搜尋結果

以下是含有舒斐的搜尋結果,共09

  • 精油界愛馬仕 吳淡如代言「舒沉香」來頭不小

    精油界愛馬仕 吳淡如代言「舒沉香」來頭不小

    「舒沉香」精油破天荒找來大腕級作家吳淡如代言,新聞上遍各大媒體,「舒沉香」一系列精油價格不斐,號稱精油界的愛馬仕,許多精油行家都趨之若鶩,讓人十分好奇「舒沉香」到底有甚麼過人之處? 「舒沉香」十年磨一滴 中央研究院製程支援 被同業戲稱「十年才磨一滴」的精油憨人創辦人李文生,耗費十餘年時間研製精油,期間獲得中央研究院加持,透過標靶式萃取技術結合中央研究院國家級的技術專利,終於開發出由東方中草藥結合西方草本植物、具有獨特植萃配方的「舒沉香」精油。 「舒沉香」獲頒國家品牌玉山獎 舒沉香精油一問世,就榮獲2020年「國家品牌玉山獎」「最佳產品類」大獎,由立法院長游錫堃親自頒獎給品牌創辦人李文生;十月底,舒沉香還代表台灣參加「iENA德國紐倫堡國際發明展」,是極少數有國家級、世界級肯定的台灣精油品牌。 吳淡如嚴選 精油就愛「舒沉香」 身為精油控的作家吳淡如分享:「我長期都有使用精油的習慣,我特別注意精油的品質,只要是吸到身體裡,擦到皮膚上的,都會去了解它的成分。我選舒沉香,是因為它用了稀有的綠奇楠沉香精華做基底,透過靶向式萃取技術結合中央研究院國家級的技術專利,是很難得的精油產品。」 五種系列精油 「舒沉香」全方位療理身心靈健康 舒沉香同時取得澳洲ACO與歐盟ECOCERT有機認證,且擁有台灣及美國發明專利,更獲得國家玉山獎殊榮;目前舒沉香共有「能量安定、思緒清晰、重返青春、舒緩呵護、檀香調理」五種系列精油,有單方精油、複方精油、薰香精油、滾珠瓶、精油沐浴膠,全方位守護您身、心、靈的健康。

  • 健康美味一指搞定!Sansaire真空低溫烹調 人人都能成為天菜大廚

    在知名的料理電影「天菜大廚」,那個在裡面成為重要轉捩點、出盡鋒頭的舒肥機(Sous Vide),吸引了這群人的討論與注意。不過很少人知道,這台舒肥機其實並非屬於要價不斐的高級餐廳專利,現在已經可以人手一台,做菜時的有型度可絲毫不會輸給影片中主廚。 「舒肥」其實正是源自法文「真空低溫烹調法」的音譯,是在科技越來越發達下造就出的新思維,強調用溫度和時間的完美搭配烹煮食物,導引出食材本身的原汁原味。Sansaire正是真空低溫烹調的箇中好手,樣貌出色的時尚感說明了它源自國外血統,精準的溫度控制是其傲人之處,操作上也極為簡單便利,一指就能輕鬆搞定。舉凡是想讓食物美味更上層樓,或只有基礎廚藝卻又想下廚者,Sansaire都是不可或缺的最佳得意助手。 所有的食材都很適合藉由Sansaire以真空低溫烹調的方式製作,無論是肉食主義或素食者,都可以滿足自己的挑剔味蕾,因為在處理過程中,營養成分不會因為溫度過高而流失與破壞,還能避免惱人的油煙味,健康與美味兼顧絕非遙不可及。只要有一顆愛實驗的心,搭配上天馬行空的創意擺盤,自己的家裡也能成為另類的米其林星級餐廳。

