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  • 玄奘扮桌競賽  創新傳承發揚宴席文化

    玄奘扮桌競賽 創新傳承發揚宴席文化

    由玄奘大學主辦的「2019全國創意扮桌競賽」於11月14日假玄大雲來會館舉行,全國各高中職共17支隊伍參與。玄大國際暨餐旅學院李青松院長主持開幕典禮,並代表校長暨全校師生致詞歡迎所有與賽隊伍師生共襄盛舉。他表示,希望藉由此次「扮」桌的交流競賽,傳承臺灣宴席活動中特有的飲食文化與好客特色,導引青年學子發揮團隊精神與巧妙創意,讓濃厚台灣味的飲食文化注入更多創新的元素。 \n \n \n本次賽事邀集三位餐旅產業專業經理人士擔任競賽評審,分別就競賽隊伍展現的創意力、專業力與技術力三大面向予以公正、客觀、嚴謹之評核。另為鼓勵參賽選手融入競賽目的,主辦單位玄奘大學另具巧思,除將競賽隊伍成品評分外,更就各競賽隊伍主題發想、創意展現與成果特色等,提具5分鐘口語簡報列入總體評分項目內,以藉由口語表達傳達說菜的重要性。 \n \n \n競賽經過三梯次的激烈競爭,最終由新北市穀保家商榮獲金獎殊榮,獲頒獎金新台幣一萬元,該校另一支勁旅亦擄獲銀獎殊榮,堪稱本次賽會最大贏家。玄奘大學董事長性廣法師於閉幕典禮中除感謝全國各高中職師生的辛苦付出外,也以佛禮闡述美學的境界,勉勵選手從競賽中體會真誠付出與從歡喜心去追求專業的完美。評審長竹湖暐順麗緻文旅林衍章總經理表示,有幸親臨如此設備新穎完善的大學,看見青年學子綻放神采的高水準演出,對於日後台灣餐旅產業的發展更具信心。全體與賽師生以超越比賽勝負的情感交流為本次賽事劃下完美句點。 \n

  • 台中舊城新生博覽會!創意品牌攤商打造水岸市集盛事

    台中舊城新生博覽會!創意品牌攤商打造水岸市集盛事

    歡慶鐵路高架化全線通車,台中市府10月熱鬧展開「2018台中舊城新生博覽會」,經濟發展局13日在新盛綠川水岸廊道-柳川東街盛大舉辦「2018川川市集x尋味社企x炒蛋市集」,是系列活動中唯一一場水岸市集盛事。 \n \n台中市副市長張光瑤表示,以「舊城日常,好景川畔」為主題,召集「社會企業」與「青年創業」等35攤創意品牌攤商 \n,多元展示台中城中城特有的在地力、青創力及行銷力,也展現整治後綠川的繁榮與新生。 \n \n經發局表示,「川川市集」已邁入第二年,今年與「台中社企力-尋味社企」、「國立台中教育大學-炒蛋市集」串聯行銷,共聚台中創意能量,集結多元化創意攤位,展現整治後綠川的繁榮與新生。 \n \n這場活動以「舊城日常,好景川畔」為主題,運用舊城綠川風景作為市集舞台,以「流水細麵」開場,讓民眾體驗台灣小京都限定的特色川床料理,象徵由綠柳川孕育涵養的中區舊城將持續「川流不息」,並結合「社會企業」與「青年創業」等35攤創意品牌攤商,展現台中舊城群聚能量。 \n \n傳達在地文創、台灣好食、社會共好、青創手作等多元特色 \n,展現台中城中城特有的在地力、青創力及行銷力。此外,也安排2場水岸音樂會,讓民眾在川畔看好景、聽好樂。 \n \n經發局指出,這場「川川市集」召集共35攤創意品牌攤商,展現台中舊城群聚能量,代表在地文創、臺灣好食、社會共好、青創手作等特色品牌,多元展現台中城中城特有的在地力、青創力及行銷力。 \n \n其中,中區青年「小巷莫兒」以療癒系生活小物及乾燥花創作出令人驚豔的作品及手作體驗課程;「梨理人農村工作室 \n」以減少農棄物的閒置、燃燒為目標,更進一步規劃出農業廢棄物再生模式,期盼解決問題之餘,更為農村打造微型產業經濟;「轉彎雜貨鋪」則取用透過世界公平貿易組織認可之環保材料,進行手作商品的創作。

