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以下是含有腸道健康的搜尋結果，共191筆
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防癌先顧腸胃道！少油少醣＋益生菌 調節腸內健康環境
現代人飲食愈來愈精緻，小心美食背後潛藏的危機！醫師提醒，精緻飲食最大的影響是食用過多碳水化合物，很容易攝取過高的「醣」分，多油多醣的飲食習慣，有致癌的風險。
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想排出宿便等體內毒素 醫授4招在家試試
天氣炎熱時，常常不用多做什麼事就讓人滿頭大汗，但許多民眾卻也有流不出汗來，或明明沒特別吃什麼食物，卻感到渾身搔癢不舒服、長痘痘的情況。要當心囉，這很有可能是體內毒素無法順利排出的警訊。
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保健品在蝦皮健康輕鬆買 還有醫師專欄傳遞正確健康知識
蝦皮購物觀察，受疫情刺激，國人的健康意識悄然崛起，站上數據顯示2020年保健食品需求相較於2019年有近1倍的成長。再觀察消費者輪廓更可發現，其中有將近6成的購買來自18-34歲的年輕族群，顯示年輕世代也開始重視身體保健。為此，蝦皮購物推出全新服務模式「蝦皮健康」，讓消費者宅在家中也可以透過行動裝置、一指保健，邁向健康人生！根據蝦皮購物數據，自蝦皮健康於4/7推出以來，已帶動專區內的保健品消費需求較3月份增長3倍，可見蝦皮健康能進一步滿足消費者對於保健商品的消費需求。
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嗯嗯時常黏在馬桶上？ 3種病態排便快就醫
今天又黏在馬桶上遲遲無法脫身嗎？國人生活壓力大、飲食不均衡，便秘情況相當普遍。員榮醫療體系員生醫院肝膽腸胃科主任吳文傑醫師發文分析，國內20至50歲人口近25%有便秘問題，65歲以上比例更高達4成。雖然老化易造成排便不順暢，但小學生族群也有3成左右受便秘困擾。若以性別區分，女性比男性更嚴重，便秘比例約有4成之多。
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嗯嗯老是卡關 1坐姿＋5妙招 通腸通氣好順暢
便秘是相當常見的問題，不少人用盡各種方法，往往卻只蹦出幾個屁。醫師指出，改善便秘的方法其實很多，最簡單的像是改變排便姿勢，往往就有所幫助。
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營養學雜誌》每天至少一餐吃到酪梨 改善腸道養好菌
吃起來口感綿密的酪梨，經常跟牛奶作搭配，打成酪梨牛奶，喝起來營養又健康。近期一項研究表示，每天吃酪梨可改善腸道健康、養好菌，研究發表在《營養學雜誌》（Journal of Nutrition）上。
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年假症候群纏身 飲食失調、慢性發炎是主因
「好累喔！明明已經上班好幾天了，怎麼都還是懶洋洋提不起勁上班！」每每春節假期一過，不論家醫科或是身心科的門診人數都上升約兩成。但其中可能有五成以上其實沒有真正生病症狀，而是以感覺疲累、腸胃道消化不良等為大宗。 \n書田診所家醫科主任醫師康宏銘指出，所謂的年假症候群並沒有一個明確的定義，而是諸多病徵綜合症狀，最常見的有疲倦、精神不濟、感冒、腹痛、便秘、嘔吐、腹瀉、痛風及肩頸下背疼痛等症狀，經常好發於年節前到年節後，所以才會被稱之為年假症候群。 \n \n「年假症候群的原因跟症狀一樣複雜，不過基本上可以區分成飲食生活作息不當與心理兩大類。」康宏銘指出，現代人雖然比較養生，但過年期間難免還是會吃吃喝喝，攝取比平常更大量的食物，整個年假累積下來，自然就比較容易增加腸胃道負擔。 \n康宏銘表示，臨床上疾病以胃食道逆流、腸胃道發炎最常見，不過，還有更多是只有感覺單純腸胃不舒服、疲倦等。「其實這就是一個警訊，身體已經在告訴你，腸胃道負擔已經過重，需要更多的時間進行代謝甚至是修復。」 \n \n康宏銘解釋，人體有七成的免疫細胞都是來自腸胃道，又有人說，腸道是人體的第二個大腦，這些都說明了腸胃道健康的重要性。過年期間如果大吃大喝沒有節制，即使沒有發炎生病症狀，腸胃道過度負擔不僅會減緩代謝速度，甚至也會造成體內慢性發炎，長時間處在發炎狀態會讓人覺得懶洋洋的，甚至容易感染疾病。「腸胃道還是人體重要免疫系統，飲食不當影響腸道菌叢生態，免疫功能容易低下。」康宏銘說，人體免疫細胞有七成來自腸胃道，一旦受影響造成免疫功能低下，細菌病毒就容易入侵。 \n腸胃道除了與免疫系統相關外，也與自律神經運作有關。康宏銘說，人體自律神經系統與腸胃道健康狀況息息相關。過年期間如果生活作息比較不規律，交感神經就會比較活躍，時間拖得一久，交感神經就會變得比較疲乏；相對的，副交感神經調節能力就會變得比較差。 \n「這就是年假症候群後容易讓人覺得疲倦的主因。」