搜尋結果

以下是含有臺灣風味的搜尋結果,共28

  • 「2019臺灣國際熱氣球嘉年華」 千呼萬喚始出來

    「2019臺灣國際熱氣球嘉年華」 千呼萬喚始出來

    每一年在臺東鹿野高臺舉辦的臺灣國際熱氣球嘉年華已經成為代表臺灣節慶活動的一個代表標誌,不僅是參加的國內外熱氣球造型球一年比一年多,九年來更累積了數百萬來自各國的旅人遊客慕名前來,讓臺東暑假變得精采而熱鬧;今年「2019臺灣國際熱氣球嘉年華」在民眾千呼萬喚始出來的期盼中即將在6月29日至8月12日共計45天在台東鹿野高台熱鬧燈場。今年將以【幸福長九(久)。夢想童樂園】為主題,並以【幸福久久-九大活動】將鹿野高台打造充滿「幸福、童趣」的熱氣球派對。

  • 公主遊輪X臺灣港務公司 邀乳癌病友登輪圓旅遊夢想

    公主遊輪X臺灣港務公司 邀乳癌病友登輪圓旅遊夢想

    根據中華民國乳癌病友協會調查,乳癌復發或轉移病患最想完成的心願第一名為「長途旅行」。為此,致力於創造賓客海上美好回憶的全球豪華遊輪領導品牌 - 公主遊輪,與臺灣港務股份有限公司基隆港務分公司再度攜手,舉辦2018「白色饗宴」公益活動,邀請中華民國乳癌病友協會與病友們,身穿白紗禮服化身抗癌天使,於今(12)日登上鑽石公主號走秀,展現不同的美麗與自信,帶來正面積極的力量。 \n \n立法委員 蔡適應以及公主遊輪 亞太區商業營運資深副總裁 史都華‧艾里森( Stuart Allison)都特地到場共襄盛舉。為了一圓病友們長途旅行的夢想,公主遊輪與臺灣港務股份有限公司基隆港務分公司也大方贊助兩組「鑽石公主號9日雙人遊」,讓病友實際體驗奢華遊輪旅行! \n \n公主遊輪體悟到多數罹病患者、復健中或是歷經療程後的病友,身體狀態大多禁不起旅程中漫長轉機與景點間的舟車勞頓,也因此「長途旅行」成為多數病友最大的夢想與挑戰。公主遊輪 亞太區商業營運資深副總裁 史都華‧艾里森 (Stuart Allison)表示:「公主遊輪以打造最便捷與友善的遊輪旅遊環境與服務為宗旨,並長期關注健康議題,希望讓大家了解遊輪是很適合各年齡層或體能狀況的旅遊方式,讓更多人可以利用遊輪達到出遊的夢想。」 \n \n公主遊輪臺灣行銷總監陳欣德也表示:「很高興能與基隆港務分公司再次合辦『白色饗宴』活動,將鼓勵付諸實際行動,舉辦活動並送出鑽石公主號艙房讓病友們能勇敢享受生活,用最便利友善的旅遊方式,創造旅行中的美好回憶。」 \n \n基隆港務分公司總經理劉詩宗也提及:「公主遊輪一直都是我們的最佳夥伴,很高興能夠一同延續白色饗宴的核心價值,鼓勵病友們勇敢追夢與圓夢,臺灣港務基隆分公司也將持續優化在地港埠建設,提供最完善便民的服務。此次也與公主遊輪一起贊助病友鑽石公主號九日雙人遊,讓病友們不但能盡情享受不同的海上渡假風情,也能輕鬆完成長途旅行夢想。」 \n \n乳癌病友協會理事長黃淑芳感動的說:「很感謝公主遊輪與基隆港務分公司舉辦『白色饗宴』活動,姐妹們都很期待!能穿上白紗禮服亮麗如公主般登上豪華遊輪是每個女人的夢想;姐妹們用積極樂觀的態度面對病情,讓生命展現如鑽石般耀眼的自信與美麗光彩。透過『白色饗宴』活動,相信能鼓勵更多的病友勇敢圓夢!另一方面,我們也會持續做乳癌防治宣導,喚醒民眾重視自我的健康,定期做篩檢。」 \n \n此次乳癌病友穿著白紗,優雅地步入海上最大的挑高表演廳-公主劇院,每位病友自信展現出最美的一面,令在場嘉賓深受感動,最後在舞台上接受大家的掌聲及喝采。分享的鄭淑姐妹也開心表示:「真的很高興有這個機會,能打扮得如此美麗,與一同奮鬥的家人在豪華遊輪上走秀,鑽石公主號也讓我們見識到遊輪設施的豪華,與各項貼心又方便的服務,讓我們可以安心和親友一起出門旅行。」 \n \n活動最後由公主遊輪 亞太區商業營運資深副總裁 史都華‧艾里森 (Stuart Allison)、公主遊輪臺灣行銷總監陳欣德、基隆港務分公司總經理 劉詩宗,以及乳癌病友協會理事長 黃淑芳一起點亮「夢想鑽石」,象徵乳癌病友與鑽石公主號一起航向夢想,讓病友人生旅途如鑽石般繼續發光。並且現場抽出兩間鑽石公主號艙房,直接贊助病友完成海上遊輪旅行夢想。 \n \n濃濃日式風味的「鑽石公主號」,2018年11月與2019年2、3月首次在臺灣基隆港展開航季,並推出少見的9日長天數遊輪之旅,更首度以共母港的循環停靠模式,帶領賓客一次暢遊日本東京(橫濱)、名古屋、大阪、沖繩四大名城,病友們將可以輕鬆遊歷精華景點,也省去轉機與城市間的波奔勞累,有更多時間享受豪華遊輪的靜謐時光。 \n \n公主遊輪一站式的旅遊服務,無論是遊輪上友善的無障礙空間、來自世界各地的異國美食,或是多元有趣的動、靜態活動,讓人深深感受登船即是美好旅行的開始。鑽石公主號還有許多不容錯過的特色設施:像是海上最大日式浴場Izumi,泡湯放鬆之餘邊欣賞海景;Kai 海壽司餐廳,大啖新鮮漁獲製成的地道料理等,長途旅行不再是夢想,是最適合病友好好體驗的海上慢活之旅。

