胃食道逆流大忌!做這9件事更慘

    許多人都有「火燒心」的困擾,胃食道逆流患者大都知道甚麼不該吃,雖然飲食習慣容易遵循,但除了吃其實還有許多事應該避免,專家表示,重點在於避免食道括約肌無力。 \n在沒有進食的情況下,食道括約肌應該是關閉狀態,根據國外網站《Step To Health》報導,如果食道括約肌無力,會導致胃酸不正常地向上反流進入食道甚至口腔,形成所謂的「胃食道逆流」,避免食道括約肌無力,下列9件事千萬別做。 \n1.\t抽菸:尼古丁會削弱肌肉力量。 \n2.\t嚼過硬的口香糖或糖果:因為會增加吞嚥的空氣量。 \n3.\t飯後立刻躺下:建議飯後三個小時才能躺下,也不要在晚餐時吃下過多食物。 \n4.\t穿緊身衣、經常彎腰或飯後運動。 \n5.\t超重:肥胖會增加胃食道逆流的機率。 \n6.\t吃炸薯條、乳製品、巧克力、咖啡和茶:這些食物可能刺激食道。 \n7.\t太酸或辛辣的食物。 \n8.\t喝酒:女性每天不要超過2杯,男性不超過3杯。 \n9.\t向右側睡:建議盡量向左側睡。 \n報導指出,胃食道逆流患者,其實更需要補充高量的維生素C,建議可以每天喝一杯胡蘿蔔或高麗菜汁,早上吃木瓜,幫助消化蛋白質,平日飲食中加入迷迭香、月桂葉、丹參或百里香等香料調味,因為這些植物有助消化;另外,喝甘菊茶可抑制胃食道逆流症狀。 \n

  • 巨蟒吞鱷魚 X光片曝肚中模樣驚人

    巨蟒吞鱷魚 X光片曝肚中模樣驚人

    網路上可以看到許多蟒蛇大戰鱷魚的影片,大多都是平分秋色,有時候鱷魚吃掉蟒蛇,有時反被吞下肚,兩隻兇猛生物的對決總是特別精彩,如果是被巨蟒吞下肚的鱷魚,會變什麼樣子呢? \n把獵物咬爛的鱷魚,或是生吞獵物的蟒蛇,究竟誰比較可怕,這次曝光的照片中,是蟒蛇戰勝鱷魚,將整隻鱷魚吞下肚,在肚子裡面不到7天,漸漸被消化後的驚人模樣,有一系列X光照片,可以清楚看到鱷魚「變不見」。 \n這組出自Dr. StephenSecor與Dr. Scott White之手的X光照片,完整紀錄蟒蛇活吞鱷魚後消化的「恐怖歷程」,剛吞下的第一天,還可以看到完整鱷魚形體,第二天也沒什麼變化,但到第三天鱷魚體積瞬間縮小許多,部分組織已經被分解。 \n到了第四天,已經沒剩下多少骨頭,第五天已經看不出是原本是一隻鱷魚,第六天只剩殘渣,第七天全部消失,被蟒蛇肚子裡的超強胃酸腐蝕到一點都不剩,幾乎沒有存在過的證據。 \n

  • 吃粥能養胃?醫:這些人恐越吃越慘

    吃粥能養胃?醫:這些人恐越吃越慘

    坊間一直有吃粥養胃的觀念。中醫師指出,胃痛有多種原因,不是每個腸胃不適症狀都能吃粥,尤其像是胃潰瘍患者,流質的粥更容易刺激胃酸分泌,吃粥反會加劇症狀惡化。 \n \n《ETtoday》報導,中醫師賴睿昕指出,中醫治療胃痛臨床辨證分虛實兩類,「實證」屬於吃東西不節制,喜歡冷熱食物交替,疼痛部位會因按壓而疼痛加劇,多屬於消化性潰瘍或急性胃發炎;而「虛證」的疼痛部位反而會因按壓而緩減,在現代醫學多屬於慢性萎縮性胃炎。 \n \n賴睿昕指出,若胃痛是因腸胃消化不良,那可多吃易消化的食物,小米粥是很好的調養食品,腸胃炎也可吃清淡的稀飯,但若是胃潰瘍等其他因素引起胃痛,流質的粥會稀釋胃酸,反而刺激胃分泌更多胃酸,加劇症狀惡化,最好依循專業醫師診斷。 \n \n賴睿昕提醒,想養胃最好的方式,就是減輕腸胃的負擔,首要減少攝取刺激性食物,如咖啡、濃茶等,另外,也要避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱等食物,易導致胃酸分泌產生胃痛,她建議,可選擇山藥來健脾補腎,而小米、粳米、薏米等都也有養胃功效。 \n

