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  • 高雄市農業局拓展商機 銷六龜金煌芒果

    高雄市農業局拓展商機 銷六龜金煌芒果

    六龜金煌芒果正值採收期,高雄市政府農業局開發多元通路,近日更與超商合作,結合超商會員line群組線上團購,即日起只要動動手指,就可將六龜的金煌芒果直送離家最近的商店,疫情期間即使宅在家也能享受芒果美味。

  • 疫情緊繃!學生直接放暑假 3大糕點品牌搶親子宅商機

    疫情緊繃!學生直接放暑假 3大糕點品牌搶親子宅商機

    近日疫情持續升溫,政府在今(7)日宣布三級警戒將延長到6月28日,不少學生及孩童等同直接放暑假,開始待在家跟爸媽對看,為了增添全民在家防疫的樂趣,這時就可以透過甜點DIY來打發時間!就有自助烘焙體驗品牌強打居家甜點烘焙組,讓大家宅在家也能親自動手製作甜食。另外,因應盛夏芒果季到來,人氣糕點品牌也強勢推出加量版的芒果甜點,準備征服芒果控的心。 ▍1. BAC 精品巧克力蛋糕品牌「BAC」在近期將去年每日熱銷破百顆的「鮮芒果礦石蛋糕」回歸,豪氣採用以牛奶培育的屏東高甜度芒果,內餡以新鮮酸甜百香果奶餡包裹芒果,更大手筆加量30%芒果果塊鋪於蛋糕頂層,最後抹上70%香濃生巧克力醬,讓人口口都能吃到新鮮水果,充滿幸福感。另外,更驚喜推出「鮮芒果蛋糕杯」,以香草戚風蛋糕糕體搭配芒果鮮奶油,與芒果果塊層層疊出多層次美味,是最方便帶著走的獨享蛋糕杯。 喜歡實「粒」派的甜點控,更不能錯過BAC限定款的「好事會花生手工曲奇」,這次首度跨界新竹在地超夯的福源花生醬,並邀請迪士尼最活潑的人氣兄弟檔花栗鼠奇奇與蒂蒂亮相,以濃醇花生打造出口味鹹甜的酥脆餅乾,更吃得到爽脆顆粒口感,一開盒就能聞到滿滿香氣,直接征服花生控的心。 ▍2. Tartine唐緹 每到夏天就是台灣愛文芒果盛產的季節,果肉細緻、口感甜中帶酸的愛文芒果是大小朋友的最愛,超人氣烘培坊「Tartine唐緹」就推出一系列夏日限定的芒果甜點,包含使用了2顆半愛文芒果的長條蛋糕,以及捲入了整顆芒果的蛋糕捲,更有口感綿密的裸蛋糕和慕斯蛋糕,一次推出4款不同甜點滿足芒果控的胃。 芒果控必收的是「台灣愛文芒果裸蛋糕」,霸氣使用約3顆半的芒果,在蓬鬆綿密的雙層戚風蛋糕中舖滿了香甜芒果與清爽的卡士達醬和大量鮮芒果,並以法國ELLEVIRE鐵塔牌鮮奶油點綴,整體口感輕盈無負擔,讓不喜歡厚重鮮奶油的人也會愛上,是歡慶節日的新選擇。另外,唐緹也特別推出添加了益生菌的冷凍不老麵包組,內含黃金紫芋吐司、伯爵核桃紅茶、旺來乳酪、香濃起司4款歐式麵包,可冷凍保存90天,是宅在家抗疫必收的糧食。 ▍3. Funsiamo 主打從配方、備料到教學影片都一手包辦的自助烘焙體驗品牌「Funsiamo」,近期火熱推出「Funsiamo  HomeKit」居家烘焙組,省去在家烘焙會遇到的麻煩過程,只要跟著簡單直覺的教學影片製作,就連烘焙新手都能在短時間內完成超萌甜點,更可以親子一起動手玩,堪稱爸媽居家防疫神器! 在家工作休息片刻,為自己泡杯咖啡、準備點心是種小確幸,只需將居家烘焙組中的材料,按照教學影片步驟依序完成,如果想來點成熟感的大人滋味,還可以適量加入黑咖啡、萊姆酒等,完成一款放鬆舒壓的居家甜點,磅蛋糕經由香草蘭姆酒提味,香氣與紮實口感的多層次搭配,讓味蕾感受到前所未有的驚喜感,除了有酸甜蔓越莓檸檬口味,還有濃郁的杏仁巧克力,此外經典不敗的傳統美式軟餅乾,也非常適合午後一邊喝著冰美式或無糖茶品嚐。

  • 夏日糕點甜心也甜胃

    夏日糕點甜心也甜胃

     量販、超市烘焙、甜點新品融合夏日當令水果鳳梨、芒果、藍莓,帶來甜心又甜胃的宅居療癒感。家樂福除了與高雄咖啡蛋糕烘焙連鎖店「多那之」聯名芒果甜點,也邀世界麵包大賽冠軍主廚王鵬傑研發、指導「冠軍大師系列」芒果吐司、麵包;全聯We Sweet首度以「藍莓鮮果」為主軸,訴求從清潔、清洗、消毒、低溫保鮮、每日新鮮製作,以5道程序處理直送到店,防疫期間兼顧安全、安心。  三級警戒延長,家長為在家遠端教學的兒女預備早餐和點心,家樂福6月9日至22日上架的4款鳳梨和芒果獨家新品會是美味新選擇。「冠軍大師系列」鳳梨奶酥吐司、鳳梨雪酪麵包採用台南金鑽鳳梨入餡,前者佐卡士達奶酥餡,後者加入瑞士山谷奶油乳酪,呈現在地水果風味。與多那之聯名的冰心芒果麻糬泡芙,菠蘿餅皮包覆泡芙皮和愛文芒果卡士達餡,口感多層次;布丁芒果半月燒的蛋糕體選用比賽專用粉,夾入愛文芒果卡士達,鬆軟、香甜。  全聯We Sweet過去在各系列甜點用藍莓果泥或果醬入餡,6月17日前期間限定5周的「藍莓鮮果派對」系列,藍色果實之焰、藍莓鮮果派、藍莓卡士達戚風蛋糕3款甜點,選用美國或智利進口新鮮藍莓,把6至9顆不等的新鮮藍莓當主角,酸甜交織更有味。