  • 屏科大商機日 11/27完美演奏

    屏科大商機日 11/27完美演奏

     臺灣的科技創新能力一直走在世界前端,為了帶動農業智慧化,本次在科技部與教育部的共同指導下,科技部農業生技分析與促進辦公室於11月27日(二)在科技部舉辦大學鏈結產業商機∞系列「2018跨域系統整合產業-屏科大商機日」,與國立屏東科技大學一起完美演奏臺灣農業華麗轉型的協奏曲。 \n 屏科大將展現19項創新農業生產與加工技術,如謝寶全「提升農產品的附加價值-水果珍珠開發、台式及日式花生豆腐之開發」、蔡碧仁「一種由台灣藜殼製備SOD-like活性粉末之技術」、朱永麟「很薈洗-多種植物活性成分之洗潔劑產品開發研究、香甜大蒜、極度水感保濕液、臺灣在地植物活性分子液體殺菌洗手液之產品-檸檬風味、檸檬陳皮」、徐睿良「一種篩選自苦瓜籽蛋白之具降血壓活性胜肽及其製備方法」、陳英男「養殖豹鱠體色揚色技術、海馬-人工繁養殖及調控體色加值技術、海水觀賞魚小丑魚-無病原商品魚模廠化生產技術」、林宜賢「評估提升植物免疫微生物在植物病害防治之平台」、龔旭陽「智慧客製化寵物飼料管理與電子商務系統」、羅希哲「寵物穿戴式裝置及寵物犬機能性零食開發研究」、陳志堅「可攜式連續流核酸複製裝置」、梁茲程「智慧農業生產網絡平台、蜜蜂養殖與蜂蜜生產」、陳福旗「蝴蝶蘭種苗及雙梗誘導加值整合技術」、朱建宏「水晶鳳凰螺室內人工養殖與飼料開發」、吳瑋特「水質感測技術及其雲端系統」、張仲良「整合圖像識別之植栽生長智能環控系統」、王裕民「節水灌溉的智慧化水稻栽培生產研究與推動」、黃武章「有機農場即時人工智能病蟲害監測」、林鈺鴻「機能性飼料添加物應用於無抗水產養殖時代」、陳與國「保健食材功效評估」、柯冠銘「病毒與細胞工業化量產技術」,希望讓臺灣的農業能持續提升與轉型。 \n 歡迎對應用生技產學媒合會有興趣的業者報名(網址https://goo.gl/forms/vsLnuQVbGUVfa0g63),名額有限請盡早報名。電話:02-2787-2131林經理;歡迎上班時間09:00~17:00來電。

  • 乳癌病友夢想首選!公主遊輪x臺灣港務公司「白色饗宴」助圓夢

    乳癌病友夢想首選!公主遊輪x臺灣港務公司「白色饗宴」助圓夢

    全球豪華遊輪領導品牌公主遊輪,多年來傾力打造最便捷與友善的遊輪旅遊環境與服務,並長期關注女性健康議題,隨著「白色饗宴」活動邁入第三年,再次與臺灣港務基隆分公司攜手,推動「白色饗宴 用愛繫上希望」圓夢計畫(http://bit.ly/2OtvGPz)號召網友一起為乳癌病友加油打氣,鼓勵完成出遊夢想! \n \n根據中華民國乳癌病友協會調查,乳癌復發或轉移病患最想完成之夢想心願,前三名排序為:「長途旅行」、「參加孩子的婚禮或畢業典禮」、「與好友相聚」,顯示旅行與親朋好友相聚是病友心中最渴望珍惜的。 \n \n公主遊輪關懷女性議題,自2016年起便與臺灣港務公司聯手舉辦「白色饗宴」活動,為乳癌病友加油打氣、找回自信與圓夢初衷。公主遊輪行銷總監 陳欣德表示:「為延續如此有意義的初衷,今年繼續與臺灣港務分公司攜手,號召民眾響應「白色饗宴 用愛繫上希望」網路活動,希望透過網友分享「愛的小語」,提升全民對乳癌健康議題的關注與病友的關懷,同時攜手送出鑽石公主號兩間客艙,作為病友們夢想啟航的開始!另外,為了感謝網友熱情響應,也將從中抽出10名「公主遊輪施華洛世奇鑰匙圈」做為回饋好禮。」 \n \n基隆港務分公司總經理劉詩宗也表示:「公主遊輪一直都是我們的最佳夥伴,很高興連續三年一同舉辦白色饗宴,鼓勵病友們勇敢追夢與圓夢。希望透過遊輪旅遊,讓病友們體驗不同的海上風貌,臺灣港務基隆分公司也將持續優化港埠建設,一同提供最完善的服務,輕鬆完成長途旅行夢想。」 \n \n長途旅行不再是難事!公主遊輪讓病友輕鬆感受旅行的美好多數罹癌患者、復健中或是經過療程後的病友,身體狀態大多禁不起旅行中漫長轉機與景點間的舟車勞頓,也因此「長途旅行」成為多數癌友最大的夢想與挑戰。 \n \n然而挾帶著濃濃日式風味的「鑽石公主號」,今年首次將於11月10日在臺灣基隆港展開航季,並推出少見的9日長天數遊輪之旅,更首度以共母港的循環停靠模式,帶領賓客一次暢遊日本東京(橫濱)、名古屋、大阪、沖繩四大名城,輕鬆玩到日本夢想景點!省去轉機與城市間的波奔勞累,有更多時間在豪華郵輪上好好地享受旅行。 \n \n此外,鑽石公主號除了具備公主遊輪經典活動與設施外,還有許多不容錯過的特色設施:像是海上最大日式浴場Izumi,泡湯放鬆之餘邊欣賞海景;Kai Sushi 日式餐廳,大啖新鮮漁獲製成的地道料理等!公主遊輪一站式的旅遊服務,無論是遊輪上友善的無障礙空間、來自世界各地的異國美食,或是多元有趣的動、靜態活動,讓人深深感受登船即是美好旅行的開始,長途旅行不再是夢想,還能與親友們共享美好時光,是最適合病友好好體驗的海上慢活之旅。 \n \n「白色饗宴 用愛繫上希望」Oh My Princess 乳癌病友圓夢計畫網站(http://bit.ly/2OtvGPz)