  • 2015臺灣烘焙美食展創意甜點嘉年華暨臺北鳳梨酥文化節 好禮多多

    2015臺灣烘焙美食展創意甜點嘉年華暨臺北鳳梨酥文化節 好禮多多

    成功打造金鑽奇蹟聞名遐邇的鳳梨酥文化節即將以「臺灣烘焙美食展 創意甜點嘉年華暨臺北鳳梨酥文化節」盛大開展,主辦單位台北市糕餅商業同業公會與協辦單位臺北市政府觀光傳播局攜手擴大展覽規模,於7月31日起一連3天在台北市信義區世貿三館熱鬧登場。今年大展主軸除了有百家業者大型展銷活動以外,競賽內容還包括「鳳梨酥」、「牛軋糖」、「伴手禮包裝禮盒大賽」以及首次融入精緻午茶概念所舉辦的「創意甜點嘉年華」,增加現場豐富度讓大展更多元化,藉以全面提升臺灣糕餅產業的競爭力。為期3天的「臺灣烘焙美食展 創意甜點嘉年華暨臺北鳳梨酥文化節」,主辦單位與參展廠商推出多項好禮,每日前1,000名進場的民眾,可免費獲得鳳梨酥1顆。展內集結將近百間來自全台最知名的烘焙名店家,紛紛因應中秋節推出多項超值好康優惠:順成蛋糕推出最受歡迎的璀璨禮盒享有9折優惠、月餅禮盒則更是下殺75折;知名鳳梨酥大廠維格餅家則是主推客製化小禮盒,5種店內招牌任選任搭超划算;喜之坊圓型牛軋糖禮盒組買一就送一個小綠豆椪;湯米烘焙的三陽握福禮盒滿300即享50元優惠;由經濟部工業局主辦的2015幸福點心全國創意競賽得獎作品也在現場提供多款作品免費品嘗。年年舉辦場場爆滿詢問度爆表的糕餅DIY體驗今年也將擴大舉行,主辦單位邀請維格餅家現場示範製作鳳梨酥,今年首次亮相的「臺北餅」則由湯米烘焙為民眾帶來百變牛軋糖的手作樂趣;另外一場絕不能錯過的創意甜點DIY,特邀德麥食品知名烘焙名師現場親自示範時下國外最流行的翻糖技藝,讓民眾親自體驗塑型糖千變萬化的魅力。 \n