  • 玉井社區小舖獨賣 芒果油飯、情人果割包銷售盈餘助社區發展

    玉井社區小舖獨賣 芒果油飯、情人果割包銷售盈餘助社區發展

    台南市玉井區盛產芒果,玉井社區發展協會為推廣在地農產,社區媽媽們集思廣益,研發出芒果油飯、芒果青滷肉割包、香蕉情人果捲,成立「玉井社區小舖」,到集擺攤銷售,消費者試吃後大感驚豔,社區總幹事張鍠漳表示,希望藉此推廣芒果加工品多元食用方式,同時增加社區收入,帶動社區發展。 每年端午節,玉井社區發展協會志工們都會綁粽子發送給里民和獨居老人享用,並贈送弱勢團體,也開放里民訂購,籌社區運作基金,多年下來粽子美味聲名遠播,每到端午供不應求。 前年開始,在台南市文化局輔導下,為了發展社區特色產業,玉井社區夥伴們發現附近里民們以開店做生意為主,外食盛行,因此製作手工饅頭推出網購,也到各農產市集擺攤銷售,沒想到大受好評。 今年社區夥伴再接再厲,婆婆媽媽們集思廣益研發新產品,其中陳鄭快阿嬤曾是跟著總鋪師四處辦桌的二廚,製作油飯非常拿手;陳張美麗阿嬤曾開過自助餐店,做菜非常有經驗,大家試著在油飯中加入社區志工烘烤的凱特芒果干,增加酸甜風味,配上清脆小黃瓜,完成一道與眾不同的芒果乾油飯。 這次研發新菜色還有鳳梨花割包、情人果割包、香蕉情人果捲,都加入了在地農產加工品,而且都很方便拿著食用。社區執行長葉承鑫表示,現在香蕉價格低迷,因此這次也嘗試以香蕉搭配情人果、蔬菜,以玉井街上老店製作的潤餅皮包捲,都是志工們嘗試多次後才選出最合適的比例。 張鍠漳說,社區志工雖然不多,但大家都很團結合作,有的負責研發、製作,有的負責擺攤販賣,玉井社區人口老化嚴重,未來若產品的收入增加,也可以作適當的分配與使用,將盈餘部分作為社區公積金,同時提撥部分作為弱勢關懷的基金。 玉井區公所表示,玉井社區在社區營造方面相當投入,運用在地食材創新食品,不僅增加社區收入並用在社區公益,實值得其他社區鼓勵及效仿。

  • 4種盛夏水果 教你避開毒性吃對不傷身

    4種盛夏水果 教你避開毒性吃對不傷身

    聽過「荔枝病」嗎?炎炎夏日,水果也特別香甜多汁,一口接一口,卻可能消暑不成、反而造成身體負擔,甚至會導致腦部病變。4種夏季好吃的水果,怎麼吃可以享受美味又不傷身? 荔枝、龍眼、西瓜、鳳梨、芒果……,台灣盛夏的當令水果種類眾多,而且又香又甜,大快朵頤,清爽又消暑。不過,儘管水果各有其豐富的營養素,但一不小心吃太多也會造成身體負擔,尤其在中醫觀點,水果性質有的燥熱、有的寒涼,體質較為虛寒或燥熱的人,如果吃錯了,恐怕有腹瀉不適或是嘴破上火等症狀。 1.荔枝 特色: 汁多味甘甜、果肉柔軟,含維生素C、B1、B2、B6、鉀等多種營養素。 中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚指出,荔枝在中醫觀點屬於健脾止瀉的食物,且養肝補血,可以改善神經衰弱,病後體虛的人也很適合食用。 注意事項: 屬於溫熱性水果,吃多了容易上火,尤其是體質較熱的人不可多吃。 此外,每年夏天都傳出有人因為吃荔枝而出現「荔枝病」,中原大學生物科技系副教授招名威指出,這是因為荔枝裡含有次氯酸a,和α-亞甲環丙基甘胺酸兩種毒素,會破壞體內維持血糖的酵素,導致血糖不平衡與代謝紊亂,因此引發急性低血糖、甚至暴發腦部病變。 不過他也強調不必恐慌,這兩種毒素在沒有成熟的荔枝中含量很高,但荔枝成熟之後就很少了;唯有兒童因體內轉化酶較少,荔枝一次最好不要吃超過5顆,至於成人建議一次以10顆為限,糖尿病人更要少吃,以免血糖突升驟降,增加低血糖併發症的風險。 挑選訣竅 1.以新鮮飽滿為佳,果實適中,果形圓而略尖,果皮鱗狀明顯易見,並具有刺手感覺更好。 2.鮮的荔枝附有枝葉,可在選購時留意,果皮如變瘀紅色或呈咖啡色,觸摸時有脆硬感,代表採下已有一段時日,較不宜購買。 2.芒果 特色: 色澤金黃、口感甜美,含有豐富的維生素A、C、B群,是美容養顏的好幫手,且芒果中有大量膳食纖維,可以促進排便、預防便秘。 楊淑媚指出,很多人以為芒果屬於熱性水果,其實不然,芒果是平性水果,吃了不會上火,還能止口渴、咽喉乾燥、利小便,如果有暈車困擾的人,也能在出發前吃一點芒果,止暈止吐。 注意事項: 芒果含有與生漆過敏相同的抗原成分,如單羥基苯、二羥基苯,尤其還沒完全成熟的芒果還含有乙醛酸,容易刺激皮膚黏膜,引起嘴唇紅腫、發癢,甚至咽喉、臉都有灼熱感,或產生全身性的疹子,搔癢難耐。楊淑媚說,芒果在中醫來說屬濕毒之物,皮膚敏感或有皮膚病也不宜食用。 昌盛堂中醫診所院長劉佳祐建議,芒果去皮時以「削」代替「撕」,徹底去除果皮與果肉間細毛,可以避掉芒果的發性,降低發炎過敏的程度。 挑選訣竅 1.果形完整、豐滿、新鮮、有彈性。表皮光滑無黑點,觸摸時有肉質感,香味濃郁,果蒂周圍無黑斑。 2.成熟果實表皮上會有一些帶黏性的樹脂,呈咖啡色。 3.鳳梨 特色 雖然全年皆有生產,但夏季的鳳梨最甜,吃了不但消暑,鳳梨當中的維生素B1還能夠消除疲勞、增進食慾。 鳳梨也富含膳食纖維、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素,更且鳳梨中含有蛋白酶可以分解蛋白質,幫助人體吸收消化,也正是中醫觀點中的「健胃消食」。 注意事項: 不過,許多人吃鳳梨會覺得「刮舌」,也正是蛋白酶的作用,雖然這種酵素可以分解蛋白質,但也會讓人產生過敏反應,刺激口腔黏膜細胞,造成紅腫、發癢、刺痛。 因此,患有消化道潰瘍、嚴重肝或腎疾病、或血液凝固功能不全的人,應少吃或不吃鳳梨,避免病情加重,一般人也要注意,別空腹吃太多鳳梨。 挑選訣竅: 要挑選基部有一半成金黃色暈,尾段還保有淺綠色的果實,拿在手上有沉甸感、鱗目凸顯、色澤醒目的較佳。避免挑選太熟的,以免有酒餿味。 4.西瓜 特色: 水分多,富含瓜胺酸有助於降血壓,尤以黃肉西瓜的瓜胺酸更高。紅肉西瓜則是維生素A和茄紅素比較多,有護眼功效。兩種西瓜的鉀離子都豐富,可利尿、消水腫。 中醫觀點,西瓜清熱解暑、生津利尿、治口破及口腔炎,能改善暑熱引起的咽喉痛、口破、舌破、牙痛。 注意事項: 楊淑媚指出,西瓜屬性寒涼,雖然適合清熱解暑,但若是本身體質較為虛寒、或是平常就容易拉肚子的人最好不要多吃,以免引起消化不良、腹瀉。 腎功能不好的人,吃太多西瓜會讓下肢水腫加劇,容易誘發心臟衰竭,糖尿病患者因血糖會升高,也不建議食用。 挑選訣竅: 1.果皮堅硬、有光澤,表面花紋清晰鮮明,果柄粗細均勻。 2.用手觸摸西瓜要有光滑感,用手指輕彈之發出濁音、沉甸甸者為熟瓜。一手托瓜,一手拍瓜,有類似振動感的較好。