康宏銘醫師強調，交感與副交感神經就像是彈簧一樣，如果長時間劇烈變化，就容易造成彈性疲乏，當身體長期處在這種狀態下，疲倦感就會變得更為明顯，需要經過一段時間後才能恢復正常。 \n \n康宏銘在門診中曾經遇過，為了解決問題使用提神飲料或是猛灌咖啡。他說，提神飲料只能發揮短時間的效用，如果過量使用還可能造成交感神經過於於活躍，因此，還是應該回歸正常的作法，而不能只依賴咖啡或是提神飲料。春節過後若還是出現疲累，康宏銘建議，可以找一些自己有興趣或是可以專心投入的事物，這樣可以提升身心的專注程度，協助更快速拉回一些生理節律。 \n生理節律恢復正常，包括自律神經、內分泌代謝等，也會慢慢恢復功能，可以較為全面的改善身心狀況。如果是上班時間覺得疲累，康宏銘說，可以趁著中午午休時間，讓自己吃得健康一些或是清淡一些，飯後搭配快走散步讓身體輕微的流汗，不僅有助消化，提升身體的代謝狀況，也會讓大腦感覺身體負擔少一點，比較不容易出現下午昏昏沉沉的狀況。 \n \n「適度的運動對於提升工作專注力其實非常有幫助！」康宏銘強調，運動不僅可以提升身體代謝機能，運動時也會分泌腦內啡讓心情感到愉悅，如果運動時曬太陽還能增加體內維他命D合成。所以年後一定要趕緊讓身體動起來，才能遠離年假症候群纏身的夢靨。 \n康宏銘提醒，除了自我計畫解決年假症候群外，如果過年後超過一周，若年假症候群狀持續出現，就建議要找醫師協助，讓專業人員幫助你解決問題，而不要等到身心都出狀況了才能就醫，就浪費了黃金治療期。 \n \n更多 CTWANT 報導 \n \n
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台中慈濟醫院教做蔬食沙拉 幫腸道大掃除
春節多吃少動，許多人不禁發胖，台中慈濟醫院營養科慶祝22日營養師節，推出地中海式蔬食料理「巴薩米克油醋佐馬茲瑞拉起司」，方便準備又能健康吃，讓發福朋友做腸道大掃除，一起享「瘦」健康輕盈新生活。 \n營養科營養師陳虹雯表示，衛生福利部國民健康署曾做過調查顯示，近4成1受訪者覺得「春節期間體重會增加」，且體重增加幅度平均約為1.7公斤。營養科團隊趁著今日營養師節，推出蔬食餐點，講求熱量低、富含膳食纖維、優質蛋白質，最重要是方便準備、健康又營養。 \n陳虹雯推薦「巴薩米克油醋佐馬茲瑞拉起司」，屬於蔬食地中海式生菜沙拉，食材有蘿美、紅火焰和紅橡木等生菜，補充維生素C及花青素；搭配根莖類的馬鈴薯及地瓜填補膳食纖維；還有水果類的小番茄和柳丁補充的維生素A與果膠，再加上水煮蛋、馬茲瑞拉起司、橄欖油等優質蛋白質及健康油脂。 \n陳虹雯指出，膳食纖維可讓人有飽足感，而且低熱量，有助控制進食量，促進腸道蠕動，還可幫助順暢排便，豐富的維生素及花青素可增加抗氧化能力，而生菜沙拉菜色搭配，可以隨喜好變化。 \n陳虹雯營強調，享受美食不需要昂貴食材，「巴薩米克油醋佐馬茲瑞拉起司」食材在生鮮超市可以輕鬆購買，也不需要太多烹煮技巧，只需要洗乾淨蔬菜，豪邁手撕到適合入口的大小，蒸熟或川燙切塊的地瓜、馬鈴薯，加上一顆水煮雞蛋，柳丁及番茄切片，搭配烤過的馬茲瑞拉起司，最後淋上自製油醋醬，就完成簡單清爽的健康餐。
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早上順暢了嗎？ 從嗯嗯看出腸道狀態 第7項顯示滿肚壞菌
今天排便的狀況如何？上完廁所別急著送走黃金。建議在沖水前，稍微觀察一下自己的糞便狀態，腸道健康的密碼，其實都在裡面。 \n●你的排便是漂亮的嗎？ \n日本營養醫學專家鶴見隆史在《不生病的關鍵秘密:酵素》一書中提到，漂亮的糞便=腸道健康，評比標準可以參考下述： \n.✓每天一次以上，能夠順利排便。→X若便祕或腹瀉，都代表腸道內環境不佳。 \n.✓大便偏黃色。→X黑便表示攝取太多肉類或脂肪。 \n.✓糞便粗細像香蕉。→X塊狀表示腸道蠕動不佳或是脂肪攝取不足。 \n.✓不會臭。→X糞便很臭的話，表示蛋白質攝取太多，是腸道內腐壞的徵兆。 \n.✓漂亮的大便會浮在水面。→X下沉的糞便表示腐壞，或是因為攝取過多蛋白質使得腸道內腐壞。 \n.✓腹部沒有腫脹感。→X若腹部感覺脹脹的，表示碳水化合物沒有完全消化，並且已在體內異常發酵。 \n.✓放屁不會臭。→X屁帶臭氣的話，表示脂肪及蛋白質攝取過量，腸道內壞菌太多。 \n鶴見隆史醫師強調，糞便不只是食物的廢棄物，其實有很大部分是腸道內細菌的屍體。「每個星期腸道內的細菌份量就等同於1公斤的糞便，細菌數量近兆。」因此好好排便，是維持腸道健康的基本要件。 \n●屁的氣味也是徵兆 有聲屁雖糗 但比無聲臭屁好一些 \n從腸道內釋放出來的氣體，向上排出就是打嗝，往下走就是放屁。鶴見醫師提醒，屁跟糞便一樣，都是了解腸道內環境的重要線索。 \n想提高免疫力並且預防大腸癌等惡性重症，透過每天的上廁所時間，關心自己的腸道健康，是簡單又有效益的作法。「顏色偏黃、有1-2條香蕉的分量、沒有臭味、會漂浮在水面」就是最理想的狀態。
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拉肚子能減肥？拆解天然瀉劑的真相