  • 馬鈴薯三兄弟 在台上市

    馬鈴薯三兄弟 在台上市

     老字號的北海道「馬鈴薯三兄弟」每年在日本機場的免稅店銷售達300萬盒,為臺灣遊客必買清單之一。根據日本觀光廳日前公布數據資料顯示,2017年台灣旅客購買零食的金額高達234億日圓(約新台幣65億元),日本當地琳瑯滿目的零食更是國人必買的伴手禮之一。 \n 來自北海道的「馬鈴薯三兄弟」,在新垣通商株式會社會長新垣旬子的帶領之下進軍臺灣,希望把日本原裝好風味,熱情陽光的形象,分享給臺灣消費者。同時,於臺北車站地下街開設直銷商店-E∞JAPAN,推廣北海道、沖繩人氣熱銷商品。 \n 璽琳貿易總經理楊育明表示,每次在日本機場,看到很多人辛苦地扛著大包小包的伴手禮回臺灣,於是楊育明花了近三年溝通協商,半年企劃,終於將北海道「馬鈴薯三兄弟」帶到國人面前。未來將陸續代理進口日本機場免稅店優質商品,臺灣民眾不用花大錢出國,也能買到多樣種類的日本零食。

  • 海大商機日 產學攜手引爆新農業商機

    海大商機日 產學攜手引爆新農業商機

     「2018海洋×生技產業-海大商機日」日前(1日)在科技部隆重登場!由科技部農業生技分析與促進辦公室與國立臺灣海洋大學共同推動大學鏈結產業商機∞系列活動,因大學校園是新創企業的發源地,也是創新產業的培育基地,更蘊含充沛研發能量與人力,是支持業界發展的寶藏與資源。本次活動順利促成業界與學界之間的互相交流與切磋合作,成功落幕,展會成績亮麗。 \n 計畫主持人中研院吳金洌客座講座特別邀請國立臺灣海洋大學周信佑教授、林翰佳教授等13位老師分享價創計畫等優良成果,現場並實體展示十多項開發成功產品,當日發表許多先進技術,譬如「開發一條龍應用之新型態水產添加劑」、「草本炭方-創新水產抗生素替代技術」等價創計畫研發成果,並展出創新研發成果如吳彰哲特聘教授的「藻類保健品開發」,他表示,由於全球對於開發病毒性傳染藥物有高度的期待,因此,他的團隊聚焦在海藻多醣萃取物的研究,初步證實抑制腸病毒感染的機制,目前已開發出新一代的產品;龔瑞林教授的「臺灣鯛魚片加工副產物之高價值技術研發」是以乳酸菌發酵技術切入並搭配青海菜多醣體成為複方設計,兼顧產品美食風味,提高功能性與技術門檻,整合產地到餐桌的臺灣鯛原料供應加工生產系統,以提供高品質高安全性的產品。 \n 同時還有多項創新技術發表,如「褐藻醣膠藥物傳輸系統及綠藻多醣薄膜的開發」、「低鈉高鹹味的新型食鹽」、「D-阿洛酮糖的生產」、「海葡萄養殖及保養產品的研發」、「功能性微生物發酵產品的開發」、「監測及紀錄病毒感染歷程及篩選疫苗之方法及系統」、「智能化漁電共生系統」、「抗弧菌症感染之新穎吳郭魚宿主防禦胜肽」、「多參數水質監控應用與海馬量能生產模場」。 \n 這次的活動就是要促成學研界與業界的產學合作,透過海洋×生技產業來引爆新農業無限的商機,讓各界趁早布局未來,並帶動臺灣新農業發展商品化的重要契機。