  • 台北新法式餐酒館Origines 斐杭迪高材生超齡炫技

    台北新法式餐酒館Origines 斐杭迪高材生超齡炫技

    爸爸台灣人,媽媽是法國人,1987年德國出生,家在阿爾薩斯對面黑森林附近城市的侯昱瑋(Cyril Hou),大學讀的是航太工程,但從小就對烹飪有濃厚興趣的他說,自己「唸得很掙扎」。於是,讀了6年畢了業,他和父母情商後,赴法國巴黎的高等廚藝學校〈斐杭迪工藝學院〉(Lecole Gregoire Ferrandi)攻讀廚藝。 侯昱瑋在斐杭迪工藝學院讀了3年,畢業後將創業開餐廳的計畫向父母做了「提案報告」,經再度得到父母支持後,今年1月他來到了台灣,在台北敦化南路二段81巷內找了家店面開設〈Origines table française〉酒館餐廳,新餐廳並在本周正式營運接客。 嚴格說來,侯昱瑋是個社會新鮮人,但〈斐杭迪〉紮實的課程,加上念書時在里昂與巴黎3星餐廳的實習,使他的廚藝有「超齡」的表現,〈Origines〉菜單上道地的法式酒館菜與鄉村菜的水準更超越許多五星飯店,值得喜歡法國菜食饕專程前往品鑑。 「70%的時間在廚房,另外30%的時間在學如何經營一家餐廳」,侯昱瑋一語道破自己「斗膽」在「既是異鄉又是故鄉」的台北開餐廳的關鍵。  在台灣講到法國廚藝學校,〈藍帶廚藝學院〉(Le Cordon Bleu)的知名度遠大過〈斐杭迪〉。不過在法國,與〈雷諾特廚藝專業學校〉(Ecole LENOTRE)和〈保羅.博古斯廚藝學院〉(Paul Bocuse)齊名的〈斐杭迪〉,更是許多法國人心目中培育優秀廚師的搖籃。 位在巴黎第6區的〈斐杭迪〉,創立於1920年,除校區環境優美,硬體設備完善外,同時該校為法國政府創辦,故師資一流,不少授課老師都是「M.O.F」(法國工藝大師),且學校與法國許多工商企業團體保持良好關係,所以同學不僅就讀時就可到著名餐廳見習歷練,一畢業也馬上就可在高檔餐廳找到工作機會。 〈斐杭迪〉不只教學生如何成為一個優秀廚師,更培訓學生如何成為一個傑出的餐廳老闆。在台灣,這些年屢屢在國際美食評比獲獎,並帶領餐廳躋身「亞洲最佳50餐廳」排行榜的台中〈樂沐〉法式餐廳主廚陳嵐舒,就是〈斐杭迪〉畢業的高材生。 打從開始念廚藝學校之初,侯昱瑋就打定主意要開一家屬於自己的餐廳。而他「逐夢計畫」是:開一家Bistro,菜式全是以法菜傳統工序與工藝烹調料理,包括香腸、臘肉都是自製,不譁眾取竉、不偷工減料,也不投機取巧,也不標榜自以為是的創意。