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以下是含有花生廠的搜尋結果,共15

  • 家樂福幫你圓環島夢 會員滿500元抽任你遊住宿券

    家樂福幫你圓環島夢 會員滿500元抽任你遊住宿券

    家樂福今(15日)起至7月31日犒賞會員,凡單筆買指定商品每滿500元可抽價值9999元的「福容心假期環島任你遊住宿券」,共有50個名額,可自選淡水漁人碼頭、福隆、麗寶樂園、墾丁、花蓮。

  • 虎尾農會再升級  花生加工等4廠通過國際認證

    虎尾農會再升級 花生加工等4廠通過國際認證

    雲林縣虎尾鎮農會再升級,花生榨油、花生脫殼、花生加工製品及花生粽等4廠通過ISO22000國際認證,且花生油、花生粉、花生仁等10項產品取得產銷履歷驗證,總幹事黃鈺惠回首艱辛來時路,哽咽強調要做就要做第一名,她終於做到了。農糧署長胡忠一除了祝賀,也大讚黃用心領導,以及對農民的「疼心」。

  • 夢 翻滾在蒼莽中

    夢 翻滾在蒼莽中

     豆果創始人林吉洋,童年期與姊弟由父親率領著在雲林濁水溪畔崙背鄉將河川地拓墾為良田。 \n 農地,開創之元 \n 隨著工商發展,人民從戰後匱乏轉豐裕,洞察商機的林老先生研判,經營農產品加工獲利更高,他將雲林土產花生製作調味落花生,期間曾抗拒化學香料商的蒜香精:「浸泡蒜頭水製作蒜香落花生,與滴幾滴香精的製程其獲利差有多大?」但誠實製作的食品香氣遠不如香精不受歡迎,父親順應潮流後賺了錢。 \n 掌握了食品加工的獲利模式,花生廠交給親人管理,他來到台中經營起麵包蛋糕廠,供貨西屯區各雜貨店,學校福利社,雙合珍食品行,當時頗負盛名。但是為肇事的死亡車禍付出高額賠償金加上深沉愧疚感,他最後回歸務農,專種高經濟作物以終。 \n 迎著社會需求,林吉洋當過建築工地主任,經營補教業,姊弟數人全屬創業型人物,「創業維艱」,能在濁水溪河床上開墾出稻田,「就沒有甚麼是困難的。」林大姐說。五年前食安事件一一爆發,衛生單位聲明:「都是人們對色香味的迷思逼業者往暴利的坑跳。」,林吉洋因此嗅到商機。 \n 豆果,就是專賣健康自然產品,從全豆豆漿開始,用一顆黃豆做商標。豆果好農聚場的負責人,外省第二代,嫁到農村終結了父母的長嘆:「戰亂使人離開家鄉土地,成了沒根的人。」 \n 有土斯有財? \n 70年代的台灣農民勤奮加運用農藥化肥,致富無數也造成廣大污染。工業更讓人耽迷於「發財夢」,〈國土計畫法〉遲未通過,農地上蓋廠房農民進工廠,當廠方為發財夢陸續外移,失業青年只能返鄉。在維護環境生態的思潮下,土地所有者無償供地讓返鄉者經農業專家指導做有機栽培,但仍待突破人們對農產品「價廉物美」的迷思,穩固的有機經濟才可望建立。這是豆果好農聚場,二個為建立人們對自然健康飲食習慣的合作背景。十個月後終因房租負擔,決定化整為零做網路經營,豆果企業則縮編求存。夢想不滅,因為對自然與健康的追求必勝過戀棧錢財。(本文由阮桃園提供)

  • 還有9200萬花生收購金未撥  農糧署:周三前完成

    還有9200萬花生收購金未撥 農糧署:周三前完成

    為解決花生之亂,農委會日前指派3名農糧署長官駐紮在雲林督導收購進度,根據了解,截至昨天為止雲林縣的農會及合作社已收購4171公噸的花生,收購款項達2.8億元,但實際核發的款項僅67%,還有約9200萬的款項未發,對此農糧署指出,下一波貸款核發預計在周三(25日)前完成,會盡快將收購款項給予全數農民。 \n \n近日農糧署長胡忠一,副署長蘇茂祥、莊老達都在雲林坐鎮督導花生收購進度,莊老達指出,現在估計還有近2000公噸的花生待收,會努力在年底前完成全數收購。 \n \n莊老達表示,目前除4家農會外,另外還有8家合作社加入收購行列,其中申請貸款的分別為精緻、子茂、十八甲、虎尾生技以及東石等5間合作社,貸款總額達1.86億元,其中十八甲、虎尾生技因較晚提出申請,預計周三前才能拿到核定款項,因此大約還有33%的農民還未領到收購款項。 \n \n莊老達說,先前擺放在紙廠的花生已全數移走,現在所收購的花生將進行後續加工,農委會也在昨天開設花生收購專線05-5343449,同時也成立花生專案辦公室,農民若遇到花生收購上的問題,可直接撥打專線或到專案辦公室來洽詢。