  • 台灣之光!孫紅茶行「臺灣紅茶」摘下ITQI國際風味品質評鑑3星榮耀

    台灣之光!孫紅茶行「臺灣紅茶」摘下ITQI國際風味品質評鑑3星榮耀

    今年比利時ITQI國際風味品質評鑑大賞(International Taste & Quality Institute)日前公布結果,孫紅茶行以「臺灣紅茶/Taiwan Black Tea」連續2年摘下3星殊榮,實為台灣之光。 \n \n 孫紅茶行秉持自然農法栽種茶葉,當原葉茶經時間緩慢發酵,豔紅色茶湯甜美飽滿,帶有淡淡木質風味,初嚐濃郁香氣直衝腦門,尾韻回甘甜味繚繞舌尖令人著迷。此次在2018 ITQI評鑑賽事拿下93.1分,被評審評鑑為「躍上鼻子迷人香氣,入口強勁有力,給人完美享受」。 \n \n 孫紅茶行「臺灣紅茶」以聚寶盆為設計靈感,展現東方文化深厚底蘊,傳統華人習俗中聚寶盆有聚財之意,搭配香氣濃郁紅茶,自用送禮兩相宜,18日起開放預購,全台限量1000盆。

  • 貿協新加坡食品展參展規模創新高 清真、珍奶吸睛

    貿協新加坡食品展參展規模創新高 清真、珍奶吸睛

    由經濟部國際貿易局及外貿協會共同籌組的2018年新加坡國際食品展(FHA 2018)臺灣館參展團,昨(24)日於新加坡博覽中心登場,外貿協會副秘書長王熙蒙主指出,今年臺灣館有3大特色,第一為參展規模、第二為清真產品主題館、第三為珍珠奶茶體驗區。 \n \n台灣館開幕邀請我國駐星代表處大使梁國新、國際貿易局副參事顏國瑞、原住民族委員會處王美蘋長、臺灣菸酒公司董事長吳容輝、屏東縣工商發展投資策進會總幹事李坤、臺南市政府暨台灣農產食品生技聯盟監事李善智、新加坡國家發展部兼貿工部高級政務部長許寶琨及當地政要等,均應邀出席剪綵。 \n \n臺灣館為新加坡展第四大參展國,參展規模創新高,共使用110個攤位,徵集96家臺灣農產食品業者,由屏東縣政府、臺南市政府、原住民族委員會及9家食品公協會共同展出。參展廠商不乏具知名業者如:臺灣菸酒、黑松汽水、石城三點一刻、好帝一牛頭牌及樺美小美冰淇淋等,顯示臺灣食品業者對新南向市場的興趣與信心。 \n \n原住民委員會亦首度召集8家積極發揚部落傳統文化的企業,成立專區加入臺灣館。展品包括防癌聖品臺東的紅藜、宜蘭黑珍珠馬告酸甜風味的鳳梨酥、屏東大武山的咖啡、花蓮好山好水好吃的米及蝶豆花茶等富有原住民特色產品,希望藉由此次展覽將在地美食結合觀光推向國際。 \n \n為協助業者拓展全球穆斯林商機,貿協再度設置清真產品主題館並擴大展出規模,邀請36家取得清真認證的廠商參與展示,從調味品、醬料、配料、飲料、加工食品到調理熟食應有盡有,並現場提供試吃。展示產品包括:健康黑木耳飲品、藜麥餅乾、有機飲料及口袋餅、鐵蛋等傳統小吃,種類達百餘項。 \n \n貿協去年成立珍奶聯盟,共有7家珍奶業者辦理飲品發表會。展出的原料產品包括珍珠粉圓、椰果及濃縮果汁等。藉由現場互動的展出方式,買主除品嚐道地現做的臺灣手搖飲外,還可進一步做貿易洽談,開發雙方合作商機。 \n \n此外台灣國家級貿易入口網站「台灣經貿網」及B2B2C線上交易平臺「買賣旺」也一同參與。線上展覽「食品專區」(food.taiwantrade.com)收錄超過4千4百家廠商及超過3萬4千項產品,產品多元豐富,展出廠商均具備出口實力。台灣經貿網也特別精選16家尊爵會員的產品型錄,透過線上樣品展及實體展覽,推廣臺灣優質食品與地方特色產品,協助業者開發東協市場商機。

  • 築夢新臺灣》小茶館裡的日本精神

    築夢新臺灣》小茶館裡的日本精神

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時電子報廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 \n \n日本新住民乙骨正弘:「因為我日本的故鄉也是茶鄉,然後從小一直幫忙茶農的孩子,他們一起採茶或者作茶,結果在臺灣喝到臺灣的茶,我真的感動就要學這樣。」一個來自日本的交換學生,默默在心裡許下心願,要學好茶道並開間茶藝館,這個年輕人在台灣完成學業後,把他的夢想付諸實行,在台中開了間複合式的茶館,裡頭賣茶也賣餐點。 \n \n日本新住民乙骨正弘:「烏龍麵的話,不是只有單純用咖哩醬,是還有跟高湯,高湯也自己做的,但我覺得滋味比較濃一點,然後我在台灣沒有吃到過那個像這種的咖哩烏龍麵,那在這邊提供的意義比較有。」 \n \n到熱愛甜點的妻子鼓勵,他也嘗試在店裡將日本甜點搭配臺灣茶,把自己所喜愛的茶飲與茶食結合。日本新住民乙骨正弘:「白玉糰子的部分是,臺灣雖然有類似的湯圓,可是我老婆吃到我的白玉糰子的時候,她就喔口感完全不一樣,雖然看起來很簡單,可是日本的精神有在裡面的感覺。」 \n \n為了忠實呈現日本風味,乙骨正弘請教了在日本當營養師的母親,並邀請母親來到臺灣設計與指導料理。我媽媽剛好是營養師,而且她很久的時間在醫院那邊,特別那個婦產科的那個醫院,提供餐點的,我最想要的是台灣茶跟日本的甜點配合一起,可以提供享受的空間,所以才拜託媽媽過來。」 \n \n從乙骨正弘的身上看到那股,對熱愛事物投入的力量,他的人生也像煮泡這一杯茶,只要用心就能演繹出絕佳風味。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時電子報廣播節目。