  • 人氣可麗餅推夏季限定口味!熱帶黃金芒果酸甜沁涼超消暑

    人氣可麗餅推夏季限定口味!熱帶黃金芒果酸甜沁涼超消暑

    日本人氣定番可麗餅專賣店gelato pique café推出仲夏夢幻甜點組合,沁涼酸甜感全面獨佔你的甜點胃! 本次以近期人氣爆棚的熱帶黃金芒果為主角,創意玩味出四款季節限定新品:芒果百匯可麗餅、芒果優果昔、愛文芒果霜淇淋、芒果雪酪檸檬雪酪雙球冰淇淋,與日本同步上市,每一口都停不了的清新酸甜滋味,從口中一直蔓延到心頭,散發出濃濃的熱帶夏日香氣。 夏季限定美味「芒果百匯可麗餅」,選用台灣愛文芒果,搭配熱帶水果風味冰淇淋,佐以新鮮的蘆薈果肉來增加口感,並以柔軟的可麗餅皮完整包覆,交織出一道充滿熱帶氣息的仲夏百匯法式甜點。 除了人氣可麗餅外,對抗嚴峻酷暑的散步甜點新選擇還有三款新品,同以愛文芒果為基底,添加優格精心調配打造的黃金比例「芒果優果昔」,以及瀰漫濃郁果香的蜷尾家聯名「愛文芒果霜淇淋」、「芒果雪酪檸檬雪酪 雙球冰淇淋」,製作過程中不添加任何人工色素、香料或糖,讓你在炎炎夏日也能輕鬆、安心享用清爽、無負擔的仲夏夢幻甜點!

  • 黃偉哲邀暑假衝台南 芒果香甜外加好康送給你

    黃偉哲邀暑假衝台南 芒果香甜外加好康送給你

    有「夏季紅寶石」美譽的台南芒果正值產季,尤其今年台南生產的愛文芒果特別鮮紅多汁,甜度高且香氣濃郁,深受國內外人士喜愛。台南市政府與農會對芒果的行銷不遺餘力,黃偉哲市長更在東森購物創下半小時7500台斤銷售一空的佳績,市長熱情歡迎全國朋友親自到台南品嚐鮮甜芒果、芒果冰及芒果乾等各式鮮果美食,保證搭高鐵來都還值回票價,或者可向各大農會網站或至市府農業局網站(https://reurl.cc/kdzrpn)下載訂購單訂購。 繼上次台南古都科技Linker Networks辦公室參訪,Campus小編請黃偉哲市長介紹「黃金男友」,更參與「芒」測大挑戰,市長以絕佳的味覺及經驗猜出芒果品種,過程趣味橫生,相信大家看到黃偉哲市長大口品嚐各種芒果的幸福感,都會大為心動想手刀衝台南來碗芒果冰了。 此外,台南市針對暑假推出「台南好康券」,提供食、宿、遊、購、行等5面向、超過100種優惠,最多可節省2,000元!凡7月15日至9月15日止,在台南合法旅宿,每住一晚,每人免費送一張好康券,每券可享百樣以上優惠。 同時,8月底前住宿台南合法旅宿,登錄發票還可以參加6-8月住台南抽百萬大獎活動。使用振興券消費,還可抽五子登科千萬「豪」禮,包含一戶全新兩房一廳公寓、納智捷汽車、五星級總統套房、搭乘帆船遊程等超值大獎。 台南7-8月夏季精彩的觀光活動,包含一見雙雕藝術季、安平虎鯨Orca Go、七股海鮮節、台南夏日音樂節及水域遊憩體驗活動等,黃偉哲市長表示,台南就是如此好客,送好、送滿,想要創造難忘的暑假美好回憶,來台南,就對了!