坊間與網路經常可見「輕鬆瘦身」、「快速見效」，又標榜「天然無西藥」的減肥產品，然而，這些產品可能添加了刺激腸道的天然瀉劑，使消費者在食用後產生強力腹瀉，因而有體重變輕或肚子變平坦的感覺。 \n事實上，許多生活中常見的植物中都存有天然致瀉成分，例如番瀉葉、阿勃勒果實、蘆薈、決明子等，這些致瀉成分在不同植物與不同部位的含量都不同，因此，服用含此類植物產品時，都要格外留意。 \n●服用天然瀉劑 成分、劑量要注意 \n食藥署指出，番瀉葉及阿勃勒果實都含有番瀉苷，番瀉苷會刺激大腸壁聚集水份，進而促進腸道蠕動產生腹瀉，是最常見的天然致瀉成分，常出現在減肥梅或是茶包產品，而若有慢性腹瀉、腸阻塞、孕婦、授乳婦女及未滿十歲兒童等不宜食用。 \n值得一提的是，食藥署已預告不得將阿勃勒果實作為食品原料，而番瀉葉茶包若是標示或檢出番瀉苷每日使用劑量為12mg以上者，應以藥品管理。 \n●蘆薈表皮含致瀉成分 決明子加熱減少腹瀉 \n蘆薈植物葉片含有蘆薈素，外層的綠色表皮因為比葉肉含有更多的致瀉成分，在食用時應完全去皮，僅使用葉肉為宜。此外，決明子也是一種天然瀉劑，常利用加工加熱的方式來減少其致瀉成分；然而，每個人體質不同，有些人食用加工處理後的決明子產品還是會產生腹瀉的可能。 \n●長期使用瀉劑 恐影響正常排便功能 \n最後，食藥署提醒，長期使用瀉劑會影響腸道正常排便功能，在購買標榜「順暢輕盈」的產品前，應先確認其成分，徵詢醫師、藥師及營養師的專業意見，避免透過臉書與line等管道購買來路不明的產品，避免在不知情的情況下，長期使用瀉劑，影響腸道健康。(編輯梁惠明)
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放了屁別急著憋氣！若有這味道 恐是腸癌警訊
「噗！」突如其來的一個臭屁讓人好尷尬，惡臭的氣味怎麼躲也躲不掉，到底為什麼會放臭屁呢？新光醫院家醫科柳朋馳醫師表示，民眾放臭屁大部分是與飲食內容有關，像是吃太多肉類，攝取過量的蛋白質與油脂就容易放出臭屁、吃太多十字花科食材也容易放出臭屁；此外，若是腸道菌相不佳、缺乏益菌也較可能出現放臭屁的狀況。然而，柳醫師也提醒，若有腸道感染、腸癌問題者也會有放臭屁的狀況，因此若發現自己屁味有異狀時，建議接受檢查為佳！ \n不小心放出臭屁真是超尷尬，但為什麼屁會這麼臭呢？柳朋馳醫師表示，大部分人放臭屁都是因為飲食內容的關係，例如吃太多肉就是放臭屁的常見原因之一！ \n柳醫師解釋，由於蛋白質、脂肪都是屬於需要較長時間消化的營養素，若飲食中吃太多肉類、脂質類的食材，腸道來不及完全消化，這些飲食殘渣就容易被細菌分解而產生腐臭味，也就是臭屁的來源。 \n此外，吃太多十字花科蔬菜（如花椰菜、白菜、蘿蔔、芥菜）等食材，也可能因為硫化物含量較高而放出臭屁。再者，腸道菌相不佳、壞菌太多也是放臭屁的常見原因之一。 \n柳朋馳醫師叮嚀，放臭屁其實可以被視為是腸道健康的警訊，若幾天內頻放臭屁，可先從飲食內容來檢視是否有蛋白質過量之虞，亦可適量吃些優格、益生菌等以幫助維持增加腸內好菌，改善臭屁問題。 \n然而，柳朋馳醫師也補充，部份腸道疾病也可能造成臭屁，例如腸道受到細菌感染或大腸癌等問題，都有可能因病造成腸道組織壞死而出現腐臭的臭屁味。 \n提醒民眾若發現放屁習慣改變、臭味異常時，最好提高警覺、及早就診檢查為佳喔！(編輯梁惠明)
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天冷為什麼特別容易便秘？ 9大原因曝光
寒冷冬天，你是不是坐在馬桶上、釋放出最大的吃奶力氣，全身緊繃到臉紅耳赤，便便依舊固執地不肯冒出頭來；甚至為了擠出便便，擠到眼睛血管爆裂、充血、肛門破裂出血或痔瘡復發等？ \n●連續3天以上沒有排便 即為便秘 \n根據統計，約有80%的民眾曾受便秘困擾，便秘可以說是現代人常見的隱疾之一。一般來說，每天排便2～3次或2～3天排便1次，是正常的排便次數，如果連續3天以上沒有排便，或是解便時感到不順，就算千呼萬喚仍「屎」不出來，就是「便秘」。 \n●天冷活動、飲水量少 便便不順暢 \n為什麼冬季會影響排便呢？事實上，冬季發生便秘的原因跟我們不常活動確實有關。由於冬天氣候寒冷，減少了許多身體活動的機會，導致排汗量比較少，連帶影響喝水量的降低，因此，糞便中的含水量便跟著降低，造成不容易排出的乾硬大便；另外，家中若有開暖爐或是電暖器的習慣，在相對乾燥的環境下，會加速體液的散失，體內水分愈發不足，排便更形困難。 \n如果再加上寒流來襲，窩在溫暖家中比出門運動更吸引人，平時有運動習慣的人可能因此暫停運動，沒有運動習慣的人因為天氣冷就更懶得運動，在久坐不動的狀況之下，腸胃蠕動會趨於減緩，這些都是冬天便秘情況惡化的原因。 \n●便秘原因多 9個常見因素要留意 \n1、纖維、水分攝取太少：這是最常見的原因，蔬果吃得少，開水喝得少，都會造成便秘發生。 \n2、纖維質攝取過多，水喝太少：纖維攝取過量，但是，水分吸收得太少，是許多成年人便秘的原因。 \n3、疾病引起：例如糖尿病、脊髓損傷、巴金森氏症、甲狀腺疾病、尿毒症、高血鈣 症、硬皮症、中風、胃腸蠕動不良、大腸 激躁症、大腸腫瘤等，都會引發便秘。 \n4、藥物副作用：例如降血壓藥物、鎮靜劑、抗憂鬱劑、利尿劑、止痛藥、鈣片、 含鐵劑的補充物、含鋁胃藥、含有可待因的感冒藥或咳嗽藥等。 \n5、濫用瀉藥：有些人以為每天都需要排便才健康，或是為了減肥而長期濫用瀉藥，影響腸道的自然蠕動功能，從而降低對糞便壓力反應的敏感性，產生藥物依賴性，繼而造成「頑固性便秘」或是「習慣性便秘」。 \n6、缺乏運動：運動量不足的情況下，腸道蠕動功能將受到影響，糞便在腸道內停留時間越久越乾燥，以致便秘發生。 \n7、腸道老化：因人體自然老化導致腸道益菌減少、蠕動減緩，排便反射也會變弱，加上老年人活動量少，容易造成便秘。 \n8、油脂攝取不足：很多人怕胖而限制油脂攝取，糞便不夠滑潤，也可能引發便秘。 \n9、孕期：因胎兒壓迫，孕婦容易出現便秘的情況。 \n●改善便秘 從飲食、生活習慣做起 \n改善便秘最重要的是找出原因，若因為疾病或藥物引起，應向醫師反應，依據身體狀況給予適當治療或更換藥物，通常能有效改善；而針對大部分非器質性的便 秘，若症狀不嚴重，可考慮從飲食及生活習慣做改變，如培養運動習慣，能幫助腸道蠕動，減少糞便堆積在腸道的時間，或養成固定時間排便，腸道也會每天在固定時間蠕動，就能排便暢通。 \n最重要的還是增加纖維質及水分攝取，多喝水是增加水分最有效率的方法；而膳食纖維可從含量豐富的地瓜、蘋果、燕麥、竹筍、芭 樂、芹菜、菌菇等天然食材中取得；此外，適量補充益生菌或是酵素，食物中味增、泡菜中也存在一些益生菌，可增加腸道好菌。(編輯梁惠明) \n \n
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最健康又容易的地中海飲食法 研究：若錯誤搭配 效果歸零
《美國新聞與世界報導（U.S. News World Report's）》每年評選的「最佳飲食法排行」，地中海飲食（英文：Mediterranean diet）連續4年榮獲「最佳飲食法」，同時也摘下「最容易實行飲食法」、「最適合糖友飲食法」，以及「最佳蔬食飲食法」3項評比冠軍。 \n緊追在後的除了預防高血壓的得舒飲食（英文：DASH diet），還有以蔬食為主的「彈性素食飲食法（英文：Flexitarian diet）」。彈性素食也被評選為：最佳減重飲食法。 \n●彈性素食 專家認證：最適合減重 \n彈性素食與地中海飲食的內容差別，主要在於動物性肉類的比例。蛋白質來源以非肉類的豆類和雞蛋，偶爾吃一些動物性肉類，既能獲得吃素的好處，卻無需放棄吃肉。 \n彈性素食和地中海飲食的共同原則，都是保持食材的原始風味，並用優質橄欖油烹調。主要的蔬食食材為：新鮮蔬果、全穀物、堅果、奶製品、香草類植物。 \n●彈性素食怎麼吃？ \n營養專家建議，彈性素食要達到減重效果，可以採用3-4-5法則：早餐300卡、午餐400卡、晚餐500卡。餐間可以有兩次的點心（如：堅果、無糖優格、黑巧克力、減糖量的紅豆湯等），每次150卡，兩次合計300卡。一天熱量總計為1,500卡，符合成年人的基本需求，再依照活動量、體重與性別彈性調整。 \n●健康飲食法共通點：遵守大原則、容易達成 \n地中海飲食、彈性素食和得舒，已經成為健康的同義詞。許多研究都證實，這3種健康飲食法對人體的許多好處，包括：控制血糖、促進腸道健康、減緩腦部認知衰退、有效管理體重，以預防心血管疾病、癌症、代謝症候群等疾病。 \n這些健康飲食法之所以容易實行，是因為內容並不嚴格，以地中海飲食為例，義大利和法國人吃的地中海飲食，食材不會全然相同；然而只需要遵守大原則，就能發揮一樣的健康效果。 \n「地中海飲食不只是食物的內容，更是一種健康的生活方式。」營養師迪亞克曼（Connie Diekman）說，地中海飲食不是被逼得多吃蔬食、少吃肉。真心相信飲食可帶來健康的轉變，而且和家人朋友一起持之以恆地實行，是地中海飲食法最大的效用。 \n這項研究以65歲長者的認知功能做為指標，針對5千名熟齡人士進行為期19年的追蹤調查，結果發現：地中海飲食的比例最高者，認知能力平均減齡6歲。 \n「我們發現，吃太多紅肉、加工肉、油炸食物，以及全穀食物吃太少，會誘發體內發炎，加速老後認知功能的退化。」美國羅許大學醫學院營養流行病學家阿格爾華（Puja Agarwal）說，地中海飲食的比例愈高，身體和大腦對抗老化的本錢就愈足夠。 \n
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醫師點名：三類食物是引起小腸黏膜發炎的元兇
腹瀉、便祕、脹氣（經常放屁）等症狀，都是腎上腺疲勞容易引發的腸道問題。當腎上腺疲勞使得可體松分泌不足，身體便無法有效修復胃腸的黏膜組織。不但如此，消化酵素也不能有效運作，因此容易出現便祕、腹瀉、胃炎等症狀。日本抗老化醫學會專科醫師本間良子與醫學博士本間龍介，在《孩子怎樣也講不聽？原因竟然是腎上腺疲勞！》一書中提到，所有的身心失調，背後必定都有腸道問題。腎上腺的保養也要從「腸道」開始。把那些會直接傷害腸黏膜的食物「拒於門外」，就變得非常重要。以下是重點書摘： \n白色念珠菌（Candida）之類的真菌和細菌等，會引發腸道問題。實際上說是腸道問題稍嫌籠統，具體的病名就是「小腸炎」。小腸黏膜發炎會造成組織損傷，連結細胞與細胞的「接著劑」Tight Junction1變得鬆散，腸黏膜細胞之間產生空隙，形成「腸漏」，醫學上稱之為「腸漏（Leaky Gut）症候群」。 \n腸道的免疫防禦出現缺口，功能崩壞，不只是腸道健康抱恙，諸如食物過敏、異位性皮膚炎、感染症等各種免疫系統相關疾病也會跟著出現。為了抑制發炎，腎上腺加班趕工，拚命分泌可體松，陷入過勞的無間地獄。腎上腺疲勞的孩子會出現腹部（腸道）問題，想來也是理所當然。 \n●三種食物一定要注意！ \n正因為如此，把那些會直接傷害腸黏膜的食物「拒於門外」，就變得非常重要。那麼，哪些是守護腸道健康所不能容忍的有害物呢？大家只要記住這三樣就好。 \n1避免食用「麩質蛋白」（小麥製品所含蛋白質） \n2避免食用「酪蛋白」（乳製品所含蛋白質） \n3減少醣類（碳水化合物）和甜食的攝取 \n你或許聽說過「無麩質蛋白飲食」、「無酪蛋白飲食」、「減醣飲食」，用意其實和右邊列出的三種「拒於門外」的食物是同樣的。這三類食物都是引起小腸黏膜發炎的元兇，腎上腺為了抑制發炎而卯足了勁分泌可體松，所以它們也是無端浪費可體松的禍首。 \n●喜歡吃麵包、牛奶的你務必要知道！ \n首先針對「無麩質蛋白飲食」、「無酪蛋白飲食」加以說明。含「麩質蛋白」的食物包括麵包、義大利麵、披薩、烏龍麵、拉麵等麵食類，還有即食穀物麥片（Cereal）、咖哩的醬料塊、餃子皮、大阪燒、天婦羅等油炸物的麵衣、餅乾和蛋糕、甜甜圈..含「酪蛋白」的食物有牛奶、起司、優格、鮮奶油等乳製品。 \n以上每一種都是孩子們喜愛的食物，所以我經常會面對家長的質疑：「這樣孩子豈不是沒東西吃了嗎」、「我們家孩子最愛麵包、義大利麵，他能受得了嗎？」 \n有些父母認為，「我家孩子天天吃也沒事」、「不給孩子吃最愛的食物，孩子好可憐。」然而，檢驗結果發現，越是愛吃麵包、麵食，而且幾乎餐餐都吃的孩子，或是最喜歡吃牛奶、起司、優格的孩子，體內問題越多。讓他們試著停止攝取麵粉類食物二至三週，症狀即獲得改善，專注力有所提升。 \n孩子對麩質蛋白與酪蛋白欲罷不能，其實是有原因的。麩質蛋白內含有「麥醇溶蛋白」（Gliadin）成分，這是一種致癮性的蛋白質，具有強烈成癮作用，會令人越吃越想吃。同樣的，酪蛋白裡的嗎啡素（Casomorphin），是一種鴉片樣肽，化學結構與嗎啡類似，成癮性高。 \n事實上，實行「無麩質蛋白飲食」、「無酪蛋白飲食」只不過是不吃麵包，盡量吃米食罷了（但米飯是碳水化合物，適量攝取即可）。 \n●甜點零食餵養腸道裡的黴菌 \n醣類也和麩質蛋白、酪蛋白一樣，會餵養腸道裡的黴菌，損害腸黏膜。這裡的醣類是指碳水化合物和甜食。過量攝取醣類，將擾亂腸道菌叢生態，助長腸道裡的「白色念珠菌」大量繁殖。白色念珠菌是人體的常在菌，當腸道裡的菌叢生態平衡時，它只是安分的待著，一旦甜食（醣類）吃多，它們就壯大起來，開始作亂。 \n大量的白色念珠菌會導致腸道吸收力變差，所以當白色念珠菌得到控制以後，小腸吸收力提升，身體也會強壯起來。 \n現在，各位應該已經知道如何擊退白色念珠菌了吧！沒錯，就是盡量不吃甜食、減少攝取碳水化合物，不讓白色念珠菌有大餐可吃。尤其小朋友最愛花式麵包、巧克力、含糖飲料，三餐又喜歡吃白米飯、烏龍麵、拉麵、炒麵等。每天吃著吃著，在不自覺間餵養腸道裡的黴菌，侵蝕腸黏膜。 \n腸道裡的黴菌孳生，會波及一個人的精神狀態。這些黴菌助長了體內草酸鹽增多，容易引發情緒不安。要求一般人三餐飲食完全不攝取醣類，未免不切實際，但少碰甜食、減少攝取次數，是值得努力的目標。正餐的米飯等主食，則留待最後適量攝取即可，不必求多。（編輯梁惠明）
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福壽實業 推無麩質米餅
於今年正式邁入100年的台灣在地品牌福壽實業，陪伴台灣人走過一世紀，一路秉持著提供全民健康安全食糧的企業理念，傳遞健康營養及歡樂的飲食。從未被捲入食安風暴，堪稱是台灣食品業模範生的福壽實業喊出「百年福壽 共好糧農」口號，近年來全力投入研發天然、安全、純淨無污染的健康食糧研究。 \n 從1989年便推出早餐穀物品牌的喜瑞爾，至今已有30年的悠長歷史，身為台灣引進美式早餐風潮的鼻祖品牌，喜瑞爾不斷在產品上求新求變，引領在地新潮的飲食喜好，與消費者一齊探索食尚新感受。 \n 今年福壽實業推出全新喜瑞爾Health Passion米餅系列上市，依歐盟推廣標準食品少添加原則，分別開發別具特色的三種風味：一、日式照燒－採用古法陶甕天然發酵釀製黑豆醬油，甜鹹適中，品嘗得到黑豆自然香味與甘醇風味。二、黑芝麻－精選衝擊味蕾的特濃極黑芝麻，甜而不膩的內餡與濃郁香氣，不僅營養更是「芝」味無窮。三、雞蛋乳酪－當金黃鹹香雞蛋黃，遇上濃郁的奶香乳酪，共同交織出浪漫和諧的新滋味。其中日式照燒口味更榮獲榖物研究所舉辦的第六屆十大嚴選榖得獎的殊榮。 \n 為支持在地國產農糧，福壽實業使用全台最優質的蓬萊米，利用專業技術去除麩質，享受美食無須擔心增加腸道負擔。且堅持八大不添加：不含防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等食品添加物，已符合Clean Label潔淨標章之規範。 \n 喜瑞爾Health Passion米餅外表的酥脆口感，搭配一口咬下的綿密內餡，具有層次的豐富口感，且無麩質特性可改善腸道健康及敏感症狀，讓大小朋友吃得美味又放心，是全家健康零嘴的最佳安心選擇。即日起於全台JASONS超市、家樂福等通路開始販售。