  • 築夢新臺灣》緬甸沙龍客家情

    築夢新臺灣》緬甸沙龍客家情

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時電子報廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 \n \n包包服飾都充滿濃濃的客家風味,特別的是,客家花布還能用沙龍的穿法呈現另一種美。結合臺灣與異國風格的設計師,就是她來自緬甸的王玉君,憑藉與生俱來的美感,剪裁出各式匠心獨具的沙龍。 \n \n王玉君高中畢業後來台念大學,之後在這兒結婚生子落地生根,一待待了18年,婚後在先生的鼓勵下創業,結合客家在地服飾設計師,定期推出具客家元素流行服飾,希望讓年輕族群也能感受到客家傳統文化之美,同時她也深入社區,招募二度就業婦女一起製作蛋捲。 \n \n一個人成功還能想著幫助更多的人,這種無私的精神很珍貴,來到異鄉18年,王玉君用這樣的溫暖,珍惜這個她口中的第二個家。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時電子報廣播節目。

  • OTOP作品 台灣味濃

    OTOP作品 台灣味濃

     經濟部中小企業處主辦,財團法人中衛發展中心執行的「2017臺灣OTOP產品設計獎」,日前假誠品信義店舉行頒獎典禮,表揚10家獲獎企業。並遴選近40家優質廠商參與主題展,呈現「原真臺灣」最道地的地方特色產品風味。 \n 中小企業處吳明機處長表示,為扶持具有歷史性、文化性、獨特性之地方特色產業發展,形塑更多具有臺灣原真品味、融合在地文化價值的優質產品,中小企業處自2007年起舉辦「臺灣OTOP產品設計獎」,期將臺灣「一鄉鎮、一特產」之形象發揚光大,迄今已有超過百件作品脫穎而出,將本土產業之創新、創藝能量具體發揮。得獎作品除在國內產業界廣受好評,也曾榮獲德國Red Dot紅點設計獎、iF設計獎、日本G-Mark等多項國際設計大獎,帶動臺灣地方特色產品接軌國際。 \n 吳處長指出,今年以「創藝再生」為主題,引領地方特色產業走向循環經濟的時代,展現創新產品蘊含的綠能意識,體現設計者對環境及社會議題的關懷,也呼籲消費者能多多的支持具備環境關懷意識的產品。

  • 築夢新臺灣》桂林米粉幸福小店

    築夢新臺灣》桂林米粉幸福小店

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時電子報廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 \n米粉台灣人常吃但桂林米粉風味可是大不同,老闆娘陳星星來自廣西,20歲那年嫁來台灣轉眼已經10年,也是兩個孩子的媽,她和先生吳文龍是在網路上認識,為愛遠嫁來台,婚後兩個人決定一起創業,開店時陳星星便打定主意,要做老家的家鄉味。陳星星:「我們是用純米壓成漿然後磨成粉以後,再把它做成粉條,所以它是純米做成的米粉,這是桂林米粉裡面,特別講究的米粉。」好吃的秘密其實就在碗底,原來在裝入米粉前還要先舀上以27種原料熬製的滷水,廣西很多當地使用的藥材,臺灣有些藥材是找不到的。陳星星:「然後比較講究滷汁,滷汁的熬煮也是比較麻煩。」 \n陳星星原本在家鄉是巴士站的服務員,沒嫁過來之前根本不會做這些家事以及料理,當初要開店先生吳文龍還一度反對,為的就是擔心老婆太累,直到5年前吳文龍為了健康因素辭去工作,夫妻倆才開始認真思考開間小店,自己當老闆的可能。吳文龍:「她其實很堅持道地的味道,比如說桂林米粉要香,然後酸辣粉要麻要酸要辣,作不到這些點的話,她是不會同意拿出來賣的,所以在試的過程當中我們也調整了好幾次的配方。」 \n現在陳星星負責米粉類主食,先生吳文龍則負責店內的餅類製作,久了也做出成績,像是他最拿手的蔥花千層大餅口感鬆軟,每每一出爐就被搶購一空,這家小店原本只是為了養家糊口而開,卻因為著這對夫妻的同甘共苦,而多了份幸福的滋味。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時電子報廣播節目。

  • 築夢新臺灣》南非主廚Michel推廣有機蔬食

    築夢新臺灣》南非主廚Michel推廣有機蔬食

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時電子報廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 \n位於東門市場附近的這間蔬食異國料理餐廳,主廚是來自南非的Michel,她認為即使吃素也可以很美味很享受。從小生長自南非農莊的Michel,因為採買不易很習慣自己動手做,不僅是鮮奶油、起士就連店裡面的蛋糕、麵包都要自己動手去做,而另一個堅持的重點,就是她吃全素,為了避免買到添加奶蛋的半成品,即使工序上要多好幾道,她也要堅持做下去。 \n \n受到台灣人影響開始吃全素的Michel定居台灣後,也開始推廣著健康的蔬食飲食,注重蔬果來源的她,固定跟台灣的小農合作,偶爾還來到產區實地走訪。 \n \n在接觸產地的過程中,Michel認識台灣在地友善環境的小農,也找到更多理念相投的夥伴,讓她更堅持自己的信念,即使開業才3年多,Michel靠著自己的努力已取得國際組織優良素餐廳的認證獎章,持續耕耘努力的她,不但想做出屬於自己的健康蔬食風味,更想用這樣的好味道照顧在台灣這片土地上的每一個人。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時電子報廣播節目。