  • 楊枝甘露舒芙蕾制霸西門町!芒果奶蓋醬酸甜誘人

    楊枝甘露舒芙蕾制霸西門町!芒果奶蓋醬酸甜誘人

    以最浮誇舒芙蕾制霸西門町的「Meat Up」又美出新高度!今年夏天強勢推出一系列港系甜品,時下最夯的楊枝甘露直接變身舒芙蕾囉~還有茶餐廳必點的鴛鴦奶及西多士,鹹食方面則有口感驚喜的麻婆豆腐與XO醬混搭義大利麵及炒飯,吃貨們千萬別錯過超有創意的新滋味! 甜點主角舒芙蕾一共推出3種口味!首先是放上半顆炙燒葡萄柚的「甜耶耶梳乎厘」楊枝甘露舒芙蕾,加入當季新鮮芒果,大塊芒果及Q彈茶凍口感超搭,更淋上芒果奶蓋醬及特製西米露,神還原楊枝甘露的靈魂呢!而「金燦燦梳乎厘」芒果奶茶舒芙蕾以及「冬央梳乎厘」鴛鴦奶茶舒芙蕾,則是搭配茶感濃厚的奶茶醬,吃得到Q彈的黑糖珍珠,無論是風味或口感都超豐富。 只見軟綿的鬆餅厚厚疊了3層,鴛鴦奶茶舒芙蕾還會在頂端灑上焦糖脆餅及一球棉花糖,當鴛鴦奶茶醬的咖啡香氣,搭配大人味的苦甜焦糖,讓鬆餅吃起來更入口即化,請咖啡控絕對不能錯過! 在鹹食方面,最推薦外酥內軟的金磚吐司!超受歡迎的「夏蕙姨早午餐」正是西多士,每片厚度約8公分的吐司搭配生菜及太陽蛋,一刀劃開半熟蛋黃緩緩流出,超適合淋上楓糖漿享用,濃郁又療癒的幸福滋味讓你整天活力滿滿。 而「辣酥酥意粉」麻婆豆腐義大利麵使用木棉豆腐加上豬肉碎、辣椒和花椒拌炒,讓每一塊豆腐都均勻吸飽湯汁,因此口口辛香過癮,無辣不歡的朋友,絕對喜歡這一味。「夠大碟燉飯」XO醬花枝燉飯則使用香港百年品牌李錦記XO醬製作燉飯,再加上比手掌還大的新鮮花枝,滿滿一大盤男生不怕吃不飽,超有飽足感。

  • 獨》勾勒讚嘆自然之美 誠品行旅The Lounge夏季甜點內蘊哲思

    獨》勾勒讚嘆自然之美 誠品行旅The Lounge夏季甜點內蘊哲思

    「從不同的視角出發,你可以從群山之中解讀樹木的存在意義,也可以透過樹木看見山巒起伏的壯麗與優雅」,指著名為〈視角〉的甜點,台北誠品行旅點心房主廚陳松輝說明他創作這道甜點的想法。 這是用金桔檸檬慕斯、巧克力海綿、酸奶與榛果巧克力共構組合的甜點,陳松輝以象徵著大地土壤的巧克力杏仁海綿蛋糕為底,鋪上榛果巧克力脆片,再疊上自製的糖漬金棗片與檸檬奶油,最後襯上包覆著新鮮金桔果泥的酸奶慕斯,再以抹茶噴砂妝點,堆疊出如山巒般連綿起伏的酸甜層次,形色確實搶眼吸睛,與誠品行旅〈The Lounge〉大廳書坊外的大片綠色草坪相互輝映,觸動人們以不同角度靜觀「世間靜好」。 對許多人都會飲食男女而言,甜點具有療癒、解憂魔力,陳松輝則是一個「非典型」甜點主廚,他總是以主觀的情思轉化為讚頌生命的創作,喚起人們重視氣候變遷對自然界所造成的影響。這個夏天,〈 The Lounge〉全新推出「食境漫旅」夏季系列甜點,陳松輝又以5款甜點為大自然縮影,企圖引領旅人以不同的視野與思維關懷地球。 前幾天,被喻為「上帝金戒指」的日環蝕,引發了旅人爭逐的熱潮,陳松輝則用芒果慕斯巴斯克派、青芒果、紅心芭樂與無花果共構,設計了一款名為〈日冕〉的甜點,藉此體現太陽生生不息的生命力。 闡述太陽故事的〈日冕〉,是用法國傳統巴斯克餅皮作底,目的是傳遞有融合輕脆派皮與濕潤蛋糕的獨特口感。裡餡是浸漬在醇厚紅酒中的無花果醬,散發細緻酒香尾韻,再以不規則環形巧克力片描繪出日冕光暈,並依序疊入青芒果丁、紅心芭樂凍泥與芒果慕斯,最外層則是芒果淋面,是一道充滿盛夏鮮果食感的甜點。 「日冕」其實是天文學的一個名詞,指的是是環繞太陽周圍的電漿光環,環繞其它恆星的稱為「冕」或「星冕」。太陽的日冕延伸到外太空數百萬公里,每次有日全食時都容易看到,平常則得用日冕儀觀測。冕的英文是corona,新型冠狀病毒的名稱則是corona(冠狀)、virus(病毒)和disease(疾病)。陳松輝創作出在日蝕之下才得以窺見的〈日冕〉,連結了諸多「巧合」,具有提醒世人重視生活環境的意涵。 在地球的南北兩極,白雪覆蓋了整個大地,〈 The Lounge〉夏季新甜點中的〈極圈〉,是將著名經典甜點〈巴黎-布列斯特泡芙〉的結構,陳松輝欲藉此甜點,提醒世人不要漠視地球暖化造成南北極生態的轉變。他以天然紅麴暈染出玫紅色的酥軟泡芙做為主體,內餡夾入新鮮時令水果及白乳酪卡士達醬,帶出柔潤質地及馥郁果香,再於泡芙表面綴上季節果乾及雪白糖霜,表現白雪紛飛的極地意象。 想像一下,湖面上凝結的冰層開始融化時的景象,陳松輝設計的甜點〈春冰〉,就意在表現這樣的情景。他將地瓜泥揉合清香微辣的薑汁製成塔皮內餡,並輕抹上一層杏仁奶油緩和味覺,再以經焦糖肉桂熬煮的蘋果片堆砌出如暖流般的深厚餘韻,隨後將開心果碎均勻綴灑於表面並抹上質地輕盈柔軟的白巧克力,表層則以晶瑩清透的橙酒寒天凍鋪襯於上,看起來真的讓人聯想湖面融冰時的寫意景致。 在陽光溫暖照拂下擁抱自然綠意,為生活找一處歇息地,以南瓜造型詮釋對夏日美好想像的甜點〈擁抱〉,用香酥鬆軟的焦糖千層塔皮作底,內餡包裹著輕盈柔潤的酸奶奶油卡士達,再以南瓜丁及蓮子布丁鋪陳出淡雅香氣,表層則運用南瓜慕斯林奶油餡以型塑出南瓜的俏皮樣貌,並微炙出自然斑點,最後於邊緣處飾以蕎麥粒提增香味及食趣口感。