  • 花生之亂禍首

    花生之亂禍首

     蔡英文總統日前到雲林視察花生收購情況時,驚訝地發現,收購來的花生就隨便置放在紙廠倉庫裡,而這間倉庫不但廢棄多時,且曾發生過大火,既不衛生又危險。農委會責成地方合作社收購來的花生,將來可能會用做榨油等,這種存放條件讓人對未來的食安問題高度擔憂。 \n 不過,在蔡英文大開支票將持續收購花生的一聲令下,後面不知還有多少花生等著要進倉,儲藏空間不敷使用,連老舊的保齡球場都得派上用場了。蔡政府的政策措施就是如此毫無章法、匆促上陣。 \n 雲林縣的「花生之亂」爆發至今已近1個月,面對外傳花生價格遭到聯合壟斷造成產地價格雪崩,農委會不思深入調查、揪出打壓市場行情者,卻只知不斷撒錢收購,喊出要以20億元無限制收購。 \n 如果不是之前農委會竟在花生盛產期,批准明年1月花生進口,造成盤商的預期心理,才因而導致價格下跌,又怎麼需要後來緊急花錢收購花生呢?農委會對花生進行無上限的保價收購,說好聽是保障農民的收益,實際上就是慷全民之慨,掩蓋施政無能。 \n 決定收購後,農委會既沒有調查可能收購的數量有多少,也沒有考慮需要多少儲藏的空間,才會找來一些亂七八糟、無專業冷藏設備、傾倒廢棄物的場所,還用資源回收車來運送花生,完全不顧食安問題,真是又可怕又噁心。 \n 這些數量龐大的收購花生以後要如何處理?榨油再利用有受到黃麴毒素真菌感染的危險,丟到河川又會造成汙染。看來「花生之亂」還會有續集。農民辛苦,人民花錢還消不了災,全因這個政府太無能!

  • 存放花生的紙廠倉庫衛生條件堪憂 還將做成食用油

    存放花生的紙廠倉庫衛生條件堪憂 還將做成食用油

    總統蔡英文日前南下雲林視察花生收購狀況,驚呼地方合作社竟用紙廠倉庫來堆放花生,而翻開過去這間紙廠的紀錄,可發現該處棄置多年,且曾被不肖業者偷倒大量廢棄物,前年更發生過大火,不禁讓人對農委會處理花生的食安感到擔憂。 \n \n長期關注農業與食品安全的臉書粉專「韋恩的食農生活」昨天發文指出,依照該合作社處理收購花生的方法,根本不合乎食品良好衛生規範準則(GHP),其中第一章第六條有關倉儲之規定,「倉庫內物品應分類貯放於棧板、貨架上或採取其他有效措施,不得直接放置地面,並保持整潔及良好通風。」但就日前蔡英文視察的照片來看,數千包的花生就這樣直接堆放在地上,明顯有衛生疑慮。 \n \n雲林精緻農業合作社日前選在廢棄多年的萬有紙廠堆放收購花生,理事主席張信富表示,這些收購花生將製作成花生油,目前光是紙廠倉庫就堆放了1萬2千包,以每包60台斤來計算總共約432公噸,之所以存放在紙廠倉庫是因這波收購來的太突然,一時之間找不到這麼多倉庫,才會先借放在此,預計3天就會將全數花生運到製油工廠存放,該處也較合乎安全標準。 \n \n位於北港鎮的萬有紙廠,曾是國內最大單一抄紙廠,根據去年媒體報導,該處曾堆放3、40年廢棄物,前年發生過大火,今年8月萬有紙廠進行拆除作業時,一座巨大煤倉倒塌還引發周邊地區劇烈震動,造成當地居民一時恐慌。 \n \n環保署廢管處指出,過去曾發現不少非法棄置廢棄物的案例,不僅造成環境汙染,若有液體有害廢棄物流出,恐會造成該處土壤汙染,依照廢棄物清理法,業者推放廢棄物須向主管機關提出申報,並透過合法的廢棄物運送跟清除機構進行處理,才能確保環境安全。

