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以下是含有舞菇的搜尋結果,共10

  • 他吃這菇一周 三酸甘油脂狂降40%

    他吃這菇一周 三酸甘油脂狂降40%

    三酸甘油脂是血液變濃稠的元凶,過高恐導致罹患心血管疾病的風險提高,而舞菇中的MX Fraction、β葡聚醣、豐富的膳食纖維則能降三酸甘油脂。日本健康節目更找來前相撲選手實測吃舞菇一周,他的三酸甘油脂就降了40%,從267mg/dl變成159mg/dl,效果顯著。 \n \n早安健康報導,日本循環器官專業名醫池谷敏郎說,三酸甘油脂過高,是因為吃了太多糖分,導致脂肪堆積體內、血液變稠。而舞菇中的3種營養素,則有讓血管回春、降三酸甘油脂的能力。 \n1.MX Fraction:幫助胰島素運作,促進脂肪分解。 \n2.β葡聚醣:抑制並排出多餘糖分、脂質。 \n3.豐富的膳食纖維:抑制血糖上升,避免發胖。 \n \n日前健康節目邀請了日本前相撲力士花田虎上實測吃舞菇一個禮拜,竟讓他的三酸甘油脂從267mg/dl降到159mg/dl。節目中也指出,飯前先吃舞菇料理,再吃其他食物,可穩定血糖、防止吸收過多的油脂,每天攝取50克即可保健血管。 \n●舞菇料理 \n材料:舞菇200克、適量的醬油、味醂、酒、砂糖。 \n做法:在鍋中放舞菇,以及上述調味料,開火煮到沸騰。之後蓋鍋蓋,弱火蒸3分鐘,裝碗裡放涼後冷藏即可享用。 \n●舞菇茶 \n材料:水600ml、舞菇100克 \n做法:將舞菇、水倒進鍋裡,中火煮30分鐘完成。 \n

  • 手腳冰冷中風,癌症恐上門 教授推吃這菇促血循環

    手腳冰冷中風,癌症恐上門 教授推吃這菇促血循環

    手腳冰冷容易使免疫力下降、貧血、低血壓等心血管疾病,甚至提高罹癌風險。日本東京有明醫療大學針灸學科教授川嶋朗表示,尤其是女性,肌肉量少、血液循環不良,手腳冰冷的人高達7成。建議可以每天吃舞菇、「十指交扣」1分鐘,改善手腳冰冷! \n \n川嶋朗指出,體溫每降1度,免疫力就會下降30%,放任不理恐會提高動脈硬化、腦梗塞、癌症的風險。而舞菇中的「菸鹼酸」可以幫助血管擴張,「β-葡聚糖」能讓血液循環更順暢,提高血液流量、改善手腳冰冷,每天吃100g就會有效果。 \n \n日本管理營養士、國際中醫師瀧本靖子也指出,中醫裡說舞菇補氣,提高體溫,身體寒冷的人積極攝取,有助提高免疫力。 \n \n日本常葉大學健康科學部教授久保明則表示,手指是血液流動的折返點,「十指交扣」的動作可促進手指微血管、甚至全身血液流動,改善手腳冰冷。「雙手的第一關節互相交握、合起,就像掌心包覆一顆雞蛋、不要太用力,持續1分鐘即可。」 \n \n \n