  • 築夢新臺灣》老外賣牛肉麵 挑戰傳統味蕾

    築夢新臺灣》老外賣牛肉麵 挑戰傳統味蕾

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時電子報廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 \n台灣人賣牛肉麵不稀奇,這家牛肉麵店的主廚,竟然是來自伊朗的外國人。伊朗新住民David:「我做牛肉麵,因為我真的喜歡牛肉麵,我可以這樣講我真的喜歡牛肉麵。」 \n \nDavid21歲那年,跟著朋友到台灣旅行,認識太太阮惠君,他說當時想留在台灣最大部分是為了愛情,但也有一個原因就是他愛上了台灣的美食牛肉麵,後來還因此開了牛肉麵餐廳。伊朗新住民David:「一個外國人可以進去賣牛肉麵,然後台灣人可接受的,這個對我來說是我的目標。」 \n \n為了要打入台灣市場,David不斷努力要做出最好吃的牛肉麵,先是測量到底熬煮多少時間,可以讓不同部分的肉都可以達到軟爛有嚼勁,再試著把不同部位的肉分開熬煮,終於抓到訣竅。伊朗新住民David:「我的清燉牛肉湯就熬4天,牛骨就熬4天,從這個4天拿去做紅燒,所以我紅燒的濃度是從這個湯過來。 \n \n但怎麼做出市場區隔,David苦思許久,但後來靈機一動,從家鄉帶來的香料,不就是亮點嗎?其實David在台灣的這20多年,遭遇過不少挫折,歷經擺攤、颱風淹水、開波斯餐廳慘賠,David人生陷入重挫一度很沮喪,但面對打擊他沒有選擇逃避,最後是以他最愛的牛肉麵重新出發。 \n \n伊朗新住民David:「來幾年而已你問我,我還是覺得台灣只是短暫的一部分,可是現在你問我,台灣是我的家」22年的歲月,就像這一鍋燉煮已久的湯頭,熬出專屬於他的濃郁風味。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時電子報廣播節目。

  • 第五屆臺灣茶產業博覽會》綠色精靈CooNaTea 重現阿里山風味

     綠色精靈公司推出典藏的CooNaTea阿里山老茶,讓愛好者體驗真正的阿里山老茶風味,繼2011年開封一批後,決定整理歷經921地震下所挖出的老茶,經過初次焙火、退火後直接入甕。採用柴燒茶罐包裝,含高雅古典老茶甕內裝茶葉,收藏、自用、送禮皆宜。並於2016臺灣茶產業博覽會臺中朝馬展覽館首賣,歡迎參觀指教。 \n 茶博展中CooNaTea另推出-阿里山著蜒仔美人茶,此茶來自阿里山美人茶區經88水災孕育的自然茶園,在風災期在自然生態茶園環境並不需噴灑農藥,但須實行茶園管理。美人茶的採收需經由小綠葉蟬咬過的茶園其芽葉捲曲,葉片瘦小甚至停止生長,所以採茶姑娘採葉菜不易,並需忍受蟲咬故採摘的成本都需提高。 \n 採收過程中這些嫩芽,還得被小綠葉蟬叮咬才能收集做為美人茶,雖小綠葉蟬被認為害蟲,牠會導致茶葉的外觀受損,凡是被牠刺吸過的地方便會發生青黃不接的褐紅色斑,茶芽及葉緣呈現萎縮捲曲的現象,嚴重時甚至會脫落,但也因小綠葉蟬的刺吸行為會啟動茶葉嫩芽的防禦系統反應,產生jasmonic acid(JA)為基質的香氣合成物質,藉此作用散發花果蜜香,吸引小綠葉蟬的天敵:白斑獵蛛、小翅蜂及紅蜘蛛前來幫忙吃掉小綠葉蟬,這種食物鏈機制,無形中提高了茶葉芯芽與嫰葉的氨基酸成分。 \n \n \n