  • 花生存放有無問題 陳吉仲避答

    花生存放有無問題 陳吉仲避答

    雲林花生風暴再起,日前雲林精緻農業合作社將所收購的花生存放在廢棄的紙廠倉庫內,由於該址過去曾堆放多年廢棄物,前年更發生過大火,引起外界對於花生食安的擔憂,農委會主委陳吉仲今天下午出席記者會時避答相關問題,低調回應相關規範已向食藥署確認沒有問題,會在這2天盡速將花生移到冷鏈倉儲。 \n \n長期關注農業與食品安全的臉書粉專「韋恩的食農生活」昨天發文指出,依照該合作社堆放花生的方法,根本不合乎食品良好衛生規範準則(GHP),若沒控制好溫濕度管理,可能產生黃麴毒素,或受到其他蟲害鼠害侵襲。 \n \n陳吉仲今天出席活動時,遭媒體追問花生的存放問題,他指出用「黃麴毒素吃了會死人來引申花生事件」,就是一個典型的假消息,並強調該處已由農糧署中區分署向食藥署中區分署確認不會有食安問題,會在這2天找到更適合的冷鏈倉庫做儲存。 \n \n至於今年花生價差波動大,公平會是否會介入關切?陳吉仲指出相關傳聞也是典型假消息,農委會已送請相關檢調單位做調查,同時行政院近期也要求法務部針對大選期間的假消息進行偵辦。

  • 蔡英文訪北港 承諾延長花生收購到12月底

    蔡英文訪北港 承諾延長花生收購到12月底

    蔡英文總統下午由民進黨雲林縣第1選區立委參選人蘇治芬陪同,到北港萬有紙廠舊廠房,了解花生收購情形,合作社場與元長鄉長李明明、水林鄉長許山埜,褒忠鄉長陳建名、雲林縣議員蔡岳儒等吐露配合收購甘苦,蔡英文肯定大家為農民的付出,政府一定會當農民的後盾,收購展延至12月底。 \n \n超級大廠房堆放數萬噸花生,雲林精緻農業社場主席張信富表示,目前還有農民的花生還在路上曬,希望政府繼續幫助農民,不然農民會很難過年。 \n \n蘇治芬說,販子聯合壟斷,如果買超過40元,會被罰6萬元,實在很不應該,有心人放假消息影響市場價格,已經觸法。 \n \n水林鄉代表陳文正希望總統幫忙,快把收購錢付給農民,不然有很多款項要付。 \n \n農委會主委陳吉仲感謝蘇與立委劉建國協助。 \n \n蔡英文強調,她交代陳吉仲一定要維持農民的收入和價格,收購金一定會給農民,第一批明天就匯入,收購延到12月底,請農民放心。 \n

  • 虎尾農會黃金落花生「股」東採收大會

    虎尾農會黃金落花生「股」東採收大會

    周麗蘭/雲林報導 \n \n 虎尾鎮是雲林縣花生主要產地之一,虎尾農會除了推廣花生股東會,2個月來連獲ISO 22000國際食品安全衛生管理系統認證、產銷履歷加工驗證標章,18日數百名花生股東湧入被蟲吃剩的花生園採收,並見證花生加工品的新紀元。 \n \n 虎尾農會2015年起推廣花生「股」東會(股是台語畦的諧音),每一單位4.5坪1000元,讓民眾體驗拔花生的辛苦,也認識健康安全的花生怎麼種出來。 \n \n 18日來自新北、高雄、台中、南投等地的民眾數百名扶老攜幼湧入花生田,很多小朋友第不認得花生欉,看到沾滿泥土的花生莢很有趣。 \n \n 總幹事黃鈺惠表示,農會自種安全生產履歷、保障加工製程的「黃金落花生」面積從30公頃提升到100公頃,接連獲得ISO 22000、TGAP花生產銷履歷家中驗證雙標章很不容易,他們認真做,因為有社會責任。 \n \n 黃鈺惠說,花生產銷履歷虎尾農會做得很徹底,每1個農會員工負責輔導10個農民,農藥、肥料都受到監督,不能買地下農藥,從種下到採收,務求每一莢花生都安全,農會有脫殼廠、加工廠、榨油廠,黃麴毒素、農藥殘留、重金屬檢測、水分要檢查,不好的不能進入倉庫,檢查就是品質的保證。 \n \n 黃鈺惠表示,未來花生的市場只有產銷履歷、有機生產,虎尾農會一定要跨出這一步,要做就要做到徹底,下月將在台北世貿公布全台第一罐有產銷履歷的花生油,及第一罐有產銷履歷且不添加任何食品添加物包括乳化劑的花生醬,希望大家支持在地的農產品,讓農友有更好的收入。