  •  網友最瘋這幾間!大台北10大人氣消暑芒果冰快來吃爆

    網友最瘋這幾間!大台北10大人氣消暑芒果冰快來吃爆

    夏天消暑就要吃芒果! 最近的天氣實在是熱到一個崩潰,只要一踏出室外,難免天天滿身汗啊!夏天總是讓人心浮氣躁,但也是有美好的事情,就是只有這麼熱的天氣才能吃到黃澄澄的酸甜芒果啊!隨著氣溫直線上升,好吃的芒果冰也開始陸續上架,要熬過盛夏除了必備冷氣之外,還一定要有一碗碗好吃萬分的芒果冰! 今天DailyView網路溫度計就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查大台北地區十家網友激推的芒果冰店,小編本人寫到一半就不行了,急需立刻來一碗續命啊~ 第10名:永美雪花冰 地址:新北市永和區永平路67號 每到夏天店裡會擠滿吃冰的人,永美雪花冰的冰品價位CP值非常好,不需花太多錢也能吃到小確幸!其中,芒果煉乳冰磚和芒果雪花冰是夏季限定也是必點的冰品之一.新鮮芒果的美好滋味讓人一口接一口停不下來。 身為樂華夜市在地老字號冰店,永美雪花冰可是許多人從小吃到大的味道啊!就算永遠大排長龍也一定要在芒果產季來一碗鮮美沁涼的芒果冰~安撫一下熱壞的我自己! 第9名:花藏雪 手作雪氷 甘味处 地址:台北市士林區大北路27號 這麼浪漫的店名,一聽就知道是網友必訪店家!走日式文青風格的店面,讓人眼睛一亮,夏季才會在店裡出沒的芒果雪花冰,當然也是走質感的爽口路線。 和其他家不同的是,滿滿的芒果山上鋪蓋一層濃郁的奶霜,吃起來別有一番特色,還取了「芒果橙霜」這麼網美的名字,少女們還不快前往吃爆~ 第8名:Mr.雪腐 總店地址:新北市永和區得和路2號之3 公館店:台北市中正區羅斯福路三段244巷21號 永和四號公園名店MR.雪腐,最有特色的就是各種鮮豔色彩的水果冰磚,不過份細緻的雪綿冰吃起來口感很好,夾在兩藏雪綿冰中間的愛文芒果,量多又實在,重點是CP值一極棒,好吃、好拍又份量足夠,在炎熱的日子裡嗑上一碗,暑氣瞬間一掃而空。 第7名:小時候冰菓室 地址:台北市大安區大安路一段51巷39號 小時候冰菓室的「芒果牛奶冰」端上桌就會讓人發出驚嘆,因為芒果份量多到幾乎看不到冰,每一塊也切得很有份量,口感超足超過癮。 芒果冰搭配的奶酪是滿滿的奶香味,剉冰的部分則是淋上黑糖和煉乳,吃起來不膩,有一種小時候的滋味,原來煉乳是選用超有回憶感的「飛燕煉乳」,難怪別有一番滋味! 第6名:震湶雪花冰 地址:新北市板橋區忠孝路126號 震湶雪花冰主打的是各式水果口味的「小丸子雪花冰」,不是卡通的那個小丸子,而是店家把冰空成一小球一小球的呈上桌,既可愛又好吃,絕對要打卡打爆! 夏天才有得吃的「鮮芒果綿綿雪」也很受歡迎,牛奶雪花冰就是要跟酸甜的新鮮芒果配一起,看看端上桌那料多味美的擺盤,光是用看的體感溫度就先降五度,芒果與牛奶融合再一起的口感,實在是太爽了,新鮮水果冰就是健康又消暑。 第5名:龍都冰菓専業家 地址:台北市萬華區廣州街168號 近百年的老字號龍都冰菓専業家,店裡永遠是滿滿排隊人潮,夏季限定「芒果牛乳冰」是他們家的招牌。 看看這碗精品~雖然是刨冰,但刨得超綿密,一口下去透心涼,刨冰配芒果爽口不甜膩,尤其切丁芒果給得超大方,一口吃下去又爽又痛快,再熱的天氣都不怕。 第4名:春美冰菓室 地址:台北市松山區敦化北路120巷54號 他們家有許多鎮店招牌,除了「芋頭牛奶冰」、「珍珠牛奶冰」和「杏仁豆腐」在網路打響名號,還有夏季限定的「芒果雪花冰」與「芒果刨冰」。 老闆用鮮乳坊鮮奶製成的雪花冰,鋪上當季的新鮮芒果和自製新鮮芒果醬,最後撒上玉米榖片增添口感,吃得到奶香和芒果香,酸酸甜甜的芒果醬汁也是讓人驚艷。 第3名:思慕昔 本館地址:台北市大安區永康街15號 還有麗水街二館、台北101購物中心的101門市、基河路士林店 外國觀光客鐵定慕名而來的思慕昔,是台北永康街超有名的芒果冰店~ 霸氣切塊的愛文芒果磚鋪在雪花冰上,最上面頂著一份冰淇淋雪酪再淋點牛奶,濃郁的芒果味和綿密奶味華入口中,難怪獲選為CNN推薦來台必吃的芒果雪花冰! 第2名:雪花堂-韓國新概念雪花冰 地址:新北市三重區大智街49之1號 看到韓國兩個字,網友就知道絕對不簡單~這家走的是讓女孩從進店到上桌,都會尖叫個不停的網美超好拍風格!姊妹們拍起來啦!獨家的水晶球造型雪花冰,超可愛又超吸睛。 季節限定的「雪花堂芒果雪冰」口味更是一極棒,nbsp;以牛奶雪花冰做基底,淋上酸甜濃郁的芒果醬,鋪滿香甜的當季愛文芒果和一球冰淇淋,最後自選一種配料,好拍又好吃,超級有特色。 第1名:ICE MONSTER 創始店地址:台北市大安區信義路二段204號 微風松高店:台北市信義區松高路16號(微風松高1F) 當年的「永康冰館」芒果冰創始店就是它,主打「沒吃過ICE MONSTER,真的不要說吃過芒果冰」的美譽,一到夏天店裡總是人山人海,是許多人夏季首選必吃的冰品之一。 有些人以為它是國外的店,其實ICE MONSTER發源台灣,曾獲CNN全球十大甜點,最受網友推薦的是他們家的「原創新鮮芒果冰」還有「新鮮芒果棉花甜」,吃過就回不去了~ 【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】 分析說明: 本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年06月21日至2020年06月19日,共兩年。 系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『大台北芒果冰』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。 本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。 本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