  • 貿協助臺灣影視業者躍上新南向舞台

    貿協助臺灣影視業者躍上新南向舞台

    張佩芬/台北報導 \n \n為協助臺灣影視動畫業者拓展海外市場,外貿協會在經濟部國際貿易局委託下,自2008年起連續9度於「新加坡亞洲電視節展」中籌組臺灣館,本月7日至9日於金沙國際會展中心使用120平方公尺面積展出,11家臺灣影視動畫業者,將臺灣多元的影視及動畫開發能量,透過新南向舞台完整呈現。 \n \n臺灣館以「Exclusive Content from Taiwan」為主題,展出臺灣獨一無二的影視及動畫作品;參展廠商包括:甫以「吉娃斯愛科學」榮獲第51屆金鐘獎殊榮清華大學團隊、鈺昇動畫則展出以Chobe Town內容所發展出的VR動畫遊戲、數位動畫特效的數位領域有限公司、跨地區合製的童園創意,各式跨領域的影視內容開發商…等。 \n \n開幕當日上午,新加坡通訊及新聞部徐芳達部長親臨臺灣館參觀,由新加坡台貿中心張碧容主任及團長童園創意楊淑?總經理共同接待,徐部長表示希望透過臺星雙方的合作,創造影視產業的新合作模式。 \n \n為擴大臺灣館宣傳曝光,外貿協會特規劃於開展首日下午3時,於館內辦理交流茶會,由駐星代表處黃健良副代表主持開幕,主辦單位新加坡勵展集團林春風總經理亦親臨歡迎臺灣館的持續參展,同時也邀請到文化部丁曉菁次長及文化部影視及流行音樂產業局胡偉姣副司長出席並合影留念,希望透過我國政府單位的跨部門合作,擴大臺灣影視產業與國際的接軌。 \n \n茶會特別準備來自臺灣的鳳梨酥、牛軋糖、珍珠茶飲及臺灣啤酒,讓與會貴賓及買主親自體驗臺灣獨特的風味,並與臺灣參展廠商擴大交流,進而更深入探討臺灣館展出的各項獨一無二的影視作品,現場交流熱絡,成功提高臺灣影視內容能見度。 \n   \n新加坡亞洲電視節展為新加坡媒體節的重要活動,該展自2000年起舉辦,已成為亞太地區最具規模的影視節目買賣交易平台,每年都吸引全球影視業者、頻道商及買主前往參觀。全球知名的頻道商及製片商如CBS電視網、米高梅電影(MGM)、派拉蒙影視(Paramount Pictures)、索尼(SONY)、迪士尼(Disney)、華納兄弟(Warner Bros)等均於現場展出最新的影視作品並尋找合作對象。

  • 老饕頂尖咖啡 烘焙百年歐洲風味

    老饕頂尖咖啡 烘焙百年歐洲風味

     老饕咖啡成立於1989年,是臺灣早期少數的咖啡烘焙廠之一,早年以平行輸入及併櫃方式進口生豆,在臺灣烘焙、提供咖啡館OEM及ODM服務,並以歐洲品牌的咖啡為主要銷售項目,成為臺灣唯一也是第一品牌的歐洲風味咖啡通路商。 \n 延續瑞士百年烘焙廠的技術,「老饕咖啡」以超過20年的專業,烘焙出金字塔頂端的菁英人士及咖啡達人所極力推崇的咖啡。 \n 邁向頂尖的歷史小百科 \n ▲1999年在各大百貨公司成立銷售專櫃。 \n ▲2000年協助代理商銷售瑞士及義大利第一品牌咖啡。 \n ▲2009年各大團購咖啡銷量第一名。 \n ▲2010市場營業豆銷量第一名。 \n ▲2016年結合專業咖啡達人,以臺灣產地及世界各地高等級咖啡為為主要銷售通路,提供金字塔頂端人士、小眾市場等精品咖啡。

  • 大藝頂級好茶 冷泡抗暑好涼方

    大藝頂級好茶 冷泡抗暑好涼方

     酷夏來臨,氣溫直逼38度以上,喝上一杯風味香醇甘美的冷泡蜜香紅茶或金萱,絕對會有透心涼的感覺。臺灣嚴選的大藝頂級茶葉,特選100%臺灣原葉,強調天然的最好,是抗暑最好的涼方。 \n 大藝精品茗茶總經理范祐真說,一般罐裝的茶葉飲料多多少少都有添加劑,消費者可以選擇在自家做冷泡茶,簡單方便更養生,尤其家裡有長輩跟小朋友,必須更注重飲品健康。大藝嚴選的臺灣頂級茶葉,100%臺灣原葉,全部通過德國杜夫萊茵實驗室檢驗,符合國家檢驗標準,保證讓客戶能夠買得開心,喝得安心。 \n 只有高級安全的茶葉才能泡出好喝的冷泡茶,范祐真說,大藝頂級的蜜香紅茶與阿里山金萱茶,泡在水中浸泡24小時以上,茶葉經過冷水沖泡,不但能夠釋放出更多的兒茶素,也能降低茶葉咖啡因、單寧酸等含量,對健康更有保障。 \n 大藝是為頂級高尚品味的族群所設計,優雅時尚,安全健康且符合忙碌現代人的需求!范祐真說,我們特別採取單泡包設計,都是高單價的100%臺灣原葉茶葉。忙碌白領及追求健康的頂級客戶族群,只喜歡喝「原味無添加」的好茶,大藝綠茶單泡包以先進的「茶葉氮」技術,含氧量0.5%以下,可以保有茶葉的原味,隨時能砌上一杯好茶。尤其夏天全家外出不論出國旅遊,郊遊野餐,聚會泡茶,攜帶方便,放在包包裡可以跟著你到處旅行,隨時享用好茶。大藝好茶,目前在新光三越百貨超市、Freshone、樂菲超市、PChome24h購物、博客來線上購物都有銷售。FB:大藝Max Art Fine Tea。