  • 舞˙日本料理 國際旅館的在地美味

    舞˙日本料理 國際旅館的在地美味

    \n \n聽說好山好水的宜蘭,最近在以休閒農業聞名的員山鄉,出現了一座國際級度假飯店,裡面有一家日本料理「舞」,主廚擅用在地食材搭配季節推出的料理超好吃。 \n \n出身宜蘭的力麗威斯汀度假酒店行政主廚Daniel陳厚成,他13歲開始跟著媽媽進出廚房,又先後到日本、韓國、新加坡和澳洲的飯店餐廳歷練過,其中在日本生活的經驗對他後來走向日料一途影響深遠。在國外繞了一大圈之後,Daniel回到家鄉,要用他在日本學到最多「和產地連結」的關係,把家鄉的食材放進料理,讓遊客吃到、感受到四季的美味。 \n \n Daniel說四季的變化在日料中極為重要,沒有經歷過日本的春夏秋冬,不會知道為什麼夏天要用磁器或玻璃呈盤傳達清涼、冬天要選擇厚重的陶器保留溫度。而出身宜蘭的背景則讓他可以找到最新鮮最適合的在地食材,知道什麼時候該吃什麼、怎麼吃。 \n \n 舞˙日本料理絕對是到宜蘭員山旅遊時不可錯過的日式主題餐廳,餐廳內部的設計選用台灣檜木及原柚木打造,在具有空間穿透性的日式酒牆間隔出6~8人和式包廂及8~10人的獨立包廂,非常適合家族聚餐及商務會餐。 \n \n 餐飲以會席料理為主。發源於17世紀江戶時代的會席料理,是當時武士們暢談賦古吟詩的風雅主題聚會中,搭配美食美酒的宴客料理。「舞」餐廳主廚團隊運用日本料理「五色、五味、五法、五感」的原則,將黑、白、黃、紅、綠等各種顏色食材,運用生、煮、烤、炸、蒸的5種方法烹調出賞心悅目的美味料理。此外,也提供不定期的限定料理如「烏龍麵套餐」,還可以依照預算請主廚特製。 \n \n \n \n午餐推薦 \n \n舞˙會席料理\tNT$1380+10% \n \n包括前菜5小碟、煮物、時令生魚片、燒烤、炸物、茶漬飯、甜品、水果 \n \n精緻又美麗的前菜5小碟,有出汁紅鳳菜、蟹肉黃瓜卷、胡瓜枝豆、鮮魚南蠻漬和馬糞海膽壽司,花樣多,口味酸甜鹹都有。(舞˙會席料理) \n \n星鰻豆腐磯部煮,磯部就是海苔,這道是以山藥、豆腐、星鰻、蔬菜和蛋白霜蒸製而成,搭配新鮮海苔與高湯,鮮美的滋味讓人吃了還想再吃。(舞˙會席料理) \n \n海老野疏味噌燒,將宜蘭當地的季節蔬菜、柳松菇、秋葵、天使紅蝦燒烤後,刷上胡麻味噌醬焗烤,香氣迷人。(舞˙會席料理) \n \n帆立貝天婦羅:特製的麵衣包裹北海道干貝、舞菇、時令野菜入鍋炸至酥脆,吃時可沾取抹茶鹽提味增香。(舞˙會席料理) \n \n鹽烤鮭魚茶漬飯,選用北海道有名的「七星米」與新鮮鮭魚做的鮭魚鬆做成飯糰微烤,吃時再澆淋以高湯和綠茶熬成的茶高湯,別有一番風味。(舞˙會席料理) \n \n \n午餐推薦 \n \n松花堂御膳\tNT$980+10% \n \n包括前菜3小碟、時令生魚片、煮物、烤魚、炸天婦羅、烤蔬菜、七星米飯、味噌湯、甜品 \n \n便當盒右下角的雞肉治部煮,選用本地產的去骨雞腿肉以日本治部煮手法燉煮。治部煮是日本金澤加賀地區有名的鄉土料理,主要是以有甜味的湯汁烹煮雞肉或鴨肉的料理方式。 \n \n用豆乳取代鮮奶、豆腐取代馬茲卡彭起司、抹茶粉取代巧克力粉製作成的宇治豆腐提拉米蘇,口感與香氣都較義式提拉米蘇更勝一籌。 \n \n \n \n晚餐推薦 \n \n雨水˙會席料理\t NT$2380+10% \n \n包括前菜7小碟、煮物、時令生魚片、烤魚、烤牛小排(或伊比利豬)、炊飯、野生蛤清湯、甜品、水果 \n \n前菜7小碟,道道都是精心烹調的美味。 (雨水˙會席料理) \n \n旬刺身4品,包括鮪魚中腹、日本青甘、日本花枝和鮭魚4款,絕對美味新鮮。 (雨水˙會席料理) \n \n龍膽石斑雲丹燒:新鮮龍膽石斑以薄鹽醃製後,搭配新鮮海膽及蛋黃調製的雲丹醬,最後附上筆薑、蘿蔔泥和萊姆,擁有豐富膠質的石斑龍膽,入口Q彈細緻有嚼勁。 (雨水˙會席料理) \n \n \n安格斯牛小排(或伊比利豬肉)朴葉燒,將美國安格斯牛小排已40度C低溫烹調2小時,再以大火快煎15秒後切塊,放在預熱陶板朴葉上搭配櫛瓜和柳松菇,最後以綠蔥絲點綴,色香味皆美。 (雨水˙會席料理) \n \n \n \n \n \n舞˙日本料理 \n \n午餐套餐:780元起+10%、晚餐套餐1380元起+10% \n \n訂位專線:(03)923-2111 # 3115 \n \n營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(需事先訂位) \n \n交通資訊 \n \n開車:國道五號宜蘭交流道→191縣道→遇中山路左轉→過宜蘭橋右彎環河路→右轉過西門橋循台7丁(原台9甲)→右轉「宜13」往枕山,直行往結頭份大樹公→力麗威斯汀。 \n \n搭車:宜蘭火車站或轉運站,轉搭計程車約10-15分鐘至力麗威斯汀。 \n \n \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2067期《時報周刊》,一套雙本特價69元。即日起一次訂閱雜誌20期,除了享超級優惠價999元外,還加送「2017世界音樂節 @ 台灣」單日門票2張 (票價700元,2張即價值1400元),別忘了訂閱專線:0800-000-668,票數有限,欲購從速。 \n \n本刊與旺德電通合作,推出「Happy旺生活」活動,訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),可享以下好禮7擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)歐頓ELTAC 電動冰淇淋機(市價1,680元)。(C)歐頓ELTAC 8吋空氣循環扇(市價900元)。(D)聲寶 光觸媒吸入式捕蚊燈(市價1,400元)。(E) WONDER 隨行杯果汁機(市價799元)。(F)《愛女生》雜誌一年。(G)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》一年,送Kitchen Art時尚清新鈦石湯鍋(24cm),詳情請洽讀者服務線:0800-000-668。 \n