如今,開在台北的〈Origines table française〉,一切都照著侯昱瑋的初衷舖陳,而這也是餐廳以「Origines」為名的主要原因。 〈Origines〉不大,但規畫有開放式廚房,且有一間透明的「肉房」,這不是假鬼假怪、裝飾性大於實質功能的「熟成室」,而是用來維持侯昱偉自製的火腿、臘腸等肉品的溫度與濕度。玻璃門一拉開,這些肉品的發酵鹹香撲鼻而來,為裝潢設計簡約俐落的餐廳增添了幾許溫暖的「氣氛」。 〈Origines〉的地下室是一間以酒窖概念設計的Wine Bar,侯昱瑋並請了調酒師在現場用法國酒調製法式雞尾酒,客人用完餐,可以直接下樓「續攤」。不用餐的客人,也可以到這裡品酒聊天。 侯昱瑋說,在法國,酒館餐廳很少有套餐,所以〈Origines〉除中午有方便上班外食族的簡易套餐外,全是A la carte單點菜式。同時,餐廳也不收10%服務費,侯昱瑋說,做好服務是基本責任,「再向客人收錢沒道理」。 侯昱瑋的廚藝沒有辱了〈斐杭迪〉的名聲,也沒讓他的老師們丟臉。舉〈綜合肉盤〉中的〈雞肝醬〉為例,他先將雞肝放在用香料和洋蔥提味的紅酒醃漬一晚,再第二天用干吧白蘭地炙燒後再與奶油、胡椒等拌勻打成醬後扣模,俟一星期後成菜。這雞肝醬質地綿滑細緻、味道鮮鹹,絲毫不遜用鵝肝或鴨肝做的醬。 醬汁(Sauce)是法菜的靈魂,系出名門的侯昱瑋深諳箇中道理,他用蒔蘿與牛奶和奶油作成醬汁,打成乳沫為煙燻鮭魚提味,並搭了一顆沾了麵衣裹炸的溏心蛋,這菜好吃極了。料理櫻桃鴨胸,侯昱瑋先將鴨胸烤到半熟,再用鴨油將表面煎香並上色,搭配的邊菜是以巴薩米哥酒醋調味烤過的新鮮無花果,下面還襯著用鴨油煮軟的紫洋蔥,鴨胸肉與無花果和紫洋蔥,鹹甜交織、巧搭速配,成就美餚。  台灣野生明蝦,侯昱瑋將之先煎後烤,最後再用茴香酒炙燒,味道也是好極。鮟鱇魚的腹肉,侯昱偉則是將之用牛油慢慢煎香,然後用以魚骨高湯加了柑橘和奶油作成的醬汁提味,並以菠菜、蘆筍和荷蘭豆作邊菜,形色味皆誘人,說是酒館菜,其實已有Fine Food的風範。  侯昱瑋說,自己最不喜歡做的是甜點,因為「術業有專攻嘛」。但話說回來,〈Origines〉的甜點其實不含糊,無論是〈檸檬塔〉或〈巴黎─布烈斯特泡芙〉,都不會讓食客失望呢。 Origines table française地址在台北市敦化南路2段81巷31號,洽詢訂位電話02-27014545。