  • 臺灣好茶 揚名比利時

     比利時國際風味暨品質評鑑所(iTQi)公布今年評鑑比賽茶結果,臺灣奪下49個獎項,亞洲區得獎數僅次於日本。今年的風味獎頒獎典禮將於6月2日在布魯塞爾舉行。 \n 其中,臺灣原創品牌「山里日紅Sunrise Re Pot」狂摘八星,以雲品金萱茶與雲映紅茶,拿下兩項最高等級三星獎、另有雲舞烏龍茶獲二星獎,合計三獎八星,斐然的成績讓「山里日紅Sunrise Re Pot」成為此次評鑑大會上廣受注目的焦點。 \n 中衛發展中心表示,iTQi位於比利時布魯塞爾,由國際頂尖廚師、品酒大師、風味品質領域的權威人士對產品進行一年一度的盲測評鑑,今年臺灣有38家企業的60樣產品,與全球超過900家企業的1,500種產品同場競爭,囊括49個獎項,在亞洲區僅次於日本。 \n 以阿里山單一產區茶種培育的「山里日紅Sunrise Re Pot」,在此次的評鑑中,堅持以市售規格商品參賽,突破只有比賽茶才是好茶的迷思,讓消費者隨時隨地都可買到品質最佳且一致的茶。此外,山里日紅的品牌精神,除了讓人可以重新認識臺灣茶的文化及美好,也希望重現喝茶的慢享美學態度。

  • 首見時尚「黑輪吧」,全臺手作黑輪「潮食」體驗

    首見時尚「黑輪吧」,全臺手作黑輪「潮食」體驗

    吃黑輪可以很時尚! \n \n 臺北永康街商圈新開了一家很小很小的〈黑輪吧〉,工業風裝潢設計的小小吧,吧檯前只有5個高腳椅,外加一個轉角「站吧」。在這裡可以吃到來自臺南、宜蘭、臺北等臺灣各地黑輪職人手作的數十種黑輪,且客人現點後再由師現煮或現炸,比長時間泡在湯裡而口感變得糜爛的超商關東煮好吃多了。 \n \n  在〈黑輪吧〉,煮好或炸好的黑輪是用不同顏色的法國鑄鐵鍋盛裝,下面還點了小蠟燭保溫,使用的餐具器皿亦都時尚優雅,使得享用臺灣在地小食這件事,變成一種時尚感官體驗,既潮又Chic。這樣的概念、這樣的店,是市場首見。 \n \n〈黑輪吧〉的負責人曾宇穠,年輕時即在臺北永康街商圈服飾店內工作,2年前並自己創業開了服飾店,專賣日本設計師品牌服飾。眼見O2O電子商務崛起,愈來愈多新世代消費者以網購取代到店消費,加上永康街的外國觀光客日增,許多外國客都是衝著小籠包、芒果冰與牛肉麵等臺灣在地美食而來。曾宇穠於是決定將原本自己經營的服飾店一分為二,一邊繼續維持賣服飾,另一邊就用來作餐飲生意。 \n \n 黑輪的「前世」其實就是日本的關東煮,可以配飯、也可以當零食。這幾年經過「小七」推波助瀾,關東煮更儼然變為臺灣常民小食,隨時可以走進「小七」買幾個解飢或解饞。 \n \n 「外國朋友到永康街是為體驗臺灣在地飲文化而來」,曾宇穠表示,自己其實也很喜歡日本各地各式各樣的關東煮,而日本人作的關東煮風味與口感確實誘人。「但我想讓更多人認識臺灣的黑輪」,曾宇穠說,為了要開〈黑輪吧〉,她到臺灣各地到處吃、到處看,並請教朋友那裡有好吃的黑輪,碰到好吃的就記筆記,然後再循線找到生產者,她並親自跑去拜訪這些作黑輪的達人談進貨。 \n \n 目前在〈黑輪吧〉,菜單上有來自臺北、基隆、宜蘭、臺中、臺南與高雄等各地臺式黑輪,都是曾宇穠花了不少時間發掘再採購進貨,所以〈黑輪吧〉店雖小,這裡卻堪稱「臺式黑輪平臺」呢。 \n \n 「臺北的黑輪重視口感,臺南的黑輪較重視味道」,黑輪吃多了,曾宇穠已能分析臺灣各地黑輪的特色與差異。她說,為了完整傳遞臺灣黑輪飲食文化,她會繼續發掘各地特色黑輪。 \n \n 除了臺灣各地達人手作黑輪,〈黑輪吧〉亦有自家廚師研發設計諸如〈小豆牙豬肉豆皮捲〉或〈招牌黃瓜封肉串〉等創意黑輪可供「黑輪控」選擇。 \n \n 〈黑輪吧〉的黑輪一律都不預煮,而是等客人點選後,再由廚師現煮或現炸,所以維持黑輪應有口感,表皮該脆就脆,該彈Q就彈Q,不會像「超商黑輪」或「攤販黑輪」因長時間浸泡在湯裡,吸飽了湯汁故形狀澎漲,口感更變得靡軟爛糊,風味盡失。 \n \n 〈黑輪吧〉的黑輪每種20元起跳,多數都是30元,只要〈花枝排〉較貴,每份60元。而除了各式黑輪,〈黑輪吧〉菜單上亦有紅白蘿蔔、玉米、玉米筍、杏飽菇、娃娃菜或雞蛋馬鈴薯,以及小農時蔬等青菜讓客人點用,一份一律30元。而「主菜」類則有粉絲、王子麵、雞絲麵或烏龍麵等,每份則自20元至25元不等。另外,「甜點」類目前則有〈炸香蕉〉和〈炸小饅頭〉,每份要價35元,此訂價,並不會讓人退閉三舍。 \n \n 〈黑輪吧〉並提供套餐,經典套餐有3個黑輪+1炸物+1麵點+1軟飲,要價180元起。另外,小店座位不多,故當然有外賣。

回到頁首發表意見