  • 美和科大工廠培育巨型酒杯菇 比臉大!

    美和科大工廠培育巨型酒杯菇 比臉大!

    屏東美和科技大學建置專業「智慧型菇類栽培實作工廠」,透過生物科技系及資訊科技系跨系整合,進行有益真菌菇類產業教學與研究,生產出比臉還大的酒杯菇。學生說,沒看過那麼大的酒杯菇,煮來吃口感還非常鮮嫩可口。 \n \n美和科大生物科技系與資訊科技系獲得教育部補助3000餘萬元款,跨系整合開設「菇類栽培實務與資電技術跨領域應用」相關課程,教導學生調製太空包的營養碳氮比率,並利用偵測器調控不同菇類的濕度、溫度及二氧化碳濃度等。 \n \n學生也利用智慧型物聯網環控系統,並透過智慧型手機,控制並監看溫室條件,也能接收溫室的重要推播訊息,了解菇類生長狀況,也因此能順利培育出比臉還大的酒杯菇。 \n \n生物科技系主任林昀生表示,會將菇類栽培技術與生長環境調控作更精細研究,希望能培育出各種醫藥真菌、食用菇類、環保真菌、微生物製劑,並開發菇類保健食品等,若成功也話也能籌組學生創新創業團隊公司。 \n \n美和科大表示,依據農糧署統計資料,台灣食用菇類每年約有100億元產值,加上牛樟芝、靈芝、北蟲草、桑黃、雲芝、舞菇等菇蕈保健食品,每年的營業額約200億元,是非常熱門的食品生技產業。

  • 網友浴室長出小蘑菇 他直播吃下結果駭人...

    網友浴室長出小蘑菇 他直播吃下結果駭人...

    日本網友家中的浴室長了這麼一朵小蘑菇,他覺得這種情況特別罕見,於是拍了照片發上網和網友們分享。有多事的網友認為這朵蘑菇應是舞茸菇,慫恿他快點吃下去。 \n於是這位網友居然真的將蘑菇摘下來,用奶油煎蘑菇,並且全程圖文直播料理過程。看起來十分美味的樣子,他立刻咬了一口,說並沒有吃到奶油的味道,但舌頭卻開始有麻痺的感覺。 \n最後,該名網友後悔表示,早知道就不要吃了...肚子忽然好痛,他要上床睡覺了。然而這名網友從此沒有下落,就像人間蒸發一樣,再也沒有發文留言,讓大家相當擔心。不知名的東西大家還是不要亂吃比較好啊...