  • 資訊櫥窗-樂沐主廚陳嵐舒 當選亞洲最佳女廚師

    資訊櫥窗-樂沐主廚陳嵐舒 當選亞洲最佳女廚師

    台中法式餐廳樂沐(Le Mout)主廚陳嵐舒獲評選為2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師。此殊榮為由聖沛黎洛和巴娜贊助,並由威廉·瑞德商業傳媒舉辦的「亞洲50最佳餐廳」所設的一系列獎項之一。陳嵐舒於巴黎斐杭迪法國高等廚藝學院畢業後曾與Pierre Herme等多位法國名廚共事,此外,她亦曾於米其林星級餐廳les Ambassadeurs、Relais d’Auteuil及Thomas Keller於美國加州開設的The French Laundry工作,從而吸取經驗,磨練廚藝。她成功為台灣的美食愛好者打造非同凡響的歐洲菜系餐飲體驗。

  • 亞洲最佳女廚 陳嵐舒為台爭光

     台灣之光!台中法式餐廳「樂沐」主廚陳嵐舒今天獲選「亞洲最佳女廚師」,是首位在「亞洲50最佳餐廳」獲獎的台灣廚師。  在國際美食界具影響力的「亞洲50最佳餐廳」由英國威廉瑞德商業傳媒舉辦評選,主辦單位今天公布「2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師」獎項,由來自台灣的陳嵐舒獲得,2月24日將赴新加坡「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮領獎。  陳嵐舒表示,能獲獎讓她倍感興奮和榮幸。「能夠得到世界50最佳餐廳評委員會中每位餐飲業界專家的認同,於我而言實在是一項非凡成就。」  陳嵐舒說,食物是她在台灣的成長過程中,不可或缺的元素,她從小熱愛下廚,享受分享美食所帶來的快樂。」  陳嵐舒從巴黎斐杭迪法國高等廚藝學院(ESCF- Ferrandi)畢業後曾與甜點名廚赫梅(Pierre Herme)等多位法國名廚共事,也曾在多家米其林星級餐廳工作。  回到台灣後,陳嵐舒2008年在台中開設樂沐(Le Mout)法式餐廳,提供融合正統法式烹調及現代創意的頂級佳餚。  陳嵐舒把自己所熟識的台灣本土食材及特色,注入法式佳餚證明她具備烹調正宗法國菜的廚藝,也展示出她非凡創意。  「亞洲50最佳餐廳」今年是第2年舉辦,評選由「The Diners Club世界50最佳餐廳」評審委員會900名國際餐飲業界人士投票選出,成員包括食評家、名廚、餐廳擁有者等。  今年「亞洲50最佳餐廳」參與者來自孟加拉、緬甸、汶萊、不丹、中國大陸、香港、印度、日本、印尼、韓國、澳門、馬來西亞、菲律賓、巴基斯坦、泰國、台灣等25個國家及地區。

  • 樂沐陳嵐舒 獲封亞洲最佳女廚

    頂著台大外文系高學歷投入料理界、立志做出優雅的頂級法式餐點,有「料理美女職人」的台中法式餐廳「樂沐」主廚陳嵐舒今(14日)獲選為獲選「亞洲最佳女廚師」,是首位在「亞洲50最佳餐廳」獲獎的台灣廚師。 在國際美食界具影響力的「亞洲50最佳餐廳」今天公布「2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師」獎項,由來自台灣的陳嵐舒獲得,這也是陳嵐舒繼獲得羅萊夏朵明星主廚的另項國際榮耀。 33歲的陳嵐舒為喜愛烹飪,台大外文系畢業後即赴法國學習廚藝,在巴黎斐杭迪高等廚藝學校以第一名畢業,並考取法國廚師證照。畢業後曾與多位法國名廚共事,也曾在多家米其林星級餐廳工作。 2008年陳嵐舒回到台灣後,在台中開設「樂沐」法式餐廳。陳嵐舒將文學審美融入詩意擺盤,料理常運用花香、果香入菜,取其自然色澤、甜味與香氣,加上如作畫般的擺飾,被視作廚藝界的「台灣之光」。加上外表清秀、氣質談吐,在台灣廚藝界有「料理美女職人」之稱。 陳嵐舒表示,能獲獎讓她倍感興奮和榮幸。「能夠得到世界50最佳餐廳評委員會中每位餐飲業界專家的認同,於我而言實在是一項非凡成就。」2月24日時,陳嵐舒將赴新加坡「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮領獎。 在陳嵐舒的堅持下,「樂沐」常選用台灣道地食材,透過料理人的巧手變換出多種口味,熱愛下廚的她也享受分享美食所帶來的快樂。 「尊重食物,尊重顧客,最重要是尊重身為廚師的自己!」這是陳嵐舒對自己的座右銘。她曾告誡後輩,要發自內心地相信自己的價值。做廚師不是讓客人吃飽就夠了,而是一種情感的分享。身為廚師,就要透過自己的雙手帶給別人歡樂!

