搜尋結果

以下是含有膽固醇過高的搜尋結果,共89

  • 適量吃蛋別擔心 營養師曝「真正高膽固醇食物」是這些

    適量吃蛋別擔心 營養師曝「真正高膽固醇食物」是這些

    你的膽固醇過高嗎?高膽固醇食物多年來都被視為健康殺手!現代人吃得好,卻動得少,營養過剩衍生出許多健康問題,也因此許多人對高營養價值的雞蛋,反倒產生了幾分顧忌,特別是擔心其中所含的膽固醇。

  • 雞蛋會不會增加中風與心血管疾病機率 哈佛研究解密了

    雞蛋會不會增加中風與心血管疾病機率 哈佛研究解密了

    為了解雞蛋攝取量是否會增加心血管疾病的風險,美國哈佛大學組成的研究團隊,針對逾21萬人展開長達32年的追蹤研究。結果發現,每天吃1顆雞蛋的人,罹患心血管疾病的機率並沒有提升,也無須擔心吃雞蛋導致膽固醇過高。換言之,雞蛋的攝取量與心血管疾病之間,並不存在著關聯性。甚至,相較於其他地區,亞洲國家因吃雞蛋而罹患心血管疾病的風險更低。

  • 比運動更有效 醫揭降低壞膽固醇2大好食

    比運動更有效 醫揭降低壞膽固醇2大好食

    許多人都有膽固醇過高的困擾,即便控制飲食、維持運動,膽固醇還是降不下來,專家表示,飲食是影響體內膽固醇的最主要關鍵,尤其有2種東西可以幫助降壞膽固醇,包括青魚類及大麥、燕麥,吃對了可能比運動更有效。 \n膽固醇過高恐導致動脈硬化、心肌梗塞等心血管疾病,《早安健康》引述日本膽固醇專家寺本民生的話指出,飲食控制比運動更能有效降低壞膽固醇,因為不管再怎麼努力運動,壞膽固醇也不會在體內分解,要讓壞膽固醇下降的關鍵,應盡可能選擇下列2種能讓低密度脂蛋白受體運作良好的食材。 \n1:青魚類 \n包括鯖魚、沙丁魚、秋刀魚,由於富含不飽和脂肪酸中的EPA、DHA,可防範動脈硬化。 \n2:大麥、燕麥 \n日本肥胖預防協會副理事長宮崎滋指出,大麥含有豐富的β-葡聚醣,是水溶性食物纖維的一種,可幫助降低壞膽固醇。知名期刊《營養評論》及《美國臨床營養學期刊》研究指出,一天攝取3克以上的β-葡聚醣,能有效降低總膽固醇及壞膽固醇。 \n此外,由於動物脂肪中的飽和脂肪會干擾壞膽固醇受體運作,因此若吃過多含有飽和脂肪酸的動物脂肪,容易導致血液中的壞膽固醇過剩。宮崎滋建議烹調時,盡量切除脂肪,可以大幅減少飽和脂肪酸,並選用雞里肌肉、去皮雞胸、雞腿、牛/豬後腿肉等,取代和牛、五花肉、牛舌、豬里肌等脂肪較高的肉品比較健康。 \n

  • 吃蛋會讓膽固醇過高?營養師解迷思曝真正風險

    吃蛋會讓膽固醇過高?營養師解迷思曝真正風險

    雞蛋是最佳能量來源,有人每天早餐都要吃1顆雞蛋,甚至1天好幾顆,不過,研究發現,每天吃1顆以上雞蛋,將增加糖尿病風險。台北馬偕資深營養師趙強表示,雞蛋與健康風險之間的關鍵在於料理方式,水煮少油,一定比炒煎等多油烹調來的健康,如果膽固醇正常,1天1至2顆蛋是沒問題的。 \n \n為了瞭解蛋與健康之間的關連性,2013年1項大型回溯性研究彙整16個研究結果,分析發現,與和很少吃蛋(1周低於1個)群組相較,1天吃1個以上的群組罹患第2型糖尿病的風險高出42%。進一步分析糖尿病患者,和很少吃蛋的群組相較,1天吃1個以上蛋的群組糖友,因心肌梗塞、腦中風而死亡的風險高了69%。至於雞蛋攝取量與心肌梗塞、腦中風,以及因為這些疾病而死亡之間,則沒有顯著的關係。 \n \n吃蛋可能不會提高血中壞膽固醇的數值。但不少報告指出,蛋攝取量越多,則糖尿病及心臟衰竭的風險越高;在糖尿病患者中,發生心肌梗塞、腦梗塞等疾病風險也較高。對此,趙強指出,類似研究眾多,有些則有不同結果,例如,2016年美國1項研究發現,雞蛋與膽固醇無關,當時就有病人詢問,可否從每周吃3顆蛋,變成1天1顆,結果3個月後,膽固醇數值偏高,嚇得不敢再多吃蛋。 \n \n營養師說,1天吃幾顆蛋因人而異,不少年輕美式足球選手1天吃12顆雞蛋,直接打成汁直接喝下,但從學理上來看,吃得多不見得可以讓肌肉變大。 \n \n趙強建議,一般人1天1至2顆雞蛋,另搭配魚、肉以及豆製品,飲食多樣化,才能減少攝取過多膽固醇,降低心血管疾病風險。