  • 年貨零食讓你吃安心 良心藏在細節裡

    過年家中都會擺上年節懷舊零食,例如俗稱「天公豆」的生仁糖、麻?、綠豆糕及杏仁餅,為徹底落實食安,真的有業者做到用甜菜根粉取代人工色素,用非氫化的油炸,並檢驗原料。 \n 只在農曆年節破例生產應景點心的有機通路里仁認為,有些傳統年節糕點因為油炸,或是用糖、用油較多,不希望消費者平常吃太多,因此堅持只到過年才產製銷售;既然要賣,就徹底落實食安與古法兼顧的精神,並帶著願意攜手貫徹食安的上游廠,一起產業升級。 \n 上年貨大街買年貨固然熱鬧,但是里仁也舉例指出,過年桌上必擺、正月初九拜天公必用的生仁糖,又叫「天公豆」,其實他們就花費許多精力,跟合作廠做到沿用古法製程,只用花生、麥芽糖、白砂糖及甜菜根粉製作而成。 \n 耐心至上、一試再試,才達成捨棄人工色素目標。里仁說,天公豆有紅、白兩色,不用人工色素,就要找到適合的天然色素,先是試用的紅麴,但顏色太沉;又試了新鮮甜菜根榨成的汁作為色素,卻因水份太多,影響了花生的酥脆口感;多次嘗試後,終於找到天然甜菜根粉可同時達成討喜紅色,又不破壞口感的目的。 \n 不只天然色素選用學問大,細節處處都是。里仁並說,選用的虎尾花生也必須經過黃麴毒素檢驗合格,以確保安全;又為兼顧新鮮度,要求花生在製作前一天才到貨,以保有新鮮自然香氣;而裹住花生的薄脆糖衣,也堅持用麥芽糖及白砂糖熬煮成的糖漿,手工一層層淋滴裹覆而成,才有不膩的酥脆感。 \n 再看香酥的麻?,一直是里仁認為較不健康的油炸食品,過年期間推出,也堅持只用不添加抗氧化劑、非氫化的油品。 \n 而且麻?製程前端所用的半成品米粿,也只選用純糯米及山芋製成的米粿,米及山芋並要先經過無農藥殘留檢驗通過;里仁甚至出資協助米粿廠商購置淨水設備,確保製作用水的品質。里仁說,透過落實食安,傳統食品產業也升級了! \n 里仁還舉例,像市售的綠豆糕能吃得順口,油會多放些,但會衍生熱量與健康問題;他們則與合作廠商在製作時不加色素、防腐劑,並費時研究綠豆及糖磨成粉的細密度,以及油、糖最佳比例,來達到好口感,不用損及健康製程討好味蕾。 \n 杏仁餅也是,不像坊間為了彌補杏仁磨成粉後香氣會散的問題而用香料;里仁花費1年時間,不惜決定使用增加成本的方式製作,在杏仁粉中添入杏仁顆粒來保有香氣與添口感。 \n 里仁說,食要安心,真的處處藏在製作細節中,讓古法的良知不因商機折殺,消費者過年也能吃得開心,健康常在。1060102 \n

  • 趕過年出貨冒火!知名花生廠傳火警

    苗栗知名的五十年食品老店,出品的紅泥花生和瓜子,一直是排隊才能買到的美食,不過凌晨,公司內的花生加工廠突然傳出火警,消防人員用水柱灌救起火的機具,火勢在十多分鐘後,就被撲滅。 \n雖然火熄了,但是花生工廠裡部份機具,以及瓜子、花生等半成品都被燒毀,廠方表示,凌晨四點多,工廠還在趕工時,疑似烘焙機器的時間控制設備故障,造成烘焙槽起火,初步估計會影響十分之一的出貨量。 \n農曆春節即將到來,工廠這幾天連夜趕工,瓜子、花生必須每天出產五十公噸,警消初步研判,是機器長時間使用過熱,釀成火災,不過真正原因還要進一步調查。 \n