  • 〈創意旅遊〉-走春 跟著臺灣好行就對了

    〈創意旅遊〉-走春 跟著臺灣好行就對了

     揮別冬日的寒冷陰霾迎接春天,在新的一年中蓄積更多能量好努力向前。在農曆春節,除了傳統的闔家團圓氣氛外,更適合趁著年節期間,跟著《好客竹縣》的腳步出遊,搭上「臺灣好行」的獅山線巴士,遊歷大隘三鄉和新竹縣各式精采豐富的活動,讓全國民眾除了走春、品春,還能讓自己春光滿面NEW一下。 \n 獅山線─ 臺灣真好行 \n 獅山沿線景點多,因風水地理絕佳,山中藏了大廟、小廟、新廟、古廟等許多的廟宇及神奇傳說;交通部觀光局特別規畫了「臺灣好行─獅山線」、「臺灣好行─獅山南庄線」兩條旅遊路線,兩線均設有專線公車的景點接駁服務,公車易等、易搭且平價的特性,大大降低了到獅山深度旅遊的困難度,是春節閤家出遊踏青的絕佳新選擇。 \n 獅山線,從竹北火車站,途經竹北光明商圈、新竹高鐵站、竹東遊客中心、綠世界生態農場、北埔老街、峨眉到獅山遊客中心。想多逛逛峨眉湖秀麗山水的人,可在峨眉站換車,轉搭路線至富興老街、峨眉湖大彌勒佛、十二寮休閒農業區。若想到南庄感受客庄的熱鬧,也可從獅山遊客中心再轉乘至勸化堂、南庄,來杯潤喉的桂花釀,暖暖手,解解年節大餐的膩。 \n 獅山裡的古廟大部份都蓋在天然的岩洞之中,從獅尾的勸化堂、開善寺,沿著獅山古道登頂至望月亭、元光寺,途經海會庵、靈霞洞、萬佛庵至獅頭下的水濂洞;每一間寺廟各有特色,如今都已是重要的文化資產,在獅山古道上各占一席 \n 之地,為每一位遊客淨化身心靈。 \n 既然到獅山拜了廟,也不要忘了犒賞自己;這裡的「悅鄉田園」、「繪葉41町民宿」、「耕野月眉」、「藤坪咖啡」等店家,都提供新鮮現採的野菜給客人。菜園裡長什麼就摘什麼入菜,在地食材卻能烹煮出令人激賞的異國風味料理,迴盪耳際的樂音來自角落邊的古老留聲機,山林裡的歐風鄉村木屋,衝突卻又很微妙的平衡,趣味十足! \n 新春樂─品大隘三鄉 \n 跟著「臺灣好行」的獅山線巴士玩,或是自行開車走台三線,一定會經過新竹縣寶山、北埔、峨眉三鄉,舊稱「大隘」地區,這裡從開墾至今已有180年歷史,內含豐富文化資產。若想尋找記憶中湖邊美麗吊橋,入「寶山」絕不會空手回;而要探訪舊時古老街道和體驗古樸生活,「北埔」則讓大家重溫舊夢;「峨眉」更是名山勝水,除了特色景點,再搭配桶柑節等活動,是值得細細品味的深度之旅。 \n 來到寶山水庫,再往裡頭走就可看到寶二水庫,兩個水庫一小一大,景致不盡相同而各有千秋。沿著寶一水庫走一圈,將會經過兩個美麗的吊橋,寶湖吊橋、碧湖吊橋懸於其上,也是許多新人拍攝婚妙照的熱門景點。而水庫附近翠綠山巒、波光瀲灩,更是新竹地區近郊踏青的好去處。 \n 寶山鄉鄰近新竹科學園區處,有間特別的義式餐廳-「IF House 一五好事」;一進門就發現店裡的諸多藝術收藏,池塘邊那可愛討喜的雕像,出自台灣雕塑大師李真之手;餐廳二樓有隻大花狗雕塑,則是出自於台灣大師洪易之手;除此之外,店裡大大小小的收藏品和大膽的設計,著實讓人眼睛一亮,仿若走進藝廊。而這裡的義大利料理十分地道,其中首推番紅花海鮮飯,採用貨真價實的昂貴番紅花下去烹調,食材新鮮、口感扎實,是不能錯過的好味道。 \n 到北埔老街,勢必要來趟古蹟巡禮,從金廣福公館、慈天宮、姜阿新故居、天水樓、姜氏家廟、忠恕堂、鄧南光攝影紀念館等,都是具有客家特色年代久遠的歷史建物,深刻感受這座客家文化資產的寶庫,默默見證著客屬先民在臺灣奮鬥、開拓的史實。 \n 逛老街─有吃又有掠 \n 到北埔老街,還有一個好處,就是美食伴手禮特別多!頂著百年老店金字招牌的隆源餅行,在當地名氣響叮噹的各式糕餅,總是香味四溢,擠滿搶買的人潮。璞鈺商行的「客家福袋擂茶禮盒榮獲2010新竹縣年度十大伴手禮,典雅高質感的設計,小巧可愛的客家花布福袋還是環保的收納袋,令人愛不釋手。另一家哈客愛擂茶亦是2011新竹縣年度十大伴手禮,細緻香醇的口感,多樣的選擇,高纖的配方,讓年輕人也喜歡上這三國時代流傳至今的傳統茶湯。 \n 峨眉鄉土壤肥沃氣候宜人,出產豐富且多樣的農特產品。其中果肉香嫩、汁多味甜的桶柑,遠近馳名;「2015峨眉鄉桶柑節產業文化活動」即將在2月中旬展開,今年除了歷年都有的演藝團體表演外,活動內容還有推出「桔利大福免費品嚐」、「烤桶柑田園樂」、「有獎問答」、「親子趣味競賽」、「農特產品展售」、「兒童彩繪比賽」、「農村闖關樂」、「桶柑啾咪聯合國」、「桶柑田園藝術造景」、「桶柑好運旺旺來」等好吃、好喝、好玩及好禮大贈送的活動。 \n 在濃厚的新春氛圍中,有農曆正月二十日的「天穿日」活動,在竹東鎮傳唱了50個年頭的臺灣客家山歌比賽,於民國54年首辦,至今仍年年使得竹東的山歌戲曲公園裡,擠滿熱鬧人潮,邀請大家共賞;新埔的動態踩街燈會-「新埔花燈迎天穿」,從下午5點開始的踩街活動,直到晚間10點多,場面鑼鼓喧天,人群久久無法散去,變成新埔人引以為傲的活動慶典之一。 \n (如需更多旅遊資訊和精采內容,請上http://travel.hsinchu.gov.tw/,或至「好客竹縣」官網查詢。)