  • 男搭車狂吃6顆蛋  隔壁阿婆告誡「小心中風而死」

    男搭車狂吃6顆蛋 隔壁阿婆告誡「小心中風而死」

    吃太多蛋會使膽固醇飆高?網友分享,搭車時狂嗑了六顆茶葉蛋,結果被隔壁的阿婆關切,最後還被勸說,不要吃這麼多顆蛋,否則遲早會中風而亡。貼文引起討論,許多人認為吃蛋讓膽固醇狂飆是舊觀念,對此,營養師劉怡里在節目上分享,人體內的膽固醇僅20%來自飲食,每天吃2至3顆蛋都可接受,但若超過7顆恐影響腎臟機能。 \n \n一名網友在「爆怨公社」上分享,他在高鐵上享用咖啡與6顆茶葉蛋,結果卻不斷被旁邊的阿婆投以關切眼神,最後還告誡他「不要吃這麼多顆蛋,遲早有天會中風而死。」讓原PO忍不住在內心笑虧「可是阿婆,我已經持續這樣好幾年了。」 \n \n貼文曝光後,引發網友討論,「老人家應該也是善意提醒而已吧」、「蛋不能一天吃太多,膽固醇過高非常危險」、「只擔心會攝取過多的鈉」、「蛋好吃又營養,但一天吃六顆過量了吧?」、「我也聽說蛋不能吃太多,可能你老了就會有三高?」 \n \n另有網友認為「吃蛋讓膽固醇飆高是舊觀念」,「很常一天吃超過5顆蛋,還不是沒事,很多人都有錯誤的觀念」、「膽固醇這個錯誤觀念推廣很久了,但就是沒人理」、「曾一次連吃7顆,副作用是打嗝」、「蛋一天5、6顆可以啦!健身都這樣吃」。 \n \n而營養師劉怡里在節目《醫次搞定》上分享,吃蛋不用擔心膽固醇過高,因人體內的膽固醇僅20%來自飲食,並建議吃蛋時最好連「蛋黃一起吃!」因為內含卵磷脂、維生素D等人體所需養分,每天吃2至3顆蛋都可接受,但若超過7顆恐影響腎臟機能。

  • 吃蛋讓膽固醇過高錯了!營養師曝真正可怕的地方

    吃蛋讓膽固醇過高錯了!營養師曝真正可怕的地方

    吃蛋到底會不會讓膽固醇升高?一直是許多人關注的焦點,有研究發現,每天吃1顆以上的雞蛋,可能與膽固醇高低並無直接關係,但恐增加糖尿病風險,營養師表示,關鍵在於料理方式。 \n很多人習慣每天早餐都要吃1顆雞蛋,而且常常一天吃不只1顆,《常春月刊》報導,台北馬偕資深營養師趙強表示,雞蛋與健康風險之間的關鍵在於料理方式,水煮少油一定比炒或煎等多油烹調來的健康,如果本身的膽固醇正常,1天吃1至2顆蛋沒有問題,真正可怕的地方在於烹調方式,導致無形中吃下過多油脂。 \n有研究發現,1天吃1顆以上的蛋,相較於1周低於1顆的群組相較,罹患第2型糖尿病的風險高出42%。進一步分析糖尿病患者,和很少吃蛋的群組相較,1天吃1顆以上蛋的群組糖友,因心肌梗塞、腦中風而死亡的風險高了69%。 \n報導指出,吃蛋可能不會增加血液中的壞膽固醇,但不少報告指出,蛋攝取量越多,糖尿病及心臟衰竭的風險越高;在糖尿病患者中,發生心肌梗塞、腦梗塞等疾病風險也較高。 \n趙強指出,類似的研究眾多,但結果不盡相同,1天吃幾顆蛋因人而異,建議一般人1天1至2顆即可,另外還要搭配魚、肉及豆製品等優質蛋白質,維持均衡飲食才是避免攝取過多膽固醇、降低心血管疾病風險的最好方式。 \n