  • 高教轉型 亞大師生將創業開菇蕈公司

    高教競爭激烈,各大學積極推動創新轉型,亞洲大學師生團隊看好菇類商機,將成立衍生企業,生產鮮菇並開發多項保健產品,還規劃和學校成立產業學院,培養菇類研發人才。 \n 為協助各大專校院發展轉型,教育部規劃「高等教育創新轉型方案」,今天舉行高教創新轉型論壇,邀請去年通過「大專校院創新試辦計畫」的學校分享經驗。 \n 亞洲大學生物科技系講座教授林俊義表示,菇類含多醣體、麥角固醇等,具抗癌、增強免疫力、降膽固醇、美白等功效,以中部霧峰為主要生產地,菇類自動化生產更被行政院列為未來產業4.0的重要項目。 \n 看好菇類市場的發展潛力,亞洲大學食藥用菇類中心研發團隊將轉型為衍生企業,預計3年內募集新台幣3億元資本,而亞大將投資2成(6000萬元),搶攻全球菇類市場。 \n 林俊義指出,師生團隊將成立「新興菇蕈生技衍生公司」,初步針對銀耳、舞菇、竹蓀等菇類進行自動化栽培並開發保健食品,短期目標以生產鮮菇和加工品出售為主,中期目標希望擴大生產規模,長期目標希望新增純化生醫菇類多醣體,供臨床試驗。 \n 除了成立衍生企業外,林俊義指出,食藥用菇類中心的師生也將轉型為衍生企業員工,同時規劃與亞洲大學共同成立「菇類產業學院」,培養菇類研發人才,公司未來聘用員工也會以亞洲大學畢業生為主。 \n 實踐大學服裝設計系所師生,則於3年前開始創立學校附屬機構「PRAXES概念店」,將自行設計的男女裝、運動服及背包等轉化成商品銷售。 \n 實踐大學服裝設計系主任許鳳玉說,他們沒有實體商店,而是由師生帶著自行設計的服裝去參加國際商展,取得訂單後再委由國內業者生產,現在學生在學時間就有設計、行銷經驗,甚至畢業後就開始創業。1050411 \n

  • 農業試驗所展出菇類研發成果 創造產業新市場

    農業試驗所9月1日舉辦「菇類研發與產業輔導成果」,展示國產菇類新品項、新技術與多元化產品,強調菇類產業不再是傳統產業,而是屬於綠金的農業生技產業。 \n \n農試所指出,台灣新鮮菇類年產量約14萬公噸,產值逾122億元,占整體蔬菜總產值16.5%,是國內重要產業。近年由於部分菇類菌種老化或退化,以及木屑短缺,加上全球氣候變遷因素,導致產能下降,菇類加工僅有罐頭與乾製品,多樣性不足,難以拓展菇類產業市場。 \n \n近年,農業試驗所開發杏鮑菇、雪耳、白靈菇、波特菇、北蟲草、紫丁香蘑、巴西蘑菇、滑菇、桑黃及茯苓等外,更有因應氣候變遷選育耐熱香菇品系及具保健潛力之高多醣含量舞菇品系。 \n \n該所也積極輔導產業界利用菇類液態菌種簡易生產技術,以提升菇類菌種活力。同時更進一步開發杏鮑菇栽培後木屑及稻草替代木屑介質栽培秀珍菇等新技術,解決木屑短缺問題。 \n \n此外,針對菇類所含多醣體及三萜類等成分,研究開發毛木耳、紫丁香蘑與花臉香蘑萃取物應用技術、銀耳萃取及護膚應用技術等,從保健食品、預防醫學及結合臨床應用面向開發菇類多元化產品,創造菇類產業新用途、新市場。