  • 陳嵐舒 吃遍全球米其林

    陳嵐舒 吃遍全球米其林

     台大外文系畢業的陳嵐舒,喜歡烹飪投入廚藝世界,遠赴法國學習廚藝四年,成為廚藝卓越的美女主廚,龍年一開春就榮獲全球首位法式料理「傑出廚師」的華人,市長胡志強昨天為象徵榮譽的徽章揭幕,稱讚她是台灣之光。  獲法國知名莊園城堡組織遴選出爐的傑出餐廳,幾乎都是名列米其林二星或三星大廚,目前全世界僅有一百六十名廚師獲得殊榮,二○一二年樂沐餐廳以及主廚陳嵐舒,即雙雙獲得莊園城堡組織Relais Chateaux評鑑「傑出廚師」、「傑出餐廳」兩大獎項。  胡志強說,不少人都為台中美食聞香而來,現在想要吃道地美味法國菜,「不需坐十多個小時的飛機,就可以享受到法國美食的極致」。  卅歲就獲「傑出廚師」的陳嵐舒說,雖非本科出身,卻熱愛料理,在巴黎斐杭迪高等廚藝學校以第一名畢業踏入烹飪領域,每一道菜都是創作結晶,還特別將台中桶柑壓成鮮美果汁,和法式料理碰撞出驚人的細緻與美感。  「我已經吃了兩百多顆米其林星星。」陳嵐舒笑稱,跑遍全球各家米其林餐廳品嘗美食,品味箇中精髓,餐廳名為「Le Mout」,樂沐法文原意是「靜待發酵成酒的葡萄汁液」,要繼續做出呈現專屬台灣的法式料理,讓更多人知道台灣。

  • 舒斐赫歡慶5週年 面膜足膜贈粉絲

     現代人經常因生活習慣的差異、工作久站,或是長期穿高跟鞋,長時間的摩擦與壓迫,使得應要代謝的角質層,不斷的累積在腳底,而越來越厚的腳皮,不但不美觀,而且容易藏有細菌,產生異味。  仙履舒婓赫水嫩保濕面膜,添加了具有頂級保濕效果的玻尿酸以及白茅萃取液,透過豐富的鉀離子增加細胞膜的通透性,等水分子進入角質細胞之後再由玻尿酸將水分緊緊抓住。搭配蘆薈萃取液所富有的營養素,強化皮膚的保護障蔽,鎮靜日曬後肌膚,並幫助舒緩外界造成的敏感不適,是一年四季皆不可或缺的必備保濕聖品。  仙履舒婓赫去角質足膜,採用精純的天然植萃,以及小分子的甘醇酸,有效幫助角質新陳代謝,脫去老廢腳皮,能有效滲透老廢角質,消除異味,使用後3天至1週,足部老廢角質在沐浴時只要稍加搓揉,就能逐漸脫落。  舒斐赫歡慶5週年,只要在FACEBOOK「ASSOUVIR 舒斐赫 粉絲專頁」 好康活動頁面,完成按「讚」及留言步驟,就有機會得到熱銷商品及熱門禮物APPLE iPad2。

  • 台中逾萬元套餐 搶手

    台中市高檔法式餐廳,業績不受景氣衝擊,逾萬元的香檳晚宴,照樣搶手!頗受中部政商名流青睞的「樂沐(Le Mout)」法式餐廳,與頂級香檳業者合作,4月2日將舉辦「樂沐‧KRUK香檳晚宴」,美食搭配3款頂級香檳,每位要價9,999元(外加10%服務費),僅限量20位,目前幾已被預訂一空,預訂者大都是老主顧。 位於台中市存中街、美術館商圈的樂沐法式餐廳,單是建築硬體造價就高達6,000萬元,法式套餐單價從2,500元起跳,自去年開幕以來,已成為美食饕客朝聖的據點之一,許多饕客都是衝著美女創辦人兼主廚陳嵐舒而來,4月2日當日晚宴,就是陳嵐舒親自設計的獨特套餐。 陳嵐舒表示,樂沐‧KRUK香檳晚宴,使用的是世界頂級食材,包括法國佩里戈黑松露、進口貝隆生蠔、緬因龍蝦、荷蘭白蘆筍、以及和香檳最對味的伊朗Beluga魚子醬等。她強調,單是伊朗魚子醬,60克售價就要台幣3,000元。 台大外文系畢業的陳嵐舒,曾前往巴黎斐杭迪高等廚藝學校、法國藍帶廚藝學院等攻讀,也到過美國、法國等米琪林3星、2星餐廳習藝。

回到頁首發表意見