  • 金蘭盃創意料理賽 報名

     身為國內醬料先驅的金蘭食品(股)公司,為了推廣臺灣在地好滋味,今年舉辦第4屆金蘭盃「就醬做料理」創意大賽,特別限定以台灣本地的秋季食材入菜,邀請所有對餐飲、廚藝懷抱熱情的莘莘學子報名參賽,同台切磋料理技巧,最高獎金3萬元! \n 多元開放的海島型國家氣息,讓臺灣的餐飲呈現各國崢嶸的狀況,不管南洋料理、日式料理、歐式料理等都在民眾選擇的行列之一。臺灣餐飲關於食材選用,更是來自世界各地,然由於食安問題頻爆,「在地食材」成為消費者心目中安心可靠的象徵。有鑑於此,中式醬料老字號、國內第一家開發製作非基改黃豆醬油的金蘭食品,特別以在地食材與非基因改造醬油做為第4屆金蘭盃的比賽選材主軸,結合財團法人台灣養殖漁業發展基金會、金門畜產試驗所、有心肉舖子、鮮果日誌等臺灣好食材廠商共同推廣,以期增加種子廚師對本地食材的熟悉度,也透過結合金蘭產品迸發更多料理新創意。 \n 第4屆金蘭盃「就醬做料理」創意大賽分為個人組與團體組競賽,本次競賽邀請有臺灣廚神之稱的阿發師擔任評審長,依照資料齊全度、成品外觀、料理主題呈現、金蘭產品運用搭配這4個部份進行評分,初賽將從南部與北部各選出個人組10組、團體組10組參加決賽,屆時將選出冠軍、亞軍、季軍與佳作,個人組冠軍可獲得1萬元、團體組冠軍更有高達3萬元的獎金。詳細報名訊息與簡章,請上金蘭食品網站:www.kimlan.com。

  • 迪化街創意小鋪 老宅藏寶創新味

     一般人對迪化街的印象,就是有豐富的南北貨,其實,近年老屋新生蔚為風潮,迪化街進駐許多創意小店,創意人在老舊建築物裡激盪出新的火花,讓老房子不再孤單,而是賦予它新生命,並隱藏在巷弄間,靜靜的、等待懂得欣賞的人上門。 \n Nostalgic Future︰意思意思典藏私房懷舊小物 \n 「Nostalgic Future:意思意思」是Nana和Jeff夫妻檔開的小店,專賣自己收藏的老東西。一推開老舊的黑色鋁門,老線軸、鐵製熨斗、杯子、餅乾鐵盒等老東西映入眼簾,擺設不算整齊,卻井然有序,吸引許多喜愛老東西顧客上門。 \n Nana說,從23歲開始,背起行囊四處旅遊,到過近卅個國家,收集許多東西,東西實在太多,興起開店的念頭,去年6月開始營業,心想這些老東西都很有意思,取名為「意思意思」,造訪顧客大多是設計系或藝術系的學生,他們喜歡到店裡找靈感,也沒想到現在流行老東西,令她非常驚訝。 \n 從背包客變成「雜貨店」老闆娘,Nana說,跟客人互動過程中常令她很感動,有次中年男子看見某個時鐘,那是廿年前他設計的時鐘,沒想到廿年後還能看見它,甚至還有學生喜歡買他們小時候的書籤等。她認為,開店希望傳達惜福、愛物的觀念,這些已有歷史的東西,甚至可傳給後代當傳家寶,非常有意思。 \n 印花樂臺灣圖案「布」可思議 \n 體驗「意思意思」的老東西魅力後,再往迪化街裡頭走,有間臺灣七年級女孩開的「印花樂」,裡面販售臺灣製作的印花布,還有手提袋、T恤等,這是由沈奕妤、蔡玟卉、邱瓊玉自創的品牌。沈奕妤說,大學畢業後,心想三人可一起做些什麼,剛好教育部有「U-start」計畫,結果通過遴選,出現印花樂這品牌。 \n 印花樂去年2月進駐迪化街,成為日本人造訪大稻埕必逛小店之一,沈奕妤說,布上面的印花由她們設計,最受歡迎的圖案是臺灣八哥,這種鳥類在臺灣快絕種,呼籲大家要注重生態。她們還把老磁磚圖案印在布上,希望傳遞臺灣成長的記憶,也希望從她們作品中,讓大家感受到溫暖。 \n 談到最令她感動的事,沈奕妤說,許多外國人造訪,有位日本人自製旅遊書,圖文並茂詳細介紹了印花樂,還特地把DIY的旅遊書寄給她,令她覺得很感動。三一一日本大地震後,還有日本人拿小吊飾送她,感謝臺灣的幫助,因為印花樂讓她跟「人」更靠近了。 \n URS155 Cooking Together好味食堂創意牽紅線 \n 迪化街還有「URS155 Cooking Together」,推廣「分食共好」概念,學員在迪化街購買南北貨後,帶到廚房烹飪,訴說食材、食物的故事,讓大家體會「迪化好味食堂」的溫暖。每月還會舉辦兩次「分食共好」講座,讓原本不認識的陌生人,透過食物串起彼此的緣分。 \n URS155聯絡人小麥說,最近這裡設置了「創意牽紅線」的展示牆,紅線在牆面上交織,擺上創作者的名片,象徵串起人與人的關聯,也希望不同創作人到這邊激盪創意,還推出「都市沙洲工作室」,歡迎創作者帶電腦或創作工具進駐,到這邊「cooking idea」。 \n 小麥說,過去迪化街是臺北買賣的重要據點,已有上百年的歷史,這些店家在迪化街成家立業,現在許多創意人進駐迪化街,跟當地人和樂相處,「如果沒有老店家,這就只是一條街,『人』才是這條街的重要資產。」歡迎民眾到迪化街體驗不同的魅力。 \n (臺北市政府文化局廣告)

