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以下是含有舒肥牛排的搜尋結果,共23

  • 台北喜來登「安東廳」延攬米其林總廚指導 重新聚「焦」高級牛排

    台北喜來登「安東廳」延攬米其林總廚指導 重新聚「焦」高級牛排

    台北喜來登館內餐廳「安東廳」原以牛排與法菜為雙主軸餐廳,經半年調整,延攬米其林一星餐廳教父牛排行政主廚吳曉芳為顧問,在「專業教練」指導下,安東廳重新出發著重聚焦「牛排」,經調整後,讓牛排內裏保持柔軟多汁,外層卻能有「酥脆焦香」的脆殼感,牛排控聞訊,躍躍欲試。

  • 延攬教父級總廚 台北喜來登聚焦高級牛排

    延攬教父級總廚 台北喜來登聚焦高級牛排

    台北喜來登館內餐廳「安東廳」經半年調整,延攬米其林一星餐廳教父牛排行政主廚吳曉芳為顧問,帶領團隊更專注於牛排料理,讓安東廳重新聚焦「高級牛排館」出發。吳曉芳顧問將既有菜單重新設計,推出日本A5和牛、澳洲M9老饕牛排雙雄外、亦有4個國家多款牛排,以及10多道的口味鮮明的美東風味夏季新菜,望朝年輕化客群靠攏,提升牛排館口碑。

  • 採‧訪‧線‧上-「舒肥法」這名詞 是這樣出現的……

     舒肥!舒肥!這幾年,「舒肥」成了餐飲業界最夯的烹調料理手法,有如業界顯學,這個舒肥,那個也舒肥!雞鴨魚肉全舒肥,有人賣「舒肥雞」,亦有人賣「舒肥機」,更有人出書談舒肥,只要跟舒肥沾點邊,好似食物就變得高級了,還可多賣幾個錢。

  • All.You.Can.Eat-「加」餚PK茶餐 台北美福、君悅Buffet大戰開打

    All.You.Can.Eat-「加」餚PK茶餐 台北美福、君悅Buffet大戰開打

     爭搶吃到飽自助餐商機,台北觀光飯店館內Buffet餐廳促銷戰一波接一波!台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處自即日起至3月底止推出「加拿大美食節」,請到有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚客座館內〈彩匯〉自助餐廳,採加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材入饌,推出過去在台難得嘗到的「加」餚美食以廣招徠。台北君悅酒店人氣自助餐廳〈凱菲屋〉,則由主廚胡政裕攜廚藝團隊以春茶入饌推出推出中式口味「初春茶餐饗宴」,為吃到飽餐廳過去少見主題菜品。同時,3月底前不分平假日,凡飯店餐飲、大眾運輸、美食外送與電視台、平面報章雜誌、廣播及網路媒體之相關業者前往〈凱菲屋〉用餐皆可享75折優惠禮遇,競爭相當激烈。

  • THE WANG攜麥卡倫創威士忌牛排 點餐限時免費品好酒

    THE WANG攜麥卡倫創威士忌牛排 點餐限時免費品好酒

    王品集團旗下牛排品牌-THE WANG,位於台中七期NTC國家商貿大樓,兩層樓的空間寬敞舒適,設計糅合了大理石、黑色與金屬元素,展現優雅又現代的氛圍。此外也以專業侍餐侍酒服務見長,現場由侍酒師為每位貴賓依照菜色嚴選佐餐酒。本次與麥卡倫威士忌合作,打破牛排搭配葡萄酒的窠臼。

  • 和牛燒肉吃到飽!9/21起樂軒4店同步開趴並有燒肉管家到你家

    和牛燒肉吃到飽!9/21起樂軒4店同步開趴並有燒肉管家到你家

    (樂軒首度推出中秋和牛燒肉狂歡派對,每人1,588元起可盡情享用和牛燒肉-燒肉示意。圖/樂軒)

  • 母親節大餐添暖意!九孔鮑、牛小排入菜!南瓜濃湯也吸睛

    母親節大餐添暖意!九孔鮑、牛小排入菜!南瓜濃湯也吸睛

    再過不到一個月,就是母親節了!!eslite hotel誠品行旅於今年母親佳節以「至愛媽咪|早鳥双饗樂」為主題,結合一樓The Chapter Café全日餐廳及二樓In Between之間義法料理餐廳,自5/1至5/10午晚間推出「饗樂套餐」、「至愛套餐」,以豐美的海陸美味向偉大的母愛致敬!菜色有九孔鮑、美國無骨牛小排、南瓜濃湯等,母親節蛋糕以花苞為造型,帶給媽咪暖暖的愛!