  • 開發創意加工品 芒果變黃金

    開發創意加工品 芒果變黃金

     新冠肺炎疫情引發民眾恐懼期間,台南市長黃偉哲於泡麵搶購潮中順勢推出台南十大特色好麵,其中左鎮區農會出產的芒果麵因此打開知名度,今年已賣出5000多包,經常供不應求。玉井區農會研發的芒果千層蛋糕、芒果布丁,也是經常缺貨,這些加工品雖然營業額不大,卻提高水果經濟效益,也創造口碑及話題。  左鎮區農會為了解決芒果存放不易問題,延伸芒果價值,與其他農會一樣有製作芒果乾、芒果布丁等加工品,2017年農會嘗試研發芒果麵,以在地農民生產愛文切片打成泥,請關廟的製麵產研發成芒果麵,經過多次試吃才找出果泥與麵粉最佳比例,而且一定要用日曬法才能保留愛文的香氣。  今年在黃偉哲促銷後,意外造成熱銷,今年已經賣出近5000包,而且經常因天氣不佳無法製麵而缺貨,更讓消費者排隊預約也要買來吃。左鎮農會出名的還有結合台南知名椪餅的芒果冰,這也是每年苦心為芒果節研發的芒果烘焙點心之一。  玉井區農會研發的芒果千層蛋糕,則是常年熱賣商品,同樣供不應求;小朋友最愛的芒果布丁,是最佳伴手禮,常常缺貨;芒果吐司一天烤200條不夠賣。為了去化過多的芒果乾,農會也研發加入果乾的芒果冰,奇特口感意外造成熱銷,農會最近也在研發加入芒果乾的蛋捲,希望不斷創造新產品來增加新鮮感,吸引客人再度光臨。  每到芒果盛產季節,農民就要擔心量多價跌,政府部門也常急著發補貼、辦活動促銷,如果能多用點心輔導農民、農會、食品廠商開發更多樣有賣點的創意加工品,也可讓農民可以更安心。

  • 6月來嘉義市看日環食 喝日環食咖啡、抽ipad

    6月來嘉義市看日環食 喝日環食咖啡、抽ipad

    6月21日夏至日環食在嘉最好看,嘉義市有一連串「日環嘉義好好玩」活動,數十家特色商家提供優惠及特色美食,咖啡業者林紀呈特別推出日環食咖啡,市府還辦抽ipad等大獎的好康。  林紀呈開「呈咖啡」店7年多,鑽研咖啡的學問15年,堅持手工烘豆,用手沖煮出層次多變化的好喝咖啡,抓住一群喜愛手沖咖啡的老顧客粉絲,他煮咖啡的技術也隨著顧客喝咖啡的品味變化而不斷突破。  林紀呈說,為了難得一見的天文奇景日環食,特別設計一款日環食咖啡,呈現日環食唯美意象,用巧克力粉堆疊出多層次的咖啡風味,觀賞日環食、喝一杯咖啡,留下永恆紀念。  陳嘉倫、陳宥名在嘉義求學而結識,3年前合開「常常手作」甜點店,兩個人非餐飲本科,自學研究甜點、鹹派,利用芒果、特別打造一款具有日環食特色的點心。  用芒果製成香甜慕斯,搭配微酸的百香果奶油餡和果凍,與酥脆塔皮形成口感對比,再融入阿里山烏龍茶作成茶凍,增加層次感,最後頂層放上塔皮餅乾,外圍露出一圈芒果果凍淋面,表現出日環食的意象。  教育處長林立生說,6月「日環嘉義好好玩」活動期間一個月內,到各合作特約商家,指定金額即可領取觀光護照,並參與集章活動,集滿並回郵就有機會抽iPad,相關訊息可上活動官網查詢。

  • 「芒果控」照過來!弘光烘焙實習工廠推11款芒果西點

    「芒果控」照過來!弘光烘焙實習工廠推11款芒果西點

    新冠肺炎疫情影響芒果外銷訂單,弘光科大「紅師父」烘焙食品實習工廠是全國大專校院唯一HACCP認證烘焙工廠,為了幫助果農,使用在地芒果製作各式樣甜點在校內銷售,包括芒果奶酪、芒果塔、芒果蛋糕捲、芒果哈斯等11種產品,還用新鮮芒果打成果泥製作冰淇淋,成為炎夏消暑聖品,廣受師生歡迎,平均一天至少賣出50支。  廠長王俊勝表示,學校長期運用食品加工專業技術幫助台灣果農,前年火龍果生產過剩研發火龍果果乾、餡料及月餅,也經常性訂購當季水果來製作甜點,今年得知芒果外銷訂單減少,特別推出芒果季活動。  食品實習工廠每個星期向屏東縣果農訂鮮芒果製作西點麵包,挑選芒果製作西點的秘訣是不能選用太熟的芒果,避免果肉出水,但是又不能夠挑不夠熟的芒果,以免吃起來太酸影響口感,由於訂購來的整箱芒果熟度不一,所以必須要特別挑過。  芒果季推出西點包括芒果奶酪、芒果慕斯、芒果塔、芒果蛋糕捲、芒果波士頓、芒果雪莓娘;麵包則有芒果乳霜、芒果奶酪麵包、芒果哈斯、芒果比斯吉、芒果仲夏,還有獨家秘方特製的芒果冰淇淋,讓實習工廠的門市,充滿黃澄澄的芒果色,西點麵包出爐之際,更彌漫濃濃果香,令人垂涎。  由於天氣變熱,實習工廠也推出季節限定芒果冰淇淋!王俊勝說,紅師父芒果冰淇淋採用獨家配方,以台灣屏東的芒果泥,加入義大利進口芒果果泥,增加風味層次,且不會過甜,上市以來大受教職員、師生熱烈回響,平均一天至少可以賣出50支,隨著天氣愈來愈熱,銷量勢必還會往上衝。  林姓教職員指出,學校賣的冰淇淋吃起來香氣十足,每吃一口嘴巴都會充滿芒果的香氣,吃起來跟市面上的差很多,「根本就是隱藏版的消暑聖品!」蔡姓學生說,自己很喜歡吃芒果,紅師父芒果季產品讓他愛不釋手,「我吃過鮮新芒果製作的『芒果便當』,中間有卡士達醬,最底層是蛋糕,用湯匙挖來吃,每一口很有層次感,而且不會膩,很好吃。」