  • 農試所菇類產品 拓展市場創造價值

    近年來台灣香菇產量逐年下降,且生產成本高漲,農委會農業試驗所積極開發栽培技術,及多元化產品,未來也將導入智能系統及研發人機協同機具,期許降低生產成本,同時提高生產量及品質,拓展菇類產業市場。 \n \n農試所長陳駿季今天表示,目前全台新鮮菇類年產量約14萬公噸,產值逾122億,約佔整體蔬菜總產值的1成7,是國內極為重要的產業。 \n \n不過近年來因全球氣候暖化,導致適合菇類生長的春天和秋天時間縮短,加上菌種老化及退化,木屑短缺等因素,使產量趨減,以香菇為例產量大約減少2成,生產成本也漸提高。 \n \n為解決菇類產業面臨的問題,農試所開發出液態菌種生產技術,並進一步開發以稻草及杏鮑菇栽培殘餘的木屑替代,節省生產成本,試驗所植物病理組助理研究員呂昀陞表示,經估算平均每包成本可省10元,產量則可從目前的250克提升至350克。 \n \n除研發栽培技術外,農試所也培育出可因應氣候變遷的耐熱香菇品系,及具保健潛力的高多醣含量舞菇品系,進一步開發毛木耳、紫丁香蘑雨花臉香蘑萃取物應用技術、銀耳萃取及護膚應用技術等,結合保健食品、預防醫學及臨床應用面向開發多元化菇類產品,創造產業新用途。

  • 菇類含豐富營養素 簡單烹調吃到美味

    菇類含豐富營養素 簡單烹調吃到美味

    台灣的外食族比例不斷攀升,導致營養失衡,想吃得更健康,又沒有時間大費周章料理。 \n這個時候含有多種營養的菇類,只要透過簡單的烹調,就可以輕鬆上桌,菇類業者請來花媽代言,教媽媽們快速煮出健康好料理,營養師也說,像是鴻喜菇、雪白菇,或是日本進口的舞菇,都有低脂低熱量的特點,更因為種植的過程是在無菌環境,拆封後不用水洗就可以直接料理不管是涼拌、熱炒或是煮湯都可以吃到完整的營養。 \n \n \n

  • 「威爾剛之父」穆拉德抵亞大座談

    「威爾剛之父」穆拉德抵亞大座談

     有「威爾剛之父」之稱的諾貝爾生理醫學獎得主穆拉德(Dr.Ferid Murad)昨天抵亞洲大學與健康學院師生座談,並參觀亞大成功研發的「亞大T8銀耳」等多種菇類產品,他認為這些研究很有商機,也很具學術研究價值。 \n 穆拉德好奇地詢問太空包的菇類如何成長?健康學院院長林俊義表示,他利用獨創的栽培瓶,將菌種在鋸木屑中培養,並控制在適當溫度,廿天後即可採收。 \n 穆拉德品嘗「銀耳鳳梨露」飲料,除表示好喝外,也詢問裡面成分?林俊義回答,銀耳含有多醣體,具有養生效果。穆拉德也聞了銀耳,對銀耳可散發出玉蘭花香感到驚喜。 \n 亞大生科系老師施養佳指出,亞大食藥用菇類研究中心成立三年,與中國醫藥大學合作,已成功研發銀耳、猴頭菇與靈芝等產品,「亞大T8銀耳」並已技轉給偉裕生技公司投產,目前月產十噸銀耳,產值三百萬元,擴廠後年量產可達六百噸,將成為亞洲第一、甚至世界第一的食藥用菇廠。 \n 林俊義表示,食藥用菇類研究中心以獨創的專利技術,使用環控生產含六○%多醣體,有濃郁的玉蘭花香,且無毒、無重金屬,可提升免疫功能的養生保健銀耳,在市場上有「素燕窩」之稱,除「T8銀耳」已技轉,亞大另在研發舞菇、牛樟菇等生物科技領域也有許多突破。 \n 亞大校長蔡進發表示,穆拉德近來與中國醫藥大學合作研究中藥材,對於亞大菇類研究中心所研發的銀耳等產品,他認為很有商機,如果有養生保健效果,就更具有學術研究的價值,他支持「亞大T8銀耳」持續研究及生產。

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