  • 如何預防心血管疾病猝死?醫:這步驟比裝支架還有用

    如何預防心血管疾病猝死?醫:這步驟比裝支架還有用

    《經濟學人智庫》最新報告指出,亞太區國家曾發生過心肌梗塞或中風的患者,4年內再次復發的風險比一般人高3成,呼籲應積極治療才能預防再復發。並且近8成的心血管病可藉由積極治療例如降低壞膽固醇,可有效降低發生率。 \n \n2020年,陸續發生三金影帝吳朋奉、天和鮮物董事長劉天和等名人,因腦中風、心肌梗塞猝死的消息。過去以為心血管疾病應該是專找老年人,其實不然。根據世界衛生組織(WHO)統計,心血管疾病早已是全球首要死因,且三分之一的死亡年齡低於70歲。 \n \n《經濟學人智庫(The Economist Intelligence Unit- EIU)》和安進藥廠共同發表《未行動的代價:亞太地區心血管疾病之次級預防》最新報告指出,包含台灣在內的亞太區8國曾經發生過心肌梗塞或中風的患者,4年內再次復發的風險高於一般人30%,患者應積極治療才能預防再復發。加上因心血管疾病導致的死亡、經濟損失可能在各種層面造成極大衝擊,小至個人與家庭收入,大至國家整體經濟與醫療社福系統,讓一向對全球經濟趨勢有前瞻思維的經濟學人智庫,也提出呼籲與警示。 \n心血管病年輕化關鍵可能在「高血脂」 國健署最新數據:5個台灣人中就有1個血脂超標 \n \n國健署最新公布2016~2018年國人三高盛行率統計,台灣成人平均每5人之中就有1人的總膽固醇或三酸甘油脂超標,或正在服用降血脂藥物治療。中華民國血脂及動脈硬化學會理事長李貽恆醫師指出,儘管心血管疾病原因與三高—高血壓、高血糖、高血脂和肥胖、吸菸有關,但台灣的研究發現,當前台灣與全球心血管疾病年輕患者雖都有上升趨勢;老年人口的發生率並未增加,反而55歲以下年輕族群的心血管疾病患者數據陡增,近一步深究病史發現,青壯年族群有高血脂問題的人口增加幅度卻很大,因此可推斷,心血管疾病年輕化的關鍵,恐怕就在社會民眾最無感、比較難自我檢測的「高血脂」問題上。 \n \n「高血脂」最重要的指標就是低密度膽固醇(LDL-C,俗稱壞膽固醇),長期濃度過高會積累在血管壁上造成血管發炎、動脈硬化與血管堵塞,導致心肌梗塞或腦中風。 \n \n李貽恆醫師表示,台灣55歲以下的心血管病患者大多是家庭經濟支柱,一旦發生心肌梗塞,每3個心梗倖存者中,就有1個在一年內會再次發生心臟病或中風,恐因此喪命或失能需要長期照護,成為國家經濟的重大損失及醫療社福體系的壓力。他呼籲:「曾經心肌梗塞或中風過的患者,千萬不要幻想自己已經幸運的躲過危機,總是存著僥倖心態不遵從醫囑好好治療,但千金難買早知道,再次復發的風險與代價,是自己和另一半、甚至是父母子女都難以承受之重。」 \n \n超過8成心梗中風可預防 積極控制壞膽固醇降低復發機率 \n \n經濟學人智庫報告指出,近8成的心血管疾病如心肌梗塞或中風可以事先預防,如降低低密度膽固醇(LDL-C),達到LDL-C治療目標,即可有效降低疾病發生率。 \n \n新光醫院心臟內科主治醫師洪惠風指出,低密度膽固醇的數值高低和動脈硬化速度直線相關,也和心臟病發作風險相關,「要預防心臟病發作,把壞膽固醇降下來的效果,比放血管支架還要明顯。」 \n中華民國血脂及動脈硬化學會祕書長黃柏勳醫師表示,根據中華民國血脂及動脈學會提出的臨床治療指引,高風險族群如急性冠心症與冠狀動脈血管疾病患者的低密度膽固醇建議治療目標為70mg/dL,如果是急性冠心症合併糖尿病等慢性疾病,則可以更積極控制在55mg/dL以下。 \n \n黃柏勳醫師曾收治一名年約50歲的因冠心病置放血管支架的病人,初期以口服藥物治療半年,低密度膽固醇數值雖從原本的190mg/dL開始逐月降低,卻仍超過130mg/dL,考量病人是中年人且已經有心血管疾病病史,建議可評估較積極的治療策略,合併使用針劑藥物,終於成功把LDC-C控制在70 mg/dL內。 \n \n黃柏勳醫師分析,傳統的血脂藥物治療方式以每日口服為主,其成分可減少低密度膽固醇的生成,達到40%~50%的治療目標,但部分患者會有肌肉痠痛、肝指數上升等副作用,且復發機率較高;目前已有針劑型態的治療選擇,可加速代謝低密度膽固醇,降低口服降低膽固醇藥物副作用,於治療目標上有機會達到9成的達標率,建議在一年內曾發生過心肌梗塞、或有慢性疾病的高風險族群,可與醫師討論更積極的降膽固醇治療策略。 \n \n曾有心肌梗塞、中風史 切不可任意停用降血脂藥物 \n \n每年9月29日為世界心臟日。李貽恆醫師特別針對有心肌梗塞與中風等心血管病史高風險患者提出疾呼:「為免重創職涯與家庭經濟等憾事發生,應更重視良好生活習慣,控制低密度膽固醇,尤其是經醫師評估,應積極進行降血脂藥物治療的民眾,更要善用健保資源,好好遵從醫囑,預防心血管疾病之發生與再復發。」 \n別忽略健檢報告紅字 LDL-C指數超過130mg/dL應該積極就醫 \n \n黃柏勳醫師則提到,許多民眾每年都會做公司或家庭健康檢查,卻忽略了健檢報告中低密度膽固醇指數的重要性,雖然高血脂常常沒有臨床症狀而難有警覺心,但是伴隨而來的心血管疾病風險卻是最可怕的,建議20歲以上的成年人或有早發性心血管疾病家族史民眾應定期追蹤,如果LDL-C超過130mg/dL,就要特別留意,若有糖尿病、冠心病等相關病史的患者,則需每半年定期追蹤,積極與醫師配合治療,為自己和全家人,更慎重的面對高血脂問題。 \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載。

  • 早餐吃蛋配牛奶 營養師曝四大好處:減肥效果驚人

    早餐吃蛋配牛奶 營養師曝四大好處:減肥效果驚人

    早餐吃蛋好處多!營養師劉怡里上節目表示,「水煮蛋」的營養價值最高,因為其吸收、利用率將近99%,而早上吃蛋除可防失智、助眠,還可幫助減肥。並分享,曾有患者早餐改吃2顆水煮蛋配一杯牛奶,一個月就瘦了3公斤、體脂肪下降2%。 \n \n營養師劉怡里在節目《醫次搞定》上分享,雞蛋的烹調方式眾多,但早餐吃「水煮蛋」的營養價值最高,因為其吸收、利用率將近99%,吃進來幾乎都可以把它利用。而煎蛋、荷包蛋和蒸蛋等也都有90%以上的吸收率,茶葉蛋也有85%,但建議「不要挑外面有綠色、黃色那種,煮太久的」吸收率會比較低。 \n \n劉怡里表示,至於「生蛋」的部分,其吸收率只有50%,屬於不及格的,常吃生蛋會影響維生素吸收,若是長期缺乏恐造成掉髮、體重減輕、皮膚發炎等狀況發生。因此建議蛋吃全熟較安全,或蛋白一定要煮熟,否則吸收率會大打折扣。 \n \n劉怡里也指出,早上吃蛋除可預防失智、幫助睡眠,還可以幫助減肥。營養師也分享,曾有患者早餐習慣吃蛋餅配冰紅茶,請它改成2顆水煮蛋搭配牛奶,該患者吃了一個月就瘦了3公斤,體脂肪也下降2%,早餐吃兩顆蛋其實就攝取單日所需的三分之一。 \n \n劉怡里也說,許多民眾擔心「吃蛋膽固醇會過高」,但其實吃蛋最重要的「連蛋黃都要吃進去!」蛋黃雖含膽固醇,但不影響到人體血液中的膽固醇,因為體內血液中的膽固醇多是內生性的,僅有20%是從飲食攝取而來,其中動物內臟中含有最多。 \n \n劉怡里補充,雞蛋中除膽固醇外,還有卵磷脂、維生素D等人體所需養分,因此一天吃2到3顆其實都能接受,但若吃超過7顆,恐因蛋白質過量而影響腎臟機能。