  • 仲夏芒果季報到 酸甜入甜點

    仲夏芒果季報到 酸甜入甜點

     盛夏是芒果旺季,而近期也是屏東愛文芒果的盛產季,眾多手搖飲、甜點、咖啡及冰淇淋業者,都爭相推出芒果相關新品搶市,藉由疫情趨緩的平和氣氛,讓新鮮又酸甜的芒果消暑一夏再適合不過。  整顆愛文 捲入蛋糕  亞尼克生乳捲將愛文芒果「整顆」捲入生乳捲中,可列為品牌年度最重生乳捲,嚴選產地直送的「在欉黃」芒果,從長出雞蛋大小的果實時即套袋,讓芒果在樹上自然長到成熟轉黃、自然脫落,不經人工催熟,果肉細嫩多汁,將其風味全鎖在北海道奶霜中,兩件享799元。另也推出季節限定─仲夏鮮芒派塔,上頭鋪上滿滿的愛文芒果切丁,完整保留芒果新鮮濃郁的口感。  手搖杯萬波島嶼紅茶,其人氣商品「楊枝甘露」自下架後再度回歸,並與7-11聯名推出「萬波楊枝甘露雪糕」,使用芒果、紅葡萄柚和椰漿製成,不僅吃得到芒果和紅葡萄柚果肉,並以蒟蒻取代原來的西米露,重現懷念的港式風味,明(20日)上市。  哈根達斯敦南旗艦店將於6月3日更換新店址,敦南原店也搶先推出水果季冰淇淋蛋糕,以芒果、草莓為基底的新品以童趣的水果拼盤造型呈現,即起至5月31日,凡於原敦南旗艦店消費並加入會員,即可獲得熟客嘗鮮券1張,憑該券6月3日起,可至新店址兌換新口味球冰單球。  芒果酥 嘗到茶香  星巴克也於明(20日)起推出新一波的「玩味星茶」系列,包括視覺感強烈的「魔幻美人魚星冰樂」,混合紅色火龍果和芒果醬,口味驚奇,上面撒上藍莓粉和鮮奶油,並裝飾魚尾巧克力,奇幻繽紛。舊振南則推出限定伯爵茶芒果酥,同樣採用愛文芒果,搭配揉入伯爵茶葉的酥脆奶香外層,吃得到伯爵茶香與芒果的雙重口感。

  • 快評》才說藍炒作 蔡轉身開起「芒果」店哪招?

    快評》才說藍炒作 蔡轉身開起「芒果」店哪招?

    嗆藍炒作亡國感 蔡才說完 轉身開起「芒果」店哪招?

  • 呂秀蓮:芒果感污名化芒果 選我這枝台灣香蕉

    呂秀蓮:芒果感污名化芒果 選我這枝台灣香蕉

    前副總統呂秀蓮接受喜樂島聯盟推薦參選2020總統選舉,呂秀蓮今以「從國慶談芒果乾」為題演講, 她說,「用芒果乾(亡國感)是污名化芒果,我要代為抗議,台灣香蕉便宜又好吃應營養,就選我這枝我這台灣香蕉。」 呂秀蓮今天開講並擺攤連署;呂秀蓮說,她當了8年副總統,每年參加國慶,退休後第一次專程參加國慶日,總統府廣場比較像年輕人嘉年華會,沒有國旗也沒有民進黨黨旗,她的感想是,一個錯亂國慶是否反映錯亂國家,設計者可能是年輕人有其自己的想法,但是主辦單位市政府,國家特色要出現,「我準時上台,整個貴賓席只有我一人,半小時後,小英政府部長才姍姍來遲,這不是一般party」。 她說,對於外賓,她不是看不起小國,「而是大國已經跟我們莎悠那拉」;蔡總統有企圖心要建築台灣歷史觀,因此提出三個必須,「但這三個必須很像習近平口氣,『必須』拿掉不行嗎?」小英已經「席大化」,寫搞人大概習近平的文章寫太多,硬要湊句子,這是寫搞人的問題。 呂說,韓蔡兩人的國慶演講內容有很大不同,蔡總統說中華民國在台灣70年,韓國瑜是108歲,反應蔡英文腳踏實地認同台灣,韓國瑜是跟大陸連結,「誰當選這就是領導台灣的密碼」。 她也建議韓市長,要用中華民國民意重返聯合國。每次斷交不是對中華民國的否決?不要看到中國人都龜縮,而主張台灣的朋友,也要體諒主張中華民國朋友心情的焦慮與悲傷。 呂秀蓮說,「我這次並沒有要選總統,所以沒有很長的準備時間,但我後來還是宣布要選,因為我看到國家處境真的很不好」,這韓蔡兩位總統候選人對國慶就有很大不同,且一個親美、一個親中,台灣介於兩強間尋找第三條路,成為和平中立的國家。 呂表示,她若當選,半年內展開藍綠對談,由下而上,全台灣各地,大家都來討論哪個國號最好,經過半年,可以吵架、辯論,因為沒有選舉,2021年她一定由地方往上召開國是會議,以什麼為國號,一起在國是會議談妥,歷屆總統都迴避這個問題,「我非常負責,現在兩位都在互相指責製造芒果乾」。 她還強調,「捍衛台灣但不要與中國為敵,草螟弄雞公,我們不會贏。」