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除增加腸道健康、減少飢餓 營養師認證蘑菇的6大好處
據澳洲營養學家費耶特─摩爾(Flavia Fayet-Moore)博士，發表於《營養生物化學雜誌》的1篇論文顯示，蘑菇不但富含維生素D，還有熱量低、能維持長時間飽足感、保持腸胃道健康、提升免疫能力、降低罹患癌症風險、降低膽固醇，以及改善心臟健康等優點，眾多優勢讓其絕對有資格堪稱「超級食物」。 \n現代人因為工作型態、作息與都市生活之故，曬太陽時間大幅縮短，導致維生素D不足，而須透過營養品補充。但該論文認為，曝曬於陽光下的蘑菇，富含的維生素D水平大幅提高，與服用維生素D補充劑的效果一樣。 \n營養師歐漢倫(Jemma O\\'Hanlon)更補充，讓蘑菇放在太陽下曝曬15分鐘，就能讓其中的維生素D含量增加10倍。她強調，特別是很多人因口感不佳而對蘑菇的莖敬謝不敏，但其中卻富含多種營養素，千萬別浪費。 \n研究也指出，吃蘑菇讓人飽足感時間延長，有助於減輕飢餓感並減少食物攝取，從而帶來控制體重與健康飲食的優勢。 \n甚至，蘑菇含有豐富的益生元與抗氧化劑；前者有助於腸胃道中的有益菌並減少口臭，後者則幫助身體抵抗自由基與提升免疫功能。研究更發現經常食用蘑菇可降低卵巢癌與前列腺癌的罹患風險。 \n此外，蘑菇的細胞壁富含β-葡聚醣。這種水溶性纖維常見於燕麥之中，如今也在蘑菇之中發現。其可以降低膽固醇，改善心臟健康。該研究還表示，過去在蔬菜、肉類、全穀物與堅果中，所發現的對人體有益的活性化合物，如今也在蘑菇中尋獲。 \n費耶特─摩爾博士總結，這些好處讓蘑菇絕對夠格稱為超級食物。其所富含的生物活性化合物，對免疫力與腸道的好處都已為科學證實。 \n營養師歐漢倫(Jemma O\\'Hanlon)也補充，磨菇可用於各種菜餚的烹調，一飽饕客的口腹之慾。不論是湯、燉菜、義大利調味飯、肉醬、披薩，一加入蘑菇馬上生色不少。她呼籲人們在飲食中添加各種品種的蘑菇。 \n
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學界證實超級食物酪梨 能維持人體這些器官健康
為理解酪梨對人體腸道帶來哪些影響，伊利諾大學集結25歲至45歲的163人組成研究團隊，接受特殊飲食12週，其中一半的參與者1天至少吃1次酪梨。結果發現，食用酪梨者腸道健康明顯獲得改善，體內不健康酸性與腸道內好壞脂肪皆得到平衡，甚至可保護心臟。 \n眾所周知，酪梨以超級食物的美譽享譽於世。它熱量雖然高，卻有豐富纖維與維生素C、維生素E、鉀等營養素，更是千禧世代的最愛。對肥胖者而言，其腸道內的菌種往往失衡。這不但影響人體免疫平衡、導致便祕，也讓人難以控制體重。 \n為了解酪梨中的脂肪與纖維，對腸道內微生物的影響，伊利諾大學召集163名年齡介於25歲至45歲的超重或肥胖者。所有參與實驗的人必須吃12週的特定飲食；實驗組1天之中至少要有1餐包含酪梨食物，對照組則不吃水果。研究人員透過抽血、收集尿液與糞便樣本，進而掌握其腸道健康狀況。 \n研究人員發現，實驗組(1天1餐攝取酪梨)腸道內的微生物數量增加，而這些微生物協助纖維的分解，並產生有助於腸道健康的代謝產物，如短鍊脂肪酸。相較之下，膽酸減少。 \n此外，研究人員也發現，雖然酪梨脂肪含量較高，但是實驗組消耗的熱量也較對照組高，而糞便中的脂肪含量卻比較多。研究人員霍爾舍解釋，排泄更多脂肪代表著他們自食物吸收的熱量較少。這可能是因為膽酸的減少，膽酸是消化系統分泌的分子，可使人體吸收脂肪。實驗組的糞便中，膽酸含量較低，脂肪量卻較高，似可解釋前述現象。 \n研究人員也指出，不同類型的脂肪，對腸道內的微生物影響也不同；酪梨的脂肪是單不飽和脂肪酸，不但對腸道有益，對心臟健康也有幫助。甚至，人體每天需攝取28克到34克的纖維質，一顆中等的酪梨就提供12克纖維，讓人更容易達到攝取標準。 \n霍爾舍強調，膳食纖維對微生物很重要。當我們吃進膳食纖維時，腸道微生物可分解纖維，進而養活腸道菌。好菌增加能維護腸道健康，對人體與微生物來說都是雙贏。 \n
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2021星座健康運勢 這星座特別容易拉傷閃到腰
辛丑年的五行特質比較傾向於「自我茁壯」型態，由於辛丑太歲的健康星並不理想，國際上疫情的有效控制還有努力的空間，易經財經專家陶文在《2021牛年開財運賺大錢》特別分析各星座明年的健康運勢，提醒大家多留意身體狀況。以下為重點書摘： \n【白羊座/健康運勢】頸部、關節與腳部，容易痠、痛、麻 \n天星磁場對於健康容易造成影響的部位在頸部、關節與腳部。2021年白羊們最需要保養的將會是口、舌、喉和牙齒，平日多喝水滋潤喉嚨，少吃刺激性食物，也需要提防因為時序變化而引起的感冒。多運動是保健的好策略，不過還是需要提防運動傷害。 \n【金牛座/健康運勢】關節、牙齒、骨骼，問題出現前請防患未然 \n關節、牙齒、骨骼是2021年格外需要養護的部份，而金牛大姐大哥們則宜提防摔倒，傷及骨骼，不利健康。鈣質要攝取足夠，則是今年的另一門養生課題。