  • 紅蛋比白蛋營養?1天只能吃1顆?破解3大雞蛋迷思

    紅蛋比白蛋營養?1天只能吃1顆?破解3大雞蛋迷思

    雞蛋,幾乎已經是每天人人必吃的食物之一,且大量應用在許多食品當中,包括麵包、蛋糕、布丁……等等,但市面上的蛋種類多元,你知道怎麼挑好蛋嗎?紅蛋一定比白蛋營養?還有哪些蛋的迷思,讓聯安預防醫學機構聯安診所 徐景宜營養師一次傳授給你。 \n \n蛋蛋的迷思一:大家說的挑蛋方式都不一樣,到底怎麼挑才正確? \nA:購買時應挑選蛋殼硬、乾淨、無裂痕及破損、無不正常氣味的。 \n \n營養師Tip:雞蛋若新鮮,裡頭組織就越稠密,買回去後打出來的蛋越扎實,代表品質越好,可做為下次選購的參考依據。 \n \n蛋蛋的迷思二:紅蛋比白蛋營養? 蛋黃顏色不同營養有差? \nA:錯!蛋殼的顏色是取決於雞隻品種、飼養方式、飼料種類等等,營養價值其實差異不大;至於蛋黃的顏色則跟餵食的飼料有關,若飼料中含有胡蘿蔔素、紅椒等成分,產出的蛋黃就容易偏橘紅色,因此也並無蛋黃越紅營養價值較高一說。 \n \n營養師Tip:選購時可盡量挑選優良廠商或有產銷履歷的產品,多多支持在地小農,一些大型的連鎖有機商店都可選購。 \n \n蛋蛋的迷思三:蛋雖營養,一天最好只吃一顆,不然膽固醇會過高! \nA:錯!《美國2015~2020年最新飲食指南》中已取消每日攝取膽固醇的上限,而且也說明膽固醇的多寡,大約有8成是身體自行製造出來的,只有2成來自於食物。這意謂人體經由吃蛋所產出的膽固醇,並不如我們想像中那麼多,沒有顯著影響。 \n \n營養師Tip:雞蛋是可以快速補充優質蛋白質的食物,還富含維生素A、B群、D、E、卵磷脂等營養素,且吃蛋可以增加好的膽固醇。因此,徐景宜營養師建議民眾可以先藉由每年健檢,了解自己的身體狀況,不要冒然把膽固醇過高的問題跟雞蛋劃上等號。 \n \n雞蛋富有多種的營養 評估自身狀況在食用才健康 \n最後徐景宜營養師提醒,雞蛋雖然富有多種的營養素,但也是有些民眾的食物過敏原,長期攝入食物過敏原會導致身體慢性發炎,影響腸道健康與免疫力。如何將蛋變成對健康有益的食物,建議民眾可以先瞭解自身狀況,再經由專業醫師、營養師給予個別化的飲食建議,以最適合自己身體的方式攝取雞蛋營養。 \n \n此外,若擔心雞蛋會造成心血管風險的民眾,則可利用抽血的方式,評估自身先天和後天相關的冠狀動脈硬化、中風等心血管疾病風險數值,更能全方位的照護健康。(文章授權提供/KingNet國家網路醫藥 黃慧玫、撰文/聯安預防醫學機構 編輯部、諮詢專家/聯安預防醫學機構 聯安診所營養師 徐景宜) \n \n延伸閱讀:

  • 吃蛋怕膽固醇過高 醫學博士曝:只要注意1件事就行

    吃蛋怕膽固醇過高 醫學博士曝:只要注意1件事就行

    許多人因為害怕膽固醇過高而不敢吃蛋,不過根據美國自然醫學博士《陳俊旭專欄》表示,不用怕蛋吃太多,其實膽固醇是好東西,膽固醇氧化才是最危險的,他估計現今全台灣仍有95%以上的人,對於膽固醇存有錯誤的觀念及迷思,甚至包括醫護人員。 \n陳俊旭指出,人體中僅有5%的膽固醇來自於食物,其他95%都是體內自行合成,所以不要錯怪高膽固醇食物,例如雞蛋,只要低溫烹調,不煎、不炸,且吃蛋的同時不要吃到高溫烹調的食物,如炸排骨、鹹酥雞、臭豆腐、洋芋片、薯條、炸雞塊、炒青菜等。 \n陳俊旭解釋,若吃到的油已氧化,體內的膽固醇也會跟著被氧化,氧化並不是讓膽固醇增加,而是讓壞膽固醇變多,因此膽固醇的高低不是重點,最重要的是要看它有無被氧化,若總膽固醇除以高密度膽固醇比值大於5就代表不安全,恐成為心臟病、腦中風的高危險群。 \n陳俊旭提醒,體內膽固醇量的多寡沒有關係,身體會自行決定該合成多少,重點是不可讓膽固醇氧化,因為一旦氧化,就會堆積在血管壁,形成硬化斑塊,甚至血栓。許多人很在意一天可以吃幾顆蛋?他說其實吃3~5顆都沒有關係,只要其他食物不高溫烹調,不要熬夜、生活壓力不要太大,當身體氧化的壓力小,就不會產生太多自由基,膽固醇也不太會被氧化,自然好的膽固醇會越來越多。 \n

  • 陳時中讚謝金河「吃豬睪丸腦筋好」醫:有風險!

    陳時中讚謝金河「吃豬睪丸腦筋好」醫:有風險!

    日前財經專家謝金河在【數字台灣】節目中與衛福部長陳時中大聊養豬經驗並表示,「小時候家裡曾是養豬戶,當時的責任就是當母豬生小豬時需徹夜戒備,避免母豬翻身而把小豬壓死,等到小豬成長幾周後要閹割,家人就會拿豬睪丸去炸麻油,而當時我就專門吃那個。」讓一旁的陳時中笑說:「難怪現在你腦筋很好,體力又讚。」 \n對此營養師許瓊月接受《中時新聞網》訪問表示,豬睪丸內含有鐵、鋅、維生素、礦物質等等確實含量存在,但是現在並不建議用豬睪丸補腦,容易引起膽固醇過高或是心血管疾病的發生。若真的要補腦可以從日常生活的飲食中攝取,像是雞蛋,因為蛋黃裡含有卵磷脂和卵黃素對於神經細胞的發育和修護都有不錯的作用。另外也可以攝取omega3含量高的食材,像是鮪魚、鮭魚等等,或是藍莓、紫色高麗菜、南瓜等等植化素含量高的食物,都可以幫助腦部細胞有完整的發育。 \n最後對於萊克多巴胺若攝取過多會產生什麼副作用?營養師表示,已正常人可接受的範圍是每天攝取五公斤以內的豬肉,身體是可以代謝的。但是有些族群例如高血壓、嬰幼兒、孕婦或是肝腎功能不好的人,對於這樣的添加物較容易產生敏感的反應,所以建議食用者在攝取這些食物時要特別留意。 \n(剪輯/陳威成) \n