  • 梅子作酵母 吃麵包胃酸不逆流

    梅子作酵母 吃麵包胃酸不逆流

     頭屋鄉烘焙坊遠從南投山上帶回新鮮梅子培育菌種,以梅子酵母製成的麵包讓許多顧客更好消化,還以苗栗在地東方美人茶研發歐法式麵包,贏得饕客青睞。 位在頭屋鄉頭屋村的傳星瑞麵包坊由劉順豪、賴盈筑夫婦創業經營,老闆娘賴盈筑為頭屋人,嫁給老闆劉順豪回頭屋開業,甚至連擅長台式麵包製作的公公劉燕斗也一起來到苗栗輔佐,讓小小麵包店同時可購得台、西式麵包,一次滿足家中大人小孩的味蕾。 \n 劉順豪選用家鄉南投信義鄉的梅子培育菌種,他說,當時選用天然食材菌種嘗試過草莓等酸性水果,後來靈機一動,自己在山上就有種梅子,還不需成本,成功將有益健康的梅子培育酵母菌,沒想到效果超過預期,更有客人說吃了都不會胃酸逆流,讓夫妻倆驚喜交集。 \n 劉順豪在父親耳濡目染下,不但傳承手藝,更在外深造學習歐法式麵包製作,結合苗栗好茶東方美人茶,製作「伯爵美人」西式麵包,廣受喜愛。他說,爸爸給的經驗用於西式麵包,可以激盪許多發想。 \n 父子更顛覆傳統,研發虎皮波蘿蛋黃酥,保持酥脆且不膩口感,傳承父親技藝並精進至更高境界,使這間麵包店在父子聯手下,充滿傳統懷舊台式麵包、糕餅,與創新美味歐法式麵包,讓饕客們一次滿足。

  • 來自南投的梅子酵母製麵包 客:吃了胃酸不逆流

    來自南投的梅子酵母製麵包 客:吃了胃酸不逆流

    頭屋鄉烘培坊遠從南投山上帶回新鮮梅子培育菌種,以梅子酵母製成的麵包深得顧客青睞,並且結合在地特產研發新口味,以苗栗好茶東方美人研發出創新口味的歐法式麵包。  \n \n 位在頭屋鄉頭屋村的傳星瑞麵包坊由劉順豪、賴盈筑年輕夫妻共同創業,老闆娘賴盈竹為頭屋人,嫁給老闆劉順豪後將他帶回頭屋開業,甚至連公公劉燕斗也一起來到苗栗輔佐年輕人創業。 \n \n 來自南投的劉順豪選用家鄉信義鄉的梅子培育菌種,他說,當時選用天然食材嘗試過草莓等酸性水果,後來靈機一動,「山上自己就有種梅子,還不需成本」,便不時往山上採梅子菌種,沒想到效果超過預期,梅子有益健康的優點更讓客人反饋「吃下去都不會胃酸逆流。」讓夫妻倆驚喜交集。 \n \n 另,劉順豪在擅長台式糕餅的父親耳濡目染下,不但習得父親手藝,更在外深造學習歐法式麵包製作,他說,「爸爸給我的經驗用於西式麵包可以激盪許多想發。」父子兩因此共同研發虎皮波蘿蛋黃酥,顛覆傳統保持住蛋黃酥酥脆度且不膩的口感,成功傳承父親手藝並經濟技術,讓這間麵包店在父子聯手下,讓小小一間麵包店同時可購得台、西式麵包,一次滿足家中大人小孩味蕾。

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