  • 台灣好創意 為兩岸搭橋

     台灣好創意發展公司配合行政院推動的「101 臺灣高畫質數位電視元年」計畫,同時協助臺灣中小企業優質產品透過網購行銷大陸,分別與比特數位公司、玉山銀行合作,並於16日舉辦「數位頻道暨兩岸支付通購物平台發表會」。 \n 台灣好創意發展公司董事長張金山表示,自7月1日起,台灣將全面進入高品質、清晰及多元之數位無線電視新時代。民眾收看數位無線電視,需另外購買高畫質(HD)無線電視數位機上盒,方可收看數位無線電視節目。而比特公司推出的「IBT比特雲端電視盒」,不僅觀賞數位無線電視,還整合手機、網路影音串流、網路電話、居家安全監控、資源管理、卡拉OK、尋人定位,到購物之Totel solution加值服務鏈。 \n 該公司與玉山銀行合作,透過大陸支付寶的「兩岸支付通購物平台」,協助台灣中小企業銷售給大陸民眾,而商家僅需支付少許的金流手續費,以及低廉的關稅與物流費。 \n 該平台擁有強勢的大陸媒體資源,包括大量粉絲群的騰訊網、新浪網微博,與展售於大陸各大都會區新華書店的平台購物專刊,以及地區性報章雜誌。 \n 為強化「IBT比特雲端電視盒」加值服務,台灣好創意公司與比特數位、海力博科技、華順電子以及佶特國際(山水音響系列)等廠商,合作開發多樣生活數位化系列商品,包括數位載具機上盒、3G多功能手機、7吋多功能平板電腦、46吋以及55吋LED數位電視、卡拉OK伴唱機等,提供更多元化的優質服務。

  • 地方大代誌-陶博館徵選廠商 參加文博會

    為推廣文創產業,臺北縣政府與鶯歌陶博館,將於6月19~22日參與「第三屆海峽兩岸(廈門)文化產業博覽交易會」,陶博館指出,將透過徵選選出4~6家陶瓷廠商及工作者一同出席,展示所創作生產的作品,宣傳台灣陶瓷文化產業。 \n陶博館館長游冉琪表示,今年已經是第3年參與海峽兩岸文化產業博覽交易會了,前兩年與會的產品皆受到熱烈迴響,顯示臺灣的陶瓷創意產品具有高度競爭力。今年希望透過徵選選出市場銷售力高、產品形象好,並能兼具使用機能及美感創意的陶瓷商品一同赴會,再創佳績。 \n陶博館指出,這次徵選,凡登記立案於臺北縣的個人、工作室或公司皆可報名,以10件(組)產品為限,並以陶瓷材質為主的商品,形式不拘,需已量產販售,在4月25日前將送審資料寄至臺北縣立鶯歌陶瓷博物館即可。

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