  • 台灣零食登陸 要見招拆招

    台灣零食登陸 要見招拆招

     台灣人從小吃到大的77乳加巧克力,2012年成為大陸網購最暢銷的台灣零食,宏亞食品大陸業績獲利4億元,其中光賣77鬆塔(台灣品牌為蜜蘭諾)就進帳2億元。 \n 宏亞是怎麼做到的?關鍵就在品牌定位。二代接班的宏亞總經理張芸綺,是經營轉型的重要推手。為了進軍大陸市場,把產品重新設計,品牌也統一為「77」,以散裝為主專走流通市場。為避免竄貨,宏亞利用ECFA離島免稅特區優勢,貨先運到金門大嶝島再分裝,就可避免從非正式管道倒貨。 \n 宏亞的大陸經驗,其實並非一帆風順,2002年首次登陸,產品還沒賣起來。2007年轉向,改為台灣生產外銷,透過經銷商代理轉進,才開始嘗到獲利的甜頭。不過,77鬆塔熱賣到超乎預期,也是意外的驚喜。 \n 故事行銷 為品牌加分 \n 在大陸市場爆紅的台灣零食不算少,但要能持續延燒的,其實並不多。近幾年搭上台灣熱,蒜香青豆、黑糖棒棒糖都曾風靡一時。黑糖棒棒糖當年熱賣時,淘寶網1分鐘就可賣出1000枝。只是大陸「高仿」防不勝防,山寨棒棒糖用低價競爭,遊說消費者山寨跟正品兩種都買來「混搭」,竟突襲成功。 \n 但這招用在海龍王竹炭花生,就要知難而退。台中設廠的海龍王在大陸把南投的竹炭花生賣出名,海龍王原本是貼牌小廠,但是會說故事行銷,「竹山的青竹炭研發的養生豆」,打動了消費者,即便年初大陸出現山寨版,依舊難以動搖竹炭花生的品牌地位。 \n 海龍王行銷還有一套厲害的手法,就是跟著陸客團走。也許在台灣的連鎖超市、量販店都看不到也買不到,但在國道休息站、免稅店卻要占滿貨架,想辦法讓陸客接觸得到,吃完想再吃就會問,等於免費行銷。 \n 複製同樣手法的包括「阿莎力」,在台灣沒有知名度,但它的台灣果汁產品,現在是大陸人心目中馳名的台灣品牌。這些在大陸爆紅熱銷的台灣小廠,定位精準的重點行銷,成功塑造了新興品牌在大陸發光的傳奇。

  • 台塑 撥付麥寮鄉民回饋金2.56億元

     台塑關係企業回饋雲林麥寮鄉民,第2年實施現金回饋制度。台塑六輕廠昨(11)日透露,本月5日已撥付100年度的麥寮鄉回饋金2.56億元,每人可領到7,000元,總人數約3萬6,296人,比99年度多出1,509人。 \n 另為關心麥寮鄉農產品生產過剩,台塑石化董事長陳寶郎等人,昨日向麥寮鄉農會訂購當地特產「麥寮14號土豆花生」,約6,600台斤,總金額60萬元。 \n 台塑六輕廠表示,只要設籍在麥寮鄉超過1年以上的民眾,都可領到此回饋金,並以每年10月,做為設籍年分的起算點。 \n 除了設籍外,包括麥寮的新生兒、結婚及外籍配偶等,都可以人頭計算,請領回饋金,若不滿1年,則按月分的比例,核發實際金額。 \n 台塑六輕廠表示,以前麥寮鄉的六輕回饋方案,是以補助麥寮鄉民的電費與健保費為主,但自99年度起,改以現金撥付的回饋金制度,讓麥寮廠區成為集團旗下第一個常態性撥付地方回饋金的廠區。 \n 台塑六輕廠說,99年度請領回饋金的麥寮鄉民人數,共有3萬4,787人,總經費約2.51億元,到了100年度,請領麥寮鄉民的人數,共計3萬6,296人,總經費2.56億元。六輕預估101年度麥寮鄉民請領回饋金的人數,可能會比100年度,再增加上千人。 \n 至於採購當地農產品方面,台塑六輕廠說,該批花生食品,由農會加工分裝1台斤袋,即日起,運送贈予麥寮與台西鄉18所國中、國小學生及教職員,共計6,524人。 \n 台塑的創辦人王永慶,生前一向關心在地農民,建廠之後,即協助農民轉業至廠內工作,或是輔導自行開設餐飲等服務業。 \n 例如,麥寮廠的員工餐廳,大量選用當地食材,並與縣內的主、副食品供應商,簽訂長期合約,就近購買白米、豬肉、魚貨、蔬菜、水果等產品,以協助地方解決農產品的產銷問題。