  • 吃素降三酸甘油酯?別傻了 3習慣是大元凶

    吃素降三酸甘油酯?別傻了 3習慣是大元凶

    \n \n奇怪,我明明就吃素,怎麼還會三酸甘油酯偏高?而且一般常聽說膽固醇指數偏高,跟心血管疾病有密切關係,原來三酸甘油酯偏高也會引起心血管疾病? \n \n三酸甘油酯和膽固醇關係密切   茹素飲食也得注意 \n \n每當健康檢查報告出來了,大家都會關心膽固醇指數,卻常忽略和膽固醇密切相關的三酸甘油酯指數,可別再以為只有膽固醇過高才會威脅健康,就算膽固醇指數正常,如果三酸甘油偏高,一樣會有慢性病風險。 \n \n營養師程涵宇表示,要遠離心血管疾病等慢性疾病,光是控制膽固醇還不夠,也要注意三酸甘油酯指數,別以為吃素就不會有心血管疾病的風險,臨床上見過很多茹素患者都是膽固醇指數正常,唯獨三酸甘油酯指數偏高,但因身體也不痛不癢,沒什麼異狀,長時間下來,演變成中風、心肌梗塞、糖尿病、脂肪肝等代謝症候群疾病,這是因為平時飲食吃太油、太甜。 \n \n三酸甘油酯不斷上升 會使好的膽固醇值下降、壞的膽固醇上升 \n很多人以為膽固醇指數愈高,心血管疾病風險也愈高,其實不然。程涵宇指出,膽固醇總指數並不是造成心血管疾病的罪魁禍首,因為膽固醇分為好的膽固醇及壞的膽固醇,這兩種脂蛋白對於心血管疾病剛好是兩種相反的作用,而三酸甘油酯是是人體最主要的脂肪來源,其中,95%的三酸甘油酯主要是由日常飲食中的脂肪、碳水化合物轉化而來,所以當飲食中出現過多的脂肪,尤其是飽和脂肪,以及糖類等時,就會將過多的脂肪轉化成三酸甘油酯,當三酸甘油酯不斷上升,此時好的膽固醇值下降,壞的膽固醇上升,便容易引起心血管疾病等健康風險。 \n \n三酸甘油酯及膽固醇非愈低愈好 3飲食習慣都會讓三酸甘油酯指數過高 \n不過,可別以為三酸甘油酯及膽固醇愈低愈好!程涵宇強調,因為三酸甘油酯及膽固醇皆是維持人體生命的重要物質,是構成體內能量及維持正常的血管壁不可或缺的物質,所以指數過低或過高都會威脅身體健康,維持正常量才是最好的。 \n \n攝取過多酒精、糖尿病患者、肥胖者,或本身患有肝臟疾病的患者,都會讓肝臟代謝脂肪的機制出現異常,而導致三酸甘油酯指數偏高;尤其以下這些飲食習慣,特別容易引起三酸甘油酯指數過高的情況: \n \n1、高油飲食 \n95%的三酸甘油酯是來自飲食生成,其中影響最直接的就是「脂肪」,尤其是飽和脂肪。攝取過多飽和脂肪會直接生成壞的膽固醇,間接引起三酸甘油酯指數偏高。而且常見飽和脂肪都存在於動物性脂肪,以及加工食品,所以特別愛吃肉、飲食太油膩、常吃加工食物,以及喜歡吃炸物,都會影響血液中三酸甘油酯的數值。 \n \n2、高糖飲食 \n吃太甜也是造成三酸甘油酯的主要因素,因為碳水化合物會刺激脂肪的生成,進而影響三酸甘油酯的濃度。 \n \n攝取過多糖分,皆會導致血液好的膽固醇濃度變低,增加心血管疾病的風險。 \n \n程涵宇提醒,還有一項容易被民眾忽略的就是「水果」,很多人懶得煮青菜,便以為吃水果也能達到每日五蔬果的好處,事實上,常見臨床上病患三酸甘油酯指數偏高,都是因為過量攝取含糖分較高的水果,像是喜歡吃香蕉、鳳梨、哈密瓜等的民眾,應多加注意! \n \n3、攝取過多酒精 \n這跟酒精代謝有關,因為酒精是空熱量,會直接生成脂肪儲存,影響三酸甘油酯濃度,尤其對三酸甘油酯指數超過150mg/dl的人影響更大。 \n \n要降低三酸甘油脂指數,除了體重過胖者要先減重,最根本的方式就是回歸到「飲食療法」,以健康飲食型態,增加蔬菜攝取量、減少精緻糖攝取量、注意水果攝取量、不飽和脂肪取代飽和脂肪,不吸菸、不喝酒且配合定量運動,才能維持三酸甘油酯指數的平穩。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 韓國瑜推1天1顆鵝蛋助孕 專家:很多人都誤解