降低應酬機率，讓生活更規律，整體運勢就會更順遂。多安排尋幽訪古的知性之旅，讓情緒、身體與心靈都得到滋養。 \n【雙子座/健康運勢】容易拉傷、閃到腰 \n不利健康的星曜出現在雙子們的腰部，這一年需要謹慎面對運動傷害，筋骨方面的保養更是刻不容緩。坐骨神經方面的問題，非到不得已請勿輕易嘗試動刀。另外頭部的保護也十分重要，沒事多休息與休閒，有助於壓力的舒緩。睡眠是最好的療癒，也是釋放腦壓的理想策略。 \n【巨蟹座/健康運勢】多喝水、少憋尿 \n沒事多喝水，多喝水沒事。巨蟹們在2021年的保健養生第一要素就是水分的攝取要充足，憋尿是影響健康的行為，膀胱炎與腎臟炎都容易因此發生。個人衛生的維護需要多一份心思，而居住的環境也需要調整的更加舒適，除了容易得到好風水之外，對於睡眠與情緒的調理具有很大的助益。 \n【獅子座/健康運勢】多放鬆脊椎、根絕下腰背痛 \n別勞累了！很矛盾的說法，要馬兒好，又要馬兒不吃草。運勢活絡的今年，想不勞累恐怕不容易，不過還是有必要妥善規劃時間，無論如何都需要安排休息的時間，以免不知不覺就過勞了。找時間鍛鍊背脊肌肉群，為了保護腰椎，避免下腰背痛的困擾。女獅子則宜留意生殖系統的保健。 \n【處女座/健康運勢】多保養腸道、解決便祕問題 \n腸胃保健是2021年的重要課題，飲食宜多元化，纖維食物的充分攝取十分重要，因為這一年最容易出現的消化不良與便祕的問題。工作壓力要安排釋放與舒緩的機會，否則肝膽方面的養護必須付出更多的心力。適度的運動是必須的，而工作領域的環境也需要用心布局，陽光充足，空氣流通，動向順暢，就是好風水。 \n【天秤座/健康運勢】多做有氧運動讓血管變健康 \n子女運勢頗佳，是個孕育優質下一代的好流年。歡樂指數與健康息息相關，每天開心，日日健康。氧氣是今年健康運的重要元素，除了多做有氧運動外，慢跑與快走都是強化心臟健康的好方法。對於很忙的天秤座，每天步行一萬步以上，也同樣可以獲得健康，而腰背的不舒適亦可獲得改善。 \n【天蠍座/健康運勢】增強大腦免疫力，適度地運動可以幫助腦壓的釋放 \n雖然流年氣息是理想的，而生活節奏也是快速的，不過靜下心，放緩步伐，更換心境的星盤情境依舊宜掌握，因為對於健康是有利的。情緒管理十分重要，腸胃疾病與之息息相關，適度地運動可以幫助腦壓的釋放。休息是為了走更遠的路，千萬別讓遊戲因為過度消耗而提前結束。 \n【人馬座/健康運勢】沒事多戴口罩，預防上呼吸道感染 \n呼吸道的保養十分重要，天候與溫差變化是關鍵，沒事多戴口罩，既保護呼吸系統，同時也避免流感上身。平時多準備一件薄外套，外出和辦公室冷氣房都可披上。過於刺激的食物少碰為妙，只為了避免喉嚨發炎。情緒管理需要多一份心思，只為了減少免疫系統的刺激。 \n【山羊座/健康運勢】養肺顧氣管，多運動增強免疫力 \n營養均衡是2021年的重要功課，呼吸道的保養也同步重要。就中醫的角度來說，上焦是山羊們2021年特別需要調養的部份。久坐的山羊們，除了要給自己一張舒適合乎人體工學的椅子外，多做一些輕微的運動，鍛鍊背脊肌肉才不至於讓脊椎受到傷害。冥王星主事的霸氣年，還是需要給身體休息的時間。 \n【寶瓶座/健康運勢】均衡飲食吃出好體質 \n均衡飲食是2021年的必須，活動力大的元素，營養的補給十分重要。另外，為了增加喉嚨的保養，刺激性食物少用，同時也需要多滋潤喉嚨。平日宜酌量運動，維持筋骨的靈活，年長寶瓶有必要提防摔跤的問題。寶瓶可以好奇，但行動之際必須專心，邊走邊看手機的習慣需要修正。 \n【雙魚座/健康運勢】養腸道，擺脫消化不良 \n將居家和辦公室重新布局，讓陽光與空氣充滿，就等於健康滿分。腸胃保健是今年的健康要務，刺激性食物不宜過量，專心用餐以免消化不良。建議多安排戶外活動，接觸大自然容易提升雙魚們守護星的正能量，情緒與壓力能夠得到舒緩，健康與運氣都有機會獲得正向提升。(編輯梁惠明)
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中了嗎？ 4大職業是「腹愁者聯盟」 腸道恐比實際年齡老10歲
台灣乳酸菌協會在數年前首度公佈了台灣腸道健康地圖，揭開了台灣人腸道普遍不健康現象。 \n調查中發現台灣有19縣市的居民腸道健康程度都屬於中度警戒，甚至腸道年齡比起實際年齡高出了10至15歲之多，其中更有4%青壯年的大腸被檢查出瘜肉，估計約有92萬人深陷罹癌危機！ \n腸道不健康的四大主因 \n台灣人的飲食與生活型態不佳，加上工作壓力大，來看看你中了以下幾個因素，讓你陷在不健康腸道問題中： \n膳食纖維攝取不夠：台灣人餐食中的蔬菜與水果僅滿足了50%的建議攝取量，份量遠遠不足。然而，膳食纖維可以促進蠕動，加速糞便排出，減少致癌毒素與腸壁的刺激；此外，水溶性膳食纖維更是腸道好菌的食物，因此缺乏膳食纖維會嚴重的影響腸道健康。 \n飲食太過油膩：台灣的飲食內容通常過於油膩，因為油脂會減緩胃部排空，就容易導致胃脹不舒服的現象，此外也有許多研究指出高油飲食會讓腸道菌偏向於對人體有害的分佈，導致發炎問題。 \n工作壓力大：工時長、壓力大，只要一緊張就會鬧肚子，這就是典型的大腸急躁症，是上班族常見的問題。調查也指出這些腸胃不適者，將近40.5%的人有常態性用餐時間不固定的狀況。 \n缺乏運動：研究顯示規律運動有助於改善慢性便秘，除此之外，運動也與腸菌十分相關，養成運動333習慣，有規律運動的人會有較佳的菌相分佈，自然也可以有較佳的腸道狀況。 \n你也是聯盟的一份子嗎？跟著以下的營養師建議這樣做，甩開腸道問題吧！ \n輕鬆調整腸道三步驟 \n1. 高纖生活：吃夠蔬菜吧！每天至少吃到4個拳頭大的蔬菜量，除了直接促進腸道健康以外，還可以改善腸菌的生存環境，讓好菌可以滋長，更加幫助腸道健康。 \n2. 飲食少油膩：因為我們的飲食過多油炸、油膩的食物，可以減少胃脹不舒服的症狀，減少腸胃負擔，也可以改善腸道菌相。 \n3. 補充吃好菌：近年來，全世界的科學家都為了我們腸道中的小生物們而瘋狂，研究顯示腸菌的好壞主宰著人體健康，也有許多研究證實補充好菌，讓腸菌平衡可以促進健康。所以，當我們創造了好的腸菌生活環境後，可以從優酪乳、優格的方式來補充好菌，增加腸道健康。 \n除此之外，並非所有市售含有益生菌的產品都是功效的保障，國家健康食品認證具有「胃腸道功能改善」的認證項目，需要經過實驗證實才會被授與小綠人標章，提供消費者選購這些產品時的認證保障。(編輯梁惠明)
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吃冷的食物能減肥？ 營養師告訴你為什麼
根據一項被發表在《營養與代謝》（Nutrition and Metabolism）期刊上的研究顯示，抗性澱粉有助於降低熱量的攝取，能促進腸道健康，並且能調控血糖與血脂；另一份發表於國際期刊《Food Research International》有關抗性澱粉的研究也指出，抗性澱粉具有類似可溶性膳食纖維的特性，對降低膽固醇、穩定血糖、控制糖尿病等具有正面效益，抗性澱粉也是腸道益生菌的食物來源，有助於預防大腸癌的發生。不過，你知道什麼是抗性澱粉嗎？ \n抗性澱粉具有偏膳食纖維 降血糖、膽固醇且抑制脂肪囤積 \n家醫科主任羅佳琳指出，抗性澱粉具有難消化吸收的屬性，類同於低升糖食物（低GI），在腸道中有類似膳食纖維的效果，是益生菌食物的來源，也對腸道蠕動有幫助，能預防大腸癌。 \n澱粉依消化時間分3種 最長需要7小時才能被腸道吸收 \n澱粉依消化的時間做區隔，可區分為快速消化澱粉、慢速消化澱粉與難消化的抗性澱粉。營養師黃淑惠說明，快速消化澱粉像是糊化的粥、濃湯等，很快能被消化吸收；慢速消化澱粉需要約100分鐘，即將近2小時的消化時間；而抗性澱粉在腸道中停留的時間最長，可能長達2～7小時不等。 \n抗性澱粉具飽足感 每天吃20公克能有效減肥 \n抗性澱粉所具有難消化吸收的特性，是可以幫助減肥的最大原因。羅佳琳指出，難消化的抗性澱粉，運用在減肥上也有低GI飲食的概念。不過，抗性澱粉的升糖指數（GI值）可能因為烹調，經加熱、變熟、煮爛等而有所改變，像是糙米比起白米較難吸收，GI值較低，但是糙米煮成稀飯，太容易被消化吸收，GI值就變高了。 \n黃淑惠分析，抗性澱粉停留在腸道中的時間長，讓人會有飽足感，不容易餓，就不致於吃過量。而且抗性澱粉被消化的速度很慢，血糖就不會像坐雲霄飛車般快速升降而受影響，得以避免血糖轉換為脂肪堆積，因而不會發胖；若為了達到減重的效果，建議每天飲食中宜吃到約20公克的抗性澱粉量。 \n抗性澱粉並不是零熱量 常見4大類抗性澱粉食物 \n抗性澱粉可以區分成四大類，其中前三大類抗性澱粉的食物來源，比較常見於日常飲食中，而第四大類則是經化學方法純化出來的。 \n◆第一類：存在於全穀類、種子類、豆類中，如糙米、蕎麥等。 \n◆第二類：生的、未經熟化的澱粉，常見於生馬鈴薯、生綠色香蕉等。 \n◆第三類：經反覆烹煮冷卻、澱粉顆粒結構回復，例如隔夜飯、冰地瓜等。 \n◆第四類：經化學方法純化出來，會被運用於一些食品、飲料中的修飾澱粉。 \n想成功變瘦 搭配總熱量控管、用對烹調法 \n抗性澱粉食物若要運用於減重，劉怡里強調，一樣要謹慎控管與計算總熱量的攝取。以含有抗性澱粉的燕麥、全麥麵包來說，都要小心避免吃過量，以免熱量攝取過高。需要留意的是，吃進40公克燕麥，就相當於吃了半碗飯，熱量達到140大卡；1片全麥麵包比起1片白土司的重量會更重一些，因為使用的麵粉量相對較多，熱量也不低，有些1份全麥麵包的熱量相當於2份主食，熱量也達140大卡。 \n抗性澱粉助調控血脂與膽固醇 關鍵在這裡 \n抗性澱粉除有益腸道健康，能穩定血糖，不會讓人堆積脂肪，可避免發胖之外，也能協助調控血脂肪與膽固醇，有利於維護人體健康。抗性澱粉之所以能明顯調控血脂，羅佳琳指出，主要是因為血液中的三酸甘油酯會變高，不一定是因為吃了過多油脂，往往可能是喝太多含糖飲料、酒（精煉的醣類），或是吃太多甜食、一般澱粉類食物的緣故，血液中的糖分瞬間升高，一時代謝不掉而轉換成三酸甘油酯，因此，若是改吃粗纖維、經冷卻、難消化、大分子的抗性澱粉，就不會造成血糖瞬間升高轉換為三酸甘油酯的情況，進而幫助調控血脂。 \n此外，抗性澱粉對於膽固醇的調控也有作用。雖然膽固醇主要不是靠食物吃入體內的，而是約有7到9成是經自體產生，不過，較不易被消化吸收、含粗纖維的抗性澱粉食物，在腸道中能發揮將膽固醇圍起包覆的作用，阻止腸道將膽固醇再吸收進入身體內重新回收利用，進而有助於減少人體內的膽固醇。(編輯梁惠明)