  • 韓國瑜批「芒果蔡」 卓榮泰回嗆韓:落選感作祟

    韓國瑜批「芒果蔡」 卓榮泰回嗆韓:落選感作祟

    民進黨主席卓榮泰今上午陪同新北汐止立委參選人賴品妤到市場掃街拜票,面對國民黨總統參選人韓國瑜批評民進黨操作亡國感,蔡總統不該叫「辣台妹」,應該叫「芒果蔡」。對此,民進黨主席卓榮泰今受訪回嗆,這完全是韓國瑜的「落選感」作祟,故意創造很多議題,不想再多說韓,以免韓被換掉。 民進黨總統選情穩定,近期多份民調蔡總統穩定領先藍營參選人韓國瑜,但總統民調卻無法轉移到區域立委選情,卓榮泰表示,我們正在努力,像是賴品妤優秀的候選人,在地方順勢帶起總統的支持,總統、立委選舉與政黨票的爭取是一體的。 2020大選選情藍營近期有觸底反彈的跡象,預估11月有望支持度與民進黨黃金交叉,卓榮泰認為,繼續穩住我們優勢與穩定,從總統、區域立委、政黨票一起往上拉,就不會有任何交叉,我們要交叉的是保衛台灣上取得優勢。 近期因販賣機進入校園議題,民進黨與台北市長柯文哲再度槓上,傳出黨中央下令不要攻擊柯文哲,卓榮泰說,民進黨不會惡意攻擊其他人或政黨,但會做最有利的防守,如果有不當指責我們必須強而有力的辯護。 此外,香港情勢嚴峻,被自殺情況越來越多,卓榮泰表示,很擔憂香港的狀況,反送中發展到現在從人權迫害到血腥鎮壓,香港人民不應該得到這樣待遇,當局做法好像回到80年前希特勒時代,對民主潮流最大的諷刺,也呼籲全球同陣營的伙伴一起來關切香港問題、制止這樣反民主的行為。

  • 年輕人厭蔡為何又投蔡?網三字神回應

    年輕人厭蔡為何又投蔡?網三字神回應

    國民黨總統參選人韓國瑜近來風波不斷、民調下滑,不如過往「韓流」盛勢。反觀總統蔡英文檢到槍,得到許多年輕人支持,連任機會大增。不過,有網友表示,現在年輕人薪資的低迷,很多人對民進黨反感,為何要投票給蔡,就有網友直接回應,就是因為「芒果干(亡國感)」呀! 網友a520於批踢踢發文表示,我曾問過一間新創公司,這間公司十幾個人,大家都沒超過30,對當今民進黨甚至蔡英文,只能說慘...!我是人力資源公司,委託我們找人,薪水也是最低薪資,唉!全部一致反對民進黨蔡英文,結果....民調,年輕票都是民進黨,不懂台灣價值,全部都不懂,幾個來應徵這份工作(剛出社會),對民進黨也反感,怪了民調公司到底怎麼弄得,年輕人討厭蔡, 大概是郭>柯>>>韓>>>>>垃圾>>>>…>蔡英文,到底為什麼,真好奇..... 對此,底下網友紛紛回應,「芒果乾」、「阿就芒果的化身」、「出社會後比較不吃芒果,畢竟吃飯重要」、「就討厭KMT的票啊」、「厲害了!芒果乾很重要」、「你去苗栗菜市場問,也可以得到韓很強的錯覺喔」!

  • 超萌水果冰棒!盤點夏天必吃快閃凍品

    超萌水果冰棒!盤點夏天必吃快閃凍品

    ▍台灣櫻桃小丸子專門店 小丸子控集合~這支超萌冰棒今年夏天一定要吃到!特別引進台灣在地農產的嚴選水果,製作無添加的水果冰棒,口感就像真的在吃結凍的水果啊~搭配限定的櫻桃小丸子圖案冰棒紙托,讓嘴巴和眼睛都瞬間消暑了!造型紙托全都隨機贈送,共有4款圖案可以蒐集,真的快讓小丸子迷都瘋了!即日起至10月底,只要購買任一商品加上小丸子冰棒,還能獲得小丸子限量貼紙! 同場加映,除了小丸子的冰棒之外,西門武昌誠品門市也同時推出夏日小丸子的毛巾、海灘袋等,想要蒐集的粉絲絕對不要錯過了! ▍TWG Tea 新加坡奢華茶葉TWG Tea也到SOGO忠孝館快閃啦!全球首家限時體驗店推出八款茶味冰淇林,其中包括五款限時體驗店活動限定茶味冰淇淋,活動只有為期六天,各位茶控想吃真的要加快腳步! 五款限時體驗店活動限定茶味冰淇淋包含:緋幻紅茶、艾方索黑茶、法式伯爵茶、1837黑茶、皇后茉莉花綠茶,其中最推薦黑茶與芒果結合的「艾方索黑茶」以及顏色超繽紛的「1837黑茶」,超酸甜還吃得到焦糖香氣。 ▍COLD STONE 接棒芒果季的第二彈新品就是『彈珠汽水風味雪貝』!香奶冰淇淋加上黃澄澄芒果寒天,除了Q彈咬感滿足味蕾享受,還灑上可樂、草莓、柳橙及葡萄口味跳跳糖,『嗶-嗶-波-波』的口感超多層次。 另一款『芒戀仲夏』,則特別選用屏東枋山愛文芒果、土芒果製成的情人果,組合成多款芒果配料的奢華組合,清爽的原味雪貝也搭配芒果寒天,呈現飽滿多汁的沁涼滋味。

  • 使出祕密武器 明道餐旅勇奪二金一銀一銅

    使出祕密武器 明道餐旅勇奪二金一銀一銅

     明道大學餐旅管理學系學生王毓祺、林長億及廖珮晴,參加2019高雄易牙美食節「第22屆全國美食文化大展」,在「冷盤前菜達人」和「創意套餐」項目上,榮獲2金1銀1銅的好成績,奪金祕密武器還桂花入菜,創意飄香讓人讚不絕口。  易牙有廚師祖師爺之稱,每年農曆6月28日誕辰當天,皆會舉辦相關慶祝活動,是國內餐飲界獨具特色的節慶文化,高雄易牙美食節的全國創意美食大展已經邁入第22屆,高手如雲。  在激烈競逐拿下冷盤前菜達人金牌獎王毓祺說,冷盤除了爽口、開胃,視覺效果特別重要,特挑了翠綠水蓮搭配鮮蝦、雞肉入菜,但怎麼提味全面提升色香味?繳盡腦汁,又來才想到了以桂花當祕密武器,淡雅清香、不搶眼又畫龍點睛,奪得一致好評。  王毓祺說,從6月便開始備戰,如何配色是一大挑戰,幸好有系上老師關保祐指導,讓初次參賽,順利贏得好成績。  參加創意套餐競賽林長億同學,以中菜做法、西式擺盤念,選用夏季水果芒果入菜 。開胃菜「神龍擺尾」,將紫地瓜、虱目魚尼及蝦泥結合,最後淋上芒果汁增加清爽感。  主菜「脆皮雞腿肉拚芒果三色捲」用雞肉加上花枝泥,再加入芒果塊增加口感,把當季食材發揮得淋漓盡致。林長億說,花了2個月能拿下獎章真得好開心。

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