    韓國瑜推1天1顆鵝蛋助孕 專家:很多人都誤解

    前高雄市長韓國瑜日前曾舉自身經驗建議,一天吃一顆鵝蛋可以助孕,不過有民眾質疑,一顆鵝蛋大約是雞蛋的三倍大,擔心膽固醇超標。台大食農專家表示,近年來越來越多研究發現,食物攝取的膽固醇與血液中的膽固醇沒有太直接的關係,對於一天能不能吃超過一顆蛋,很多人還是有些誤解。此外,鵝蛋只是鎂與鐵含量高一些,對於男性雄風大概是安慰效應多一點。 \n台灣大學食品科技研究所碩士韋恩在部落格《韋恩的食農生活》解釋,一天不能吃超過一顆雞蛋是比較舊的說法,現在的飲食建議不會刻意要求,因為近年來越來越多的專家研究發現,食物攝取的膽固醇與血中的膽固醇沒有太直接的關係。事實上,身體裡的膽固醇有約80%是人體自行合成的,只有20%是來自於飲食,與其擔心吃進過多膽固醇,更應該注意不要攝取過多飽和脂肪酸與糖分,那才是造成體內膽固醇過高,尤其是壞膽固醇的根源。 \n根據2020年四月號美國臨床營養學雜誌一篇論文指出,比較每週吃7 顆以上雞蛋及每週少於1顆雞蛋的兩個族群後發現,受試者在整體死亡率、心血管疾病、中風及血脂濃度這些方面,與雞蛋攝取量沒有顯著的相關性;美國膳食指南及美國心臟學會也都移除了飲食膽固醇攝取上限。 \n韋恩結論,每天1-2顆蛋以科學證據來看是安全的,並不會對正常人的健康造成危害,以台灣的飲食建議來說,豆魚蛋肉類每日攝取的建議為6份,而一顆蛋就是一份。該注意的是每日攝取的總膽固醇,紅肉裡的膽固醇也不少,不可因為少吃了蛋就大吃特吃肉,而且攝取過多飽和脂肪酸與精緻糖,更會引起體內的膽固醇合成提高,連帶影響三酸甘油脂、血脂、血糖的平衡,比起每天吃一顆蛋或兩顆蛋,更應該謹慎。 \n

  • 腹部肥胖近半有致命風險 中3項指標快看醫生

    腹部肥胖近半有致命風險 中3項指標快看醫生

    51歲黃先生,長期因工作忙碌無暇顧及正餐,總是藉由宵夜飲食宣洩壓力。不僅BMI已達肥胖程度(29.7),腰圍過粗且超標(>90公分),最近一個月活動時常感覺胸悶與喘氣,就醫檢查才發現血壓、三酸甘油脂都已超出正常範圍,心電圖檢查也意外發現心肌早有缺氧情形。 \n \n40-64歲中年人口 超過3成有代謝症候群 \n依據107年成人預防保健資料顯示,超過5成的40-64歲的中年人口,三高中有一項異常且腰圍過粗(男≧90公分,女≧80公分),超過3成有代謝症候群,其中三高皆偏高且腰圍過粗,再加上體重過重或肥胖者近2成,令人擔憂的是,這群人每週固定運動超過150分鐘的不到1成。 \n \n「代謝症候群」是隱藏在慢性病背後的危險因子,其診斷標準是「三高加二害」,意味血壓高、飯前血糖高、三酸甘油酯高再加上腰圍過粗、高密度脂蛋白膽固醇偏低,若5項指標中有3項或超過3項異常即屬代謝症候群。而有代謝症候群者,未來罹患「糖尿病」、「高血壓」、「高脂血症」及「心臟病及腦中風」機率分別比一般健康民眾高6、4、3、2倍。 \n \n腹部肥胖易引心血管疾病 遠離慢性病從飲食+運動開始 \n國民健康署指出,腹部肥胖容易引發罹患心血管疾病的風險,若要降低或逆轉代謝症候群帶來的危害,避免慢性疾病上身,除從健康吃,採用低油、低糖、低鹽及高纖的飲食為原則,規律做運動,建議每週達到150分鐘(每周5次、每次30分鐘,或每日累計30分鐘)的中等身體活動規律運動,例如:健走、慢跑,並養成晨起10分鐘測血壓/量腰圍/秤體重,自我檢測血壓(正常血壓lt;120/80mmHg)、腰圍是否過粗(成年男性腰圍≥90公分,女性腰圍≥80公分)和維持正常BMI和體重,找出危害健康的不良因子,即早追蹤管理及治療,遠離代謝症候群的威脅。 \n \n延伸閱讀:

  • 中年警訊!5成中壯年有三高、腰圍過粗

    中年警訊!5成中壯年有三高、腰圍過粗

    國健署今(4)日表示,依據107年成人預防保健資料顯示,超過5成的40-64歲的中年人口,三高中有一項異常且腰圍過粗,超過3成有代謝症候群,其中三高皆偏高且腰圍過粗,再加上體重過重或肥胖者近2成,令人擔憂的是,這群民眾每週固定運動超過150分鐘的不到1成。 \n國健署說明,「代謝症候群」是隱藏在慢性病背後的危險因子,其診斷標準是「三高加二害」,意味血壓高、飯前血糖高、三酸甘油酯高再加上腰圍過粗、高密度脂蛋白膽固醇偏低,若民眾5項指標中有3項或超過3項異常即屬代謝症候群。而有代謝症候群民眾,未來罹患「糖尿病」、「高血壓」、「高脂血症」及「心臟病及腦中風」機率分別比一般健康民眾高6、4、3、2倍。 \n國健署呼籲,40歲以上民眾應注意潛在的健康警訊,了解自我的血壓、血脂、血糖、體重與腰圍數值,並及早進行健康管理,才能降低或逆轉代謝症候群帶來的危害,避免慢性疾病上身,維護良好的個人健康。 \n國健署說,51歲黃先生,長期因工作忙碌無暇顧及正餐,總是藉由宵夜飲食宣洩壓力。黃先生不僅BMI已達肥胖程度(29.7),腰圍過粗且超標(>90公分),還常自嘲是幸福肥!直到最近一個月活動時常感覺胸悶與喘氣,就醫檢查才發現血壓、三酸甘油脂都已超出正常範圍,心電圖檢查也意外發現心肌早有缺氧情形。當健康亮紅燈時,黃先生這時才警覺若再不注意身體健康,將來恐會造成家人的負擔,這才下定決心與醫師配合,改變生活與飲食習慣,並訂下運動目標,朝健康生活努力邁進。 \n國健署說,中壯年不僅是國家經濟及人力主要資源,也是家庭中重要成員之一,腹部肥胖容易引發罹患心血管疾病的風險,因此要健康就從日常生活中做起,養成良好生活習慣不抽菸、避免熬夜及喝酒之正常生活作息外,更要落實健康飲食,建立規律運動的好行為,才能有效預防慢性病找上門。 \n國健署表示,這次攜手千禧之愛健康基金會與縣市衛生局,持續推廣代謝症候群防治工作,並與超商合作「千禧血壓站」、「千禧智慧血壓站」及「千禧智慧健康小站」提供免費腰圍量尺供民眾索取。 \n國健署說,今年特別邀請曾莞婷小姐擔任「89量腰日」健康大使,以「代謝症候群是健康懸崖」,再不注意您就會成為慢性病人為活動主軸,透過健康生活改變,從健康吃,採用低油、低糖、低鹽及高纖的飲食為原則,規律做運動,建議每週達到150分鐘(每周5次、每次30分鐘,或每日累計30分鐘)的中等身體活動規律運動。 \n國健署舉例,例如:健走、慢跑,並養成晨起10分鐘測血壓/量腰圍/秤體重,自我檢測血壓(正常血壓小於120/80mmHg)、腰圍是否過粗(成年男性腰圍大於、等於90公分,女性腰圍大於、等於80公分)和維持正常BMI和體重,找出危害健康的不良因子,即早追蹤管理及治療,遠離代謝症候群的威脅。