  • 陸將拋大豆穩價 花生油又喊漲

     限價令警報最近才解除,食用油價格立刻蠢蠢欲動,為進一步抑制食用油價,大陸中央決定在中秋節前拋售400萬噸大豆。不過,另一項民生用油花生油卻也出現飆漲動作,在花生年產量遞減與人工成本上揚帶動下,魯花與益海嘉里兩大花生油龍頭廠決定分別調漲花生油10%、5.86%。 \n 為避免食用油價格上漲,中糧等大型食用油集團證實,大陸中央決定再拋售400萬噸大豆,每噸拋售價格約3500元(人民幣,下同),並由益海嘉里、中糧,中紡糧油、九三油脂、匯福集團等多家業者包辦拋售配額,其中前兩家分得最多。 \n 花生油淡季卻飆價 \n 根據《21世紀經濟報道》報導,政府拋售大豆存量,一方面這批貨源已有多年,需要汰舊換新,另一方面是補貼限價令期間大型油脂廠的損失。 \n 雖然有業界人士宣稱這項拋售動作時機不盡合宜,惟大陸政府執意拋售大豆,最主要是壓制通膨,不要讓8月CPI再衝高。 \n 不過,儘管大陸政府大手筆拋售400萬噸大豆,另一項民生用油花生油卻按捺不住,最近陸續調漲,尤其是兩大花生用油大廠魯花與益海嘉里,決定分別調漲10%與5.86%零售價。 \n 根據《中國企業報》報導,最近大陸消費者對花生油飆漲之風,給予「花你錢」的封號,顯見花生油最近飆漲的不尋常。 \n 《中國企業報》報導,照理現在是花生油淡季,售價卻不斷攀升,該報訪問花生油大廠魯花在北京的批發市場發現,每箱花生油批發價從400元上漲至424元,漲6%。 \n 產量遞減原料上漲 \n 據該報調查指出,中秋節將近,原本就是用量高峰,漲價是必然,業者反映這次漲價主要是上游油廠的要求,包括金龍魚、胡姬花等食用油品牌漲幅都在10%。 \n 《中國企業報》引述花生油大廠魯花公司主管的話透露,該公司也不願漲價,目前食用油市場競爭激烈,一旦漲價就意味消費者的流失。 \n 該名業界人士分析,花生油漲價的最大原因是原材料上漲,最近幾年大陸花生種植面積與產量逐年遞減,造成花生價格一路飆升。不僅原料花生漲價,員工工資費用今年就比去年同期上漲20%。 \n 益海嘉里主管也認為,漲幅仍不足以負擔花生原料成本的上揚,只能說稍微減輕成本調漲的負擔而已。

  • 大 廚 在 我 家-辦桌級年夜飯昌媽媽露一手

    大 廚 在 我 家-辦桌級年夜飯昌媽媽露一手

     「你不知道,早期鼎泰豐還在賣油時,花生油就是跟我們家拿的,4、50年前的花生油非常搶手,每天要榨個4、5千斤的花生,交給4、5個招牌有豐字的油行去賣,連總統府都吃我們家的油。」 \n 50年前左右嫁進花生世家的林妍,跟著先生昌啟財從花蓮土豆脫殼廠一路打拚到台北迪化街,她從一名中小企業的會計,變成台灣花生家族的董娘,22歲走進昌家,延續百年花生事業,林妍把公公的認真與古意當家訓,「我公公過世的前一天還打電話賣花生,昌家的事業都是一粒粒累積出來的。」 \n 年輕經常辦桌宴客,林妍總是跟總鋪師「到卡啾」(台語幫忙的意思),不但學到許多大菜,也瞧見不少「眉角」,全都收進昌家的菜譜裡,幾乎快絕跡的肝燉(或稱為豬肝蓉),還是老式做法的魚翅羹,甚至炸到來不及被偷捏偷吃的菜炸、芋圓炸,都為過年增添更多屬於大家庭的古早味。

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