  • 冷凍牛排怎煎才不會柴?內行曝美味秘招

    冷凍牛排怎煎才不會柴?內行曝美味秘招

    牛肉口感佳且肉質香,深受台灣饕客喜愛,其中牛排不僅烹調方式多樣,等級也非常多種。日前有一名網友提到,近日煎冷凍牛排,卻發現肉質吃起來都很柴,讓他直呼煎得很浪費,無奈po文詢問「怎麼煎才好吃」,也釣出內行人曝神招。

  • 「舒肥牛排」難吃卻很夯?行家打臉

    「舒肥牛排」難吃卻很夯?行家打臉

    台灣人愛吃牛排,怎麼料理、熟度又是多少,都各有擁護者。不過日前就有網友提到,在一家知名餐廳點了一客「舒肥牛排」,沒想到「沒肉味也沒口感」,讓他相當失望,不禁好奇問道「到底為什麼會有人喜歡?」貼文一出隨即掀起熱議,不過也有內行人點出背後關鍵。

  • 讓肉食控大流口水!浮誇系肉量的噴香丼飯開賣啦

    讓肉食控大流口水!浮誇系肉量的噴香丼飯開賣啦

    以一碗「酷客舒肥牛排」風靡嗜肉食客的牛排飯餐廳「CooK BEEF!酷必」,今年春天的菜單為饕客帶來更多新選擇,除了保有深受消費者喜愛的舒肥法牛排飯,也同步研發出醬香味十足的「浮誇豪邁系」丼飯主餐,且打出主餐只要189元至259元的實惠價格,讓肉食控大口吃肉也不用大傷荷包,全新餐點在新光三越A11店限定上市。

  • 初春野餐趣 CooK BEEF首推外帶餐點!

    初春野餐趣 CooK BEEF首推外帶餐點!

    春天百花盛開,戶外野餐享受美好午後時光好不愜意。王品集團旗下「CooK BEEF!」即日起提供外帶服務,3款外帶主餐有爵士蘿絲牛排、酷客舒肥牛排及岩塊咖哩雞,滿足想大口吃肉饕客。CooK BEEF! 加碼推出16日至30日止,2人同行,第2客主餐半價優惠。

  • 王品酷必舒肥牛排飯

    王品酷必舒肥牛排飯

     王品集團在台新創餐飲品牌「Cook BEEF,酷必」,切入Fast Casual Dining市場,搭上「跨界食尚」列車,將西方牛排與東方米飯結合,主攻用大碗盛裝的「牛排飯」,傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗。Cook BEEF更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理,使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁,成為 「Cook BEEF」的一大賣點。

  • 高CP值CooKBEEF! 「台北汀洲店」盛大開幕

    高CP值CooKBEEF! 「台北汀洲店」盛大開幕

    王品集團旗下「CooKBEEF!/酷必」主推五星級舒肥牛排,繼先前忠孝東店開幕,排隊人潮絡繹不絕。

  • 新.餐.廳-Cook BEEF開賣 舒肥牛排飯 上桌

    新.餐.廳-Cook BEEF開賣 舒肥牛排飯 上桌

     王品集團在台又新創餐飲品牌〈Cook BEEF,酷必〉,位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣,這是王品在台第14個餐飲品牌,也是營業面積最小、菜單最精簡,同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。 〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場,搭上「跨界食尚」列車,將西方牛排與東方米飯結合,主攻用大碗盛裝的「牛排飯」(Steak Rice Bowl),並以300元至350元的親民平均客單價,企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗,〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理,使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁,此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。

  • 牛排不是只有沾鹽吃!漢來經典牛排復刻上桌

    牛排不是只有沾鹽吃!漢來經典牛排復刻上桌

    烹調料理牛排不是只有炭烤或爐烤!吃牛排也不是只有鹽與胡椒可以提味!不同國家地區的廚師做牛排,有不同的作法,更有不同的醬料食材可以搭配。只是,美式牛排當道,讓很多人以為牛排只能「沾鹽吃」。

  • 天成「豐饒加州盛宴」 周一~周四最高享5.5折

    天成「豐饒加州盛宴」 周一~周四最高享5.5折

    物產豐饒的美國加州,長久以來就是美食勝地,台北天成大飯店資深西餐主廚以其食材元素,於百合咖啡推出「豐饒加州盛宴」餐飲活動,點用主餐可還享用輕食沙拉吧,活動自即日起至2016/5/6,每位580~1,180+10%。周一至周四晚餐,推出單一優惠價每客只要639+10%,即可任選任一菜色,最高優惠55折。

  • 新.餐.廳-法式舒肥牛排380元 就可嚐到啦!

    新.餐.廳-法式舒肥牛排380元 就可嚐到啦!

     雖然餐飲市場中,高檔義法餐廳逐年增加,但在不少台灣人心目中,「最高級的西餐就是牛排」。所以各種價位與業態的牛排館或牛排餐廳愈來愈多,只是,無論哪種等級或用哪種牛肉作食材,這些牛排專賣店的烹調料理手法不外乎爐烤、炭烤,或是先煎後烤與先烤再煎,只有義法餐廳主廚偶爾才會以先Sous-Vide、再火烤的方式製作牛排。 也就是看準市場尚沒有一家牛排館或牛排餐廳,燦星文創餐飲集團再創全新餐飲品牌〈純焠炙烤牛排〉,並標榜所有牛排與豬排都先以Sous-Vide法低溫慢煮,再送進可將溫度拉到攝氏800度至1,200度的超級烤箱中炙烤出爐,希望藉此「水裡來,火裡去」的工序,在競爭激烈的牛排餐廳市場中開闢新藍海。開在中壢中美村的〈純焠炙烤牛排〉並已開始試賣。

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