  • 雞蛋膽固醇太高 一天只能吃一顆?營養師破解迷思

    雞蛋膽固醇太高 一天只能吃一顆?營養師破解迷思

    \n \n雞蛋被視為很高的營養來源,含豐富的優質蛋白質、脂肪、及多種維生素和礦物質。不過許多人認為,蛋若吃太多易造成膽固醇過高,增加心血管疾病等風險,建議一天不宜吃超過一顆蛋。不過早已有多份研究證實,人身體內80%的膽固醇是由身體自己合成,與食用膽固醇無關。倪曼婷營養師點出真正造成膽固醇過高的危險因子。 \n \n根據《每日健康》報導,倪曼婷營養師受訪表示,膽固醇其實就是血脂的通稱,膽固醇也存在好壞之分,低密度脂蛋白就是所謂壞的膽固醇,含量多體積小,容易滲入血管壁內,形成堆積,可能使血管硬化、狹窄,嚴重時甚至出現血管阻塞;高密度脂蛋白就為好的膽固醇,有如血管的清道夫般,有利於移除膽固醇。 \n \n雞蛋的確含有膽固醇,倪曼婷營養師指出,根據台灣食品資料庫中的資料,平均每100公克的雞蛋中含有386毫克的膽固醇,雞蛋所含膽固醇以蛋黃最為豐富,每100克的蛋黃中膽固醇含量高達1177毫克。 \n \n不過並不代表吃雞蛋就是造成膽固成過高的元兇,其實會引起心血管疾病的「膽固醇過高」,幾乎都是人體內自己合成的!2015年美國《美國臨床營養學雜誌》發表一項追蹤長達20年的研究指出,每天吃多少蛋黃並不會增加罹患心血管疾病機會。而依據美國2015-2020飲食指南建議,也已不再限制每日膽固醇的攝取量。 \n \n至於造成膽固醇提升的主因,倪曼婷營養師表示,常見的血脂異常包括了遺傳或糖尿病等代謝疾病;平常攝取過多的飽和脂肪、反式脂肪和體重過重都會增加體內壞的膽固醇濃度。尤其體重過重更會影響到壞的膽固醇濃度,現代人飲食精緻化、大魚大肉、運動少,都有可能是導致體重異常血脂升高的重要原因。 \n

  • 何庭歡包粽!攝影一個邪惡視角 捕捉胸前掉出「兩顆」

    何庭歡包粽!攝影一個邪惡視角 捕捉胸前掉出「兩顆」

    何庭歡先前還在臉書嬌羞說要減肥,端午節時她卻帶頭示範如何包「超高熱量三黃粽」,她也曝光教學影片,只見攝影師的「高超」拍攝手法,一直把鏡頭固定在何庭歡的手部動作,意外變成「邪惡視角」,讓許多網友看了紛紛凍未條,喊說「攝影師的視角有點小邪惡呦」。 \n \n何庭歡身著白色低胸小洋裝,外面穿灰色條紋圍兜兜,俐落地包好肉粽。她在臉書上曝光包粽教學,笑稱「鹹蛋黃突進!歡歡特製超高熱量三黃粽。誰吃了?膽固醇及減肥的事。」 \n \n許多網友看完何庭歡的包粽教學影片卻是暴動了,留言喊說「不只是膽固醇過高,連血壓都飆高了!」、「也太辣了吧,該死我的視線完全不是在三顆蛋黃上面」、「這影片主題是什麼都忘了」、「天使臉孔魔鬼身材」、「攝影師的視角有點小邪惡呦」、「爲什麼看完影片,我都沒看到粽子⋯」。 \n \n \n

  • 膽固醇超標怕爆血管 快改變3飲食習慣

    膽固醇超標怕爆血管 快改變3飲食習慣

    45歲張女士因心臟衰竭緊急就醫,初步檢查發現三條心血管嚴重阻塞,且低密度膽固醇數值超過250mg/dl,相當不尋常,進一步透過基因檢測,才確診為家族性高膽固醇血症。 \n \n亞洲大學附屬醫院心臟內科主治醫師王志偉表示,家族性高膽固醇血症是一種遺傳疾病,會造成血液中低密度膽固醇濃度攀升,而低密度膽固醇又稱「壞膽固醇」,是評估冠心病的關鍵指標,當血液中低密度膽固醇濃度過高,容易在血管壁堆積,並與纖維蛋白原、血小板、巨噬細胞等作用,造成血管粥狀硬化,進而阻塞血管,大幅致死風險。 \n \n根據2017台灣高風險病人血脂異常臨床治療指引,其低密度膽固醇需降至70mg/dl以下較為安全,而以往罹患家族性高膽固醇血症患者,會透過服藥方式治療,但療效不佳,且容易肌肉痠痛,故現在經健保署審查醫藥專家會審後,可評估使用血脂標靶抑制劑新藥(PCSK9抑制劑)。 \n \n王志偉補充,因急性冠心病再發生率相當高,該抑制劑能有效降低壞膽固醇達50%~60%,根據國外大型研究顯示,亦可協助壞膽固醇超過100mg/dl的急性冠心症患者,降低未來發生重大心血管事件24%、死亡率降低至少三成。 \n \n不過,並非每一位患者皆能使用這款新藥,需經由醫師評估,並經健保審核才能使用,針對低密度膽固醇過高者,王志偉提醒,平時盡量以不飽和脂肪取代飽和脂肪、限制含糖類或酒精的食物及飲料,每天多吃蔬菜水果,才能保持血管健康。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 蛋吃多不會膽固醇過高 醫:這4種人例外

    蛋吃多不會膽固醇過高 醫:這4種人例外

    一天到底可以吃幾顆蛋?吃多會不會膽固醇過高?一直是個大問題,美國最新世代研究:過量攝取仍使心血管疾病增加17%,但也有日本研究顯示,有六七成的人可以每天吃三顆蛋。對此,醫師蕭捷健說,自己的體質適不適合每天三顆蛋,建議「抽血追蹤膽固醇」才會知道。 \n \n三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書PO文,指出一顆雞蛋平均約207毫克膽固醇,而一個人每天最多能吃幾顆蛋,關鍵是看個人健康狀態,「原則上,沒有高膽固醇血症、高血脂症的健康人,每天食用2到3顆雞蛋,對身體是安全無虞的」,但是本身有總膽固醇超標和高血脂的情況的人,就必須節制,一天少於1顆雞蛋。 \n \n蕭捷健說,如同新版《每日飲食指南手冊》指出,血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等,建議一天應少於1顆(雞)蛋黃的攝取量。他建議,吃蛋最好是吃水煮蛋,其蛋白質消化率高達99.7%,維生素保留最完整。「研究顯示,運動完後立刻補充蛋白質的合成率,比運動完3小時後才補充蛋白質,足足多了6倍之多!」 \n

  • 防中風、心臟病 常吃5清血管食物就對了

    防中風、心臟病 常吃5清血管食物就對了

    血管性疾病的發生率節節上升,發生的年齡層卻持續下滑,心血管與腦血管疾病的發生與飲食有密切的關聯性,為了不讓血管阻塞、保持血管的彈性,平常可藉由飲食保養,以防止血管過早老化,降低血管性疾病的威脅。 \n \n血管性疾病的發生與食物中含有高油、高糖有密切的關係。一旦攝取過多飽和脂肪,例如肥肉、帶皮的肉品等,很容易讓壞的膽固醇(低密度膽固醇)過高。此外,攝取精緻糖類,例如砂糖、紅糖、黑糖、蜂蜜等,也會增加血管性疾病的風險。一篇發表在《美國醫學會期刊》的研究顯示,攝取大量添加的糖,不但會變胖,更會增加罹患血管性疾病的風險,並且也會導致如同毒品一樣地對糖上癮。 \n \n由於葡萄糖、脂肪、蛋白質會在體內出現糖化作用,攝取過量的糖分會加速體內糖化作用,不但讓人容易老,還會促使脂肪堆積、導致身體發炎,提高血管疾病罹患的機率。除了高油、高糖之外,高鹽也會形成血管疾病發生的隱憂;高血壓是腦血管疾病發生的重要危險因子之一,而鹽分的攝取則與高血壓相關,只要6克的鹽即含有2400毫克的鈉,但是國人攝取的鹽分,往往超過建議的攝取量。 \n \n此外,美國克利夫蘭診所在2012年頂尖的《自然醫學期刊》以及2013年的《新英格蘭醫學期刊》中發表研究發現,肉類中的左旋肉鹼以及魚、蝦、蛋、奶和起司中的動物卵磷脂,是造成動脈粥狀硬化的罪魁禍首,而動脈粥狀硬化正是導致心臟病、中風和死亡的主要原因。 \n \n均衡飲食是健康飲食的最高原則,但的確有部分食材是有助於血管的健康,不妨在平日飲食中,多將這些食材考慮在內: \n \n1、豆製品: \n黃豆、大豆含有大豆異黃酮,大豆異黃酮具有抗氧化作用,可以抑制壞膽固醇的生成。此外,豆類還含有豐富的膳食纖維,260c.c.的豆漿即含有25~30克的膳食纖維,包括豆漿、豆腐等都是很推薦的豆製食品。豆製品增加高密度膽固醇的含量,曾有研究發現,每天攝取28公克的豆類食品,可降低10的總膽固醇及低密度膽固醇。 \n \n2、燕麥片: \n \n膳食纖維可以分為水溶性與非水溶性兩大類,其中水溶性膳食纖維可以降低膽固醇。燕麥片具有破壞膽固醇的β-聚葡萄糖的水溶性膳食纖維,可降低膽固醇與心血管疾病的風險。水溶性纖維有助排便,可在腸道中與膽固醇結合,再經由排便將其帶出體外,降低人體膽固醇的吸收。 \n \n3、香菇: \n香菇在蔬菜中的膳食纖維含量最高,其含量較一般綠色蔬菜還要高,100克的香菇即含有高達3.9克的膳食纖維,且菇類含有多醣體,可增加人體的免疫力。 \n \n4、綠色蔬菜: \n綠色蔬菜含有花青素。花青素具有抗氧化、抗發炎的特性,可減少氧化造成的組織受損,減少血管硬化發生的機率。 \n \n5、高纖水果: \n芭樂、小番茄、柳橙等,富含膳食纖維,可排出多餘的脂肪及膽固醇。另外,採用地中海型飲食選用有助血管健康的食材外,多攝取有顏色的蔬果、堅果、多吃魚、少吃紅肉、採用橄欖油、攝取不飽和脂肪酸等,對於調整好壞膽固醇的比例具有正面的效益。 \n \n延伸閱讀: \n

回到頁首發表意見